Die Flusskrebszucht ist ein relativ neuer, aber lukrativer Wirtschaftszweig. Sie können damit auf Ihrem eigenen Hof beginnen, sobald Sie alle erforderlichen Genehmigungen eingeholt haben. Zu den Vorteilen dieser Branche zählen geringer Wettbewerb und hohe Nachfrage.
Allgemeine Merkmale des Geschäfts
Die Flusskrebszucht ist ein lukratives Geschäft, das ganzjährig ein stabiles Einkommen sichern kann. Das liegt daran, dass Russland nur geringe Mengen an Krustentieren importiert und es nur wenige Lieferanten gibt. Die Regionen Krasnodar und Altai beliefern den Markt für Schalentiere und Krustentiere, während Flusskrebse aus der Ukraine und Kasachstan importiert werden.
Das geringe Angebot und die Marktsättigung sind darauf zurückzuführen, dass Flusskrebse unter natürlichen Bedingungen langsam wachsen: Sie erreichen ihr marktfähiges Gewicht erst nach 4-5 Lebensjahren.
Aus diesem Grund kann ein Unternehmer, der sich für die industrielle Krustentierzucht in Teichen und Becken in Innenräumen entscheidet, bereits nach anderthalb Jahren Gewinne erzielen, wenn jedes einzelne Exemplar ein Gewicht von 300 g erreicht hat.
Zu den Vorteilen der Flusskrebszucht zum späteren Verkauf gehören folgende:
- geringer Wettbewerb und hohe Nachfrage;
- minimaler Arbeitsaufwand bei der Pflege von Krustentieren;
- keine Probleme beim Produktabsatz;
- Aussichten auf weitere Ausweitung der Aktivitäten.
Die Nachteile dieser Aktivität sind:
- Die Saisonalität des Produktabsatzes (von Mai bis Oktober) ist relevant für die Bedingungen, unter denen Flusskrebse in offenen Gewässern gezüchtet werden;
- die Amortisationszeit des Unternehmens, die bis zu 3-4 Jahre betragen kann;
- hohe finanzielle Investitionen für die Gründung eines Unternehmens.
Die rechtliche Seite der Angelegenheit
Die Zucht von Krustentieren zum Verkauf und zur Gewinnerzielung gilt als Landwirtschaft. Um ein solches Gewerbe zu gründen, müssen Sie sich als Einzelunternehmer anmelden.
Die Zucht von Krustentieren in künstlichen Teichen gilt als landwirtschaftliche Tätigkeit. Als Besteuerungsmethode wird die einheitliche Landwirtschaftssteuer angewendet.
Geschäftsplan: erforderliche Investitionen, Amortisationszeit und Rentabilität
Bevor Sie mit der Zucht von Flusskrebsen für den kommerziellen Verkauf beginnen, benötigen Sie einen detaillierten Geschäftsplan. Folgende Punkte sollten Sie dabei berücksichtigen:
- die am besten geeignete Methode zur Aufzucht von Flusskrebsen;
- Plan zur Schaffung von landwirtschaftlichen Betrieben;
- Ausgabenposten;
- Produktvertriebskanäle.
Die Kostenschätzung für die Gründung eines Flusskrebszuchtbetriebs umfasst folgende Kostenpunkte:
- Organisation und Ausstattung der Stauseen – etwa 300.000 Rubel;
- Ausrüstung und Komponenten für Stauseen – von 100.000 bis 2.500.000 Rubel (je nach Unternehmensgröße);
- Erwerb eines Grundstücks, falls Sie kein eigenes besitzen – etwa 60.000 Rubel;
- Futter und Zusatzstoffe für Flusskrebse – 100.000 Rubel;
- Sonstige Ausgaben (Transport, Tierarzt, Strom) – 100.000 Rubel.
Obwohl die Zucht von Flusskrebsen in geschlossenen Anlagen erhebliche Anfangsinvestitionen erfordert, kann sie innerhalb von zwei Jahren nach der Inbetriebnahme Gewinne erzielen. Die Kapitalrendite für diese Art von Unternehmen beträgt 300 %.
Optionen zum Anlegen eines Teichs zur Krebszucht
Bei der Erstellung eines Geschäftsplans ist es wichtig, die beste Methode zur Teichentwicklung zu berücksichtigen. Davon abhängig lassen sich folgende Hauptmethoden der Flusskrebszucht unterscheiden:
- FabrikIn diesem Fall erfolgt die Zucht in Innenräumen, in speziell dafür vorgesehenen großen Aquarien. Der Vorteil dieser Methode liegt darin, dass sie die notwendigen Bedingungen für ein schnelles Wachstum der Flusskrebse bietet. Denn die künstlich geschaffenen Bedingungen verhindern, dass die Flusskrebse in den Winterschlaf fallen. Werden Flusskrebse in Aquarien aufgezogen, sollten die Räume, in denen sie gehalten werden, warm und gut beleuchtet sein.
- HeimBei dieser Methode werden Krebstiere in speziellen Krebsbecken, künstlichen Teichen und Kellern gezüchtet. Die Installation und der Betrieb eines hochwertigen Wasserkreislaufsystems erfordern erhebliche Investitionen.
- Natürliche oder in einem natürlichen Teich gezüchtete KrebseDer Vorteil dieser Methode liegt darin, dass sie den Flusskrebsen natürliche Nahrung (Algen, Schlamm) bietet. Bei der natürlichen Zucht ist jedoch zu beachten, dass die Wasserqualität schlecht sein kann und Flusskrebse sehr anspruchsvoll sind. Daher ist es wichtig, den Boden regelmäßig zu reinigen und die Wasserzusammensetzung zu überwachen.
Der Teich muss gemäß den folgenden Empfehlungen ausgestattet werden:
- Der Boden muss eben sein;
- Die Form des Teichs muss exakt rechteckig sein;
- Die Tiefe des Stausees muss mindestens 2 m betragen;
- Die Seitenwände des Teichs müssen glatt sein und einen Winkel von 90 Grad zum Boden aufweisen.
Für die Teichauskleidung werden Polypropylenplatten empfohlen, da sie das Wasser im Gegensatz zu Holz oder Stahlbeton vor Verunreinigungen schützen. Die Plattenstärke sollte mindestens 8 mm betragen.
| Art des Stausees | Amortisationszeitraum | Temperaturbedingungen | Besatzdichte (Individuen/m²) |
|---|---|---|---|
| Fabrik (RAS) | 2-3 Jahre | 20-24°C das ganze Jahr über | 50-80 |
| Wohnung (Keller) | 3-4 Jahre | 16–22 °C mit saisonalen Schwankungen | 30-50 |
| Natürlicher Teich | 4-5 Jahre | Natürliche Schwingungen | 5-10 |
Auf dem für eine Flusskrebszucht vorgesehenen Grundstück wird empfohlen, 10 Innenteiche und die gleiche Anzahl an Freilandteichen zu errichten.
Für die intensive Flusskrebszucht sind Indoor-Teiche unerlässlich: Das Wasser darin friert selbst bei Minustemperaturen nicht zu, wodurch die Flusskrebse nicht in Winterstarre verfallen und kontinuierlich an Gewicht zunehmen können. Offene Teiche werden für die natürliche Flusskrebszucht genutzt.
Erforderliche Ausrüstung
Für eine voll funktionsfähige Flusskrebszucht wird folgende Ausrüstung benötigt:
- Luftkompressor (Belüfter);
- ein Oxidationsmittel, das Wasser mit Sauerstoff sättigt;
- Filtersystem;
- Messgeräte zur Bestimmung der Eigenschaften und Zusammensetzung von Wasser (Leitfähigkeitsmessgerät, Oximeter, Salinometer).
Der Teich muss mit einem Entwässerungssystem mit einem robusten, feinmaschigen Rohr ausgestattet sein, das verhindert, dass die Krebse den Teich verlassen.
Der Boden künstlich angelegter Stauseen muss aus Ton, Steinen und Flusssand bestehen.
Kritische Fehler bei der Auswahl der Ausrüstung
- • Einsatz von Kompressoren ohne Notstromversorgung
- • Kein redundantes Filtersystem
- • Fehlanpassung zwischen der Leistung des Belüfters und dem Wasservolumen (mindestens 1 W/100 l)
Um Flusskrebse auf begrenztem Raum zu Hause zu züchten, kann man ein RAS (Kreislauf-Aquakultursystem) bauen:
Die Feinheiten der Krustentierzucht auf einem Heimbauernhof
Beim Kauf von Flusskrebsen zur Zucht sollten Sie auf ein ausgewogenes Verhältnis von Weibchen und Männchen achten. Langscherenkrebse sind besonders fruchtbar und pflegeleicht. Sie nehmen deutlich schneller an Gewicht zu als Breitscherenkrebse.
Die benötigte Anzahl an Flusskrebsen sollte anhand der Teichfläche berechnet werden. Pro Quadratmeter werden sechs Tiere benötigt, davon zwei Männchen.
Das Wasser, in dem Flusskrebse leben und sich fortpflanzen, sollte sauber sein und nur wenige Mineralien enthalten. Geben Sie 0,3–0,5 g Meersalz pro Liter Quellwasser hinzu.
In freier Wildbahn laichen Flusskrebse im Oktober und November, wenn die Wassertemperaturen zwischen 4 und 6 Grad Celsius liegen. Das Laichen beginnt im späten Frühling, sobald sich das Wasser auf 15 Grad Celsius erwärmt hat. In künstlichen Teichen paaren sich Flusskrebse im frühen Frühling.
Neben dem Langscherenkrebs können auch folgende Krebsarten unter künstlichen Bedingungen gezüchtet werden:
- Kubanisches BlauVertreter dieser Art erreichen innerhalb von sechs Monaten eine beachtliche Größe, benötigen aber gleichzeitig hohe Wassertemperaturen (22-26 Grad Celsius) und geringe Besatzdichten: mindestens 20 Liter pro Individuum.
- Australische RotkralleDiese Flusskrebse wachsen schnell und haben eine große Fleischmenge. Sie lieben Wärme und benötigen daher eine geeignete Wassertemperatur von etwa 23–28 Grad Celsius.
Bei der intensiven Aufzucht von Flusskrebsen für den kommerziellen Gebrauch ist eine sachgemäße Fütterung unerlässlich. Die Zusammensetzung des Futters hängt vom Alter der Flusskrebse ab. Futtermischungen können folgende Komponenten enthalten:
- Weizen;
- Gerste;
- Weizenkleie;
- Pflanzenöl;
- Trockenmilch;
- Soja- und Sonnenblumenmehl;
- Fleisch- und Knochenmehl;
- Fischmehl.
Dem Futter werden außerdem regelmäßig Vitaminzusätze beigemischt. Die Krebse werden morgens und abends zur gleichen Zeit gefüttert.
Jahresarbeitszeitplan
- Januar-Februar: Temperaturkontrolle in den Überwinterungsteichen (nicht unter 7°C)
- März: Vorbereitung der Aufzuchtteiche, 30% Wasserwechsel
- April: Beginn der Intensivfütterung (5 % des Körpergewichts)
- Mai-Juni: Jungfische in Größengruppen einteilen
- Juli-August: Fang von kommerziell nutzbaren Exemplaren (50-60 g)
Es ist notwendig, dafür zu sorgen, dass große Mengen an Nahrung im Wasser verbleiben – denn bei deren Zersetzung werden Giftstoffe freigesetzt, die zum Tod der Flusskrebse führen können.
Produktverkäufe
Nach Erhalt der ersten Flusskrebslieferung ist es wichtig, alle verfügbaren Vertriebskanäle zu nutzen. Zu den Großhandelskunden zählen Restaurants und Cafés, Kneipen und Supermärkte. Auch Fischfachgeschäfte werden sicherlich Interesse an diesem Produkt haben.
Man kann auch Kunden finden, die Flusskrebse im Einzelhandel kaufen. Anfänglich könnten potenzielle Käufer Nachbarn und Bekannte sein, die das Produkt ihren Freunden und Bekannten weiterempfehlen.
Um Ihre Produkte erfolgreich zu verkaufen, können Sie die Einrichtung eines eigenen Verkaufsstandes auf dem Markt in Erwägung ziehen.
Flusskrebse können in verschiedenen Zubereitungsarten verkauft werden. Kunden interessieren sich möglicherweise für lebende, gekochte oder tiefgefrorene, gekochte Flusskrebse. Gekochte Flusskrebse müssen vor dem Verkauf in mit Salzlake gefüllten Plastikbehältern verpackt werden.
Es ist wichtig zu beachten, dass für den Verkauf von Flusskrebsen folgende Dokumente benötigt werden:
- Konformitätsbescheinigung (GOST);
- Gesundheitspass für den Transport von Produkten;
- tierärztliches Attest;
- Erklärung zur Qualitätskonformität.
- ✓ Dokumentation: Veterinärbescheinigungsformular Nr. 2
- ✓ Verpackung: Perforierte Polypropylen-Kartons (maximal 3 Lagen)
- ✓ Transport: Temperatur 10-12 °C bei einer Luftfeuchtigkeit von 85-90 %
- ✓ Marketing: Fotoreportagen über den Wachstumsprozess für Restaurants
- ✓ Logistik: Die maximale Lieferzeit beträgt 12 Stunden.
Die Flusskrebszucht ist ein vielversprechendes Geschäft. Flusskrebsprodukte sind gefragt, und die Nachfrage übersteigt derzeit das Angebot. Die Zucht von Flusskrebsen in künstlichen Teichen ermöglicht ihr kontinuierliches Wachstum ohne Winterschlaf.