Welche Pilze wachsen in der Region Primorje?

Die Region Primorje ist ein wahres Pilzparadies. Ab April wachsen überall Pilze. Sie gedeihen in den Küstenwäldern, in Parks, an den Straßenrändern – sie sind in Hülle und Fülle vorhanden, und darunter befinden sich viele seltene, einzigartige Arten, die nur in der Region Primorje vorkommen.

Essbare und bedingt essbare Pilze

Experten schätzen, dass in der Region Primorje etwa 800 Pilzarten wachsen, von denen jedoch nur 300 essbar sind. Pilze werden wie folgt klassifiziert:

• Essbar Sie können sogar roh verzehrt werden; sie enthalten keine Gifte. Dennoch besteht ein gewisses Vergiftungsrisiko – der Pilz saugt Giftstoffe aus seiner Umgebung wie ein Schwamm auf. Daher sollte die Ernte nur in ökologisch unbedenklichen Gebieten fernab von Industriezonen erfolgen.
• Bedingt essbar. Sie sind nur nach spezieller Verarbeitung genießbar.

In der Region Primorje wachsen Pilze nicht nur in Wäldern und außerhalb der Stadt. Auch die Einwohner von Wladiwostok begegnen Pilzen, ohne sich überhaupt in die Natur zu begeben – essbare Arten wachsen in Gärten, Parks und auf Spielplätzen:

Weißer Champignon

BeschreibungDie Steinpilze Der auch als Steinpilz, Babki oder Korovki bekannte Pilz ist ein großer, fleischiger Pilz mit einem bräunlichen Hut. Der Hut erreicht einen Durchmesser von 10–20 cm. Der Stiel ist unten dicker und weist an seiner Basis ein deutliches Netzmuster auf. Das Fleisch von Hut und Stiel ist weiß und behält seine Farbe auch nach dem Trocknen bei.

Sorten. In der Region Primorje wachsen auch viele Steinpilzarten, darunter:

• Eiche. Der samtige, kaffeefarbene Hut hat einen Durchmesser von 8–25 cm. Er ist gewölbt und wird mit der Zeit rissig.
• Kiefer. Hutgröße 8–20 cm. Farbe: anfangs weißlich, dann bräunlich-rot.
• Rosa Steinpilz. Dieser Steinpilz hat einen rosafarbenen Hut mit einem Durchmesser von bis zu 16 cm. Das Fleisch ist hellgelb und verfärbt sich beim Aufbrechen blau. Der röhrenförmige Körper ist leuchtend gelb.

Wo und wann wächst es? Steinpilze wachsen im Süden von Primorje.

Im Bezirk Jakowlew gibt es viele Steinpilze. Die Fruchtkörperbildung erreicht ihren Höhepunkt im Spätsommer. Sie gedeihen in Eichen- und Birkenwäldern und besiedeln auch Sträucher.

Doppel. Der Steinpilz ist schon von Weitem erkennbar. Es gibt nur wenige Pilze im Wald, die ihm ähneln. Der Gallensteinpilz und satanischen PilzDoch nur ein unerfahrener Pilzsammler kann sie mit dem „König der Pilze“ verwechseln.

Espenpilz

BeschreibungDer Rotkopf-Espenpilz ist eine andere Bezeichnung für den Espenpilz. Der bekannteste Espenpilz ist der Rote Espenpilz. Er hat einen ziegelroten Hut mit einem Durchmesser von 5–30 cm, der zunächst halbkugelförmig und später kissenförmig ist. Die kräftigen, zylindrischen Stiele, bis zu 20 cm hoch, sind mit Schuppen bedeckt. Das Fleisch dunkelt beim Anschneiden nach.

Sorten. In der Region Primorje findet man essbare Espenpilze:

• Eiche. Der Hut ist 5–15 cm lang, ziegelrot oder bräunlich und samtig. Die Haut ragt deutlich über die Hutränder hinaus.
• Gelbbraun. Der Hut ist gelblich-grau und rot. Beim Aufbrechen verfärbt sich das Fleisch erst violett, dann blauschwarz.
• KieferDunkelrote Kappe mit einem Durchmesser von 8-15 cm.

Wo und wann wächst es? Sie wächst am häufigsten in Espenwäldern.

Er bevorzugt feuchte Böden und trägt von Juni bis zum ersten Frost Früchte. In Primorje sind Espenpilze in Wäldern selten anzutreffen, in kontinentalen Gebieten hingegen kommen sie häufig in Espenwäldern vor.

Doppel. Falsche Espe Pilz Der Bitterling ist ein Pilz mit bitterem Geschmack und leicht an seinem rosafarbenen Fleisch zu erkennen.

Espenpilze sind ein gesundes Produkt; sie absorbieren Schwermetalle und Radionuklide, die über die Nahrung und aus der Atmosphäre in unseren Körper gelangen.

Birkenröhrling

Beschreibung. U Birkenröhrling Der Hut ist kissenförmig, dunkelbraun und hat einen Durchmesser von 4–12 cm, maximal 18 cm. Er besitzt einen langen, kräftigen Stiel, der zylindrisch und 6–10 cm hoch ist.

Sorten. Folgende Arten des Steinpilzes (auch bekannt als Birkenröhrling) kommen in Küstenwäldern vor:

• NormalDer braune Hut hat einen Durchmesser von 4–12 cm. Das Fleisch ist weiß, und der Stiel ist 6–9 cm lang und an der Basis verdickt. Er wächst in ganz Fernost, stellenweise in großer Menge.
• Rosafarben. Der Hut ist nussbraun und 5-10 cm groß. Das Fleisch von Hut und Stiel verfärbt sich beim Anschneiden rosa.
• Weiß. Der Hut ist weiß und hat einen Durchmesser von nur 2–4 cm. Der Stiel ist weiß, 9–12 cm hoch und an der Basis grünlich.
• SchwarzbraunEr ähnelt einem Steinpilz, aber der Stiel ist dunkler. Der Hut hat einen Durchmesser von 5–16 cm und ist anfangs rosabraun. Später färbt er sich dunkelbraun.

Wo und wann wächst es? Der Steinpilz wächst am häufigsten unter Birken, ist aber auch in Nadelwäldern zu finden. Für die Suche nach Steinpilzen empfiehlt sich ein Ausflug zur Insel Putyatin in der Peter-der-Große-Bucht. Dort wachsen sie vom Sommer bis Oktober und bevorzugen regnerisches Wetter.

Doppel. Falscher Birkenröhrling oder Bitterpilz. Die ungenießbare Variante erkennt man in der Regel an ihrem bitteren Geschmack.

Reihen

BeschreibungSelbst in pilzarmen Regionen sind Tricholoma agaricas nicht gefragt, geschweige denn in Küstenwäldern, die reich an Pilzen aller Art sind. Tricholoma agaricas sind zahlreich und vielfältig und wachsen in Gruppen – Reihen, daher ihr Name. Sie können essbar, ungenießbar oder giftig sein. Diese kleinen, lamellenförmigen Pilze, die dem Täubling (Russula) ähneln, sind schmackhaft und aromatisch.

Sorten. In Primorje sind die häufigsten Pilzarten:

• Grau. Ein vielseitiger Pilz – er kann gesalzen, gebraten, eingefroren, eingelegt oder roh verzehrt werden. Trotz seiner Einstufung als Speisepilz der Kategorie 4 ist er sehr schmackhaft. Der Hut ist hell- bis dunkelgrau und hat in der Mitte einen kleinen Höcker. Sein Durchmesser beträgt 4–12 cm. Der Stiel ist zylindrisch, weiß-gelb und bis zu 10–12 cm hoch.
• Rosa (violett). Der große, fleischige Hut ist rosabraun und hat einen Durchmesser von 4–15 cm. Seine Form variiert von anfangs kissenförmig bis ausladend. Die Ränder sind gezackt und rissig. Die Stiele sind massiv und bis zu 12 cm hoch. Das Fleisch verfärbt sich beim Brechen rosa. Die Pilze wachsen in Primorje vorwiegend in Laub- und Mischwäldern. Erntezeit: September–Oktober.
• Verschmolzen. Der Hut ist 3–6 cm groß, anfangs gewölbt, dann leicht eingedrückt und hat gewellte Ränder. Er ist weiß bis hellbraun. Der Stiel ist bis zu 8 cm lang, dünn und hohl. Diese Eberesche verströmt einen angenehmen Duft.

Tricholoma-Pilze sind unbeliebt, da sie ungenießbaren und giftigen Arten ähneln – ihre zerbrechlichen Körper mit den matten, lamellenförmigen Hüten wecken weder Appetit noch Vertrauen bei Pilzsammlern. Außerdem müssen sie vor dem Verzehr gekocht werden.

Wo und wann wächst es? Sie bevorzugen Laubwälder, insbesondere Eichenwälder. Sie wachsen aber auch in Nadelwäldern. Die Fruchtreife hängt vom jeweiligen Klima ab. Normalerweise tragen sie in den Herbstmonaten, gegen Ende der Pilzsaison, reichlich Früchte. Die Graue Eberesche wächst in den gemäßigten Breiten der Region im September und Oktober. Sie gedeiht in Kiefernwäldern und Mischwäldern.

Rosa Ebereschenpilze findet man am häufigsten in Laub- und Mischwäldern. Sie werden im September und Oktober geerntet. Verwachsene Ebereschenpilze wachsen in feuchten Laubwäldern.

Doppel. Kann mit giftigen Sorten verwechselt werden – schwefelgelb, weiß, braun, leopardfarben.

Regenmantel

BeschreibungEin kugelförmiger Pilzkörper. Stiel und Hut bilden eine Einheit. Die Größe variiert je nach Sorte. Das Fleisch ist meist weiß. Junger Pilz ist sehr schmackhaft. Die Haut ist empfindlich und löst sich vom Fleisch. Mit zunehmendem Wachstum trocknet das Fleisch aus – beim Drücken treten Sporen aus.

Sorten. In der Region Primorje wachsen sie Regenmäntel:

• Stachelig. Der Pilzkörper ist 3–6 cm lang. Farbe: bräunlich-grau. Der Scheinpod ist dick. Der Körper ist mit Stacheln und Warzen bedeckt. Das Fleisch ist anfangs weiß und verfärbt sich später gelb und braun.
• Birnenförmig. Der Fruchtkörper ist birnenförmig, bis zu 4,5 cm hoch und bis zu 3,5 cm im Durchmesser.

Wo und wann wächst es? In Primorje wachsen Stäublinge überall, in allen Teilen der Region. Der birnenförmige Stäubling bevorzugt Baumstämme und -stümpfe – in Wäldern aller Art. Der Stachelstäubling ist auch außerhalb von Wäldern anzutreffen.

Doppel. Der Stäubling hat ein giftiges Gegenstück – den Falschen Stäubling. Er ist leicht an seinem dunkelvioletten Fleisch zu erkennen. Junge Weiße Fliegenpilze ähneln ebenfalls Stäublingen; sie lassen sich an ihrem Schnitt unterscheiden – Weiße Fliegenpilze haben Lamellen und einen separaten Stiel.

Russula

BeschreibungTäublinge sind die häufigsten Speisepilze und machen 45 % aller Pilzarten aus. Sie unterscheiden sich stark in Hutfarbe und Geschmack. Nur wenige sind essbar, die meisten schmecken bitter. Ungenießbare Täublinge haben rote Hüte. Es handelt sich um Lamellenpilze mit weißem Stiel. Täublinge erreichen eine Höhe und einen Durchmesser von bis zu 10 cm.

Sorten. In Primorje, wo Pilze reichlich vorkommen, werden Täublinge ebenso gemieden wie Ebereschenpilze in der Nähe von Rjasan oder Jaroslawl. Zu den häufigsten Täublingsarten gehören:

• Blau und Gelb. Ein Einlegepilz mit einem 8–15 cm großen, in der Mitte eingedrückten Hut. Die Farbe ist am Rand lila, in der Mitte hellocker. Die Lamellen sind dicht weiß. Der Stiel ist 5–12 cm hoch und locker. Der Geschmack ist mild. Wächst von Juni bis September. Bevorzugt Eichen- und Birkenwälder.
• Brauner HeringDunkel bis rosaviolett gefärbt. Wächst bis zum Herbst in Mischwäldern.
• Wie. Der Hut ist leuchtend violett. Manchmal weist er cremefarbene Flecken auf. Ein ausgezeichneter Einlegepilz.
• GrünlichDer fleischige Hut ist hellgrün und nahezu kugelförmig. Er bevorzugt Kiefern-, Eichen- und Mischwälder.
• Grün. Der Hut ist grünlich mit gerippten, gestreiften Rändern. Er wächst im August und September.
• Gelb. Ein gelblicher Hut mit glattem Rand, 6–8 cm im Durchmesser. Das weiße Fleisch verfärbt sich beim Anschneiden grau. Wächst im August, oft unter Birken.

Und das sind noch lange nicht alle Täublingsarten, die in dieser pilzreichen Region wachsen; Goldtäublinge, Oliventäublinge und viele andere wachsen hier ebenfalls.

Wo und wann wächst es? Der Täubling, auch bekannt als Blauer Täubling, wächst in allen Wäldern der Region Primorje. Dieser anspruchslose Pilz gedeiht sowohl in Nadel- als auch in Laubwäldern, bevorzugt jedoch Kiefern, Fichten, Eichen und Erlen. Seine Wachstumszeit erstreckt sich je nach Klima von Juli bis Oktober.

Doppel. Sie können mit Giftpilzen verwechselt werden, wenn ihre Hüte eine ähnliche Farbe haben. Giftpilze lassen sich an ihrem „Rock“ und der eiförmigen Verdickung am Ansatz ihres dünnen Stiels erkennen. Zu den ungenießbaren Täublingen gehören auch Arten mit leuchtend gefärbten Hüten, beispielsweise roten und violetten.

Volnushki

Beschreibung. Ein klassischer Einlegepilz. Fest und gedrungen, mit rosafarbenem Hut. Der Hutrand ist gefranst, und die rosafarbene Oberfläche weist konzentrische Zonen auf. Der Hut ist in der Mitte eingedrückt. Die Lamellen sind cremefarben. Beim Aufbrechen tritt milchiger Saft aus. Der Hutdurchmesser beträgt 6–12 cm, die Stielhöhe 5–7 cm. Der Stiel ist rosa und hohl. Der Geschmack ist würzig.

Wo und wann wächst es? Sie wächst in Birken-, Fichten- und Zedernwäldern. Die Fruchtzeit ist August/September. Mariendisteln sind in ganz Primorje verbreitet; man findet sie in Wäldern und auf Inseln.

Doppel. Es gibt keine giftigen Doppelgänger. Die rosafarbene, flauschige Seidenpflanze kann mit nichts verwechselt werden, außer vielleicht mit einigen Seidenpflanzenarten, die zwar bitter, aber nicht giftig sind.

St.-Georgs-Pilz

BeschreibungEr ist auch als Maipilz, Calocybe oder Mai-Eberesche bekannt. Der Stiel ist 4–8 cm hoch und maximal 1 cm dick. Der Hut ist bräunlich-grau mit dunkelbraunen Streifen. Sein Durchmesser beträgt 3–7 cm. Das Fleisch ist weiß und fest mit einem mehligen Aroma. Ein Pilz für Feinschmecker.

Wo und wann wächst es? In Primorje wächst der Maipilz vorwiegend unter Ulmen. Am häufigsten kommt er im südlichen Primorje vor. Geerntet wird er im späten Frühling und frühen Sommer. Er erscheint im Mai und verschwindet vor dem Sommer.

Doppel. Der Maipilz hat keine Doppelgänger.

Gladysh

BeschreibungDer Hut ist 7–13 cm lang. Er ist schleimig, anfangs gewölbt, später abgeflacht mit eingerollten Rändern. Die Farbe ist lilagrau mit konzentrischen Ringen. Beim Verblassen nimmt sie einen hellen Ockerton an. Die Lamellen sind cremefarben. Beim Aufbrechen tritt ein weißer, milchiger Saft aus, der zu einem Graugrün eintrocknet. Der Stiel ist schleimig, verdickt und 4–10 cm hoch. Er hat einen scharfen Geschmack. Verwendung: zum Einlegen.

Wo und wann wächst es? Die Fruchtzeit beginnt im September. Sie wächst in Fichten- und Tannen-Fichtenwäldern in der gesamten Region Primorje.

Doppel. Die glattschwänzige Schuppenschildkröte ...

Pilznudeln

Beschreibung. Der Stachelbartpilz (auch Igelstachelbart genannt) ist ein ungewöhnlicher Pilz mit fleischigen, geschichteten Fruchtkörpern von cremeweißer Farbe. Die Fruchtkörper wachsen in mehreren Lagen. Der obere Teil ist filzig, darunter hängen Stacheln. Der Fruchtkörper ist halbkugelförmig und erreicht eine Höhe von 15 cm und einen Durchmesser von 15–20 cm. Er kann auch fächerförmig, rund oder unregelmäßig gebogen sein. Sein Geschmack erinnert an Meeresfrüchte.

Pilznudeln stehen auf der Roten Liste gefährdeter Arten. Der Pilz ist auf dem Markt sehr begehrt. Heute wird er in Russland, China und Frankreich kultiviert, doch die Zuchtformen sind ihren wilden Verwandten sowohl geschmacklich als auch ernährungsphysiologisch unterlegen.

Wo und wann wächst es? Ein seltener, saprophytischer Pilz. Er wächst auf Baumstämmen und bevorzugt Laubbäume wie Eiche, Birke und Buche. Er besiedelt sowohl lebende als auch tote Pflanzen. Er gedeiht in feuchter und warmer Umgebung, weshalb er in Primorje vorkommt. Im europäischen Teil Russlands ist er praktisch nie anzutreffen. Er wächst auch im Kaukasus und auf der Krim.

Doppel. Dieser einzigartige Pilz kann mit keinem anderen Pilz im Wald verwechselt werden.

Das Video zeigt einen seltenen Pilz – den Nudelpilz. Um ihn persönlich zu sehen, muss man in die Region Primorje reisen:

Pfifferlinge

BeschreibungEin unverwechselbarer Pilz mit orangefarbenem Hut und dunklen Ringen. Der Fruchtkörper ist gedrungen und fest, der Hutrand ist anfangs eingerollt und richtet sich später auf. Der Hutdurchmesser beträgt 3–12 cm. Beim Anschneiden tritt ein milchiger Saft aus.

Sorten. In den Wäldern der Region Primorje findet man neben dem Japanischen Safran-Reizker auch den Japanischen Safran-Reizker. In Russland wächst er ausschließlich in der Region Primorje. Der Hut ist flach, 6–8 cm lang, in der Mitte eingedrückt und an den Rändern nach unten gefaltet. Er ist trichterförmig und rosa, selten orange oder rot. Der brüchige Stiel erreicht eine Höhe von bis zu 7 cm.

Wo und wann wächst es? Die Fruchtkörperbildung erfolgt in großer Zahl im August und September. Der Safran-Reizker gedeiht in Kiefern- und Fichtenwäldern. Man findet ihn in ganz Primorje, besonders häufig jedoch auf der Insel Putjatin, in der Gegend um Tawritschanka und im Dorf Blagowatnoje im Bezirk Chorolsk.

Doppel. Safran-Reizker ähneln zwar dem gewöhnlichen Reizker und anderen Reizkerarten, sind aber besonders schmackhaft und aromatisch und benötigen keine lange Einweichzeit. Sie lassen sich am schnellsten einlegen.

Mistkäfer

BeschreibungEin glockenförmiger Hut, bedeckt mit großen Schuppen. Das Fleisch ist dünn und zerbrechlich. Pilzsammler interessieren sich nicht dafür; viele halten ihn für giftig.

Wo und wann wächst es? Sie zeichnet sich durch schnelles Wachstum aus. Innerhalb weniger Stunden kann sie wachsen. Sie gedeiht überall – in Wäldern, Anpflanzungen, Parks und sogar auf Mülldeponien – bevorzugt aber gedüngte Böden. Die Fruchtzeit ist von Mai bis Oktober.

In Russland Mistkäfer Sie galten als „unreine“ Pilze. Man aß sie nicht – zum Glück gab es in der Rus reichlich Pilze –, aber Heiler nutzten sie zur Behandlung von Trunkenheit. In Europa hingegen werden Mistkäfer verehrt – sie gelten als Delikatesse.

Doppel. Es gibt keine giftigen Doppelgänger, aber es gibt viele ungenießbare Mistkäfer – den Haarigen Mistkäfer, den Schneeweißen Mistkäfer, den Hausmistkäfer, den Spechtmistkäfer und andere.

Milchpilze

BeschreibungDer Echte Milchling wird auch Roher oder Nassmilchling genannt. Seine eingesunkenen Hüte sind cremeweiß und haben einen Durchmesser von 10–20 cm. Das Fleisch ist fest und saftig. Der Stiel ist dicht, weißlich und 3–5 cm hoch. Milchpilze – Sie sind Meister der Tarnung und unter Blättern und Nadeln schwer zu entdecken.

Sorten. Zu den essbaren Milchpilzen der Region Primorje gehören:

• Tanne. Dichtes, gelbes Fleisch. Der Hut hat einen Durchmesser von bis zu 15 cm. Der Rand ist filzig gefranst. Der Hut ist cremefarben mit ockerfarbenen, konzentrischen Zonen.
• LilaDer trichterförmige, eingedrückte Hut ist gelb und mit Schuppen bedeckt. Das Fleisch ist weiß. Der austretende milchige Saft färbt sich violett.

Wo und wann wächst es? Er wächst in Birken-, Nadel- und Mischwäldern. Pilzsammler berichten von einem reichlichen Vorkommen des Milchlings in der Nähe des Dorfes Oleniy. Die Erntezeit erstreckt sich vom Sommer bis in den späten Herbst.

Doppel. Manchmal werden Milchpilze mit bedingt essbaren Sorten wie Pfefferpilzen, Kampferpilzen, Filzpilzen und Goldgelben Pilzen verwechselt.

Schmetterlinge

BeschreibungDer Echte Butterpilz ist auch als Spät-, Gelber oder Herbst-Butterpilz bekannt. Er hat einen klebrigen, schokoladenbraunen, kegelförmigen Hut. Der Hutdurchmesser beträgt 3–10 cm, die Stiele erreichen eine Höhe von bis zu 2,5 cm und sind zitronengelb. Dieser Pilz ist sehr schmackhaft und schnell gar.

Sorten. Die Region Primorje ist reich an Butterpilzen; neben dem echten Butterpilz findet man hier auch folgende Arten von Butterpilzen:

• Sibirisch. Nicht der schmackhafteste Butterpilz. Der Hut ist schleimig, olivgelb und hat einen Durchmesser von 4–10 cm. Die Stiele sind gebogen und warzig.
• TrauerzederEin besonders schmackhaftes Exemplar. Der Hut hat einen Durchmesser von 10–12 cm. Er ist ockerfarben, ebenso wie das Fleisch. Der Stiel ist gelb, warzig und 6–8 cm hoch.

Wo und wann wächst es? Die Ernte beginnt im Juni und dauert bis Ende September. Die Pflanze bevorzugt Kiefernwälder und kommt in Laubwäldern vor.

Doppel. Sie werden manchmal mit Steinpilzen verwechselt, die ebenfalls leuchtend gelbe Stiele und röhrenförmige Schichten aufweisen. Dies ist jedoch kein schwerwiegender Fehler, da Steinpilze essbar sind.

Pfifferlinge

BeschreibungDer Echte Pfifferling (Gemeiner Pfifferling) ist ein einteiliger Pilz – Hut und Stiel bilden eine Einheit. Er ist leuchtend gelb und hat einen Hutdurchmesser von 5–12 cm. Pfifferlinge sind wegen ihres Geschmacks sehr geschätzt.

Sorten.In Primorje wachsen neben dem echten Pfifferling noch einige andere Arten dieses Pilzes:

• BuckelfuchsDer Hut ist klein, 2–5 cm im Durchmesser. Jung ist der Pilz T-förmig, später trichterförmig. Er hat einen spitzen Höcker in der Mitte und gewellte Ränder. Der Hut ist graublau. Das graue Fleisch färbt sich beim Anbrechen rot.
• Pfifferling färbt sich gelbDer Hut hat einen Durchmesser von 2–5 cm. Er ist trichterförmig und hat eine gerollte, geschnitzte Krempe. Seine Farbe ist gelbbraun.
• Gefleckter PfifferlingDer Fruchtkörper erreicht eine Höhe von 15–20 cm. Er erscheint als unregelmäßiger, rosafarbener Stab. Daraus wächst ein trichterförmiger Pilz. Sein Hut hat einen Durchmesser von 5–12 cm und ist ockerorangefarben. Er weist bräunlich-rote Flecken auf.

Wo und wann wächst es? Die Fruchtbildung erstreckt sich über den ganzen Sommer und dauert bis Oktober. Die Hauptsaison für die Ernte ist August/September. Pfifferlinge bevorzugen feuchte Standorte und wachsen in großen Gruppen. Pilzsammler empfehlen, in den Fichten- und Zedernwäldern im südlichen Primorje nach Pfifferlingen zu suchen.

U Pfifferlinge Sie besitzen eine bemerkenswerte Eigenschaft: Sie sind resistent gegen Würmer.

Doppel. Der falsche Pfifferling ist ein ungenießbarer Pilz von leuchtend gelber Farbe. Er lässt sich an seiner Farbe und seinem schlechten Geschmack erkennen.

Honigpilze

BeschreibungDer Echte Hallimasch, auch Herbsthallimasch genannt, hat einen kleinen Hut von 3–6 cm Durchmesser. Die Stiele sind dünn und 7–10 cm hoch. Der untere Teil des Stiels ist mit dunklen Schuppen bedeckt. Er besitzt einen „Rock“. Junge Hallimasche weisen einen Warzenansatz auf dem Hut auf. Der Hut ist holzfarben und hellbraun.

Sorten. In Primorje findet man sowohl den Herbst- als auch den Frühlingshallus. Er hat einen halbkugelförmigen, ockerfarbenen Hut, der sich mit zunehmendem Alter öffnet.

Wo und wann wächst es? Honigpilze Sie wachsen in den Wäldern Primorjes. Man muss nicht weit reisen, um sie zu finden – sie kommen in der Gegend um Wladiwostok vor. Sammler fahren nach Varyag, Sedanka und Sadgorod, um sie zu sammeln, und man findet sie auch in den Wäldern von Shamora und auf den Inseln. Sie wachsen vorwiegend auf Laubbäumen, auf morschen und beschädigten Stämmen. Herbstpilze reifen von September bis Oktober, Frühlingspilze von Juli bis September.

Doppel. Er kann leicht mit dem giftigen Gelben Schwefelpilz und dem Falschen Hallimasch verwechselt werden, die sich durch das Fehlen von Schuppen und die übermäßig leuchtende Färbung unterscheiden. Ungenießbare Arten erkennt man am üblen Geruch nach verdorbenem Sauerkraut.

Morcheln

BeschreibungDie echte Morchel ist ein Frühlingspilz und nicht zum Einlegen geeignet. Selbst in pilzärmeren Gebieten als Primorje ist sie nicht gefragt. Der wabenförmige Hut ist 3–6 cm hoch und innen hohl. Er ist 2–4 cm breit und hellbraun. Der weiße, zylindrische Stiel ist 2–5 cm hoch. Feinschmecker schätzen Morcheln wegen ihres intensiven Pilzgeschmacks und -aromas. Morcheln haben praktisch kein Fleisch – sie sind brüchig, hohl und knorpelig.

Sorten. In Primorje gibt es neben der echten Morchel folgende Arten:

• Konisch. Sie zeichnet sich durch ihren länglichen, kegelförmigen Hut aus, der 3-6 cm hoch und bräunlich-grau ist.
• Lockig. Der Hut hat einen Durchmesser von 2–3 cm. Die Farbe ist gelblich-cremefarben. Der Stiel ist gerippt und am unteren Ende verdickt.

Wo und wann wächst es? Sie wächst im Mai und Anfang Juni und kann sogar schon im April erscheinen. Sie bevorzugt Nadel- und Laubwälder sowie Eichenhaine.

Doppel. Falsche Morcheln erkennt man leicht an ihrem unangenehmen Geruch. Sie riechen nach Aas. Ihr Hut ist schleimig und glockenförmig. Er ist etwa 5 cm hoch und dunkelolivfarben. Morcheln werden oft mit Gyromitra verwechselt. Lesen Sie weiter, um den Unterschied zu erfahren. HierDie

Schwungrad

BeschreibungDie Steinpilze Aufgrund ihrer gelben Stiele und der röhrenförmigen Schicht werden sie oft mit Butterpilzen verwechselt. Ihre Hüte sind gewölbt und bräunlich. Sie fühlen sich samtig an und sind bei feuchtem Wetter klebrig. Die Stiele sind glatt oder leicht runzelig und ihre Länge variiert je nach Standort.

Sorten. In Primorje wachsen Moospilze:

• Lärche. Der Hut hat einen Durchmesser von 8–16 cm. Er ist ockerbraun und hat eingerollte Ränder. Das weiße Fleisch verfärbt sich beim Anbrechen blau. Er wächst in Lärchen- und Mischwäldern. Im Fernen Osten wird er als Speisepilz gesammelt. Die Fruchtkörperbildung erfolgt im August und September.
• GrünÄhnelt sehr dem Butterpilz. Der Hut ist schokoladenbraun und hat einen Durchmesser von 3–12 cm. Er wächst im Herbst in Eichen-, Misch- und Nadelwäldern.
• Ein bunter Haufen. Ähnelt auch dem Butterpilz. Der Hut hat einen Durchmesser von 4–8 cm. Er ist anfangs gräulich-rosa, später braun. Er wächst in Nadel- und Laubwäldern. Die Fruchtreife erfolgt im August.

Wo und wann wächst es? Steinpilze wachsen an denselben Standorten wie Champignons – auf sandigen Böden. Man findet sie in Sumpfgebieten, vor allem im südlichen Primorje. Ihren Namen verdankt der Steinpilz seiner Vorliebe, in Moosen zu wachsen. Er ist sehr anpassungsfähig und kommt in gemäßigten Breiten, der Tundra und alpinen Zonen vor.

Doppel. Es gibt keine giftigen Analoga. Falsche Röhrlinge sind unter bestimmten Bedingungen essbare Pilze. Dazu gehören der Kastanienröhrling, der Steinpilz und der Pfefferröhrling. Sie können auch mit dem Pantherpilz verwechselt werden.

Regenschirme

BeschreibungEin unansehnlicher, aber durchaus schmackhafter Pilz aus der Familie der Champignons. Er hat einen kuppelförmigen Hut und einen dünnen Stiel. Der Hut ist lamellar, und seine Farbe variiert je nach Sorte – es gibt Dolden mit weißen und bräunlichen Hüten. Ein gemeinsames Merkmal sind die Schuppen auf dem Hut.

Sorten. Regenschirme In den Wäldern der Region Primorje gibt es viele davon; in Primorje findet man beispielsweise:

• Erröten. Der Hut hat einen Durchmesser von 5–10 cm. Er ist eiförmig bis glockenförmig und graubraun. Der Hut ist mit großen Schuppen bedeckt. Der dünne Stiel erreicht eine Höhe von 25 cm und verfärbt sich bei Berührung rot.
• Ein bunter Haufen. Der mit schuppenartigen Belägen bedeckte Hut erreicht einen Durchmesser von bis zu 40 cm. In der Mitte des Hutes befindet sich ein Höcker.
• Mädchen. Der dicke, fleischige Hut ist hellbraun und hat einen Durchmesser von 8–12 cm. Er ist zunächst kugelförmig, später ausladend und besitzt einen dünnen, samtigen Rand.

Wo und wann wächst es? Die Fruchtkörper reifen von Juni bis Oktober. Der Pilz wächst in Wäldern, Plantagen, Weiden und Wiesen. Pilzsammler interessieren sich im Allgemeinen nicht dafür, obwohl er einen angenehmen Geschmack hat.

Doppel. Dieser Champignon kann leicht mit dem giftigen Grünen Laubholzpilz (Chlorophyllum), auch bekannt als Brauner Laubholzpilz oder Bleischlackenpilz, verwechselt werden. Der Schirmpilz ähnelt außerdem dem Stinkenden Fliegenpilz.

Wert

BeschreibungDer Täubling (Russula) besitzt einen festen, plattenartigen Hut. Dieser ist zunächst kugelförmig, öffnet sich dann und ist an den Rändern nach innen gebogen. Der Durchmesser beträgt 5–14 cm, und der Pilz ist hellbraun. Der Stiel ist hohl, weiß und 5–15 cm hoch. Bei feuchtem Wetter ist der Hut mit Schleim bedeckt.

Wo und wann wächst es? Der Pilz trägt von Frühsommer bis Oktober Früchte. Er wächst bevorzugt in Birkenwäldern, unter Kiefern und Eichen. Valui-Pilze sind bitter und werden daher vor dem Verzehr eingeweicht oder gekocht.

Grundeln (Valui) zählen zur Lebensmittelkategorie 4 und gelten als bedingt essbar. Tatsächlich sind sie sehr schmackhaft – sie müssen nur richtig zubereitet werden. Gesalzene und eingelegte Grundeln sind eine köstliche Vorspeise.

Doppel. Keine. Es gibt einen falschen Täubling, der aufgrund seines charakteristischen Geruchs auch „Meerrettichpilz“ genannt wird.

Boletinus

BeschreibungBoletinus ist eine Pilzgattung aus der Familie der Steinpilze (Suillus). Die Hüte dieser Pilze sind trocken und samtig. Ihre Oberfläche ist oft behaart oder faserig-schuppig und neigt zu Rissen. Der hohle Stiel besitzt ebenfalls eine samtig-schuppige Oberfläche. Die Röhrenschicht besteht aus radial angeordneten Röhrchen, die sich mitunter in Lamellen verwandeln. Charakteristisch ist der häutige Velum, der als Ring am Hut oder Stiel verbleibt.

Sorten. In Küstenwäldern wachsende Boletinus-Arten:

• Hervorragend. Ähnlich dem Fliegenpilz, jedoch ohne Lamellen. Der Hut ist 7–12 cm lang, schleimig und ziegelrot. Essbar, aber nicht besonders schmackhaft.
• Asiatisch. Dieser ungewöhnliche Pilz wächst im südlichen Primorje. Der Hut ist 4–10 cm groß, violett und filzig. Das Fleisch ist gelb. Der Geschmack ist durchschnittlich.
• HalbbeinigDer gelbe Hut hat einen Durchmesser von 5–9 cm. Er wächst in Lärchen- und Mischwäldern. Ein Pilz von geringem Wert.

Wo und wann wächst es? Boletinus spp. wächst in feuchten Wäldern und Sumpfgebieten. Der Asiatische Röhrling (Boletinus) wächst in Lärchenwäldern. Die Fruchtreife erfolgt im August und September.

Doppel. Es gibt keine giftigen Doppelgänger.

Weißer Schmetterling

BeschreibungDer weiße Champignon wird ausschließlich zum Einlegen verwendet. Er hat einen scharfen Geschmack. Ein anderer Name ist Weißer Volnuschka (Weiße Welle). Der Hut hat einen Durchmesser von 4–7 cm. Die zottigen Ränder sind nach innen eingerollt. Die Mitte ist eingedrückt, und der Hut ist lachsockerfarben. Die Lamellen sind lachscremefarben. Der Saft ist weiß und milchig. Der Stiel ist kurz, bis zu 2 cm lang.

Wo und wann wächst es? Sie wächst bevorzugt unter jungen Birken, gedeiht aber auch in Laubwäldern und Gebüschen. Die Fruchtzeit ist August-September.

Doppel. Der weiße Schmetterling hat keine ungenießbaren oder giftigen Gegenstücke.

Goldschuppenkappe

BeschreibungDieser Hallimasch, ähnlich dem Hallimasch, gehört zur Gattung der Schuppenlinge (Callycaps). Der Hut ist breit glockenförmig und flacht mit zunehmendem Alter ab. Sein Durchmesser beträgt 5–18 cm, die Farbe ist rostgelb bis schmutziggolden. Die Hutoberfläche ist mit schuppigen Belägen bedeckt. Die mit dem Stiel verwachsenen Lamellen sind anfangs hell und färben sich mit der Zeit braun. Das Fleisch ist weißlich-gelb. Der Stiel erreicht eine Höhe von bis zu 10 cm.

Wo und wann wächst es? Sie wächst in großen Beständen an den Stämmen von Laubbäumen und kann auch in deren Nähe gedeihen. In der Region Primorje trägt sie früher Früchte als in anderen Regionen Russlands – von Mai bis September.

Die Hüte der Goldpilze sind mit Schleim bedeckt, der für den menschlichen Körper sehr vorteilhaft ist – er stellt das Energiegleichgewicht wieder her, stärkt das Immunsystem und hilft bei geistiger Erschöpfung.

Doppel. Der Schuppenkriechende Knollenblätterpilz hat keine giftigen Doppelgänger oder ähnliche Arten.

Austernpilze

BeschreibungDer Gemeine Austernpilz ist die häufigste Pilzart. Er wird auch als Austernpilz bezeichnet. Sein asymmetrischer, fächerförmiger Hut erreicht einen Durchmesser von 3–25 cm und ist gräulich gefärbt. Der Stiel ist hart und 3–12 cm lang. Nur der Hut ist essbar.

Sorten. In Primorje findet man neben dem Austernseitling auch den Lungenausternseitling. Er hat einen hellen Hut mit weißlich-grauen Farbtönen, der sich mit zunehmendem Wachstum gelblich färbt. Der fächerförmige Pilz erreicht einen Durchmesser von 4–8 cm und hat ein gräulich-weißes Fleisch. Er verströmt ein angenehmes, dezentes Aroma. Die Lamellen sind dick und spärlich und weiß.

Wo und wann wächst es? Sie wächst in Wäldern, Plantagen und Parks. Sie gedeiht auf Baumstümpfen, alten Bäumen und kann auch auf lebenden Bäumen wachsen. Besonders häufig ist sie auf Weiden, Pappeln, Walnussbäumen und Espen anzutreffen. Sie trägt von April bis November Früchte.

Doppel. Es gibt keine giftigen Analoga, aber es gibt ungenießbare Pilze, die Austernpilzen ähnlich sehen: den Orangen Austernpilz und den Wolfssägepilz.

Tinderpilze

BeschreibungDie Tinderpilze – Parasiten, die sich vom Saft lebender oder toter Bäume ernähren. Nur wenige dieser Arten sind essbar, und die meisten wachsen in den Wäldern Primorjes. Alle Porlinge haben niederliegende Hüte. Manche Pilze haben einen Stiel, andere nicht.

Sorten. In Primorje wachsen mehrere essbare Zunderpilze:

• Schuppig. Die Hüte erreichen einen Durchmesser von 5–30 cm und eine Dicke von 0,5–6 cm. Anfangs rund, nehmen sie mit zunehmendem Wachstum eine nierenförmige Gestalt an. Der Hut ist ocker- oder cremefarben und mit bräunlichen Schuppen bedeckt.
• SchwefelgelbDer Pilzkörper ist locker und hat einen Durchmesser von 10–40 cm. Der Hut ist bis zu 6 cm dick. Der Fruchtkörper ist schwefelgelb, halbkreisförmig oder formlos.
• LeberpilzDer Fruchtkörper ist 10–30 cm im Durchmesser und bis zu 6 cm dick. Es handelt sich um einen fleischigen, dichten, sitzenden Pilz mit kurzem Stiel. Seine Form, Struktur und Färbung ähneln denen einer Ochsenzunge.

Wo und wann wächst es? Essbare Zunderpilze tragen den ganzen Sommer über Fruchtkörper. Ihr Wachstum beginnt im Mai und dauert bis September. Sie wachsen an Baumstämmen, seltener am Boden. Man findet sie überall. Viele Zunderpilze wachsen sogar nach Einsetzen der kalten Jahreszeit weiter.

Doppel. Aufgrund ihres harten Fleisches und bitteren Geschmacks sind sie schwer mit ungenießbaren Zunderpilzen zu verwechseln, und Zunderpilze haben keine giftigen Analoga.

Eichen

Beschreibung. U Eiche Der Gemeine Steinpilz (Phytos oleifera) hat einen großen Hut mit einem Durchmesser von 5–20 cm. Anfangs halbkugelförmig, öffnet er sich mit zunehmendem Wachstum und wird kissenförmig. Der Hut fühlt sich samtig an und ist gelblich-braun, graubraun und in anderen Farbtönen gefärbt. Das Fleisch ist gelb und verfärbt sich beim Anbrechen blau. Der Stiel des Gemeinen Steinpilzes ist 5–17 cm lang und meist rötlich.

Steinpilze werden in der Volksmedizin nicht verwendet, Wissenschaftler nutzen diese Pilze jedoch zur Herstellung eines Antibiotikums namens Boletol.

Sorten. Der Kele-Eichenröhrling kommt auch in der Region Primorje vor. Sein Hut ist gleichmäßig gewölbt, 5–15 cm im Durchmesser und braun bis gelblich-braun. Bei hoher Luftfeuchtigkeit wird der samtige Hut schleimig. Der Stiel ist gelblich und schuppig.

Wo und wann wächst es? Eichen bevorzugen Laubwälder und wachsen typischerweise unter Eichen, Buchen und Hainbuchen. Die Fruchtzeit ist von Mai bis Oktober.

Doppel. Die Eichenpilze ähneln dem Satanspilz, der leicht an seinem rötlichen Stiel zu erkennen ist.

Der Königspilz

BeschreibungDer auch als Caesar-Knollenblätterpilz bekannte Pilz hat einen halbkugelförmigen, orangefarbenen oder roten Hut mit einem Durchmesser von 10–18 cm. Mit zunehmendem Alter wölbt sich der Hut nach außen oder flacht ab. Das Hutfleisch ist fleischig und hellgelb. Der Pilz besitzt kein ausgeprägtes Aroma oder einen charakteristischen Pilzgeschmack. Der gelb-orangefarbene Stiel ist 8–10 cm hoch und weist eine knollenartige Verdickung auf. Alte Pilze verströmen einen unangenehmen Schwefelwasserstoffgeruch.

Wo und wann wächst es? Der Pilz wächst in der gesamten Region Primorje in großer Menge, wird aber von Pilzsammlern nur ungern gesammelt, da er jungen Fliegenpilzen zu ähnlich sieht. Die Fruchtkörperbildung dauert von Juni bis Mitte Oktober. Er wächst in Wäldchen und in den Übergangszonen zwischen Wiesen und Laubwäldern. Häufig findet man ihn unter Eichen und Kastanien, seltener unter Birken, Haselnusssträuchern und Nadelwäldern.

Doppel. Der Kaiserling wird oft mit dem Roten Fliegenpilz verwechselt, hat aber keine weißen Beläge auf seinem Hut.

Pilzvorkommen in der Region Primorje

Für einen erfolgreichen Pilzesammelausflug muss man die besten Sammelgebiete kennen – die Gegenden, in denen bestimmte Pilzarten vorkommen. Erfahrene Pilzsammler haben die besten Orte dafür entdeckt:

• Jakowlewski-Bezirk – gilt allgemein als einer der produktivsten Standorte für Pilze.
• Chorolsky-Bezirk. In der Nähe des Dorfes Blagovatnoye sowie im Gebiet Tavrichanka.
• Insel Putyatin Was befindet sich in der Peter-der-Große-Bucht?

Man kann in jedem Wald oder auf Inseln erfolgreich „jagen“.

Für essbare Pilze können Sie nach Varyag, Shamor, Sputnik, Okeanskaya, Sadgorod, Sedanka, Patrokl und in den Botanischen Garten fahren.

Meiden Sie sumpfige, sonnenbeschienene Gebiete bei der Pilzsuche. Auch auf hell erleuchteten Lichtungen werden Sie nicht fündig – Pilze vertragen kein übermäßiges ultraviolettes Licht.

In Primorje muss man nach seltenen Pilzen unter bestimmten Bäumen suchen – besonders häufig findet man sie unter Eichen, Erlen, Ulmen und Tannen.

Pilzsaison in der Region Primorje

Primorje ist ein großes Gebiet mit unterschiedlichen natürlichen und klimatischen Bedingungen, daher variiert die Pilzsaison in den verschiedenen Teilen der Region:

1. Das Pilzesammeln in Primorje kann mindestens 6 Monate lang durchgeführt werden.
2. Im südlichen Teil der Region dauert die Pilzsaison acht Monate. Hier beginnt sie Ende April, wobei die ersten Frühlingsmorcheln und Gyromitra erscheinen. Im Süden der Region findet man die meisten essbaren Pilzarten und die größte Anzahl seltener Exemplare. Die ruhige Sammelsaison endet im November. Die Hauptsaison für Pilze ist im August und September.
3. Im nördlichen Teil von Primorje ist die Pilzsaison auf zwei Monate verkürzt. Die letzten Pilze werden hier im August gesammelt.
4. In den Bergen, im oberen Waldgürtel, verschwinden die Pilze schneller als weiter unten.

Im südlichen Teil von Primorje findet man die meisten Pilze in Eichen-, Birken- und Zedernwäldern an Südhängen. Im Norden wachsen sie in Laubwäldern und Birkenwäldern, während im Westen Kiefernwälder vorherrschen.

Die Anzahl der Pilze und der Zeitpunkt ihres Erscheinens hängen von den Wetterbedingungen ab. Die besten Erntebedingungen herrschen in Jahren mit Trockenheit zu Beginn der Wachstumsperiode. Wenn im August und September endlich Regen fällt, wächst der Pilz besonders üppig.

Giftige und ungenießbare Pilze

Ganz gleich, in welchen Wald man sich begibt, es gibt immer viele ungenießbare Pilze. Erstens haben Pilzsammler keine Verwendung dafür, es sei denn, ein Kräuterkundiger sammelt Fliegenpilze für Tinkturen. Zweitens überwiegen in der Natur die ungenießbaren und giftigen Arten die essbaren. Um bei der Pilzsuche keine giftigen Pilze zu pflücken, sollte man ihr Aussehen genau prüfen.

Todeshaube

BeschreibungDer Hut ist gelblich-grün oder olivgrau, 5–10 cm im Durchmesser und in der Mitte einheitlich oder bräunlich gefärbt. Anfangs gewölbt, fällt er mit zunehmendem Alter ab. Der Stiel ist dünn, 6–10 cm hoch und bis zu 1 cm dick. Er besitzt einen Ring, oberhalb dessen er weiß ist. Der untere Teil des Stiels weist schmutzige, zickzackförmige Streifen auf. Am Stielansatz befindet sich eine eiförmige Verdickung. Das Fleisch ist weiß und duftet angenehm nach Pilzen.

Wo und wann wächst es? Sie bevorzugt Eichen-, Buchen- und Hainbuchenhaine und wächst auch in Mischwäldern. Sie bevorzugt humusreiche Böden.

Mit wem könnte man sie verwechseln? Der giftigste Pilz. Schon der Verzehr eines einzigen Stücks führt in 90 % der Fälle zum Tod. Um einen Grünen Knollenblätterpilz zu identifizieren, muss man seine äußeren Merkmale kennen:

• Am unteren Ende des Beins befindet sich eine Verdickung;
• Auf der Oberseite des Beins befindet sich ein Filmring;
• Die Lamellen sind weiß – daran lassen sich Giftpilze von Champignons unterscheiden, deren Lamellen rosa oder braun sein sollten;
• Im Gegensatz zu Täublingen weisen Giftpilze ein Moiré-Muster an ihren Stielen auf.

Roter Fliegenpilz

BeschreibungDer Hut, 8–12 cm im Durchmesser, ist leuchtend orange oder rot. Weiße, warzenartige Auswüchse säumen die Oberseite. Der cremefarbene Stiel erreicht eine Höhe von 12–15 cm. Junge Fliegenpilze, die aus der dünnen Hülle schlüpfen, reißen diese ein – ein Teil der Hülle bleibt am Hut, ein anderer Teil am Stiel haften. Mit zunehmendem Alter wird die Färbung intensiver.

Wo und wann wächst es? Sie wächst in Birken-, Misch- und Nadelwäldern. Die Fruchtbildung beginnt im Juli.

Mit wem könnte man sie verwechseln? Der Rote Fliegenpilz ist unverwechselbar, außer vielleicht im jungen Stadium – wenn seine Farbe noch matt ist –, da kann er leicht mit anderen Pilzarten verwechselt werden. Unerfahrene Pilzsammler verwechseln ihn oft mit anderen Fliegenpilzen, wie zum Beispiel dem Kaiserling, und werfen ihn weg.

Boletus spp.

BeschreibungDer Steinpilz ist auch als schöner oder ungenießbarer Steinpilz bekannt. Sein Hut ist hellbraun, manchmal olivbraun oder graubraun. Er ist oft runzelig und bei jungen Exemplaren faserig. Anfangs ist der Hut halbkreisförmig, später gewölbt und hat einen gewellten Rand. Der Hutdurchmesser beträgt 4–15 cm. Die röhrenförmige Schicht ist zitronengelb und färbt sich an der Schnittstelle blau. Der Stiel ist fassförmig, später zylindrisch. Er ist oben gelb und unten karminrot.

Wo und wann wächst es? Wächst von Juli bis Oktober. Es wächst in Nadelwäldern und Gebirgen, am häufigsten in Fichtenwäldern, seltener in Laubwäldern.

Mit wem könnte man sie verwechseln? Er schmeckt bitter und hat keinen charakteristischen Geruch. Er ähnelt dem Gemeinen Eichenpilz. Er lässt sich an der Farbe des röhrenförmigen Teils und dem Geschmack des Fruchtfleisches unterscheiden. Er ähnelt auch dem Teufelspilz, der selbst giftig ist.

Die Dame mit dem Schleier

BeschreibungDer junge Pilzkörper ist knollenförmig und von einer zweischichtigen Hülle umgeben. Die äußere Hülle ist häutig, darunter befindet sich ein gallertartiger Körper. Nach dem Durchbrechen der Hülle wächst ein Stiel heraus, der mit einer klebrigen, hutartigen Substanz gekrönt ist. Die hutartige Spitze ist olivgrün. Der Stiel ist hohl. Unterhalb des Hutes befindet sich ein netzartiges Gebilde. Der Pilz verströmt einen aasartigen Geruch, der Fliegen anlockt – diese sind für die Verbreitung der Sporen notwendig.

Wo und wann wächst es? Es wächst in Laub- und Mischwäldern. Seine Vegetationsperiode ist Sommer und Herbst.

Mit wem könnte man sie verwechseln? Unter den Speisepilzen gibt es keinen vergleichbaren Pilz. Wichtig zu wissen ist vor allem, dass der Schleierling giftig ist. Angeblich wird er in China als Gemüse angebaut.

Korallenpilz

BeschreibungDer Korallenpilz, auch Stumpfhornpilz genannt, sieht aus wie eine Koralle. Dieser ungewöhnliche Pilz hat einen verzweigten Fruchtkörper von 10–15 cm Höhe und 10–13 cm Breite. Seine Farbe ist bräunlich-cremefarben bis ockerbraun. Die Äste stehen dicht beieinander und haben stumpfe Enden. Er besitzt einen kurzen, dicken Stiel. Das weiße Fleisch hat einen bitteren Geschmack, der auch nach der Zubereitung erhalten bleibt. Aufgrund seiner Ähnlichkeit mit Korallen trägt er den Namen.

Wo und wann wächst es? Er wächst am häufigsten in Eichenhainen, seltener in Mischwäldern. Seine Wachstumsperiode ist August-September. Neben dem Stumpfen Hornpilz wachsen in Primorje noch einige andere Korallenpilzarten:

• Fichte HainbucheDer Pilz erreicht eine Höhe von 2–6 cm und ist gelblich-braun. Er hat einen kurzen Stiel von bis zu 2,5 cm Länge. Das gelbe bis blasse Fleisch schmeckt bitter. Er wächst im August und September in Nadel- und Mischwäldern.
• Gehörnt SchönHöhe: 8–15 cm. Verzweigt, ockerrosa Fruchtfleisch. Dicker Stiel, an der Basis weißlich. Bitteres, weißes Fruchtfleisch.

Mit wem könnte man sie verwechseln? Diese ungenießbaren Pilze sind leicht zu erkennen – es gibt keine essbaren Gegenstücke. Sie sind aufgrund ihres unvermeidbaren bitteren Geschmacks ungenießbar.

Rotmaul

BeschreibungDer Rote Stäubling ist ein ungenießbarer Pilz aus der Familie der Stäublinge. Er ist an seiner leuchtend roten Farbe erkennbar; junge Pilze sind von einer gallertartigen Substanz umgeben. Er wächst in Nordamerika und in Russland ausschließlich in der südlichen Region Primorje. Der Durchmesser des runden Körpers beträgt 1–2 cm. Die frühen Entwicklungsstadien finden unterirdisch statt. Der Stiel ist bis zu 4 cm lang, porös und von einer gallertartigen Hülle umgeben.

Krasnostka ist ein seltener Pilz, der 2001 in das Rote Buch der Region Primorje aufgenommen wurde.

Wo und wann wächst es? Ein sehr seltener Pilz, der im südlichen Primorje in Eichenwäldern vorkommt.

Mit wem könnte man sie verwechseln? Es besteht keine Ähnlichkeit mit anderen Pilzen.

Purpurröhrling

BeschreibungDer Purpur-Steinpilz hat einen samtigen Hut von etwa 11 cm Durchmesser. Der Hut ist rosa bis purpurfarben und kissenförmig. Der Stiel ist ebenfalls purpurfarben, sein oberer Teil ockerfarben. Die Stielunterseite ist netzartig. Die röhrenförmige Schicht ist zitronengelb. Der Stiel erreicht eine Länge von 7 cm und verdickt sich an der Basis keulenförmig. Das Fleisch ist zitronengelb und verfärbt sich bei Verletzung schwarz.

Wo und wann wächst es? Kommt in allen Wäldern Primorjes vor, sowohl Nadel- als auch Laubwäldern. Bevorzugt hügelige und bergige Gebiete. Fruchtzeit: Juni bis September.

Mit wem könnte man sie verwechseln? Es besteht die Möglichkeit einer Verwechslung mit dem essbaren Steinpilz. Er ähnelt außerdem dem Satanspilz und anderen Steinpilzen mit ähnlicher Färbung.

Pfefferbutter-Schälchen

BeschreibungDer sogenannte Pfefferpilz oder Steinpilz hat einen sehr scharfen Geschmack und ist daher nicht zum Verzehr geeignet. Er ist jedoch nicht giftig. Der Steinpilz erreicht eine Höhe von 2–5 cm. Sein runder, gewölbter Hut ist kupferrot bis rostfarben und fühlt sich samtig an. Das schwefelgelbe Fleisch färbt sich beim Anschneiden rot. Der Duft ist dezent. Der Stiel ist 4–8 cm lang und meist gebogen.

Wo und wann wächst es? Sie wächst in Laubwäldern und trockenen Nadelwäldern. Die Fruchtzeit erstreckt sich von Juni bis zum Spätherbst.

Mit wem könnte man sie verwechseln? Er kann mit Arten der Gattung Butterpilze verwechselt werden. Der Pfeffer-Butterpilz unterscheidet sich von den essbaren Butterpilzen durch seinen scharfen Geschmack und die rote Farbe seiner röhrenförmigen Schicht. Der Pfeffer-Butterpilz hat keinen Ring am Stiel.

Fiberglas

BeschreibungDer Hut des Faserpilzes hat einen Durchmesser von 1–3,5 cm. Bei jungen Pilzen ist er glockenförmig, öffnet sich aber mit zunehmendem Alter und wird flach mit einem spitzen Höcker in der Mitte. Er ist braun. Das Fleisch ist weißlich und verändert sich beim Anschneiden nicht. Es hat einen unangenehmen Geruch. Die Lamellen sind lehmbraun. Der Stiel ist 2–4 cm lang und dünn – bis zu 0,5 cm dick.

Wo und wann wächst es? Dieser seltene Pilz wächst in Russland in Ostsibirien, in der Region Primorje. Er bevorzugt Nadelwälder und Sümpfe der subarktischen Zone und ist häufig zwischen Moosen anzutreffen.

Mit wem könnte man sie verwechseln? Der Schuppenfüßige Pilz kann leicht mit dem Grauen Ebereschenpilz verwechselt werden. Beide haben ähnliche, kegelförmige Hüte mit radialen Rissen. Der Schuppenfüßige Pilz ähnelt auch dem Hallimasch, aber im Gegensatz zu diesem fehlt ihm der Ring.

Gymnopilus spectabilis

BeschreibungDer orange-ockerfarbene Hut ist lamellenförmig und 6–10 cm im Durchmesser. Er ist ringförmig und gewölbt. Die Lamellen sind gelb und verfärben sich später braun. Der Stiel ist 1 cm dick und 3–4 m lang. Er besitzt einen häutigen, spinnwebartigen Ring. Der Pilz riecht nach Bittermandeln und schmeckt bitter. Das feste, gelbe Fleisch dunkelt beim Anschneiden sofort nach.

Wo und wann wächst es? Sie wächst auf lebenden Erlen, seltener auf Baumstümpfen und Totholz anderer Laubbäume. Sie erscheint Ende Juni und blüht bis Anfang Oktober.

Mit wem könnte man sie verwechseln? Ähnlich wie andere Gymnopylus-Arten.

Giftige Redner

BeschreibungUnter den vielen Pilzen gibt es essbare, ungenießbare und giftige Arten. Der Rötliche Schleierling ist ein giftiger Champignon mit einem cremefarbenen oder rötlich-roten Hut. Der Hutdurchmesser beträgt 2–5 cm, die Stielhöhe 2–4 cm.

Wo und wann wächst es? Es wächst in Wäldern, Parks, Gärten und Gräben. Seine Wachstumsperiode erstreckt sich vom Spätsommer bis zum Herbst.

Mit wem könnte man sie verwechseln? Es kann leicht mit anderen sprechenden Figuren verwechselt werden – grau, orange, kelchförmig.

Gallpilz

BeschreibungEr ist auch als Bitterling oder Falscher Steinpilz bekannt. Der Stiel erreicht eine Höhe von bis zu 9 cm und ist nicht dicker als 2 cm. Der Hut ist 5–12 cm im Durchmesser, kissenförmig und kastanienbraun bis hellbraun. Die Ränder des Pilzes sind hell. Der Stiel hat die gleiche Farbe wie der Hut.

Wo und wann wächst es? Bevorzugt das Wachstum in Eichen- und Nadelwäldern.

Mit wem könnte man sie verwechseln? Äußerlich ähnelt er dem Steinpilz. Unterscheidung Gallpilz Man erkennt den Steinpilz an seinem bitteren Geschmack und an seinem Fruchtfleisch, das sich beim Anschneiden rosa färbt.

Falscher Wert

BeschreibungDer Hut ist kugelförmig und gewölbt. Seine Ränder sind nach innen gebogen und umschließen den Stiel. Der Hut ist gelblich-braun. Die Lamellen variieren in der Farbe von weiß bis dunkelbraun. Der Stiel erreicht eine Höhe von 12 cm.

Wo und wann wächst es? Sie wachsen in Laub- und Nadelwäldern der Region Primorje. Man findet sie sowohl einzeln als auch in Gruppen. Die Fruchtbildung beginnt im Sommer und dauert bis Ende November.

Mit wem könnte man sie verwechseln? Er kann mit dem essbaren Meerrettichpilz verwechselt werden. Am einfachsten erkennt man den falschen Meerrettichpilz an seinem charakteristischen Geruch, weshalb er auch „Meerrettichpilz“ genannt wird.

Dieses Video zeigt die beliebtesten Pilze in der Region Primorje – werfen Sie einfach einen Blick auf die Pilze, die wir bereits vorgestellt haben:

Die Region Primorje, insbesondere ihr südlicher Teil, ist für ihren Pilzreichtum und ihre Vielfalt bekannt. Neben essbaren Arten wachsen hier Hunderte ungenießbarer Pilze – machen Sie sich mit deren Merkmalen vertraut, bevor Sie in den Wald gehen. Die Kenntnis des Aussehens von Pilzen hilft Ihnen, Fehler zu vermeiden und gesund zu bleiben.

Häufig gestellte Fragen