Die Maräne ist eine Süßwasserfischart aus Seen, die zur Familie der Lachse (Ordnung der Felchen) gehört und eine Unterart der Maräne ist. Sie übertrifft diese an Größe und wächst zudem doppelt so schnell. Mehr zu den Merkmalen dieses ungewöhnlichen Fisches finden Sie weiter unten.
Wie erkennt man eine Vendace?
Der langgestreckte und schlanke Körper der Maräne ähnelt dem eines Herings; sie erreicht eine Länge von 46 cm und ein Gewicht von maximal 1,5 kg. Ihr Aussehen ähnelt dem eines Herings. Felchen oder MarderDie
Der Rücken ist dunkelgrau mit einem bläulichen oder grünlichen Schimmer, die Seiten schimmern silbrig, und der Bauch wird heller und schließlich weiß. Die Schuppen sitzen locker am Körper und lassen sich leicht ablösen. Die Schwanzflosse ist dunkelgrau. Bauch-, Brust-, Rücken- und Afterflosse sind durchscheinend und graubraun. Wie alle Lachse besitzt er eine kleine Fettflosse.
Lebensraum
Dieser aktive Fisch lebt in Schwärmen und bevorzugt kühle, ruhige Gewässer in Tiefen von drei bis fünf Metern. Man findet ihn am häufigsten in Seen und Stauseen in nördlicheren Breitengraden.
Sein natürlicher Lebensraum sind der Ladogasee und der Onegasee, von wo aus es zum Peipussee, Seligersee und anderen Seen in Karelien wanderte. Später tauchte es in den Gewässern des Urals und Sibiriens auf, wo es in den 1930er Jahren ausgesetzt wurde.
- × Die Tiefe des Gewässers zu ignorieren, kann zu ausbleibenden Bissen führen, da die Maräne bestimmte Tiefen bevorzugt.
- × Das Angeln in der Nähe städtischer Gewässer ist aufgrund der Wasserverschmutzung oft sinnlos, wodurch diese Orte als Lebensraum für Maränen ungeeignet sind.
Es bevorzugt ruhige Küstengebiete mit felsigem Grund und klarem Wasser. Daher lebt es nicht in der Nähe von Großstädten; man sucht es eher fernab der Zivilisation.
Was frisst es?
Schwärme kleiner Raubfische gehen typischerweise abends auf die Jagd nach Zooplankton. Mit zunehmender Größe der Maräne wird ihr Speiseplan vielfältiger und umfasst nun auch Krebstiere und andere bodenlebende Arten. Sie fressen außerdem gerne die Jungfische anderer Arten wie Stinte, Rotfedern und Ukelei.
Laichen
Die Maräne wird erst spät, im dritten oder vierten Lebensjahr, geschlechtsreif. Sie ist sehr fruchtbar; die Weibchen legen bis zu 3.000 Eier. Das Laichen beginnt Ende November oder Anfang Dezember, wenn die Wassertemperatur auf 4–5 °C sinkt, und dauert maximal 3–5 Tage.
Zum Laichen wandern die Fische in höhere Wasserschichten – in Tiefen von 1,5 bis 3 Metern – und bevorzugen Gebiete mit sandigem oder kiesigem Grund. Die kleinen, gelben Eier werden nicht im Meeresboden vergraben. Die Entwicklung der Eier dauert 140 bis 160 Tage, und die Larven schlüpfen durchschnittlich am 15. Tag.
Handelswert
Die Maräne ist bekannt für ihr fettreiches, schmackhaftes Fleisch, das reich an Nährstoffen ist und aufgrund seiner hohen kulinarischen Qualitäten sehr geschätzt wird. Daher wird sie insbesondere im Ural stark gehandelt. Dort wird sie in großen Mengen von Fischerteams gefangen, die Fanglizenzen für eine bestimmte Anzahl von Fischen erwerben, und auch künstlich gezüchtet. Die Jungfische werden im Frühjahr in natürliche Gewässer ausgesetzt, und die ausgewachsenen Fische werden im Herbst gefangen.
Vorteilhafte Eigenschaften der Maräne
Fisch ist generell ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Ripus bildet da keine Ausnahme. Dieser wertvolle Fisch zeichnet sich durch seinen hohen Fettgehalt (bis zu 6,5 %) und Omega-3-Fettsäuren aus. Auch seine Mineralstoffzusammensetzung ist beeindruckend: Er ist reich an Magnesium, Phosphor, Zink, Fluor, Chlor, Nickel und weiteren Mineralien.
Ein Großteil der enthaltenen Vitamine ist Niacin, auch Vitamin PP genannt. Es kann bedenkenlos in die Ernährung von Personen integriert werden, die abnehmen möchten, da 100 g nur 75 kcal enthalten.
Es wirkt sich positiv auf die wichtigsten Körpersysteme aus – das Herz-Kreislauf-, das Immunsystem, das Nervensystem und die inneren Organe. Fettsäuren tragen in Kombination mit Phosphor dazu bei, dass der Körper Kalzium besser aufnimmt.
Kulinarische Verwendung
Hausfrauen bereiten diesen Fisch sehr gerne zu, und dafür gibt es eine Erklärung:
- Es ist leicht zu reinigen;
- Es enthält nur wenige Knochen, etwa 10%;
- Durch die Wärmebehandlung behält der Fisch alle seine positiven Eigenschaften.
Ripus schmeckt gebraten, gekocht oder gedämpft hervorragend. Er eignet sich ideal als Füllung für Pasteten und Knödel. In Finnland ist er übrigens die Hauptzutat der finnischen Pastete, dem Nationalgericht des Landes. Außerdem wird er geräuchert, gesalzen, eingelegt und getrocknet.
Sein Kaviar ist in der Küche nicht weniger wichtig. Er ist außerdem sehr schmackhaft und gesund.
Angeln
Beim Angeln auf Maränen sollten Sie Folgendes beachten:
- Nachts ist ein aktiveres Beißverhalten zu beobachten, da die Fische zu dieser Zeit bevorzugt auf Nahrungssuche gehen.
- Man sollte sie an ruhigen Stellen in Seen mit sandigen und felsigen Flachwasserzonen sowie in tiefem Wasser fangen.
- Die besten Angelmöglichkeiten ergeben sich, sobald sich das erste feste Eis gebildet hat; dies dauert bis zum Einsetzen der Frühjahrshochwasser an. In Kaltwasserseen ist Angeln das ganze Jahr über möglich.
- Beim Winterangeln sollte man vermeiden, mehrere Löcher dicht beieinander zu bohren, damit sich die Schnüre zweier Angelruten nicht verheddern. Andernfalls muss der Angler (oder die Angler) viel Zeit damit verbringen, seine Ausrüstung zu entwirren.
Da Maränen in Schwärmen leben, kann man nach dem Anbiss innerhalb von zwei bis drei Stunden einen guten Fang machen. Sie beißen meist beim Steigen an, das heißt, sie nehmen Nahrung vom Grund auf und steigen widerstandslos auf. Wartet man jedoch zu lange und hakt sie nicht rechtzeitig, entkommt der Fisch mit einer abwehrenden Schwanzbewegung dem Haken.
- • Verringern Sie schrittweise die Angeltiefe, um die optimale Beißschwelle zu ermitteln.
- • Verwendung verschiedener Köderarten, um die aktuellen Vorlieben der Fische zu ermitteln.
Die Fischerei beginnt in der maximalen Tiefe, verringert diese dann allmählich und „erkundet“ die gesamte Wassersäule, da die Maräne auf der Suche nach Nahrung auch höher steigen kann.
Ausrüstung für das Winterangeln auf Maränen
Viele Angler nehmen im Winter beim Maränenangeln ein Zelt mit. Es wärmt zwar nicht besonders gut, bietet aber Schutz vor dem Wind. Bevor man mit dem Angeln beginnt, muss man ein Loch bohren; wenn man den Erdbohrer zu Hause vergisst, kann das die ganze Sache zunichtemachen.
Erfahrene Angler sagen, dass man für erfolgreiches Angeln die Eislöcher ausleuchten muss; dann beißen die Maränen besser. Deshalb verwenden solche Experten immer eine Lampe, vorzugsweise eine LED-Lampe. Sie lassen sie unter das Eis hinab. Das Licht lockt das Plankton an, das sie jagen.
Bitte beachten Sie: Angeln mit Scheinwerfern ist verboten. Daher sind die Empfehlungen erfahrener Angler nicht immer legal. Ob Sie gegen das Gesetz verstoßen, liegt in Ihrer Entscheidung. Wir empfehlen, die staatlichen Vorschriften zu befolgen.
An manchen Eisangelplätzen entsteht auf dem See eine ganze Zeltstadt. Jedes Zelt hat seine eigene Lichtquelle. Deshalb ist es ratsam, beim Angeln etwas Abstand zu den Nachbarn zu halten und insbesondere die Mitte des Sees zu meiden. Je mehr Licht, desto weiter verteilen sich die Fische, was die Fangchancen verringert. Daher empfiehlt es sich, etwas weiter entfernt von anderen zu angeln.
Wenn Sie einen Angelausflug planen, empfiehlt sich ein Gaskocher, um sich warmzuhalten. Bedenken Sie jedoch, dass Hitze Eis schmelzen kann. Angeln Sie daher nur auf festem Eis und legen Sie eine Gummimatte oder eine Schicht Stroh unter Ihre Füße. So bleiben Ihre Schuhe trocken. Ein Stuhl oder Hocker sorgt für mehr Komfort.
Bitte beachten Sie, dass das Angeln während der Laichzeit verboten ist.
Ausrüstung auswählen
Eine normale, kleine Eisangelrute mit steifer Spitze eignet sich zum Angeln. Da die Fische in unterschiedlichen Tiefen schwimmen, werden sie vertikal gefangen, und ein einzelner Jig (ein Haken, der an ein Blei- oder Zinnpellet gelötet ist) reicht nicht aus. Mehrere Jigs werden an die Schnur gebunden (Angler verwenden bis zu 10 gleichzeitig), im Abstand von 60–100 cm.
Die Angelschnur sollte lang und relativ steif sein, damit sie sich nicht verdreht. Die optimale Stärke beträgt 0,25 mm. Da Fische den Köder nicht greifen, sondern ihn mit dem Wasser einsaugen, empfiehlt es sich, dünne und leichte Haken zu verwenden. Die Größen 10 und 12 sind ideal. Lassen Sie die Schnur sehr langsam ab, was mit einem leichten Gewicht (bis zu 1,5 g) erreicht wird. Ein mit einer Feder versehener Bissanzeiger hilft, selbst den kleinsten Biss zu erkennen.
Womit fängt man Maränen?
Dieser Raubfisch beißt gut auf Zuckmückenlarven, Insektenlarven und Klettenfliegen. Manche Angler haben gute Erfahrungen mit kleinen Speckstückchen gemacht. Daher empfiehlt es sich, verschiedene Köder auszuprobieren und herauszufinden, was der Fisch bevorzugt. Achten Sie beim Anködern darauf, dass die Hakenspitze frei bleibt. Vermeiden Sie pflanzliche Köder.
- ✓ Verwendung von gekochten Zuckmückenlarven als Köderbasis.
- ✓ Durch Mischen des Köders mit Sand wird dessen Attraktivität erhöht.
- ✓ Öffnung der Futterbehälter in verschiedenen Tiefen, um eine Ködersäule zu erzeugen.
Vor dem Angeln werden die Fische gut angeködert. Als bester Köder gelten gekochte, zerkleinerte und mit Sand vermischte Zuckmückenlarven (Süßwasserflohkrebse). Sobald der Köder auf den Grund gesunken ist, werden mehrere mit den Krebstieren gefüllte Futterkörbe hinabgelassen. Jeder Korb öffnet sich in einer anderen Tiefe und bildet so eine Ködersäule.
Nach dem Füttern reagieren die Fische. Man sollte jedoch sparsam füttern, da die Maränen, sobald sie satt sind, das Interesse an Futter verlieren, egal wie verlockend es ist. Sie lassen sich auch leicht mit einem Perlenhaken ohne Köder anlocken.
Zucht und Aufzucht von Maränen
In den letzten Jahrzehnten ist der Bestand der Maräne aufgrund von Umweltzerstörung, unkontrollierter Fischerei und Wilderei deutlich zurückgegangen. Zudem gilt diese Art als endemisch, da sie nur ein begrenztes Verbreitungsgebiet besiedelt.
Während der Laichzeit ist das Fischen auf Maränen verboten. Daher werden Maränen in dieser Zeit künstlich gezüchtet und an die Laichbedingungen angepasst. So wurden sie beispielsweise in den Stauseen des Urals akklimatisiert, wo sie gut gedeihen. Interessanterweise erreichen die Ural-Maränen bereits im zweiten Lebensjahr die Geschlechtsreife.
Unter künstlichen Bedingungen wird die Zucht in Teichen durchgeführt. Die zur Besatzfischerei verwendeten Eier befinden sich im letzten Entwicklungsstadium, werden aus Brütereien geliefert und in Körbe gelegt. Die Körbe werden in einer Tiefe von 1,5 bis 2 Metern mit einem Abstand von 50 cm zueinander in den Teich eingesetzt.
Anschließend werden die Eier weiter ausgebrütet. Sauberer, feiner Kies oder kleine Steine werden in die Körbe gegeben, und die Oberseite wird abgedeckt, um zu verhindern, dass andere Fische hineingelangen. Nach einiger Zeit schlüpfen die Larven. Sie verlassen die Körbe und begeben sich in ihren natürlichen Lebensraum im Teich. Dieser Bereich sollte frei von Vegetation und fernab von Wasserauslässen sein.
Bei künstlicher Aufzucht wächst die Maräne innerhalb eines Sommers von einem Ei auf 60 g. Um einen kommerziell nutzbaren Bestand pro Hektar Gewässer zu erhalten, ist Folgendes erforderlich:
- 3 Tausend Larven;
- 1500 frittierte Portionen;
- Jährlinge, also die Jungtiere des laufenden Jahres, 200 Stück.
Lässt man die Jährlinge den zweiten Sommer über im Wasser, damit sie sich mästen können, werden sie für den Winter in Überwinterungsteiche umgesetzt, wo sie zusammen mit einjährigen Karpfen leben.
Interessante Fakten
Es gibt einige Fakten über die Maräne, die man kennen sollte:
- Frisch gefangene Maräne riecht wie frische Gurke, ähnlich wie Stint. Der typische Fischgeruch tritt erst nach 2-3 Stunden auf.
- Dieser Fisch verdirbt sehr schnell, seine maximale Haltbarkeit beträgt nur 1 Tag.
- Warum wird die Maräne auch „königlicher Fisch“ genannt? Der Pleschtschejewo-See, an dessen Ufern die Stadt Pereslawl-Salesski liegt und der einst im Besitz der Zarenfamilie war, beherbergte einst einen reichen Fischbestand. Fische aus diesem See durften nur für die königliche Fastenzeit gefangen werden; der übrigen Bevölkerung war das Fischen verboten. Ein Verstoß gegen dieses Gesetz wurde mit dem Tod bestraft. Daher rührt ihr Beiname „königlicher Fisch“.
- Im Übrigen zeigt das Wappen der Stadt Pereslawl-Salesski noch immer die Maräne, einen nahen Verwandten der Felchen.
- Es ist in Finnland sehr beliebt und ein wichtiger Bestandteil vieler traditioneller finnischer Gerichte.
- Die Maräne ernährt sich von Döbeln, daher findet man dort, wo Döbel vorkommen, höchstwahrscheinlich auch Maränen.
Die Bedeutung der Maräne wird also eindeutig unterschätzt. Russen sind unbekannten Fischarten gegenüber misstrauisch, aber im Ural beispielsweise ist sie sehr beliebt; sie ist gesund und hat ein unglaublich zartes Fleisch. Und das Winterangeln auf Maräne ist ein beliebter Zeitvertreib für viele erfahrene Angler.