Welche Pilze wachsen in der Region Wolgograd?

Die Region Wolgograd bietet zahlreiche Möglichkeiten für alle, die gerne Waldspaziergänge unternehmen und nach einer Vielzahl von Pilzen suchen. Über 400 Hektar Naturgebiete sind reich an Milchlingen, Butterpilzen, Täublingen und anderen Edelpilzen. Es ist jedoch wichtig, die verschiedenen Arten unterscheiden zu können und giftige Exemplare nicht zu pflücken.

Essbare Pilze

Die Region Wolgograd ist Heimat vieler köstlicher und gesunder Pilze, die jeden Pilzsammler begeistern werden. Es lohnt sich, ihre Vielfalt und ihre Lebensräume genauer zu betrachten.

Morcheln

BeschreibungDiese Pilze sind recht bekannt, aber nicht jeder Pilzsammler erkennt sie als essbar. Das liegt daran, dass sie … Morcheln Sie sind unansehnlich und ihre Form ist innerhalb der Pilzwelt recht ungewöhnlich: Ein eiförmiger Hut sitzt auf einem kurzen, kegelförmigen Stiel. Hut und Stiel können in der Größe variieren, was die Unterscheidung erschwert.

Wo und wann wächst es? Morcheln wachsen in Wäldern, Gärten und Parks. Besonders gern gedeihen sie in Gebieten, in denen es vor einigen Jahren gebrannt hat. Im Frühling findet man Morcheln bei feuchtem Wetter in vielen Laub- und Nadelwäldern auf lehmigen und kalkhaltigen Böden.

SortenEs gibt viele Morchelarten; unter den essbaren sind die hohen, kegelförmigen, echten, halbfreien, Steppen- und Dickbeinmorcheln erwähnenswert. MorchelkappeDie

Doppel.Morcheln ähneln optisch den giftigen Gyromitra.

Russula

Beschreibung. Junge Täublinge haben einen kugelförmigen Hut. Mit zunehmendem Wachstum richtet sich der Hut auf, wird flacher und kann sich manchmal nach außen wölben. Er erreicht eine Größe von maximal 10 cm und kommt in vielen Farben vor. Der Stiel ist gleich lang und meist weiß, kann aber auch so farbenfroh wie der Hut sein. Der Pilz hat einen milden Geruch.

Wo und wann wächst es? Täublinge werden im Sommer und Herbst in Mischwäldern gesammelt.

Sorten. Unter diesen Pilzen sind die folgenden häufig anzutreffen: Russula amethystica, Russula barla, Russula blackfordiana, Russula kinata, Russula angenehm, Russula robusta, Russula ganz, Russula sumpf, Russula geranium-flora und Russula velenovskii.

Doppel. Zu den Täublingen gehören nicht nur essbare, sondern auch ungenießbare oder giftige Arten wie der Ätzende Täubling und der Birkentäubling. Diese sind nur schwer von essbaren Pilzen zu unterscheiden; das gelingt nur erfahrenen Pilzsammlern.

Weißer Gib

Beschreibung. Weißer Champignon Der Steinpilz zählt zu den beliebtesten Speisepilzen. Seine Hüte sind groß und erreichen einen Durchmesser von mehreren Dutzend Zentimetern. Die Hutfarbe variiert von hell- bis dunkelbraun, manchmal auch gelblich oder rötlich. Der Stiel ist ebenfalls kräftig und misst maximal 10 cm im Durchmesser. Er ist im Verhältnis zum Hut zunächst kleiner, kann sich aber zur Basis hin verbreitern und dessen Größe erreichen. Das Fleisch des Steinpilzes hat die namensgebende Farbe, wobei ein rosa Schimmer seltener vorkommt.

Wo und wann wächst es? In der Region Wolgograd findet man Steinpilze häufig in den Bezirken Kumylzhensky, Gorodishchensky und Alekseevsky. Kiefern-, Eichen- und Birkenwälder mit Flechten und Moosen am Boden gelten als ihr bevorzugter Lebensraum. Die Sammelzeit beginnt im Juni.

Sorten. Zu den häufigsten Steinpilzen zählen Fichten-, Kiefern-, Eichen-, Birken-, Netz- und Hainbuchen-Steinpilze.

DoppelDer weiße Pilz wird mit dem Gallpilz verwechselt und satanische Pilze, die ungenießbar sind.

Pfifferlinge

Beschreibung. Die Farbe des Pilzes variiert von hellgelb-rosa bis tief orange-rot. Der Hut reifer Pilze erreicht einen Durchmesser von bis zu 15 cm, hat leicht gebogene Ränder und eine zentrale Vertiefung. Der Stiel ist hohl, maximal 10 cm lang und zylindrisch. Das Fleisch des Safran-Reizkers ist ebenso leuchtend wie der Pilz selbst und verfärbt sich bei längerem Kontakt mit Luft grün. Safran-Reizker haben einen eher schwachen Geruch.

Wo und wann wächst es? Die ersten Safranmilchlinge reifen Mitte Juli und wachsen bis zum ersten Frost weiter. Man findet sie in Nadelwäldern auf der Nordseite der Bäume.

Sorten. Zu den wichtigsten Arten von Safran-Reizkerzen gehören Kiefern-, Fichten-, rote und milchig-rote Reizker.

DoppelZu den falschen Safranmilchkapseln gehören die rosa Milchkapsel, die duftende Milchkapsel und die papillare Milchkapsel.

Milchpilze

BeschreibungMilchlinge unterscheiden sich von vielen anderen Pilzen durch ihr charakteristisches Aussehen: Sie besitzen einen großen, massiven weißen Hut auf einem kurzen Stiel. Die Ränder des Hutes sind gefranst. Mit zunehmendem Wachstum rollen sich die Ränder nach innen ein, und der Pilz selbst verfärbt sich gelb. Daher sollten gelbliche, bereits rostbraune Milchlinge nicht mehr gepflückt werden.

Wo und wann wächst es? Milchlinge findet man von Juli bis September in Birken-, Eichen- und Espenwäldern. In der Region Wolgograd kommen sie häufig in der Nähe der Dörfer Trehostrovskaya, Lebyazhye Poljana und Kalatsch am Don vor.

Sorten. In dieser Gegend gibt es viele Arten von Milchpilzen, zu denen die bekanntesten der Echte Milchpilz, der Espen-Milchpilz, der Gelbe Milchpilz, der Eichen-Milchpilz, der Schwarze Milchpilz und der Getrocknete Milchpilz gehören.

Doppel. Zu den falschen Milchpilzen und Milchpilz-Imitaten gehören der Pfeffermilchpilz, der Kampfermilchpilz, der Filzmilchpilz und der goldgelbe Milchpilz.

Wert

Beschreibung. Der Hut des Täublings ist anfangs kugelförmig, flacht aber mit der Zeit ab und weist deutliche Rillen am Rand sowie eine kleine Vertiefung in der Mitte auf. Er überschreitet selten einen Durchmesser von zehn Zentimetern, seine Oberfläche ist mit Schleim bedeckt und glänzt hell; seine Farbe ist gelb oder gelblich-braun.

Der Stiel des Täublings ist weiß und fass- oder zylinderförmig. Er ist etwa 3 cm dick und etwa 10 cm lang. Das Fleisch des Pilzes ist ebenfalls weiß und verfärbt sich an der Luft braun. Sein Geruch erinnert an verdorbene Butter.

Wo und wann wächst es? Valuis wachsen in Birken-, Laub- und Nadelwäldern.

Sorten. Valuy ist der einzige Vertreter seiner Art. Diese Pilze werden von Mitte Sommer bis September geerntet.

Doppel. Ähnliche Pilzarten wie der Täubling sind der Ocker-, der Mandel- und der Morse-Täubling, die sich durch ihren charakteristischen Geruch und ihre Farbe unterscheiden lassen. Es gibt auch einen giftigen Doppelgänger, den Falschen Täubling, der beim Anschneiden einen starken, meerrettichartigen Geruch verströmt.

Espenpilz

BeschreibungEspenpilze zeichnen sich durch einen breiten, stämmigen Stiel und einen leuchtend gefärbten Hut aus. Anfangs sitzt der Hut eng am Stielansatz und ist kugelförmig. Später weitet er sich aus und flacht mit zunehmendem Alter ab. Die Farbe des Hutes variiert von Hellbraun bis zu einem leuchtenden Ziegelrot.

Wo und wann wächst es? Espenpilze werden vom Frühsommer bis in den Herbst hinein gesammelt. Sie kommen am häufigsten in den Birken- und Espenwäldern des Kletsky-Bezirks vor. Man findet sie unter verschiedenen Baumarten: Fichte, Buche, Pappel, Birke, Weide und Espe.

Sorten. Die häufigsten Vertreter sind: Roter Espenpilz, Schwarzer Espenpilz, Eichen-Espenpilz, Gelbbrauner Espenpilz und Fichten-Espenpilz.

DoppelDer Pfefferpilz (oder Bitterling) ist eng mit dem Espenpilz verwandt. Letzterer unterscheidet sich vom Espenpilz dadurch, dass ihm das netzartige Muster am Stiel fehlt und die Röhrenschicht einen rosafarbenen Schimmer aufweist.

Birkenröhrling

Beschreibung. Der Birkenröhrling hat einen kleinen Hut (durchschnittlich 8 cm im Durchmesser) von graubrauner oder brauner Farbe, der auf einem dünnen, aber langen (etwa 10 cm) weißgrauen Stiel sitzt. Dunkelbraune Lamellen bedecken die Stieloberfläche. Das Fleisch ist fest und weiß und verfärbt sich je nach Röhrlingsart an der Luft grün, rosa oder schwarz.

Wo und wann wächst es? Steinpilze wachsen vorwiegend in Birkenwäldern. Diese Pilze sollten im Sommer und Herbst gesammelt werden.

Sorten. Es gibt viele Arten von Steinpilzen, die in Russland am häufigsten vorkommenden sind der Gemeine Steinpilz und der Graue Steinpilz.

Doppel. Der Birkenröhrling ist dem Birkenröhrling sehr ähnlich. Letzterer lässt sich von der essbaren Variante durch den grünlichen Schimmer seines Hutes und die rosa Unterseite unterscheiden.

Regenschirme

BeschreibungZu den essbaren Pilzen dieser Art gehören der Weiße, der Rote und der Bunte Schirmling. Sie ähneln sich alle in der Form und unterscheiden sich nur geringfügig in der Größe. Die Hüte dieser Pilze sind im jungen Stadium kugelförmig, öffnen sich aber mit der Zeit und ähneln einem Regenschirm. Die Hutfarbe variiert je nach Art von hellcremefarben bis dunkelbraun. Mit zunehmendem Wachstum des Pilzes werden die Lamellen am Hut sichtbar. Der Stiel ist hohl, weißgrau und zylindrisch.

Wo und wann wächst es? Parasolpilze werden von Mitte Juni bis Oktober geerntet. Man findet sie in verschiedenen offenen Waldgebieten – Weiden, Lichtungen, Wiesen, Waldrändern usw.

SortenEs gibt mehrere essbare Sorten dieses Pilzes, darunter der Feld-Schirmpilz, der elegante Schirmpilz, der Conrad-Schirmpilz, der Mammillar-Schirmpilz, der Bunt-Schirmpilz, der Rötende Schirmpilz und der Jungfern-Schirmpilz.

Doppel. Zu den ungenießbaren oder giftigen Vertretern dieser Gattung gehören der Kamm-Schirmling, der Kastanien-Schirmling und der Scharfschuppige Schirmling. Auch der extrem giftige Pantherfliegenpilz und der Weiße Giftpilz ähneln dem Schirmling.

Austernpilze

BeschreibungDer Austernseitling ist groß, sein Hutdurchmesser beträgt mehrere Dutzend Zentimeter (10–30 cm). Zu Beginn des Wachstums sind die Hutränder nach innen gefaltet, mit zunehmender Reife entfalten sie sich jedoch und werden wellig, wodurch die gewölbte Oberseite des Pilzes flacher wird. Austernseitlinge sind grau mit unterschiedlichen Schattierungen; ältere Pilze wirken weißlich, da ihre Farbe mit der Zeit an Intensität verliert. Der Stiel ist kurz, dicht, zylindrisch und weiß.

Wo und wann wächst es? Die bevorzugten Lebensräume dieser Pilze sind Bäume und Baumstümpfe. Austernpilze Sie wachsen auf toten oder geschwächten Birken, Espen, Weiden, Eichen und Ebereschen. Die Pilzsaison beginnt im Herbst und kann manchmal bis Dezember andauern.

SortenDie Gattung der Austernpilze umfasst drei Dutzend Arten, darunter essbare und ungenießbare. Zu den häufigsten essbaren Pilzen zählen der Gemeine Austernpilz, der Austernseitling, der Eichen-Austernpilz, der Steppen-Austernpilz, der Lungen-Austernpilz, der Rosa Austernpilz und der Gold-Austernpilz.

Doppel. Falsche Austernpilze unterscheiden sich von essbaren Pilzen durch ihre leuchtendere Färbung. In Russland zählen beispielsweise der Orangefarbene Austernpilz und die Wolfsblattwespe zu den falschen Pilzen.

Tinderpilze

Beschreibung. Größtenteils Zunderpilze Sie sehen aus wie große Wucherungen auf der Rinde und können verschiedene Farben haben, mit einem massiven Hut und einem kleinen, kräftigen Stiel, der sich an der Seite befindet und optisch unauffällig ist.

Wo und wann wächst es? Alle Zunderpilze wachsen auf normalen oder verrottenden Bäumen, manchmal auch auf trockenem, liegendem Holz, Ästen, Baumstümpfen und seltener am Boden. Ihre Arten sind von Anfang Mai bis zum Spätherbst anzutreffen.

Sorten. Es gibt viele verschiedene Zunderpilze. Zu den essbaren Arten zählen der Gelbe Schwefelpilz, der Schuppenpilz und der Leberpilz. Weitere Zunderpilze sind beispielsweise der Buckelpilz, der Duftpilz, der Strahlende Pilz, der Birkenpilz, der Kastanienpilz, der Harthaarige Pilz, der Reishi-Pilz und andere.

Doppel. Ungenießbare Vertreter dieser Familie, wie beispielsweise der Falsche Zunderpilz, können als Doppelgänger von Zunderpilzen betrachtet werden. lackiert und mehrfarbig.

Schwungrad

BeschreibungDieser Speisepilz hat einen braunen, halbkugelförmigen Hut von maximal 10 cm Durchmesser. Mit der Zeit bilden sich Risse im Hut. Das Fleisch ist gelblich-rot und schimmert beim Anschneiden bläulich. Der Stiel des Steinpilzes ist aufrecht und zylindrisch; je nach Sorte kann sich mit dem Wachstum des Pilzes entweder die Basis oder der Stielansatz vergrößern.

Wo und wann wächst es? In der Wolgograder Region gibt es viele davon. Steinpilze Dieser Pilz wächst in Kiefernwäldern nahe des Dorfes Kletskaya. Seinen Namen verdankt er seinem bevorzugten Lebensraum, dem Moos. Die beste Sammelzeit ist von Anfang Juli bis Ende August.

SortenEs gibt knapp zwei Dutzend Steinpilzarten, von denen etwa sieben in der Region Wolgograd vorkommen.

DoppelWie Butterpilze werden auch Steinpilze oft mit dem ungenießbaren Pfefferpilz verwechselt. Weitere ähnliche Pilze sind der parasitäre Steinpilz, der Kastanienpilz und der Gallpilz.

Volnushki

BeschreibungDer Hut des Milchlings hat einen Durchmesser von etwa 8 cm. Bei jungen Pilzen ist er gewölbt, bei reifen flach, mit nach unten gebogenen Rändern und einer zentralen Vertiefung. Seine Oberfläche ist flaumig, und seine Farbe variiert von Hellrosa bis zu einem kräftigen, satten Ziegelrosa, wobei er zur Mitte hin dunkler wird. Bei Trockenheit verfärbt sich der Pilz weiß. Der Milchling hat einen dünnen, kräftigen, kurzen, rosafarbenen Stiel.

Wo und wann wächst es? Sie wachsen Volnuschki In Birkenwäldern. Diese Pilze werden von Juni bis Oktober gesammelt.

Sorten. Die bekanntesten Milchkappen sind die rosa und weißen Milchkappen, aber es gibt auch graue, gelbe und sumpffarbene Milchkappen.

DoppelMilchdeckel, auch als Milchkappen bekannt, sehen den Milchdeckeln ähnlich. Sie sind ebenfalls rosa, manchmal mit rötlichen Ringen, aber ohne den Fransenrand.

Champignon

Beschreibung. Champignons haben einen charakteristischen weißgrauen, runden Hut, der manchmal gelbe Flecken aufweist. Der Stiel ist fest und glatt. Verglichen mit anderen Champignons ist der Pilz mittelgroß.

Wo und wann wächst es? Pilze wachsen bevorzugt in Fichtenwäldern, auf Wiesen, Weiden und Feldern. Sie werden üblicherweise Ende Juni geerntet.

Sorten. Heute gibt es etwa zweihundert Champignonarten, von denen die allermeisten essbar sind.

DoppelEin gefährlicher und häufiger Doppelgänger des Champignons ist der Falsche Champignon, der sich durch seinen unangenehmen Geruch vom essbaren Champignon unterscheidet. Manchmal ähnelt die Hutfarbe des Champignons der des Fliegenpilzes, doch ihm fehlt die Volva, und seine Lamellen haben eine andere Farbe, die von rosa bis schwarzbraun reicht.

Polnischer Pilz

Beschreibung. Der Hut des Polnischen Champignons hat einen Durchmesser von etwa 10 cm und ist rundlich. Anfangs sind seine Ränder nach innen eingerollt; mit zunehmender Reife des Pilzes öffnen sie sich und können sich nach außen einrollen, wodurch der Hut flacher wird. Die Hutfarbe variiert von hellen bis dunklen Brauntönen. Der Stiel ist imposant und erreicht eine Höhe von etwa 10 cm und einen Durchmesser von 4 cm.

Der Pilz erhielt diesen Namen, weil er früher hauptsächlich aus Polen nach Europa geliefert wurde, wo er ein beliebtes Produkt war.

Wo und wann wächst es? Der Polnische Pilz kommt in Nadelwäldern vor, seltener in Laubwäldern mit überwiegend sandigen Böden. Er kann über einen langen Zeitraum von Juni bis November geerntet werden.

Sorten. In verschiedenen Klassifikationen wird der polnische Pilz entweder als Steinpilz, als Moospilz oder als eigene Art eingestuft.

Doppel. Der polnische Pilz hat Doppelgänger wie den bunten Steinpilz und den grünen Steinpilz, die sich von ihm durch ihre Farbe und ihren rissigen Hut unterscheiden.

Schmetterlinge

Beschreibung. Ein charakteristisches Merkmal der Butterpilze ist ihre klebrige, leicht abziehbare Huthaut, die ihnen ihren Namen gibt. Sie sind klein, ihre Hüte erreichen selten einen Durchmesser von mehr als 10 cm. Ihre Farbpalette hängt von der Pilzart und den Lichtverhältnissen am Standort ab. Der Stiel der Butterpilze ist ebenfalls klein und weiß oder von ähnlicher Farbe wie der Hut.

Wo und wann wächst es? Pilzsammler sammeln große Mengen an Butterpilzen in Kiefernwäldern. Die Hauptsaison ist im Juni und Juli.

Sorten. Es gibt viele Arten von Butterpilzen, darunter wachsen in dieser Gegend folgende: weißer Butterpilz, körniger Butterpilz, gelbbrauner Butterpilz, gewöhnlicher Butterpilz und rotroter Butterpilz.

Doppel. Butterpilze werden, wie viele Steinpilze, oft mit dem Pfefferpilz verwechselt, der ungenießbar ist.

Pfifferlinge

Beschreibung. Pfifferlinge Diese Pilze sind weit verbreitet. Sie sind klein – der Hut misst selten mehr als ein Dutzend Zentimeter im Durchmesser. Seine Farbe variiert von hellgelb bis leuchtend orange. Die Ränder sind meist gewellt oder unregelmäßig geformt; bei reifen Pilzen nimmt der Hut oft eine trichterförmige Gestalt an. Der Stiel ist kurz, mit dem Hut verwachsen und hat die gleiche Farbe oder ist etwas heller.

Wo und wann wächst es? Pfifferlinge gedeihen häufig in Laub-, Kiefern- und Fichtenwäldern. Man kann sie schon früh ernten – Pfifferlinge erscheinen bereits im Mai und wachsen einige Monate lang.

Sorten. Dazu gehören: Gemeiner Pfifferling, Grauer Pfifferling, Zinnoberroter Pfifferling, Facettenpfifferling, Gelber Pfifferling und Röhrenpfifferling.

Doppel. Echte Pfifferlinge werden leicht mit falschen verwechselt, letztere lassen sich jedoch an dem weißen Saft erkennen, der beim Aufbrechen des Pilzes austritt.

Mistkäfer

Beschreibung. Der Hut des Mistkäfers ist weiß, glockenförmig und dünnfleischig. Er besitzt charakteristische Schuppen, die sich mit zunehmender Reife schwarz färben. Der Stiel ist zylindrisch und im Vergleich zu vielen anderen Pilzen lang. Mistkäfer wachsen schnell, und nach der Sporenreife zersetzen sich die Sporen von selbst und hinterlassen lediglich einen kleinen dunklen Fleck.

Wo und wann wächst es? Mistkäfer wachsen überall dort, wo der Boden reich an Humus oder Dung ist. Man findet sie häufig in Gärten, Parks und auf Müllhalden. Die beste Zeit zum Sammeln ist der Mai.

SortenZu den häufig essbaren Pilzen dieser Art gehören der weiße, der graue und der gewöhnliche Mistkäfer.

DoppelPilze ähneln einander, und es ist schwierig, ähnliche Arten aus anderen Familien zu finden.

Reihen

Beschreibung. Die Hüte der Ebereschenpilze haben einen Durchmesser von etwa 10 cm und variieren je nach Art in ihrer Farbe. Ihr Rand ist faserig, manchmal mit Schuppen besetzt. Beim Wachstum des Hutes bilden sich Risse. Der Stiel ist dick, mittig und von mittlerer Länge.

Wo und wann wächst es? Pappel-Eberesche In den Bezirken Rudnyansky, Kumylzhensky, Olkhovsky und Svetloyarsky ist der Grünfink häufig anzutreffen. Sein Hauptwachstumszyklus findet im August statt. Grünfinken sind auch im September in den Kiefernwäldern des Bezirks Kalachevsky zu beobachten.

Sorten. In der Region Wolgograd kommen hauptsächlich zwei Arten essbarer Ebereschenpilze vor: die Pappel-Eberesche und die Gold-Eberesche, auch bekannt als Grünfink. Sie unterscheiden sich deutlich in der Hutfarbe: Erstere ist oft rötlich-braun, letztere grünlich-gelb.

Doppel. Es gibt viele essbare Tricholoma-Arten. Gelegentlich stößt man auch auf giftige Sorten: den Braunen, den Weißen und den Leoparden-Tricholoma. Sie lassen sich an ihrem Aussehen und oft auch an einem starken Geruch unterscheiden, doch sind giftige Pilze zwischen den vielen ähnlichen Arten nicht immer leicht zu erkennen.

Honigpilze

Beschreibung. Die Hüte des Hallimasch erreichen einen Durchmesser von bis zu 13 cm. Junge Hallimasch-Pilze sind kugelförmig mit nach innen eingerollten Rändern. Mit zunehmender Reife wird der Hut flach-konvex und bildet in der Mitte einen Höcker. Er ist gräulich-gelb mit einem bräunlichen Schimmer, in der Mitte dunkler und mit kleinen Schuppen besetzt. Der Stiel ist lang, 1–2 cm dick und hat die gleiche Farbe wie der Hut oder ist etwas dunkler. Die Fruchtkörper sind oft mit dem Stielansatz verwachsen.

Wo und wann wächst es? Hallimasch wächst von Ende August bis zum Spätherbst in großen Gruppen auf Baumstümpfen, Wurzeln, umgestürzten und lebenden Stämmen von Laubbäumen, meist Birken, seltener auch von Nadelbäumen. Man findet ihn auch in Brennnesseldickichten. In der Region Wolgograd ist Hallimasch häufig im Eichenhain Schakinskaja, im Dorf Rudnja, in Surowikino, in Kalatsch am Don, im Weiler Rjabowski und im Bezirk Tschernyschkowski anzutreffen.

Sorten. Es gibt verschiedene Arten von essbaren Hallimaschpilzen, darunter Sommer-, Herbst-, Winter-, Wiesen-, Dickbein-, Schleim- und Frühlingshallpilze.

Doppel. Der Herbst-Hallenpilz wird oft mit giftigen Hallimascharten verwechselt. Man erkennt den essbaren Pilz an dem Ring an seinem Stiel.

Ziege

BeschreibungDieser Pilz hat einen gewölbten oder leicht abgeflachten Hut mit einem durchschnittlichen Durchmesser von 7 cm. Zu Beginn des Wachstums ist er gewölbt, flacht aber mit zunehmendem Alter ab. Bei zu wenig Feuchtigkeit glänzt die Huthaut, bei zu viel Feuchtigkeit bildet sich ein Schleimfilm. Die Hutfarbe variiert von gelb bis rötlich-braun. Der Stiel ist so hoch wie der Hutdurchmesser und hat die gleiche Farbe.

Wo und wann wächst es? Der Gemeine Steinpilz wächst in Kiefernwäldern, meist auf sauren, nährstoffreichen und feuchten Böden. Man findet ihn an Wegrändern und in Mooren. Die beste Sammelzeit ist von August bis September.

SortenDer Ziegenpilz ist die einzige Art; seine nächsten Verwandten sind die Butterpilze.

Doppel. Der ungenießbare Pfefferpilz wird dem Ziegenpilz als ähnlich angesehen – er ist kleiner und hat ein Fleisch mit einem scharfen, pfeffrigen Geschmack.

Giftig

In den weiten Gebieten der Wolgograder Region findet man neben essbaren Pilzen auch häufig giftige Exemplare, deren Verzehr in jeglicher Form schwerwiegende gesundheitliche Folgen haben kann. Daher ist es beim Pilzesammeln ratsam, unbekannte Arten zu meiden. Die häufigsten Giftpilze der Wolgograder Region sind jedoch einen genaueren Blick wert.

Fliegenpilz

Beschreibung. Fliegenpilze Viele kennen diese Pilze als extrem giftig. Eine häufige Art ist der Rote Fliegenpilz. Sein Hut kann einen Durchmesser von bis zu 20 cm erreichen. Er ist leuchtend rot mit vereinzelten weißen Punkten. Diese Pilze sind schon von Weitem gut sichtbar und kaum mit anderen zu verwechseln. Ältere Pilze weisen mitunter keine weißen Punkte mehr auf. Der Stiel des Roten Fliegenpilzes ist dünn und lang, zylindrisch und vollständig weiß. Oft ist ein glatter oder leicht eingerissener Ring am Stiel erkennbar.

Wo und wann wächst es? Der Rote Fliegenpilz wächst in der Nähe von Birken und Fichten auf sauren Böden. Er erscheint im August und verschwindet im Oktober.

Sorten. Es gibt viele Fliegenpilzarten, von denen einige essbar sind. Dennoch sollte man nicht mit diesen Pilzen experimentieren, da giftige Arten in unseren Wäldern recht häufig vorkommen. Neben dem giftigen roten Fliegenpilz gibt es auch den pilzförmigen. Sein Hut ist etwas kleiner im Durchmesser und seine Farbe weniger leuchtend – er kann graugelb oder schmutzigweiß sein. Er wächst häufiger auf sandigen Böden.

Doppel. Der Rote Fliegenpilz ist schwer zu verwechseln. Champignons werden aufgrund ihrer weißen Hüte und ähnlichen Form manchmal mit Giftpilzen oder Stinkenden Fliegenpilzen verwechselt.

Satanischer Pilz

BeschreibungDer Satanshut gehört zur Familie der Röhrlingsgewächse (Boletaceae). Sein Stiel ist leuchtender als sein Hut. Die Farbe des Stiels verändert sich von oben nach unten von gelblich-rot über bräunlich-gelb bis orange-rot. Er weist ein netzartiges Muster auf. Seine Form ist ungewöhnlich: Anfangs eiförmig oder kugelförmig, nimmt er später eine tonnenförmige Gestalt an. Der Hut ist weiß, grau oder cremefarben und kann olivgrüne, gelbe oder gelbbraune Farbtöne aufweisen. Er ähnelt einer Halbkugel oder einem Kissen. Im reifen Zustand ist der Hut ausgebreitet und die Haut glatt oder samtig. Das Fleisch des Pilzes verfärbt sich nach dem Anschneiden blau.

Wo und wann wächst es? Der Pilz wächst in lichten Wäldern mit Eichen, Buchen, Hainbuchen, Haselnusssträuchern und Linden. Er bevorzugt kalkhaltige Böden und ist von Juni bis September zu finden.

Sorten. Andere Pilze aus der Familie der Röhrlinge (Boletaceae) mit bläulichem Fleisch und farbigen Poren können als Varietäten des Satanspilzes bezeichnet werden.

Doppel. Der Satanische Pilz kann aufgrund seiner äußeren Merkmale mit dem Gallapfel oder dem Weißen Pilz verwechselt werden.

Falscher Champignon

Beschreibung. Dieser Pilz ähnelt dem Champignon sehr. Dieser giftige Pilz lässt sich jedoch durch seinen unangenehmen Geruch von diesem unterscheiden. Es gibt auch einen giftigen Pilz, der dem Champignon ähnelt und gelblich oder rötlich gefärbt ist. Falsche Pilze sind leicht an ihrem Fleisch zu erkennen, das im Gegensatz zu essbaren Pilzen beim Drücken seine Farbe nicht verändert.

Wo und wann wächst es? Falsche Champignons kommen hauptsächlich in Nadel- und Mischwäldern vor, sind aber gelegentlich auch in Gärten, auf Feldern und in Höfen anzutreffen. Sie wachsen mehrere Monate lang, von Mai bis November.

Sorten. Unter den giftigen Arten sind die am häufigsten in unseren Wäldern vorkommenden Champignons die bunten und gelbhäutigen.

DoppelChampignons werden oft mit Giftpilzen verwechselt.

Gemeiner Falscher Stäubling

BeschreibungDer Fruchtkörper des Falschen Stäublings ist eiförmig, kugelförmig oder leicht abgeflacht, etwa 5–8 cm im Durchmesser und ungestielt. Bis zur vollen Reife kann der Falsche Stäubling vollständig unter Wasser wachsen. Die Pilze sind meist hell oder gräulich. Charakteristische Risse bilden sich mit zunehmender Reife am Fruchtkörper.

Wo und wann wächst es? Gewöhnliche Falsche Stäublinge wachsen in Nadel- und Laubwäldern. Man findet sie an Waldrändern und an Wegrändern. Sie gedeihen in lehmigen und tonigen Böden. Die Fruchtkörper reifen von August bis September. Gefleckte Falsche Stäublinge kommen in allen Waldgebieten vor. Ihre wichtigsten Wachstumsbedingungen sind feuchter Boden und ausreichend Licht.

Sorten. Neben dem gewöhnlichen Falschen Stäubling gibt es auch den Gefleckten oder Panther-Falschen Stäubling und den Warzen-Falschen Stäubling.

Doppel. Wie der Name des Pilzes bereits andeutet, ähnelt er sehr dem Gemeinen Bovist.

Gallpilz

Beschreibung. Der Gallapfel ist aufgrund seines bitteren Geschmacks, der sich beim Kochen verstärkt, ungenießbar. Der Hut erreicht selten mehr als 10 cm Durchmesser, ist anfangs halbkugelförmig und flacht später ab. Er ist meist gelbgrau, seltener braun oder dunkler. Der Stiel ist mittellang und dick, zylindrisch oder keulenförmig und ähnelt in der Farbe dem Hut.

Wo und wann wächst es? Der Gallpilz ist in vielen Nadel- und Laubwäldern verbreitet. Man findet ihn einzeln oder in kleinen Gruppen am Fuß eines Baumes, auf einem morschen Baumstumpf. Er wächst von Juni bis Oktober.

SortenManchmal findet man eine Gallpilzart, deren Fleisch im rohen Zustand einen angenehmen Geschmack hat, beim Kochen aber dennoch Bitterkeit freisetzt.

DoppelIm jungen Wachstumsstadium ähnelt der Gallpilz einem Steinpilz und anderen Röhrlingsarten und kann mitunter mit dem Birkenröhrling verwechselt werden. Er unterscheidet sich vom Birkenröhrling durch das Fehlen von Schuppen am Stiel und vom Röhrling durch das Vorhandensein eines dunklen Netzes.

Todeshaube

Beschreibung. Der Grüne Knollenblätterpilz (Amanita muscaria) gilt vielen als der giftigste Pilz. Sein Hut hat einen Durchmesser von durchschnittlich 10 cm und ist anfangs kugelförmig, länglich und flacht sich schließlich auf. Die Hutränder sind glatt und faserig, die Farbe variiert von weiß bis grünlich-grau. Der Stiel ist lang (ca. 12 cm) und dünn (ca. 2 cm). Er ist zylindrisch, an der Basis dicker und hat eine ähnliche Farbe wie der Hut.

Wo und wann wächst es? Der Grüne Knollenblätterpilz findet sich häufig auf fruchtbaren Böden unter Laubbäumen wie Hasel, Eiche und Buche. Dieser Pilz ist typisch für Nadel- und Laubwälder. Seine Hauptwachstumszeit liegt im Spätsommer und Frühherbst.

Sorten. Der Grüne Knollenblätterpilz selbst ist eine Fliegenpilzart, daher kann die gesamte Familie als seine Varietät bezeichnet werden.

DoppelUnerfahrene Pilzsammler pflücken möglicherweise Grüne Knollenblätterpilze anstelle von erwünschten Speisepilzen wie Champignons, Täublingen und Austernpilzen.

Der Beginn der Pilzsaison

Das Gebiet ist größtenteils von Halbwüsten und Steppen geprägt. Die Pilzsaison beginnt in dieser Region etwas später als in Zentralrussland.

Die ersten Pilze in der Region Wolgograd erscheinen im frühen Frühling, aber der August gilt als die beste Zeit zum Sammeln.

Pilzgebiete der Region

Zu den besten Orten zum Pilzesammeln in dieser Region zählen laut vieler Pilzsammler die folgenden Gebiete, die besonders hervorzuheben sind:

• Gebiet des Tsimlyansk-StauseesDie Weiler Panshino und Krasnodonsky liegen in Richtung Don. Die Laub- und Kiefernwälder sowie die feuchten Niederungen dieser Gebiete sind reich an Steinpilzen, Espenpilzen und Ebereschenpilzen.
• Geld, Hunger und die Sarpinsky-InselnAuf den feuchtigkeitsreichen Böden hier gedeihen Steinpilze, Milchpilze, Champignons und viele andere Pilzarten gut.
• Wolga-Achtuba-Auen, Pokrovka, Gromki, Zubarevka-GebietMilchlinge und Ebereschenpilze sind hier häufig anzutreffen, Schirmlinge hingegen sind aufgrund der unzureichenden Luftfeuchtigkeit extrem selten.
• Steppengebiet in der Nähe des Wolgograder StauseesIn den weiten Steppengebieten nahe Weiden und Grasland gibt es viele Wiesenpilze.

Wie die oben beschriebene Vielfalt zeigt, ist die Wolgograder Region ein besonders ergiebiges Gebiet für Pilzsammler. Hier findet man viele schmackhafte und gesunde Pilze. Beim Sammeln sollte man jedoch unbedingt darauf achten, keine giftigen Pilze mitzunehmen, da dies zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führen kann.

Häufig gestellte Fragen