Wie baut man Knollensellerie richtig an?

Knollensellerie anzubauen ist nicht schwer, wenn man ein paar einfache Pflegehinweise beachtet. Man pflanzt ihn einfach rechtzeitig, gießt ihn regelmäßig und düngt ihn. Das Ergebnis ist eine Ernte von leckerem und gesundem Sellerie.

Beschreibung der Kultur

Sellerie ist eine Gemüsepflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Sie gilt als mehrjährige Pflanze mit einer verdickten Wurzel. Die Blätter sind gefiedert und eingeschnitten.

Die maximale Höhe beträgt 1 m. Sie bevorzugt feuchte Böden, Moore und Salzwiesen. Diese winterharte und feuchtigkeitsliebende Sorte ist frosttolerant. Ihr starkes Aroma macht sie zu einer vielseitigen Zutat in der Küche. Alle Teile des Wurzelgemüses – Wurzel, Stängel und Blätter – werden verwendet.

Es eignet sich hervorragend als geschmackvolles Gewürz für viele Gerichte und hat sich aufgrund seiner zahlreichen wohltuenden und heilenden Eigenschaften auch in der Medizin bewährt.

Sellerie hat seinen Ursprung vor vielen Jahrhunderten. Er galt als Zierpflanze, die Schönheit und Jugend verlängert.

Sorten von Selleriewurzel

Die Kulturpflanze ist sehr sortenreich; die Auswahl kann je nach persönlichen Vorlieben und dem Anbaugebiet erfolgen.

Mittelfrühe Sorten:

• Apfel-SellerieMittlere bis frühe Reifezeit (bis zu 150 Tage). Höhe bis zu 50 cm, Gewicht bis zu 0,4 kg. Sie hat eine runde Wurzel und schneeweißes Fruchtfleisch.
• DelikatesseDas Wurzelgemüse ist flach und leicht gerundet. Es ist von Seitenwurzeln umgeben. Seine grünen Blätter verleihen ihm das Aussehen einer offenen Rosette. Es wiegt nicht mehr als 0,6 kg.
• Der Riese von PragDieHoher Ertrag. Höhe: 60 cm, Gewicht: 0,8 kg.
• Wurzelpilz. Wurzelnin Form einer Kugel mit einer Ausdehnung und einem Gewicht von 250 g, bis zu einer Höhe von einem halben Meter.
• DiamantAufgrund ihrer langen Haltbarkeit zeichnet sie sich durch eine glatte Oberfläche und große Wurzeln mit einem Gewicht von über 1 kg aus. Sie weist keine Haare oder Hohlräume auf.

Sorte „Apfelsellerie“

Sorte "Delikatessen"

Sorte "Riesen-Prag"

Sorte "Root Gribovsky"

Sorte "Diamant"

Mittlere Noten:

• KraftprotzEs keimt 5 Monate nach der Aussaat und wiegt 0,4 kg. Das schneeweiße Fruchtfleisch enthält viel Zucker und Mineralien.
• AlbinEs keimt in 120 Tagen, hat eine grünliche Hautfärbung und ist sehr ertragreich.
• EgorDie Reifung erfolgt in 6 Monaten. Sie ist bekannt für ihr reiches Aroma und die hohe Nachfrage der Verbraucher.

Sorte "Silach"

Sorte "Albin"

Sorte "Egor"

Späte Sorten:

• MaximeDie Frucht wiegt 0,5 kg und hat einen pikanten Geschmack. Die Wurzeln sind rund und bilden Seitenwurzeln.
• AnitaDie Wachstumsperiode dauert etwa 5 Monate. Die Wurzelknolle erreicht ein Gewicht von bis zu 400 g und liefert einen hohen Ertrag. Diese Sorte eignet sich zum Kochen, Frischverzehr und Einfrieren.

Sorte "Maxim"

Sorte "Anita"

Alle Wurzelgemüse besitzen, unabhängig von der Sorte, positive Eigenschaften.

Beim Kauf von Saatgut in einem Fachgeschäft sollte man auf das Verfallsdatum achten.

Vor- und Nachteile

Sellerieknolle ist weithin bekannt und beliebt. Die meisten Gärtner sind sich jedoch unsicher, ob sie sie in ihrem Garten anbauen sollen. Es gibt Vor- und Nachteile.

Vorteile:

Mängel:

Knollensellerie pflanzen

Für den Anbau von Knollensellerie sind bestimmte Richtlinien erforderlich. Die Bodenvorbereitung und die richtige Saatgutauswahl sind unerlässlich.

Vorbereitung von Erde und Behältern für Sämlinge

Beginnen wir mit den Vorbereitungen für das Wachstum einer gesunden und kräftigen Pflanze. Sie benötigen ein geeignetes Anzuchtgefäß und hochwertige Erde. Sie können Erde aus Ihrem eigenen Garten verwenden, sie im Handel kaufen oder selbst mischen. Nehmen Sie jeweils gleiche Teile:

• Gartenerde;
• Kompost;
• vom Fluss gewaschener Sand;
• Torf;
• Getreidehülsen oder Sonnenblumenhülsen;
• Eierschale.

Bevor Sie die Erdmischung zubereiten, bewahren Sie alle Zutaten an einem warmen Ort auf. Verwenden Sie für jeden Sämling einen Karton oder ein separates Pflanzbeet. Bei der ersten Variante müssen die Sämlinge einzeln umgepflanzt werden. Für die zweite Variante eignen sich Plastik- oder Pappbecher. Stechen Sie ein Loch in die Becher, damit überschüssiges Wasser beim Gießen ablaufen kann.

Torftabletten oder -kassetten sind eine gute Lösung. Erstere bestehen aus gepresstem Dünger und sind mit zahlreichen nützlichen Spurenelementen angereichert. Jede Tablette ist in ein Netzgewebe eingehüllt. Der Durchmesser der Tablette beträgt 2–7 cm.

Anzuchtkassetten sind besonders platzsparend. Ihr Volumen und die zahlreichen Zellen benötigen wenig Raum. Sie eignen sich ideal für die Aussaat einer großen Anzahl von Setzlingen.

Saatgutvorbereitung

Bei der Auswahl der Samen ist Vorsicht geboten. Sie sind sehr anspruchsvoll. Um Keimlinge zu sehen, sind bestimmte Handgriffe erforderlich:

1. Nimm eine Tasse heißes Wasser. Gib die Samen hinein und rühre gut um. Die ätherischen Öle bleiben im Wasser.
2. Die Samen abkühlen lassen, dann mit kaltem Wasser abspülen.
3. Die Flüssigkeit durch ein Sieb abgießen und die Sämlinge leicht antrocknen lassen. Sie können sie 1–2 Tage in zimmerwarmem Wasser einweichen und das Wasser dabei regelmäßig wechseln.
4. Das Auftreten winziger Keimlinge am Samen zeigt an, dass er zur Aussaat bereit ist.

Die Oberfläche der Samen ist mit einer Ölschicht überzogen. Diese schützt die Samen vor Pilzkrankheiten, verhindert aber gleichzeitig eine schnelle Keimung.

Aussaat

Die Aussaatzeit beginnt Ende Februar und dauert bis Anfang März. Da das Wachstum lange dauert, kann eine späte Aussaat unter Umständen nicht die erwarteten Ergebnisse liefern.

Bereiten Sie eingeweichte oder gekeimte Samen und Anzuchtgefäße mit Anzuchterde vor. Für kräftige, gut entwickelte und gesunde Sämlinge geben Sie unmittelbar vor der Aussaat Energen in die Erde. Diese umweltfreundliche, wirtschaftliche und sichere Lösung beinhaltet:

• Siliziumsalz;
• Huminsäure;
• nützliche Mineralien;
• Subbituminöse Kohle;
• Schwefel.

Säen Sie dicht an der Oberfläche, drücken Sie die Samen nicht zu tief an. Die Wachstumsrate hängt direkt von der Lichtmenge ab, die sie erhalten.

Pflege von Sämlingen

Sellerie gedeiht anfangs gut in Gesellschaft. Später müssen die Reihen ausgedünnt werden.

Die optimale Temperatur für ein erfolgreiches Wachstum liegt bei 20–25 °C. Sobald die ersten Blätter erscheinen, sollte die Temperatur auf 16–20 °C gesenkt werden. Andernfalls strecken sich die Sämlinge in der Hitze. Nach 7–10 Tagen kann die Temperatur wieder auf den ursprünglichen Wert angehoben werden. Die Temperaturumstellung sollte schrittweise erfolgen.

Die Beleuchtung spielt eine wichtige Rolle. Bis sich Blätter bilden, sollten die Sämlinge an einem dunklen Ort stehen, indem der Behälter mit Plastik oder Glas abgedeckt wird. Danach ist Sonnenlicht unerlässlich. Ohne es ist die Pflanze anfällig für Krankheiten und kann absterben. Verwenden Sie spezielle Lampen.

Wenn Sämlinge auf einer nach Süden ausgerichteten Fensterbank vorgezogen werden, sollte die Zusatzbeleuchtung reduziert oder ganz weggelassen werden. Bei bewölktem Wetter ist Licht nicht zu vergessen. Die Tageslichtdauer sollte 14–16 Stunden betragen.

Halten Sie die Erde leicht feucht. Vermeiden Sie Zugluft. Gießen Sie regelmäßig, aber sparsam, etwa einmal pro Woche. Besprühen Sie die Keimlinge während des Wachstums mit Wasser aus einer Sprühflasche. Die Stängel sind empfindlich, und diese Methode schützt sie vor dem Absterben.

Bewässerung ist ein arbeitsintensiver und zeitaufwändiger Prozess. Erleichtern Sie sich die Arbeit mit spezieller Ausrüstung. Sie können beispielsweise eine Tropfbewässerung mit Schlauch oder Band verwenden.

Sobald die ersten beiden Blätter erscheinen, können Sie mit dem Umpflanzen beginnen. Bereiten Sie für jeden Trieb einen separaten Becher mit der gleichen Erdmischung vor. Beim Umpflanzen knipsen Sie einen Teil der Hauptwurzel ab, sodass zwei Drittel erhalten bleiben.

Vor dem Auspflanzen der Setzlinge ins Freiland sollte der Boden mit aufgelöstem Geflügelmist und Kompost gedüngt und angereichert werden. Dies geschieht am besten 12 Tage vor dem Auspflanzen. Während dieser Zeit sollten die Setzlinge durch kurzes Umsetzen ins Freie abgehärtet werden.

Pflanzen, die 20–25 cm hoch gewachsen sind und 4–5 Blätter entwickelt haben, können ins Freiland gepflanzt werden. Dies kann bereits zwischen dem 15. und 20. Mai erfolgen. Damit beginnt die zweite Phase des Knollensellerie-Anbaus.

Setzlinge ins Freiland pflanzen

Wenn Ihr Garten im Herbst nicht vorbereitet, umgegraben oder von den Überresten der vorherigen Saison befreit wurde, tun Sie dies im Frühjahr. Sellerie bevorzugt fruchtbaren Boden.

1. Richten Sie das Beet so ein, dass die Pflanzen Wärme und Sonne erhalten. Sobald Sie einen geeigneten Standort gewählt haben, führen Sie einige Vorbereitungsarbeiten durch.
2. Grabe das Beet aus. Achte auf eine Tiefe von mindestens 30 cm.
3. Desinfizieren Sie den Boden mit einem Sprühgerät. Verwenden Sie eine Lösung aus Kaliumpermanganat oder Kupfersulfat.
4. Fügen Sie organische Substanz hinzu (1–2 Eimer Kompost pro Quadratmeter). Sie können einen Mehrnährstoffdünger aus 20 g Harnstoff, 9 g Phosphat und 15 g Kaliumchlorid herstellen.

Sobald der Boden vorbereitet ist, lockern Sie ihn auf und decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab. Dies dient dem Schutz vor unerwartetem Nachtfrost. Am besten pflanzt man die Setzlinge an einem bewölkten Tag oder bei Windstille am Abend. Beachten Sie beim Pflanzen der Setzlinge folgende Vorgehensweise:

1. Den Vegetationspunkt nicht zu tief einpflanzen; er sollte mit der Erdoberfläche abschließen. Das Pflanzloch sollte etwa 8–10 cm tief sein.
2. Pflanzen Sie die Setzlinge in einem Abstand von 30-40 cm und mit einem Reihenabstand von 45-50 cm. Ein dicht bepflanztes Beet wird keine Ernte bringen.
3. Zum Abschluss großzügig wässern.

Vermeiden Sie es, Sellerie dort anzubauen, wo zuvor Kartoffeln, Karotten, Petersilie oder Dill gewachsen sind. Idealerweise pflanzen Sie ihn in demselben Bereich, in dem Gurken, Kohl, Zwiebeln, Knoblauch und Hülsenfrüchte angebaut wurden.

Anbau und Pflege

Der Anbau von Knollensellerie ist eine aufwendige Angelegenheit. Er erfordert ständige und sorgfältige Pflege. Befolgt man jedoch alle Regeln und Pflegehinweise, wird man mit einem erfreulichen Ergebnis belohnt. Gießen, Düngen und Auflockern des Bodens sind unerlässlich.

Bewässerung

Sellerie liebt Wasser, aber Staunässe schadet ihm. Gießen Sie ihn regelmäßig, aber vermeiden Sie Staunässe.

Wird tun BodenmulchenSo bleibt die Feuchtigkeit länger erhalten. Das beugt außerdem dem Unkrautwuchs um die Pflanzen herum vor. Gießen Sie direkt an die Wurzeln.

Für eine stärkere Wirkung gießen Sie das Gemüse im Sommer mehrmals mit Brennnesselaufguss. Geben Sie das geschnittene Grün in einen Eimer und füllen Sie diesen mit Wasser. Lassen Sie die Brennnesseln 14 Tage lang fermentieren. Geben Sie beim Gießen 1 Tasse des Aufgusses auf 12 Liter Wasser hinzu.

Die Wetterbedingungen ändern sich, daher muss die Bodenfeuchtigkeit ständig überwacht werden. Es ist wichtig, sowohl zu starkes Austrocknen als auch zu viel Bewässern des Bodens zu vermeiden.

Topdressing

Die in Düngemitteln enthaltenen Nährstoffe, die dem Boden zugesetzt werden, verleihen den Pflanzen Kraft und Vitalität und nähren sie von innen heraus.

Für eine gute und reiche Ernte sollten Boden und Pflanze während der gesamten Wachstumsperiode gedüngt werden – etwa drei- bis viermal in gleichen Abständen. Die ersten beiden Düngungen helfen den Sämlingen, Wurzeln zu schlagen und zu wachsen. Die letzten beiden Düngungen sorgen dafür, dass die Wurzeln größer werden.

Topdressing:

1. Kräuteraufguss. 7 Tage nach dem Einpflanzen der Setzlinge in die Erde.
2. Königskerze oder Hühnermist (Aufgüsse). 2 Wochen nach der ersten Fütterung.
3. Superphosphat. Ende Juli. Die Wurzeln werden gedüngt.
4. Borsäure (Lösung). Beginn der Kopfbildung.

Manche Gärtner düngen ihre Pflanzen zwei- bis dreimal im Jahr. Das ist in Ordnung, aber nicht öfter als viermal. Andernfalls schadet es der Pflanze, anstatt ihr zu nützen.

Unkraut jäten und auflockern

Unkraut wächst in allen Gartenbeeten, und Sellerie bildet da keine Ausnahme. Er braucht viel Platz zum Wachsen, und zu viel Unkraut schadet der Pflanze. Jäten Sie regelmäßig und lassen Sie den Bereich nicht vernachlässigen.

Jäten und Auflockern des Bodens erfolgen gleichzeitig. Knollensellerie bevorzugt lockeren Boden. Anfangs muss der Boden häufiger aufgelockert werden; später genügt es, den Boden alle zwei Wochen aufzulockern.

Stecken Sie das Werkzeug 5–7 cm tief in den Boden. Das Jäten erfolgt hauptsächlich zwischen den Reihen. Es gibt keine festgelegte Zeitangabe; jeder Gärtner hat seine eigenen Unkräuter und deren Wachstumsgeschwindigkeit.

Beim Auflockern und Jäten des Bodens sollten die Pflanzen nicht angehäufelt werden. Sobald die Wurzelstöcke dichter werden, sollte die Erde von ihnen entfernt werden, um den Wurzelbereich freizulegen.

Beim Entfernen überschüssiger Erde von der Wurzel können seitlich nachwachsende Wurzeln sichtbar werden. Diese sollten Sie mit einem Messer abschneiden. Die Blätter sollten Sie am besten bis September in Ruhe lassen, bis die Früchte ihre endgültige Größe erreicht haben.

Krankheiten und Schädlinge

Die Pflanze muss vor Krankheiten und Schädlingen geschützt werden. Andernfalls wird es keine brauchbare Ernte geben.

Sellerie kann durch folgende Krankheiten bedroht werden:

• virales Mosaik;
• Herzfäule;
• Schwarzbein;
• Stängelfäule.

Sie müssen sich vor Schädlingen in Acht nehmen:

• Nacktschnecken und Schnecken;
• Scoop;
• Karottenfliegen und Larven.

Sellerie lässt sich auf folgende Weise vor Schäden durch kleine Insekten schützen:

1. Lassen Sie im Gartenbeet keine dichten Dickichte entstehen.
2. Regelmäßig gießen, aber darauf achten, dass die Erde nicht zu nass ist. Zu viel Feuchtigkeit bietet Schädlingen einen idealen Nährboden.
3. Unkraut rechtzeitig entfernen.
4. Besprühen Sie die Pflanzen mit speziellen Schädlingsbekämpfungsmitteln.
5. Lassen Sie das Gemüse nicht schwach werden oder verwelken; düngen Sie es regelmäßig.

Mischkulturen sind empfehlenswert. Pflanzen Sie Gemüse in der Nähe von Sellerie. Dies kann einem Schädlingsbefall vorbeugen.

Ernte und Lagerung

Die Sellerieernte beginnt im Oktober. Der Sellerie bleibt bis zum ersten Frost im Garten. Trockenes Wetter ist dabei unerlässlich.

Wenn die Blätter gelb werden, ist es Zeit für die Ernte. Sie müssen sich nicht beeilen; die Wurzeln legen im Herbst an Masse zu. Wässern Sie die Erde vor dem Ausgraben. Nach 30 Minuten lassen sie sich leichter herausziehen.

Sellerie hat eine dünne Schale, daher vorsichtig behandeln. Die Blätter vorsichtig abschneiden, aber 2 cm der Wurzel stehen lassen. Die Wurzel nicht beschädigen, da sie so länger haltbar ist.

Wählen Sie möglichst makellosen Sellerie. So übersteht er den Winter gut. Lagern Sie den Sellerie bis zum Frühjahr im Keller oder Kühlschrank. Ein Erdkeller ist ideal. Bereiten Sie eine Kiste vor, füllen Sie sie mit Sand und legen Sie den Sellerie mit den Stangen nach oben hinein. Der Keller sollte regelmäßig belüftet werden und die Temperatur zwischen 2 und 10 °C liegen.

Es gibt eine Einfrieroption:

1. Schälen Sie die Früchte.
2. In Scheiben schneiden.
3. In Beutel verpacken.
4. In den Gefrierschrank legen.
5. Den Packungsinhalt vor Gebrauch einfach auftauen lassen.
6. Kann im Kühlschrank in einem Gemüsebehälter aufbewahrt werden.

Sie können das Wurzelgemüse auch getrocknet konservieren. Wählen Sie feste, weiße und unbeschädigte Früchte. Sortieren Sie alle mit faulen Stellen aus. Entfernen Sie die Erde und waschen Sie die Früchte gründlich. Schälen Sie sie mit einem scharfen Messer oder Gemüseschäler. Zerkleinern Sie sie anschließend nach Belieben.

• mit einer großen, gleichmäßigen Reibe;
• Mit einem Messer in dünne Streifen schneiden;
• Verwenden Sie eine koreanische Karottenreibe;
• Verwenden Sie einen Gemüseschäler, um dünne Scheiben zu schneiden;
• Schneiden Sie das Gemüse mit einem Messer in Ringe.

Folgendes eignet sich zum Trocknen von Wurzelgemüse:

1. Den Backofen auf 60 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Backofentür einen Spalt breit geöffnet lassen.
2. Frische Luft, Backbleche und Roste sind wichtig. Das geschnittene Obst gelegentlich umrühren. Die Trocknungszeit beträgt 2–3 Wochen. Vor Sonnenlicht schützen.
3. Elektrischer Dörrautomat bei 50 °C. 10 Stunden trocknen lassen, dabei den Rost mit dem geschnittenen Gemüse alle 1,5 Stunden drehen.

Gärtnerbewertungen zu Selleriewurzel

Sellerieknolle hat sich als gute Wahl erwiesen. Sie hat zwar einige kleinere Nachteile, aber überwiegend Vorteile. Ihre positiven Eigenschaften rechtfertigen den Eigenanbau dieses Wurzelgemüses.

Häufig gestellte Fragen