Welche Pilze wachsen auf der Krim?

Die Bewohner der Krim begeben sich unermüdlich in Pilzgebiete auf der Suche nach essbaren Exemplaren. Die Krim-Halbinsel bietet nicht nur ein wunderschönes Meer und zahlreiche malerische Orte, sondern auch die Möglichkeit, Wälder und Bergregionen nach Pilzen abzusuchen. Im Folgenden beschreiben wir die essbaren und giftigen Pilze, die in der Republik vorkommen.

Essbare Pilze

Die Krim beheimatet eine unglaubliche Anzahl essbarer Pilzarten und -sorten. Jede Art verdient eine eigene Betrachtung. Die häufigsten Pilzarten sind:

Eichen

Beschreibung. Eichen Sie zeichnen sich durch ihre gelbbraunen, manchmal graubraunen Hüte aus, die im jungen Stadium kissenförmig und im ausgewachsenen Stadium kugelförmig sind.

Wo und wann wächst es? Die Sammelsaison für Eichenpilze beginnt bereits im Mai in Laubwäldern. Beliebte Sammelgebiete sind die Gegend um Sewastopol, Eichenwälder und das Krimgebirge. Die Saison endet im Juni.

Sorten. Der Gefleckte Eichenröhrling ist ebenfalls anzutreffen. Er besitzt einen halbkugeligen oder kissenförmigen Hut mit einem Durchmesser von 5–15 cm. Bei Druck dunkelt er nach. Die Hutfarbe kann kastanienbraun, rotbraun oder schwarzbraun sein. Der Stiel kann bis zu 10 cm lang werden. Er wächst von August bis September in Laub- und Nadelwäldern.

Doppel. Der gefleckte Eichenpilz kann leicht mit dem giftigen Satanspilz verwechselt werden.

Morcheln

Beschreibung. U Morcheln Die Pilze haben eine wabenförmige Struktur und eiförmig-runde Hüte, die überwiegend gelbbraun sind. Sie sind von unten am Stiel angewachsen und innen hohl. Die zylindrischen Stiele sind an der Basis etwas breiter und können weiß, gelbbraun oder hellgelb sein. Das Fleisch ist brüchig und weiß. Sie zeichnen sich durch ihr charakteristisches Pilzaroma und ihren angenehmen Geschmack aus.

Wo und wann wächst es? Pilze, die in Gruppen wachsen, findet man in Waldbrandgebieten sowie in Misch- und Laubwäldern. Die Fruchtkörper werden ab Anfang März in moosigen Gräben, Lichtungen oder Waldrändern gesammelt.

Sorten. Zu den in dieser Gegend heimischen Morchelarten gehört die Gemeine Morchel. Dieser essbare Pilz hat einen kugelförmigen, braunen Hut mit einem Durchmesser von 8 cm, dessen Oberfläche große Zellen aufweist.

Doppel. Falsche Morcheln haben ähnliche äußere Merkmale, aber ihre Hüte sind dunkelolivfarben und ihr Geruch ist ziemlich unangenehm.

Russula

Beschreibung. Es gibt eine Vielzahl von Täublingspilzen. Sie unterscheiden sich lediglich in der Farbe ihrer Hüte, sind aber in ihrer Form ähnlich: geradlinig mit leicht nach unten gebogenen Rändern und bis zu 10 cm im Durchmesser.

Wo und wann wächst es? Die Täublingsernte beginnt Ende August und dauert bis Ende Oktober. Diese Pilze bevorzugen Laub- und Nadelwälder, sumpfige Flussufer und junge Birkenhaine. In Belogorsk, nahe Stary Krym, findet man Täublinge in großer Menge.

Sorten. Es gibt unzählige Russula-Arten:

• Goldgelb. Er zeichnet sich durch sein dünnes, fleischiges Fleisch und seinen gewölbten Hut mit einem Durchmesser von bis zu 9 cm aus. Der Hut kann gelb, rötlich-rosa, dunkelrot oder weiß sein. Der Stiel ist zylindrisch oder keulenförmig, bei jungen Pilzen weiß und bei älteren Exemplaren gelbgrau.
• Grünlich. Ein Speisepilz mit halbkugelförmigem, später abgeflachtem, graugrünem oder dunkelgrünem Hut, der bis zu 15 cm Durchmesser erreichen kann. Der Stiel ist weiß und zylindrisch. Das weiße Fleisch hat einen schwachen Geruch und einen nussigen Geschmack.

Doppel. Der grünliche Täubling kann leicht mit dem Grünen Knollenblätterpilz verwechselt werden, der ein giftiger Pilz ist.

Pfifferlinge

Beschreibung. Safran-Reizker sind Pilze mit einem überraschend hellgelben oder orangefarbenen Hut von 5–18 cm Durchmesser. Der Hut ist rund. Es gibt auch blaugrüne oder rote Reizker. Stiel und Hut haben die gleiche Farbe. Der hohle Stiel erreicht eine Höhe von bis zu 9 cm.

Wo und wann wächst es? Pilze wachsen von Mitte Juli bis Oktober. Auf der Krim findet man sie in den Wäldern der Rybachye- und Südküste. Sie wachsen in der Nähe von Nadelbäumen, bevorzugt Kiefern und Lärchen.

Doppel. Der rosa Milchling und der Duftmilchling gelten als Doppelgänger des Safranmilchlings.

Reihen

Beschreibung. Tricholomas besitzen einen Hut-Stiel-Aufbau, wodurch sie schwer mit anderen Pilzen zu verwechseln sind. Der braune, weiße, grüne, gelbe oder rote Hut kann im jungen Zustand einem Kegel oder einer Glocke ähneln. Mit zunehmendem Alter richtet sich der Hut auf, wird flach und breit. Der Hutdurchmesser variiert zwischen 3 und 10 cm. Der Stiel erreicht eine Höhe von maximal 10 cm.

Wo und wann wächst es? Bodenpilze wachsen einzeln oder in Gruppen. Diese Herbstpilze bilden Mykorrhiza mit Nadelbäumen. Sie sind in der Nähe von Kiefern viel häufiger anzutreffen als unter Lärchen, Fichten und Tannen. Die beste Zeit zum Pilzesammeln ist von Ende August bis Ende Oktober. Besonders in der Gegend um Kolchugino und die Krim-Sternwarte gibt es zahlreiche Pilzarten. graue ReihenDie

Sorten. Eine Varietät dieses Pilzes ist die Graue Eberesche (auch bekannt als Kleiner Mäusepilz). Sie zeichnet sich durch ihren grauen, runden Hut aus, der mit zunehmendem Alter flach und uneben wird. Der graue Stiel mit gelblichem Schimmer erreicht eine Höhe von bis zu 15 cm. Der Hutdurchmesser beträgt 4–12 cm.

Doppel. Ein giftiger Pilz mit gewölbtem Hut und aufgerollten Rändern gilt als gefährliches Analogon dieses Pilzes. Er hat einen unangenehmen, mehligen Geruch und weißes Fleisch.

Mistkäfer

Beschreibung. Mistkäfer – Pilze mit glockenförmigem Hut, der mit kleinen Schuppen bedeckt ist. Der Stiel ist dünn, zerbrechlich und innen hohl. Bei Reife löst sich der Hut auf und hinterlässt einen schwarzen, ringförmigen Fleck.

Wo und wann wächst es? Tintenkäfer findet man in Gartenbeeten, in der Nähe von Wohnhäusern, in Stadtparks und sogar auf Müllkippen. Sie bevorzugen fruchtbare Böden mit vielen Pflanzenresten.

Sorten. Es gibt verschiedene Arten von Mistkäfern:

• Normal. Junge Pilze haben einen zylindrischen Hut mit weißen Schuppen. Mit zunehmendem Alter öffnet sich der Hut, nimmt eine glockenförmige Gestalt an und erreicht einen Durchmesser von bis zu 3 cm. Im fortgeschrittenen Stadium färbt er sich schwarz.
• Weiß. Der glockenförmige, mit weißen Schuppen bedeckte Hut erreicht einen Durchmesser von bis zu 10 cm. Der Pilz selbst kann über 15 cm hoch werden.

Doppel. Der Mistpilz ist ein Pilz, der keine giftigen Doppelgänger hat. Er ähnelt jedoch dem bedingt essbaren Mistpilz, dem Flackernden Mistpilz.

Regenmantel

Beschreibung. U Regenmantel Ein kugelförmiger oder birnenförmiger Fruchtkörper mit geschlossener Struktur. Der Pilz besitzt eine dicke Haut und Stacheln, die mit der Zeit abfallen. Bei der Reifung bilden sich im Inneren Kammern, die Sporenpulver enthalten. Das weiße Fleisch ist fest und hat einen minzigen Geschmack.

Wo und wann wächst es? Pilze sammeln empfiehlt sich bereits im Spätsommer; sie wachsen bis in den späten Herbst hinein an Wegrändern sowie in Misch- und Nadelwäldern. Auf der Krim sucht man nach Stäublingen in Vorgebirgen und Gebieten mit verrottendem Holz.

Doppel. Der Falsche Stäubling, der zwar eine kugelförmige Gestalt, aber ein zähes Fleisch und eine harte Haut besitzt, ist ein ungenießbarer Doppelgänger des Gemeinen Stäublings.

Milchpilze

Beschreibung. Junge Milchlinge haben einen flachgewölbten Hut, der sich im reifen Zustand trichterförmig wölbt. Der Hut des Milchlings kann eine Länge von 5 bis 20 cm erreichen. Er sitzt auf einem kurzen Stiel von maximal 7 cm Höhe.

Wo und wann wächst es? Finden Milchpilze Man findet sie in Misch- und Nadelwäldern, in der Nähe von Birkenhainen, auf Lichtungen und an Waldrändern. Am häufigsten kommen sie in den Bezirken Simferopol, Bachtschisaray und Belogorsk vor.

Sorten. Auf der Krim-Halbinsel kommen verschiedene Arten von Milchpilzen vor:

• Eiche. Dieser Speisepilz enthält bitteren Saft und muss daher vorgekocht werden. Der rötlich-orange Hut ist in der Mitte konkav und hat helles Fleisch. Der Hutdurchmesser beträgt bis zu 6 cm, die Stielhöhe bis zu 7 cm.
• Pfeffrig. Der Hut ist anfangs leicht gewölbt und wird dann trichterförmiger. Die Ränder sind zunächst leicht gebogen, laufen dann gerader aus und werden wellig. Die Haut ist cremefarben oder weiß und mit rötlichen Flecken bedeckt. Der massive, weiße Stiel erreicht eine Höhe von bis zu 8 cm.
• Trocken. Ein essbarer Pilz mit glatter, weißer Oberfläche. Junge Exemplare weisen einen leichten Blaustich auf. Der Hutdurchmesser beträgt bis zu 20 cm. Er ist anfangs gewölbt mit einem kleinen Höcker in der Mitte und nach unten gebogenen Rändern. Mit zunehmender Reife öffnet sich der Hut und spaltet sich bei trockenem Wetter.

Doppel. Essbare Milchpilze können mit bedingt essbaren Arten verwechselt werden: Pfeffermilchpilzen und Eichenmilchpilzen.

Einläufig

Beschreibung. Der einfächrige Pilz zeichnet sich durch seinen trichterförmigen Hut aus, der an einen Pfifferling erinnert. Der Hut ist grau, braun, dunkelgrau und manchmal hellgrau. Der Fruchtkörper ist fest und dicht und hat einen Durchmesser von 12–15 cm. Die größten Pilze besitzen einen Stiel von maximal 2 cm Durchmesser und wirken daher oft stiellos. Der Pilz sitzt manchmal fest am Boden.

Doppel. Das Ein-Fass-Gefäß enthält keine giftigen Doppelgänger.

Wo und wann findet es statt? Pilze gedeihen am besten in feuchter Umgebung; in den trockenen Sommermonaten sind sie selten zu sehen. Nach anhaltendem Nebel und starken Regenfällen beginnen sie zu wachsen. Sie wachsen besonders üppig im Frühling vor der Sommerhitze und im Herbst, wenn die Abende kühl sind. Man findet sie in Steppen in der Nähe von Weideflächen, an Straßenrändern, Ufern und Bächen. Sie wachsen in Gruppen.

Espenpilz

Beschreibung. Der junge Espenpilz hat einen halbkugelförmigen Hut, der später kissenförmig wird und einen Durchmesser von bis zu 30 cm erreichen kann. Die Haut ist trocken, samtig oder filzartig. Der keulenförmige Stiel erreicht eine Höhe von bis zu 22 cm. Seine Oberfläche ist mit schwarzen oder braunen Schuppen bedeckt.

Wo und wann wächst es? Espenpilze findet man von Ende Juni bis Ende Oktober. Sie wachsen ausschließlich in Symbiose mit anderen Bäumen und bilden dabei Mykorrhiza. Man findet die Pilze unter folgenden Bäumen:

• Pappeln;
• Eichen;
• Espen;
• Fichten;
• Weiden;
• Buchen;
• Birken.

Sorten. Es gibt verschiedene Arten von Espenpilzen, die sich nur in der Farbe ihrer Hüte unterscheiden: rot, weiß, rotbraun.

Doppel. Falsche Espe Pilz Sie nennen ihn Bitterling und Pfefferpilz.

Birkenröhrling

Beschreibung. Junge Pilze haben einen weißen, halbkugelförmigen Hut; mit zunehmendem Alter wird dieser kissenförmig und dunkelbraun. Das Fleisch ist weiß und fest und dunkelt beim Brechen oder Schneiden nach. Der Hut erreicht einen Durchmesser von bis zu 18 cm. Der Stiel ist zylindrisch, weiß oder grau und weist dunkelgraue Längsschuppen auf.

Wo und wann wächst es? Pilze wachsen von Anfang Mai bis Mitte Herbst sowohl einzeln als auch in kleinen Gruppen. Sie gedeihen in lichten Laub- und Mischwäldern mit Birken. Man findet sie häufig an Waldrändern und auf offenen Lichtungen.

Sorten. Es gibt verschiedene Sorten. Birkenröhrling:

• Sumpf. Sie wächst auf feuchten Böden und zeichnet sich durch ihren hellgrauen oder hellbraunen Hut und ihr lockeres Fleisch aus.
• Mehrfarbig. Ein Pilz mit orangefarbenem, hellbraunem oder rosafarbenem Hut. Nach Regen wird die Oberfläche des Pilzes schleimig. Steinpilze haben weiße Stiele, die manchmal graue Schuppen aufweisen.
• Normal. Der Hut ist rötlich oder bräunlich. Der Stiel ist massiv und dicht, mit grauen Schuppen auf der Oberfläche.

Doppel. Zu den Zwillingen des Birkenröhrlings gehören Gallpilz, die einen grauen oder gefleckten Stiel und einen weißgrauen Hut hat.

Gehörnt

Beschreibung. Der Hornpilz ist ein Fruchtkörper, der senkrecht in verzweigten Röhren wächst; er besitzt weder Stiel noch Hut. Es ist schlichtweg unmöglich, diesen Pilz mit einem anderen zu verwechseln.

Sorten. Die Gelbe Hainbuche ist eine schuppenfarbige Baumart ...

Wo und wann wächst es? Die Suche nach Hornpilzen kann man bereits Ende August in feuchten Nadelwäldern beginnen. Die Pilze gedeihen prächtig in Preiselbeersträuchern, verrottendem Baummaterial, Moos oder Rinde.

Doppel. Der Gehörnte hat keine Doppelgänger.

Schwungrad

Beschreibung. Jung Schwungrad Der Hut ist gewölbt oder halbkreisförmig mit geraden Rändern. Mit der Zeit nimmt er eine kissenförmige Gestalt an und erreicht einen Durchmesser von 4–20 cm. Die Oberfläche des Steinpilzes kann kahl, samtig, klebrig oder feucht sein und ist manchmal mit kleinen Schuppen bedeckt. Die Farbe variiert von kastanienbraun über olivgelb und braun bis hin zu zitronengelb oder dunkelgelb.

Wo und wann wächst es? Pilze wachsen einzeln. Sie gedeihen auf Waldlichtungen und an Waldrändern in Misch-, Laub- und Nadelwäldern und bilden mit ihren Wirtsbäumen Mykorrhiza. Man findet sie von Anfang Juli bis Ende Oktober unter Linden, Erlen, Kastanien, Buchen, Fichten, Hainbuchen und Kiefern.

Doppel. Steinpilze haben keine giftigen Doppelgänger, werden aber oft versehentlich mit Pfeffer- oder Gallpilzen verwechselt.

Schmetterlinge

Beschreibung. Es findet man kleine bis mittelgroße Pilze, die Steinpilzen ähneln. Im jungen Zustand sind sie aufgrund ihres kugelförmigen oder kegelförmigen Hutes attraktiv, der sich später aufrichtet, kissenförmig wird und einen Durchmesser von bis zu 15 cm erreichen kann. Der Pilz hat einen zylindrischen Stiel von bis zu 10 cm Höhe. Die Haut ist glänzend und klebrig. Das Fleisch ist weich, aber fest.

Wo und wann wächst es? Butterpilze findet man unter Nadelbäumen, seltener in der Nähe von Birken und Eichen. Die Pilzsuche empfiehlt sich vom Frühsommer bis Mitte Oktober, insbesondere im Gebiet Ai-Petrit am Demeredzhi-Gebirge. Butterpilze kommen auch im Bezirk Stroganov und im Dorf Zelenogorskoye vor.

Sorten. Auf der Krim-Halbinsel kommen verschiedene Arten von Butterpilzen vor:

• Normal. Ein Pilz mit einem Hut, der bräunlich-violett, rötlich-braun, schokoladenbraun oder gelblich-braun sein kann. Der Hutdurchmesser erreicht bis zu 12 cm, die Stielhöhe bis zu 11 cm.
• Körnig. Die konvexe, rostfarbene Kappe nimmt schließlich eine kissenförmige Gestalt an und hat einen gelb-orangen Farbton. Der Durchmesser variiert zwischen 4 und 10 cm.

Doppel. Der Pfefferpilz, der einen gewölbten Hut mit glatter, glänzender Oberfläche hat, gilt als Doppelgänger.

Champignons

Beschreibung. Champignons sind Speisepilze mit massiven Hüten. Anfangs sind sie rundlich, später flacht der Hut ab und breitet sich aus, bis zu 10 cm im Durchmesser. Die Hüte können braun, weiß oder bräunlich sein. Charakteristisch für Champignons sind ihre glatte Oberfläche und der glatte, dichte Stiel.

Wo und wann wächst es? Champignons findet man bereits im April in Wäldern, auf der Rinde morscher Bäume, auf Wiesen und Feldern sowie in der Nähe von Wohngebieten. Die Pilze bilden ringförmige Kolonien. Die Erntezeit dauert bis Oktober.

Sorten. Folgende Champignonarten kommen vor:

• Normal. Ein essbarer Pilz mit weißem Hut, 8–15 cm Durchmesser, halbkugelförmig und mit stark nach innen gebogenen Rändern. Der Stiel ist gerade.
• Feld. Wächst auf Waldlichtungen. Charakteristisch ist seine glockenförmige Gestalt mit einem Durchmesser von bis zu 20 cm. Der Hut ist weiß oder cremefarben. Die Stielhöhe beträgt bis zu 10 cm.
• Wald. Junge Pilze haben einen eiförmig-glockenförmigen, bräunlich-braunen Hut, der mit der Zeit flach wird und sich ausbreitet und einen Durchmesser von bis zu 10 cm erreichen kann.

Doppel. Der Doppelgänger des Falschen Champignons ist der Falsche Champignon selbst – ein giftiger Pilz, der bei Druck hellgelbe Flecken bildet. Der Hut des Falschen Champignons hat einen braunen Fleck in der Mitte.

Pfifferlinge

Beschreibung. Diese häufig vorkommenden Pilze zeichnen sich durch ihren hervorragenden Geschmack aus. Aufgrund ihres unverwechselbaren Aussehens sind sie kaum mit anderen Pilzen zu verwechseln. Pfifferlinge haben konkave Hüte mit gewellten Rändern. Ihre Farbe variiert von gelb bis orange. Der Hutdurchmesser beträgt bis zu 10 cm.

Wo und wann wächst es? Pfifferlinge Sie wachsen vom Frühling bis zum Spätherbst. Man findet sie am besten in Wäldern, insbesondere in Nadelwäldern. Eine reiche Ernte kann man in der Gegend zwischen Sewastopol und Bachtschissarai erzielen.

Sorten. Es gibt eine Vielzahl von Pfifferlingen, aber die folgenden Arten kommen auf der Krim vor:

• Normal. Der Hut ist hellgelb oder orange und hat einen Durchmesser von 2–12 cm. Das Fruchtfleisch ist fleischig, an den Rändern gelb und an der Schnittstelle weiß. Es schmeckt leicht säuerlich.
• Grau. Ein essbarer Pilz mit einem Hut, der gewellte Ränder und eine Vertiefung in der Mitte aufweist. Der Hutdurchmesser beträgt bis zu 6 cm. Das Fleisch ist fest. Der Hut ist grau oder bräunlich.

Doppel. Äußerlich ähneln Pfifferlinge dem ungenießbaren Orangenpfifferling und dem giftigen Olivenpfifferling.

Tinderpilze

Beschreibung. Zunderpilz Der Zunderpilz ist ein Pilz mit hellbraunem oder graubraunem Hut. Er erreicht eine Länge von bis zu 50 cm und besteht aus zahlreichen verzweigten Stielen mit jeweils einem weißen Hut. Junge Zunderpilze haben einen runden Hut, der mit zunehmendem Alter abgeflacht und gewölbt wird.

Wo und wann wächst es? In Mischwäldern kann man Zunderpilze sammeln – diese Pilze wachsen an Baumstämmen und Baumstümpfen. Die Erntesaison beginnt im August und dauert bis November.

Sorten. Auf der Krim-Halbinsel kommen folgende Zunderpilzarten vor:

• Winter. Der Pilz hat einen gelbbraunen, überwiegend flachgewölbten Hut. Der Stiel ist graugelb und hart. Er wächst sogar im Dezember.
• Regenschirm. Der Hutdurchmesser erreicht bis zu 40 cm. Der Pilz hat flache, hellfarbige, runde Hüte, die in der Mitte eingedrückt sind und sich zu Fruchtkörpern zusammenballen.
• Schwefelgelb. Der Durchmesser der gelb-orangen Fruchtkörper beträgt etwa 50 cm.

Doppel. Der Pilz ähnelt dem essbaren Champignon fälschlicherweise und besitzt einen runden Fruchtkörper mit einem Durchmesser von 20–26 cm. Er lässt sich vom essbaren Champignon durch seine matte, unebene, schwarze oder dunkelgraue Oberfläche unterscheiden.

Caesar-Pilz

Beschreibung. Der Kaiserling (auch Caesar-Cupella genannt) zeichnet sich durch seine interessante Form und seinen leuchtenden Hut aus. Im jungen Stadium ist der Hut eiförmig oder halbkreisförmig, später flacht er ab und hat samtige Ränder. Es gibt auch Exemplare mit leuchtend gelben oder hellroten Hüten von 8–20 cm Durchmesser. Der Stiel ist hell, fast weiß, 8–12 cm hoch und 2–3 cm im Durchmesser. Das Hutfleisch ist fleischig, saftig und gelb.

Doppel. Aufgrund mangelnder Erfahrung wird der Kaiserling oft mit dem Roten Fliegenpilz verwechselt. Sie ähneln sich zwar sehr, aber dem Kaiserling fehlen die weißen Flecken auf seinem Hut.

Wo und wann findet es statt? Der Kaiserling wächst in lichten Laubwäldern unter alten Bäumen oder an der Grenze zwischen Wald und Wiese. Er gedeiht neben Buchen, Kastanien, Haselnusssträuchern oder Birken und seltener neben Nadelbäumen.

Honigpilze

Beschreibung. Pilze mit cremefarbenen, rötlichen und gelblichen Hüten, die mit feinen Schuppen bedeckt sind. Charakteristisch ist der dünne, lange Stiel, der bis zu 15 cm hoch werden kann. Je nach Alter des Pilzes kann er hellhonigfarben, hellbeige oder dunkelbraun sein.

Wo und wann wächst es? Hallimasch wird von Anfang Mai bis Oktober geerntet. Er wächst prächtig an Sträuchern und Bäumen. Man findet ihn in Gruppen auf alten Baumstümpfen im Wald sowie auf Wiesen und an Waldrändern. Pilzsammler können auch in die Steppenzone nahe der Mündungen des Donuzlav und des Sasyk vordringen.

Sorten. Folgende Arten wachsen hier: Honigpilze:

• Wiese. Junger Pilz hat einen gewölbten Hut, der mit zunehmendem Alter fester wird und dessen Ränder gezackt sind. Das Fleisch ist hell, der Geschmack angenehm und das Aroma erinnert an Mandeln oder Nelken.
• Winter. Dieser Speisepilz hat einen gewölbten Hut mit einem Durchmesser von 2–10 cm und einen bis zu 7 cm hohen Stiel. Die Hüte sind gelb, braun oder bräunlich-orange. Das Fleisch ist weiß mit einem überwiegend hellgelben Schimmer. Der Stiel erreicht eine Höhe von bis zu 10 cm.
• Herbst. Der Herbsthallpilz wächst einzeln oder in Gruppen an einem bis zu 10 cm hohen Stiel. Sein Hutdurchmesser variiert zwischen 3 und 15 cm.
• Sommer. Ein essbarer Pilz mit einem gewölbten Hut von honiggelber Farbe. Das Fleisch des Pilzes ist fest und weiß.

Doppel. Es gibt falsche Hallimaschpilze mit orangefarbenen oder ziegelroten Hüten.

Gelbe Ramaria

Beschreibung. Der Fruchtkörper des Gelben Ramaria erreicht eine Höhe von bis zu 20 cm und einen Durchmesser von bis zu 15 cm. Er ist überwiegend gelb. Zahlreiche dichte, buschartige, zylindrische Äste wachsen aus dem dicken, weißen Stiel. Das Fleisch ist feucht und schmutzigweiß. Der Pilz hat ein angenehmes Aroma und einen milden Geschmack.

Doppel. Ramaria lutea ähnelt im Aussehen goldgelben Korallen; die beiden Arten können nur unter dem Mikroskop unterschieden werden.

Wo und wann findet es statt? Ramaria lutea wächst einzeln und in Gruppen und wächst von August bis September am Boden in Laub-, Misch- und Nadelwäldern.

Berg-Steinpilz

Beschreibung. Sie zeichnen sich durch ihre großen, fleischigen Hüte mit einem Durchmesser von bis zu 20 cm aus. Diese können reinweiß sein, aber auch die Farbe von Milchkaffee aufweisen. Die Hutoberfläche ist glatt, die Unterseite mit Lamellen und Stegen bedeckt. Das Fruchtfleisch ist weiß oder cremefarben und verströmt ein angenehmes, stärkeartiges Aroma.

Doppel. Der in den Wäldern der Krim vorkommende Rauchschwalbenvogel ähnelt ihm.

Wo und wann findet es statt? Berg-Steinpilze wachsen in Gruppen, typischerweise unter Birken oder Kiefern. Sie bevorzugen die Böden von Laub- und Nadelwäldern. Ihre Wachstumszeit erstreckt sich vom Frühsommer bis Mitte Oktober.

Giftig

Auch auf der Krim kommen giftige Pilze vor. Gehen Sie nur dann auf Pilzsuche, wenn Sie essbare von ungenießbaren Pilzen unterscheiden können.

Fliegenpilz

Beschreibung. Der Rote Fliegenpilz ist ein giftiger Pilz, dessen Aussehen sofort erkennbar ist. Sein Hut sitzt auf einem hohen Stiel, der bis zu 2,5 cm dick werden kann. Mit zunehmender Reife erreicht der Hut eine Höhe von bis zu 20 cm. Dann nimmt er eine halbkugelförmige Gestalt an und wird schirmförmig mit einem Durchmesser von bis zu 20 cm. Der rote Hut weist charakteristische weiße Sprenkel auf.

Sorten. Der Weiße Fliegenpilz ist ein tödlich giftiger Pilz und gilt als enger Verwandter des Grünen Knollenblätterpilzes, dem er im Aussehen ähnelt. Er hat einen weißen Hut, der im ausgewachsenen Zustand flach wird und einen Durchmesser von 10 cm erreicht. Im Anfangsstadium ist der Hut kugelförmig. Der Stiel kann bis zu 12 cm hoch werden.

Mit wem könnte man sie verwechseln? Der Rote Fliegenpilz kann unmöglich mit irgendeinem anderen Pilz verwechselt werden.

Wo und wann wächst es? Der Rote Fliegenpilz wächst in Mischwäldern mit überwiegend Nadelbäumen auf sauren Böden. Er trägt von August bis Oktober Früchte.

Satanischer Pilz

Beschreibung. Satanischer Pilz – Ein giftiger Pilz mit überwiegend weißem oder leicht gelblichem Fleisch. Beim Anbrechen verfärbt sich das Fleisch bläulich oder rötlich. Junge Fruchtkörper riechen leicht würzig, reife Pilze riechen nach faulen Zwiebeln. Sie haben einen kugelförmigen oder tonnenförmigen Stiel, der oben rötlich-gelb, unten rötlich-orange und in der Mitte rötlich ist.

Mit wem könnte man sie verwechseln? Der Satanspilz ähnelt anderen Steinpilzen, insbesondere dem erstklassigen weißen Pilz.

Wo und wann wächst es? Der Pilz wächst in Laubwäldern mit kalkhaltigen Böden in der Nähe von Kastanien, Eichen, Hainbuchen und Buchen. Die Fruchtkörper reifen von Juni bis September.

Kirschbraune Silberfischchen

Beschreibung. Der ungenießbare Rotbraune Silberfisch (Lepiota squamosus) hat im jungen Stadium einen gewölbten Hut, der sich mit der Zeit zu einem flachgewölbten Hut mit einem Durchmesser von 2–5 cm entwickelt. Der Hut ist weißlich und mit bräunlich-rötlichen Schuppen bedeckt. Der Stiel ist zylindrisch und 4–8 cm hoch. Seine Oberfläche ist glatt und gelblich bis leicht rosa.

Mit wem könnte man sie verwechseln? Das kirschbraune Silberfischchen kann leicht mit einem essbaren Exemplar, dem Schildsilberfischchen, verwechselt werden.

Wo und wann wächst es? Der Pilz trägt von Juni bis September/Oktober Früchte. Man findet ihn in Nadel-, Misch- und Laubwäldern, auf Weiden, Wiesen und in Gemüsegärten. Er hat einen unangenehmen, rettichartigen Geruch und einen widerlichen Geschmack.

Falscher Hallimasch

Beschreibung. Es gibt verschiedene Arten des Falschen Hallimasch. Sie alle ähneln sich im Aussehen. Es handelt sich um kleine, lamellenförmige Pilze mit einem Hutdurchmesser von maximal 7 cm und einer Stiellänge von unter 10 cm.

Sorten. Folgende Arten von falschen Hallimaschen kommen auf der Krim vor:

• Schwefelgelb. Giftpilze, die in Gruppen wachsen, haben verwachsene Stiele. Junge Pilze besitzen einen glockenförmigen Hut, der mit zunehmendem Alter abflacht, aber einen markanten Mittelhöcker behält. Der Hut ist maximal 5 cm im Durchmesser und schwefelgelb oder hellgelbbraun. Charakteristisch ist der zylindrische, oft gebogene Stiel, der die gleiche Farbe wie der Hut aufweist.
• Ziegelrot. Der glockenförmige, rot-orange Hut hat eine glatte Oberfläche und gelbliche Lamellen, die sich mit zunehmendem Alter schwarz färben. Der Stiel ist dünn, hohl und meist leicht gebogen.

Mit wem könnte man sie verwechseln? Der Pilz wird mit dem essbaren Hallimasch verwechselt.

Wo und wann wächst es? Falsche Hallimasche kommen in Wäldern vor, wo sie Fichten, Espen und Birken befallen und sich in großen Gruppen auf Baumstümpfen ansiedeln. Die Fruchtkörperbildung dauert vom Frühsommer bis Ende Oktober.

Todeshaube

Beschreibung. Ein tödlich giftiger Pilz mit gräulichem oder grünlichem Hut, der bis zu 15 cm Durchmesser erreichen kann. Er ist halbkugelförmig, öffnet sich dann und flacht ab. Das Fleisch ist weiß und hat einen milden Geruch und Geschmack.

Mit wem könnte man sie verwechseln? Aufgrund mangelnder Erfahrung können Grüne Knollenblätterpilze mit Champignons oder Täublingen verwechselt werden.

Wo und wann wächst es? Der Grüne Knollenblätterpilz bevorzugt fruchtbare Böden und lichte Mischwälder aus Eichen und Buchen. Er trägt im Frühsommer Früchte und kommt einzeln oder in Gruppen vor.

Falscher Pfifferling

Beschreibung. Der Falsche Pfifferling ist ein giftiger Pilz mit einem goldgelben, gewölbten und gelegentlich trichterförmigen Hut von 2–5 cm Durchmesser. Der Hut ist in der Mitte dunkler als am Rand. Er wird von einem dünnen, rötlichen Stiel mit charakteristischem Orangeton dominiert.

Mit wem könnte man sie verwechseln? Falsche Pfifferlinge werden oft mit Speisepilzen verwechselt. Der Hauptunterschied zwischen diesen Arten liegt jedoch im Hutrand: Der des falschen Pfifferlings ist gezackt, der des Speisepilzes hingegen gewellt.

Wo und wann wächst es? Der falsche Pfifferling wächst in Mischwäldern. Die Fruchtkörper reifen im August und bleiben bis in den Spätherbst hinein erhalten.

Lepiota rufosa

Beschreibung. Ein giftiger Pilz mit einem dünnen, fleischigen Hut, der oberseits mit dunklen Schuppen und unterseits mit Lamellen bedeckt ist. Anfangs ist der Hut glockenförmig, flacht dann ab und weist in der Mitte eine charakteristische dunkle Wölbung auf. Der Hutdurchmesser beträgt bis zu 7 cm. Der dünne, manchmal gebogene Stiel ist oben weiß und unten dunkelrot.

Mit wem könnte man sie verwechseln? Optisch ähnelt sie etwas der rosa Wolnuschka.

Wo und wann wächst es? Die Fruchtbildung erfolgt von Mitte Juni bis zum Ende des Sommers. Man findet sie einzeln oder in Gruppen in Forstplantagen, auf Plätzen, in Gärten und Parks.

Patouillard-Faser

Beschreibung. Der Patouillard-Faserling ist ein hochgiftiger Pilz mit einem zunächst glockenförmigen, später ausladenden Hut, der in der Mitte einen markanten Höcker aufweist. Im Alter reißt er ein. Junge Pilze haben einen weißlichen Hut, der sich später rötlich und strohgelb verfärbt. Der Stiel ist dicht, an der Basis leicht verdickt und erreicht eine Länge von bis zu 7 cm. Seine Farbe entspricht der des Hutes.

Mit wem könnte man sie verwechseln? Der giftige Pilz wird mit einigen Champignon- und Entoloma-Arten verwechselt.

Wo und wann wächst es? Der Spitzkegelige Steinpilz wächst von Mai bis Oktober in Nadel- und Laubwäldern. Er tritt im August und September in großer Zahl in Gebieten auf, in denen auch Champignons, Wildpilze und andere Speisepilze vorkommen.

Giftige Redner

Beschreibung. Der Spitzkeulen-Scheinpilz kommt in verschiedenen Farben vor. Junge Pilze haben einen halbkugelförmigen Hut, der sich später eindrückt. Der fleischige, große Hut erreicht einen Durchmesser von mindestens 10 cm. Bei normalem Wetter ist die Oberfläche des Pilzes glatt und trocken. Der keulenförmige Stiel wird bis zu 8 cm hoch.

Sorten. Folgende Arten von Giftschleudern sind anzutreffen:

• Blass. Der Hut des Pilzes ist schmutzigweiß oder gräulich, manchmal mit braunen oder grauen Flecken. Junge Talocharien haben einen gewölbten Hut mit glatten, nach innen gewölbten Rändern. Mit zunehmendem Alter flacht der Hut waagerecht ab. Der gebogene, zylindrische Stiel erreicht eine Höhe von bis zu 5 cm.
• Rötlich. Der Pilz zeichnet sich durch seinen anfangs gewölbten Hut mit nach innen gewölbten Rändern aus, der später abgeflacht ist und eine Vertiefung in der Mitte aufweist. Die Hutoberfläche ist im jungen Zustand weiß und mit Frost überzogen. Häufig sind unidentifizierbare rötliche Flecken auf dem Hut zu sehen. Der zylindrische Stiel erreicht eine Höhe von bis zu 4 cm. Der Pilz verströmt einen mehligen Geruch oder riecht nach frisch geschnittenem Holz.
• Wachsartig. Ein Pilz mit einem zunächst gewölbten, dann flachen und schließlich leicht konkaven, trichterförmigen Hut von 3–8 cm Durchmesser. Die Hutränder sind eingerollt und nach unten gebogen. Die Farbe ist weißlich mit einem grau-cremefarbenen Schimmer und dunklen Rändern. Manchmal finden sich schmutzig-rosa Flecken auf der Oberfläche. Die Stielfarbe variiert von weißlich bis schmutzig-ockerfarben. Die Form ist zylindrisch, oft gebogen. Er verströmt einen holzig-blumigen Duft.

Mit wem könnte man sie verwechseln? Der Rote Honigfresser kann mit dem essbaren Wiesenhalluspilz verwechselt werden.

Wo und wann wächst es? Giftige Schlangen wachsen in Nadel- und Laubwäldern, am häufigsten unter Eichen, Fichten, Kiefern und Buchen. Die Fruchtzeit beginnt im Sommer und endet im Spätherbst.

Tiger Rowan

Beschreibung. Der Tiger-Ebereschenpilz hat einen kugelförmigen Hut mit einem Durchmesser von 4–10 cm. Dieser wölbt sich allmählich nach oben und breitet sich schließlich vollständig aus, wobei die Ränder dünn und nach unten gebogen sind. Es gibt Exemplare mit Hüten in verschiedenen Farbtönen, von schmutzigweiß bis silbrig-bläulich. Die Hutoberfläche ist mit kleinen Schuppen bedeckt, die strahlenförmig am Rand angeordnet sind. Der zylindrische Stiel erreicht eine Höhe von bis zu 12 cm und einen Durchmesser von 2–4 cm.

Mit wem könnte man sie verwechseln? Es hat keine essbaren Gegenstücke.

Wo und wann wächst es? Tigerpilze wachsen in kleinen Kolonien und bilden einen „Hexenring“. Sie kommen selten einzeln vor. Ihre Fruchtkörper bilden eine Symbiose mit Nadelbäumen und sind gelegentlich auch in Misch- und Laubwäldern anzutreffen. Sie bevorzugen die Bildung von Mykorrhiza mit Kiefern, Buchen, Linden, Fichten und Eichen. Die Fruchtreife erstreckt sich von August bis Ende Oktober oder Anfang November.

Champignon dunkle Schuppen

Beschreibung. Der Champignon zeichnet sich durch seinen gewölbten, hellbraunen Hut mit dunklen Schuppen und einem Durchmesser von 6–10 cm aus. Er wächst auf einem langen, glatten, weißen Stiel. Die Lamellen des Pilzes sind dicht, hellgrau-rosa und färben sich im reifen Zustand braun. Das Fleisch ist weiß und behält seine Farbe beim Anschneiden, kann sich aber am Stielansatz leicht gelblich verfärben.

Mit wem könnte man sie verwechseln? Der Pilz wird oft mit dem essbaren Wildchampignon mit rötlichem Fleisch verwechselt.

Wo und wann wächst es? Dieser giftige Pilz ist im Herbst extrem selten. Man findet ihn auf dem Boden in Laubwäldern, auf Komposthaufen und in verrottendem Stroh.

Der Beginn der Pilzsaison auf der Krim

Die Pilzsaison auf der Krim beginnt im Frühling und endet im Spätherbst. In dieser Zeit können Pilzsammler eine große Vielfalt an Pilzarten sammeln, von denen jede ein unverwechselbares Aussehen, einen eigenen Geschmack und ein eigenes Aroma besitzt.

Pilzflecken der Krim

In den Bergen findet man große Mengen an Pilzen. Um sie zu finden, muss man bis auf etwa 500 Meter über dem Meeresspiegel aufsteigen. Pilze wachsen auf gemähten Flächen der Berge. Man kann sie beispielsweise sammeln auf:

• die Westhänge des Krimgebirges, wo die Ai-Petri-Hügel mit den berühmten Gipfeln Ai-Petri und Roka liegen;
• Auf dem Berg Demerdzhi findet man wahrscheinlich mehrere Pilzarten gleichzeitig.

Auch in den Wäldern der Krim finden sich verschiedene Pilzarten. So gibt es beispielsweise in der Nähe von Aluschta, wo das Dorf Lutschistoje liegt, ganze Pilzwiesen, ebenso wie im Gebiet der Stadt Sewastopol.

Auf vielen Gebieten der Krim wachsen verschiedene essbare Pilzarten, die später verzehrt werden. Allerdings gibt es dort auch giftige Exemplare, deren Verzehr zu Lebensmittelvergiftungen führen kann. Daher ist es wichtig, beim Pilzesammeln die Merkmale essbarer und giftiger Pilze zu kennen.

Häufig gestellte Fragen