Welche Pilze wachsen in der Region Moskau: Arten und ihre Beschreibungen

Die Region Moskau ist seit jeher für ihre Pilzgebiete bekannt. Wer möchte, kann dort, besonders in warmen und mäßig regnerischen Sommern, problemlos einen Korb voller Pilze sammeln. Bereiten Sie sich gut vor: Informieren Sie sich, welche Pilze wo am häufigsten vorkommen, planen Sie Ihre Route und los geht's! Unsere Empfehlungen helfen Ihnen dabei.

Pilzsammelgebiete in der Region Moskau

Die Region Moskau bietet Dutzende von Pilzsammelgebieten mit einer großen Artenvielfalt. Da sich die Region weit nach Süden und Norden erstreckt, gibt es in jedem Bezirk Pilzgebiete. Die beliebtesten Pilzsammelgebiete in der Region Moskau sind:

• Ruzsky-Bezirk – eine der pilzreichsten Regionen. Sie zeichnet sich durch eine besonders saubere Umwelt aus. Die Pilzarten sind vielfältig, wobei Hallimasch am häufigsten vorkommt.
• Bezirk Stupino - viele Orte mit Steinpilzen.
• Jegorjewski-Bezirk – In der Nähe der Dörfer Savvino, Kostino und Shuvoye kann man mehr als einen Korb voll Steinpilze, Birkenröhrlinge, Espenpilze, Pfifferlinge, Hallimasch, Schirmlinge und viele andere Pilze sammeln.
• Bezirk Odintsovsky: Weiße Champignons, Honigpilze. Sie wachsen in der Nähe der Dörfer Uspenskoje und Nazarjewo.
• Klinsky-Bezirk reich an Champignons und Butterpilzen.
• Bezirk KolomenskyDie Wälder in dieser Gegend sind reich an allen Arten von Pilzen: Steinpilzen, Hallimasch, Milchpilzen, Butterpilzen, Austernpilzen, Birkenröhrlingen und Täublingen, Pfifferlingen und Täublingen.
• Dmitrovsky-Bezirk berühmt für seine Pfifferlinge, Butterpilze und Birkenröhrlinge.
• Meschtscherski-Bezirk Die Pilzvorkommen in der Nähe der Stadt Roshali sind besonders bemerkenswert. Pfifferlinge, Steinpilze, Birkenröhrlinge, Espenröhrlinge, Butterpilze und Milchlinge sind dort häufig anzutreffen.

Um sich von dieser Pilzvielfalt nicht verwirren zu lassen, lohnt es sich, die Beschreibungen essbarer Pilze in einem bestimmten Gebiet zu studieren.

Essbare Pilze der Moskauer Region

Dieses Gebiet ist reich an verschiedenen essbaren Pilzarten. Die ausgedehnten Wälder und die gelegentlichen Regenfälle im Sommer und Herbst fördern ein üppiges Wachstum.

Weißer Champignon

Beschreibung. Der wertvollste aller Wildpilze zählt zu den Speisepilzen erster Kategorie. Er besitzt einen großen, runden Hut, dessen Durchmesser die Größe eines Desserttellers erreichen kann. Die Hutfarbe variiert von hell- bis dunkelbraun. Der Stiel ist dick und breit.

Wo und wann wächst es? Sie wächst in Laub-, Nadel- und Mischwäldern. Sie bevorzugt mäßig warmes und feuchtes Wetter. Sie bleibt gern über viele Jahre und Jahrzehnte an denselben Standorten. Die Fruchtreife beginnt Mitte Juli und dauert bis Ende September. Steinpilz Verfügbar in allen Bezirken der Region. Eine der Fahrtrichtungen ist Leningradskoye, Richtung Ruzino.

Sorten.In der Region Moskau wachsen verschiedene Steinpilzarten:

• Birke – hat eine hellockerfarbene, fast weiße Kappe. Sie wächst von Anfang Juli bis Ende September in Birkenwäldern.
• Eiche – erkennbar an seinem langen Stiel und dem gräulichen Hut. Das Fleisch ist locker. Man findet ihn von Juli bis Ende September in Eichenhainen.
• Borovoy. Wächst in Kiefernwäldern. Der Hut ist dunkel (braun oder fast schwarz). Der Stiel ist kurz. Die Fruchtreife erstreckt sich von Juli bis Ende August.
• Fichte – hat einen Hut in Brauntönen – rötlich-braun bis kastanienbraun. Der Stängel ist hoch. Er wächst von Ende Juli bis Ende September in Fichten- und Mischwäldern.

Doppel. Es hat ein ungenießbares Doppelgänger namens GallpilzEr unterscheidet sich vom echten Steinpilz durch seinen bitteren Geschmack (er ist aber nicht giftig). Im Zweifelsfall kann man die Schnittfläche des Pilzes ablecken.

Milchpilz

Beschreibung. Der Pilz wird nicht sehr hoch. Sein Hut (der mit dem Stiel verwachsen ist) kann jedoch einen Durchmesser von bis zu 20 Zentimetern erreichen. Solche Größen sind typisch für überreife und zu groß gewordene Pilze, die nicht mehr zum Sammeln geeignet sind. Der Hutrand ist gewellt. Der Pilz ist gelblich oder hellgrau.

Wo und wann wächst es? Er bevorzugt bewaldete Gebiete mit Birken. Die Fruchtreife erstreckt sich von Ende Juni bis September. Zahlreiche Milchlinge sind in Kolomenskoje zu finden.

Sorten. Nur wenige Arten erreichen in diesem Gebiet die Geschlechtsreife. MilchpilzeDazu gehören:

• Gelb – Kommt in Birkenwäldern vor. Charakteristisch ist der große, gelbe Hut mit leicht gebogenen Rändern. Der Stiel ist klein und kurz, 2–3 cm dick.
• Blau (bläulich) – heimisch in Laub- und Nadelwäldern. Sie besitzt eine behaarte, gelbliche Kappe und einen hohlen Stängel. Ein charakteristisches Merkmal ist der milchige Saft, der sich beim Anschneiden blau färbt.
• Eiche – wächst in Eichenhainen. Der Hut ist groß und charakteristisch gelb-orange. Der hohle, helle Stiel ist gefleckt.
• Espe – ist in großen Mengen in Espenwäldern zu finden. Charakteristisch für diese Milchlingsart ist ein schmutzig-weißer Hut.
• Blackie. Es hat eine unverwechselbare Kappe – fast schwarz (kann auch braun-oliv sein).
• Pfeffer – benannt nach seinem charakteristischen bitteren, pfeffrigen Geschmack. Der Hut ist groß und hell.
• Pergament. Ein runzeliger Hut, ein langer Stiel und ein milchiger Saft, der sich an der Luft nicht blau färbt, sondern weiß bleibt – das sind die charakteristischen Merkmale dieses Pilzes.

Besonderheiten. Alle Milchpilze haben einen leicht bitteren Geschmack, manche Sorten stärker als andere. Daher werden sie ausschließlich zum Einlegen verwendet, und zwar immer erst nach mehrmaligem Aufbrühen oder Einweichen.

Bittersüß

Beschreibung. Der Hut ist anfangs flach mit einem zentralen Höcker und nimmt später die Form eines breiten Trichters an. Die Farbe ist rötlich mit einem bräunlichen Schimmer. Der Stiel ist bis zu fünf Zentimeter lang und innen hohl.

Wo und wann wächst es? In Kiefernwäldern mit hoher Luftfeuchtigkeit, an Sumpfrändern. Die Fruchtkörperbildung erfolgt von Juli bis Oktober in regenreichen Sommern. Man findet sie auch in Gebieten, in denen Milchlinge wachsen (siehe oben).

Doppel. Äußerlich ähnelt der Bitterling dem Kampfer-Reizker (einem Speisepilz). Aufgrund seines stechenden Geruchs besteht jedoch ein Unterschied.

Gemeiner Birkenröhrling

Beschreibung. U Birkenröhrling Der Hut junger Pilze ist glatt und kugelförmig, mit zunehmendem Wachstum richtet er sich auf und bildet einen großen Schirm. Die Farbe ist grau oder bräunlich-grau. Der Stiel ist lang und mit kleinen grauen Schuppen bedeckt. Das Stielfleisch ist gräulich oder hellbeige.

Wo und wann wächst es? In Waldgebieten, in der Nähe von Birken. Die Fruchtbildung ist von Juli bis Oktober reichlich. Der Bezirk Luchowitzki (Beloumutski-Wälder) und der Bezirk Tschechow (Melichowo) sind reich an Birkenröhrlingen. Eine weitere Route führt über Domodedowo (13 km jenseits des Moskauer Autobahnrings).

Doppel. Es gibt auch einen ungenießbaren Doppelgänger, der Falscher Birkenröhrling oder Gallpilz genannt wird.Die Sie ist nicht giftig, schmeckt aber sehr bitter. Charakteristisch ist, dass sie nie wurmstichig ist (was man vom Echten Birkenröhrling nicht behaupten kann).

Espenpilz

Beschreibung. Der Hut des Pilzes kann farblich von rötlich-orange bis zu allen Rottönen, einschließlich bräunlich-rot, variieren. Graubraune Hüte und, sehr selten, weißliche kommen ebenfalls vor. Der Stiel ist dicht und weiß.

Wo und wann wächst es? Sie wachsen in der Nähe von Espen. Dies kann in Laub- oder Nadelwäldern, aber auch in bewaldeten Parkanlagen der Fall sein. In Richtung Noginsk, nahe dem Dorf Worowskoi, sind sie häufig anzutreffen.

Sorten. In den Wäldern bei Moskau findet man 3 Arten von Birkenröhrlingen:

• RotDer Pilz hat einen leuchtend gefärbten Hut, der von Orange bis Ziegelrot reicht und einen Durchmesser von fünf Zentimetern aufweist. Große „Babaki“-Pilze, die bis zu 25 Zentimeter lang werden (und meist vollständig wurmstichig sind), sind häufig. Die Innenseite des Hutes ist feinporig und besitzt keine Lamellen. Der Stiel ist lang und dicht, drei bis fünf Zentimeter dick. Je nach Größe des Pilzes kann er bis zu 25 cm lang werden.
• Gelbbraun (auch als rotbraun bekannt). Der Unterschied liegt in der Farbe der Kappe – sie kann entweder gelblich oder gelb-orange sein.
• Weiß – eine sehr seltene Art, daher im Roten Buch aufgeführt. Sie hat eine sehr helle, fast weiße (oder leicht cremefarbene) Kappe.

Doppelt. Falsche Espe Pilz(auch bekannt als Bitterling) ist ein ungenießbarer Doppelgängerpilz.

Regenmantel

Beschreibung. U Regenmantel Ein kugelförmiger Körper, der in einen Scheinstamm übergeht. Die Farbe kann von hell (weiß, grau) bis zu verschiedenen Brauntönen variieren.

Wo und wann wächst es? Sie ist in allen Waldgebieten anzutreffen. Sie bevorzugt warme Sommer mit mäßigen Niederschlägen. Die Fruchtzeit erstreckt sich von Juli bis September. Exemplare finden sich in der Nähe des Dorfes Shapkino im Rajon Kolomensky.

Sorten. Dieser Pilz wächst in diesem Gebiet in folgenden Formen:

• Riese – benannt nach seiner Größe. Der Pilz „ball“ kann einen Durchmesser von fünfzig Zentimetern erreichen.
• Birnenförmig. Ein kleiner birnenförmiger Pilz – Höhe 5 cm, Kugeldurchmesser 3 cm.
• Perle. Der Kopf des Pilzes besteht aus kleinen, einzelnen „Perlen“. Dieser Pilz wird nicht höher als 10 cm.
• Umber. Der mit kleinen, hellbraunen Nadeln bedeckte Pilz erreicht eine Höhe von 6-7 cm und einen Durchmesser von höchstens 6 cm.
• Stachelig. Eiförmig, mit langen Stacheln, bevorzugt er Nadel- und Laubbäume sowie warmes Wetter im Hochsommer.

Prellung

Beschreibung. Der Hut ist hellbraun und hat einen großen Durchmesser (bis zu 15 cm). Bei Druck färbt er sich blau. Auch der hohle Stiel verfärbt sich bei Berührung blau. Er ist bis zu 10 cm hoch.

Wo und wann wächst es? Sie wächst in Eichen- oder Kiefernhainen auf sandigen Böden. Ihre Fruchtzeit erstreckt sich von Juli bis Ende Oktober. Sie ist in der Roten Liste gefährdeter Pflanzen aufgeführt.

Austernpilze

Beschreibung. Pilze, die in Kolonien wachsen und oft miteinander verwachsen sind. Sie ähneln Austernpilzen. Es gibt zwei Arten dieser Pilze. Hellere zeichnen sich durch cremefarbene, beige und fast weiße Farbtöne aus. Grauere variieren von stahlgrau bis dunkelgrau. Der lamellenförmige Stiel (manchmal fast fehlend) geht in den Hut über. Die Hüte sind groß und glatt. Der Pilz hat einen angenehmen Duft und ist fleischig und saftig.

Wo und wann wächst es? Sie kommen am häufigsten auf Baumstümpfen, Bäumen und Totholz in Laubwäldern vor (in Nadelwäldern sind sie deutlich seltener). Sie sind anspruchslos und wachsen sowohl im Sommer als auch im Herbst, sogar während der Wintertauzeit. In der Gegend um Kolodkino (Kreis Kolomensky) wachsen sie in großer Zahl.

Sorten. Je nach Standort kommen in der Moskauer Region folgende Arten vor. Austernpilze:

• Herbst. Der Stiel ist leicht behaart, der Hut kurz, grau oder graubraun. Er kann bis zu 15 cm groß werden. Er wächst auf Laubbäumen und deren Baumstümpfen.
• Hornförmig. Hellfarbener Hut mit gewelltem Rand. Weißes Fleisch. Wächst nur auf Laubbäumen. Bevorzugt feuchtes Wetter. In trockenen Sommern bleibt er kleiner, und es wachsen nur vereinzelt Exemplare.
• Eiche. Sie wachsen auf Eichen und Ulmen. Die Fruchtkörperzeit ist Juli und August. Hut und Stiel sind hell mit dunklen Schuppen. Das Fleisch des Pilzes ist hell.

Essbarer Täubling

Beschreibung. Es gibt viele Täublingsarten, die jedoch alle Gemeinsamkeiten aufweisen. Sie besitzen einen trockenen Hut, der in verschiedenen Farben vorkommt. Der Hut ist im jungen Zustand leicht gewölbt und flacht mit zunehmendem Alter ab, wobei sich in der Mitte eine Vertiefung bildet. Der Stiel ist weiß und innen hohl.

Wo und wann wächst es? Der Täubling wächst überall und bei jedem Wetter von Juni bis Oktober. Selbst in Jahren mit geringer Pilzernte ist er immer zu finden. Täublinge werden häufig von Würmern gefressen. Die Region Jaroslawl (nahe dem Dorf Nowoworonino) ist reich an diesem Pilz.

Sorten. Drei Rusula-Arten sind in diesem Gebiet am häufigsten anzutreffen:

• Golden. Dieser Pilz, der in der Nähe von Sümpfen vorkommt, zeichnet sich durch seinen leuchtend gelben Hut aus. Er wächst vom Frühsommer bis zum Einbruch der kältesten Jahreszeit. Der Hut ist groß, 5 bis 10 cm, der Pilz selbst jedoch nicht sehr hoch, höchstens 3 cm.
• Blau (das blaue). Sie wächst im August und September in Nadelwäldern. Der Hut hat bläuliche Farbtöne (violettblau, blaugrün).
• Grün. Sie wächst von August bis Oktober in Birkenwäldern. Der Hut ist grünlich mit kleinen braunen Flecken.

Honigpilze

Beschreibung. Junge Pilze haben einen halbkreisförmigen Hut, der mit zunehmendem Alter fast flach wird. Die Hüte sind matt gefärbt, in gedeckten Gelb- bis Brauntönen. Sie sind mit kleinen Schuppen bedeckt. Die Lamellen sind hellbeige.

Wo und wann wächst es? Sie wachsen ausschließlich auf Baumstümpfen oder alten, umgestürzten Bäumen, vom Frühsommer bis zum Spätherbst. Sie bilden Kolonien, oft mit bis zu vierzig oder mehr Pilzen, die aus einer einzigen Basis wachsen. Man findet sie häufig in den Bezirken Lukhowizki und Solnetschnogorsk.

Sorten. Die häufigsten Honigpilze:

• Sommer. Wächst in großen Kolonien auf Laubbäumen. Der Hut ist klein im Durchmesser (nicht größer als 5 cm), gewölbt und mit einem Höcker versehen. Die Farbe ist ein angenehmer Honigton. Der Stiel ist dünn und lang.
• Herbst (echt). Sie kann auf lebenden Bäumen, verrottenden Bäumen und Baumstümpfen wachsen. Sie ist weit verbreitet und reift Ende August oder Anfang September.
• Winter. Sie wächst während der Tauwetterperioden vom Herbst bis zum frühen Frühling. Man findet sie auf dem Holz von Laubbäumen.
• Wiese. Anders als ihre Verwandten wächst sie am Boden und nicht auf Bäumen. Man findet sie auf Wiesen, in Gärten, an Waldrändern und sogar in Gräben. Sie wächst in großen Kolonien und sogenannten Hexenkreisen.

Doppel. Falsche Hallimasche haben immer leuchtend gefärbte Hüte – gelb oder ziegelrot. Ein wichtiger Unterschied: Echte Hallimasche hinterlassen einen ledrigen Pilzring am Messer. Der Geruch von „falschen“ Hallimasch ist erdig, kellerartig und muffig. Echte Hallimasch hingegen verströmen ein angenehmes Pilzaroma. Noch ein Hinweis: Legt man einen giftigen Hallimasch in Wasser, verfärbt er sich sofort blau oder schwarz.

Champignons

Beschreibung. Der kleine, runde Hut junger Champignons ähnelt einer Kugel. Mit zunehmendem Wachstum flacht er ab. Die Oberfläche ist seidig glatt. Die Farbe ist weiß mit einem leichten Graustich. Die Lamellen sind rosa. Der Stiel ist dicht und trägt in der Mitte einen obligatorischen Pilzring. Der Pilz duftet dezent nach Jod.

Wo und wann wächst es? Grundvoraussetzung ist humusreicher und dungreicher Boden. In dichten Wäldern gedeiht die Pflanze nicht so gut, sondern bevorzugt offene Flächen (Felder, Wiesen, Gemüsegärten) sowie fruchtbare Böden in der Nähe von Bauernhöfen und Viehhöfen. Sie beginnt mit dem Einsetzen der warmen Jahreszeit im Frühling zu wachsen und gedeiht bis zum ersten Herbstfrost. Häufig findet man sie im Bezirk Mytischtschi, nahe dem Dorf Afanasowo. Ein weiterer beliebter Standort für Champignons ist Pawlowskaja Sloboda.

Sorten. Obwohl es mehrere Champignonarten gibt, sind sie in der Region Moskau nicht sehr verbreitet. Hier findet man nur eine Art – den Echten Champignon. Er ist recht groß und hat einen dichten, verdickten Stielansatz. Der Pilz kann bis zu zehn Zentimeter hoch werden, der Hutdurchmesser bis zu 15 Zentimeter.

Doppel. Es ist die rosa Farbe der Kiemen, die sie vom Knollenblätterpilz unterscheidet, dessen Kiemen immer reinweiß sind.

Volnushka

Beschreibung. Der Hut des Pilzes ist anfangs gewölbt und flacht mit zunehmendem Wachstum ab, weist aber in der Mitte eine Vertiefung auf. Er ist rosafarben und mit gezackten roten Kreisen auf der Oberfläche versehen. Der Stiel ist kurz, anfangs dicht und wird mit zunehmender Reife hohl. Der Hut ist hell und hat eine flaumige Oberfläche. Es gibt weiße und rosafarbene Varianten dieses Pilzes.

Wo und wann wächst es? Sie gedeihen in Laubwäldern mit Birkenbeständen. Ihre Wachstumsperiode erstreckt sich von August bis Oktober. Man findet sie im Bezirk Kolomensky (Dorf Schapkino).

Sorten. Den rosa Volnuschka-Pilz findet man in den Wäldern der Region. Sein charakteristisches Merkmal ist, dass sich die Farbe seines Hutes mit der Zeit von rosa zu gelblich verändert.

Doppel. Milchpilze, auch bekannt als Lactarius, ähneln echten Milchpilzen. Der einzige Unterschied besteht darin, dass der Hutrand nicht behaart ist. Diese Pilze sind nicht giftig, müssen aber eingeweicht und gekocht werden und schmecken nicht wie echte Milchpilze.

Violine

Beschreibung. Der Hut ist groß (bis zu 30 cm), flach und weist eine Vertiefung in der Mitte auf. Seine Ränder sind nach innen eingerollt. Er kann bräunliche Flecken aufweisen. Der Stiel ist zylindrisch und fest. Das Fruchtfleisch ist dicht und weiß, der milchige Saft sehr säuerlich.

Wo und wann wächst es? Bevorzugt Mischwälder aus Birken und Nadelbäumen. Wächst von Juli bis September in Gruppen. Vorkommen: nördliches Moskauer Gebiet.

Weitere Informationen zur Violine finden Sie unter HierDie

Reihen

Beschreibung. Ein Lamellenpilz. Die Hüte sind farblich variabel, anfangs kugelförmig und können schuppig werden. Sie haben einen mehligen, manchmal stechenden Geruch.

Wo und wann wachsen sie? Sie wachsen in Mischwäldern, meist vom Frühherbst bis zum ersten Frost. Man findet sie im Bezirk Ruzsky, in der Nähe des Dorfes Oreshek im Waldgebiet.

Sorten. Es gibt viele Arten. Drei Arten kommen jedoch in den Wäldern nahe Moskau vor:

• Lila Sie sind an der violetten Farbe ihrer Kappe inmitten von herabgefallenen und verrottenden Blättern zu erkennen.
• Pappel findet man häufig in der Nähe von Pappeln in Parks.
• Grau Sie sind an ihrer grauen Kappe zu erkennen und wachsen zwischen Kiefern.

Doppel. Diese Pilze haben viele Doppelgänger. Die violetten Exemplare können mit dem Purpurroten Spinnenhut verwechselt werden. Die grauen Exemplare können mit dem giftigen Ebereschenpilz verwechselt werden.

Fuchs

Beschreibung. Die Pilze sind leuchtend gelb-orange. Je nach Bodenbeschaffenheit kann die Hutfarbe heller oder blasser sein. Sie wachsen in Gruppen, oft sind mehrere Pilze miteinander verwachsen. Der Hutrand (der mit dem Stiel verwachsen ist) ist gewellt und leicht nach innen eingerollt.

Wo und wann wächst es? Pfifferlinge bevorzugen Mischwälder; Kolonien findet man auf Lichtungen zwischen Gras und Laub, in der Nähe von Kiefern. Sie reifen vom Hochsommer bis zum Spätherbst. Trockenheit vertragen sie nicht. Eines der ergiebigsten Pfifferlingsgebiete liegt in Richtung Rjasan, nahe dem Bahnhof Tschernaja.

Doppel. In dieser Gegend gibt es eine Doppelgängerin – die Falsche Pfifferling. Sie ähnelt der echten Pfifferling, ist aber heller. Sie gilt zwar nicht als giftig, kann aber Magenbeschwerden verursachen.

Morcheln

Beschreibung. Der Pilz besitzt einen ungewöhnlichen, länglichen Hut in Form einer runzeligen Kappe. Der Hut kann verschiedene Farben aufweisen, von gelblich bis braun. Da der Pilz innen hohl ist, ist er sehr leicht. Der Stiel ist fast mit dem Hut verwachsen. Seine Farbe variiert zwischen Weiß und Gelb.

Wo und wann wächst es? Ein Frühlingspilz, der direkt nach der Schneeschmelze in Laubmischwäldern zu finden ist. Er wächst bevorzugt in Gruppen in der Nähe alter Brandstellen. Das Dorf Aksakovo (Bezirk Mytischtschi) ist seit Langem für seinen Reichtum an frühen Morcheln bekannt.

Sorten. In den Wäldern der Region kommen zwei Arten dieser ungewöhnlichen Pilze vor:

• Morcheln Im warmen Frühling findet man sie bereits im April auf hellen Parkwiesen.
• Kegelmorcheln Es ist weniger verbreitet und kommt hauptsächlich auf Mülldeponien, Brachflächen und an Waldrändern vor.

Doppel. Morcheln können leicht mit ihren Doppelgängern, den Gyromitra, verwechselt werden. In letzter Zeit ging man davon aus, dass Gyromitra nicht giftig seien, dies ist jedoch umstritten. Alte, überwachsene Pilze reichern Giftstoffe an und stellen ein Gesundheitsrisiko dar.

Morcheln unterscheiden sich von Gyromitra. Der Hut der Morcheln ist zellulär, der der Gyromitra hingegen wellig und gefaltet.

Morchelkappe

Beschreibung. Der Hut ist glockenförmig mit gewellten Falten. Die Farbe ist braun, rötlich-braun und kann gelblich sein. Der Stiel ist behaart oder schuppig.

Wo und wann wächst es? In Laubwäldern und Lindenalleen. Die Fruchtreife erfolgt im April/Mai. Bei warmem Wetter ist die Ernte reichlich. Verträgt keine übermäßige Feuchtigkeit.

Sorten. Es gibt zwei Arten von Hutpilzen, aber nur eine kommt in dieser Gegend vor, der sogenannte Kegelhutpilz. Dieser Pilz hat einen Hut in Form eines sich verjüngenden Kegels.

Doppel. Morcheln, die von einigen Wissenschaftlern als ungenießbar eingestuft werden, können als Doppelgänger betrachtet werden.

Ryzhik

Beschreibung. Gehört zur Gruppe der Milchlinge (ihr Fleisch enthält einen milchigen, ätzenden Saft, der beim Kochen seine Bitterkeit verliert). Dieser Saft hat ein aromatisches Aroma und verleiht den Pilzen ihren charakteristischen Geschmack. Der Hut weist typische kugelförmige, rötliche Flecken auf. Der Stiel ist weiß, hohl und zerbrechlich.

Wo und wann wächst es? Die Hauptfruchtzeit erstreckt sich von Mitte August bis Ende September in Kiefern- und Fichtenwäldern. Die Pflanze verträgt keine Trockenheit. Im Bezirk Solnechnogorsk, auf der Firsanovka-Plattform, befinden sich zahlreiche Wiesen mit Safran-Reizker.

Sorten. Die beiden häufigsten Arten in diesem Gebiet sind:

• echter Safran-Milchdeckel orange Kappe mit dunklen konzentrischen Ringen und Flecken;
• Kiefer-Safran-Milchkappe hat eine orange-rote Kappe;
• Fichtensafran-Milchkapsel – zeichnet sich durch eine gelblich-grünliche oder bläulich-grüne Kappe ausDie

Doppel. Echter Safran-Reizker hat keine Doppelgänger, kann aber leicht mit dem Volnuschka-Pilz verwechselt werden. Beide sind schmackhaft und gesund.

Safran-Reizker schmecken am besten, wenn sie klein und jung sind und einen Hutdurchmesser von nicht mehr als zwei bis drei Zentimetern haben. Je größer der Pilz, desto wahrscheinlicher ist es, dass er von Würmern befallen und somit ungenießbar wird.

Igelpilz

Beschreibung. Der leicht gewölbte Hut ist rosagelb bis gelblich. Anfangs leicht gewölbt, wölbt er sich mit zunehmendem Alter in der Mitte stärker nach innen. Der Stiel ist kurz, dicht und dick. Das Fruchtfleisch duftet angenehm. Es besitzt kurze, dichte Stacheln.

Wo und wann wächst es? Sie wächst von Mitte Juli bis September sowohl in Laub- als auch in Nadelwäldern. Sie bevorzugt die nördlichen Regionen. Sie kann nicht nur einzeln, sondern auch in Gruppen, Reihen und Feenkreisen wachsen.

Sorten. In diesem Gebiet kommt nur eine einzige Pilzart vor: der gelbe Stachelannone-Pilz.

Doppel. Junge Pilze sehen aus wie Pfifferlinge.

Regenschirme

Beschreibung. Ein charakteristisches Merkmal ist sein großer Hut (bis zu 25 cm Durchmesser). Im jungen Stadium ist der Hut eiförmig und öffnet sich dann glockenförmig; mit zunehmender Reife flacht er ab. Er ist mit Schuppen bedeckt. Auch der Stiel ist mit Schuppen bedeckt. Der Ring des Pilzes bleibt beim Wachstum erhalten.

Wo und wann wächst es? Sie wachsen überall dort, wo es fruchtbaren Boden gibt. Man findet sie auf Feldern und in Wäldern, aber auch in Parks, auf Plätzen und Rasenflächen. Ihre Früchte tragen sie von Juli bis September. Zahlreiche Exemplare wurden im Bezirk Noginsk (entlang der Nosovikhinskoje-Straße, nahe dem Dorf Worowskaja) gesichtet.

Sorten. In den Wäldern der Region kommen 3 Arten vor:

• Weißer Regenschirm - Es hat eine weiße Kappe und ist klein, nicht länger als zehn Zentimeter.
• Bunte Schirmtraube (groß). Sie gedeiht überall dort, wo der Boden fruchtbar ist. Charakteristisch ist ihr sehr großer Hut (bis zu dreißig Zentimeter oder mehr). Sie wächst sowohl einzeln als auch in Gruppen.
• Ein rötlicher, zottiger Schirmpilz – unterscheidet sich von seinen Verwandten durch die bräunliche Farbe seines Hutes. Er hat einen angenehmen Geschmack und Duft. Er ist bei Pilzsammlern sehr begehrt.

Doppel. Es gibt ungenießbare Doppelgänger, die Vergiftungen unterschiedlichen Schweregrades verursachen können:

• Haubenschirm (lepiota). Sie ähnelt ihren essbaren Verwandten im Aussehen, ist aber kleiner. Der Hut misst nicht mehr als 5 cm.
• Kastanienbraune oder rotbraune Lepiota (Dolch). Ein tödlich giftiger Pilz. Er unterscheidet sich von Speisepilzen durch seine geringere Größe. Der Pilzring verschwindet mit dem Wachstum des Pilzes.

Schwungrad

Beschreibung. Der Hut ist trocken und leicht samtig und kann mit der Zeit Risse bekommen. Der Stiel ist glatt und hat keinen Ring. Das Fleisch ist gelblich oder rötlich.

Wo und wann wächst es? Sie gedeiht in Nadel- und Laubwäldern. Die Fruchtreife erstreckt sich von Juli bis Oktober. Große Mengen finden sich im Bezirk Stupino (Bahnhof Michnjowo).

Sorten. In der Region Moskau findet man solche Arten. Steinpilze:

• Grüner Steinpilz – zeichnet sich durch einen kissenförmigen Hut mit grünlich-braunen oder olivgrünen Blüten aus. Das Fleisch ist gelblich oder weißlich.
• Mosscapular fissured variegated – gekennzeichnet durch eine geschwollene Kappe mit zahlreichen Rissen. Kommt unter Laubbäumen vor.

Doppel. Ähnlich wie der Steinpilz ist der Kastanienpilz harmlos, hat aber einen ziemlich bitteren Geschmack, wodurch jedes Gericht, das ihn enthält, sofort ungenießbar wird.

Weiße Seidenpflanze (weiße Volnuschka)

Beschreibung. Sie gehört zur Familie der Täublinge. Ihr Hut ist hellrosa und nach innen gebogen, flaumig und cremefarben. In der Mitte befindet sich eine Vertiefung.

Wo und wann wächst es? In Mischwäldern in der Nähe von Birken im nördlichen Teil der Region. Die Fruchtreife erstreckt sich von Ende Juli bis September. Auf St. Isaac’s Island kommt sie in großer Zahl vor.

Sorten. Der Rosa Milchling, erkennbar an seinem rosafarbenen Hut, gehört ebenfalls zu dieser Art. Beide Pilze sind essbar.

Orange Pezizas (Aleuri-Orange)

Beschreibung. Sein Aussehen ist ungewöhnlich – ein orangefarbener, tellerförmiger Hut, ein kurzer, länglicher Stiel und kein typischer Pilzgeschmack oder -geruch. Er wird hauptsächlich medizinisch verwendet, in der Küche jedoch häufig als Garnitur und roh (in Salaten) zum Einsatz.

Wo und wann wächst es? Sie wächst überall, an Wegrändern und Waldrändern, bevorzugt sonnige Standorte. Die Fruchtzeit erstreckt sich vom Frühsommer bis zum Spätherbst. Wie Morcheln kann sie auch in der Asche von Bränden wachsen.

Sorten. In Russland wachsen drei Arten von Peciza, aber in der Region Moskau ist nur die orangefarbene Sorte essbar.

Doppel. Der orangefarbene Peziza-Pilz hat ein ähnliches Exemplar, den braunen Peziza-Pilz. Dieser ist kleiner und hat einen braunen Behaarungsrand an seinem becherförmigen Hut. Er gilt als ungenießbar, ist aber extrem selten.

Beschreibung giftiger Pilze in der Moskauer Region

Als die beiden giftigsten Pilze gelten der Fliegenpilz und der Grüne Knollenblätterpilz. Bislang gibt es kein Gegengift. Andere Pilze gelten als ungenießbar, nicht als giftig. Dennoch ist vom Verzehr abzuraten, da die Gefahr einer Lebensmittelvergiftung besteht (die jedoch nicht tödlich verläuft).

Giftpilze findet man überall, oft neben essbaren. Vorsicht!

Fliegenpilze

Beschreibung. Die giftigsten Pilze, die fast jedem bekannt sindDie Der Rote Fliegenpilz ist in den Wäldern um Moskau am häufigsten anzutreffen. Alle diese Pilze haben flache oder glockenförmige Hüte von leuchtend rot-oranger Farbe mit weißen Flecken. Der weiße Stiel verbreitert sich zur Basis hin und trägt stets einen Pilzring, der mit zunehmendem Wachstum des Pilzes einreißt und herabhängt.

Wo und wann wächst es? Sie wächst überall – in Laub- und Mischwäldern sowie zwischen Fichten und Birken. Die Vegetationsperiode erstreckt sich vom Hochsommer bis zum Spätherbst.

Gefahr. Es gibt unzählige Fliegenpilzarten, von denen einige unter bestimmten Bedingungen essbar sind. Trotzdem wird vom Sammeln und Verzehr dieser schönen Waldbewohner abgeraten. Sie enthalten nämlich psychotrope und toxische Substanzen (Muskarin und Muscimol).

Todeshaube

Beschreibung. Einer der giftigsten Pilze. Gehört zur Familie der Fliegenpilze. Er hat einen grünlichen (oder gräulichen, olivfarbenen) Hut. Das Fleisch ist weiß. Er besitzt einen breiten Pilzring, der mit zunehmendem Wachstum verschwindet.

Wo und wann wächst es? Bevorzugt Laubwälder (Linden, Eichen). Man findet sie häufig in Vorstadtgebieten, in der Nähe von Gemüsegärten und Ferienhäusern. Die Wachstums- und Fruchtzeit erstreckt sich von Juli bis Mitte Oktober.

Gefahr. Es besteht die Gefahr, Grüne Knollenblätterpilze mit Täublingen (aufgrund ihrer grünlichen Hüte) und anderen Täublingen zu verwechseln. Weiße Grüne Knollenblätterpilze können mit Champignons verwechselt werden (die in großer Zahl in der Nähe des Dorfes Pawlowskoje an der Domodedowo-Straße vorkommen).

Satanischer Pilz (auch bekannt als Satanischer Pilz)

Beschreibung. Roh ist der Pilz giftig, die Vergiftung gilt jedoch als mild (nicht tödlich) und verursacht lediglich starke Magenbeschwerden. Er ähnelt in seiner Form dem Steinpilz (zu dem er gehört), mit einem runden Hut und einem dicken, breiten Stiel. Der Stiel ist rötlich-gelb, der Hut hell mit einem gräulichen Schimmer.

Wo und wann wächst es? Sie bevorzugt Laubwälder (Linden und Eichen) mit kalkhaltigen Böden im südlichen Teil der Region. Die Fruchtbildung beginnt im Juni und dauert bis Oktober.

Gefahr. Nur wer wenig Erfahrung mit Pilzen hat, kann sie mit Steinpilzen verwechseln. Die Farbe des Pilzes unterscheidet sich deutlich von der seiner essbaren Verwandten.

Lesen Sie mehr über den Satanischen Pilz. HierDie

Entoloma vernalis

Beschreibung. Es handelt sich um einen giftigen Pilz. Charakteristisch ist sein breiter, brauner Hut mit herabhängenden, kegelförmigen Rändern. Der Stiel ist dünn und besitzt keinen Pilzring. Die Stielbasis ist verdickt. Das Fleisch ist brüchig, weiß und hat einen charakteristischen, muffigen Geruch.

Wo und wann wächst es? Bevorzugt Laubwälder, Mischwälder (Fichten-Laubwälder) mit sandigen Böden. Man findet sie häufig im ersten Frühjahrsgras und auf Rasenflächen. Sie wächst von Ende Mai bis Mitte Juni.

Gefahr. Kann mit der Mai-Eberesche verwechselt werden.

Russula emetica (ätzende Russula)

Beschreibung. Gehört zur vierten Pilzkategorie (bedingt essbar). Er hat einen rosa Hut, der sich mit zunehmendem Alter rot färbt. Die Hutunterseite weist breite, weiße Lamellen auf. Der Stiel ist trocken, hohl und brüchig.

Wo und wann wächst es? Sie bevorzugt Fichtenwälder und offene Lichtungen in Mischwäldern. Sie wächst selbst in den pilzärmsten Jahren, von Mitte Juli bis zum Ende der Pilzsaison (September-Oktober).

Gefahr. Es kann als Lebensmittel verwendet werden, jedoch nur, nachdem es zweimal gekocht und anschließend abgespült wurde, um eine Vergiftung durch den im Pilz enthaltenen Stoff Muskarin zu vermeiden.

Bunte Champignons (flachköpfig)

Beschreibung. Dieser Pilz gilt als leicht giftig. Sein Hut ist gräulich mit einem rauchigen Schimmer und mit braunen Schuppen bedeckt. Im Inneren des Hutes befinden sich große, rosafarbene Lamellen, die sich mit zunehmendem Alter braun färben. Der Stiel ist hell, hohl und weiß und verfärbt sich mit der Zeit gelblich und dunkler.

Wo und wann wächst es? Sie wächst überall, auf humusreichen Böden, in Parks, in der Nähe von Gemüsegärten und auf Komposthaufen. Sie trägt von Mitte Juli bis Oktober Früchte.

Gefahr. Um eine Vergiftung zu vermeiden, sollte man es am besten nicht als Lebensmittel verwenden oder es vorher zweimal abkochen und jedes Mal das Wasser abgießen.

Der Schwimmer ist grau

Beschreibung. Gehört zur Familie der Knollenblätterpilze (Amanitae), Gattung Amanita. Er ist als bedingt essbarer Pilz eingestuft, d. h. er kann verzehrt werden. Er hat einen runden, glockenförmigen Hut. Seine Färbung variiert von gräulichen Violetttönen bis zu Gelbbraun. Der Stiel ist lang, dünn und körnig.

Wo und wann wächst es? Sie wächst in Kiefernwäldern und zwischen Laubwäldern. Die Fruchtzeit ist von Juni bis Oktober.

Gefahr. Giftige Fliegenpilze (die leicht mit dem Gemeinen Fliegenpilz verwechselt werden können), insbesondere reife und übergroße Exemplare, weisen oft keinen Pilzring auf. Im Zweifelsfall sollte man solche Pilze daher besser meiden. Vom Verzehr im rohen Zustand wird abgeraten. Kochen ist unerlässlich.

Panaeolus (glocken- oder schmetterlingsförmige Tintenkappe)

Beschreibung. Dieser Pilz zählt zu den giftigen Halluzinogenen. Sein Hut ist bräunlich-beige, eiförmig und leicht gefurcht. Der Stiel ist dünn, hohl und grau. Der Pilz erreicht eine Höhe von maximal fünf Zentimetern. Das Hutfleisch variiert von hellgrau bis braun.

Wo und wann wächst es? Sie wächst vom Frühling (April–Mai) bis zum ersten Frost. Sie bevorzugt gut gedüngte, humus- und sapropelreiche Böden in der Nähe von Bauernhöfen und in Flussauen. Man findet sie auch in Parks und Gärten.

Gefahr. Es sind keine Todesfälle durch diesen Pilz bekannt, aber im Interesse der Gesundheit sollte man keine Risiken eingehen.

Falscher Pfifferling

Beschreibung. Der Hut ist orange-beige. Mit zunehmender Reife des Pilzes verblasst die Hutfarbe und wird blassgelb (das Innere bleibt leuchtend gelb). Der Stiel ist kräftiger gefärbt, und das Fleisch ist fest.

Wo und wann wächst es? Sie bevorzugt Laubwälder (Linden und Eichen) mit einigen Kiefern. Die Fruchtbildung beginnt im Juli und dauert bis Anfang Oktober.

Gefahr. Obwohl es als „falsch“ bezeichnet wird, stellt es keine große Gesundheitsgefahr dar.

Gemeiner Stinkmorchel

Beschreibung. Im jungen Stadium ist der Pilz ein weißes Ei. Anfangs ähnelt er einem Stäubling, enthält aber nur wenig Schleim. Dann wachsen Stiel und Hut gleichzeitig aus dem Ei.

Wo und wann wächst es? Meist auf fruchtbaren Böden, oft inmitten von Laubwäldern.

Dieser Pilz wird üblicherweise nicht als Lebensmittel verwendet (obwohl in der westlichen Literatur Rezepte damit beschrieben werden). In der Volksmedizin findet er jedoch breite Anwendung zur Bekämpfung von Viruserkrankungen und sogar Tumoren. Aufgrund dieser Eigenschaften lässt er sich erfolgreich im Garten anbauen. Der Pilz vermehrt sich durch Wurzeln, die im Garten gepflanzt werden. Weitere Informationen zu diesem Pilz finden Sie hier: HierDie

glühender Redner

Beschreibung. Dieser Pilz gehört zur Familie der Trichomaceae. Er ist klein und hat einen hellgraubraunen Hut mit einer Vertiefung in der Mitte. Der Stiel ist dünn, hell und mit dem Hut verwachsen. Nachts leuchtet er blassgrün.

Wo und wann wächst es? Sie wächst am häufigsten in Parkanlagen und Laubwäldern. Die Fruchtzeit erstreckt sich von Juni bis Oktober.

Gefahr. Es gibt viele Arten dieses Pilzes, sowohl essbare als auch giftige. Alle Exemplare mit einer hellweißen Farbe gelten als giftig. Da dieser Pilz nicht als hochwertig gilt, sollte man ihn besser nicht sammeln und verzehren.

Nachdem Sie etwas über Pilzarten und ihre Standorte gelernt haben, denken Sie daran, dass das Sammeln von Pilzen in der Nähe von Autobahnen und Industriegebieten dringend abgeraten wird. Wählen Sie umweltfreundliche Gebiete, sammeln Sie nur Pilze, die Sie kennen, und genießen Sie eine entspannte Pilzsuche!

Häufig gestellte Fragen