Merkmale japanischer Krabbentomaten: Ausführliche Anbauanleitung

Die japanische Krabbentomate ist eine einzigartige Sorte mit einer ungewöhnlichen Fruchtform, die an eine Krustentierschere erinnert. Diese leuchtend rosa, fleischigen Tomaten haben einen hervorragenden Geschmack und sind daher in frischen Salaten sehr beliebt. Obwohl der Anbau dieser Pflanze relativ einfach ist, erfordert er die richtige Anbautechnik, um maximale Erträge zu erzielen.

Geschichte und Regionalität

Die Sorte wurde in Barnaul von Züchtern der Firma "Demetra-Siberia" entwickelt. Ziel der Spezialisten war es, eine Pflanze zu entwickeln, die sich an die rauen Bedingungen des kalten sibirischen Sommers anpassen kann, und ihre Bemühungen waren erfolgreich.

Die Erprobung der neuen Sorte begann im Jahr 2005, und bereits 2007 wurde sie in das staatliche Sortenregister aufgenommen und für den Anbau auf landwirtschaftlichen Betrieben und privaten Höfen empfohlen.

Die japanische Krabbe hat in verschiedenen Klimazonen, darunter im Nordkaukasus, im Wolgagebiet, in West- und Ostsibirien, im Fernen Osten und im Nordwesten, hervorragende Ergebnisse erzielt. In südlichen Regionen wird sie ohne Schutz direkt ins Freiland gepflanzt.

Merkmale und Beschreibung der Sorte

Diese Sorte gilt als eine der besten für Salate. Viele Hobbygärtner schwärmen von ihr. Es ist wichtig, die Eigenschaften der japanischen Krabbe genau zu studieren.

Besondere Merkmale der Pflanze

Die Sträucher sind hoch und erreichen eine Höhe von 2 Metern oder mehr. Sie haben eine starke, robuste Struktur, benötigen aber für ein ordnungsgemäßes Wachstum sowohl für die Stämme als auch für die einzelnen Büschel eine Stütze.

Weitere charakteristische Eigenschaften:

• Die Blätter sind klein und von sattem Dunkelgrün oder Smaragdgrün.
• Ab dem 7. bis 8. Blatt bilden sich einfache Blütenstände.
• Jeder Pinsel bringt 7 bis 10 Blüten hervor.

Die optimale Anzahl an Trauben pro Strauch beträgt bis zu 5, was eine gute Ernte gewährleistet. Sollten sich mehr Trauben bilden, entfernen Sie die überschüssigen.

Fruchteigenschaften

Reife grüne Tomaten entwickeln schnell eine kräftige rosa Farbe. Sie haben eine flache, runde Form mit mäßiger Rippung, die an einzelne Segmente erinnert.

Eigenschaften von Tomaten:

• Die Haut ist glatt und glänzend, aber dünn, was die Haltbarkeit negativ beeinflusst.
• Im Inneren der Frucht befinden sich viele Samenkammern – etwa 7.
• Die kleinsten Früchte wiegen etwa 250 g, das Durchschnittsgewicht liegt bei 300–350 g. Bei intensiver Pflege können die Sträucher zu Beginn der Wachstumsperiode riesige Früchte mit einem Gewicht von über 500 g hervorbringen; meist handelt es sich dabei um die ersten, kleineren Exemplare.

Die Tomaten haben rosafarbenes, zartes Fruchtfleisch von mittlerer Festigkeit. Der Geschmack ist ausgewogen, süß mit einer leichten Säure. Der Zuckergehalt ist beim Anschneiden deutlich sichtbar.

Reifezeit, Ertrag und Anwendungsgebiet der Früchte

Die japanische Krabbe zeichnet sich durch eine lange Fruchtperiode aus – die Ernte erfolgt von Juli bis September. Sortenmerkmale:

• Diese mittelfrühe Sorte reift 110–115 Tage nach der Keimung. In beheizten Gewächshäusern können Tomaten ganzjährig angebaut werden.
• Sie zeichnet sich durch ihren hohen Ertrag aus. Bei geeigneten Anbaumethoden unter Gewächshausbedingungen können bis zu 11 kg Früchte pro Quadratmeter geerntet werden.

Tomaten werden hauptsächlich frisch verwendet – in Salaten und in Scheiben geschnitten – sowie zur Verarbeitung zu Säften, Pasten, Ketchups und Fruchtgetränken.

Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge, widrige Wetterbedingungen

Die japanische Tabaksorte 'Japanese Crab' ist immun gegen Blütenendfäule und Tabakmosaikvirus (TMV). Bei hoher Luftfeuchtigkeit ist sie jedoch anfällig für Cladosporiose. In regnerischen und kühlen Sommern können die Sträucher von Krautfäule befallen werden. Bei heißem Wetter treten häufig Blattläuse auf.

Diese Nutzpflanze wurde speziell für das raue sibirische Klima entwickelt. Sie ist an extreme Wetterbedingungen angepasst, resistent gegen plötzliche Temperaturschwankungen und trägt unabhängig von der Anzahl der Sonnentage und der Luftfeuchtigkeit Früchte.

Wie zieht man Setzlinge?

Japanische Krabbentomaten sollten idealerweise aus Setzlingen gezogen werden. So entstehen kräftige, wohlgeformte Setzlinge, die bereits wenige Tage nach dem Auspflanzen ins Freiland ihre ersten Blütenstände bilden.

Saatgutvorbereitung

Die richtige Behandlung des Pflanzguts verbessert die Keimung, verringert das Infektionsrisiko und erhöht die Produktivität. Beachten Sie diese wichtigen Schritte:

• Auswahl des Saatguts. Prüfen Sie die Samen und sortieren Sie kleine, leere oder verformte Samen aus. Um die Eignung zu prüfen, bereiten Sie eine Salzlösung zu (5 g Salz auf 200 ml Wasser). Legen Sie die Samen in die Lösung und entfernen Sie nach 15–20 Minuten alle, die an die Oberfläche steigen. Bewahren Sie die gesunkenen Samen zum Aussäen auf.
• Aufwärmen. Verteilen Sie die Samen auf einem Baumwolltuch oder Zeitungspapier und legen Sie dieses auf eine warme Oberfläche, zum Beispiel auf einen Heizkörper.
• Desinfektion. Die Samen 15–20 Minuten in einer 1%igen Kaliumpermanganatlösung einweichen und anschließend mit Wasser abspülen. Falls Kaliumpermanganat nicht verfügbar ist, kann auch eine 3%ige Wasserstoffperoxidlösung (1 Esslöffel auf 400 ml Wasser) verwendet werden. Die Samen darin 12 Stunden einweichen.
• Es blubbert. Die Samen werden in 26–30 °C warmes Wasser gelegt und umgerührt oder mit einer Aquariumpumpe belüftet. Dieser Vorgang dauert 15–18 Stunden und sorgt dafür, dass die Samen mit Sauerstoff angereichert werden, was ihre Keimungsrate erhöht.
• Einweichen. Die Körner werden für 12 Stunden in Wasser (20°C) oder einem Biostimulans (Epin, Zircon, Immunocytophyte) eingelegt.
• Härten. Wickeln Sie die Samen in ein Tuch, dann in Plastikfolie und legen Sie sie für 8 Stunden in den Kühlschrank. Anschließend lassen Sie sie die Samen für die gleiche Zeit in einem warmen Raum ruhen. Wiederholen Sie diesen Vorgang 6 Mal. Diese Methode erhöht die Frostresistenz der zukünftigen Pflanzen und steigert den Ertrag um 30 %.
• Keimung. Verteilen Sie die Samen auf einem feuchten, mit Frischhaltefolie abgedeckten Käsetuch und halten Sie eine Temperatur von 25 °C ein. Sobald die Keimlinge 2–3 mm lang sind, können Sie die Samen in die Erde säen.

Das Abhärten erfordert Präzision. Wenn Sie sich Ihrer Fähigkeiten nicht sicher sind, sollten Sie diesen Schritt besser auslassen. Verwenden Sie kein Wasserstoffperoxid auf beschichtetem oder beschichtetem Saatgut.

Behälter und Erde

Für die Anzucht von Setzlingen der Japanischen Krabbentomate eignen sich Plastikbecher, -behälter oder -flaschen. Zum Befüllen der Behälter verwenden Sie eine Universal-Blumenerde mit folgenden Bestandteilen:

• Humus;
• Torf;
• Flusssand.

Sie können Ihre eigene Blumenerde herstellen. Mischen Sie dazu folgende Zutaten:

• 1 Teil fruchtbarer Boden;
• 2 Teile nicht-saurer Torf (pH 6,5);
• 0,5 Teile Sand (Fluss- oder gewaschener Sand);
• 1 Teil Humus oder gesiebter, reifer Kompost.

Zur Verbesserung der Bodenqualität können Sie Holzasche, Dolomitmehl, Torfmoos und Kiefernnadeln hinzufügen. Desinfizieren Sie Erde und Behälter vor Gebrauch: Behandeln Sie diese mit einer Kaliumpermanganatlösung oder erhitzen Sie sie im Backofen bei 200 °C.

Aussaat und Pflege von Sämlingen

Legen Sie die Samen 1–1,5 cm tief in die Erde, befeuchten Sie sie mit warmem Wasser aus einer Sprühflasche und decken Sie das Gefäß mit Frischhaltefolie oder Glas ab. Stellen Sie es an einen warmen, hellen Ort.

Wichtige Empfehlungen für die Sämlingspflege:

• Um einen optimalen Feuchtigkeitsgehalt zu gewährleisten, besprühen Sie die Erde regelmäßig mit Wasser, achten Sie aber darauf, die Behälter zu belüften, um Schimmelbildung zu vermeiden.
• Die ersten Triebe erscheinen in 5-7 Tagen. Beginnen Sie nach und nach, die Plastikabdeckung zu entfernen und verlängern Sie die Zeit, in der die Pflanzen der frischen Luft ausgesetzt sind.
• Die optimale Temperatur für Sämlinge liegt bei +20…+25°C. Vermeiden Sie plötzliche Temperaturschwankungen und kalte Luftströmungen und halten Sie die Sämlinge von offenen Fenstern fern.
• Für zusätzliches Licht sollte in den ersten 3 Tagen künstliches Licht bereitgestellt werden. Danach genügen 16 Stunden Licht pro Tag.
• In den ersten Wochen sollte die Erde feucht sein, aber weder austrocknen noch zu nass werden. Gießen Sie vorsichtig, beispielsweise mit einer Einwegspritze ohne Nadel, um die Sämlinge nicht zu beschädigen. Je mehr Wärme und Licht die Sämlinge erhalten, desto mehr Wasser benötigen sie.

Zwei Wochen nach der Keimung sollte erstmals organischer Dünger wie Kompost oder Mist verwendet werden. Humate, beispielsweise Wurmkompost, sind bereits in reduzierter Konzentration (halbe empfohlene Dosis) wirksam. Düngen Sie die Sämlinge alle 7–10 Tage.

Sämlinge auswählen und abhärten

Sobald die Sämlinge ihr erstes Paar echter Blätter entwickelt haben, verpflanzen Sie sie in separate Behälter (falls Sie Anzuchtkassetten mit großen Zellen verwendet haben, in die Sie jeweils einen Samen gelegt haben, ist dieser Schritt nicht erforderlich).

Zwei Wochen bevor Sie Ihre Setzlinge ins Freiland pflanzen, bereiten Sie sie auf die veränderten Bedingungen vor: Beginnen Sie damit, sie für kurze Zeit (etwa eine Stunde mittags) nach draußen zu stellen oder, falls dies nicht möglich ist, sie in der Nähe eines offenen Fensters zu platzieren. Verlängern Sie die Zeit im Freien allmählich von einer Stunde auf einen ganzen Tag.

Tomaten in die Erde umpflanzen

Japanische Zierpflanzen-Setzlinge sollten 20–25 cm hoch sein und mindestens sechs Laubblätter haben, bevor sie umgepflanzt werden. Pflanzen Sie sie im Alter von 45–50 Tagen im Gewächshaus (unter Plastikfolie) und später ins Freiland, sobald die Nachttemperaturen dauerhaft über dem Gefrierpunkt liegen.

Behandeln Sie den Boden am Vortag der Neupflanzung mit kochendem Wasser oder einer Kaliumpermanganatlösung. Pflanzen Sie 2 bis 4 Sträucher pro Quadratmeter. Entscheiden Sie sich für eine Befestigungsmethode.

• mit Stiften;
• Rankgitter;
• Befestigung an einem Drahtrahmen;
• Fixierung auf das Raster;
• Lineare Befestigung.

Ziehen Sie die Strumpfbandschlaufe nicht zu fest an, um eine Beschädigung des Stiels zu vermeiden.

Wie pflegt man japanische Krabbentomaten?

Nach dem Auspflanzen der Setzlinge ins Freiland oder Gewächshaus sollten Sie diese die ersten 7–10 Tage nicht stören. Diese Zeit ist notwendig, damit sich die Pflanzen anpassen und ihr Wurzelsystem entwickeln können; jegliche Eingriffe könnten zusätzlichen Stress verursachen.

Wie gießt und düngt man Tomaten?

Gießen Sie die Pflanze regelmäßig, vermeiden Sie jedoch Staunässe um die Wurzeln, um Wurzelfäule vorzubeugen. Gießen Sie die Pflanzen alle 5–7 Tage mit 5–6 Litern Wasser pro Pflanze.

Hilfreiche Tipps:

• Gießen Sie das Wasser direkt unter die Wurzel.
• Verwenden Sie warme Flüssigkeit und lassen Sie es mehrere Stunden in der Sonne stehen.
• Die Veranstaltung sollte an einem bewölkten Tag, früh morgens oder spät abends durchgeführt werden, um Verbrennungen der Blätter zu vermeiden.

Ist der Boden ausreichend fruchtbar und reich an organischer Substanz und wurden die Setzlinge sachgemäß angezogen, genügen 2–3 Düngergaben während der Vegetationsperiode für eine gute Ernte. Verwenden Sie Mineraldünger.

Fütterungsplan:

• Die erste ist – einen Monat nach dem Einpflanzen der Setzlinge.
• Die zweite ist zu Beginn der Fruchtbildung.
• Die dritte ist nach 1-1,5 Monaten, falls erforderlich.

Sobald die Fruchtbildung einsetzt, sollte der Stickstoffgehalt reduziert werden. Andernfalls konzentrieren die Pflanzen ihre Energie auf das Blattwachstum, was zu kleineren und weniger Früchten führt. Bei Lichtmangel sollte Kaliumdünger gegeben werden.

Strumpfband und seitliches Abklemmen der Triebe

Leiten Sie die Sträucher zu einem einzigen Stamm heran, um eine frühere Ernte zu ermöglichen und ein zu dichtes Wachstum zu verhindern. Diese Methode vereinfacht die Pflege. Beginnen Sie mit dem Anbinden der Pflanzen 1–2 Wochen nach dem Auspflanzen im Freiland oder im Gewächshaus.

Entfernen Sie dabei Seitentriebe, die mindestens 5 cm lang sind, und lassen Sie kürzere Triebe stehen, da diese leicht mit Fruchtständen verwechselt werden können. Wiederholen Sie diesen Vorgang alle 10–14 Tage.

Empfehlungen zur Ausbildung:

• Schneiden Sie die Seitentriebe morgens zurück, damit die Wunden vor der Sonneneinstrahlung heilen können.
• Verwenden Sie scharfe, sterilisierte Gartenscheren und behandeln Sie diese nach jedem Schnitt mit einer Kaliumpermanganatlösung, um die Ausbreitung von Krankheiten zu verhindern.
• Entfernen Sie die Seitentriebe und lassen Sie einen 1-3 cm langen Stumpf stehen. Dies ist wichtig, um das Wachstum neuer Zweige zu verhindern.
• Das Entfernen vergilbter unterer Blätter verbessert die Belüftung.
• Um große Tomaten zu erhalten, sollten nicht mehr als 4-6 Tomaten auf jedem Pinsel bleiben.

Da die japanische Krabbenpflanze hochwüchsig wird, benötigt sie eine Rankhilfe. Befestigen Sie die Stängel mit Gartenschnur oder Stoffstücken und bringen Sie ein Rankgitter an.

Im Hoch- bis Spätsommer sollten Sie die Triebspitzen der Tomatenpflanzen einkürzen, um neues Wachstum zu verhindern und die bereits vorhandenen Früchte reifen zu lassen. Schneiden Sie die Triebspitzen oberhalb der fünften Fruchttraube ab, wenn die Pflanze im Freien wächst, oder oberhalb der siebten Fruchttraube, wenn sie im Gewächshaus angebaut wird.

Bodenpflege

Nach Regen oder Bewässerung sollte der Boden aufgelockert werden, um Verkrustungen zu vermeiden, die den Ertrag beeinträchtigen können. Verdichteter Boden schränkt die Sauerstoffzufuhr zu den Pflanzenwurzeln ein.

Befolgen Sie die Regeln:

• Lockern Sie den Boden um die Sträucher und zwischen den Reihen, aber gehen Sie dabei nicht zu tief vor. Entfernen Sie gleichzeitig Unkraut, da dieses Krankheiten und Schädlinge überträgt.
• Um die Feuchtigkeit zu bewahren und Unkrautwuchs zu verhindern, decken Sie die Beete mit einer Schicht Stroh oder Kompostmulch ab. Dadurch reduziert sich der Bewässerungsbedarf und die Bodenstruktur verbessert sich.

Mulch zersetzt sich allmählich und reichert den Boden mit Nährstoffen an, die für Tomaten von Vorteil sind. Erneuern Sie ihn regelmäßig, da er mit der Zeit durch Regen und Bewässerung weggespült wird.

Besonderheiten des Anbaus und mögliche Schwierigkeiten

Überschüssige Triebe sollten entfernt werden, da sie Nährstoffe und Feuchtigkeit entziehen, was den Fruchtansatz behindert und die Fruchtgröße verringert. Obwohl Tomaten niedrige Temperaturen vertragen, fallen die Fruchtknoten bei Temperaturen von 2–4 °C ab. Daher sollte die Temperatur überwacht werden.

Krankheiten und Schädlinge

Die japanische Krabbentomate besitzt eine natürliche Immunität gegen viele Krankheiten, die bei dieser Kulturpflanze häufig vorkommen. Sie ist resistent gegen das Mosaikvirus, Wurzelfäule und Blütenendfäule. Unter ungünstigen Bedingungen können jedoch folgende Krankheiten und Schädlinge auftreten:

Bei der Anwendung von Chemikalien sollte ruhiges, trockenes Wetter gewählt und Regen vermieden werden. Am besten wendet man die Chemikalien früh morgens oder abends an.

Krankheits- und Schädlingsbekämpfung:

• Vor der Aussaat sollten die behandelten Samen mit Fungiziden oder einer Kaliumpermanganatlösung behandelt werden.
• Praktiziere Fruchtwechsel.
• Jäten und lockern Sie den Boden regelmäßig.
• Um Pilzkrankheiten vorzubeugen, besprühen Sie die Sträucher alle 2-3 Wochen mit einer „Milchlösung“ (1 Liter Milch auf 10 Liter Wasser mit 20-25 Tropfen Jod).

Nuancen für Freiland- und Gewächshausbedingungen

Bei heißem und sonnigem Wetter benötigen Tomaten im Garten Stickstoffdünger. Fehlt es an Sonnenlicht, sollte Kaliumdünger verwendet werden.

Sorgen Sie für regelmäßige Belüftung in Gewächshäusern, um frische Luft zu gewährleisten und bestäubende Insekten anzulocken. Vermeiden Sie Zugluft, da diese Pflanzen schädigen kann.

Sammlung und Lagerung

Die ersten Tomaten reifen 110–115 Tage nach der Keimung. Sie sind nicht lange haltbar, daher sollten sie innerhalb von 7–10 Tagen nach der Ernte verzehrt werden.

Ernten Sie Tomaten, sobald sie vollreif und rosa sind, da unreife Tomaten beim Nachreifen verderben können. Falls Sie unreife Tomaten verwenden müssen, entfernen Sie unbedingt den festen grünen Bereich in der Nähe des Stiels.

Ähnliche Sorten

Hinsichtlich ihrer Eigenschaften und Beschreibung ähnelt die japanische Krabbentomate mehreren anderen Tomatensorten. Zu den ähnlichen Sorten gehören:

• Ein fröhlicher Nachbar. Eine mittelfrühe, unbestimmte Sorte, die gestützt und regelmäßig ausgegeizt werden muss. Die Früchte sind leuchtend rot, bis zu 350 g schwer, abgeflacht und gerippt. Der Ertrag liegt bei bis zu 5 kg pro Pflanze. Die Tomaten sind lange haltbar.
• Harmonisch. Die Pflanze erreicht eine Höhe von bis zu 1,8 m und wird als ein- oder zweistämmige Sorte erzogen. Die Reifezeit beträgt 107–110 Tage. Die Tomaten sind rosarot, birnenförmig und gerippt. Das Fruchtfleisch ist saftig und dunkelrot. Der Ertrag liegt bei bis zu 12 kg pro Quadratmeter.
• Nina. Ein halbstämmiger Strauch, bis zu 1,8 m hoch, geeignet für den Anbau im Gewächshaus. Die Zeit von der Keimung bis zur Reife beträgt 100–105 Tage. Die Früchte sind leuchtend rot, wiegen 300–500 g, sind rund und deutlich gerippt. Das Fruchtfleisch enthält zahlreiche Samenkammern und Hohlräume. Der Ertrag liegt bei bis zu 4 kg pro Pflanze.
• Tlacolula gerippt. Eine mittelfrühe, unbestimmte Tomatensorte, die sich ideal für den Anbau im Gewächshaus eignet. Die birnenförmigen, gerippten Tomaten wiegen 200–350 g. Das Fruchtfleisch ist saftig und fest mit einem guten Geschmack. Der Ertrag ist gut – vergleichbar mit dem der Sorte Nina.
• Rosa Feige. Eine hochwachsende Kletterpflanze, bis zu 3 m hoch, geeignet für den Anbau im Gewächshaus. Die Früchte sind birnenförmig, stark gerippt und süß. Die Krankheitsresistenz ist durchschnittlich.

Die japanische Krabbe unterscheidet sich von diesen Arten dadurch, dass sie anspruchslos ist, im Freiland gezüchtet werden kann und eine hohe Resistenz gegen pathogene Pilze aufweist.

Für und Wider

Die Sommergäste schätzen diese Kultur wegen ihrer vielen Vorzüge. Sie heben folgende attraktive Merkmale hervor:

Gemüsebauern weisen auf folgende Nachteile hin: geringe Toleranz gegenüber hoher Luftfeuchtigkeit, Geschmacksverlust bei unreifer Ernte und kurze Haltbarkeit. Zudem eignen sich die Gemüse nicht zum Einkochen im Ganzen, da sie beim Kochen ihre Knackigkeit verlieren.

Rezensionen

Japanische Wildtomaten sind äußerst widerstandsfähig, resistent gegen Blütenendfäule und platzen trotz ihrer Größe selten. Die Tomaten behalten auch nach der Verarbeitung ihren Geschmack, und ihre lange Fruchtperiode macht sie zu einer ausgezeichneten Wahl für den Anbau unter nahezu allen Bedingungen.

Häufig gestellte Fragen