Beschreibung der Kholmogory-Rinderrasse: Merkmale der Haltung und Pflege

Im 17. Jahrhundert entstand die Kholmogory-Rinderrasse, die bis heute besonders rentabel ist. Ihre Milchleistung und ihr schmackhaftes Fleisch werden nach wie vor sehr geschätzt. Darüber hinaus sind Kholmogory-Rinder, wie im weiteren Verlauf des Artikels erläutert wird, leicht zu halten.

Geschichte und Verbreitung der Rasse

Die Rinderrasse Cholmogory wurde im Dwinski-Bezirk der Oblast Archangelsk entwickelt, daher der Name. Im Norden des Landes waren Cholmogory-Rinder aufgrund ihres geringen Futter- und Pflegeaufwands, ihrer Anpassungsfähigkeit an kalte Klimazonen sowie ihrer hohen Milchleistung und ausgezeichneten Nachkommen sehr gefragt.

Als Zar Peter der Große den Handel mit Europa intensivierte, importierten ausländische Schiffe Rinder, die die Bewohner der nördlichen Provinzen eifrig kauften und ihre Kühe dort weiden ließen. Niederländische Bullen waren besonders begehrt, und das saftige Gras trug dazu bei, die kräftigsten Kälber aufzuziehen, was die neue Cholmogorsky-Rasse verbesserte.

Ursprünglich hatten Kholmogorka-Kühe eine einheitliche Farbe, erst im späten 20. Jahrhundert, nach der Kreuzung mit Holstein-Bullen, begann sich ihr Erscheinungsbild zu diversifizieren. Und in verschiedenen Regionen variiert die Färbung:

• In den zentralen Regionen Russlands entstanden sogenannte „zentrale Varietäten“.
• In der Region Archangelsk - "nördlich".
• In der Republik Komi - „Pechora“.

Kholmogory-Rinder machen etwa 9 % des gesamten Rinderbestands des Landes aus. Diese Rasse, deren Hauptmerkmal ihre Kälteresistenz ist, wurde erst Ende des 19. Jahrhunderts offiziell vorgestellt und registriert. Sie erfreute sich schnell großer Beliebtheit bei den Landwirten in den nördlichen Regionen.

Heute sind Cholmogory-Schafe in Russland am weitesten verbreitet; sie werden in 24 Regionen gezüchtet.

Züchtungsversuche im 20. Jahrhundert

Zu Beginn des letzten Jahrhunderts erreichte die Zucht dieser Rasse landesweite Bedeutung. 1934 wurde ein Zuchtbetrieb speziell für Kholmogory-Kühe eröffnet. Einige Jahre später unternahm man den Versuch, diese Kühe mit ostfriesischen Bullen aus Deutschland zu kreuzen, um die Milchleistung zu steigern und ihr Erscheinungsbild zu verbessern. Dieser Versuch scheiterte jedoch; die Kühe gaben lediglich weniger Milch, und ihr Aussehen blieb unverändert.

Die Versuche wurden daraufhin eingestellt und erst Ende des Jahrhunderts von modernen Wissenschaftlern wieder aufgenommen. Es gelang ihnen sogar, zwei untereinander fortpflanzungsfähige Arten zu entwickeln:

1. Istobenskaya.
2. Tagil.

Merkmale wie Euterform und Milchflussrate werden verbessert, und es werden Möglichkeiten zur Optimierung von Körperbau, Milchleistung und Fettgehalt erforscht. Züchter nennen einen Milchfettgehalt von 4 % und mehr als eines ihrer Hauptziele.

Der Versuch, Kholmogory-Rinder mit importierten Bullen zu kreuzen, führte zum Verlust der Y-Chromosom-Halotypen bei nordischen Rindern. Der Genpool der Kholmogory-Rinder behält jedoch seine Eigenständigkeit hinsichtlich der Autosomen und des X-Chromosoms. Reinrassige Kholmogory-Rinder erfahren heute weniger Aufmerksamkeit und Pflege als Holsteinisierte Kholmogory-Rinder. Wissenschaftler halten diesen Ansatz jedoch für unangebracht.

Aussehen

Diese Kühe entwickelten nie ausgeprägte Flanken. Ihre Gliedmaßen sind proportional, aber krumm. Gelegentlich findet man Kühe mit einem dritten Zitzenpaar; diese gelten jedoch nicht als Ausmusterungstiere. Die Standardfarbe ist Schwarz mit weißen Flecken, es gibt aber auch andere Farben: Rot-Weiß und Schwarz.

Das folgende kurze Video hilft Ihnen, diese Kuhrasse besser kennenzulernen:

Charakteristische Merkmale der Hügel:

• leistungsstarke Konstruktion;
• runder, breiter Brustkorb;
• länglicher Körper;
• breite, erhöhte Rückseite;
• krumme Hinterbeine;
• kleines, ziegenförmiges Euter, ähnlich einer Schale, mit gut entwickelten Lappen;
• groß – bis zu 1 Meter 35 cm Widerristhöhe;
• Gewicht - bis zu 500 kg, bei ausgewachsenen Bullen - bis zu 850 kg und Zuchtbullen wiegen mehr als 1000 kg;
• kräftiger Körperbau;
• Der Brustkorb ist gerundet und von mittlerer Breite;
• Der Körper ist länglich und kantig.
• Das Kreuzbein ist über den Körper hinaus erhöht, obwohl es Exemplare gibt, bei denen es höher als der Widerrist sein kann;
• gerade Wirbelsäule.

Da Kholmogory-Rinder für nördliche Breitengrade gezüchtet wurden, sind sie in südlichen Regionen weniger produktiv, vermutlich aufgrund ihrer schlechten Anpassung an Hitze. Auch ihr Appetit ist auf ihre Herkunft zurückzuführen, insbesondere im Sommer, wenn das Gras im Norden am üppigsten wächst.

Produktivität

Rinder wurden seit jeher nach verschiedenen Kriterien bewertet: Manche Rassen dienten ausschließlich der Schlachtung, andere der Milchleistung und wieder andere der Produktion. Die Rasse Kholmogory zeichnete sich in jeder Hinsicht aus.

Wofür wurde es geschätzt?

• Milchleistung. Je mehr Milch eine Kuh gibt, desto höher ist ihr Preis. Eine gesunde Kuh aus Kholmogory kann bis zu 4.000 Liter Milch pro Jahr geben. Bei guter Pflege sind sogar bis zu 6.000 Liter möglich. Es gab sogar Rekordkühe, die rund 10.000 Liter im Jahr produzierten – zur Freude ihrer Besitzer. Kholmogory-Milch ist seit jeher für ihren hohen Fettgehalt von etwa 4 % und ihren ebenfalls 4 % hohen Proteingehalt bekannt.
• Auf dem Hof ​​wurden nicht nur Kühe, sondern auch junge Bullen geschätzt und sowohl zur Zucht als auch zur Schlachtung gehalten. Die Rassen der Kholmogory-Rasse erzielten eine Schlachtausbeute von über 60 %, jüngere Rinder sogar noch höhere.

Diese Tiere zeichneten sich auch durch ihre hohe Fortpflanzungsfähigkeit aus. Eine Kuh bringt ihr erstes Kalb im Alter von 2,5 Jahren zur Welt. Bei artgerechter Haltung können die Kälber innerhalb eines Jahres bis zu 300 kg wiegen.

Die Tabelle zeigt das Durchschnittsgewicht von Kholmogory in Abhängigkeit von Alter und Geschlecht.

Moderne Züchter arbeiten kontinuierlich daran, die Rasse hinsichtlich Körperbau, Milchleistung und charakteristischem Äußeren zu verbessern.

Vor- und Nachteile der Rasse

Obwohl die Kholmogory-Rasse stark verändert wurde und mehr Vorteile als Nachteile aufweist, gibt es dennoch einige problematische Aspekte. Diese sollten beachtet werden.

Vorteile:

Mängel:

Pflege (Erwachsene und Jungtiere)

Kholmogorok-Rinder sind nicht nur wegen ihrer Milch, sondern auch wegen ihres Fleisches rentabel, das mehr als die Hälfte ihres Gesamtgewichts ausmacht. Um die Gewichtszunahme zu fördern, werden die Bullen kastriert. Bei artgerechter Fütterung und Pflege nehmen sie etwa ein Kilogramm pro Tag zu. Dies erhöht auch die Schlachtausbeute: von 58 auf 65 %. Tierärzte empfehlen jedoch, den Eingriff spätestens mit 18 Monaten durchzuführen, da er danach unrentabel und gefährlich ist. Meistens werden Schlachttiere im Alter von sechs Monaten kastriert.

Doch sobald ein Tier 1,5 Jahre alt ist, nimmt seine Gewichtszunahme rapide ab, und die Aufzucht zur Schlachtung ist nicht mehr sinnvoll. Zudem ist die Fütterung eines Bullen mit kommerziellem Futter über den Winter sehr teuer. Eine Ausnahme bilden ausgemusterte Bullen, die zwar älter, aber nicht mehr schlachtfähig sind.

Während Hühner und andere Kleintiere in Käfigen gehalten werden, benötigen Kühe Folgendes:

• Leine.
• Freizügigkeit.

Die Lebensbedingungen spielen ebenfalls eine wichtige Rolle, daher erforschen Wissenschaftler heute nicht nur Möglichkeiten zur Steigerung der Milchproduktion, sondern auch:

• Optionen für den Tagesablauf und deren Auswirkungen auf die Milchleistung;
• unterschiedliche Ernährungsweisen;
• Möglichkeiten zur Senkung der Milchproduktionskosten;
• Einsatz moderner Baumaterialien für den Bau von Viehanlagen.

Die Kühe von Kholmogorki vertragen das doppelte Melken sehr gut, was die Milchleistung erhöht und die Produktionskosten senkt.

Haltungsbedingungen in Kuhställen

Eine gute Unterkunft ist für die Kholmogory-Rasse unerlässlich, da sie recht groß ist. Um ihnen Komfort und Gemütlichkeit zu bieten, ist viel Aufwand bei der Einrichtung ihres Zuhauses nötig.

Wichtig zu wissen:

• Der Standort der Scheune sollte unter Berücksichtigung von Wind und Schneeschmelze gewählt werden. Vermeiden Sie die Nähe zu Wohnhäusern, Brunnen, Flüssen und Quellen.
• Das Baumaterial muss langlebig und wärmeisolierend sein und Heizung, Belüftung und Beleuchtung berücksichtigen.
• Berücksichtigen Sie die Größe der Tiere. Eine Kuh benötigt etwa 6 Quadratmeter, und wenn sie ein Kalb hat, mehr als 10.
• Das Dach wird mit Schiefer gedeckt. Es empfiehlt sich, ein Gebäude mit Dachboden zu errichten, da dieser in der kalten Jahreszeit die Wärme speichert und Platz für die Futterlagerung bietet. Falls kein Dachboden vorhanden ist, sollte das Dach zusätzlich gedämmt werden.
• Der Spazierweg befindet sich stets im Freien und ist mindestens 500 Meter lang. Eine Überdachung auf einer Seite ist empfehlenswert, um Schutz vor Sonne und Regen zu bieten.
• Platzieren Sie die Tränken richtig. Bei zweireihigen Boxenreihen ist es ratsam, die Futtertröge im Freien aufzustellen, damit die Tiere leichter an Futter und Wasser gelangen. Vermeiden Sie es, sie an einer Wand zu platzieren, da sich sonst Feuchtigkeit aus dem Atem der Tiere auf dem Futter absetzt.
• Die Form des Futtertrogs sollte einem umgedrehten Trapez ähneln, damit er für die Kühe leichter zu fressen und für den Besitzer leichter zu reinigen ist.
• Beim Einrichten des Futterstands ist die Größe der Kühe und Bullen zu berücksichtigen, da die Rinder aus Kholmogory sehr groß sind. Die Tiere sollten mit dem Gesicht zum Futtertrog und dem Rücken zum Entwässerungsgraben stehen. Der Futterstand sollte mittelgroß sein: nicht zu geräumig, damit die Tiere sich nicht im Kreis drehen und den Futtertrog verschmutzen, aber auch nicht zu eng, damit sie nicht stehen bleiben.
• Für Zuchtbullen empfiehlt sich der Kauf von Deckboxen; dies hilft, das hohe Gewicht des Zuchtbullen auszugleichen.

Merkmale eines Stalls für ausgewachsene Tiere:

• TemperaturIm Winter sollte die Temperatur mindestens 15 Grad betragen, und auch Beleuchtung und Belüftung müssen berücksichtigt werden.
• Fenster für TageslichtUnter künstlicher Beleuchtung produzieren Kühe nur geringe Milchmengen.
• BodenZuverlässiger ist es, die Fläche mit Beton abzudecken und dafür Rampen für Urin und Rinnen für Mist vorzusehen.
• Feuchte Einstreu aus Stroh und SägemehlDadurch werden die Füße der Kälber und Kühe trocken gehalten, sodass sie sich nicht erkälten können. Außerdem erzeugt die Einstreu aus Mist Wärme und wärmt den Stall im Winter zusätzlich.
• Reinigen Sie die Ställe vollständig. Es ist zweimal im Jahr notwendig, aber Sie müssen ständig den alten Bodenbelag entfernen und frisches Stroh hinzufügen.

Merkmale eines Kälberstalls:

• In den ersten zwei bis drei Wochen nach der Geburt bleiben die Kälber in der Nähe ihrer Mutter. Danach benötigen sie einen separaten Raum, wo sie sich etwa fünf Tage lang an die Umgebung gewöhnen können. Ist das Kalb gesund, wird es in den Kälberstall verlegt, wo Käfige aufgestellt sind. Es ist ratsam, die Kälber getrennt zu halten; dies erleichtert die Pflege und verhindert, dass sie sich am Futtertrog gegenseitig drängeln. Stärkere Kälber schubsen ihre schwächeren Geschwister oft vom Futter weg.
• Stellen Sie einzelne Boxen bereit. Diese bestehen aus Polyethylen, sind zylindrisch und haben einen seitlichen Eingang. Die kuppelförmige Konstruktion ist leicht zu reinigen und zu transportieren, bietet den Kälbern Wärme und Geborgenheit. Es gibt Fächer für Futter und Wasser, sodass die Kälber direkt vor Ort fressen können. Ein spezielles Netz verhindert das Entkommen.
• Bei kaltem Wetter sollte eine helle Lampe im Zimmer aufgehängt werden, damit die Neugeborenen nicht erfrieren.

Kälber können ab einem Alter von 1,5 Monaten an die Fütterung mit Futter gewöhnt werden. Kartoffeln, Karotten, Rote Bete und Äpfel sollten dem Heu beigemischt, jedoch nur gehackt. Salz und Kreide sind unerlässlich. Kholmogory-Kälber profitieren sehr von Haferflockengelee, das mit 80 Gramm Haferflocken pro Liter Wasser gedämpft wird.

Man geht davon aus, dass eine Kholmogory-Kuh nur ein Kalb haben sollte; bei der Zucht der Rasse werden Färsen mit Zwillingen aussortiert.

Zwei Stunden nach der Fütterung sollte dem Kalb 0,5 Liter warmes Wasser gegeben werden.

Pflege

Es empfiehlt sich, separate Melkstände einzurichten. Das Melken kann vor Ort erfolgen, jedoch nicht im Liegebereich. Die Haltungsbedingungen der Tiere sind entscheidend. Es gibt zwei Möglichkeiten:

• Frei. Große landwirtschaftliche Betriebe setzen vermehrt auf Freilandhaltung, da sie die Herdenführung erleichtert. Doch auch einzelne Kühe fühlen sich in Freilandhaltung wohler.
• Frei, ohne LeineDie Tiere können sich frei im Stall bewegen. Es gibt Gemeinschaftsfuttertröge und -tränken, und Heu lässt sich leichter in Ballen lagern.

Unter guten Bedingungen kann die Kholmogory bis zu 25 Jahre alt werden.

Ernährung

Kholmogory-Rinder benötigen eine optimale Ernährung. Sie reagieren unmittelbar auf Futtermangel oder fehlende Vitaminzusätze mit geringer Milchleistung und bei den Bullen mit schlechter Gewichtszunahme. Eine unausgewogene Ernährung kann zudem zu einer verkürzten Laktationsperiode führen. Besondere Aufmerksamkeit ist bei der Vorbereitung der Kühe auf das Kalben geboten, da hierbei die richtige Ernährung, die Gabe von Ergänzungsmitteln und auch das korrekte Melken von entscheidender Bedeutung sind.

Eine angemessene Ernährung ist auch ein Indikator für die Menge und Qualität der Milch. Eine Kuh der Rasse Kholmogory kann bis zu 80 kg Heu pro Tag fressen. Wenn sie also nicht auf die Weide gelassen wird, muss sie sich einen beträchtlichen Futtervorrat anlegen.

Tipps zur Fütterung von Kholmogory:

• Achten Sie auf eine ausgewogene Ernährung.
• Fügen Sie Leinsamen, Sonnenblumenkuchen, Mischungen aus Getreide und Hülsenfrüchten hinzu.
• Die Abstände zwischen Füttern und Melken sollten gleich sein.

Die Kühe werden dreimal täglich gefüttert, wobei die Fütterungsmenge auf der Milchleistung von 20 Litern pro Tag basiert. Kholmogorki-Kühe geben bis zu 30 Liter, daher muss das Futter mindestens fünfmal täglich verteilt werden. Mais und Wurzelgemüse können durch nährstoffreiche Getreidesilage ersetzt werden, was den Aufwand und die Kosten der Futterzubereitung reduziert. Die Milchqualität und -menge werden dadurch nicht beeinträchtigt.

Fütterungsfunktionen:

• Im Sommer und FrühlingAls Futter oder Ergänzungsfutter können Gemüse und Obst dienen.
• Im Winter und HerbstHeu, Stroh, Mischfutter, Vitaminpräparate.
• Trinken. Geben Sie nur warmes Wasser und erwärmen Sie es bei kaltem Wetter. Im Sommer sollte das Wasser Zimmertemperatur haben. Bei heißem Wetter benötigen die Tiere viel Wasser, da sie sonst austrocknen könnten.

Über die Beweidung

Kühe auf die Weide zu lassen ist deutlich einfacher; der Futteraufwand ist geringer. Entscheidend ist eine gute Weide, denn bei Grasmangel sinkt die Milchleistung rapide. Viele Landwirte schließen sich zusammen und bezahlen einen Schäfer, was um ein Vielfaches günstiger ist als der Kauf großer Futtermengen. Doch die Weidehaltung spart nicht nur Geld. Wissenschaftler sind überzeugt, dass Kühe, auch die Kholmogory-Rinder, das Grasen für soziale Interaktion brauchen. Wie bereits erwähnt, sind Bullen und Kühe Herdentiere und verfügen über ein eigenes System der Kommunikation. Wenn eine Kuh oder ein Bulle sich in der Herde nicht richtig verhält, kann es zu Problemen kommen.

Melken

Es empfiehlt sich, separate Melkstände einzurichten. Das Melken kann im Melkstand erfolgen, jedoch nicht im Liegebereich. Kholmogorok-Kühe werden sowohl von Hand als auch maschinell gemolken; sie sind friedlich und lassen sich gut darauf ein. Dies ist besonders für große Herden praktisch.

Es ist wichtig zu wissen, dass die fettreichste Milch in den hinteren Euterlappen steckt. Daher ist es nach wie vor am besten, von Hand zu melken oder zumindest die Qualität des maschinellen Melkens zu überprüfen. Lesen Sie mehr über richtiges Melken. HierDie

Krankheiten

Bauern bemerken, dass Kholmogory:

• Sie werden fast nie krank, sie haben eine ausgezeichnete Gesundheit und eine starke Immunität;
• Da sie für nördliche Breitengrade gezüchtet wurden, erkälten sie sich praktisch nie;
• leiden selten an Tuberkulose, Rheuma und Eutererkrankungen;
• Die Resistenz gegen Leukämie ist ein charakteristisches Merkmal dieser Rasse.

Zucht

Kholmogory-Rinder werden derzeit aktiv gezüchtet, insbesondere in der Region Archangelsk. Viele Betriebe streben Kreuzungen mit maximal 50 % Holstein-Genen an. Der Schwerpunkt liegt auf der Steigerung der Milchleistung. Dabei kommen zwei Technologien zum Einsatz:

• Reinrassige ZuchtDie Rasse wird durch die Einkreuzung von Bullen mit überlegener Leistung verbessert. Zuchtbetriebe in der Region Archangelsk verfügen sogar über spezielle Bullensamenreserven für die Zuchtfamilien. Die Selektion basiert hier auf der mütterlichen Linie.
• HolsteinisierungDie Milchproduktion steigt. Doch es gibt auch eine Schattenseite: Holstein-Rinder sind wählerisch beim Futter und altern schneller. Außerdem ist die Milchproduktion nicht so einfach. Die Milchmenge ist zwar höher, aber geringer. Reinrassige Kühe können bis zu fünf Laktationen lang Milch geben, Hybridkühe hingegen nur drei.

Kälberhaltung

Obwohl es deutlich praktischer ist, Kälber einzeln zu halten, wird empfohlen, dies nicht länger als einen Monat nach der Trennung von der Mutter zu tun. Landwirte, die versucht haben, die Kälber nicht in Gruppen zu halten, stießen auf verschiedene Probleme. Der einzige Vorteil besteht darin, dass Wachstum, Gewicht und Gesundheit leichter zu überwachen sind.

Nachteile:

• Sie ernähren sich schlechter, weil es keine Konkurrenz gibt.
• Keine aktive Gewichtszunahme.
• Die geistige Entwicklung wird beeinträchtigt, weil Kühe Herdentiere sind.

Die Aufzucht von Kälbern in Gruppen ist jedoch nicht so einfach, wie sie in einer einzigen Herde zusammenzutreiben. Es ist wichtig, die jungen Kälber an eine Gruppe von 5–8 Tieren zu gewöhnen – nicht mehr und nicht weniger. Auch eine artgerechte Unterbringung ist unerlässlich.

Anforderungen:

• Der Boden besteht vollständig aus Holz, und jedem Kalb stehen mindestens 1,5 Quadratmeter Platz zur Verfügung.
• Die Trink- und Futternäpfe werden entsprechend der Anzahl der Tiere aufgestellt, sodass genügend Futter für alle gleichzeitig vorhanden ist.
• Die Ställe sollten täglich desinfiziert werden, da Kleintiere anfälliger für Infektionen sind, obwohl sie gegen Krankheiten recht widerstandsfähig sind.
• Wechseln Sie die Bettwäsche jeden Tag.
• Verschiedene Tiergruppen benötigen unterschiedliche Futtermittel. Weitere Informationen zur Kälberfütterung von den ersten Lebenstagen an finden Sie hier. HierDie
• Es ist ratsam, Kälbern im ersten Lebensmonat Wasser abzukochen.

Preise für Kholmogory-Rinder

Da die Lachse aus Kholmogory aktiv in Russland gezüchtet werden, sind sie recht günstig. Die Tabelle zeigt den Preis für ausgewachsene Lachse mit 150 Rubel pro Kilogramm.

Bewertungen der Landwirte

Die meisten Landwirte äußern sich positiv über Kholmogory-Rinder; die Unkompliziertheit der Rasse im Vergleich zu launischeren Rassen begeistert erfahrene Landwirte.

Die Kholmogory-Rasse gilt als eine der profitabelsten und erfolgreichsten, wobei ihre Vorteile die Nachteile deutlich überwiegen. Zu ihren wichtigsten Merkmalen zählen der geringe Pflegeaufwand, die ausgezeichnete Gesundheit, die hohe Milchleistung und die gesunden Kälber. Selbst bei Haltung im Gewächshaus wachsen sie gut und sind krankheitsfrei. Der Kauf einer solchen Rasse ist eine sehr lohnende Investition für einen landwirtschaftlichen Betrieb. Allerdings sollte man bedenken, dass Kühe und Bullen bestimmte Haltungsbedingungen benötigen und ausreichend Futterreserven vorhanden sein müssen.

Häufig gestellte Fragen