Liste der essbaren Pilze der Ukraine und ihrer Lebensräume

Das Klima in der Ukraine bietet ideale Bedingungen für das Wachstum vieler essbarer Pilzarten. Viele Pilzliebhaber sammeln sie am liebsten selbst, doch die Pilzsuche erfordert Kenntnisse nicht nur über die Arten, sondern auch über deren Standorte und Wachstumszeiten im Land.

Steinpilze

Beschreibung. U Steinpilz (Boletus) Das Fleisch besitzt eine bemerkenswerte Eigenschaft: Es bleibt beim Braten, Schmoren oder Trocknen makellos weiß. Dieser röhrenförmige Pilz hat einen Stiel, der bis zu 25 cm hoch (durchschnittlich 10–12 cm) und etwa 10 cm dick werden kann. Er ist fassförmig. Im Laufe seines Wachstums kann er eine zylindrische (verjüngte oder verbreiterte) Form annehmen, die Basis bleibt jedoch stets etwas dick. Die Stieloberfläche ist weiß, manchmal mit einem bräunlichen oder rötlichen Schimmer.

Zeit zu wachsen. Die Wachstumsperiode der Steinpilze ist sehr variabel und hängt vom Standort ab. In den wärmeren Regionen der Ukraine beginnt das Wachstum der Steinpilze im Mai, und die Hauptsaison endet im November. In den nördlichen Regionen wachsen die Steinpilze von Juni bis September, wobei die Haupternte in der zweiten Augusthälfte beginnt.

Doppelt - GallpilzDie

Austernpilze

Beschreibung. Austernpilz – Ein recht großer Pilz mit graubraunem oder grauem Hut, der einen Durchmesser von 5 bis 20 Zentimetern erreicht. Der Stiel ist sehr zäh und wird aufgrund seiner Dichte in der Regel nicht verzehrt. Dieser Pilz wächst in Büscheln, die manchmal bis zu 30 Pilze mit einem Gewicht von bis zu drei Kilogramm umfassen.

Zeit zu wachsen. Von Ende September bis Ende Dezember, da diese Sorte keine hohen Temperaturen verträgt.

Doppel Sie wachsen nicht in der Ukraine.

Volnushki

Beschreibung. Der Hut ist 1 bis 10 cm breit, anfangs gewölbt, später konkav, aber stets mit nach innen gebogenen Rändern. Er ist dicht mit Haaren bedeckt, die an den Enden in langen Büscheln herabhängen und dem Pilz ein ansprechendes Aussehen verleihen. Mit zunehmendem Alter werden diese Büschel jedoch fast unsichtbar. Der Hut ist hellrosa, manchmal mit einem weißen Schimmer, meist aber gelblich oder gräulich. Der Stiel ist ebenfalls etwas heller als der Hut und in der Regel mehr oder weniger gelblich. Er ist dicht, aber glatt und erreicht eine Höhe von maximal 5 cm.

Zeit zu wachsen. Der Pilz erscheint üblicherweise von Ende August bis Ende September.

Doppel:

• rosa Welle;
• Weißer Milchpilz.

Redner

Beschreibung. Redner Der Hut ist matt, rostfarben oder hellgelb und misst 5–22 cm im Durchmesser. Er kann mitunter braune oder rostfarbene Flecken aufweisen. Der Hut ist fleischig und glockenförmig. Der steife, aus zahlreichen Fasern bestehende Stiel kann bis zu 15 cm hoch werden, ist zylindrisch und verjüngt sich an der Basis deutlich stärker als an der Spitze. Die Färbung entspricht im Allgemeinen der des Hutes, kann aber etwas heller sein. Der Stiel ist an der Basis dunkler.

Zeit zu wachsen. Der Pilz beginnt Anfang Juli zu wachsen und hört erst Mitte Oktober auf.

Doppel:

• Riesenschwätzer;
• weißlicher Sprecher.

Milchpilze

Beschreibung. Milchpilz Der Hut hat einen Durchmesser von 5–25 cm. Er ist meist gelb, kann aber auch braun oder leicht goldfarben sein und ist oft mit kleinen Schuppen bedeckt. Im jungen Zustand ist er leicht gewölbt, streckt sich dann allmählich oder wird konkav. Die Ränder sind in der Regel nach unten eingerollt. Er fühlt sich glatt an, kann aber bei Nässe glitschig und klebrig sein. Der 5–12 cm hohe Stiel weist charakteristische leuchtend gelbe Vertiefungen oder Einkerbungen auf, ist klebrig, sehr fest, aber hohl.

Zeit zu wachsen. Der optimale Zeitpunkt für diese Vertreter ist Juli, August und September.

Doppel Milchpilze weisen diese Eigenschaft aufgrund ihrer strukturellen Merkmale nicht auf.

Regenmäntel

Beschreibung. Der Fruchtkörper ist sehr groß, kugelförmig und abgeflacht, 20–50 cm im Durchmesser und bis zu 10 kg schwer. Die äußere Hülle ist weiß und glatt und fällt mit zunehmendem Alter ab. Die innere Hülle ist papierartig; bei reifen Pilzen ist sie gelblich-braun und zerfällt in unregelmäßige Fragmente, um die Sporen freizusetzen. Das junge Fleisch ist weiß, fest und hat einen sehr angenehmen Geschmack und Duft. Mit zunehmender Reife verfärbt es sich gelblich-oliv und schließlich bräunlich-braun.

Zeit zu wachsen. Wächst von Ende Mai bis Anfang November.

Doppel In der Ukraine gibt es keinen.

Eichen

Beschreibung. Der Hut des Steinpilzes erreicht einen Durchmesser von bis zu 25 cm und variiert in der Farbe von Schwarzbraun bis Helloliv. Beim Drücken können dunkle Flecken zurückbleiben. Er ist meist halbkugelförmig, kann aber gelegentlich auch fast abgeflacht sein. Er fühlt sich samtig an, wird aber bei feuchtem Wetter oder nach Regen klebrig und glitschig.

Der Stiel kann 5 bis 17 Zentimeter hoch werden. Er ist typischerweise dunkelorange, rot oder braun. Am Stielansatz können sich kleine grünliche Flecken befinden. Dank seiner keulenförmigen Gestalt ist der Pilz leicht zu erkennen, und die charakteristischen knollenartigen Verdickungen und netzartigen Muster entlang seiner gesamten Länge machen ihn unverwechselbar. Das Fleisch ist gelb und verfärbt sich an der Luft blau.

Zeit zu wachsen. Von Ende Mai bis Anfang September.

Doppel NEIN.

Pfifferlinge

Beschreibung. Hut Gemeiner Pfifferling Pfifferlinge erreichen einen Durchmesser von etwa 10 Zentimetern. Sie sind gelb oder orange und unregelmäßig geformt. Ihr Durchmesser kann konkav oder konvex, trichterförmig oder ausgebreitet sein. Der Stiel ist bis zu 10 cm hoch, fest und dick, meist mit dem Hut verwachsen und von ähnlicher Farbe. Er verbreitert sich von unten nach oben. Das Fruchtfleisch der Pfifferlinge ist weiß, fest und sehr fleischig, manchmal mit einem höheren Faseranteil. Es färbt sich beim Drücken leicht rötlich.

Zeit zu wachsen. Vom Beginn des Sommers bis zum Ende des Herbstes.

Doppelt - falscher Fuchs.

Wiesenhonigpilze

Beschreibung. Der Hut (3–9 cm im Durchmesser) ist ockerfarben, rotbraun oder gelblich. Bei trockenem Wetter verblasst er zu einem hellen Braun oder Cremefarbenen, bei feuchtem Wetter wird er klebrig und haftet an den Hautschuppen. Er ist halbkugelförmig mit einem kleinen zentralen Höcker, der sich mit der Zeit leicht wölbt oder fast abflacht. Die Ränder sind unregelmäßig und gerippt, fast durchsichtig und heller als die Mitte. Der Stiel dieser Pilze ist 4–11 cm hoch, dünn und gewunden, zylindrisch und verjüngt sich leicht von unten nach oben.

Zeit zu wachsen. Von Ende Mai bis Mitte Oktober.

Doppel:

• junger, giftiger, weißlicher Schwätzer;
• Waldliebende Collie.

Mai-Pilze

Beschreibung. Der Hut des Maipilzes kann einen Durchmesser von bis zu 10 cm erreichen. Junge Pilze haben typischerweise einen kugelförmigen Hut, der sich mit zunehmender Reife öffnet und flacher wird. Die Hutoberfläche ist meist weiß oder gelblich. Der Stiel ist dick und relativ kurz, er erreicht eine Höhe von etwa 7 cm. Seine Oberfläche ist glatt. Die Farbe variiert von weiß bis cremefarben. Das Fleisch im Stiel ist fest und weiß.

Zeit zu wachsen. Von Mitte Mai bis Ende Juli.

Doppelt - weiße EberescheDie

Schmetterlinge

Beschreibung. Der Hut junger Butterpilze ist halbkugelig, manchmal kegelförmig. Mit zunehmendem Alter richtet er sich auf und nimmt typischerweise eine kissenartige Form an. Der maximale Hutdurchmesser beträgt 15 cm. Das Fleisch der Butterpilze ist fest, aber weich. Es ist weißlich oder gelblich, und bei manchen Arten kann sich die Schnittfläche rot oder blau verfärben. Der Stiel der Butterpilze ist zylindrisch. Sein durchschnittlicher Durchmesser beträgt 1 bis 3,5 cm und seine Höhe 4 bis 10 cm. Er ist weißlich mit einer dunklen Unterseite oder hat die gleiche Farbe wie der Hut.

Zeit zu wachsen. Manche Arten erscheinen mitunter erst im April, die ersten Steinpilze können aber in der Regel im Juni geerntet werden. Die zweite Erntewelle fällt mit der Lindenblüte im Juli zusammen. Die dritte Erntewelle beginnt im August und dauert bis Oktober/November.

Nach volkssprachlichem Glauben tritt das Auftreten von Butterpilzen zeitgleich mit der Blüte der Kiefern auf.

Doppelt - Pfefferpilz.

Steinpilze

Beschreibung. Der Hut hat einen Durchmesser von 4–12 cm, ist meist grünlich-grau oder olivgrün, kann aber auch leicht bräunlich sein. Er ist leicht gewölbt und fühlt sich samtig an. Der Stiel ist 3–11 cm hoch, zylindrisch, verbreitert sich von unten nach oben und kann ein bräunliches Netzgewebe aufweisen. Das Fruchtfleisch ist weiß und schimmert beim Anschneiden leicht bläulich.

Zeit zu wachsen. Von Mitte Mai bis Anfang Oktober.

Doppelt - grün-bunter Steinpilz.

Mistkäfer

Beschreibung. Der Hut des Pilzes wirkt wie mit einem charakteristischen, spitzenartigen Saum – dem sogenannten Fransenmuster – bedeckt. Die dünnen Hutwände sind äußerlich schneeweiß. Achten Sie beim Sammeln besonders auf die inneren Lamellen des Hutes. Diese sollten milchig-weiß sein. Schon die geringste Verdunkelung deutet auf einen alten Pilz hin. Der Verzehr solcher Pilze wird nicht empfohlen, da er zu schweren Vergiftungen führen kann. Die gesamte Oberfläche ist bedeckt mit Mistkäfer - weiß, im jungen Alter seidig weich.

Zeit zu wachsen. Von Juli bis Oktober.

Doppelt - Knollenblätterpilz.

Spinnweben

Beschreibung. Der Hut erreicht einen Durchmesser von bis zu 10 cm. Bei jungen Pilzen ist er dunkelrot, rotbraun oder ockerbraun mit einem olivfarbenen Schimmer. Das Fleisch ist bläulich und in der Mitte dick. Der Stiel ist bis zu 8 cm hoch und weist am unteren Ende eine knollenartige Verdickung auf. Seine Oberfläche ist weiß mit einem violetten Schimmer und einem weißlichen Ringstreifen.

Zeit zu wachsen. Von August bis Ende September.

Doppelt - lila Spinnwebe.

Birkenröhrlinge

Beschreibung. Hut Birkenröhrling Der Stängel hat einen Durchmesser von 4 bis 12 Zentimetern. Seine Farbe kann grau, braun oder bräunlich, manchmal fast schwarz sein. Seine Form ähnelt einem geschwollenen Kissen. Der weiße oder gräuliche Stängel ist selten dicker als 3 cm, beschuppt und verjüngt sich von unten nach oben.

Zeit zu wachsen. Vom Hochsommer bis zum Hochherbst.

Doppelt - Gallpilz.

Espenpilze

Beschreibung. Der Hut des Espen-Pilzes hat einen Durchmesser von 5 bis 30 Zentimetern und ist braun mit rötlichen oder orangen Schattierungen. Er ist halbkugelförmig und lässt sich leicht vom Stiel lösen. Die Huthaut ist schwer zu entfernen, sodass nur wenige Fleischreste zurückbleiben. Der Stiel ist bis zu 15 cm hoch und einfarbig grau oder cremefarben. Das Fleisch ist fest und kompakt, bei jungen Pilzen fest, bei älteren weich und leicht bröckelig.

Zeit zu wachsen. Erscheint im Juni und verschwindet im Oktober.

Doppel NEIN.

Polnische Pilze

Beschreibung. Bei der Beschreibung des Polnischen Champignons sollte man besonders auf seinen Hut achten. Er ist groß (bis zu 20 cm Durchmesser), dunkel- oder hellbraun bis kastanienbraun, anfangs gewölbt mit nach innen gebogenen Rändern, später abgeflacht, kahl, glatt und trocken und wird bei feuchtem Wetter schleimig oder klebrig. Die Röhren und Poren sind einheitlich schmutziggelb mit einem grünlichen Schimmer und verfärben sich bei Druck blau. Das Fleisch junger Pilze ist weiß und fest, das reifer Pilze hingegen hellgelb, dicht und fleischig.

Zeit zu wachsen. Von Mitte Juli bis Ende Oktober.

Doppel Der polnische Pilz kommt in der Ukraine nicht vor.

Pfifferlinge

Beschreibung. Der 3–8 cm hohe Stiel ist von der gleichen Farbe wie der Hut, sehr brüchig und zylindrisch. Jung ist er massiv, wird aber mit zunehmendem Alter fast hohl. Das Fruchtfleisch ist orange, verfärbt sich aber an Bruchstellen und bei Kontakt mit Luft, ähnlich wie der milchige Saft, schnell rot und dann grünlich. Es hat einen angenehmen Geschmack und ein fruchtiges Aroma.

Zeit zu wachsen. Sie erscheinen mitten im Sommer und erfreuen bis zum Beginn des Winters.

Doppelt - milchig.

Reihen

Beschreibung. Der Hut ist 6–17 cm im Durchmesser, gelbrot, mit rötlichen Schuppen und gewölbt. Mit der Zeit flacht er fast ab. Er fühlt sich samtig und trocken an. Der Stiel des gelbroten Ebereschenpilzes ist 5–12 cm hoch, hohl und gebogen, mit faserigen Schuppen über seine gesamte Länge und einer deutlichen Verdickung an der Basis. Er hat eine ähnliche Farbe wie der Hut.

Zeit zu wachsen. Hauptsächlich in der kalten Jahreszeit, wenn es keine anderen Pilze gibt.

Doppelt - Mauszeile.

Morcheln

Beschreibung. Der Hut erreicht einen Durchmesser von bis zu 8 cm, ist breit glockenförmig und sitzt fest am Stiel. Er hat freie Ränder, ist längsrunzelig, oberseits gelblich-braun oder ockerbraun und unterseits glatt und weißlich. Der Stiel des Morchelhuts kann bis zu 15 cm lang werden, ist zylindrisch und verbreitert sich leicht zur Basis hin. Er ist oben weiß und unten gelblich, mit kleieartigen Schuppen, die den Stiel umgeben. Das Fleisch des Hutes ist dünn, wachsartig und hat keinen ausgeprägten Geruch oder Geschmack.

Zeit zu wachsen. Von Mitte April bis zum Frühsommer.

Doppel –Morcheln. Wie man Morcheln von Morcheln unterscheidet – Hier lesenDie

Russula

Beschreibung. Der Hutdurchmesser dieser Pilze variiert zwischen 5 und 16 cm. Ihre Hüte weisen eine Vielzahl von Farben auf. Auch ihre Form ändert sich mit dem Alter: Junge Exemplare haben einen halbkugelförmigen Hut, während ältere Exemplare einen eher ausladenden Hut besitzen. Der Hut ist fleischig und oft von zahlreichen Rissen durchzogen. Die Haut ist recht dicht und dick und praktisch untrennbar mit dem Fleisch verbunden. Die Stiele erreichen eine Höhe von bis zu 12 cm.

Zeit zu wachsen. Von Mitte Juli bis Anfang September.

Doppel:

• grünliche Vertreter des Knollenblätterpilzes;
• Schwarzer Täubling;
• Russula mehlig;
• Ocker-Tussula.

Trüffel

Beschreibung. Ein mittelgroßer Trüffel ähnelt fast einer Nuss, manche Exemplare können aber so groß wie eine Kartoffelknolle werden und über 1 kg wiegen. Die Pilze selbst sehen Kartoffeln ähnlich. Das Peridium (die äußere Schicht) der Trüffel hat eine glatte Oberfläche. Manchmal sind zahlreiche Mikrorisse oder charakteristische, facettierte Warzen zu beobachten.

Trüffel weisen im Querschnitt eine charakteristische Marmorierung auf. Diese entsteht durch abwechselnde helle und dunkle Adern, die Sporensäcke unterschiedlicher Form enthalten. Das Fruchtfleisch der Pilze kann je nach Trüffelart weiß, schwarz, grau oder braun sein.

Zeit zu wachsen. Die beste Zeit, um nach Trüffeln zu suchen, ist im Winter und Sommer.

Doppel Sie wachsen nicht in der Ukraine.

Chaga

Beschreibung. Am Baumstamm bilden sich schwarze, unregelmäßig kammförmige Auswüchse. Innerhalb dieser Auswüchse sind im gesamten Pilzkörper Adern (nicht vollständig gefärbt) sichtbar. Der Chaga-Pilz ist dunkelbraun. Das Fleisch in Stammnähe ist braun mit einem rötlichen Schimmer.

Zeit zu wachsen. Chaga Es wächst in der Regel über mehrere Jahre, daher kann man es zu jeder Jahreszeit finden.

Doppel NEIN.

Champignons

Beschreibung. Der Hut erreicht einen Durchmesser von bis zu 15 Zentimetern und ist weiß oder hellbraun. Er ist halbkugelförmig, weitet sich aber mit zunehmendem Wachstum aus. Er fühlt sich samtig an, und gelegentlich sind kleine Auswüchse zu erkennen. Das Fleisch ist weiß, verfärbt sich aber rosa, wenn es verletzt wird oder mit Luft in Berührung kommt.

Zeit zu wachsen. Von Ende Mai bis Mitte Oktober.

Doppel:

• gelbhäutiger Champignon;
• flachköpfiger Champignon;
• rötenden Champignons.

Pilzvorkommen in der Ukraine

Je nach Region findet man hier eine große Vielfalt an Vertretern des Pilzreichs.

Winnyzja

Es ist berühmt für seinen großen Reichtum an Pfifferlingen, Steinpilzen und Champignons. Auch Honigpilze und Milchpilze sind hier erhältlich.

In der Gegend wachsen Pilze:

• die Außenbezirke von Nemirov – das Dorf Vorobyovka, Dubmaslovka und andere nahegelegene Dörfer;
• Schwarzwald bei Kalinovka;
• am Rande des Dorfes Petrik.

Volyn

Wolhynien ist die Heimat der Riesensteinpilze. Die Region ist aber auch reich an polnischen Pilzen, Täublingen, Espenpilzen und Butterpilzen.

Hier wachsen Pilze:

• im Gorochovsky-Bezirk;
• in der Nähe der Shatsky-Seen;
• Dörfer Shtun, Maslovets, Vorchin.

Dnepr

In der Region Dnipropetrowsk findet man Butterpilze auf Lichtungen zwischen Nadelbäumen. Auch Hallimasch und Birkenröhrlinge kommen dort vor. Steinpilze findet man ebenfalls, allerdings deutlich seltener.

Hier in der Gegend wachsen Pilze:

• Flüsse in der Nähe von Nowomoskowsk - das Dorf Orlowschtschina und andere;
• Dorf Gwardeyskoye;
• Kirovsky, Shulgovka, Tsarichanka am Fluss Orel, Nikolaevka.

Schytomyr

Die Region ist reich an Hallimasch, Austernpilzen, Täublingen, Birkenröhrlingen und gelegentlich auch Steinpilzen. Sie wachsen in der Nähe der Dörfer Slobodka, Vysoka Pech, Perlyavka und Olievka.

Transkarpatien

Wenn wir von Transkarpatien sprechen, dann sprechen wir von Steinpilzen, aber manchmal findet man hier auch Birkenröhrlinge.

Hier in der Gegend wachsen Pilze:

• die Umgebung des Synevyr-Sees;
• Dorf Lumshory;
• Dörfer Dragovo, Wyschka, Kolotschawa;
• Swaljawa – Dörfer Rodnikovaya Guta, Solochin;
• Mukatschewo – die Dörfer Mikulintsy, Ilkivtsi, Schastlivoe, Krytoe.

Man kann sogar in den Wäldern Transkarpatens Trüffel finden. Wichtig ist dabei, besonders wachsam zu sein und andere Pilzsammler auszutricksen.

Karpaten

In den Buchen- und Nadelwäldern wachsen mindestens 50 Pilzarten, darunter sind Steinpilze, Espenpilze, Hallimasch und Täublinge in großer Zahl vorhanden.

In der Gegend wachsen Pilze:

• Beskidengebirge – ein Gebirgsmassiv zwischen den Flüssen Opir, Stryi und Mizunka an der Grenze der Regionen Lwiw und Iwano-Frankiwsk;
• die Außenbezirke der Dörfer Oriv, Tukhlya, Oryavchik und Grebennoye.

Kiew

In der Nähe von Kiew findet man zahlreiche Wälder, die Jahr für Jahr eine reiche Pilzernte liefern. Zu den geernteten Pilzen gehören Pfifferlinge, Steinpilze und Birkenröhrlinge.

Hier wachsen sie im Gebiet der Dörfer:

• Untere Dubechnya;
• Klavdiev;
• Nikolajewka;
• Fenevichi;
• Alt.

Lemberg

In den Wäldern sind die häufigsten Pilze Espenpilze, Birkenröhrlinge, Hallimasche und Steinpilze.

In den Bezirken Starosambir, Turkovsky und Skole wachsen Pilze. Die meisten Pilze wachsen in der Umgebung von:

• die Dörfer Dubina, Skhidnitsa und Slavskoye;
• das Dorf Likhobora in der Nähe des Berges Pikuy.

Poltawa

Pilzsammler kommen am häufigsten in die Region Poltawa, um Butterpilze zu sammeln.

Liste der Regionen mit reichem Pilzvorkommen:

• die Außenbezirke von Krementschug – Sosnowka;
• die Dörfer Ternovshchina und Krotenki;
• Chorolsky-Bezirk - Musievka und Radki;
• Komsomolsk - Svetlogorsk;
• Globinsky-Bezirk - Velbovka, Lyutenka, Bobrik;
• Bezirk Schischatski - Dorf Jareski;
• Bezirk Poltawa – die Außenbezirke des Dorfes Wercholy.

Glatt

Im Bezirk Sarny wachsen Steinpilze, Champignons und Rotkopfschorf.

In der Umgebung von Nemovichi, Balaschowka, Malynsk, Babin und Karachun gibt es ebenfalls viele Pilze.

Sumy

Sie wachsen hier HonigpilzeSteinpilze und Polnische Champignons, Pfifferlinge, Butterpilze, Milchpilze.

Liste der Regionen mit reichem Pilzvorkommen:

• die Umgebung von Lebedin (das Dorf Borovenki), Krasnopolye, Trostyanets;
• Gebiet der Dörfer Mezhirich (Bezirk Lebedinsky), Volkovtsy und Tokari.

Ternopil

Hier finden Sie:

• Steinpilze;
• Honigpilze;
• Espenpilze;
• Birkenröhrlinge;
• Butterpilze;
• Steinpilze;
• Espenpilze.

Liste der Regionen mit reichem Pilzvorkommen:

• Dybshche, Dzvinyachka und Litvinov sind die besten Orte zum Pilzesammeln;
• in den Dörfern des Monastyrsky-Bezirks - Krinitsa und Markova;
• in den Dörfern Ilovitsa und Stozhok im Bezirk Schumski;
• Mshanetsky-Wälder im Bezirk Zborovsky;
• Kremenets-Gebirge.

Charkow

Die Region Charkiw ist berühmt für ihre Ebereschenpilze, Safran-Reizker, Morcheln, Pfifferlinge und den König der Pilze – den Steinpilz. Gelegentlich findet man hier auch Butterpilze.

Liste der Regionen mit reichem Pilzvorkommen:

• Dorf Mokhnach;
• Dörfer von Wasischtschowo, Andrejewka, Scheludkowka;
• Wald von Merefa bis Zmiev;
• die Umgebung von Russkaja Losowaja;
• Fichtenwälder in der Nähe von Korobovy Khutors.

Chmelnyzkyj

In der Region Chmelnyzky gibt es Hainbuchen-, Eichen- und Mischwälder, die reich an Pfifferlingen, Birkenröhrlingen, Hallimasch und Butterpilzen sind.

Liste der Regionen mit reichem Pilzvorkommen:

• Wälder der Bezirke Slavuta, Shepetovsky, Letichevsky, Izyaslavsky und Dunaevetsky;
• Kiefernwälder im Norden der Region;
• die Umgebung der Dörfer Lysogorka und Savintsy.

Tscherkassy

In den Wäldern der Umgebung wachsen Steinpilze, Polnische Pilze, Täublinge, Hallimasche und Butterpilze.

Liste der Regionen mit reichem Pilzvorkommen:

• Die Buchatsky-Forstwirtschaft befindet sich in der Nähe von Kanev;
• Wald in der Nähe von Kopani;
• junge Nadelwälder in der Nähe des Dorfes Mezhdurechye.

Tschernihiw

In den Wäldern von Tschernihiw findet man polnische Pilze, Birkenröhrlinge, Butterpilze, Täublinge und Steinpilze. Regenschirme und Steinpilze.

Liste der Regionen mit reichem Pilzvorkommen:

• Dorf Evminka;
• die Umgebung von Radichev und Oleshnya.

Chernivtsi

Die Steinpilze hier sind von unglaublicher Größe.

Pilzsammler fahren dafür in die Dörfer:

• Sergius;
• Vizhenka;
• Grün.

Pilzsaisonen

Die ertragreichste Pilzsaison in der Ukraine ist der Herbst. Die ernteschwächste Zeit ist jedoch entgegen der Erwartung nicht der Winter, sondern der Übergang zwischen Winter und Frühling.

Frühling Pilzsaison:

• Im März ist es in der Ukraine am schwierigsten, Pilze zu finden. Die Pilzbestände sind knapp.
• Im April erscheinen die ersten Pilze. Morcheln und einige andere Pilzarten markieren den Beginn der Pilzsaison des Jahres.
• Der Mai ist reich an Maipilzen und Birkenröhrlingen und, je nach Temperatur und Luftfeuchtigkeit in den Regionen, auch an anderen Frühlings- und Sommerpilzen.

Sommer Pilzsaison:

• In der zweiten Junihälfte erscheinen Steinpilze, Espenpilze, Butterpilze und Birkenröhrlinge. Dieser Monat markiert den Beginn der zweiten Pilzsaison in der Ukraine.
• Der Juli ist ein Monat mit einer großen Vielfalt an Pilzarten, die jedoch hinsichtlich des Ertrags nicht besonders ergiebig sind.
• Der August markiert den Beginn der dritten Pilzsaison. Es ist der perfekte Monat, um ins ukrainische Hinterland zur Pilzernte zu fahren.

Man sollte bedenken, dass Pilze Wärme und Feuchtigkeit zum Gedeihen benötigen. Daher hängt ihr massenhaftes Auftreten weniger von der Jahreszeit als vielmehr von den klimatischen Bedingungen ab.

Herbst Pilzsaison:

• Der September markiert den Höhepunkt der dritten Pilzsaison. In diesem Monat trifft die noch warme Sommerluft auf die Herbstregen.
• Im Oktober beenden viele Pilzsammler die Saison. Herbstpilze Es ist immer noch leicht zu finden, aber der Wettbewerb ist deutlich geringer.
• Der November ist ein besonders interessanter Monat für Pilzliebhaber. Im November findet man Pilze aus allen vier Jahreszeiten gleichzeitig.

Winter Pilzsaison:

• Im Dezember schlüpfen die letzten Überreste der Herbstpilze sowie Austernpilze und Winterhallpilze.
• Der Januar ist eine gute Zeit, um nach Winterpilzen zu suchen.
• Die Wintersaison endet im Februar. In diesem Monat findet man nur eine Pilzart: den Winterhallpilz.

Die Ukraine ist nicht nur für ihren Weizen, sondern auch für die enorme Vielfalt an Pilzen bekannt, die überall im Land wachsen. Für ukrainische Pilzsammler ist es wichtig, nicht nur die Arten, sondern auch die Pilzgebiete und -saisonen zu kennen. Vorsicht ist jedoch geboten: Hier wachsen auch ungenießbare Scheinpilze.

Häufig gestellte Fragen