Aspis: Beschreibung und Merkmale des Fisches. Wie fängt man ihn und kann man ihn züchten?

Die Rapfen sind aufgrund ihrer Größe begehrt, was Angler zu heftigen Wettkämpfen um die größten Exemplare anregt. Der einzige Nachteil des Fisches ist sein grätenreiches Fleisch. Dies hindert ihn jedoch nicht daran, ihn für den Eigenbedarf oder den kommerziellen Verkauf zu züchten.

Aussehen und Eigenschaften

Die Rappe gehört zur Ordnung der Karpfenartigen (Cyprinus carpriniformes) und zur Familie der Karpfenfische (Cyprinidae). Sie zeichnet sich durch zahlreiche Knochen aus. Die Rappe hat einen massigen, zugleich dicken und kurzen Körper mit spindelförmiger Gestalt. Ihr Rücken ist breit.

Die Rappe hat eine gräuliche, ungleichmäßige Färbung, die sich vom Rücken zum Bauch ändert: Der Rücken ist dunkel mit einem graublauen Schimmer, die Seiten silbrig-blau und der Bauch weiß. Große, silbrige Schuppen bedecken den Körper. Die Vorder- und Hinterflossen sind gräulich und dunkeln an den Spitzen nach. Die Rückenflosse ist dünn, lang und spitz zulaufend.

Der Fisch besitzt eine kräftige Schwanzflosse, deren untere Hälfte etwas länger ist als die obere. Zu seinen Erkennungsmerkmalen zählen ein länglicher Kopf, ein großes Maul und ein massiver Unterkiefer.

Diese äußeren Merkmale und die Lebensweise haben nicht nur zur offiziellen Bezeichnung des Fisches geführt, sondern auch zur Entstehung anderer gebräuchlicher Namen:

• Pferd (Stute). Die Fische können hoch springen.
• Shersper. Vom veralteten Verb "sheresperitsya", was so viel wie sträuben, lebhaft sein bedeutet.
• Griff. Für Geschicklichkeit und Reaktionsgeschwindigkeit.
• Weißheit (Weißheit). Aufgrund seiner Farbmerkmale: silbergraue Flanken und weißer Bauch.
• Sherikh, Shilishper, Cherich, Shereshper, Zherich. Regionale, verfälschte Formen des ursprünglichen Namens.

In der modernen Welt wird die Rappe als „Flusskorsar“ bezeichnet, da sie in Strömungen gedeiht. Man findet sie nur in sauberen, sauerstoffreichen Flüssen.

Lebensraum und Verbreitung

Rappen kommen in natürlichen Gewässern, kleinen Flüssen und Seen mit begrenztem Lebensraum vor. Zum Überleben benötigen sie geräumige, tiefe Gewässer mit sauberem, fließendem und sauerstoffreichem Wasser sowie ein reichhaltiges Nahrungsangebot.

Unter natürlichen Bedingungen bewohnen diese Fische Systeme, die durch große Flüsse, große Seen und Stauseen der Süd-, Ostsee- und Nordsee Russlands repräsentiert werden.

Der Lebensraum der Aspis ist auf ein kleines Gebiet beschränkt, das Teile Osteuropas und einen Großteil Westeuropas umfasst. Sie kommt auch in Teilen des eurasischen Kontinents vor, beispielsweise zwischen Ural und Rhein, sowie in Zentralasien, darunter Teile Kasachstans und die Becken des Kaspischen und Aralsees. Auch in der Wolga ist sie häufig anzutreffen.

Eine kleine Anzahl von Rapfen wurde in den Gewässern des Balchaschsees beobachtet, wo künstlich Speisefische eingesetzt wurden.

Arten der Aspis und ihre Eigenschaften

Der Fisch wächst sehr schnell und erreicht beeindruckende Größen. Angler können sich über Fänge von 2 bis 2,5 Kilogramm und 60 Zentimetern Länge freuen. Fische mit 4 bis 5 Kilogramm und 75 bis 80 Zentimetern Länge sind keine Seltenheit. Doch selbst diese Werte sind noch lange nicht extrem. Angler haben sogar schon Riesenexemplare von 120 Zentimetern Länge und 12 Kilogramm Gewicht gefangen. Innerhalb der Karpfenfamilie zählt der Rapfen zu den großen und aggressiven Fischen.

Die durchschnittliche monatliche Wassertemperatur beeinflusst nicht nur die Lebensdauer, sondern auch die Größe des Fisches. Er ist langlebig; sein genaues Alter ist noch nicht bestimmt, man geht jedoch davon aus, dass einige Exemplare bis zu 15 Jahre alt werden können. Diese Widerstandsfähigkeit verdankt er seiner natürlichen Scheu und seinen schnellen Reflexen. Sobald ein Fisch einen sich nähernden Schatten in Ufernähe sieht, zieht er sich sofort in die Tiefe zurück.

Es gibt verschiedene Arten von Aspis, die im Folgenden beschrieben werden.

Amur-Plattkopf

Dieser Fisch lebt bevorzugt am Flussgrund. Er hat einen länglichen Körper, einen niedrigen, aber ebenfalls länglichen Kopf und eine abgeflachte Stirn. Seine auffälligsten Merkmale sind die scharlachroten Flossen, weshalb er auch „Rodde“ genannt wird. Er ist im Amurbecken beheimatet: Onon, Ussuri, Shilka, Buir-Nur, Khanka und Sungari. Er kann bis zu 20 Jahre alt werden, eine Länge von bis zu 80 Zentimetern erreichen und 2–4 Kilogramm wiegen.

Naher Osten

Dieser kleine Fisch wiegt 1,5 bis 1,6 Kilogramm und ist 50 bis 55 Zentimeter lang. Obwohl er sich sehr stark vermehrt, geht sein Bestand dennoch deutlich zurück. Dies ist auf die ständige Einleitung von Industrieabfällen und Abwasser in den Fluss zurückzuführen.

Aral

Die Aral-Asp ist in Süß- und Salzwassergebieten Zentralasiens beheimatet. Sie erreicht ein Alter von bis zu neun Jahren. Charakteristisch für sie sind ihre hellen, rauchfarbenen Flossen und ihr gedrungenerer Körperbau im Vergleich zur Gemeinen Asp. Sie wiegt 5,5 bis 6 Kilogramm und erreicht eine Länge von 65 bis 70 Zentimetern. Das auffälligste Merkmal der Aral-Asp ist die violette Färbung ihres Mauls und ihrer Flossen.

Lebensstil

Die Rappe ist ein Flachlandfisch, der fließende Gewässer mit einer Breite von über 100 Metern bevorzugt. Stille Gewässer sind für sie uninteressant, obwohl sie gelegentlich auch dort gefangen wird. Die Rappe gilt als Raubfisch und durchstreift ständig ihre Reviere auf der Suche nach Nahrung. Sobald sie einen Fisch entdeckt hat, betäubt sie ihn mit ihrer Schwanzflosse und verschlingt ihn. Auf der Jagd nach Beute wagt sich die Rappe typischerweise hinter Inseln, in Flussbetten, in Stromschnellen, in die Mündungen von Nebenflüssen und in größere Strömungen weitab vom Ufer.

Im ersten Lebensjahr bleiben die Jungtiere in Herden zusammen, danach trennen sie sich und gehen allein auf die Jagd.

Wovon ernährt sich die Aspis avium?

Aufgrund ihrer Ernährungsgewohnheiten werden Rapfen als pelagische Fischfresser klassifiziert, die die oberen und mittleren Wasserschichten bevorzugen, was sich an der Struktur ihres Mauls und ihrem Körperbau erkennen lässt. Junge Rapfen ernähren sich ausschließlich von Würmern, Insekten, kleinen Krebstieren und einigen anderen kleinen Wirbellosen.

Sobald der Fisch eine Länge von 30–40 Zentimetern erreicht hat, wird er zum Raubfisch und beginnt aktiv, sich von den Jungfischen anderer Fischarten zu ernähren, wobei er kleine Brassen und Rotaugen bevorzugt. Ein Teil der Nahrung der heranwachsenden Rappen besteht jedoch weiterhin aus Würmern und Insekten.

Da der Fisch nicht wählerisch ist, frisst er alle ähnlichen Fische, einschließlich Beifangarten wie Ukelei, Aland, Gründling und sogar Zander. Er jagt bevorzugt größere Fische, die klein genug sind, um in sein Maul zu passen. Der Räuber erbeutet oft bis zu 14–15 Zentimeter lange Exemplare.

Rapfen sind Fische, die ihre Beute jagen, anstatt sie aufzulauern. Bei schlechtem Wetter, starkem Regen und heftigem Wind ziehen sich diese Raubfische in tiefere Gewässer zurück und steigen gelegentlich näher an die Oberfläche, um verschiedene kleine Insekten und Käfer zu fangen, die oft von überhängender Vegetation ins Wasser gesogen werden.

Laichen

Rappen wachsen dank ihres aktiven Stoffwechsels und ihrer anspruchslosen Ernährung sehr schnell. Im ersten Lebensjahr erreichen Rappen im Durchschnitt eine Länge von etwa 28 Zentimetern und ein Gewicht von 200 Gramm oder mehr.

Die Fische erreichen die Geschlechtsreife mit etwa drei Lebensjahren, wenn das durchschnittliche Körpergewicht der Rapfen ungefähr 1,5 Kilogramm beträgt. Der Laichbeginn hängt direkt von den klimatischen Bedingungen ab. In Südrussland beginnt das Laichen Mitte April und dauert mehrere Wochen. Die Fortpflanzung findet bei Wassertemperaturen von etwa 7–16 Grad Celsius statt.

Das Laichen erfolgt paarweise, das heißt, bis zu zehn Fischpaare können gleichzeitig in einem Gebiet laichen und so den Eindruck einer Gruppenlaichzeit erwecken. Die aktive Laichzeit wird von Kämpfen zwischen den Männchen begleitet, die um die Weibchen werben.

Auf der Suche nach Laichplätzen meiden Rapfen flache Flusszuflüsse. Sie bevorzugen sandige, lehmige oder felsige Stromschnellen im Grund eines dauerhaft besiedelten Gewässers. Dabei schwimmt der Raubfisch flussaufwärts, selbst gegen die Strömung.

Ein durchschnittlich großes Weibchen kann etwa 50.000 bis 100.000 Eier legen, die sich an den Wurzeln und Stängeln von Pflanzen festsetzen, die im Winter absterben. Die Eier der Aspis sind klebrig und haften sehr gut am Untergrund. Unter günstigen Bedingungen schlüpfen die Jungfische innerhalb weniger Wochen. Ist das Wasser nicht warm genug, kann die Brutzeit länger dauern.

Saisonales Fischen

Im Herbst beginnen Rappen, sich Fettreserven für den Winter anzufressen und ziehen sich in die Tiefe zurück. In dieser Zeit werden große Exemplare gefangen, doch das Angeln erfordert Abstand zum Ufer, weshalb ein Boot die bessere Wahl ist. Aktive Rappen lassen sich leicht fangen, allerdings werden dafür Lebendköder oder Tiefseewobbler verwendet. Der Lebendköder muss groß sein, sonst bemerken die Rappen ihn gar nicht. Im Herbst sind die aggressiven Fische scheu, sodass erfahrene Angler sich gut tarnen können.

Im Sommer

Im Sommer jagen Rapfen kleine Fische. Sie schwimmen kurze Zeit küstennah, sodass Angler sie mit kleinen Lebendködern fangen können. Neben kleinen Fischen werden auch Frösche zum Uferangeln verwendet. Naturköder sind aber nicht die einzige Möglichkeit; Oberflächenspinner und Wobbler sind ebenfalls geeignet.

Im heißen Sommer erholen sich die Fische vollständig, werden wachsam und scheu und meiden das Ufer. Um die Raubfische zu fangen, werden Köder mit großer Reichweite eingesetzt.

Der frühe Morgen gilt als beste Angelzeit, da dann die Rappen auf die Jagd nach kleinen Fischschwärmen gehen, die eine leichte Beute darstellen. Rappen werden in Gebieten gesucht, in denen große Schwärme von Oberflächenfischen wandern.

Rappen jagen nahe der Wasseroberfläche und lauern ihrer Beute in flachen Gewässern mit starker bis mäßiger Strömung auf. Kleinere Exemplare bis zu 2,5 Kilogramm bilden Schwärme, während größere Fische einzeln jagen.

Im Winter

Im Winter jagen Rapfen weiterhin nahe der Wasseroberfläche, doch sie zu fangen ist schwierig und erfordert jahrelange Erfahrung. Man fängt sie in eisfreien Gewässern, weit draußen auf dem Ufer, tagsüber in Gebieten, in denen sich Ukelei versammeln, wenn die Fische aktiv fressen. Rapfen werden mit Winter-Spinnruten gefangen. Man muss die angriffslustigen Fische vorsichtig mit einem kleinen Gaff landen; andernfalls kann der große Fisch stromaufwärts schnellen und die Rute brechen.

Rapfen werden vom Eis aus gefangen, aber nur in Gebieten mit Auswaschungen im Fluss, starker Strömung in der Nähe der Löcher oder wo das Wasser anderweitig mit Sauerstoff angereichert ist. Um Rapfen durch ein Loch zu fangen, verwenden Sie Folgendes:

• ein Esel mit einer Leine, die länger als 20 Zentimeter ist;
• Vertikales Jigging mit schmalen Spinnern, Castmasters oder Pilkern;
• Silberlöffel für Zander (äußerst selten verwendet).

Man kann die Eislöcher mit einer normalen Spinnrute ansteuern, aber denken Sie daran, dass das Eis am Wasserrand dünn ist. Um nicht einzubrechen, positionieren Sie sich 10–15 Meter vom Eisrand entfernt. Halten Sie dabei nicht oberhalb der Strömung, sondern seitlich davon an.

Höhere Fangerträge lassen sich durch die Fütterung mit Ködern erzielen, die den saisonalen Nahrungsvorlieben der Fische entsprechen. Im Frühjahr empfiehlt sich gekochter Maisgrieß mit Würmern und kleinen Bodentieren. Im Mai bevorzugen Rappen ausschließlich Maifische. Im Sommer ernähren sie sich von Libellen, Fischbrutstücken, Schmetterlingen, Heuschrecken und großen Fliegen. Angler formen Insektenbälle und legen diese in den Futterkorb. Im Sommer und Herbst sind Fischstücke und Frösche empfehlenswert.

Wertvolle Eigenschaften von Asp

Rapfen sind vorsichtige und scheue Fische, aber dennoch recht kampfstark, was sie in vielen europäischen Ländern äußerst beliebt gemacht hat und sie zu einem begehrten Zielfisch beim Spinnfischen werden lässt. Aufgrund ihres schnellen Wachstums und ihres nahrhaften und schmackhaften Fleisches gelten Rapfen als wertvolle Speisefische.

Halb-anadrome Unterarten des Rapfens sind von großer wirtschaftlicher Bedeutung. Das Fischfleisch zeichnet sich trotz seines ausgezeichneten Geschmacks durch einen hohen Grätenanteil aus. Daher wird es häufig zum Räuchern oder Pökeln verwendet, und Rapfen-Balyk ist geschmacklich mit Balyk aus Lachs vergleichbar.

Welche Gerichte werden aus Asp zubereitet?

• Das Fischfleisch ist fettreich und zart, enthält aber viele kleine Gräten. Durch das Salzen werden die Gräten weich und sind praktisch unsichtbar.
• Aspfleisch wird zur Herstellung von Hackfleisch, zum Schmoren mit Gemüse, in Soßen und Sauerrahm, zum Backen in Folie oder zum Braten verwendet.
• Gesalzener Asp-Kaviar hat einen delikaten Geschmack. Servieren Sie ihn als Vorspeise mit Croutons.
• Aus dem Fischfilet wird eine köstliche Fischsuppe zubereitet.
• Fisch schmeckt köstlich mit Gemüse: Tomaten, Tomatenmark und Sellerie. Asp wird mit Kräutern bestreut und mit Käse überbacken.
• Fischfleisch wird über offenem Feuer gegart, im Ofen gebacken und auf Kohlen gegrillt.
• Geeignet zum Marinieren und Füllen.

Feinde der Aspis

Die Rappe besitzt ein ausgezeichnetes Seh- und Sinnesvermögen. Selbst während der Jagd behält der Fisch seine Umgebung stets im Blick, was es seinen natürlichen Feinden erschwert, sich ihm zu nähern.

Jungfische fallen einer Vielzahl von Raubfischen zum Opfer, darunter auch ausgewachsenen Rapfen. Die Jungfische werden oft von bestimmten Vögeln gefressen, insbesondere von Kormoranen und Möwen.

Ausgewachsene Rappen haben in freier Wildbahn praktisch keine natürlichen Feinde. Die größte Gefahr für ausgewachsene Exemplare geht von Adlern und Fischadlern aus. Diese Vögel können Rappen aus der Vogelperspektive entdecken, dann herabstoßen und die Raubfische geschickt aus dem Wasser schnappen.

Zucht und Aufzucht von Aspis

Der Rapfen gehört zur Familie der Karpfen. Er kann in einem Teich oder Käfig gezüchtet werden, sofern die richtigen Bedingungen für seine Entwicklung geschaffen werden. Rapfen werden sowohl für den Eigenbedarf als auch für den Verkauf gezüchtet, was ein gewinnbringendes Geschäft darstellt.

Käfighaltung

Die kommerzielle Rapfenzucht beinhaltet eine intensive Mast. In einem speziell angelegten Teich oder Becken werden Käfige aus feinmaschigen Netzen aufgestellt, in die die Rapfenbrut freigelassen wird.

Käfige sind Säcke, die an einem schwimmenden Holzrahmen befestigt und zusätzlich mit Schwimmkörpern ausgestattet sind, um sie über Wasser zu halten. Idealerweise sollte der Käfig 6 x 4 Meter groß sein und seine Höhe der Teichtiefe entsprechen, jedoch 2,5 Meter nicht überschreiten.

Jeder Käfig wird mit 200 Fischen pro Quadratmeter besetzt. Es wird empfohlen, einjährige Rapfen als Besatz zu verwenden. Bei intensiver Fütterung können pro Saison bis zu 5.000 Kilogramm marktfähiger Fisch aus einem Käfig gewonnen werden.

Eine zwingende Voraussetzung ist die Bereitstellung von proteinreichem Futter, Belüftung des Teichs oder Beckens, Wasserfiltration und Beleuchtung, um natürliche Nahrung anzulocken: Zooplankton, Insekten.

Die Einnahmen stammen nicht nur aus dem Verkauf von Fischprodukten, sondern auch aus der Verpachtung eines Teils des Landes zur Fischzucht. Die befruchteten Eier werden gesammelt und die Karpfenbrut aufgezogen, die dann zur Weiterzucht an andere Betriebe verkauft wird.

Ein Teich in einem Landhaus

Die dauerhafte Zucht von Rapfen an einem Sommerhaus ist zulässig, wenn ein Teich angelegt oder ein Bach mit einer Fläche von mindestens 30 Quadratmetern und einer Tiefe von mindestens 1,5 Metern aufgestaut werden kann. Sind diese Bedingungen nicht gegeben, erfolgt die Rapfenzucht nur im Sommer in künstlichen Kunststoffbecken.

Beim Bau eines Teichs ist es notwendig, die Struktur natürlicher Wasserspeicher nachzubilden:

• Der unterste Boden ist in Schichten angeordnet, wobei sich Steine, Lehm und Schluff abwechseln.
• Sie bilden mit ihren beiden Augenbrauen ein gestuftes Relief.
• Entlang der Ufer werden Wasserpflanzen angepflanzt.
• Dort sollte sich ein Loch und eine flache Stelle am Boden befinden.

Um die Tageslichtstunden zu reduzieren, sollte der Teich in einem von Gebäuden oder Bäumen beschatteten Bereich angelegt werden. Dies ist notwendig, damit die Fische sich vor der sengenden Sonne schützen können.

Ein Teich kann entweder mit einem künstlichen Bodenbett oder einem vorgefertigten Betonfundament ausgestattet sein. Bei natürlicher Wasserversorgung empfiehlt es sich, das natürliche Fundament beizubehalten. Wird der Teich mit importiertem oder Leitungswasser befüllt, sollte er wie ein Schwimmbecken mit Betonfundament gebaut werden. Dies erfordert den Einbau einer Wasserfilteranlage.

Die Rapfen werden in den Teich eingesetzt, nachdem das Wasser mehrere Monate gestanden hat. Dadurch kann sich Schlamm absetzen, Wasserpflanzen können sich entwickeln und ein natürliches Ökosystem entsteht. Bei artgerechter Haltung beginnen die ausgewachsenen Rapfen innerhalb weniger Jahre zu laichen.

Die Rapfenfische sind faszinierende Fische, die trotz ihrer scheuen Natur ein schneller Jäger sind und so stärkere Exemplare vor ihnen schützen. Sie zeichnen sich durch ihr attraktives Aussehen, ihr wertvolles und nahrhaftes Fleisch sowie ihre Verwendung in vielfältigen Gerichten aus.

Häufig gestellte Fragen