Brassen: Detaillierte Merkmale, Angeln und Zucht

Die Brasse ist ein schmackhafter und gesunder Fisch, der nicht nur bei Anglern, sondern auch bei Verbrauchern beliebt ist. Wer möchte, kann sie im eigenen Teich züchten. Das Brassenangeln gilt als spannendes Hobby, da es Stille erfordert und dadurch noch reizvoller wird.

Beschreibung, Merkmale und Verbreitung des Fisches

Brassen haben, wie einige andere Karpfenarten, einen eher seitlich abgeflachten Körper. Sie sind leicht an ihrer Körperhöhe zu erkennen, die etwa ein Drittel ihrer Gesamtlänge beträgt. Die hohe, schmale Rückenflosse lässt die Fische noch größer erscheinen, als sie tatsächlich sind. Brassen besitzen eine asymmetrische Schwanzflosse – der obere Lappen ist etwas kleiner und kürzer als der untere.

Die Afterflosse mit ihren 30 Flossenstrahlen dient als Kiel und verleiht dem Fisch Stabilität. Die Brasse hat einen kleinen Kopf, kleine Augen und ein kleines, vorstehendes Maul. Ihr Körper ist mit kleinen Schuppen bedeckt, der Rücken jedoch nicht.

Die Färbung der Brasse verändert sich mit dem Alter. Jungfische sind grau mit silbrigen Reflexen. Mit zunehmendem Alter dunkelt die Farbe nach und der Fisch wird braun oder schwärzlich mit einem charakteristischen gelbgoldenen Schimmer. Die Flossen variieren von hellgrau bis blutrot.

Brassen kommen in der gesamten nördlichen Hemisphäre vor. In Russland sind Brassen besonders häufig in den nordwestlichen und zentralen Regionen, in den Flüssen und Seen Sibiriens und des Urals sowie in den Becken aller Meere, die an das Land angrenzen.

Je nach Verbreitungsgebiet gibt es für den Fisch verschiedene lokale Bezeichnungen: Ostseebrasse, Donaubrasse, Ostseebrasse, Rotauge.

Population und Status der Art

Die Gesamtpopulation der Brassenarten, die zur Familie der Karpfen und zur Ordnung der Karpfenartigen (Cypriniformes) gehören, variiert in verschiedenen natürlichen Gewässern erheblich. Dies steht in direktem Zusammenhang mit dem Erfolg der jährlichen Fortpflanzung.

Unter günstigen Bedingungen sichern hohe Hochwasserstände das Laichen der semi-anadromen Brassen. Nach der Regulierung der Flussläufe in den südlichen Meeren ging die Gesamtzahl der Laichplätze deutlich zurück. Um die Hauptbestände wirksam zu erhalten, wurden mehrere spezielle Fischzuchtanlagen eingerichtet. Zudem werden Anstrengungen unternommen, um junge Brassen aus kleineren Gewässern zu retten, wenn deren Verbindung zu den Flüssen unterbrochen ist.

Spezielle schwimmende Laichplätze tragen zu einem möglichst erfolgreichen Laichvorgang in natürlichen und künstlichen Stauseen bei. Darüber hinaus werden die Brassenbestände in einigen Stauseen durch Epidemien verschiedener Fischkrankheiten negativ beeinflusst.

Die Amurbrasse steht auf der Roten Liste der Russischen Föderation. Ihr Fang ist gesetzlich verboten.

Natur und Lebensstil

Brassen gelten als Schwarmfische und bevorzugen tiefe Gewässer mit üppiger Vegetation, die ihnen Nahrung bietet. Sie sind vorsichtige und intelligente Fische. In Gebieten mit großen Brassenbeständen (Stauseen, große Seen) versammeln sie sich mitunter zu großen Schwärmen. Im Winter überwintern Brassen in tiefen Gumpen. Die Brassenbestände der unteren Wolga überwintern oft im Kaspischen Meer oder in der Wolgamündung.

Brassen erreichen die Geschlechtsreife mit 3–4 Jahren. Sie laichen in flachen Gewässern mit reichlich Seegras oder in flachen Buchten. Während dieser Zeit sind sie laut, aktiv und verspielt.

Was frisst die Brasse?

Die typische Ernährung der Brasse, also alles, was sie frisst, hängt direkt von den lokalen Gegebenheiten und ihren Fressgewohnheiten ab. Der Fisch hat ein kleines Maul, wodurch er sich von kleinen Krebstieren, Mückenlarven, Algensprossen und Insektenlarven ernähren kann.

Brassen saugen ihre Nahrung mit den Lippen vom Meeresgrund auf, indem sie ihren ganzen Körper nach unten beugen. Im Süden besteht ihre Nahrung hauptsächlich aus zahlreichen Krebstieren, die in den Brackwassergebieten des Asowschen und Kaspischen Meeres leben. Brassen fressen außerdem Fischlaich und die Exkremente von Haustieren an ihren Tränkstellen.

Reproduktion

Brassen beginnen im Alter von drei bis vier Jahren mit dem Laichen und legen ihre Eier in flachen, mit Wasserpflanzen bewachsenen Gewässern ab. Der Laichvorgang setzt ein, sobald die Wassertemperatur 12–15 Grad Celsius erreicht. In Nord- und Zentralrussland geschieht dies Mitte Mai. Fischer bestimmen den genauen Zeitpunkt des Brassenlaichens, indem sie die Weiden beobachten: wenn sich die Blätter zu entfalten beginnen.

Ein einzelnes Weibchen kann bis zu 340.000 Eier legen. Die Larven schlüpfen durchschnittlich nach 5 Tagen. Während der Laichzeit sind Brassen praktisch unmöglich zu fangen, danach beißen sie jedoch aktiv und sind krankheitsfrei.

Die Brasse ist ein schnellwachsender Fisch, der im Alter von 10 Jahren eine Länge von 70-75 Zentimetern und ein Gewicht von bis zu 8 Kilogramm erreicht. Die Wachstumsraten können je nach Lebensraum und Nahrungsbedingungen variieren.

Brassen in südlichen Breiten wachsen deutlich schneller. So erreichen beispielsweise Exemplare in den Seen der Republik Karelien im Alter von fünf Jahren eine durchschnittliche Körperlänge von 24 Zentimetern, während die im Wolgabecken lebenden Brassen 30 bis 34 Zentimeter lang werden können. Dies ist ein signifikanter Unterschied.

Feinde und Konkurrenz

Im Vergleich zu vielen anderen Karpfenarten wachsen und entwickeln sich Brassen schnell. Diese Entwicklungsfähigkeit verschafft den Fischen viele Vorteile im Kampf ums Überleben und in der Konkurrenz:

• Dank ihres schnellen Wachstums entgehen Brassen der gefährlichsten und schwierigsten Zeit für sie, in der ihre geringe Größe viele Fressfeinde anlockt und sie so zu einer leichten Beute macht.
• Durch ihr schnelles Wachstum entgehen die Fische im Alter von 2–3 Jahren dem natürlichen Druck vieler Fressfeinde vollständig. Ihre Hauptfeinde bleiben jedoch bestehen, darunter große, am Meeresgrund lebende Hechte, die selbst für ausgewachsene Fische gefährlich sind.
• Verschiedene Parasiten stellen ebenfalls eine Gefahr für Fische dar, darunter der Bandwurm Ligula mit seinem komplexen Lebenszyklus. Wurmeier gelangen durch den Kot bestimmter fischfressender Vögel in die Gewässer des Stausees, und die geschlüpften Larven werden von vielen planktonischen Krebstieren aufgenommen, die wiederum die Nahrung der Brassen bilden. Aus dem Darmtrakt der Fische dringen die Larven leicht in Körperhöhlen ein, wo sie sich aktiv entwickeln und zum Tod führen können.
• Im Sommer haben Brassen auch mit anderen natürlichen Feinden zu kämpfen. In warmen Gewässern können die Fische häufig von Bandwürmern und einer schweren Pilzerkrankung der Kiemen, der sogenannten Bronchitis, befallen werden. Betroffene Brassen, die sich nicht wehren können, werden typischerweise von Hechten und großen Möwen gefressen.

Handelswert

Die heutigen Fischereivorschriften sehen eine rationalere kommerzielle Nutzung des Hauptbestands an Brassen vor. Dazu gehören eine Verkleinerung des verbotenen Vormündungsgebiets, eine Ausweitung der Küstenfischerei im Meeresgebiet und eine Beschränkung der Verwendung von Fallen und Reusennetzen von Anfang März bis zum 20. April.

Die offizielle Verlängerung der Brassenfischereisaison im Flussdelta wurde ebenfalls verlängert und gilt nun vom 20. April bis zum 20. Mai. Diese Maßnahmen haben dazu beigetragen, die Intensität der Fischereiaktivitäten etwas zu steigern und die Fangmengen von Fluss- und semi-anadromen Fischen, einschließlich Brassen, zu erhöhen.

Brassenangeln

Beim Angeln sollte man wissen, wo und wann Brassen gefangen werden und welche Köder und Futterpflanzen verwendet werden. Ebenso wichtig ist es, die richtige Angeltechnik zu beherrschen, da es verschiedene Möglichkeiten gibt, einen Fisch zu haken.

Zeit und Orte

Das Brassenangeln lässt ausschließlich im Sommer nach, insbesondere im Juli. Mitte bis Ende August beißen die Fische wieder, und bei günstigen Wetterbedingungen hält das bis Mitte Oktober an.

Im Frühjahr ist das Angeln auf Brassen während der Laichzeit verboten. Nach dem Laichen beißen die Fische jedoch besonders gut, vor allem wenn sie in Fresslaune sind, was die Angelbedingungen verbessert. Brassen werden sowohl tagsüber als auch nachts gefangen. Nachts kommen die Fische mitunter in Ufernähe, tagsüber ziehen sie sich wieder in die Ritzen zurück.

Um optimale Fangergebnisse zu erzielen, suchen Angler nach vielversprechenden Angelplätzen. Um solche Gebiete zu finden, ist es wichtig, die Gewohnheiten der Fische zu kennen. Brassen halten sich tagsüber, besonders bei warmem Wetter, im tiefen Wasser auf, steigen aber nachts aus der Tiefe auf und begeben sich auf Nahrungssuche in flachere Bereiche. Tagsüber empfiehlt sich daher eine Weitwurf-Ausrüstung. Nachts halten sich Brassen eher in Ufernähe auf.

Man sollte bedenken, dass Brassen Lärm am Ufer nicht mögen; hören sie ihn, nähern sie sich dem Köder nicht. Absolute Stille ist der Schlüssel zu erfolgreichem Angeln und einem guten Fang.

Fangmethoden

Es gibt zwei Hauptmethoden zum Brassenangeln: Grundangeln und Posenangeln. Diese Methoden werden ganzjährig angewendet, auch beim Eisangeln, vorausgesetzt, man wählt die passende Rute. Posenmontagen werden an Stippruten, Bologneser-Ruten und Matchruten verwendet. Grundangeln erfolgt mit Spinnruten, die mit speziellen Techniken und klassischem Grundangelzubehör wie Gummibändern oder feststehenden Schnüren montiert werden.

Brassen werden sowohl vom Ufer als auch vom Boot aus gefangen. Sie sind scheue Fische, weshalb Angler feines Angelgerät und extrem starke Schnüre benötigen. Dies stellt besondere Anforderungen an Ruten mit Rollen mit präzise eingestellter Bremse und den Einsatz von stoßdämpfenden Vorrichtungen wie Futteralgen.

Im Sommer werden Brassen vom Ufer aus in völliger Stille gefangen, ohne unnötige Bewegungen oder Gespräche. Angelplätze werden vom Boot aus nur langsam und gegen die Strömung angefahren. Selbst mit größter Vorsicht und Sorgfalt beißen die Brassen frühestens eine Stunde nach dem Aufbau der Angelausrüstung.

Köder und Lockmittel

Professionelle Angler verwenden je nach Jahreszeit, Eigenschaften des Stausees und Nahrungsangebot eine Vielzahl von Ködern und Ausrüstungsgegenständen, um Brassen zu fangen.

Die häufigsten sind folgende:

• kombinierte Optionen, „Sandwiches“ (Perlgraupen mit Maden, Mais mit Würmern usw.);
• Pflanzenköder (Erbsenpüree, Perlgraupen, Kartoffeln, Maiskörner, Grieß);
• Tierköder (Made, Blutwurm).

Die Erfahrung zeigt, dass pflanzliche und kombinierte Köder im Frühjahr am effektivsten sind. Im Sommer empfiehlt es sich, mit tierischen Ködern zu angeln. Im Herbst und Winter experimentieren erfahrene Angler mit verschiedenen Ködern, da die Fische in diesen Jahreszeiten besonders vorsichtig sind und nur schwach beißen.

Zum Angeln werden Posen- und Grundangelruten mit verschiedenen Haken, Angelschnüre unterschiedlicher Stärke und weiteres Zubehör verwendet.

Züchtung und Kultivierung

Da die Nahrung der Brasse auf Süßwasser-Benthos basiert, züchtet man die Fische am besten in flachen Teichen oder Seen mit schlammigem Grund oder reichlich Unterwasservegetation.

Brassen werden häufig zusammen mit Karpfen in Mischkultur gehalten. Karpfen sind die Hauptart und liefern den größeren Anteil an kommerziell nutzbaren Fischen, während Brassen eine Nebenart darstellen. Die Gesamtproduktivität der Mischkultur ist stets deutlich höher als die von Brassen in Reinzucht. Dies liegt daran, dass Karpfen und Brassen in gemeinsamer Haltung das Nahrungsangebot wesentlich effizienter nutzen.

Die genaue Produktivität hängt stark vom jeweiligen Stausee ab. Da diese Fische ohne künstliche Fütterung gezüchtet werden, wird die Gewichtszunahme durch die Besatzdichte, das natürliche Nahrungsangebot und ihre Fähigkeit zur Regeneration während der Saison bestimmt.

Brassenbrut wird in kleinen Laichteichen gewonnen, in die die Brassen nur während der Laichzeit eingesetzt werden. Eine laichende Brasse wiegt durchschnittlich etwa 750 Gramm und ist etwas über 30 Zentimeter lang. Als Laichteiche eignen sich Gruben mit weicher Wiesenvegetation. Die Teiche werden einige Tage vor dem Laichen mit Wasser gefüllt. Nach dem Laichen werden die laichenden Brassen aus den Laichgebieten entnommen und in reguläre Zuchtteiche umgesetzt.

Nach dem Schlüpfen bleiben die Jungfische im Teich, bis sie 2–3 Gramm wiegen. Anschließend wird das Teichwasser mitsamt den Jungfischen in den Hauptaufzuchtteich umgeleitet, wo die Nahrungsversorgung ständig überwacht werden muss. Die Aufzuchtteiche werden bei Bedarf gedüngt. Innerhalb von 3–4 Jahren erreichen die Brassen das Schlachtgewicht und werden dann geerntet. Die durchschnittliche Überlebensrate der Brassen liegt bei maximal 10 %.

Mit welchem ​​Fisch könnte es verwechselt werden?

Ausgewachsene Brassen unterscheiden sich durch ihren hochrückigen Körper deutlich von anderen verwandten Arten (Goldbrasse, Blaubrasse und Rhododendron). Es gibt keine andere Art von ähnlicher Größe. Angler verwechseln Brassen oft mit Goldbrassen, insbesondere wenn es sich um junge oder kleine Exemplare handelt. Der Unterschied zwischen Goldbrasse und Rotauge liegt, obwohl sie sich optisch ähneln, in der Färbung der Flossen. Die Flossen des Rotauges sind deutlich dunkler. Diese Arten unterscheiden sich auch in ihrer Körperform: Die Goldbrasse hat einen rundlichen Körper, während die Rotauge eher länglich ist.

Das Hauptmerkmal, das die Brasse unterscheidet, ist die Schwanzflosse, deren unterer Teil wesentlich länger und größer ist als der obere Teil.

Die Schuppenaugenforelle und die Blaubrasse haben einen hellen, länglichen Körper. Die Blaubrasse schimmert blaugrün. Die Weißaugenforelle ist komplett hell gefärbt, nur der Rücken ist dunkler. Ihre Afterflosse ist länger als die der Blaubrasse.

Gefahren für die menschliche Gesundheit

Brassen sind im Allgemeinen unbedenklich. Lediglich manche Menschen vertragen Süßwasserfische, einschließlich Brassen, nicht. Folgende Faktoren können ein Gesundheitsrisiko darstellen:

• Allesfressender Fisch. Brassen sind Allesfresser. Ist das Wasser, in dem sie leben, stark verschmutzt, gelangen Schadstoffe unweigerlich in die Fische. Um sich davor zu schützen, achten Sie darauf, dass der Fisch aus sauberem Wasser stammt.
• Kleine Knochen. Kleine Fischgräten haben schon mehrfach zum Tod geführt. Brassen sollten daher vorsichtig gegessen werden, um ein Verschlucken der Gräten zu vermeiden. Es wird außerdem empfohlen, den Fisch vor dem Kochen zu marinieren. Von der Fütterung von Brassen an Kleinkinder wird abgeraten.
• Parasiten. Brassen sind oft von Parasiten befallen, die beim Ausnehmen leicht zu erkennen sind. Der Befall mit dem Bandwurm ist bei Brassen selten. Solche Fische sollten auch gekocht nicht verzehrt werden. Das Messer sofort abkochen und das Schneidebrett gründlich mit Spülmittel reinigen.

Bandwurmeier sind sehr klein und widerstandsfähig. Wenn Sie den Fisch nicht wegwerfen möchten, garen Sie ihn gründlich durch, nachdem Sie ihn ausgenommen und gründlich gewaschen haben. Ein weiterer Parasit, der häufig im Darm von Brassen vorkommt, ist der Bandwurm, der für den Menschen harmlos ist.

Die Brasse ist ein wertvoller Fluss- und Seefisch, der vielseitig zubereitet werden kann. Sie besitzt unverwechselbare Merkmale. Ihr Fleisch ist köstlich, zart und nahrhaft, was sie besonders begehrt macht.

Häufig gestellte Fragen