Yuta ist eine mittelfrühe Stangenselleriesorte. Hobbygärtner schätzen sie wegen ihres hohen Ertrags, ihres attraktiven Aussehens, ihres ausgezeichneten Geschmacks und ihrer langen Haltbarkeit. Sie wird sowohl für den Eigenbedarf als auch für den Verkauf angebaut. Auch für Landwirte, die Gemüse im industriellen Maßstab produzieren, ist diese Sorte interessant.
Einführung in die Vielfalt
Yuta ist die ertragreichste Selleriesorte, sowohl für Stängel- als auch für Blattsellerie. Hobbygärtner und Landwirte schätzen diese Sorte wegen ihres vitaminreichen Grüns, das in kurzer Zeit geerntet werden kann, da es in jedem Wachstumsstadium verfügbar ist. Sie zeichnet sich durch ihre erhöhte Schoss- und Blütenresistenz aus.
Auswahlkriterien
Diese Sorte ist ein Produkt russischer Züchtung. Sie wurde von den Wissenschaftlern A. N. Khovrin, S. V. Maksimov und N. N. Klimenko entwickelt. Sie wurde 2007 in das russische Sortenregister aufgenommen. Sie ist für den Anbau im Freiland in folgenden Klimazonen vorgesehen:
- Nördlich;
- Nordwest;
- Zentral;
- Wolga-Wjatka;
- Zentrale Schwarzerde-Region;
- Nordkaukasisch;
- Mittlere Wolga;
- Untere Wolga;
- Ural;
- Westsibirisch;
- Ostsibirisch;
- Ferner Osten.
Beschreibung des Aussehens
Die Pflanzen in Utah zeichnen sich durch eine hohe, aufrechte oder halbaufrechte Rosette aus, die aus dicht gedrängten Blattstielen besteht. Ihre Höhe variiert zwischen 45 cm und 70 cm (durchschnittlich 65 cm). Die Rosette wiegt 350–450 g.
Die Blattstiele, wegen denen Gärtner diese Sorte anbauen, weisen folgende Merkmale auf:
- sattes Grün, das von Hellgrün bis Dunkelgrün variiert;
- längliche, leicht gebogene Form;
- leicht gerippte Oberfläche;
- fleischige Konsistenz, nicht faserig, zart;
- eine kleine Anzahl von Blättern, die den Blattstiel krönen; sie sind grün und mittelgroß.
Geschmack und Anwendung
Die Utah-Sorte ist für ihren hervorragenden Geschmack und ihr reichhaltiges, pikantes Aroma bekannt. Blattstiele und Blätter enthalten viele wertvolle Nährstoffe: Vitamine, Aminosäuren, Mineralstoffe, Ballaststoffe und ätherische Öle. Sie gelten als Diätlebensmittel.
Selleriegrün schmeckt am besten frisch und in der heimischen Küche. Hobbyköche verwenden die saftigen, fleischigen Stängel auf folgende Weise:
- wird Salaten und Gemüsevorspeisen hinzugefügt;
- gedämpft;
- gebacken;
- Wird als Geschmacks- und Aromazusatz für Suppen, Brühen, Fleisch- und Fischgerichte sowie Gemüseeintöpfe verwendet;
- Getrocknet ergibt es ein pikantes Gewürz.
Erfahrene Köche verwenden den Stielansatz (den weißen Teil) nicht in frischen Salaten, da er nicht zart genug ist. Er eignet sich besser zum Kochen. Geben Sie den Stielansatz zu Brühe oder Eintöpfen hinzu. Diese Zutat verleiht Suppen mit Süßwasserfisch einen ganz besonderen Geschmack.
Reifezeit und Ertrag
Diese Gemüsesorte zählt zu den mittelfrühen Sorten und Hybriden. Die Ernte erfolgt nach 130 bis 160 Tagen. Unter ungünstigen Wachstumsbedingungen kann die Reifezeit bis zu 180 Tage betragen. Gärtner können bis zu 3,7 kg Selleriestangen pro Quadratmeter Beet ernten.
Landung
Für die Anzucht von Utah-Sellerie-Setzlingen eignet sich leichter, lockerer und nährstoffreicher Boden. Ein Substrat mit Humus und Torf ist empfehlenswert. Gemüsegärtner ziehen Utah-Sellerie mithilfe von Setzlingen und halten sich dabei an folgenden Zeitplan:
- Februar-März - Aussaat zur Gewinnung von Setzlingen;
- in der zweiten Maihälfte (bei etablierter Wärme, tagsüber von +16-18°C) - Verpflanzung der Sämlinge in ein offenes Gartenbeet;
- Von Juli bis September – Erntezeit.
- ✓ Der Boden sollte nicht nur leicht und locker sein, sondern auch eine hohe Wasserspeicherkapazität aufweisen, um optimale Bedingungen für die Keimung der Samen zu schaffen.
- ✓ Der Säuregrad des Bodens sollte im pH-Bereich von 6,0-7,0 liegen, was für Sellerie optimal ist.
Die Samen müssen nicht tief gesät werden. Streuen Sie sie einfach auf die Erdoberfläche und besprenkeln Sie sie mit warmem Wasser. Decken Sie die Samen mit Glas (oder Plastikfolie) ab. Stellen Sie sie auf eine sonnige Fensterbank. Halten Sie die Erde feucht und sorgen Sie für gute Belüftung. Sobald die Keimlinge erscheinen, bedecken Sie sie mit Erde (0,5 cm).
- ✓ Das Vorhandensein von 4-6 echten Blättern vor dem Auspflanzen ins Freiland.
- ✓ Keine Anzeichen von Stängelverlängerung, was auf die korrekte Lichtsituation hinweist.
Sobald die Sämlinge zahlreich gekeimt sind, entfernen Sie das Glas (oder die Folie). Stellen Sie die Sämlinge an einen hellen Ort bei 15 °C. So verhindern Sie, dass sie in die Höhe schießen, und sorgen für ein kräftiges und gesundes Wachstum. Pflanzen Sie sie im Mai im Abstand von 35 x 40 cm ins Freiland.
Der Standort für das Selleriebeet muss folgende Anforderungen erfüllen:
- sonnig sein (die im Halbschatten oder Schatten gewachsenen Blattstiele haben ein zu starkes Aroma und einen verminderten Geschmack);
- windstill;
- mit fruchtbarem, leichtem und lockerem Boden mit neutralem Säuregehalt (das Gemüse wächst nicht auf schweren, dichten, sauren Böden).
Pflegehinweise
Stangensellerie benötigt mehr Pflege als andere Gartenpflanzen wie Petersilie und Karotten. Er muss regelmäßig gegossen, gedüngt, der Boden aufgelockert und angehäufelt werden. Außerdem müssen die Stängel gebleicht werden, indem man sie 14 Tage vor der Ernte in dickes Papier einwickelt.
Die Feinheiten des Bewässerns und Düngens
Diese Pflanze benötigt viel Feuchtigkeit. Sie braucht häufiges und reichliches Gießen direkt an den Wurzeln, um eine reiche Ernte zu gewährleisten. Achten Sie darauf, dass kein Wasser über Stängel und Blätter hinaus tropft. Staunässe ist für Sellerie genauso schädlich wie Trockenheit und führt zu Stängelfäule. Das Bewässerungsschema ist wie folgt:
- Bewässerungshäufigkeit - einmal alle 2-3 Tage (erhöhen Sie die Bewässerungshäufigkeit 5 Wochen vor der Ernte und führen Sie die letzte, ergiebigste Bewässerung 10 Tage vorher durch);
- Wasserverbrauch (notwendigerweise warm und abgestanden) - 20 Liter pro 1 m² Beetfläche;
- Nach dem Wässern den Boden mit sauberem Sägemehl oder gemähtem Gras mulchen, um die Feuchtigkeit zu erhalten;
- Der gesamte Wasserverbrauch für die gesamte Vegetationsperiode beträgt 5-6 Kubikmeter (bei Beregnung erhöht sich der Verbrauch auf 9 Kubikmeter).
- × Die Verwendung von kaltem Wasser zum Gießen kann bei Pflanzen einen Schock auslösen und ihr Wachstum verlangsamen.
- × Übermäßiges Wässern des Bodens ohne anschließendes Auflockern fördert die Entwicklung von Wurzelfäule.
Nach Regen und Bewässerung sollte der Boden im Beet aufgelockert werden. Wiederholen Sie dies mindestens sechsmal pro Saison. Achten Sie darauf, die Pflanzen anzuhäufeln.
Düngen Sie die Gemüsepflanzen nach folgendem Schema:
- Vier Wochen nach dem Auspflanzen der Setzlinge ins Gartenbeet düngen Sie diese mit Ammoniumnitrat (20 g pro m²), Superphosphat (15 g pro m²) und Kaliumsalz (10–15 g pro m²). Alternativ können Sie auch eine Hühnermistlösung (1:10) verwenden.
- Düngen Sie den Sellerie etwa Mitte des Sommers erneut. Verwenden Sie einen kaliumreichen Dünger. Es ist außerdem ratsam, in diesem Zeitraum Magnesium und Bor zuzuführen.
Krankheitsvorkommen, Schädlingsgefährdung
Wird Sellerie mit Stielen falsch oder unzureichend gepflanzt, ist er anfällig für Krankheiten. Besonders empfindlich reagiert er auf Staunässe und mangelnde Bodenlockerung (aufgrund der dichten Bodenkruste gelangt keine Luft an die Wurzeln). Auch Nährstoffmangel schwächt die Widerstandsfähigkeit der Pflanze.
Von den Krankheiten sind grüne Gemüsesorten am anfälligsten für folgende Infektionen:
- Cercospora-BlattfleckenDiese Pilzkrankheit äußert sich durch Flecken an Blättern und Stängeln. Die Flecken haben helle Zentren und rote Ränder. Sie trocknen mit der Zeit aus. Die Anwendung von Fungiziden auf das Pflanzgut ist eine hervorragende vorbeugende Maßnahme.
Wenn die Pflanzen durch Pilzbefall geschädigt wurden, sollten Mineraldünger ausgebracht und die Pflanzen mit Fitosporin, Fitoverm oder einem anderen Fungizid besprüht werden. - SeptoriaGärtner erkennen die Krankheit an gelben, länglichen Flecken auf dem Laub. Sie tritt gegen Ende des Sommers auf. Die Behandlung der Pflanzen mit Fungiziden wie Trichodermin, Alirin-B oder Vitaplan hilft, die Infektion zu bekämpfen.
- RostKaltes Wetter im Sommer begünstigt die Krankheit. Sie äußert sich durch braune Beläge an den Pflanzen. Fitosporin kann helfen, dieses Problem zu bekämpfen.
Gemüsepflanzen sind auch anfällig für den Befall durch Schädlinge wie die Sellerie- und Möhrenfliege. Deren Larven sind besonders gefährlich, da sie Löcher in die Blattstiele fressen und die Blätter beschädigen. Von diesen Schädlingen befallene Pflanzen verlieren nicht nur ihr marktfähiges Aussehen, sondern entwickeln auch einen bitteren Geschmack.
Diese Hausmittel helfen Ihnen, Ihr Selleriebeet vor Insektenbefall zu schützen:
- Holzasche;
- trockenes Senfpulver;
- Tabakstaub.
Positive und negative Eigenschaften
Rezensionen
Yuta ist eine wunderbare, mittelfrühe Selleriesorte. Hobbygärtner schätzen sie wegen ihrer guten Vermarktbarkeit, ihres angenehmen Geschmacks und ihres pikanten Aromas. Dank ihres hervorragenden Ertrags und der langen Haltbarkeit des fertigen Gemüses wird sie nicht nur für den Eigenbedarf, sondern auch kommerziell angebaut.