Die besten Fleischschweinerassen mit Fotos: Beschreibung, Vorteile und Nachteile

Schweine werden hauptsächlich wegen ihres köstlichen und reichhaltigen Fetts gezüchtet, doch das Fleisch vom Schwein steht Schmalz in nichts nach. Schweinefleisch wird in allen Ländern zubereitet, in Cafés und Restaurants sowie zu Hause. Die beliebtesten Fleischrassen werden im Folgenden beschrieben.

Worin unterscheiden sich die verschiedenen Fleischschweinrassen?

Diese Schweine werden auch als Speckschweine bezeichnet. Man erkennt sie an ihrem Aussehen: einem langen Körper und einer flachen Brust. Die Hinterviertel sind aufgrund der großen Schinken größer als die Vorderviertel. Der Hauptunterschied zwischen Fleischschweinen und Schmalzschweinen besteht darin, dass letztere intensiv Muskelgewebe entwickeln, während sich Fett langsamer ablagert.

Ferkel nehmen bei artgerechter Haltung und ausreichender Fütterung schnell an Gewicht zu. Mit sechs Monaten kann ein Ferkel 100 Kilogramm wiegen. Die Fleischausbeute pro Schlachtkörper beträgt dann 67 %, der Fettanteil 25 %.

Duroc-Rinderrasse

Die fleischigste Schweinerasse ist DurocEin ausgewachsenes Tier kann ein Lebendgewicht von 250 Kilogramm erreichen. Die Fettschicht ist nur 3 Zentimeter dick.

Diese Rasse zeichnet sich durch ihre Größe aus. Rüden können fast zwei Meter (1,8 Meter) groß werden. Hündinnen sind etwas kleiner. Fleischrassen sind im Allgemeinen durch einen länglichen Körperbau gekennzeichnet, doch diese Rasse ist anders. Der Körper des Duroc ist breit und massig, mit einem gewölbten Rücken und einem kleinen Kopf, an dem die spitzen Ohren entweder nach oben oder nach vorne gerichtet sind.

Ein weiteres charakteristisches Merkmal dieser Rasse ist ihre Fellfarbe, die in vielen Schattierungen vorkommt: goldbraun, dunkelbraun und braun. Die Borsten sind mittellang und passen zur Hautfarbe. Schweine nehmen schnell an Gewicht zu, daher werden sie mit zunehmendem Alter weniger aktiv.

Duroc-Produktivität

Wenn Sie sich für die Schweinezucht entschieden haben, sollten Sie wissen, wie Sie mit minimalem Aufwand hohe Fleisch- und Fetterträge erzielen. Wie bereits erwähnt, liegt die Fleischausbeute pro Schwein bei 80 %, dies wird jedoch nur bei guter Fütterung erreicht. Um ein so gutes Ergebnis zu erzielen, muss das Tier proteinreich ernährt werden.

Ein paar Monate guter Fütterung genügen, damit Schweine ein ansehnliches Gewicht von 100 Kilogramm erreichen. Die Gewichtszunahme setzt sich bis ins Erwachsenenalter fort, außer während der Kalbung.

Untersuchungen haben gezeigt, dass die Qualität und Quantität von Schweinefleisch auch von den Haltungsbedingungen der Tiere abhängt. Der Stall muss gut belüftet, regelmäßig gereinigt und sauber und trocken gehalten werden. Im Winter muss er isoliert sein, und es dürfen keine störenden Geräusche oder Reizstoffe vorhanden sein.

Vor- und Nachteile der Rasse

Zu den Vorteilen der Duroc-Rasse gehören:

Die Duroc-Rasse ist eine ausgezeichnete Wahl für die Aufzucht und Zucht von Fleischschweinen. Allerdings hat auch diese „ideale“ Rasse ihre Nachteile:

Schweinepflege

Diese Rasse ist glücklicherweise pflegeleicht und kann in den wärmeren Monaten in offenen Ställen mit ausreichend Platz gehalten werden. Die Tiere müssen im Winter dreimal und im Sommer zweimal täglich gefüttert werden. Eine ausreichende Proteinzufuhr ist wichtig. Die Ställe sollten gut belüftet, sauber und zugfrei sein, da Schweine anfällig für Krankheiten sind.

Zucht der Duroc-Rasse

Landwirte argumentieren, dass Duroc-Schweine für die Zucht und Fleischproduktion nicht rentabel seien, da ihre Kosten ihren Ertrag überstiegen. Schließlich könne eine Sau einer anderen Rasse mehr als 30 Ferkel auf einmal gebären, während eine Duroc-Sau maximal 20 Ferkel zur Welt bringe.

Die Brunst der Sauen dauert zwei Tage. In dieser Zeit sollten sie möglichst in Ruhe gelassen werden. Am nächsten Tag werden sie zweimal von einem Eber gedeckt, um eine hundertprozentige Besamung zu gewährleisten. Die Überlebensrate der neugeborenen Ferkel liegt bei 93 %.

Pietrain-Schweine

Eine weitere Fleischrasse ist das Pietrain. Pietrain-Eber können ein Lebendgewicht von bis zu 260 Kilogramm erreichen, während Sauen mit 240 Kilogramm etwas leichter sind. Der Körper dieser Schweine ist kurz, aber recht breit und gut bemuskelt, was aufgrund des dünnen und leichten Knochenbaus jedoch nicht immer auf den ersten Blick erkennbar ist. Die Schinken sind sehr fleischig.

Der Kopf ist gerade, klein und schlank, mit kleinen, aufrechten Ohren und einer breiten, flachen Brust. Der Rücken ist muskulös und relativ breit, mit abgerundeten Flanken, was darauf hindeutet, dass das Schwein einen mäßigen Fettanteil und keine übermäßige Fleischmasse aufweist. Die Schweine sind weiß oder gescheckt.

Produktivität

Ob die Haltung dieser Rasse zur Fleischgewinnung rentabel ist, lässt sich nicht pauschal sagen. Alles hängt vom Halter ab und davon, ob er die Tiere artgerecht halten und ausreichend füttern kann. Wichtig zu wissen ist, dass eine Sau nur acht Ferkel auf einmal gebären kann und davon nur sechs vollständig säugen kann; die übrigen müssen mit der Flasche aufgezogen werden.

Sie sind zwar sehr vital, nehmen aber nur langsam an Gewicht zu. Selbst wenn Ferkel mit Fleischprodukten gefüttert werden, erreichen sie bis zum Alter von 230 Tagen nur ein Gewicht von 100 Kilogramm.

Bei artgerechter Haltung und Fütterung lässt sich pro Schlachtkörper eine Fleischausbeute von 60 % erzielen, bei einem Fettgehalt von nur 26 %. Die Keule eines ausgewachsenen Ebers wiegt etwa 9 Kilogramm, vom Rest des Fleisches ganz zu schweigen.

Vor- und Nachteile

Pietrain-Schweine haben sowohl Vor- als auch Nachteile. Betrachten wir die Vorteile:

Nun zu den Nachteilen:

Pflege und Wartung

Bei dieser Rasse liegt der Fokus auf der Schweinehaltung, da die Tiere anspruchsvoll sind und Hitze und Kälte schlecht vertragen. Schweine überleben nicht allein mit Futter; sie benötigen eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung mit Proteinen, Kohlenhydraten, Fetten und Mikronährstoffen – kurzum, mit allen notwendigen Nährstoffen und wertvollen Substanzen.

Schweinezucht

Trotz ihrer guten Fleischproduktion sind diese Schweine nicht sehr fruchtbar. Da Piétrain-Sauen Schwierigkeiten haben, Milch zu produzieren, können sie bis zu acht Ferkel gleichzeitig austragen und gebären.

Vor dem Kauf dieser Schweinerasse ist es wichtig, sich mit den Anforderungen an Pflege, Haltung und Fütterung vertraut zu machen. Ohne die richtige Pflege sterben die Ferkel oder werden gar nicht erst geboren. Heutzutage werden diese Schweine nicht nur wegen ihrer Produktivität, sondern auch zur Kreuzung mit anderen Rassen gehalten, um noch bessere Eigenschaften zu erzielen.

Landrassen

Eine gute Fleischschweinerasse ist die Landrasse. Eber wiegen bis zu 310 Kilogramm, haben eine Körperlänge von 180 Zentimetern und einen Brustumfang von 162 Zentimetern. Sauen wiegen bis zu 260 Kilogramm. Diese Rasse ist an ihrem Aussehen erkennbar: ein langer Körper, große, über die Augen hängende Ohren, dünne Haut und spärliche weiße Borsten.

Produktivität von Landrasse-Schweinen

Landrasse-Schweine unterscheiden sich von anderen Schweinerassen durch ihre hohe Produktivität mit einer Fleischausbeute von 70 % pro Schlachtkörper. Die Fettschicht ist dünn – etwa 20 Millimeter. Eine Sau kann ungefähr 10 Ferkel auf einmal gebären. Diese Schweine reifen früh und nehmen täglich 800 Gramm zu.

Vor- und Nachteile

Diese Schweinerasse hat ihre Vor- und Nachteile; zu den Vorteilen zählen:

Nun zu den Nachteilen:

Pflege und Wartung

Für eine gute Produktivität und erfolgreiche Ferkelung muss der Schweinestall ordnungsgemäß eingerichtet und regelmäßig gereinigt werden. Die Tiere müssen artgerecht gefüttert und das Wasser bei Bedarf gewechselt werden. Diese Schweinerasse ist sehr reinlich; werden die Hygienevorschriften nicht eingehalten, können die Tiere erkranken.

Zucht

Diese Rasse wurde im 20. Jahrhundert in Dänemark entwickelt. Der Selektionsprozess war streng, mit dem Ziel, die am schnellsten wachsenden und fleischigsten Tiere zu finden. Schließlich wurde eine englische Schweinerasse mit einer dänischen gekreuzt, woraus die Landrasse entstand.

Züchter behaupten, dass die Kreuzung von Landrasse mit einer anderen Schweinerasse hervorragende Nachkommen hervorbringt. Die Ferkel sind insofern einzigartig, als dass die Fleischproduktion um 3 % steigt, wenn sie auf über 100 Kilogramm gemästet werden.

Die Zucht von Landrasse-Sauen ist keine leichte Aufgabe, da Sauen und Jungtiere sehr anspruchsvoll sind. Schon geringfügige Abweichungen bei Fütterung oder Haltung können Fruchtbarkeit, Trächtigkeit und andere Leistungsindikatoren beeinträchtigen.

Vietnamesische Schweine

Die vietnamesische Schweinerasse zählt ebenfalls zu den Fleischschweinen, ihre Produktivität ist jedoch geringer. Diese Rasse erreicht früh die Geschlechtsreife und ist sehr fruchtbar. Die Geschlechtsreife tritt mit vier Monaten ein, und nach vier Monaten kann eine Sau ihren ersten Wurf mit bis zu 20 Ferkeln zur Welt bringen. Sie kann bis zu 18 Jahre lang Ferkel gebären und dabei jährlich etwa 24 Ferkel zur Welt bringen.

Produktivität

Schlachtung zur Fleischgewinnung erfolgt im Alter von acht Monaten, wenn noch kein Cholesterin im Körper vorhanden ist und das Fleisch besonders schmackhaft ist und sich schnell verkauft. Dieser hervorragende Geschmack ist auf die gute Verdaulichkeit der pflanzlichen Nahrung zurückzuführen.

Vor- und Nachteile

Jede Schweinerasse hat ihre Vor- und Nachteile. Zu den Vorteilen der Rasse gehören:

Mängel:

Pflege

Bevor Sie sich ein vietnamesisches Schwein anschaffen, sollten Sie einen trockenen und sauberen Auslauf vorbereiten. Diese Rasse ist pflegeleicht, und da die Schweine klein sind, kann ein Schweinestall schnell zu einem kleinen Bauernhof werden. Im Sommer benötigen die Schweine Auslauf; dafür sollten Sie pro ausgewachsenem Schwein etwa 100 Quadratmeter Fläche einplanen. Im Auslauf sollten Sie Baumstämme in den Boden eingraben, an denen die Schweine ihren Rücken reiben können.

Vietnamesische Schweine sind äußerst reinlich und verrichten ihr Geschäft im Auslauf ausschließlich in einer Ecke. Ist der Zugang zum Auslauf nicht sofort möglich, koten sie so lange, bis es nötig ist. Der Bereich muss stets sauber gehalten werden. Auch das Wasser für die Schweine muss jederzeit sauber sein.Die

Schweine und Ferkel sollten mit Gras gefüttert werden und fressen jede Grassorte in großen Mengen. Ihre tägliche Ernährung sollte Weizen, Gerste, Hafer, Erbsen und Mais umfassen, jedoch nicht in reiner Form, sondern als Brei. Falls trockenes Getreide verfüttert wird, muss es vorher gemahlen werden.

Zucht

Die wichtigste Regel für die Aufzucht gesunder und lebensfähiger Jungtiere ist, dass Eber und Sau nicht verwandt sein sollten, insbesondere bei der Zucht. Schweine dieser Rasse wachsen in der Regel schnell heran, dennoch sollte die Sau gedeckt werden, wenn sie weniger als 30 Kilogramm wiegt.

Folgende Anzeichen können Ihnen helfen festzustellen, ob eine Sau paarungsbereit ist:

• Die Sau ist besorgt;
• Die Genitalschlinge schwillt an;
• Ausfluss tritt auf;
• Drückt man auf die Kruppe, bewegt sich das Schwein nicht von der Stelle, sondern reagiert auf die Empfindungen.

Hampshire-Rasse

Eine weitere Fleischschweinerasse ist das Hampshire-Schwein. Hampshire-Schweine eignen sich besonders gut für die Kreuzung mit anderen Rassen, um eine neue Speckrasse zu züchten. Das Hauptmerkmal dieser Rasse ist ihre einfarbig schwarze Farbe, wobei ein breiter Streifen den Körper im Bereich der Schulterblätter und Vorderhufe umgibt. Der Kopf ist leicht und klein mit einer geraden Schnauze.

Die Ohren sind klein und aufrecht, der Körper langgestreckt und der Rücken kräftig und breit. Die Beine sind kurz, aber stark und kräftig, die Hufe gerade. Die Rasse selbst ist nicht sehr fleischig, weist aber einige wichtige Merkmale auf:

• Das Tier ist mittelgroß, zählt aber im Vergleich zu anderen Fleischrassen zu den größten. Ein Eber kann ein Lebendgewicht von 310 Kilogramm erreichen, ein Schwein von 250 Kilogramm.
• Junge Ferkel sind recht kräftig, nehmen aber bis zum Alter von 8 Monaten nur langsam an Gewicht zu, danach wachsen sie jedoch rasant.

Produktivität

Die Produktivität dieser Rasse ist sehr gering; höhere Erträge lassen sich durch Kreuzung mit anderen Rassen erzielen. Die Züchtung von Hybriden führt zu einer anderen Fleischqualität. Hampshire-Schweine werden heutzutage aktiv mit anderen Rassen gekreuzt, was zu einer ständigen Verwendung ihrer Hybriden als Handelsware führt.

Eine Sau kann etwa acht Ferkel auf einmal gebären, manche Sauen bekommen aber auch zehn oder sogar zwölf. Da Sauen sehr fürsorgliche Mütter sind, ist die Ferkelsterblichkeit praktisch nicht vorhanden, und die Gewichtszunahme der Ferkel ist höher als bei anderen Rassen.

Vor- und Nachteile

Jede Schweinerasse hat sowohl Vor- als auch Nachteile; zu den Vorteilen zählen wir:

Mängel:

Zucht

Die Zucht dieser Rasse ist vorteilhaft, da sie sich gut an alle Wetterbedingungen anpasst und sowohl Kälte als auch Hitze verträgt. Bei artgerechter Fütterung und Pflege wird das Schwein stets gute Leistungen erbringen.

Der Vorteil liegt darin, dass sie den ganzen Tag auf offenen oder geschlossenen Weiden grasen können. Der Schlachtkörper eines Schweins besteht fast ausschließlich aus Fleisch mit einer sehr dünnen Fettschicht. Bei hochwertigem, ausgewogenem Futter kann die tägliche Gewichtszunahme bis zu 900 Gramm betragen.

Der Nachteil von Schweinen ist ihre große Schreckhaftigkeit; jeder Schreck kann sogar zu Gewichtsverlust und Entwicklungsverzögerungen führen. Daher ist es wichtig, dass sie eine ruhige Umgebung ohne Reizstoffe und laute Geräusche haben.

Sauen haben eine geringe Fruchtbarkeit und bringen typischerweise 8 Ferkel auf einmal zur Welt, obwohl diese Zahl in seltenen Fällen 10 oder sogar 12 erreichen kann. Trotzdem sind sie ausgezeichnete Mütter, die in der Lage sind, beliebig viele Ferkel zu säugen und alle aufzuziehen.

Weißes Schwein

Das weiße Schwein ist heute die am weitesten verbreitete Rasse in ganz Russland. Es passt sich gut an jedes Klima an und ist zudem pflegeleicht und einfach zu füttern. Allerdings vertragen sie starken Frost und extreme Hitze nicht gut.

Schweine können sowohl zur Gewinnung von Fett als auch von Fleisch gemästet werden, oder man kann sie so halten, dass sie beides in gleichen Mengen liefern. Sie sind schlank gebaut, haben kräftige Knochen und ein weißes Fell. Ein Eber ist 190 Zentimeter lang, ein Schwein hingegen 165 Zentimeter. Der Kopf ist groß, die Stirn breit und der Hals dick und abfallend. Die Ohren sind dünn und nicht hängend, sondern nach vorn geneigt.

Die Brust ist tief und recht breit, der Rücken lang und breit, die Kruppe nicht durchhängend und die Schinken rund. Weiße Schweine sind nicht sehr groß, ihre Beine kräftig und ihre Hufe gerade und breit. Die Haut ist elastisch und dennoch fest, ohne Falten, und die Borsten sind dicht, aber fein.

Produktivität

Diese Rasse zählt zu den Fleisch- und Fettrassen. Ein ausgewachsener Eber kann bis zu 330 Kilogramm wiegen, eine Sau etwa 230 Kilogramm. Eine Sau kann bis zu 12 Ferkel auf einmal werfen und dabei 90 Kilogramm Milch geben. Die Ferkel nehmen schnell an Gewicht zu und erreichen mit zwei Monaten 20 Kilogramm. Die Fleischausbeute ist hoch – 80 % pro Ferkel.

Vor- und Nachteile

Weiße Schweine sind in der Zucht rentabel, da sie viele Vorteile bieten:

Sie sind jedoch nicht so ideal, da sie auch Nachteile haben:

Pflege und Wartung

Schweine neigen zu Übergewicht, daher ist eine artgerechte Fütterung wichtig. Im Frühling und Sommer sollten sie den ganzen Tag auf der Weide verbringen, wo sie saftiges Gras fressen können. Gemüse ist eine gute Ergänzung. Zusätzlich können Sie bei Bedarf Mischfutter, Obst und Kohl anbieten. Schweine benötigen ständigen Zugang zu Wasser und können im Winter auch mit Schnee gefüttert werden.

Die Schweineställe müssen frei, trocken und vor allem sauber sein. Zugluft ist unzulässig, und im Sommer ist eine Belüftung unerlässlich.

Zucht

Weiße Sauen sind sehr fruchtbar und können bis zu 12 Ferkel auf einmal gebären, die bis zu 60 Kilogramm Milch geben. Zwei Monate alte Ferkel wiegen 5 Kilogramm und erreichen nach 190 Tagen 100 Kilogramm.

Grillart

Im 21. Jahrhundert entwickelten Spezialisten eine neue Schweinerasse, das Mangalschwein, mit einem besonderen Merkmal: Wolle. Mangalschweine sind kaum mit anderen Rassen zu verwechseln, da ihr Fell dick und lockig wie das von Schafen ist. Dieses dichte Haar ermöglicht es dem Tier, strengen Frost problemlos zu überstehen und sich im Sommer vor lästigen Insekten zu schützen. Mangalschweine lassen sich anhand ihrer Fellfarbe in vier Typen einteilen:

• Schwarz;
• Rot;
• Weiß;
• gemischt.

Die schwarze Variante des Grills ist praktisch nicht mehr erhältlich.

Mangals sind vom Aussterben bedroht; es gibt nur noch sehr wenige von ihnen auf der Welt, aber das Fleisch dieser Schweine ist unvergleichlich; es ist das köstlichste, zarteste und saftigste.

Es gibt viele verschiedene Schweinerassen, jede mit ihren eigenen Eigenschaften, Vor- und Nachteilen. Viele Rassen sind leicht zu halten, sogar zu Hause und ohne Vorkenntnisse. Die Fleischausbeute dieser Rassen liegt bei etwa 80 % pro Schlachtkörper. Wenn Sie sich für eine bestimmte Schweinerasse entscheiden, sollten Sie sich zunächst mit ihr vertraut machen, bevor Sie mit ihrer Pflege und Fütterung beginnen.

Produktivität

Ein Hausschwein kann bis zu 200 Kilogramm wiegen, ein Wildschwein sogar bis zu 300 Kilogramm. Das höchste jemals gemessene Gewicht eines Wildschweins betrug unglaubliche 500 Kilogramm. Marmoriertes Fleisch ist von hoher Qualität und hat einen delikaten Geschmack. Allerdings produzieren Schweine auch viel Fett, das im Alter von acht Monaten bereits fünf Zentimeter dick ist und mit zehn Monaten sogar zehn Zentimeter erreicht.

Vor- und Nachteile

Die Mangal-Schweinerasse bietet folgende Vorteile:

Nun zu den Nachteilen:

Pflege und Wartung

Diese Schweine brauchen Auslauf, und das Weidegebiet muss sicher eingezäunt sein, um Hunde und andere Raubtiere fernzuhalten. Es ist wichtig, dass das Gebiet frei von Giftpflanzen ist, da sie Gras lieben und es wahllos fressen. Während sie frei herumlaufen, sollten sie vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden; ein Unterstand ist daher empfehlenswert.

Neben Gras können Schweine auch Gemüse, Obst und Speisereste erhalten. Im Sommer können sie saftiges Gras fressen, im Winter sollte dies durch hochwertiges Heu ersetzt werden. Neugeborene Ferkel erhalten ab dem dritten Lebenstag Zufutter.

Zucht

Die Zucht dieser Schweine ist recht schwierig, da Mangals sehr selten sind. Reinrassige Ferkel sind schwer zu finden, und Mischlingsferkel sind im ausgewachsenen Zustand nicht in jeder Hinsicht so gut. Wenn man das Glück hat, Mangals zu erwerben, können sie erst ab einem Gewicht von 100 Kilogramm zur Zucht eingesetzt werden. Eine Sau kann bis zu 16 Ferkel auf einmal werfen.

Cornish-Rasse

Diese Rasse entstand in Großbritannien durch die Kreuzung englischer Langohrschweine mit chinesischen Schwarzschweinen. Sie zeichnen sich durch Robustheit, einen länglichen Körperbau und große, über die Augen hängende Ohren aus. Diese Schweine sind anpassungsfähig an jedes Klima und leicht zu halten und zu füttern.

Produktivität

Das Fleisch ist nicht sehr fettreich und saftig mit ausgezeichnetem Geschmack. Bei der Mast wird die Fettschicht nicht dicker als zwei Zentimeter. Ein Eber kann bis zu 300 Kilogramm, eine Sau bis zu 250 Kilogramm Lebendgewicht erreichen. Eine Sau kann bis zu elf Ferkel pro Wurf werfen, und die Milchleistung ist mit bis zu 72 Kilogramm gut. Mit sechs Monaten wiegen die jungen Ferkel bereits 100 Kilogramm. Die Fleischausbeute pro Schlachtkörper liegt bei 60–65 %.

Vor- und Nachteile

Jede Rasse hat ihre Vor- und Nachteile; zu den Vorteilen zählen unter anderem folgende:

Was die Nachteile angeht, so gibt es nur wenige:

Pflege und Wartung

Da Schweine groß sind, muss ihr Auslauf geräumig sein. Dasselbe gilt für den Stall; er sollte die Bewegungsfreiheit der Tiere nicht einschränken. Außerdem sollte der Schweinestall regelmäßig gereinigt werden, um Sauberkeit und Trockenheit zu gewährleisten. Schweine fressen hauptsächlich saftiges Gras; Gemüse, Obst und Mischfutter können als Ergänzung dienen.

Zucht

Diese Rasse wird häufig mit anderen Rassen gekreuzt, um eine überlegene Linie zu erzeugen. Diese Schweine erreichen früh die Geschlechtsreife und können bereits mit vier Monaten belegt werden. Eine Sau kann bis zu elf Ferkel austragen und gebären.

Kemerowo-Rasse

Diese Rasse stammt aus Sibirien und ist daher bestens an kalte Temperaturen angepasst. Die Schweine zeichnen sich durch eine robuste Konstitution, ein fast schwarzes Fell (wobei Fleckenmuster seltener sind), dichte Borsten und einen langen, breiten Körper aus.

Produktivität

Kemerowo-Schweine sind eine Fleisch- und Fettrasse. Ihr Fleisch ist mager, schmackhaft und saftig, mit wenig Fettanteil, obwohl sie zur Fettgewinnung gezüchtet werden. Ein Eber kann ein Lebendgewicht von bis zu 330 Kilogramm erreichen, eine Sau bis zu 250 Kilogramm. Ein einmonatiges Ferkel wiegt 8 Kilogramm, mit sechs Monaten 100 Kilogramm. Die Fleischausbeute pro Schlachtkörper beträgt etwa 70 %.

Vor- und Nachteile

Die Vorteile der Kemerowo-Schweine sind folgende:

Mängel:

Pflege und Wartung

Grünes Gras sollte nicht die Hauptnahrung für Schweine sein; es ist wichtig, es mit Obst, Wassermelone und Gemüse zu ergänzen. Im Winter sollte Gras durch hochwertiges Heu ersetzt werden. Vitamine und Mikronährstoffe in Kapseln sind ebenfalls wichtig.

Sie müssen sauber und trocken gehalten werden, Zugluft darf im Schweinestall nicht herrschen und es muss regelmäßig gelüftet werden. Im Sommer brauchen die Schweine tagsüber freien Auslauf. Im Winter ist das natürlich nicht möglich, daher muss der Besitzer besonders auf ihre Pflege und Fütterung achten.

Zucht

Die Überlebensrate der Ferkel liegt bei 90 %, und eine Sau kann bis zu elf Ferkel auf einmal werfen. Sie sind zwar wählerisch beim Fressen, fressen aber deutlich weniger als andere Rassen. Die Paarung erfolgt bereits mit fünf Monaten, allerdings erst, wenn die Ferkel mindestens 85 Kilogramm wiegen.

Estnische Rinderrasse

Estnische Schweine liefern besonders zartes, saftiges Fleisch mit einem angenehmen Aroma. Wildschweine können bis zu 350 Kilogramm wiegen, während Hausschweine ein Lebendgewicht von 240 Kilogramm und eine Körperlänge von bis zu 180 Zentimetern erreichen. Ein sechs Monate altes Ferkel wiegt bereits 100 Kilogramm.

Produktivität

Die Fleischausbeute pro Schlachtkörper beträgt 60 %, und eine Sau kann bis zu 12 Ferkel auf einmal gebären, wobei die Geburt selbstständig und ohne menschliche Hilfe erfolgt. Das Fleisch ist marmoriert und sehr schmackhaft, was es besonders für Liebhaber von schmackhaftem und sättigendem Essen attraktiv macht.

Vor- und Nachteile

Folgende Vorteile sind festzustellen:

Zu den Nachteilen zählen wir:

Pflege und Wartung

Schweine dieser Rasse sind pflegeleicht und gedeihen auch bei täglicher Weidehaltung. Natürlich nehmen die Tiere nicht allein durch Gras zu; es ist wichtig, Gemüse und Obst hinzuzufügen, aber sie suchen sich ihr Futter selbst. Die Ställe der Schweine sollten stets trocken und sauber sein und regelmäßig gelüftet werden.

Zucht

Diese Rasse wird häufig mit anderen Rassen gekreuzt, um eine höhere Produktivität zu erzielen. Dies gelingt jedoch nicht immer und führt oft zu schlechtem Wachstum, minderwertigem Fleisch usw. Sauen können 24 Stunden nach Beginn der Brunst belegt werden. Die estnische Sau ist eine gute Mutter und zieht ihre Ferkel problemlos auf.

Poltawa-Schweine

Eine rein ukrainische Fleischschweinrasse. Ein Eber kann bis zu 300 Kilogramm, eine Sau bis zu 240 Kilogramm wiegen. Sie haben kräftige Beine und ein schönes Aussehen.

Produktivität

Eine Sau kann bis zu 10 Ferkel auf einmal gebären, in manchen Fällen waren es aber auch bis zu 12. Die Überlebensrate der Ferkel liegt bei 95 %. Die Fleischausbeute pro Schlachtkörper beträgt 62 %. Das Fleisch hat einen feinen Geschmack und ein angenehmes Aroma und verliert beim Kochen kaum an Geschmack. Das austretende Fett ist schmackhaft und nahrhaft.

Vor- und Nachteile

Die Poltawa-Schweine haben sowohl positive als auch negative Seiten:

Mängel:

Pflege und Wartung

Es ist anspruchslos in Pflege und Fütterung, es frisst alles, was man ihm anbietet:

• Wurzeln;
• Gemüse;
• Gras;
• Früchte;
• Haferbrei;
• Lebensmittelabfälle.

Schweine, die nur an das ukrainische Klima gewöhnt sind, gedeihen in diesem Land auch bei dauerhafter Weidehaltung. Ihre Produktivität hängt vollständig von Pflege und Haltung ab; sorgt der Besitzer für die richtige Pflege, erfreut das Schwein mit schmackhaftem Fleisch und hoher Fruchtbarkeit. Der Schweinestall muss, wie jeder Schweinestall, sauber, zugfrei und stets gut belüftet sein.

Zucht

Poltawaer Schweine werden selten mit anderen Rassen gekreuzt, da auch reinrassige Tiere hervorragende Leistungen erbringen. Sauen sind mit 5 Monaten, Eber mit 6 Monaten zuchtreif. Für eine hundertprozentige Erfolgsquote sollte die Paarung zweimal täglich erfolgen.

Es gibt viele verschiedene Schweinerassen, jede mit einem eigenen Aussehen, unterschiedlicher Fruchtbarkeit sowie eigenen Fütterungs- und Pflegeansprüchen. Bevor man sich für eine bestimmte Rasse entscheidet, ist es wichtig, sich umfassend darüber zu informieren. Manche Schweine eignen sich schlecht als Haustiere, während andere ideal für die Stallhaltung sind.

Häufig gestellte Fragen