Ayrshire-Kuh: Rassemerkmale und Haltungsregeln

Ayrshire-Kühe zählen zu Recht zu den führenden Milchviehrassen. Sie gelten als eine der besten Rassen hinsichtlich Milchleistung und Milchqualität. Ayrshire-Kühe werden von Züchtern weltweit geschätzt und geschätzt.

Geschichte der Kühe aus Ayrshire

Die Ayrshire-Rinderrasse, eine eigenständige Rasse, lässt sich bis ins späte 18. Jahrhundert zurückverfolgen. Ihre Heimat ist die schottische Grafschaft Ayrshire. Lokale Bauern züchteten sie aus einheimischen Kühen, die sie mit Bullen der Rassen Holländische, Teeswater und Alderney kreuzten. Die genauen beteiligten Rassen sind jedoch unbekannt. Shorthorn-, Jersey- und andere Rinderrassen könnten beteiligt gewesen sein – es gibt viele Theorien dazu.

Die Ayrshire-Rasse wurde 1814 offiziell anerkannt. Ihre Unkompliziertheit, hohe Milchleistung und schmackhafte Milch machten sie schnell weltweit beliebt. Anfang des 19. Jahrhunderts wurden Ayrshire-Kühe in die Vereinigten Staaten eingeführt. Im 20. Jahrhundert begann dann der Siegeszug der Ayrshire-Rasse über den Globus. Ende des 19. Jahrhunderts gelangten Ayrshire-Rinder aus Finnland nach Russland.

Rassemerkmale

Die Rasse zählt zu den mittelgroßen Rindern. Äußere Merkmale von Ayrshire-Rindern:

• Gewicht. Weibliche Tiere wiegen 400–500 kg, maximal 540 kg. Bullen wiegen 600–800 kg. Jährlinge wiegen 250–300 kg.
• Höhe. Weibchen und Männchen erreichen eine Höhe von 125-130 cm.
• Farbe. Rot und weiß oder weiß mit braunen Flecken. Bullen weisen eine intensivere Fleckenzeichnung auf, die von Hellrot bis Braun reicht.
• Körperbau. Ein kräftiger, muskulöser Körper. Länge – bis zu 154 cm. Die Brust ist breit, der Hals gerade und geht fließend in Schultern und Kopf über. Der Rücken ist gerade. Die Beine sind kurz und korrekt angesetzt. Der Kopf ist klein und länglich. Die Hörner sind groß.
• Euter. Becherförmig, wohlgeformt. Die Brustwarzen sind breit, kegelförmig oder zylindrisch.

Ayrshire-Rinder haben sehr kräftige Hufe. Sie werden nicht nur im Flachland, sondern auch in Bergregionen erfolgreich gezüchtet. Die Rasse ist von Geburt an nicht hornlos. Ayrshire-Rinder werden beim Erwerb enthornt – die Hörner der Kälber werden unmittelbar nach der Geburt verödet. Andernfalls wachsen den Kühen bzw. Bullen mit der Zeit lange und schöne Hörner.

Vor- und Nachteile der Rasse

Positive Eigenschaften von Ayrshire Terriern:

Die Rasse hat wenige Nachteile:

Produktivität

Ayrshire-Kühe können bis zu 7.000 Liter Milch pro Jahr geben. Die durchschnittliche Milchleistung beträgt 4.000 Liter pro Laktation. Hinsichtlich der Milchqualität übertreffen Ayrshire-Kühe die Holstein-Rasse, die führenden Milchproduzenten. Eigenschaften der Ayrshire-Milch:

• Idealer Rohstoff für die Herstellung von Käse und Butter.
• Fettgehalt – 2,3–4,2 %.
• Proteingehalt: 3,4-3,5%.

Für die Herstellung von Babynahrung wird hochwertige Milch aus Ayrshire verwendet.

Rekordverdächtige Kühe können bis zu 11.000 Liter Milch pro Laktation geben. Die Melkzeit dauert 305 Tage im Jahr.

Die hohe Produktivität des Ayrshire-Rinds macht es zur profitabelsten Milchviehrasse. Die Fleischproduktion der Rasse ist zufriedenstellend. Die Rinder nehmen schnell an Gewicht zu, und ihre Schlachtausbeute liegt bei über 50 %. Lesen Sie mehr über die Aufzucht von Mastbullen. HierDie

Wie wählt man die richtige Kuh aus?

Der Hauptgrund für den Kauf von Ayrshire-Kühen ist die Milchleistung. Bei der Auswahl einer Kuh steht die Milchleistung an erster Stelle. Äußere Anzeichen, die auf eine hohe Milchleistung hindeuten, garantieren zwar keine hohe Milchmenge, erhöhen aber die Wahrscheinlichkeit dafür.

Wie man eine Milchkuh auswählt:

• Eine produktive Kuh besitzt ein gut entwickeltes, schalenförmiges Euter. Es ist breit, sitzt hoch hinten und ragt weit nach vorn, wo es sanft in die Bauchhöhle übergeht. Der Euterboden verläuft nahezu waagerecht und befindet sich auf Höhe der Sprunggelenke.
• Ein übermäßig großes Euter ist ein Nachteil. Hängt das Euter zu tief – unterhalb der Sprunggelenke –, kann es sich an Büschen, trockenem, hartem Gras und anderen Dingen verfangen und verletzen.
• Tiere mit „Ziegen“-Eutern zeichnen sich durch geringe Milchleistung aus. Ein „Ziegen“-Euter ist dreieckig geformt, und die Zitzen sind lang, dick und eng beieinander.
• Ein sicheres Zeichen für eine hohe Milchleistung ist eine gut entwickelte Milchader.

Wenn das Äußere der gekauften Kuh die Kriterien für eine hohe Milchleistung erfüllt, werden weitere Kriterien geprüft:

• Gesundheit. Das Fell sollte glatt und weich sein. Der Gang sollte fest und die Augen klar sein. Ein krankes Tier erkennt man an seinem Verhalten – es steht apathisch da und reagiert schlecht auf Reize.
• Alter. Um das Alter zu bestimmen, untersuchen Sie die Hörner oder Zähne. Es wird nicht empfohlen, eine Kuh zu kaufen, die älter als zehn Jahre ist, da die Milchleistung nach diesem Alter abnimmt.

Der Charakter des Viehs

Landwirte bestätigen, dass Ayrshire-Kühe ein schwieriges Temperament haben. Viele weigern sich sogar, sie zur Zucht einzusetzen, weil sie so unruhig sind. Diese Kühe sind sowohl aggressiv als auch extrem scheu. Oft ist es Angst, die ihre Aggression auslöst. Ihre gesteigerte Aktivität erschwert die Haltung und das Melken der Ayrshire-Kühe.

Im Vergleich zu anderen Rassen sind Ayrshire Terrier sehr aktiv. Sie mögen es nicht, stillzustehen und werden nervös, wenn sie eingesperrt sind. Diese Rasse benötigt offene Gehege, in denen sie sich frei bewegen und ihre Beine vertreten kann.

Zucht der Rasse in Russland

Die größte Herde von Ayrshire-Rindern befindet sich in Finnland. Die Kühe dort erreichen ein hohes Alter – Jahrzehnte – und geben konstant 11.000 Liter Milch. Heute wird die Rasse auch in Russland auf vielen Bauernhöfen gehalten.

Das Zuchtgebiet konzentriert sich hauptsächlich auf die westlichen Regionen der Russischen Föderation. Ayrshire Terrier werden in folgenden Regionen gezüchtet:

• Karelien;
• Komi;
• Region Moskau;
• Region Nowgorod;
• Leningrader Gebiet;
• Region Krasnodar.

In unserem Land werden jederzeit etwa 90.000 Ayrshire-Rinder gehalten. Die Milchleistung in den Zuchtbetrieben liegt bei 7.000–8.000 Litern pro Jahr. Das Lebendgewicht kostet 200–260 Rubel pro Kilogramm. Ein ausgewachsenes Tier kostet 80.000–100.000 Rubel. Zuchtbullen und -kühe sind teurer.

Inhaltsmerkmale

Die Ayrshire-Rasse ist pflegeleicht und passt sich verschiedenen Haltungssystemen problemlos an. Diese Kühe sind robust und geben sowohl auf der Weide als auch im Stall gleich viel Milch. Sie benötigen jedoch ausreichend Auslauf, da sie nicht gerne lange stillstehen.

Pflege

Bedingungen für Wartung und Pflege:

• Obwohl Ayrshire-Rassen robust sind, benötigen sie im Winter besondere Aufmerksamkeit. Es bedarf günstiger Lebensbedingungen – einer Temperatur von +15…+17°C, keiner Zugluft und guter Belüftung.
• Im Sommer steht den Kühen eine Weide zur Verfügung. Um sie vor Sonne und Regen zu schützen, wird über der Weide ein Vordach installiert.

Ayrshire-Kühe vertragen Kälte und hohe Luftfeuchtigkeit gut, reagieren aber schlecht auf Hitze – sie ist schädlich für den Körper der Kühe, und die Milchleistung nimmt ab.

Feinheiten bei der Ausstattung von Ställen für Kühe:

• Licht. Die Scheune sollte gut beleuchtet sein. Die Beleuchtung sollte gedämpft sein.
• Luftaustausch. Frischluft ist unerlässlich.
• Boden. Sie legen es auf Holzbrettern aus und bedecken es mit einer Schicht Stroh.
• Stall. Es ist auf die Größe des Tieres zugeschnitten. Der Anbindebereich besteht üblicherweise aus Rohren mit einem Durchmesser von 10 cm.
• Futterautomaten. Sie können einen Futtertrog bauen und ihn vor dem Stall platzieren, damit die Tiere bequem fressen können. Wenn die Tiere sich frei im Stall bewegen dürfen, können die Futtertröge an der Wand befestigt werden.

Nachsorge nach dem Kalben

Ayrshire-Kühe sind frühreif und bringen ihr erstes Kalb mit 24 Monaten zur Welt. Neugeborene wiegen 25–30 kg. Die Geburt verläuft fast immer erfolgreich, und die Kälber haben eine hohe Überlebensrate. Nach der Geburt benötigen Kuh und Kalb folgende Pflege:

• Die Nachgeburt wird entfernt.
• Eine halbe Stunde nach dem Kalben erhält die Kuh Heu und Wasser in Zimmertemperatur oder etwas wärmer.
• Nach dem Kalben wird die Kuh 4-5 Mal täglich gemolken.

Reinigung des Stalls

Um die Gesundheit von Kühen und Jungtieren zu erhalten, muss der Stall regelmäßig gereinigt werden:

• Vor der Reinigung werden die Rinder aus dem Gelände gebracht.
• Der Mist wird entfernt, die Futter- und Tränkebehälter werden mit Wasser abgewaschen.
• Sie kehren den Müll zusammen und wechseln die Stroheinstreu.

Ernährung

Im Sommer ist es für Kühe am besten, auf der Weide zu bleiben, im Winter hingegen in einem Pferch, damit sie sich bewegen können. Ayrshire-Kühe gewöhnen sich problemlos an die neue Fütterung. Sie erhalten folgendes Futter:

• Basic. Heu ist die Hauptnahrung im Winter. Zusätzlich werden andere Raufutterarten wie Spreu und Hülsen verfüttert. Erfahrene Züchter empfehlen, Ayrshire-Katzen freien Zugang zum Futter zu gewähren.
• Ausbalancieren. Zur Steigerung der Milchleistung und der Milchqualität benötigen Kühe Weizen, Hafer, Ölkuchen und Sojaschrot.
• Mischfutter. Eine Portion für eine Kuh beträgt 3-4 kg.

Bei der Fütterung von Mischfutter an Kühe ist zu beachten, dass eine Überdosierung zu Magen-Darm-Problemen führen kann. Enthält das Futter einen hohen Stärkegehalt, sollte die Einzeldosis auf 2 kg begrenzt werden.

Bei der Fütterung von Ayrshire-Rindern wird von einer übermäßigen Verwendung von Heulage (getrocknetem Gras) oder Silage (fermentierten Pflanzen) abgeraten. Folgende Bestandteile sollten in der Futterration enthalten sein:

• Kreide;
• Saftiges Futter – Rote Bete, Kohl, Karotten, Kürbis, Kartoffeln.

Informationen zur Haltung von Ayrshire-Rindern finden Sie im folgenden Video:

Eine ungefähre Tagesration für eine Kuh mit einem Gewicht von 500 kg ist in Tabelle 1 dargestellt.

Tabelle 1

Eine Kuh sollte etwa 30-40 Liter Wasser pro Tag erhalten.

Über die Regeln für die Fütterung von Milchkühen wurde bereits mehr geschrieben. HierWir empfehlen Ihnen außerdem, den Artikel über Kälber von Geburt an fütternweil die Ernährung von Erwachsenen und Babys unterschiedlich ist.

Wie werden Ayrshire Terrier gezüchtet?

Die Zucht von Ayrshire-Rindern kann ein profitables Geschäft sein, wenn Sie einen nachhaltigen Produktionsprozess sorgfältig planen und organisieren. Um Milchkühe gewinnbringend aufzuziehen, befolgen Sie diese Schritte:

• Erwerben Sie Kenntnisse über die Zucht, Haltung und Fütterung von Kühen im Sommer und Winter.
• Finden Sie zuverlässige Vertriebskanäle für Ihre Produkte. Die Produkte können an verschiedene Orte geliefert werden, darunter Geschäfte, Molkereien und Supermärkte.
• Erstellen Sie einen Geschäftsplan, der alle Risiken und Kosten berücksichtigt.
• Registrieren Sie ein Unternehmen. Kaufen oder pachten Sie Land für einen landwirtschaftlichen Betrieb. Holen Sie die Genehmigung von Rospotrebnadzor (Föderaler Dienst für die Überwachung des Verbraucherschutzes und des menschlichen Wohlergehens) für Ihre Geschäftstätigkeit ein.
• Errichten Sie Ställe gemäß den Viehhaltungsstandards. Installieren Sie Futter- und Tränkeanlagen. Bauen Sie Boxen.
• Kaufen Sie Jungtiere. Die Tiere werden entsprechend ihrem Verwendungszweck angeschafft.

Landwirte bevorzugen die Zucht reinrassiger Ayrshire-Rinder, um genetische Defekte zu vermeiden. Zur Steigerung der Milchproduktion kreuzen Viehzüchter Ayrshire-Bullen häufig mit Kühen anderer Rassen, wie beispielsweise Holsteins, Roten Steppenrindern und Simmentalern.

Über die Bullenlinie

Heutzutage liegt der Schwerpunkt in der Milchviehzucht auf der Entwicklung von Linien, die auf einen einzigen Vorfahren zurückgehen. Eine Bullenlinie wird definiert als männliche Tiere, die nicht nur derselben Rasse angehören, sondern auch vom selben Vater abstammen.

Arten von Bullenlinien:

• Genealogisch. Diese Untergruppe von Bullen hat einen einzigen Stammvater. Sie besteht aus Bullen mit unterschiedlichen Abstammungen.
• Fabrik. Sie entsteht durch sorgfältige Selektion, wodurch die einzigartigen Merkmale der Rasse erhalten bleiben.

Linienzucht:

1. Sie finden einen Bullen, durch den sie die Eigenschaften des zukünftigen Viehbestands verbessern wollen.
2. Nachdem sie die Eigenschaften der Nachkommen beurteilt haben, suchen sie nach dem idealen Vorfahren – dem Begründer der Linie.
3. Der Stammvater wird zur Fortpflanzung freigegeben. Anschließend werden seine Nachkommen erneut gezüchtet und liefern so Material für die nächste Selektion.
4. Nach der Bewertung der vom Gründer abstammenden Bullen werden die besten ausgewählt. Ein Nachfolger wird bestimmt. Dieser Vorgang wird für jede nachfolgende Generation wiederholt.

Bullenlinien sind so lange wichtig, wie sie ihre Erfolgsmerkmale beibehalten. Doch ab der vierten oder fünften Generation lassen diese nach.

Auswahl eines Kalbs

Bevor Sie Ayrshire-Kälber aufziehen, müssen Sie deren Pflege vorbereiten. Wenn Sie über die geeigneten Stallungen, eine Weide, Futter und alles andere verfügen, was für die Aufzucht junger Kälber notwendig ist, können Sie Ihre Kälber auswählen.

Kriterien für ihre Bewertung:

• Stammbaum. Die Fruchtbarkeit der Mutterkuh und die Abstammung des Bullen sind wichtig. Inzucht – die Kreuzung eng verwandter Tiere – ist unerwünscht.
• EntwicklungSie beurteilen den Körperbau des Kalbs, sein Wachstumstempo und seine Konstitution.
• Lebendgewicht. Jede Rasse hat ihre eigenen Standards, anhand derer das Gewicht der Tiere in verschiedenen Altersstufen geschätzt wird. Beispielsweise ist bekannt, dass Jährlinge etwa 250 kg wiegen sollten; wiegen sie weniger, könnten sie krank oder schwach geboren sein.

Kaufen Sie Jungrinder direkt von Zuchtbetrieben. Der Kauf bei unbekannten Verkäufern kann zum Erwerb nicht lebensfähiger oder Mischlinge führen. Zuchtbetriebe, die Ayrshire-Rinder züchten:

• ONO PPZ „Smena“ (Region Moskau, Bezirk Sergiev Posad).
• OJSC Moscow Stud Farm No. 1 (Moscow Region, Odintsovsky District).
• Föderale staatliche Institution „Nowoladoschski“ (Region Leningrad, Rajon Wolchow).

Krankheiten

Die für ihre robuste Gesundheit bekannte Ayrshire-Rasse ist resistent gegen häufige Rinderkrankheiten. Allerdings ist sie nicht immun gegen bestimmte Gesundheitsprobleme, die durch unsachgemäße Haltungspraktiken entstehen können:

• Lungenentzündung. Ist es im Raum kalt, können sich Tiere erkälten. Gelangen Bakterien aus der Umgebung in die Lunge eines geschwächten Tieres, kann sich eine Lungenentzündung entwickeln. Symptome der Infektion sind Fieber, pfeifende Atemgeräusche, Atemnot und Husten. Zur Behandlung sind wirksame Antibiotika erforderlich.
• MastitisDie Die Behandlung erfolgt mit Antibiotika und Homöopathie. Zu den Symptomen einer Mastitis gehören Klumpen in der Milch sowie Schmerzen, Entzündungen und Schwellungen des Euters der Kuh.Euterödemkann auch aus anderen Gründen beobachtet werden.
• Vergiftung. Kühe können sich vergiften, wenn sie auf Weiden mit giftigen Pflanzen grasen oder Futter unsachgemäß lagern. Außerdem ist es wichtig, ihren Zugang zu in der Landwirtschaft und im Gartenbau verwendeten Pestiziden einzuschränken.

Zur Vorbeugung werden junge Menschen gegen Folgendes geimpft:

• Maul- und Klauenseuche;
• Tollwut;
• Pocken;
• Brucellose.

Bewertungen der Landwirte

Ayrshire-Rinder werden von Landwirten weltweit geschätzt und geliebt. Aufgrund ihrer hohen Milchleistung und der hohen Qualität ihrer Milch nehmen Landwirte ihre Launen und ihr Temperament gerne in Kauf. Landwirte behaupten Folgendes:

• Diese Rasse eignet sich ideal zur Weidepflege.
• Die Rasse eignet sich auch für den Hausgebrauch.
• Die Milch aus Ayrshire ist sehr schmackhaft und besitzt hervorragende Eigenschaften.
• Das Fleisch schmeckt gut.

Was gewöhnliche Kuhbesitzer in Ayrshire sagen:

Ayrshire-Kühe sind eine ideale Wahl für einen Milchviehbetrieb. Diese Rasse benötigt keine aufwendigen Haltungsbedingungen, liefert der Familie köstliche Milch und beschert dem Landwirt durch hohe und konstante Milcherträge beträchtliche Gewinne.

Häufig gestellte Fragen