Apfelsellerie ist eine frühreifende Selleriesorte. Zu seinen besonderen Merkmalen zählen ein ausgeprägtes, angenehmes, würziges Aroma, eine lange Haltbarkeit und gute Transportierbarkeit. Er findet Verwendung in der Hausmannskost und in der Volksmedizin.
Apfel-Sellerie
Apfelsellerie hat einen bittersüßen Geschmack.
Apfelsellerie kann bis zu 9 Monate gelagert werden.
Merkmale der Sorte, ihre Vor- und Nachteile
Apfelsellerie ist eine in den 1960er Jahren entwickelte Wurzelhybride. Es handelt sich um eine einjährige Pflanze, die in ganz Russland, auch in den nördlichen Regionen, angebaut werden kann (wobei die Wurzeln dort allerdings nicht so groß werden). Gärtner schätzen diese Sorte wegen ihrer kurzen Wachstumsperiode und des hohen Ertrags.
Im Gegensatz zu Blatt- und Stielsellerie bildet Apfelsellerie große Knollen mit saftigem Fruchtfleisch. Diese Knollen speichern Nährstoffe und Vitamine.
Hauptmerkmale der Sorte:
- Gewicht der Wurzelgemüse – von 180 bis 450 g;
- Wurzellänge – 4-5 cm;
- Die Farbe des Wurzelgemüses ist grau-weiß;
- Der Geschmack der Frucht ist bittersüß und würzig;
- Reifezeit – früh (Wurzelgemüse reift vollständig 90-160 Tage nach dem Auflaufen);
- Ertrag der Wurzelgemüse pro Quadratmeter – 2,3-4,7 kg;
- Haltbarkeit – 6-9 Monate.
Apfelselleriewurzeln werden frisch verzehrt und auch verarbeitet. Im Winter kann Sellerie zur Anzucht von vitaminreichem Blattgemüse genutzt werden. Wurzeln und Blätter finden zudem Verwendung in der Medizin und Kosmetik.
Vorteile der Vielfalt:
- Reich an Nährstoffen. Die Wurzeln enthalten Kalzium- und Phosphorsalze, Zucker und ätherische Öle, während die Blätter Carotin und Vitamin C enthalten. Alle Teile des Selleries enthalten Ballaststoffe, die die Verdauung anregen.
- Hohe Transportierbarkeitsraten.
- Frostbeständigkeit. Im Freiland gepflanzte Setzlinge vertragen Frühjahrsfröste bis zu -5 Grad Celsius.
- Resistenz gegen eine Reihe von Pilz- und Viruserkrankungen.
Nachteile der Kultur:
- Die Notwendigkeit, Apfel-Sellerie-Setzlingen eine lange Tageslichtperiode (14-16 Stunden) zu bieten, erfordert den Einsatz spezieller Lampen;
- Schwierigkeiten bei der Samenkeimung aufgrund ihrer geringen Keimungsrate;
- Anforderungen an die Bodenfeuchtigkeit: Wenn Sie die Empfehlungen nicht befolgen und die Beete mit Wasser überschwemmen, wird die Pflanze krank oder stirbt ab.
Landung
Um Apfelsellerie anzubauen, müssen Sie die Samen aussäen, um Setzlinge zu erhalten, diese dann ernten und in die Erde pflanzen.
Aussaat von Samen zur Gewinnung von Setzlingen
Knollensellerie sollte Ende Februar oder Anfang März ausgesät werden. Eine spätere Aussaat führt nicht zum Erfolg, da er lange zum Wachsen benötigt.
- ✓ Optimale Wassertemperatur zum Einweichen der Samen: 25-30°C.
- ✓ Erforderlicher Feuchtigkeitsgehalt des Gazegewebes: Es sollte feucht, aber nicht nass sein, um Fäulnis der Samen zu vermeiden.
Zuerst müssen Sie die folgenden Bearbeitungsschritte mit den Samen durchführen:
- Befeuchten Sie ein Stück Gaze mit Wasser und wickeln Sie das Pflanzmaterial darin ein.
- Lassen Sie die Samen eine Woche lang bei Zimmertemperatur stehen.
- Die Samen werden für 12-14 Tage in den Kühlschrank gestellt. Sobald kleine Keimlinge erscheinen, können sie ausgesät werden.
Das Material zur Gewinnung von Setzlingen sollte in Kisten mit folgender Zusammensetzung vorgepflanzt werden:
- Gartenerde;
- Torf;
- Flusssand;
- zerstoßene Eierschalen;
- Sonnenblumenschalen.
Alle Komponenten sollten im gleichen Verhältnis verwendet werden. Zur Desinfektion die Erdmischung mit einer konzentrierten Kaliumpermanganatlösung bewässern. Den Boden vor der Aussaat anfeuchten.
Apfelselleriesamen sollten so nah wie möglich an der Oberfläche ausgesät werden, ohne sie zu tief zu vergraben. Die empfohlene Tiefe beträgt 5 mm.
Pflege von Sämlingen
Nach dem Aussäen der Samen müssen folgende Schritte durchgeführt werden:
- Sorgen Sie für ein geeignetes Temperaturregime.Bis die ersten Triebe aus dem Boden sprießen, sollte die Temperatur bei 20–22 Grad Celsius gehalten werden. Sobald sich die Blätter bilden, die Temperatur auf 16–20 Grad Celsius senken und nach 7–10 Tagen wieder auf die ursprüngliche Temperatur zurückkehren.
- Sorgen Sie für ausreichende Beleuchtung.Bis die Sämlinge keimen, stellen Sie die Anzuchtschale unter Plastikfolie oder Glas in einen dunklen Raum. Sobald sich Blätter gebildet haben, stellen Sie die Schale an einen hellen Ort. Reicht das natürliche Licht nicht aus, verwenden Sie spezielle Lampen. Dies ist besonders an bewölkten Tagen wichtig.
- Bodenfeuchtigkeit erhaltenSämlinge müssen häufig, aber sparsam gegossen werden (etwa einmal pro Woche). Sobald die Keimlinge erscheinen, besprühen Sie sie mit einer Sprühflasche.
Sämlinge pflücken
Sobald die Sämlinge kräftiger geworden sind und sich an den Trieben 3–5 Blätter gebildet haben, können sie geerntet werden – indem man sie aus demselben Anzuchttopf in einzelne Töpfe oder Becher umpflanzt. Gärtner empfehlen, hierfür nur die größten und kräftigsten Exemplare auszuwählen.
- × Vermeiden Sie es, das Wurzelsystem beim Umpflanzen zu beschädigen, da dies das Wachstum der Pflanze erheblich verlangsamen kann.
- × Verwenden Sie zum Umpflanzen keine zu großen Töpfe, um Staunässe und Wurzelfäule zu vermeiden.
Zum Umpflanzen verwenden Sie Becher mit einem Durchmesser von mindestens 6 cm. Bohren Sie Löcher in den Boden der Behälter, damit überschüssiges Wasser ablaufen kann.
Füllen Sie die Töpfchen mit der gleichen Erdmischung, die Sie auch für die Aussaat in der Hauptschale verwendet haben, und drücken Sie 2–2,5 cm tiefe Löcher hinein. Setzen Sie die Sämlinge in die Löcher. Bedecken Sie sie mit Erde, sodass die Keimblätter über der Oberfläche bleiben.
Setzlinge ins Freiland pflanzen
Die Setzlinge können ins Freiland gepflanzt werden, sobald sie 20–25 cm hoch sind und 4–5 Blätter haben. Die Pflanzung kann ab Mitte Mai erfolgen.
Für den Anbau von Apfelsellerie ist der richtige Boden entscheidend. Diese Pflanze bevorzugt sonnige Standorte. Geeignet ist ein leichter, sandiger Lehmboden, der mit Humus angereichert ist.
Gärtner empfehlen, für die Anpflanzung von Apfelsellerie einen Standort zu wählen, an dem zuvor Kohl, Hülsenfrüchte, Gurken oder Knoblauch wuchsen. Kartoffeln, Dill, Petersilie und Karotten sind als Vorpflanzen absolut ungeeignet.
Das Beet sollte im Herbst bearbeitet werden: Der Boden sollte gründlich umgegraben und mit Humus (10 Liter pro Quadratmeter) gedüngt werden. Vor dem Auspflanzen der Setzlinge im Frühjahr sollte der Boden mit Kompost oder Geflügelmist angereichert werden. Dies empfiehlt sich zwei Wochen vor dem Auspflanzen.
Um den Sämlingen zu helfen, sich schneller an neue Bedingungen anzupassen, sollten sie bei bewölktem, windstillem Wetter gepflanzt werden.
Landealgorithmus:
- Die Beete sollten etwa 30 cm tief sein, mit einem Abstand von 50 cm zwischen den Reihen.
- Pflanzen Sie die Sämlinge in etwa 8-10 cm tiefe Löcher, ohne die Triebspitze, aus der die Blätter wachsen, mit Erde zu bedecken.
- Die Setzlinge sollten in einem Abstand von 30-40 cm zueinander gepflanzt werden.
- Bewässern Sie die Beete großzügig.
- Um die Pflanzen vor möglichen Spätfrösten zu schützen, können die Beete mit Abdeckmaterial geschützt werden.
Pflege der Pflanzen während des Anbaus
Die Wurzelselleriepflanze benötigt ausreichend Wasser, Bodenbearbeitung und die Entfernung überschüssiger Wurzeln und Blätter.
Bewässerung
Die Pflanze benötigt Feuchtigkeit, doch Staunässe kann zu Krankheiten und sogar zum Absterben führen. Daher sollten Selleriebeete regelmäßig gegossen werden, sobald die Erde austrocknet, Staunässe ist jedoch unbedingt zu vermeiden.
Gießen Sie nur direkt an den Wurzeln. Es ist hilfreich, dem Gießwasser einen Esslöffel Brennnesseltee pro Eimer Wasser hinzuzufügen.
Mulchen
Um die Feuchtigkeit im Boden zu erhalten und das Wachstum von Unkraut zu verlangsamen, wird Mulchen empfohlen – die Beete werden mit Stroh, Sägemehl oder Heu abgedeckt.
Unkraut jäten und den Boden auflockern
Diese Arbeitsschritte sollten gleichzeitig durchgeführt werden. Nach dem Einpflanzen der Setzlinge sollte der Boden so oft wie möglich aufgelockert werden, anschließend alle zwei Wochen.
Bei diesen Arbeitsschritten ist es nicht nötig, die Beete anzuhäufeln, da dies den Ertrag mindert. Entfernen Sie die Erde während des Wachstums der Wurzelgemüse von den Pflanzen. So erhalten Sie große, wohlgeformte Früchte.
Topdressing
Während der Wachstumsperiode sollte 3-4 Mal gedüngt werden. Die ersten beiden Düngergaben nach dem Pflanzen fördern die Wurzelbildung und das Wachstum der Sämlinge, während die letzten beiden Gaben das Erreichen einer größeren Größe unterstützen.
Für diese Kultur werden folgende Düngemittel benötigt:
- Hühnermistaufguss (Verhältnis – 1:15);
- Superphosphat (25 g Substanz pro 10 l Wasser);
- eine Harnstofflösung (10 g pro 2 l Wasser), die benötigt wird, wenn die Blätter der Pflanze zu blass sind.
Schädlings- und Krankheitsbekämpfung
Um Sellerie zu schützen vor Schädlinge und KrankheitenUm Schädlingen vorzubeugen, sollten Sie regelmäßig Unkraut aus den Beeten entfernen, mäßig wässern und Mineraldünger rechtzeitig ausbringen. Zur Abwehr von Insekten und anderen Schädlingen empfiehlt sich die Verwendung biologischer Produkte (z. B. Fitoverm, Lepidocide) oder Hausmittel (z. B. ein Aufguss aus Zwiebel- oder Orangenschalen).
Es ist verboten, Sellerie mit Chemikalien zu behandeln, da sich giftige Substanzen in den Blättern und Wurzeln anreichern.
Ernte und Lagerung
Die Blätter der Pflanze zeigen an, dass Erntezeit ist: Wenn sie gelb werden, hat das Wurzelgemüse die Handelsreife erreicht. Dies ist üblicherweise im Oktober der Fall.
Um die Ernte zu erleichtern, empfiehlt es sich, die Beete einen Tag vorher anzufeuchten. Ist der Boden locker und weich, können die Knollen einfach oben herausgezogen werden. Andernfalls lassen sie sich mit einem Spaten oder einer Mistgabel vorsichtig heraushebeln.
Die geernteten Wurzelgemüse müssen von eventuellen Erdresten befreit, die Blätter abgeschnitten und zum gründlichen Trocknen an der frischen Luft ausgelegt werden.
Beschädigte Wurzelgemüse sollten zuerst verbraucht werden: Solche Exemplare halten sich nicht lange und verderben schnell.
Apfelsellerie kann im Keller oder Kühlschrank gelagert werden, wobei die Lagerung im Keller vorzuziehen ist. Die Wurzeln sollten mit den Stängeln nach oben in eine mit Sand gefüllte Kiste gelegt werden. Die ideale Lagertemperatur liegt zwischen 2 und 10 Grad Celsius.
- ✓ Der Lagersand sollte leicht feucht, aber nicht nass sein, damit das Wurzelgemüse nicht verfault.
- ✓ Überprüfen Sie Wurzelgemüse während der Lagerung regelmäßig auf Anzeichen von Fäulnis oder Krankheiten.
Sellerie lässt sich auch einfrieren. Dazu schält und schneidet man den Sellerie, gibt ihn in Gefrierbeutel und legt ihn in den Gefrierschrank.
Apfelsellerie ist eine gesunde Nutzpflanze, reich an Vitaminen und Spurenelementen. Für eine gute Ernte ist es notwendig, die Pflanze in allen Wachstumsphasen richtig zu pflegen.