Reishi-Pilze: Aussehen, Verbreitung und Anbaumöglichkeiten?

Der Reishi-Pilz ist ein einzigartiger Saprophyt, der sich von Holzsaft ernährt. Er ist im Grunde ein Schädling, der Pflanzen parasitiert. Dieser Pilz, der ein breites Wirkungsspektrum aufweist und keine Nebenwirkungen hat, wird in der östlichen Medizin seit über zweitausend Jahren verwendet.

Beschreibung und Wert des Pilzes

Der Reishi-Pilz ist in der Natur selten und war daher einst sehr begehrt. Dieser Saprophyt gilt als einjährig, kann aber mitunter zwei oder drei Jahre alt werden.

Botanische Beschreibung:

• Pilzkörper. Reishi besteht aus einem Stiel und einer Kappe.
• Hut. Die Farbe des Pilzes variiert von rötlich bis violett. Der Hut ist nierenförmig. Er erreicht einen maximalen Durchmesser von 25 cm. Die Oberfläche ist gewellt. Der Pilz ist glatt und glänzend. Zahlreiche Wachstumsringe sind auf dem Hut erkennbar.
• Bein. Seine Länge kann bis zu 30 cm betragen, der Durchmesser beträgt 3 cm.
• Zellstoff. Bei jungen Exemplaren ähnelt es einem weißen Schwamm. Mit der Zeit härtet es immer weiter aus und nimmt eine bräunliche Färbung an.

Der Reishi-Pilz ist geruchlos und geschmacklos, er hat nur einen leicht bitteren Geschmack.

Der Pilz wird wegen seiner medizinischen Eigenschaften geschätzt – er stärkt den Körper, hat antibakterielle, antivirale und antitumorale Wirkungen, entfernt Giftstoffe und schützt vor Strahlung.

Wie wird der Reishi-Pilz noch genannt?

Reishi ist der japanische Name für diesen einzigartigen Pilz. Übersetzt ins Russische bedeutet er „Pilz der spirituellen Kraft“. Der Lackporling (Ganoderma lucidum) gehört zur Gattung Ganoderma aus der Familie der Porlinge (Polyporaceae). Er ist auch bekannt als:

• Mannentake bedeutet übersetzt aus dem Japanischen „zehntausend Jahre alter Pilz“.
• Lingzhi wird aus dem Chinesischen übersetzt als „Pilz der Unsterblichkeit“.
• Ganoderma splendens.
• Lackierter Zunderpilz.

Der Pilz wird besonders in Japan und China geschätzt, wo er als Quelle ewiger Jugend gilt.

Essbar oder nicht?

Der Lackporling hat einen ausgeprägt bitteren Geschmack und ist daher ungenießbar. Er wird ausschließlich zu medizinischen Zwecken verwendet. Der Pilz wird wie folgt verzehrt:

• Tinkturen;
• Tees;
• Nahrungsergänzungsmittel;
• Tabletten;
• Extrakte;
• Pulver.

Die wundersamen Eigenschaften des Pilzes beruhen auf seiner einzigartigen Zusammensetzung, die Folgendes enthält:

• Polysaccharide – sie stärken das Immunsystem;
• Aminosäuren – sie entfernen Abfallstoffe und Giftstoffe aus dem Körper;

• Organische und mehrfach ungesättigte Fettsäuren – sie verhindern die Entstehung von Tumoren.

Der Lackpilz enthält außerdem Cumarine, Saponine, Triterpenoide, Phytonzide, Flavonoide, Alkaloide, die Vitamine B, C und D sowie Mikro- und Makroelemente (Kupfer, Zink, Selen, Phosphor, Natrium, Mangan, Magnesium, Calcium).

Wo und wann wächst es?

Lingzhi war einst nur im Osten verbreitet, hat sich aber mittlerweile weltweit verbreitet und wird dort zu medizinischen Zwecken angebaut. Die Hauptlieferanten des Lackzunderpilzes sind jedoch nach wie vor Japan, China und Vietnam.

In Russland kommt Lingzhi in den Subtropen vor – in der Region Krasnodar und im Kaukasus. Das günstige Klima ermöglicht es dem Saprophyten, im Sommer – langsam und in seiner natürlichen Umgebung – vollständig auszureifen.

In den gemäßigten Breiten Russlands ist der Pilz äußerst selten. In letzter Zeit breitet er sich jedoch im Altai aus, wo er in gerodeten Gebieten gefunden wurde. Der Pilz bevorzugt geschwächte, absterbende und tote Bäume. Er wächst bevorzugt auf Laubbäumen und ist selten auf Nadelbäumen anzutreffen. Lingzhi wächst am Stammfuß, manchmal auch auf tief im Boden liegenden Wurzeln.

Sorten

Es gibt viele Sorten. ZunderpilzeSie unterscheiden sich alle voneinander:

• Aussehen;
• chemische Zusammensetzung;
• medizinische Eigenschaften.

Die Heilwirkung des Reishi-Pilzes variiert je nach Standort. Er lässt sich vom Zunderschwamm durch seinen langen Stiel unterscheiden – anderen parasitären Pilzen, die auf Bäumen wachsen, fehlt dieser.

Mit wem könnte man sie verwechseln?

Reishi wird manchmal mit dem Agaricus, auch bekannt als Weißer Lärchenschwamm, verwechselt. Dieser Pilz wird zur Behandlung von Tumoren eingesetzt. Sein Fleisch fühlt sich schwammartig an, daher der Name. Worin besteht der Unterschied zwischen Agaricus und Lack-Zunderpilz?

• Es hat keine glänzende und glatte Oberfläche, sondern eine raue und unebene;
• Der Pilz ist weiß und mit braunen Flecken bedeckt.
• Sie wächst hauptsächlich auf Lärchen, aber auch auf Tannen, Zedern und seltener auf Birken.

Agaricus kann ein Gewicht von bis zu 10 kg und eine Länge von bis zu 30 cm erreichen.

Kollektionsmerkmale

Natürlich gewachsener Lingzhi ist deutlich wertvoller als künstlich gezüchtete Exemplare. Mit etwas Glück findet man Lackporlinge in freier Natur – in der subtropischen Zone unseres Landes. Sie wachsen auf Laubbäumen. Der wertvollste Pilz ist der, der auf Eichenholz gewachsen ist.

Die Chancen, viele Ganoderma splendens zu finden, sind extrem gering – es gibt nur einen Pilz pro 100.000 Bäume.

Ganoderma reishi ist in freier Natur schwer zu finden – seine Sporen keimen nur auf bestimmten Bäumen und unter spezifischen Bedingungen. Um diesen wertvollen Speisepilz zu gewinnen, muss er künstlich gezüchtet werden. Reishi wurde erstmals 1972 in Japan kultiviert. Die Erntezeit beginnt im Juli und dauert bis zum ersten Frost.

Kann man diesen Pilz selbst züchten?

Ohne künstliche Zucht wäre der Lingzhi-Pilz ein Vermögen wert. Glücklicherweise lässt er sich mithilfe von mit Myzel bewachsenen Holzstäben züchten. Samen sind in Fachgeschäften erhältlich. Eine einzige Aussaat liefert 4–5 Jahre lang eine Ernte. Es gibt zwei Methoden, diesen Heilpilz anzubauen: auf Baumstümpfen und in Sägemehl.

Ein Experte erklärt, warum der Anbau von Reishi-Pilzen ein profitables Geschäft sein kann und wie man die Bedingungen für ihr Wachstum schafft:

Auf Baumstümpfen wachsen

Sie benötigen Baumstümpfe, Substrat und Myzel. Der Standort des Reishi-Pilzes sollte vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt sein. Am besten gedeiht der Pilz in einer feuchten Umgebung. Die Vorgehensweise zur Kultivierung auf Baumstümpfen ist wie folgt:

1Stümpfe vorbereiten

Idealerweise verwendet man Baumstümpfe von Obst- oder Laubbäumen, die bereits vor Ort vorhanden sind. Baumstümpfe von Nadelbäumen sind ungeeignet. Sollten keine Baumstümpfe verfügbar sein, müssen diese im Voraus vorbereitet werden. Dies geschieht am besten zwischen Herbst und Frühling, wenn die Rinde der Stümpfe am widerstandsfähigsten ist. In dieser Zeit vor dem Frühling enthält die Rinde die meisten Nährstoffe.

2Bodenvorbereitung

Die Wurzelstöcke, auf denen der Ganoderma splendens wächst, werden in nährstoffreiche Erde gesetzt. Diese Saprophyten benötigen eine erhöhte Nährstoffzufuhr, einschließlich Vitaminen und Spurenelementen. Nicht jeder Bodentyp eignet sich für den Reishi-Anbau. Um eine erfolgreiche Ernte zu gewährleisten, ist es ratsam, das Substrat selbst herzustellen.

Substratvorbereitung:

• Man nehme Torf, Kalkstein und Erde im Verhältnis 5:1:4.
• Um den Nährwert zu erhöhen, wird der Mischung Mist oder Stroh beigemischt.
• Die Zutaten werden gründlich vermischt und das Loch, in das der Baumstumpf gesetzt werden soll, wird gedüngt.
• Wenn der Baumstumpf in das Loch eingesetzt wird, wird er auch rundherum mit Nährsubstrat ausgekleidet.

3Aussaat von Myzel

Die Anzucht von Lingzhi-Myzel ist praktisch unmöglich, daher kaufen Pilzzüchter vorgezogenes Myzel. Vor der Aussaat graben sie Pflanzlöcher – 7 cm tief und 1,2 cm im Durchmesser. In diese Löcher werden die mit Myzel infizierten Stäbchen eingesetzt. Keimrate und Ertrag hängen von der Anzahl der infizierten Stäbchen ab – je mehr Impfmaterial verwendet wird, desto schneller erscheinen die ersten Lingzhi-Pilze.

4Die bepflanzte Fläche ist mit Folie abgedeckt.

Die optimale Temperatur für das Pilzwachstum liegt bei 20–26 °C. Um die Bewurzelung des Myzels zu fördern, werden die Stümpfe oft ins Haus geholt. Ist dies nicht möglich, können die Schnittstellen mit dem Myzel mit Paraffin versiegelt und die Stümpfe anschließend mit Erde bedeckt werden.

Wächst auf Sägemehl

Der Vorteil dieser Methode liegt in der Schnelligkeit. Sägemehl ermöglicht eine schnellere Ernte als Baumstümpfe. Allerdings ist diese Anbaumethode aufwändiger. Vorgehensweise zum Anbau von Lingzhi auf Sägemehl:

1Vorbereitung des Sägemehlsubstrats

Sägemehl wird zu 80 % mit anderen Nährstoffen (20 %) vermischt. Beispielsweise können Hafer- oder Gerstenhülsen hinzugefügt werden. Auch Mineralien wie Kreide oder Gips werden beigemischt, jedoch nicht mehr als 2 %. Nach dem Mischen und Befeuchten wird die Mischung getrocknet und bei 90 °C sterilisiert. Die Verarbeitungszeit beträgt 5 Stunden. Bei der Herstellung größerer Substratmengen empfiehlt es sich, den Sterilisationsprozess zu wiederholen.

2Aussaat von Myzel

Das vorbereitete Substrat wird in Kisten ausgelegt. Das Myzel sollte bei 30 °C (86 °F) ausgesät werden – einfach in die vorbereitete Erde eintauchen. Die Sämlinge mit Erde bedecken und 15–20 Tage keimen lassen. Eine Temperatur von 18–26 °C (64–80 °F) und eine Luftfeuchtigkeit von 75 % einhalten. Das Substrat sollte sorgfältig kontrolliert werden – es darf weder nass noch austrocknen.

Reishi-Wachstumsbedingungen

Um sicherzustellen, dass der Lackzunderpilz erfolgreich Früchte trägt, müssen Pilzzüchter ihm die günstigsten Wachstumsbedingungen bieten:

• Um ein schnelleres Wachstum der Pilze zu gewährleisten, werden Löcher in den Behälter mit dem Substrat gestochen.
• Die "Plantage" sollte im Halbschatten liegen - direkte Sonneneinstrahlung sollte vermieden werden.
• Während des Wachstums und der Entwicklung liegt die optimale Temperatur zwischen +23 und +25 °C. Die Wintertemperaturen sollten nicht unter -18 °C fallen.
• Um die optimale Luftfeuchtigkeit von 75 % zu gewährleisten, kann man feuchten Blähton in den Raum stellen – dieser lässt sich beispielsweise auf einem Backblech verteilen. Pilze sollten wöchentlich mit warmem Wasser besprüht werden.
• Die Bewässerung sollte dem Zustand des Substrats angepasst werden. Ist es ausgetrocknet, sollte es mit Regenwasser oder abgekochtem Wasser befeuchtet werden.
• Bei korrekter Substratvorbereitung ist keine zusätzliche Fütterung erforderlich.

Zu viel Gießen und zu hohe Luftfeuchtigkeit können zu Fäulnis und Schimmelbildung führen. Hohe Luftfeuchtigkeit lockt außerdem verschiedene Insekten an, darunter Spinnen, Milben und Schnecken. Um dies zu verhindern, sollten Sie Folgendes beachten:

• Vor dem Pflanzen den Raum desinfizieren;
• Für ausreichende Belüftung des Raumes sorgen.

Wie bereitet man Rohstoffe vor und lagert sie?

Lackporlinge sollten idealerweise zwischen Juli und November geerntet werden. Gekaufte Pilze werden meist getrocknet verkauft – sie sind bereits für die Lagerung vorbereitet. Wenn Sie selbst geerntet haben, müssen Sie die Lingzhi selbst trocknen.

1. Geschnittene Pilze werden mit Küchenpapier trocken getupft, um Erde und Verunreinigungen zu entfernen. Reishi-Pilze sollten nach der Ernte niemals gewaschen werden.
2. Nach dem Putzen die Pilze in große Stücke schneiden. Anschließend die Stücke gleichmäßig auf Backpapier verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 45 Grad Celsius (115 Grad Fahrenheit) trocknen lassen. Sobald die Pilze nicht mehr am Papier kleben bleiben, die Temperatur auf 70 Grad Celsius (158 Grad Fahrenheit) erhöhen. Den Ofen nun vollständig schließen.
   Warnhinweise bei der Ernte

   • × Waschen Sie die Pilze nicht vor dem Trocknen, damit sie ihre medizinischen Eigenschaften nicht verlieren.
   • × Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung beim Trocknen von Pilzen.
3. Die getrockneten Pilze werden in Gläser gefüllt, mit Deckeln verschlossen und gelagert. Die Lagertemperatur sollte 25 Grad Celsius nicht überschreiten.

An einem kühlen, dunklen Ort kann Reishi bis zu zwei Jahre lang gelagert werden, ohne seine heilenden Eigenschaften zu verlieren.

Um zu verhindern, dass der Heilpilz Reishi weitere Probleme verursacht, sollte er nur in ökologisch unproblematischen Gebieten geerntet werden. Wer ihn zu Behandlungszwecken einsetzen möchte, sollte sich vorher von einem Spezialisten beraten lassen.

Häufig gestellte Fragen