Wie kann man Spinat zu Hause auf der Fensterbank anbauen?

Spinat ist reich an Eisen, Vitaminen, Eiweiß und Ballaststoffen. Um dieses gesunde Gemüse das ganze Jahr über genießen zu können, lässt er sich nicht nur einfrieren, sondern auch auf einer nach Süden ausgerichteten Fensterbank anbauen. Schon nach wenigen Wochen sprießt der Spinat und kann geerntet werden. Lesen Sie weiter, um mehr über Anbau und Pflege zu erfahren.

Welche Sorten soll man wählen?

Die Sorteneigenschaften bestimmen die frühe Reife und die Menge der späteren Ernte, daher sollte die Sortenwahl sorgfältig erfolgen. Erfahrene Gärtner empfehlen frühreifende Sorten, die durchschnittlich 30 Tage nach der Aussaat erntereif sind, eine gute Blattrosette und große, fleischige Blätter aufweisen.

Auf Grundlage der oben genannten Kriterien eignen sich folgende Sorten am besten für den Anbau zu Hause:

• VictoriaDies ist eine sehr frühreife und schnellblühende Blattgemüsesorte – die Ernte kann bereits 25–30 Tage nach der Keimung erfolgen. Charakteristisch für diese Sorte sind die runden Blätter (8–10 cm lang), die eine kleine Rosette bilden und eng am Boden anliegen. 'Victoria' hat einen dicken, kurzen Blattstiel (3,4–4,7 cm lang), und eine einzelne Pflanze wiegt 25–28 g.
• MatadorDiese ertragreiche Hybride zeichnet sich durch dunkelgrüne, ovale Blätter (18–22 cm lang) und eine leicht erhabene Rosette aus. Nach der Aussaat reift die Pflanze innerhalb von 35–50 Tagen. 'Matador' ist frosthart und widerstandsfähig gegen andere widrige Bedingungen und daher eine beliebte Wahl für den Anbau auf Balkonen.
• GigantischDiese Sorte hat einen feinen Geschmack, weshalb ihre Blätter häufig in Kindergerichten verwendet werden. Die Ernte kann 21–23 Tage nach dem Austrieb abgeschlossen werden. Die weichen, hellgrünen Blätter sind mittelgroß (etwa 20 cm lang) und bilden eine dichte, leicht erhabene Rosette.
• FettblättrigDiese frühreife Sorte ist innerhalb von 30–35 Tagen nach dem Austrieb erntereif. Das grüne Laub ist fleischig, oval, strukturiert und mittellang (18–20 cm). Zahlreiche Blätter bilden Rosetten mit einem Durchmesser von 25–30 cm.

Jede Sorte hat ihre eigenen Merkmale. Wenn Ihnen die Auswahl schwerfällt, können Sie mehrere Päckchen Samen verschiedener Sorten in separaten Gefäßen aussäen. Sobald die Samen reif sind, können Sie sie vergleichen und die für Sie beste Spinatsorte auswählen.

Es ist erwähnenswert, dass es von dieser Pflanze zwei Sorten gibt: die gewöhnliche und die neuseeländische. Beide Sorten lassen sich im Haus anbauen, wobei die neuseeländische Sorte nicht so schnell schießt und eine reichere Ernte liefert, die über einen Zeitraum von zwei bis drei Monaten eingebracht werden kann.

Wachstumsbedingungen

Damit Spinat in Innenräumen gut gedeiht, müssen günstige Bedingungen geschaffen werden, von der Beleuchtung bis zur Luftfeuchtigkeit. Jeder Parameter ist wichtig und sollte daher einzeln betrachtet werden.

Temperaturbedingungen

Spinat benötigt für seine normale Entwicklung keine hohen Temperaturen. Die Samen keimen zwar bei 4 °C, für das weitere Wachstum und die Entwicklung sind jedoch Temperaturen zwischen 14 °C und 18 °C erforderlich. Die ideale Temperatur liegt bei 15 °C, da die Pflanze unter diesen Bedingungen schnell an Wuchskraft gewinnt und ihre optimale Größe erreicht. Die Blätter verbrennen oder welken dabei nicht.

Es ist erwähnenswert, dass der Strauch auch bei Temperaturen zwischen 7 und 10 °C gut gedeiht, das Blattwachstum dann aber etwas langsamer ist. Temperaturen über 18 °C sollten vermieden werden, da die Pflanze sonst schießt und die Blätter ungenießbar werden.

Die Pflanze kann auch auf einer verglasten Loggia gehalten werden, da es in einem solchen Raum einfach ist, eine optimale Temperatur aufrechtzuerhalten.

Luftfeuchtigkeit

Spinat ist eine feuchtigkeitsliebende Pflanze. Daher ist es wichtig, ihn nicht nur regelmäßig zu gießen und zu besprühen, sondern auch eine hohe Luftfeuchtigkeit von etwa 50–60 % aufrechtzuerhalten. Andernfalls welkt die Pflanze und die Ernte fällt geringer aus. Bei heißem Wetter oder in der Heizperiode empfiehlt es sich daher, die Pflanzen regelmäßig mit einer Sprühflasche zu besprühen oder Wasserbehälter um die Pflanzgefäße aufzustellen.

Beleuchtung

Spinat ist eine sonnenliebende Pflanze und sollte daher auf hellen, nach Süden ausgerichteten Fensterbänken stehen. Alternativ können die Töpfe auch auf nach Südosten oder Südwesten ausgerichteten Fensterbänken platziert werden.

Je nach Jahreszeit sind jedoch zusätzliche Maßnahmen ratsam:

• Im Frühling und Sommer sollten die Pflanzen beschattet werden, um eine Überhitzung und Verbrennung der empfindlichen Blätter zu verhindern;
• Im Herbst und Winter, insbesondere bei bewölktem oder regnerischem Wetter, ist es ratsam, Leuchtstoffröhren im Zimmer einzuschalten, um für ausreichend Tageslicht zu sorgen.

Es ist wichtig zu wissen, dass der Strauch für normales Wachstum ganzjährig etwa 10 Stunden Licht benötigt. Zur zusätzlichen Beleuchtung können Leuchtstoffröhren verwendet werden. Diese sollten 60 cm von den Spinatbehältern entfernt aufgestellt und abends für 2–3 Stunden oder länger eingeschaltet werden.

Übermäßige Lichteinwirkung ist auch für Sämlinge kontraindiziert, da sie den Beginn der Blütezeit verzögern kann.

Erforderliche Ausrüstung

Um Spinat auf der Fensterbank anzubauen, muss er in einem geräumigen Gefäß ausgesät werden. Hierfür eignen sich Kisten oder Behälter mit einer Tiefe von mindestens 15 cm. Die Samen können auch in Blumentöpfen ausgesät werden, diese sollten jedoch ein Fassungsvermögen von mindestens 1 Liter und maximal 2 Litern haben. Bei der Wahl des Gefäßes sind verschiedene Faktoren zu berücksichtigen:

• Passen sie auf die Fensterbank?
• Gibt es Abflusslöcher, damit das Wasser ablaufen kann?
• Ist es möglich, zwei Schichten vorzubereiten – eine Drainageschicht (mindestens 3 cm) und eine Erdschicht (etwa 12-15 cm)?
• Wird es möglich sein, das optimale Intervall für die Aussaat beizubehalten (um dies zu berechnen, teilt man den Behälter in gleich große Quadrate ein und sieht, wie viele Samen ausgesät werden können).

Wenn der Behälter die aufgeführten Anforderungen erfüllt, kann er für seinen vorgesehenen Zweck verwendet werden. Es ist außerdem zu überlegen, ob die Sämlinge nach dem Anwachsen umgepflanzt werden sollen.

• Wenn die Ernte ohne Wiedereinpflanzung, also ohne Pflücken, eingebracht wird, kann ein flacher, langer und breiter Topf oder Blumentopf zum Aussäen der Samen verwendet werden, der Löcher zum Abfließen von überschüssigem Wasser haben muss;
• Sollen die herangewachsenen Sämlinge in einen anderen Behälter umgepflanzt werden, empfiehlt es sich, zunächst kleine Anzuchtgefäße zu verwenden, aus denen die Sämlinge später bequem umgepflanzt werden können.

Auswahl und Aufbereitung des Bodens

Spinat gedeiht nur in lockerem, nährstoffreichem Boden mit einem leicht alkalischen oder neutralen pH-Wert. Daher sollte die Pflanze nicht in torfhaltiger Erde angebaut werden, da dies den Säuregehalt erhöht und das Wachstum der Pflanze beeinträchtigt.

Spinat kann in jeder handelsüblichen Blumenerde gepflanzt werden, außer in saurer. Natürlich können Sie auch Ihre eigene Erdmischung herstellen. Hier sind die beliebtesten Substrate für den Spinatanbau:

• Vermischen Sie 1 Teil Wurmkompost mit 2 Teilen Kokosfasern. Diese Mischung speichert Feuchtigkeit und verhindert Staunässe im Behälter. Sie ist sehr nährstoffreich, feuchtigkeitsabsorbierend und leicht.
• Mischen Sie 1–2 Teelöffel Perlit (Vermiculit) pro 100 Kubikzentimeter Wurmkompost. Dieses Substrat eignet sich, falls Sie im Gartencenter keine Kokosfasern finden. Perlit oder Vermiculit speichert Feuchtigkeit und verleiht dem Boden dieselben Eigenschaften wie Kokosfasern, verrottet aber nicht und ist noch haltbarer.
• Vermischen Sie 2 Teile Gartenerde, je 1 Teil Kompost (Kuh- oder Laubkompost) und Sand. Übergießen Sie die Mischung vor der Aussaat mit kochendem Wasser oder desinfizieren Sie sie mit einer Desinfektionslösung. Verteilen Sie sie anschließend 5 cm dick auf einem Backblech und backen Sie sie zur zusätzlichen Desinfektion 30 Minuten lang bei 100 °C im Backofen.

Es wird empfohlen, die Erdmischung vor dem Garen im Ofen mit Löchern zu desinfizieren.

Unabhängig vom verwendeten Substrat muss vor dem Einfüllen der Erde eine Drainageschicht auf den Boden des Pflanzgefäßes gegeben werden. Spinat benötigt reichlich Wasser, und eine 2–3 cm dicke Drainageschicht verhindert Staunässe. Für die Drainage eignen sich verschiedene Materialien, darunter:

• Schotter;
• Blähton;
• Ziegelsplitter;
• normaler Schaumstoff, in kleine Stücke geschnitten.

Saatgutaufbereitung und Aussaat

Spinatsamen sind recht groß und keimen schnell und gleichmäßig, wodurch eine Keimrate von nahezu 100 % gewährleistet wird. Um dies zu erreichen, müssen sie vor der Aussaat gemäß den folgenden Anweisungen behandelt werden:

1. Am Tag vor der Aussaat die Sämlinge abspülen, mit warmem Wasser bedecken und 24 Stunden einweichen lassen. Dies beschleunigt die Keimung und sorgt für ein gleichmäßiges Auflaufen der jungen Triebe.
2. Gießen Sie am Morgen das Wasser aus dem Behälter ab. Falls die Samen zuvor eine dichte äußere Struktur hatten, werden sie nach dem Einweichen weicher und quellen etwas auf.
3. Weichen Sie die Samen 2–3 Stunden vor der Aussaat in einer schwachen Kaliumpermanganatlösung ein, um sie vor Krankheiten zu schützen. Die Einweichzeit sollte 30 Minuten betragen.
4. Die Sämlinge leicht antrocknen lassen und zum Einpflanzen verwenden.

Spinat kann als Setzling oder direkt an seinen endgültigen Standort gesät werden. In beiden Fällen sollte der Boden vor dem Pflanzen leicht angefeuchtet und 1 bis 1,5 cm tiefe Furchen gezogen werden. Der optimale Abstand zwischen den Furchen beträgt 2–3 cm. Die Spinatsamen werden in die vorbereiteten Löcher gelegt und anschließend mit Erde bedeckt.

Bis die Sämlinge keimen, decken Sie den Behälter mit Frischhaltefolie oder Glas ab. Die Sämlinge keimen normalerweise innerhalb von 5–7 Tagen.

Wie man Spinat aussät, wird im folgenden Video anschaulich gezeigt:

Pflanzenpflege

Spinatgefäße sollten an einem nach Süden ausgerichteten Ort stehen. Der Raum sollte gut beleuchtet sein und eine konstante Temperatur und Luftfeuchtigkeit aufweisen. Anschließend benötigt die Pflanze die richtige Pflege, damit die ersten Triebe schnell erscheinen. Schauen wir uns an, was diese Pflege beinhaltet.

Bewässerung

Direkt nach der Aussaat sollten die frisch gesäten Samen leicht angefeuchtet werden. Anschließend müssen sie regelmäßig und gründlich gegossen werden. Wie bereits erwähnt, ist Spinat eine feuchtigkeitsliebende Pflanze und verträgt keine trockene Erde.

Zusätzlich zum regelmäßigen Gießen empfiehlt es sich, die Pflanzen mit zimmerwarmem Wasser aus einer Sprühflasche zu besprühen. Dies nährt die Pflanze und erhöht die Luftfeuchtigkeit, wodurch vorzeitiges Schießen verhindert wird. Niedrige Luftfeuchtigkeit führt dazu, dass die Pflanze sehr schnell Blütenstängel bildet, wodurch die Pflanzen zäh und ungenießbar werden.

In der kalten Jahreszeit sollten Heizgeräte nicht in der Nähe der Pflanze aufgestellt werden. Bei niedrigen Raumtemperaturen genügt es jedoch, die Blätter mit einer Sprühflasche zu besprühen, um ein Aufweichen der Erde durch häufiges Gießen zu verhindern.

Topdressing

Wenn Spinat in Gartenerde gepflanzt wird, sollte er zu Beginn der Wachstumsperiode mit Flüssigdünger gedüngt werden. Als Dünger eignen sich beispielsweise Ammoniak, Wasserstoffperoxid oder Fitosporin.

Wurde das Bodengemisch vor dem Pflanzen mit Nährstoffen angereichert, ist keine zusätzliche Düngung nötig. Überdüngung beeinträchtigt das Blattwachstum.

Pflücken

Dies geschieht nur bei der Anzucht von Spinat aus Setzlingen. Die Pflanze sollte an ihren endgültigen Standort verpflanzt werden, sobald sie 2–3 Blätter gebildet hat. Dies ist in der Regel 2 Wochen nach der Aussaat der Fall.

Beim Umpflanzen die Töpfe gründlich wässern, die Pflanzen vorsichtig einzeln herausnehmen, ohne die Wurzeln zu beschädigen, und an ihren endgültigen Standort setzen. Anschließend nochmals mäßig wässern.

Mögliche Krankheiten

Auf der Fensterbank gezogene Spinatsämlinge sind vor verschiedenen Schädlingen geschützt, die im Freien wachsende Pflanzen befallen können. Doch auch in Innenräumen ist der Strauch anfällig für folgende Krankheiten:

• AnthraknoseAuf den Blättern bilden sich braune oder gräulich-schmutzige Flecken, die unterschiedlich groß sein können.
• WurzelfäuleSie stellt meist eine Bedrohung für Jungpflanzen dar. Die Krankheit äußert sich durch Flecken auf den Blättern mit Pilzwucherungen im Inneren.
• FusariumDie Blätter entwickeln sich nicht mehr normal und ihre Farbe verändert sich – sie werden zunächst etwas dunkler und dann gelb. Schließlich stirbt die Pflanze ab.

Bei der Bekämpfung von Krankheiten ist es notwendig, die befallenen Stellen zu entfernen. Ist die gesamte Pflanze krank, muss sie leider vollständig aus dem Boden entfernt werden, da es unmöglich ist, die Blätter zu retten.

Ernte

Drei bis vier Wochen nach der Aussaat zeigen sich die ersten grünen Triebe. Die Ernte kann beginnen, sobald der Spinat 7–10 cm hoch ist und 5–6 große, dichte Blätter ausgebildet hat. Beachten Sie, dass die Pflanze anfangs sehr langsam wächst, die Rosetten aber nach 20–25 Tagen rasch zu wachsen beginnen. Je nach Spinatsorte können Blattstecklinge bereits 25–40 Tage später geschnitten werden.

Das Laub sollte mit einer Schere gestutzt oder vorsichtig am Stiel abgebrochen werden. Blätter sollten nicht abgerissen oder ausgerissen werden, da dies das gesamte Wurzelsystem beschädigen kann. Man kann das gesamte Laub auf einmal ernten und nur die ganz jungen Blätter stehen lassen. Erfahrene Landwirte empfehlen jedoch, die Pflanze nach Bedarf zu ernten, da die Blätter nur kurz haltbar sind – sie welken innerhalb eines Tages. Die Ernte sollte morgens oder abends erfolgen.

Während der Wachstumsperiode können von einem einzelnen Strauch 4-5 Mal Blätter geerntet werden, wobei alle 7-10 Tage Stecklinge geschnitten werden. Sobald die Pflanze einen Blütenstiel bildet, sollte sie entfernt und, falls gewünscht, neu eingepflanzt werden.

Spinat ist eine einjährige Pflanze mit kurzem Wachstumszyklus. Nachdem die ersten erntereifen Blätter erscheinen, bildet die Pflanze weitere zwei Monate lang aktiv neue Blätter. Nach mehrmaligem Zurückschneiden beginnt sie Blütenstängel zu bilden, wodurch die Blätter ungenießbar werden. Um eine kontinuierliche Versorgung mit frischem Spinat zu gewährleisten, empfiehlt es sich daher, alle zwei Monate neue Pflanzen auszusäen und alte Rosetten samt Wurzeln zu entfernen.

Spinat lässt sich das ganze Jahr über in Innenräumen anbauen. Säen Sie die Samen dazu in kleine, flache Töpfe mit nährstoffreicher Erde, um eine schnelle Keimung zu gewährleisten. Für eine gute Ernte ist natürlich auch die richtige Pflege der Sämlinge wichtig.

Häufig gestellte Fragen