Beschreibung der Zhuravinka-Kartoffel

Trotz des arbeitsintensiven Anbaus zählt die Kartoffelsorte Zhuravinka zu den beliebtesten Sorten unter Hobbygärtnern. Um höhere Erträge zu erzielen, experimentieren erfahrene Agronomen ständig mit verschiedenen Kartoffelsorten, und viele entscheiden sich für diese belarussische Sorte.

Eigenschaften der Wurzelgemüse

Zhuravinka ist eine ertragreiche, mittelfrühe bis späte Speisekartoffelsorte aus Belarus mit großen Knollen. Die Reifezeit beträgt 100–120 Tage. Im Jahr 2005 wurde Zhuravinka in das russische Sortenregister aufgenommen.

Die Kartoffelschale ist leicht rau, mitteldick und leuchtend rot. Das Fruchtfleisch ist hellgelb. Auf der Oberfläche ist ein feines, gitterartiges Muster erkennbar, das bei kleineren Kartoffeln jedoch kaum sichtbar ist. Die Erde lässt sich leicht ablösen, was die Ernte erleichtert, die Haltbarkeit verlängert und für ein ansprechendes Aussehen sorgt.

Kleine, kugelförmige Augen sind gleichmäßig auf der Oberfläche des Wurzelgemüses verteilt und haben eine rötlich-violette Basis. Die kleine, geschlossene Spitze ist leicht behaart.

Die Früchte sind eiförmig (rund) oder oval und 70–100 mm lang. Jede Rispe enthält 14–18 Kartoffeln, maximal 25. Das marktfähige Fruchtgewicht liegt zwischen 90 und 160 g. Der Ertrag beträgt 178–242 dt/ha (75 kg/10 m²) und liegt damit über dem Durchschnitt anderer Handelssorten. Die Marktfähigkeit beträgt ca. 90 %.

Während des Wachstums entwickeln sich aufrechte, niedrige bis mittelgroße Pflanzen. Die Stängel sind mitteldick, hell anthocyaningefärbt und tragen bis zu sechs Stängel pro Strauch. Die kleinen, sattgrünen Blätter sind gewellt. Der Blütenstand ist mittelgroß und kleinblütig. Die Blütenkrone ist rötlich-violett. Das Laub wächst kräftig und gleichmäßig aus. Diese Sorte bildet mittelstark Knollen und deren Wachstumsgeschwindigkeit ist mittel.

Die Sorte Zhuravinka zeichnet sich durch ihren hervorragenden Geschmack aus. Sie wird zur Herstellung von Stärke, Chips, knusprigen Kartoffeln und Pommes frites (mit Zusatzstoffen) verwendet. Sie eignet sich ideal für Kartoffelpuffer und Zrazy. Beim Kochen werden die Früchte schön weich, das Fruchtfleisch dunkelt nicht nach und es bilden sich keine großen Körner. Der Stärkegehalt liegt zwischen 14 und 19,5 %.

Ein positiver Aspekt ist die lange Keimruhe der Kartoffel. Unter optimalen Bedingungen lässt sie sich bis zum Sommer gut lagern (Lagerfähigkeit: 96 %).

Pflanztermine

Qualität und Quantität der Ernte hängen vom Aussaatzeitpunkt ab. Es ist wichtig, die Mondphasen und vor allem die durchschnittliche tägliche Bodentemperatur zu überwachen.

Wenn man es eilig hat, keimen die Knollen sehr langsam, und bei Nachtfrost (der im frühen Frühling in nördlichen Regionen des Landes häufig vorkommt) können sie vollständig absterben. Auch zu dichtes Wachstum ist gefährlich: Sinkt die Bodenfeuchtigkeit mit dem nahenden Sommer deutlich, leidet die Entwicklung der Kartoffeln erheblich.

Laut Experten reduziert eine Pflanzung von Kartoffeln 14 Tage zu früh (zu spät) dem optimalen Zeitpunkt den Ertrag um 15-20%.

Die besten Pflanzbedingungen für die Sorte Zhuravinka herrschen bei einer Bodentemperatur von 6–8 Grad Celsius. Bei niedrigeren Temperaturen ist eine Pflanzung sinnlos. In kalter Umgebung verkümmern die Knollen und können sogar verfaulen.

Bitte beachten Sie, dass die angegebene Temperatur die Mindesttemperatur darstellt, die bei einer schnellen Erwärmung im Frühjahr erforderlich ist und bei einer durchschnittlichen Tageslufttemperatur von etwa 15 Grad Celsius erreicht wird. Sobald sich der Boden gesetzt hat und die Wurzeln zu wachsen beginnen, erreicht die durchschnittliche Tagestemperatur den optimalen Wert. In nördlichen Regionen ist es ratsam, mit dem Pflanzen zu warten, bis sich der Boden auf 10 bis 12 Grad Celsius erwärmt hat.

Lesen Sie auch den Artikel über günstige Tage für die Kartoffelpflanzung im Freilandum kräftige Setzlinge und eine reiche Ernte zu erzielen.

Die Temperatur lässt sich mit einem einfachen Luftthermometer bestimmen, indem man es in einer Tiefe von 8-10 cm vergräbt und nach einer gewissen Zeit die Werte abliest.

Es gibt volkstümliche Symbole, die erfahrene Gärtner als Orientierungshilfe nutzen:

• der Beginn der Blüte von Löwenzahn oder Aprikose;
• Die Blüten der Vogelkirsche und die Blätter der Birke erscheinen (normalerweise vergehen 10 Tage zwischen diesen Ereignissen, was den Beginn der Pflanzzeit markiert).

Bei der Bestimmung des Pflanzzeitpunkts sollte man berücksichtigen, dass Zhuravinka weder auf Staunässe noch auf Trockenheit gut reagiert.

Die Pflanzung „unter Folie“ erfolgt etwa 14 Tage früher als die beschriebenen Termine.

Späte Fassung (für südliche Regionen)

Trotz dieser Argumente befürworten einige die Sommerpflanzung (Juli), doch diese Methode ist unter Gärtnern alles andere als beliebt. Ihre Befürworter heben den überlegenen Geschmack dieser Gemüsesorten, ihre lange Haltbarkeit und die Tatsache hervor, dass die Knollen nicht verderben. Schließlich ist die größte Hitze während der Blüte (Knollenbildung) vorbei.

Minus – die Notwendigkeit des häufigen Sprühens.

Frühe Version

Diese Anbaumethode hilft, Krautfäule und den massiven Befall durch den Kartoffelkäfer zu vermeiden, wodurch Pflanzenschutzmittel eingespart werden. Allerdings werden Ertrag, Stärkegehalt und Geschmack dadurch beeinträchtigt.

Minus – geringe Haltbarkeit, Triebe an den Knollen keimen vorzeitig und müssen abgebrochen werden.

Hier sind die ungefähren empfohlenen Pflanzzeiten für Zhuravinka-Kartoffeln je nach Region:

Mondphasen

Langzeitbeobachtungen haben es uns ermöglicht, den optimalen Zeitpunkt für die Kartoffelpflanzung in Abhängigkeit von der Position des Satelliten zur Erde zu bestimmen. Erfahrene Gärtner wissen, dass es nicht ratsam ist, Kartoffeln bei Vollmond (oder Neumond) zu pflanzen.

Bei abnehmendem Mond sind Stecklinge und Triebe geschwächt. Wenn Sie Kartoffeln zu dieser Zeit pflanzen, werden Sie möglicherweise gar keine Keimlinge sehen. Die beste Pflanzzeit ist bei zunehmendem Mond. Dann wachsen die Pflanzen schnell an, kräftign sich und wurzeln.

Bodenvorbereitung

Die Bodenbeschaffenheit beeinflusst den Kartoffelertrag direkt. Am besten geeignet für die Sorte Zhuravinka sind leichter sandiger Lehm, Torfboden und natürlich Schwarzerde. Bei stark saurem Lehmboden sollte dieser vor dem Pflanzen mit Holzasche oder Kompost und Sand angereichert werden.

Vor der Frühjahrspflanzung sollte der Boden aufgelockert werden. Dies gelingt am besten bei trockenem Wetter. Lockern Sie den Boden bis zu einer Tiefe von 12–15 cm. Bei sandigen und sandig-lehmigen Böden genügt einmaliges Auflockern, während Lehmböden zweimaliges Auflockern erfordern.

Nimm etwas feuchte Erde und versuche, sie zu einer Schnur zu formen. Je nachdem, wie gut dir das gelingt, kannst du die Zusammensetzung der Erde bestimmen:

• sandiger Lehm - es bildet sich ein Klumpen, der beim Herausziehen zerbröselt;
• Ton – zu einem seilartigen Streifen ausgerollt.

Kartoffeln sollten von Norden nach Süden (Nordwesten nach Südosten) gepflanzt werden. Diese Ausrichtung gewährleistet, dass die Pflanzen ausreichend Tageslicht erhalten, während die Beschattung in den Reihen eine übermäßige Hitzeentwicklung mittags verhindert.

Ziel des Pflügens im Frühjahr und Herbst ist die Schaffung einer gut durchlüfteten Bodenschicht, die die notwendige Feuchtigkeit aufnimmt und speichert. Diese Vorbereitung ist entscheidend, da weder Düngung noch Bewässerung den Sauerstoffmangel in einer verdichteten Schicht ausgleichen können. Durch das Pflügen werden außerdem Unkrautwurzeln und -samen zerstört und ausgebrachte Düngemittel in die erforderliche Tiefe eingearbeitet. Anschließend sollte der Boden von Hand umgegraben werden, um Maikäfer- und Drahtwurmlarven zu vernichten und Unkrautwurzeln zu entfernen.

Aufgrund häufiger Schädlinge und Krankheiten wird vom Anbau der Kartoffelsorte Zhuravinka auf Flächen abgeraten, auf denen im Vorjahr andere Nachtschattengewächse (Tomaten, Auberginen und Paprika) angebaut wurden. Geeignete Vorgängerpflanzen sind beispielsweise Rote Bete, Zucchini, Gurken, Zwiebeln, Karotten oder Bohnen. Experten empfehlen eine Fruchtfolge von drei bis vier Jahren.

Dünger

Eine der wichtigsten landwirtschaftlichen Praktiken beim Kartoffelanbau ist die Düngung, insbesondere auf Monokulturen ohne Fruchtfolge. Denn der Boden laugt sich innerhalb von 3-4 Jahren aus, und ein geringer Ertrag deutet auf die Notwendigkeit einer Nährstoffergänzung hin.

• Für Holzofenbesitzer ist Asche der am einfachsten verfügbare Dünger. Sie ist reich an Phosphor, Kalium, Kalzium und vielen weiteren nützlichen Mikronährstoffen. Pro 100 Quadratmeter werden etwa 7 kg Asche ausgebracht.
• Gartendünger (Superphosphat, Kalium-Magnesium) wird in Säcken verkauft. Im Frühjahr (vor der Pflanzung) durch Pflügen in einer Tiefe von 12–13 cm ausbringen. Die auf der Packung angegebene Konzentration muss unbedingt eingehalten werden.
• Kompost und verrotteter Mist zählen zu den besten Stickstoffdüngern. Eine bewährte Methode besteht darin, zwei Drittel des Düngers bei der Pflanzung und das restliche Drittel vor dem zweiten Anhäufeln auszubringen.

Die Kartoffelsorte Zhuravinka reagiert äußerst negativ auf die Ausbringung von frischem (unverrottetem) Mist. Die Früchte können wässrig werden und an Geschmack verlieren. Es besteht außerdem die Gefahr von Krautfäule und Schorf.

Ungefähre Düngemittelmenge pro 100 m²:

• Fruchtbare Böden. 1,5-2 kg Ammoniumnitrat, etwa 2,5 kg Stickstoffdünger, 3,5 kg Phosphor, 2 kg Kalium und 2 Zentner Mist (Kompost).
• Durchschnittliche Fruchtbarkeit. 2,5-3 Zentner Mist, 3 kg Stickstoff, 4 kg Phosphor, 2,5 kg Kaliumdünger.
• Bei einem allgemeinen Mangel an organischer Substanz während der Pflanzung sollte eine Mischung aus einem Zentner Humus, vermischt mit 1 kg Ammoniumnitrat und 3 kg Superphosphat, hinzugefügt werden.
• Eine Ertragssteigerung auf jedem Boden kann durch die Zugabe von 5-10 kg der bereits beschriebenen Holzasche erzielt werden.

Mäßige Anwendung von mineralischen und organischen Düngemitteln wirkt sich positiv auf das Wachstum aus. Die empfohlene Stickstoffdüngermenge sollte nicht überschritten werden. Kranich verträgt keine Staunässe, insbesondere während der Wachstumsperiode. Anhaltender Wassermangel im Boden wird schlecht vertragen.

Schädlingsbekämpfung

Sind auf dem Feld auch andere Kartoffelsorten vorhanden, ist der Kartoffelkäfer gegenüber der Sorte Zhuravinka unempfindlich. Zhuravinka ist resistent gegen den Goldzystennematoden.

KartoffelkäferDas Vorhandensein von Schädlingen lässt sich durch eine Sichtprüfung des Strauchs feststellen. Junge und ausgewachsene Schädlinge schädigen die Blätter durch ihren Fraß, wodurch die Kartoffel (aufgrund der gestörten Photosynthese) nicht ausreichend mit Nährstoffen versorgt wird.

Kontroll- und Präventionsmethoden:

• manuelle Sammlung von Larven und ausgewachsenen Käfern;
• Verwendung chemischer und biologischer Präparate (Bitoxibacillin, Tsimbush, Dilor usw.);
• Sprühen mit einer Suspension: 4 g Wermutsaft in 100 g Wasser verdünnen (dies ist eine Tinktur, die für den Menschen unschädlich ist und auch vor der Ernte verwendet werden kann).

Der Einsatz von Pestiziden erfolgt spätestens 28 Tage vor der Kartoffelernte.

MaulwurfsgrilleDas Vorhandensein dieses Schädlings lässt sich an seinen charakteristischen Gängen erkennen. Vorbeugungsmaßnahmen:

• Beim Kartoffelpflanzen sollte man Kiefernzweige auslegen, deren Geruch die Maulwurfsgrille vertreibt;
• Eine Seifenlösung (1 Stück Waschseife in 50 Litern Wasser auflösen) wird in die Baue gegossen;
• Systematisches Auflockern des Bodens bis zu einer Tiefe von 5-6 cm.

KartoffelnematodeGelbe Gemüseblätter deuten auf diesen Schädling hin. Es gibt keine Behandlungsmethode. Um seine Ausbreitung zu verhindern, graben Sie den Strauch mitsamt einem Erdklumpen aus und verbrennen Sie ihn.

DrahtwurmDieser Schädling verursacht oft keine flächendeckenden Schäden. Befallene Früchte faulen jedoch, und beschädigte Stängel können sich schwarz verfärben. Zur Bekämpfung werden Universal-Pestizide (wie z. B. Anometrin) eingesetzt.

Bekämpfung von Krankheiten

Die Kartoffelsorte Zhuravinka weist Resistenzen gegen Kartoffelkrebs (Pathotyp I), Schwarzbeinigkeit, Schorf sowie die Viren X, S und M auf. Die Resistenz der Sorte gegen Krankheiten wie Rhizoctonia, Krautfäule an Laub- und Wurzelgemüse sowie die Viren Y und L ist durchschnittlich.

KrautfäuleDie Die Krankheit ist an dunklen Flecken auf den Blättern erkennbar. Die Blattunterseiten weisen einen gelblichen Belag auf. Das Besprühen der Sträucher mit einer Lösung aus Kupfersulfat (15 g auf 12 Liter Wasser) und Bordeauxbrühe hat sich als wirksamste Methode zur Bekämpfung dieser Krankheit erwiesen.

Gewöhnlicher Schorf. Ein einzigartiger Pilz, der die Früchte direkt befällt. Er greift die Knollenknospen an. Er lässt sich nur durch Ausgraben der Kartoffeln feststellen. Bei schnellem Befall sollte die betroffene Stelle mit TMTD (5 g pro 10 Liter Wasser) besprüht werden.

Pilzkrankheiten haben im Allgemeinen keine gravierenden negativen Auswirkungen auf Kartoffeln. Die meisten lassen sich durch sachgemäße Pflanzung und sorgfältige Ernte verhindern.

Wie lagert man Zhuravinka-Kartoffeln?

Eine reiche Ernte zu erzielen ist nicht einfach, aber sie verlustfrei zu konservieren ist ebenso entscheidend, und das ist eine Wissenschaft für sich. Der Erfolg hängt von vielen Faktoren ab:

• Temperaturbedingungen;
• Luftfeuchtigkeit;
• Vorhandensein von Beschädigungen an der Frucht;
• Erhaltung der Qualität der Vielfalt.

Daher müssen alle Knollen, die Sie lagern möchten, folgende Eigenschaften aufweisen:

• ganz;
• trocken;
• reifen;
• gesund;
• ohne Vorhandensein von Sprossen;
• sauber.

Die gesamte Lagerzeit von Kartoffeln besteht aus mehreren herkömmlichen Phasen:

• Medizinisch. Dieser Prozess umfasst Trocknen, Reifen und Heilen. Nach dem Ausgraben werden die Kartoffeln 1,5 bis 2 Stunden lang zum Trocknen ausgebreitet. Anschließend werden sie unter ein Dach gebracht, wo sie etwa 14 Tage verbleiben. Während dieser Zeit „atmen“ die Kartoffeln, indem sie Feuchtigkeit und Wärme abgeben. Dies fördert die Bildung einer trockenen Haut über den beschädigten Stellen. Dieser Prozess schützt die Früchte vor schädlichen Mikroorganismen.
• Kühlung. Dabei wird die Temperatur der Knollen schrittweise auf +2…+4 Grad Celsius gesenkt. Ein langsames Vorgehen ist unbedingt empfehlenswert. Sobald diese Temperatur erreicht ist, kommen die biologischen und physiologischen Prozesse in der Frucht zum Erliegen.
  

  Vom Moment der Ernte bis zur Einlagerung sollten die Kartoffeln nicht nass werden und nicht gewaschen werden. Sie sollten vor Tau und Regen geschützt werden.

• Basic. Beinhaltet die Einhaltung der Empfehlungen für die direkte Lagerung von Kartoffeln:
  • Die Früchte müssen in völliger Dunkelheit aufbewahrt werden, sonst werden sie ungenießbar.
  • Die ideale Lagertemperatur für die Sorte Zhuravinka liegt zwischen 2 und 4 Grad Celsius. Bei höheren Temperaturen keimen die Knollen, bei niedrigeren verderben sie. Im Keller lässt sich die Temperatur durch Öffnen der Lüftungsöffnungen senken. Zur Lagerung in einer Vorratsschublade empfiehlt es sich, mit Eis gefüllte Plastikflaschen zu verwenden.
  • Die Luftfeuchtigkeit im Raum sollte zwischen 85 und 90 % liegen. Höhere Luftfeuchtigkeit begünstigt das Keimen oder führt zu Fäulnis. Bei trockener Lagerung verlieren Kartoffeln Wasser und werden weich und schlaff.
• Frühling. Die Luft erwärmt sich schnell, und die Hauptaufgabe besteht darin, die Temperatur im erforderlichen Bereich (bis zu +4 °C) zu halten. Öffnen Sie dazu nachts und morgens (wenn die Außentemperatur noch niedrig ist) die Kellerfenster, um kühle Luft hereinzulassen.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Zhuravinka-Kartoffeln zu lagern:

• Kartoffeln werden am besten im Keller gelagert. Diese Methode eignet sich besonders für kleine Erntemengen, da schon wenige Fäulnisstellen die gesamte Ernte verderben können.
• In Containern. Dies ist eine ideale Option für Landwirte, die ihre Ernte verkaufen möchten. Diese Spezialcontainer sind für ein Fassungsvermögen von 0,5 Tonnen Kartoffeln ausgelegt, verfügen über Belüftungslöcher und können in mehreren Reihen aufgestellt werden.
• Die Lagerung in Säcken aus Naturmaterialien ist weit verbreitet. Diese Methode ermöglicht die Lagerung von Kartoffeln in mehreren Schichten und ist zudem praktisch, da das Gemüse in kleine Portionen aufgeteilt wird, was eine gute Luftzirkulation gewährleistet.
• Für kleinere Lagermengen eignen sich Kisten am besten. Nadelholz ist vorzuziehen, da es das Wachstum von Pilzen und schädlichen Bakterien hemmt. Kunststoffbehälter sind ebenfalls praktisch.

Pflanzen, die Phytonzide produzieren (frische Ebereschenblätter, Kiefern- oder Fichtenzweige), tragen dazu bei, Kartoffeln länger haltbar zu machen.

Ein Video über die Zhuravinka-Kartoffel

Das folgende Video erklärt die Kartoffelsorte Zhuravinka, gibt Pflanzhinweise, Pflegehinweise und Kochgeheimnisse:

Rezensionen

Die Kartoffelsorte Zhuravinka erfreut sich dank ihrer Pflegeleichtigkeit und ihres hervorragenden Geschmacks jedes Jahr wachsender Beliebtheit. Der Anbau dieser Sorte ist einfach: Befolgen Sie einfach die optimalen Bewässerungs- und Pflegehinweise, und eine reiche Ernte ist garantiert.

Häufig gestellte Fragen