Welche Fischarten können auf einer Farm oder in einem Gartenhaus gezüchtet werden?

Fischzucht kann ein profitables Geschäft sein, wenn der Fortpflanzungszyklus optimal gesteuert wird. Bei der Wahl der Fischart müssen Fischzüchter Nährwert, Wachstumsbedingungen, Haltungskosten, Gewichtszunahme und vieles mehr berücksichtigen.

Karpfen

Dieser köstliche Fisch ist ein domestizierter Karpfen. Die ersten Karpfen wurden von den alten Chinesen gezüchtet. Sie ähneln im Aussehen dem Karauschen, sind aber größer. Ihr Körper ist länglicher und zylindrischer. Der Rücken ist dicker und breiter. Die Lippen des Karpfens ähneln denen der Brasse – sie sind groß und dick. Die Schuppen haben einen goldenen Schimmer. Eine breite Rückenflosse verläuft entlang des gesamten Rückens. Die Schwanzflosse ist rot, und die unteren Flossen sind dunkelviolett.

Ausgewachsene Karpfen erreichen eine Länge von 30–60 cm. Jungfische wiegen durchschnittlich 0,5–0,6 kg. Doch das ist erst der Anfang: Mit zunehmendem Alter können Karpfen bis zu 1 m lang und bis zu 25 kg schwer werden.

Es gibt zwei Karpfenarten: Schuppenkarpfen und Spiegelkarpfen. Letztere haben größere Schuppen, die nur bestimmte Körperbereiche bedecken.

Bedingungen. Karpfen sind anspruchslos und bevorzugen Wärme. Optimale Wassertemperaturen für ihr Wachstum liegen zwischen 18 und 28–30 °C. Mit sinkenden Temperaturen verlangsamt sich das Wachstum. Der Sauerstoffgehalt sollte bei 5 mg/l liegen. Sinkt der Sauerstoffgehalt auf 2 mg/l, können Karpfen sterben. Der optimale pH-Wert des Wassers liegt zwischen 6,5 und 8,5. Er sollte weder unter 4–4,5 fallen noch über 10,5 steigen.

Fütterung. Karpfen sind Allesfresser. Um jährlich 1 kg zuzunehmen, benötigen sie 4.000–5.000 kcal. Protein sollte 35–60 % ihrer Nahrung ausmachen, Fett 1 % und Kohlenhydrate maximal 25 %. Sie benötigen außerdem Vitamine und Mineralstoffe. Karpfen werden mit speziellen Futtermischungen gefüttert, die aus Ölkuchen, Mehl, Getreide, Knochenmehl usw. bestehen.

Reproduktion. Die Geschlechtsreife tritt je nach Klima mit 3–6 Jahren ein. Zur Zucht werden geschlechtsreife Weibchen und Männchen beschafft und in einen 5–10 m² großen Teich gesetzt. Dieser ist 30–50 cm tief und durch einen Graben mit dem Hauptteich verbunden. Zusätzlich ist ein Sieb mit Netz installiert.

Zucht. Am einfachsten kauft man Jungfische in einer Fischzucht. Die Aufzucht von Jungfischen aus Eiern ist praktisch unmöglich. Man kann auch einjährige Karpfen kaufen, die in Zuchtbetrieben aufgezogen wurden.

• Teiche. Bei einem natürlichen Teich genügt es, ihn zu reinigen und den Fischen pflanzliches Futter anzubieten. Alternativ kann ein künstlicher Teich angelegt werden; er sollte mindestens 1 Meter tief und 15 bis 150 Kubikmeter groß sein.
• Schwimmbäder. Sie werden erst besiedelt, nachdem sich die Mikroflora gebildet hat. Das Wasser wird regelmäßig mit Sauerstoff angereichert, hochgepumpt und nach Bedarf abgelassen.

Überwinterung. In freier Wildbahn überwintern Karpfen. Um zu verhindern, dass die Fische sterben, muss eine Wassertemperatur von 0 °C aufrechterhalten und das Wasser belüftet werden. Eine zweite Möglichkeit, die sich für Hobbyzüchter eignet, ist die Überwinterung in Aquarien.

Karausche

Karauschen haben lange Flossen und einen hohen Körper mit einem dicken Rücken. Die Flanken sind mäßig seitlich abgeflacht. Sie erreichen eine Länge von bis zu 50 cm und ein Gewicht von bis zu 3 kg. Folgende Arten werden unterschieden:

• gewöhnlich oder golden - in Europa verbreitet;
• Silber - aus dem Pazifischen Becken;
• Goldfische – in China aus der Goldkarausche gezüchtet.

Bedingungen. Ein robuster und anspruchsloser Fisch. Er gedeiht selbst in sumpfigen und flachen Gewässern. Im Gegensatz zum Karpfen verträgt er niedrige Sauerstoffwerte (bis zu 1–2 mg/l) und pH-Wert-Schwankungen problemlos. Er ist bis zu einer Temperatur von 36 °C beständig.

Fütterung. Karauschen sind Allesfresser und ernähren sich in freier Wildbahn von Weichtieren, Larven und anderen Kleintieren. Während der Laichzeit erhalten sie ein spezielles Futter, können aber auch mit Schweinefutter und ungesalzenem Getreide gefüttert werden.

Reproduktion. Die Geschlechtsreife tritt mit 3–4 Jahren ein. Das Laichen erfolgt im Frühjahr. Die Eier werden auf Pflanzen abgelegt.

Zucht. Karauschen und Giebel werden häufig gezüchtet. Werden sie zusammen gehalten, verdrängen die Karauschen die Giebel meist. Karauschen sind zwar nicht so schmackhaft wie Forellen oder Karpfen, werden aber aufgrund der hohen Nachfrage dennoch gezüchtet. Die Zucht erfolgt in natürlichen und künstlichen Gewässern. Sie beginnt mit dem Kauf von Jungfischen. Der Nachteil ist, dass sie langsam wachsen, leicht sind und weniger Geschmack als Karpfen haben. Der Vorteil ist, dass sie einfach zu züchten, zu füttern und kostengünstig aufzuziehen sind.

Überwinterung. Er verträgt Kälte problemlos – der Goldkarausche kann sogar im Eis eingefroren wieder zum Leben erwachen.

Silberkarpfen

Ein großer Tiefseefisch, der bis zu 1,5 m lang wird. Er kann bis zu 27 kg wiegen, einzelne Exemplare erreichen sogar 50 kg. Seine Farbe variiert von silbrig-weiß bis weiß. Der Kopf ist groß mit einer breiten Stirn. Er macht bis zu 20 % des gesamten Körpergewichts aus. Die Augen befinden sich an der Unterseite des Kopfes und scheinen beim Silberkarpfen verkehrt herum zu sein. Es gibt drei Arten von Silberkarpfen:

• gewöhnlich oder weiß - die gebräuchlichste Farbe;
• bunt gekleidet – größer, aber der Kopf macht 50 % des Körpers aus;
• Hybrid – vereint die besten Eigenschaften der weißen und der panaschierten Art.

Bedingungen. Sie bevorzugen warmes Wasser – idealerweise bis zu 25 °C. Diese Temperatur ist für eine maximale Gewichtszunahme notwendig. Sie gedeihen am besten in trüben Gewässern bis zu einer Tiefe von 4 m. Der Sauerstoffgehalt sollte bis zu 4 mg/l betragen.

Fütterung. In freier Wildbahn ernährt sie sich von Pflanzen und Phytoplankton. Die bunte Forelle frisst außerdem Zooplankton, was ihr zu schnellerem Wachstum verhilft. Sie nimmt auch künstliches Futter an.

In Bezug auf die Ernährung vertragen sich Silberkarpfen gut mit Graskarpfen, während Marmorkarpfen mit Karpfen konkurrieren.

Reproduktion. Sie können sich ab einem Alter von 3–5 Jahren fortpflanzen. Das Laichen erfolgt im Frühsommer, sobald sich das Wasser auf 20 °C erwärmt hat. Die Eier treiben an der Oberfläche. Laichplätze werden separat vom Hauptteich eingerichtet. Diese Laichplätze werden im Mai/Juni für zwei Wochen benötigt.

Zucht. Silberkarpfen Silberkarpfen erreichen bereits nach zwei bis drei Jahren die marktfähige Größe und wiegen dann 0,5–0,6 kg. Ihr Fleisch ist schmackhaft und zart. Silberkarpfen gedeihen am besten in unbeschatteten Teichen mit schlammigem Grund. Die ideale Wassertiefe beträgt 3–4 m. Diese Fische halten sich bei Sonnenaufgang und Sonnenuntergang im flachen Wasser auf und ziehen sich mittags in tiefere Bereiche zurück.

Überwinterung. Die Jungtiere, die im folgenden Jahr zur Überwinterung in einen separaten Teich zurückkehren, werden dort bis zum Laichen gehalten.

Ein Experte spricht über die Zucht von Silberkarpfen zu Hause:

Karpfen

Der Karpfenfisch gehört zur Ordnung der Karpfenartigen (Cypriniformes). Er ist der nächste Verwandte, genauer gesagt der Vorfahre, des Karpfens, der durch Domestizierung entstanden ist. Im Gegensatz zum Karpfen besitzt der Karpfenfisch stets Schuppen. Er hat einen länglicheren Körper und wächst eher in die Länge als in die Breite wie der Karpfen. Ausgewachsene Exemplare erreichen eine Länge von 50–60 cm und werden selten länger als 1 m. Das maximale Gewicht beträgt 20 kg.

Bedingungen. Karpfen wachsen am schnellsten bei 25–29 °C. Sinkt die Temperatur unter 12 °C, stellen sie die Nahrungsaufnahme praktisch ein. Temperaturen über 30 °C vertragen sie nicht. Sauerstoffmangel kann zum Tod der Fische führen.

Fütterung. Sie sind nicht wählerisch beim Fressen. Jungfische ernähren sich von Plankton, während ausgewachsene Tiere Allesfresser sind und Larven, Algen, Insekten und Krebstiere fressen. Karpfen werden mit einer Mischung aus tierischen und pflanzlichen Nahrungsquellen gefüttert, darunter Ölkuchen und -mehle, Sonnenblumenkerne, Rizinusöl und so weiter.

Reproduktion. Die Geschlechtsreife tritt mit drei Jahren ein. Das Laichen erfolgt bei Temperaturen von 18–20 °C. Die Laichzeit erstreckt sich von April bis Mitte Juli.

Zucht. Am schwierigsten ist der Kauf von Wildkarpfenbrut. Wildkarpfen werden nicht unter sterilen Bedingungen gezüchtet – das Wasser muss sich vor dem Aussetzen der Karpfen beruhigen – sie benötigen einen natürlichen Lebensraum. Die ideale Teichtiefe beträgt 1,5 bis 2 Meter.

Überwinterung. Es empfiehlt sich, Karpfen im Winter aus Teichen zu fangen, da sie sonst an Sauerstoffmangel sterben, wenn sie zufrieren. Alternativ kann man in einem separaten Bereich des Teichs bis zu 5 Meter tiefe Mulden anlegen.

Schleie

Es zeichnet sich durch seine goldene Farbe und die dunklen Augen aus. Es erreicht eine Größe von 20–40 cm, maximal 70 cm. Sein Gewicht beträgt bis zu 7,5 kg. Der Körper ist hoch und kräftig und mit feinen Schuppen und dickem Schleim bedeckt.

Schleien wurden schon immer von Feinschmeckern geschätzt – besonders gebraten sind sie ein Genuss. Auch Heiler nutzten sie – beispielsweise wurde die Leber zur Behandlung von Kopfschmerzen eingesetzt.

Bedingungen. Es ist anspruchslos in der Haltung. Sein dicker Schleim schützt es vor vielen Krankheiten. Es kann dort überleben, wo andere Fische nicht leben können – in trüben und torfigen Gewässern mit niedrigem Sauerstoffgehalt. Im Winter verträgt es Sauerstoff- und pH-Werte von bis zu 0,3 cm³/l bzw. 4,8 cm³/l.

Fütterung. Sie ernähren sich von kleinen Krebstieren und Algen. Ausgewachsene Schleien fressen außerdem Insektenlarven und Weichtiere. Zur Zucht erhalten sie das gleiche Futter wie Karpfen, jedoch mit feinerer Körnung. Pro Kilogramm Körperwachstum werden 2,5 Kilogramm Futter benötigt.

Reproduktion. Es wird mit 3-4 Jahren geschlechtsreif. Schleie Es handelt sich um einen wärmeliebenden Fisch, dessen Laichzeit im Sommer beginnt, sobald sich das Wasser auf 18–20 °C erwärmt hat. Er ist sehr fruchtbar; ein Weibchen kann bis zu 800.000 Eier legen.

Zucht. Schleien sind extrem scheu, daher werden alle Aufzuchtstadien üblicherweise in einem einzigen Teich zusammengefasst. Sie werden vom Jungfisch an aufgezogen und erreichen im zweiten Lebensjahr die marktfähige Größe. Es empfiehlt sich, sie in verwilderten und verschlammten Teichen zusammen mit Karpfen zu halten.

Überwinterung. Schleien überwintern typischerweise, indem sie sich wie Karauschen im Schlamm eingraben. In Aquakulturen überwintern Schleien in festgelegten Überwinterungsteichen oder -käfigen.

Plötze

Die Plötze hat einen ovalen, seitlich abgeflachten Körper. Ihre Schuppen sind dicht und klein. Auf ihrem Rücken befindet sich eine kleine, gestutzte Flosse. Ihr Rücken ist grün, ihr Bauch weiß und ihre Flanken silbrig.

Bedingungen. Er meidet sumpfige Gebiete und bevorzugt ruhige Nebenarme. Anspruchslos, überlebt er dort, wo andere Fische nicht überleben. Der pH-Wert ist der limitierende Faktor. Für Jungfische sollte er zwischen 6,3 und 8,2 liegen.

Fütterung. Jungtiere ernähren sich von Zooplankton. Ab zwei Jahren fressen sie Weichtiere. Während der Brutzeit kann man sie mit Mischfutter, Brot, Kartoffeln und Brei füttern, was ihr Wachstum beschleunigt.

Reproduktion. Laicht, wenn sich das Wasser auf 8-12°C erwärmt.

Zucht. Es kann mit Karpfen nicht konkurrieren. Außerdem galt es früher als minderwertiger Fisch. Aber Plötze Sie können ohne spezielle Fütterung wachsen. Der Nachteil künstlicher Fütterung besteht darin, dass sie den Teich mit Futterresten verschmutzt. Es ist nicht wirtschaftlich, Fische wie Rotaugen gezielt zu füttern. Sie eignen sich nur als Ergänzung in Teichen, in denen wertvollere pflanzenfressende Fische gezüchtet werden. Getrocknete Rotaugen sind jedoch auf dem Markt sehr gefragt.

Überwinterung. Es überwintert den ganzen Tag in ruhigen Nebenarmen und Winterquartieren. Während der Schneeschmelze nähert es sich dem Ufer auf der Suche nach Nahrung.

Rudd

Die Rotfeder ist ein unverwechselbarer Fisch. Ihr Körper erreicht eine Länge von bis zu 36 cm und ist mit kleinen Schuppen bedeckt. Ihre Flossen sind leuchtend rot, ihre Augen orange. Sie ähnelt in Aussehen und Verhalten einer Plötze. Sie besitzt zwei Zahnreihen und wiegt 0,3 bis 2 kg.

Bedingungen. Die Rotfeder ist an das Leben in ruhigen Nebenarmen und Buchten zwischen Schilf und Binsen gewöhnt. Sie verlässt ihren natürlichen Lebensraum nur selten und bevorzugt tiefes Wasser. Ihre Lebensbedingungen sind ähnlich anspruchslos wie die der Schleie, und sie verträgt auch schlechte Wasserqualität. Sie ist zäher und widerstandsfähiger als die Plötze. Optimale Wachstumstemperaturen liegen zwischen -18 und -24 °C. Der optimale Sauerstoffgehalt für Rotfedern beträgt, wie für andere pflanzenfressende Fische, 3,5 bis 5 cm³/l.

Fütterung. Sie ernähren sich von Pflanzenmaterial sowie von Insektenlarven und Würmern. Pflanzenfressende Fische benötigen im Winter keine Nahrung.

Reproduktion. Sie pflanzt sich später fort als andere Fische – im Mai und Anfang Juni, wenn sich das Wasser auf 15–20 °C erwärmt. Das Weibchen legt bis zu 100.000 Eier.

Zucht. Sie wird in Teichen zusammen mit anderen Karpfen gezüchtet – Rotfedern werden selten gezielt gezüchtet. Wenn Sie jedoch einen Teich mit verschiedenen Fischarten besetzen möchten, sind Rotfedern bestens geeignet.

Überwinterung. Die Jungfische überwintern im Schilf, während die erwachsenen Rotfedern im Oktober in den Winterschlaf gehen und tiefere Stellen aufsuchen.

Tschechon

Der lange, schmale, säbelförmige Körper ist seitlich abgeflacht. Der Rücken ist graugrün, die Flanken silbrig und der Bauch hellrosa. Das Tier erreicht eine Länge von 30–37 cm und ein Gewicht von bis zu 1,5 kg. Es ähnelt einem Hering.

Bedingungen. Lebt hauptsächlich im Süßwasser. Dieser wandernde Schwarmfisch kann in Wasser mit jedem Salzgehalt überleben. Er bevorzugt große, tiefe Gewässer und schwimmt nicht in Ufernähe.

Fütterung. Im dritten Lebensjahr ernährt es sich von Jungfischen. Während der Laichzeit frisst es fast nichts. Es liebt Insekten und springt aus dem Wasser, um sie zu fangen.

Reproduktion. Das Laichen beginnt im Mai, sobald die Wassertemperaturen 15–20 °C erreichen. Die Laichplätze liegen bis zu einem Meter tief. Die Eier des Säbelfisches unterscheiden sich von denen des Karpfens. Sie quellen im Wasser auf und erreichen einen Durchmesser von bis zu 5 mm.

Zucht. Der Säbelfisch war früher ein wichtiger Speisefisch und wurde in großem Umfang gefangen. Heute zeigen selbst Fischer kaum noch Interesse an ihm. Sein Fleisch ist grätenreich. Dennoch ist es schmackhaft und fettreich, und getrockneter Säbelfisch ist auf dem Markt begehrt. Dieser Fisch zeichnet sich durch hohe Populationsdichten, schnelles Wachstum und gute Futterverwertung aus. Wie andere Karpfenarten kann er in künstlichen Teichen gezüchtet werden. Die Zucht erfolgt extensiv ohne Köder und intensiv mit Köder.

Überwinterung. Im Winter überwintert der Säbelfisch in tiefen Gewässern und sucht dort nach Löchern im Meeresgrund. Während des Winters ist er sesshaft und frisst kaum.

Kahl

Der Ukelei ist ein kleiner Schwarmfisch von 16–20 cm Länge und ein schmackhafter, fettreicher Fisch. Er eignet sich hervorragend zur Herstellung von Sprotten. Ukelei hat glänzend silberne Flanken und einen dunklen, irisierenden Rücken.

Bedingungen. Sie leben in Seen und fließenden Teichen. Sie leben in kleinen Schwärmen, die keine Fressfeinde anlocken. Sie schwimmen bevorzugt in einer Tiefe von 80 cm.

Fütterung. Jungtiere ernähren sich von Zooplankton und Mikroalgen. Ausgewachsene Tiere fressen Fliegen, Mücken, Insekten, Eier, Pflanzen, Plankton, Jungfische und Larven.

Reproduktion. Ukelei erreichen die Geschlechtsreife mit drei Jahren und werden dann 7–8 cm lang. Das Laichen beginnt im Mai bei Temperaturen von 15–16 °C. Die Weibchen legen drei Gelege im Abstand von jeweils zehn Tagen. Intensive Fortpflanzung ist ein charakteristisches Merkmal der Ukelei.

Zucht. Sie werden nur in stark bewachsenen Teichen gehalten, da Ukelei Wasserpflanzen schnell fressen. Trotz ihrer geringen Größe benötigen Ukelei viel Schwimmraum und können nicht in kleinen Teichen gehalten werden. Diese Fische werden häufig in Aquarien gezüchtet.

Überwinterung. Unwirtlicher Winter an den tiefsten Stellen mit trägen Strömungen.

Barsch

Dieser Raubfisch hat einen spindelförmigen Körper, der seitlich abgeflacht ist. Seine Schuppen sind kräftig, aber extrem klein. Der Kopf ist unbeschuppt. Der Barsch besitzt viele Zähne. Es gibt drei Süßwasserbarscharten:

• Fluss;
• Balkhash;
• Gelb.

Der Barsch besitzt leuchtend rote Bauch-, Schwanz- und Afterflossen. Er kann bis zu 2 kg wiegen und eine Länge von bis zu 45 cm erreichen. Barsch Obwohl Barsche vor allem als Freizeitfisch bekannt sind, gibt es Gewässer, in denen sie auch wirtschaftlich bedeutsam sind. In Russland gelten sie als minderwertige Fische, werden aber in den USA und Kanada gezüchtet. Dort gelten Barsche als Speisefische. Sie erreichen ihr Schlachtgewicht im dritten Lebensjahr.

Bedingungen. Optimale Temperaturbedingungen sind 18-25 °C.

Fütterung. In freier Wildbahn ernähren sich Barsche von Süßwasserfischen. Kleine Fische werden eigens zum Füttern in den Teich eingesetzt.

Reproduktion. Das Laichen beginnt im Frühjahr. Das Weibchen legt die Eier in einem gallertartigen Band ab. Die durchschnittliche Fruchtbarkeit beträgt 3.000 Eier. Das Laichen findet in handelsüblichen Karpfenlaichbecken statt. Die Eiausbeute liegt bei bis zu 80 %.

Zucht. Barsche lassen sich in verwilderten Seen und Tümpeln züchten – dort, wo Karpfen sich nicht gut fortpflanzen. Jungbarsche können zusammen mit zweijährigen Karpfen und Silberkarpfen aufgezogen werden. Die Besatzdichte beträgt bis zu 5.000 Fische pro Hektar. Bei höherer Besatzdichte ist eine künstliche Fütterung erforderlich.

Überwinterung. Um ein erfolgreiches Überwintern zu gewährleisten, wird für Belüftung gesorgt. Barsche werden durch Eislöcher mit Regenwürmern gefüttert. Jungfische überwintern in Karpfenteichen.

Zander

Zander – Ein Raubfisch, der saubere Gewässer bevorzugt. Er hat einen länglichen Körper mit kleinen Schuppen, einen großen Kopf und eine verlängerte Schnauze. Sein Maul ist groß und mit gut entwickelten Zähnen ausgestattet.

Bedingungen. Zander werden bei Temperaturen ab 8 °C am aktivsten. Der minimale Sauerstoffgehalt beträgt 5 mg/l. Die optimale Temperatur liegt zwischen 12 und 22 °C.

FütterungSie werden einmal wöchentlich mit lebenden, minderwertigen Fischen von bis zu 25 g Gewicht gefüttert. Der gesamte Fischvorrat wird in ein Aquarium oder ein anderes Gewässer freigelassen.

Reproduktion. Das Ablaichen beginnt bei 8°C. Befruchtete Eier können durch Laichen am Meeresgrund oder durch das Einrichten von Laichkäfigen auf einem Pflanzensubstrat gewonnen werden.

Zucht. Zander lassen sich erfolgreich in Karpfenteichen, Seen und Käfigen züchten. Sie gedeihen besonders gut in sauerstoffreichen Gewässern mit reichlich Jungfischen als Nahrung. Mit fünf Jahren erreichen sie ein Gewicht von 2,4 kg.

Überwinterung. Zur Überwinterung werden Jungfische in Durchflussteiche umgesetzt. Die Mindesttiefe beträgt 2 Meter. Zander, die in Winterkäfige umgesetzt werden, sollten so tief untergetaucht werden, dass sie nicht im Eis festfrieren.

Löffelstör

Der Löffelstör ist ein relativ neuer Fisch für russische Fischzüchter. Er wurde in den 1970er Jahren aus Amerika importiert. Der Löffelstör ist ein großer Fisch, der bis zu 2 Meter lang und 80 kg schwer werden kann. Er hat einen länglichen Körper, der sich zum Schwanz hin verjüngt. Die Schnauze ist ruderförmig. Löffelstörfleisch schmeckt ähnlich wie Beluga. Er zählt zu den profitabelsten Zuchtfischen.

Bedingungen. Bevorzugt es, in Wasser bei 20-25°C zu leben und sich zu entwickeln.

Fütterung. Von allen Stören ernährt sich nur der Löffelstör von Zooplankton und Phytoplankton. Seine Ernährung ähnelt der des Silberkarpfens. Er kann aktiv kleine Fische und treibende Nahrung fangen.

Reproduktion. Männchen erreichen die Geschlechtsreife mit 6 Jahren, Weibchen mit 9. Das Laichen findet im Frühjahr statt, wenn die Wassertemperaturen 15–20 °C erreichen. Die Eier werden am Gewässergrund abgelegt. Die Fruchtbarkeit hängt von der Größe der Fische und den Haltungsbedingungen ab. Große Weibchen (10 kg) können bis zu 100.000 Eier auf einmal ablaichen.

Zucht. Jungfische wiegen 200–900 g, zweijährige 3–4 kg und ausgewachsene Löffelstöre bis zu 6–7 kg. Sie gedeihen gut in Gesellschaft von pflanzenfressenden Fischen. Die Zucht erfolgt in Teichen und Käfigen. Die ständige Überwachung der Wasserbedingungen ist unerlässlich.

Überwinterung. Er kann den Winter lange Zeit unter dem Eis überleben. Dieser Vorteil macht den Löffelstör in ganz Russland zu einem begehrten Speisefisch.

Bester

Der Bester ist eine Kreuzung aus Sterlet und Beluga, die Mitte des letzten Jahrhunderts gezüchtet wurde. Wie der Beluga ist er ein Raubfisch und wächst schnell, und wie der Sterlet kann er sich früh fortpflanzen. Diese Eigenschaften, zusammen mit dem hervorragenden Geschmack seines Fleisches, machen den Bester zu einem begehrten Fisch für die Aquakultur. Er erreicht eine Länge von 1,8 Metern und ein Gewicht von bis zu 30 kg. Wie alle Störe gilt er als Delikatesse.

Sein Körper ist mit fünf Reihen knöcherner Schuppen bedeckt. Seine Schnauze ist abgerundet und hat abgeflachte Schnurrhaare, ähnlich denen des Belugas. Äußerlich ähnelt der Bester seinen Verwandten, dem Sterlet und dem Beluga.

Bedingungen. Da es sich um einen Hybrid handelt, kann sich der Fisch an verschiedene Zuchtbedingungen anpassen – er gedeiht gleichermaßen in Süß- und Brackwasser. Optimales Wachstum wird bei Temperaturen von 20–25 °C beobachtet, daher ist die Zucht im Süden des Landes am besten geeignet. Der optimale Salzgehalt für die Zucht liegt bei 10–12 %. Er wächst in Brackwasser besser als in Süßwasser. Während der Inkubation und Larvenaufzucht sollte der Salzgehalt im Wasser 3 % nicht überschreiten.

Fütterung. Um ein schnelles Wachstum zu gewährleisten, benötigt der Bester eine optimierte Fütterung. Die Nahrung besteht aus Fischmehl, Albumin, Krillmehl, hydrolysierter Hefe und Phosphatiden. Die Fütterung erfolgt zweimal täglich, morgens und abends. Die Fütterungshäufigkeit hängt vom Alter der Fische, den Wetterbedingungen und der Zuchtmethode ab.

Reproduktion. Dieser Hybrid ist nicht steril, pflanzt sich aber unter künstlichen Bedingungen nicht selbstständig fort. Im Frühjahr gefangene Zuchtfische erhalten spezielle Injektionen, die die Reifung ihrer Eier beschleunigen. Zur Eiergewinnung werden die Weibchen getötet. Den Eiern wird Sperma einer zweiten Fischart beigemischt. Die Inkubation dauert je nach Wassertemperatur 5–10 Tage.

Zucht. Bester-Karpfen werden in Teichen, Käfigen und Becken gezüchtet. Sie nehmen im ersten Jahr bis zu 100 g zu, und zweijährige Exemplare wiegen 800 g oder mehr. Sie werden in Teichen zusammen mit pflanzenfressenden Fischen wie Silberkarpfen und Graskarpfen aufgezogen. Da Bester-Karpfen mit Karpfen um Futter konkurrieren, werden sie nicht zusammen gehalten. Steht in den Käfigen ausreichend natürliches Futter zur Verfügung, können Bester-Karpfen ohne künstliche Fütterung aufgezogen werden.

Überwinterung. Der Bester Stör überwintert problemlos in jedem Gewässer. Er ist die anspruchsloseste Störart und lässt sich erfolgreich in Gartenteichen und Teichen züchten.

Lachs

Lachs ist ein Sammelbegriff. Die Familie der Salmoniden umfasst etwa ein Dutzend Fischarten, darunter Buckellachs, Atlantischer Lachs, Rotlachs, Ketalachs, Silberlachs und andere. Sie alle passen sich leicht an neue Bedingungen an, was sich auch auf ihr Aussehen, einschließlich ihrer Färbung, auswirkt. Die Klassifizierung der Salmoniden ist aufgrund ihrer Variabilität äußerst schwierig.

Länge: von wenigen Zentimetern (Felchen) bis zu 2 Metern. Atlantischer Lachs kann bis zu 70 kg wiegen. Er lebt mehrere Jahre, manche Arten erreichen ein Alter von 15 Jahren. Lachse ähneln im Körperbau Heringen – früher wurden sie sogar derselben Ordnung zugeordnet. Sie haben einen langen, seitlich abgeflachten Körper, der mit Rundschuppen bedeckt ist. Ihre Flossen besitzen keine Stachelstrahlen. Ihr Fleisch gilt als begehrte Delikatesse.

Bedingungen. Sie stellen hohe Ansprüche an ihre Lebensbedingungen, insbesondere an den Sauerstoffgehalt – dieser sollte mindestens 7 mg/l betragen. Die ideale Wassertemperatur für das Wachstum liegt bei 14–18 °C. Jungfische vertragen Sonnenlicht schlecht.

Fütterung. Für die Aufzucht von Jungtieren werden spezielle Starterfutter verwendet. Diese Futtermittel enthalten Fischmehl, Blutmehl, Fischöl, Proteine ​​und weitere Nährstoffe. Auch ausgewachsene Tiere erhalten Mischfutter, das im Gegensatz zu Starterfutter einen geringeren Proteingehalt, dafür aber einen höheren Fettgehalt aufweist.

Reproduktion. Lachse vermehren sich nur im Süßwasser. In Gefangenschaft pflanzen sie sich nicht auf natürliche Weise fort. Sie müssen künstlich gezüchtet werden.

• Die Produzenten werden separat von den anderen Fischen ausgewählt und platziert;
• warten, bis die Eier reif sind;
• Den Kaviar in ein Gefäß drücken;
• Sperma über die Eier gießen und vermischen;
• Füge etwas Wasser hinzu;
• Die Befruchtung erfolgt in 5 Minuten.

Um die Eiersammlung zu erleichtern, können die Weibchen betäubt werden.

Zucht. Sie fressen gut und wachsen im Sommer wie im Winter. Die Lachszucht ist in Russland nahezu unterentwickelt – hauptsächlich werden Forellen gezüchtet.

Lachs wird gezüchtet:

• in künstlichen Teichen mit Süßwasser;
• in Salzwasser;
• in Schwimmbädern.

Überwinterung. Über das Winterleben von Lachsen im Meer ist wenig bekannt – die Forschung in diesem Bereich ist noch im Gange. Zuchtlachse hingegen fressen das ganze Jahr über. Ihre Ernährung und Fressrate hängen von der Wassertemperatur ab. Je niedriger die Temperatur, desto länger die Abstände zwischen den Fütterungen.

Der Atlantische Lachs (Seelachs) steht auf der Roten Liste gefährdeter Arten. Gemäß Artikel 258.1 des russischen Strafgesetzbuches ist das Fangen, Halten und Transportieren dieser Lachsart strafbar.

Forelle

Forellen sind schmackhaft und leicht zu züchten, was sie zu einem der beliebtesten Fische in der Fischzucht macht. Von den 20 Forellenarten eignen sich nur zwei für die Zucht:

• Regenbogen. Ein silbriger Fisch mit dunklen Flecken auf seinem länglichen Körper. In Aquakultur erreicht er ein Gewicht von 3–5 kg und eine Länge von 50–60 cm. Sein außergewöhnlicher Geschmack macht diese Forelle zu einer bevorzugten Wahl für die Kaltwasserzucht.
• BachSie hat einen eingezogenen Körper mit kleinen Schuppen. Ihre Farbe variiert von Dunkelbraun bis Gelb. Der Rücken ist dunkel. Der gesamte Körper ist mit roten und dunklen Flecken übersät – daher wird die Bachforelle oft auch „gesprenkelt“ genannt. Ausgewachsene Exemplare erreichen eine Länge von 25 bis 55 cm und ein Gewicht von etwa 2 kg.

Bedingungen. Ideale Bedingungen für die Forellenzucht sind Wassertemperaturen von 16-18 °C und ein Sauerstoffgehalt von 10-12 mg/L. Sinkt der Sauerstoffgehalt auf 5 mg/L, verschlechtert sich der Zustand der Forellen; bei 3 mg/L sterben die Fische.

Fütterung. Forellen sind gefräßige Raubfische; in freier Wildbahn fressen sie alle Arten von Kleintieren. In der Zucht können sie mit Libellen, Käfern, Fröschen und kleinen Fischen gefüttert werden. Ab einem Alter von ein bis zwei Jahren fressen sie auch Fisch. Proteinreiches Futter wird empfohlen. Jungfische werden zwölf Stunden am Tag alle 30 bis 60 Minuten gefüttert.

Reproduktion. Weibliche Forellen erreichen die Geschlechtsreife mit 3–4 Jahren, Männchen mit 2–3 Jahren. Bei der künstlichen Aufzucht hängt der Laichzeitpunkt von der Wassertemperatur ab. Unter günstigen Bedingungen können Forellen ganzjährig laichen. Ein Weibchen legt jeweils 2.000 gelblich-orangefarbene Eier. Diese haben einen Durchmesser von 6 mm und wiegen 125 mg. Die Reifezeit beträgt je nach Wassertemperatur 1–1,5 Monate. Für die Zucht werden Jungfische im Alter von einem Jahr erworben.

Zucht. Sie zeichnen sich durch ein schnelles Wachstum aus. Jährlinge wiegen über 20 g, Zweijährige bis zu 200 g und Dreijährige 900 g. Bei Zucht in Käfigen und Meerwasser nehmen die Fische innerhalb weniger Jahre 2–3 kg zu. Hochwertiges, sauerstoffreiches Wasser ist Voraussetzung für die Zucht.

Forellen werden gezüchtet in:

• Teiche;
• Käfige;
• geschlossene Wasserversorgungssysteme.

Überwinterung. Wenn man Forellen zum Überwintern aus einem Teich in einen Netzkäfig umsetzt, erhöht sich ihre Überlebensrate deutlich.

Die Eisenham-Forelle steht auf der Roten Liste Russlands, daher ist das Fangen, Halten und Transportieren dieser Forellenart gesetzlich verboten.

Felchen

In Russland leben mehrere Dutzend Felchenarten. Sie haben einen eingezogenen Körper, der mit kleinen Schuppen bedeckt ist, und ein sehr kleines Maul. Ihr Fleisch ist weiß. Sie gelten als wertvolle Zuchtart.

Bedingungen. Anspruchsvoll an seinen Lebensraum. Wassertemperatur: ab 15 °C. Sauerstoffgehalt: 8 mg/l.

FütterungJungfische werden mit frischem Zooplankton gefüttert. Ausgewachsene Fische erhalten Spezialfutter. Darüber hinaus erhalten sie je nach Alter unterschiedliches Futter mit Pellets unterschiedlicher Größe.

Reproduktion. Das Laichen beginnt im Oktober bei niedrigen Temperaturen – bis hinunter zu 10 °C. Die Eier werden 5–6 Monate lang bebrütet. FelchenDie Eier werden künstlich befruchtet.

Zucht. Felchen werden in Teichen und Tümpeln gezüchtet. Jungfische wiegen 16–36 g. Die Produktivität liegt bei 20–215 kg/ha. Die optimale Besatzdichte beträgt 20.000–25.000 Fische/ha. Es wird empfohlen, andere Bodenfresser wie Karpfen zu vermeiden.

Überwinterung. Während dieser Zeit beträgt die Futteraufnahme bei Felchen 0,05-0,4% des Fischgewichts.

Die Bauntovsky- und Wolchow-Weißfische stehen auf der Roten Liste der Russischen Föderation, daher ist die Haltung dieser Arten gesetzlich verboten.

Peled

Ein Süßwasserfisch aus der Gattung der Felchen. Sein seitlich abgeflachter Körper ist silbrig, der Rücken dunkel. Kopf und Rückenflosse sind mit schwarzen Flecken bedeckt. Ausgewachsene Exemplare erreichen eine Länge von 40–55 cm und ein Gewicht von bis zu 3 kg.

Weiße Peled-Früchte sind nicht unbedenklich – sie werden für Kinder unter einem Jahr nicht empfohlen und Erwachsene sollten sie nicht öfter als viermal pro Woche verzehren. Übermäßiger Verzehr kann zu Magenbeschwerden und allergischen Hautausschlägen führen.

Bedingungen. Weniger anspruchsvoll als andere Felchenarten. Die Wassertemperatur liegt zwischen 1 und 18 °C. Der Sauerstoffgehalt in künstlichen Teichen beträgt 5 bis 8 mg/l. Eine leichte Trübung ist akzeptabel.

FütterungBeim Wachsen beschossen In Monokultur oder Polykultur mit anderen Fischarten ist kein Mischfutter erforderlich. Es handelt sich um einen Planktophagen, der sich auch von Bodenorganismen ernährt. Er ernährt sich ganzjährig und bei jeder Temperatur.

Reproduktion. Frühe Geschlechtsreife – Weibchen erreichen die Geschlechtsreife im zweiten Lebensjahr. Die optimale Temperatur für die künstliche Bebrütung der Eier liegt bei 1–4 °C.

Zucht. Sie können in Süß- und Salzwasser (bis zu 20 g/l) wachsen. Sie werden in Teichen ohne Planktonfresser eingesetzt. Die Haltung zusammen mit Karpfen ist gewinnbringend.

Überwinterung. Die Jungfische werden zur Überwinterung in Karpfenteiche umgesetzt. Die Winterverluste betragen maximal 15 %.

Kabeljau

Mitglieder dieser Ordnung bewohnen sowohl Salzwasser- als auch Süßwasserkörper der Nordhalbkugel. Kabeljaue haben sehr kleine Schuppen und keine Stacheln an ihren Flossen und besitzen in der Regel einen Bartel am Kinn.

Es gibt verschiedene Kabeljauarten, die sich in Größe und Fleischfarbe – weiß, rot und rosa – unterscheiden. Kabeljau wird wie folgt klassifiziert:

• atlantisch – Wächst bis zu 90 kg. Grüne oder olivgrüne Farbe.
• Pazifik – erreicht eine durchschnittliche Höhe von 1,2 m und wiegt 20 kg. Charakteristisch ist ihr großer Kopf.
• Grönland – kleiner als die Schuppenkoralle im Pazifik. Wächst bis zu 0,7 m groß.
• Pollock – kleiner Kabeljau mit einem Gewicht von höchstens 4 kg.

Kabeljau wird wegen seines schmackhaften und gesunden Fleisches geschätzt, das fast keine Gräten enthält.

Bedingungen. Die Wassertemperatur in den Becken wird bei 1,5–8 °C gehalten. Der Sauerstoffgehalt beträgt 7 mg/l.

Fütterung. Sie werden mit Fisch und Jakobsmuscheln gefüttert. Die Fütterungszeiten werden je nach Alter der Fische und Wassertemperatur angepasst. Typischerweise werden sie ein- bis dreimal täglich gefüttert, beispielsweise mit minderwertigem Tiefkühlfisch und Lachspellets.

Reproduktion. Das Laichen findet von Februar bis April statt. Die Eier werden nach der Reifung künstlich oder mit Netzen gesammelt. Bei Bedarf wird eine Hormonstimulation eingesetzt.

Zucht. Kabeljau ist ein Speisefisch, der stets in großem Umfang gefangen wird. Bisher wurde Kabeljau nicht in Gefangenschaft gezüchtet, doch in Norwegen wird dies derzeit erforscht. In Russland ist die Meeresfischzucht noch nicht weit verbreitet. Angesichts der schwindenden natürlichen Bestände birgt dieser Ansatz jedoch Potenzial. Typischerweise werden Kabeljau-Jungfische bis zu einem Kilogramm Gewicht gefangen und in Becken mit durchfließendem Meerwasser unter optimalen Lebensbedingungen gehalten. Das Geschlechterverhältnis im Becken beträgt 1:2.

Überwinterung. Im Winter passt der Kabeljau seine Ernährung an. Dieser Raubfisch benötigt ganzjährig Proteine; in freier Wildbahn ernährt er sich von planktonfressenden Fischen.

Kildin-Kabeljau darf laut Gesetz nicht behalten werden, da diese Kabeljauart in der Roten Liste aufgeführt ist.

Büffel

Der Büffelbarsch ähnelt äußerlich dem Karausche und wird daher oft mit ihm verwechselt. Das Fleisch dieses nordamerikanischen Fisches ist deutlich wertvoller als das der Karausche. Der Büffelbarsch ist eine in den USA gezüchtete Hybridart, die aus der Karausche hervorgegangen ist. Drei Arten wurden nach Russland importiert: der Schwarzbarsch, der Forellenbarsch und der Schwarze Büffelbarsch mit einem Gewicht von 15–18 kg, 45 kg bzw. 7 kg. Die Fische unterscheiden sich in Größe und Kiemenstruktur. Büffelbarschfleisch ist wertvoller als Karpfenfleisch.

Bedingungen. Bevorzugt ruhige Gewässer. Gedeiht gut in Teichen. Sie bevorzugen Wärme mehr als Karpfen und wachsen in warmem Wasser schneller.

Fütterung. Die Jungtiere ernähren sich von Zooplankton. Während der Brutzeit werden sie mit Mischfutter gefüttert.

Reproduktion. Sie pflanzen sich ähnlich wie Karpfen fort. Männchen erreichen die Geschlechtsreife mit zwei Jahren, Weibchen mit drei. Die Laichzeit ist im Frühjahr, wobei die Wassertemperaturen 17–18 °C betragen. Etwa 20 % der Fische sterben während des Laichens.

Zucht. Sie werden in Teichen aufgezogen. Jährlinge wiegen 200–500 g, Zweijährige 1.500–2.000 g. Pro Hektar können 2–3 Zentner Fische gezüchtet werden. Die durchschnittliche Zuwachsrate verschiedener Büffelarten liegt zwischen 700 und 1.000 g.

Überwinterung. Im Winter zieht es sich in Gruben zurück, wo es bis zum Frühling in einem Zustand der Starre verharrt – bis sich das Wasser auf 13-15°C erwärmt hat.

Tilapia

Tilapia umfasst eine Vielzahl von Fischen, die in Gewässern Afrikas und des Nahen Ostens vorkommen. Vorwiegend werden der Mosambik-Tilapia und der Aurea-Tilapia gezüchtet. Alle Arten haben einen kurzen Körper und einen massiven Kopf. Sie erreichen ein Durchschnittsgewicht von bis zu 1 kg. Sie vermehren sich schnell und haben schmackhaftes Fleisch.

Bedingungen. Sie sind anspruchslos und leben in Süß- und Brackwasser. Die Salzkonzentration beträgt 15–21 g pro Liter Wasser. Sie vertragen niedrige Sauerstoffwerte problemlos. Bei 25 °C ist 1 mg/l ausreichend. Bei 0,4 mg/l sterben Tilapien. Sie überleben dort, wo andere Fische sterben. Die optimale Wachstumstemperatur liegt zwischen 23 und 35 °C.

Fütterung. Es wird empfohlen, Lebendfutter zu verfüttern. Der Fisch ist ein Allesfresser und sehr gefräßig. Spezielles Mischfutter kann verwendet werden.

Reproduktion. Möglicherweise in Teichen, mit einem Verhältnis von 10 Männchen zu 50 Weibchen pro 100 Quadratmeter Teichfläche. Das Laichen beginnt bei einer Temperatur von 24–28 °C. Die Geschlechtsreife tritt mit 3–6 Monaten ein. Die Fische laichen etwa 16 Mal im Jahr.

Zucht. Tilapia wird in Teichen, Becken, Käfigen und Aquarien gezüchtet. Handelsübliche Tilapia wiegen ab 200 g. Sie wachsen schnell, mit einer Zunahme von 3–5 g pro Tag. Der Wachstumszyklus dauert 180 Tage.

Überwinterung. Die Zuchttiere werden über den Winter in künstlichen, auf 20-23 °C beheizten Becken gehalten. Sie werden mit 2-3 % ihres Körpergewichts gefüttert.

Pike

Raubfische, die in Süßgewässern leben. Zu den Arten gehören der Amurhecht, der Streifenhecht und der Gemeine Hecht. Sie leben durchschnittlich 20 Jahre.

Der Hecht erreicht eine Länge von bis zu 1,5 Metern und ein Gewicht von bis zu 35 kg. Üblicherweise wird er jedoch nur 1 Meter lang und wiegt bis zu 8 kg. Sein Körper ist torpedoförmig. Er hat einen großen Kopf mit einem breiten Maul. Seine Färbung ist von seinem Lebensraum abhängig, wobei Grau- und Grüntöne überwiegen. Sein Fleisch ist schmackhaft und nahrhaft.

Bedingungen. Beständig gegen Sauerstoffmangel und hohe Temperaturen – bis zu 30 °C.

Fütterung. Die Jungfische werden mit Zooplankton gefüttert. Ausgewachsene Hechte ernähren sich von kleinen Fischen. Dies macht die Massenzucht von Hechten unrentabel, da die Beschaffung des Futters – der Fische – Investitionen erfordert.

Reproduktion. Es können natürliche und künstliche Fortpflanzungsmethoden angewendet werden. Die Jungfische werden entweder durch Fang der Elterntiere oder durch künstliche Befruchtung der Eier gezüchtet. Die optimale Temperatur für die Eientwicklung liegt bei 8–9 °C.

Zucht. In künstlichen Teichen wachsen Hechte 3- bis 5-mal schneller als in natürlichen. Jungfische wiegen 450–800 g. Pike Es liefert wertvolles Fleisch und steigert zudem die Produktivität von Karpfen, Karauschen und anderen Fischen, indem es unerwünschte Wasserpflanzen verdrängt. Es gedeiht gut in verwilderten Teichen.

Überwinterung. Dieser Raubfisch hält im Winter keinen Winterschlaf, er zieht sich einfach in die Tiefe zurück.

Wels

Der Gemeine Wels ist ein Riese, der 3–5 Meter lang und bis zu 400 kg schwer werden kann. Heutzutage findet man jedoch selten Welse mit einem Gewicht von über 100 kg. Seine Färbung ist meist braun mit einem helleren Bauch.

Die Familie umfasst etwa hundert Arten, von denen nur zwei in Europa vorkommen. Ein charakteristisches Merkmal ist das Fehlen von Schuppen.

Bedingungen. Optimale Entwicklung bei einer Wassertemperatur von 20-25 °C. Sauerstoffgehalt 7-11 mg/l.

Fütterung. Junge Welse werden mit Zooplankton gefüttert; ab einem Alter von zwei Wochen erhalten sie Mückenlarven, Krebstiere und Starterfutter. Die Futtermenge wird anschließend an das Gewicht der Fische und die Wassertemperatur angepasst. Zweijährige Welse werden zweimal täglich mit Forellenfutter und einem pastenartigen Zusatzstoff gefüttert. Ihre Nahrung umfasst alle Arten von Flusslebewesen, darunter Weichtiere, Würmer und Frösche.

Reproduktion. Die Geschlechtsreife tritt mit fünf Jahren ein. Die Zuchttiere werden ein Jahr vor dem Laichen entnommen, das beginnt, sobald sich das Wasser auf 20 °C erwärmt hat. Die Fische werden in Netzen in einen 500–600 Quadratmeter großen Teich umgesetzt. Das Verhältnis von Männchen zu Weibchen beträgt eins.

Zucht. Wels Sie benötigen keine großen Teiche. Die Welsdichte liegt bei 400–600 g pro Quadratmeter. Sie werden in Teichen und spezialisierten Aquakulturanlagen gezüchtet, die bis zu 50 Tonnen Fisch pro Jahr produzieren können. In der Aquakulturanlage beginnt die Aufzucht mit Jungfischen. Der Futterverbrauch beträgt 1 kg pro kg Lebendgewicht. Es wird ein Kreislaufsystem eingesetzt, das die standardisierte Zucht jeder Art ermöglicht.

Überwinterung. Im Winter werden die Jungfische in etwa 2 Meter tiefe Karpfenüberwinterungsteiche umgesetzt. Während dieser Zeit befinden sich die Welse in einer Winterruhe und stellen keine Gefahr für andere Fische dar.

Der Soldatov-Wels unterliegt strenger staatlicher Aufsicht, daher ist nicht nur das Fangen dieser Art verboten, sondern auch das Halten.

Akne

Der Aal hat einen langen, zylindrischen Körper mit einem länglichen Kopf. Sein Rücken ist abgeflacht und ähnelt dem einer Schlange. Sein Maul ist mit kleinen, streifenförmig angeordneten Zähnen besetzt. Er ist ein Wanderfisch und laicht im Meer.

Aalfleisch gilt als Delikatesse. Es erzielt einen hohen Einkaufspreis – 800 Rubel pro Kilogramm lebend. Der Marktpreis liegt bei 1.500 Rubel.

Bedingungen. Die Zucht ist rentabel, wenn die Wassertemperatur zwischen 22 und 28 °C gehalten wird. Diese Anforderung stellt die größte Herausforderung bei der Aalzucht in Teichen in mittleren Breiten dar. Die minimale Sauerstoffsättigung beträgt 6 mg/l.

FütterungIn freier Wildbahn ernährt sich dieser Raubfisch von Fischen, Fröschen und anderen Kleintieren. In der Intensivzucht werden Fische mit Mischfutter und Feuchtpasten gefüttert. Europäische Produzenten stellen Aalfutter her.

Reproduktion. Das Laichen beginnt bei einer Wassertemperatur von 16-17°C. Die Jungfische werden von spezialisierten Zuchtbetrieben bezogen, die es nur in Europa gibt.

Zucht. Aale werden derzeit hauptsächlich in Japan und Europa gezüchtet. Die Aufzucht erfolgt in Teichen und Becken. Die Teiche sind lang und schmal. Weibliche Aale wachsen schneller. Die Produktivität der Zuchtbetriebe beträgt bis zu 5 kg/m². In Russland ist die Aalzucht nur in Kreislaufanlagen (RAS) möglich. Die Anlagen sind teuer – sie kosten etwa 2 Millionen Rubel.

Überwinterung. Im Winter verfallen Aale in eine Art Winterstarre. Sie rollen sich zu Kugeln zusammen und liegen im tiefen Wasser. Für die künstliche Zucht werden Aale in spezielle Aalteiche umgesetzt.

Zackenbarsch

Dieser exotische Fisch gehört zur Ordnung der Barschartigen (Perciformes), einer großen Familie der Zackenbarsche. Die meisten sind ungenießbar, einige Arten, wie der Zackenbarsch, sind jedoch wirtschaftlich bedeutsam. Dieser Meeresfisch besitzt kräftige Kiefer und kann sogar einen Menschen verschlingen. Sein Fleisch ist kulinarisch interessant.

Mitglieder dieser Familie leben in Ozeanen und warmen Meeren. Ihre Größe variiert zwischen 10 cm und 3 m. Sie sind Zwitter.

Bedingungen. Sie leben ausschließlich in warmen Klimazonen und benötigen daher Wassertemperaturen von mindestens 22 °C. In freier Wildbahn tauchen Zackenbarsche bei Temperaturen über 28 °C bis zu 20 m tief.

FütterungZackenbarsche sind Raubfische, die sich von Fischen und anderen Organismen ernähren.

Reproduktion. Hermaphroditen produzieren ihre Eier selbst und befruchten sie selbst.

Zucht. Diese Fische werden in Aquarien zu Zierzwecken gezüchtet. Das Klima in Russland ist für die kommerzielle Zucht dieser Riesen ungeeignet.

Überwinterung. Dieser Fisch ist ein Bewohner warmer Gewässer und benötigt daher das ganze Jahr über Nahrung.

Pelengas

Eine fernöstliche Meeräschenart. Sie ist im Asowschen Meer beheimatet. Ihre Färbung ist hell mit einem dunkleren Rücken. In warmen Gewässern erreicht sie ein Gewicht von 3–7 kg und eine Länge von 60–150 cm. Bis vor Kurzem hatte sie keinen kommerziellen Wert. Ihr Fleisch erinnert jedoch geschmacklich an Forelle.

Bedingungen. Fische aus Fernost passen sich gut an Veränderungen an. Sie vertragen Schwankungen der Temperatur und des Salzgehalts.

FütterungEs ernährt sich von Bodensedimenten und Wirbellosen. Es ist ein Bodenreiniger. Zur Zucht wird es mit speziellem Mischfutter gefüttert.

Reproduktion. Am einfachsten ist es, Exemplare zur Zucht zu kaufen. Das Laichen beginnt üblicherweise im Mai, wenn die Wassertemperaturen auf 18–24 °C steigen.

Zucht. Pelengas werden in künstlichen Teichen und Becken in einer Tiefe von 3 Metern gezüchtet. Die Fische benötigen Dunkelheit und tiefe, muldenartige Bereiche.

Überwinterung. Jungtiere überwintern in mindestens 1,5 m tiefen Überwinterungsgruben. Erwachsene Tiere beginnen Ende Oktober mit dem Überwintern.

Wir haben nicht nur die beliebtesten Fische in der künstlichen Aquakultur vorgestellt, sondern auch solche, die gerade erst das Interesse heimischer Fischzüchter wecken. Vielleicht möchten auch Sie nach der Betrachtung des Umfangs dieses Geschäftsfelds in die lukrative und spannende Welt der kommerziellen Fischzucht einsteigen.

Häufig gestellte Fragen