Es gibt drei Selleriearten: Wurzel-, Blatt- und Knollensellerie. Er wird wegen seines Grüns, der saftigen Blattstiele oder der fleischigen Wurzeln angebaut. Das daraus gewonnene Produkt wird pur, als Zutat in Gerichten oder weiterverarbeitet verzehrt. Jede Art weist zahlreiche Sorten auf, die in diesem Artikel beschrieben werden.
Sellerie ist ein Gemüse mit würzigem Geruch und scharfem Geschmack.
Knollensellerie bildet eine kleine Blattrosette und eine runde, kantige Wurzel von etwa faustgroß. Die Wurzel wird gerieben und Fleischgerichten beigefügt.
Stangensellerie hat dicke, saftige Stangen, bildet aber keine Wurzeln. Diese Selleriesorte wird frisch in Salaten verwendet.
Kraussellerie ähnelt Petersilie: Er bildet kein Wurzelgemüse, hat dünne Stängel und üppige Blätter. Das Grün wird für die Zubereitung von Vorspeisen und Hauptgerichten verwendet und für die Verwendung im Winter getrocknet.
Nützliche Eigenschaften von Sellerie
Wurzel
Diese Selleriesorte wird nicht wegen ihres Laubs, sondern wegen ihrer Wurzeln angebaut. Die runde, saftige und massive Wurzel wiegt 300–500 g. Manche Exemplare erreichen sogar ein Kilogramm. Auch die Blätter des Wurzelselleries sind essbar. Die Wurzeln werden gekocht, gebraten oder Salaten beigefügt – ein äußerst wertvolles, vitaminreiches Lebensmittel.
| Name | Reifezeit | Wurzelgemüsegewicht | Produktivität |
|---|---|---|---|
| Der Prager Riese | 130 Tage | 0,5–0,7 kg | 1,5–3 kg/m² |
| Präsident | 140-160 Tage | 0,3–0,5 kg | 3-3,4 kg/m² |
| Diamant | 145 Tage | bis zu 1,5 kg | 2,3–4,9 kg/m² |
| Iwan Zarewitsch | 150-160 Tage | 0,2–0,3 kg | 3-3,5 kg/m² |
| Esaul | 150-160 Tage | 0,25–0,3 kg | 3-3,5 kg/m² |
| Kaskade | 185 Tage | bis zu 0,5 kg | 3-5 kg/m² |
| Apfel | 140-150 Tage | 0,15–0,2 kg | 2,3–4,7 kg/m² |
| Kornevoy Gribovsky | 120-150 Tage | 0,07–0,15 kg | bis zu 3 kg/m² |
| Albin | 160-170 Tage | 0,4–0,6 kg | bis zu 6,5 kg/m² |
| Kraftprotz | 140-150 Tage | bis zu 0,4 kg | 3-4 kg/m² |
| Egor | 170-180 Tage | 0,2–0,6 kg | 3-3,5 kg/m² |
| Maxime | 120-140 Tage | 0,1–0,2 kg | 3,8 kg/m² |
| Yudinka | 130-160 Tage | 0,2–0,6 kg | 3-3,2 kg/m² |
| Russische Größe | 150-170 Tage | bis zu 2,5 kg | |
| Casanova | 170 Tage | bis zu 0,4 kg | 3,5 kg/m² |
Der Prager Riese
Diese großfrüchtige, mittelfrühe und ertragreiche Sorte liefert Früchte mit einem Gewicht von 0,5–0,7 kg. Die Früchte sind leicht abgeflacht und ähneln einer Rübe. Ihr saftiges, aromatisches und weißes Fruchtfleisch ist aufgrund seiner Zartheit und seines angenehmen Geschmacks bei Sellerieliebhabern sehr beliebt. Diese „Riesen“-Sorte reift in 130 Tagen (hier und im Folgenden bezieht sich dies auf den Zeitraum vom Austrieb bis zur Ernte).
Anbau: Sämlinge. Nach 70 Tagen verpflanzen. Pflanzzeit: zweite Maihälfte. Pflanzabstand: 35 x 40 cm. Erntebeginn nach dem ersten Frost. Ertrag: 1,5–3 kg/m². Für höhere Erträge im Herbst organischen Dünger ausbringen.
Sellerie ist ein natürliches Antibiotikum. Er enthält einzigartige Polysaccharide mit stark entzündungshemmender Wirkung. Menschen, die Sellerie essen, erkranken selten an Erkältungen und Infektionskrankheiten.
Präsident
Eine mittelfrühe Sorte. Sie bildet eine kräftige, aufrechte Rosette. Die Wachstumsperiode beträgt 140–160 Tage. Die Wuchshöhe beträgt bis zu 40 cm. Das Laub ist dunkelgrün, die Blattstiele hellgrün. Die Wurzeln sind mittelgroß bis groß, rund, mit weißem Fruchtfleisch und wiegen 0,3–0,5 kg. Sie lassen sich leicht ernten und reinigen und sind für die Langzeitlagerung geeignet. Die Seitenwurzeln konzentrieren sich am Wurzelansatz.
Diese Sorte eignet sich sowohl für Hausgärten als auch für landwirtschaftliche Betriebe. Während der Wachstumsperiode sollte der Boden regelmäßig aufgelockert, gegossen und 2-3 Mal mit einem Volldünger gedüngt werden. Die Anzucht erfolgt aus Sämlingen. Die Aussaat erfolgt im Februar. Der Pflanzabstand beträgt 25 x 35 cm. Der Ertrag pro Quadratmeter liegt bei 3-3,4 kg. Die Sorte ist krankheitsresistent.
Diamant
Eine mittelfrühe Sorte. Reift in etwa 145 Tagen. Pluspunkt: große Früchte. Die kugelförmigen, fleischigen Rüben wiegen bis zu 1,5 kg. Ihre Oberfläche ist glatt und weiß. Die Blätter sind dunkelgrün und mittelhoch. Die Wurzeln werden sowohl roh als auch verarbeitet verzehrt. Sie lassen sich gut im Keller lagern.
Die Frucht bildet wenige Seitentriebe. Die Sorte ist schossfest und gut transportierbar. Sie duftet außergewöhnlich. Der Ertrag liegt bei 2,3–4,9 kg pro Quadratmeter. Die Vermehrung erfolgt hauptsächlich aus Sämlingen. Aussaat und Pflanzung erfolgen nach Standardverfahren.
Iwan Zarewitsch
Diese mittelfrühe Sorte reift in 150–160 Tagen. Alle Pflanzenteile sind essbar. Sie können frisch, gekocht oder geschmort verzehrt werden, und die Blätter werden zum Einlegen verwendet. Die Wurzeln sind groß, rund und gräulich-weiß, wachsen tief und haben weißes Fruchtfleisch. Das Fruchtgewicht liegt bei 0,2–0,3 kg, der maximale Ertrag bei 0,8 kg.
Die Rüben sind nur leicht im Boden verankert und lassen sich einfach herausziehen. Sie sind gut lagerfähig und transportfähig. Der Ertrag pro Quadratmeter beträgt 3–3,5 kg. Die Setzlinge werden Ende Mai im Abstand von 35 x 40 cm gepflanzt.
Esaul
Eine mittelfrühe Sorte. Reifezeit: 150–160 Tage. Die Wurzeln sind rund, glatt und oben verlängert. Die Seitentriebe sitzen tief. Gewicht: 0,25–0,3 kg. Maximal: 0,9 kg. Die gräulich-weißen Wurzeln sind flach im Boden verankert und lassen sich leicht herausziehen.
Gute Haltbarkeit und Transportfähigkeit. Der Ertrag pro Quadratmeter Wurzelgemüse beträgt 3–3,5 kg. Die Aussaat für die Anzucht erfolgt im Februar bis Anfang März. Die Jungpflanzen werden im Mai ausgepflanzt. Der Pflanzabstand beträgt 35 x 40 cm.
Kaskade
Eine mittelfrühe, ertragreiche Sorte. Reifezeit: 185 Tage. Die Seitentriebe am Fruchtansatz erleichtern das Schälen. Das kugelförmige Wurzelgemüse hat weißes Fruchtfleisch mit gelben Flecken und wiegt bis zu 0,5 kg. Es bietet hohe Handelsqualität. Die Blattrosette ist mittelgroß und nicht sehr ausladend. Die Blätter sind groß, grün bis halbgrün.
Der Ertrag pro Quadratmeter beträgt 3–5 kg. Die Blätter bedecken die Wurzeln und schützen sie vor Frost. Pflanzmethode: Reihenpflanzung mit großem Abstand. Saatabstand: 30 x 20 cm. Aussaatzeit: Februar. Gute Transportierbarkeit. Keine Hohlräume im Querschnitt. Standardpflege: Gießen, Düngen und Auflockern des Bodens. Die Sorte ist resistent gegen verschiedene Krankheiten, insbesondere gegen Cercospora-Blattflecken.
Apfel
Eine frühreifende Sorte. Die Reifezeit beträgt 140–150 Tage. Die Rosette ist mittelgroß, halbaufrecht und hat dunkelgrüne Blätter. Die Blattstiele sind grünlich-violett. Die Rüben sind gräulich, rundlich, leicht abgeflacht und haben einen Durchmesser von 4–8 cm. Das Fruchtfleisch ist weiß. Die gesamte Pflanze wiegt 0,2–0,5 kg. Die Wurzel selbst, ohne die Blätter, wiegt 0,15–0,2 kg. Die Blätter duften intensiv.
Gut transportierbar. Pflanzenertrag: 3,7–5,7 kg/m², Wurzelertrag: 2,3–4,7 kg/m². Ausgezeichnete Haltbarkeit und Krankheitsresistenz. Empfohlen für Frisch- und Trockenverzehr. Pflanzabstand: 25 x 10 cm.
Kornevoy Gribovsky
Die älteste heimische Sorte. Sie reift mittelfrüh und benötigt von der Keimung bis zur Reife 120–150 Tage. Die Rosette ist niedrig (45 cm) und hat dunkelgrüne Blätter. Die Wurzeln sind rund, wiegen 0,07–0,15 kg und haben weißes, aromatisches Fruchtfleisch. Sie bildet nur wenige Seitenwurzeln, ein bei Wurzelgemüsesorten geschätztes Merkmal.
Der Vorteil liegt in der relativ einfachen Pflege, und vor allem liefert „Gribovsky“ einen konstant hohen Ertrag. Die Aussaat erfolgt Ende Februar, die Setzlinge werden im Mai gepflanzt. Der Pflanzabstand beträgt 30 x 60 cm. Die Ernte findet von August bis September statt. Ein Quadratmeter kann bis zu 3 kg graue Rüben liefern. Die Sorte ist im ersten Jahr schossfest.
Albin
Eine mittelfrühe Sorte tschechischer Züchter, die in 160–170 Tagen reift. Die Pflanze bildet eine halbaufrechte Rosette von 35 cm Höhe. Die Blätter sind grün. Die Blattstiele enthalten kein Anthocyan, und die Rüben sind rundlich mit duftendem, schneeweißem Fruchtfleisch. Sie behalten ihre Farbe auch nach dem Kochen. Der Durchmesser beträgt 12–13 cm. Die Blätter eignen sich zum Verzehr. Es gibt wenige Seitentriebe. Der obere Teil der Frucht ist grünlich, das Fruchtfleisch weiß. Eine Rübe wiegt 0,4–0,6 kg.
Der Ertrag ist hoch – bis zu 6,5 kg pro Quadratmeter. Die Anzucht erfolgt aus Setzlingen. Die Aussaat erfolgt von Ende Februar bis Anfang März. Die Setzlinge werden Mitte Mai gepflanzt. Die Ernte beginnt Mitte September.
Kraftprotz
Eine mittelfrühe Sorte mit einer Reifezeit von 140–150 Tagen. Die runden Wurzeln haben einen Durchmesser von 8–12 cm und wiegen bis zu 0,4 kg. Die Rüben sind gelb. Das Fruchtfleisch ist schmackhaft, saftig und aromatisch. Es hat eine elfenbeinfarbene Farbe. Rüben werden frisch, getrocknet, gefroren, eingemacht und in verschiedenen Gerichten verwendet.
Die Aussaat für die Jungpflanzen erfolgt Ende Februar. Die Setzlinge werden Ende Mai im Abstand von 20 x 40 cm ausgepflanzt. Die Ernte beginnt Ende September. Die Seitentriebe konzentrieren sich am Wurzelansatz. Pro Quadratmeter werden bis zu 3–4 kg Wurzelgemüse geerntet.
Egor
Eine mittelfrühe Sorte, die in 170–180 Tagen reift. Die Pflanze bildet eine halbaufrechte Rosette. Die Rüben sind rund und nach oben hin länglich. Die Früchte sind grau mit einem leichten Grünstich. Das schneeweiße Fruchtfleisch weist hellgelbe Flecken auf. An den Enden der Rüben befinden sich Seitenwurzeln. Die Früchte wiegen 0,2–0,6 kg. Die Wurzel ist frei von Hohlräumen. Die Früchte sind 5–10 cm lang. Ausgezeichneter Geschmack.
Die Wurzeln lassen sich leicht aus der Erde ziehen. Die Anzucht erfolgt aus Sämlingen. Pflanzabstand: 40 x 20 cm. Ertrag: 3–3,5 kg pro Quadratmeter. Im Herbst sollte organischer Dünger ausgebracht werden. Die Pflanzen sind leicht zu transportieren. Ernten Sie vor dem ersten Frost; eine zu späte Ernte führt zu schlechter Lagerfähigkeit.
Maxime
Eine spät reifende Sorte. Die Reifezeit beträgt 120–140 Tage. Die Wurzeln sind beigeweiß, rund und haben cremeweißes, aromatisches Fruchtfleisch. Sie eignen sich zum Frischverzehr, zum Einmachen und zum Lagern. Die Blätter sind dunkelgrün. Die Wurzeln haben einen Durchmesser von 6–8 cm und wiegen 0,1–0,2 kg. Sie zeichnen sich durch einen ausgezeichneten Geschmack aus.
Aus Sämlingen gezogen. Pflanzabstand: 50 x 40 cm. Schossfest. Lange Lagerfähigkeit. Ertrag: 3,8 kg/m².
Yudinka
Eine mittelfrühe Sorte. Reifezeit: 130–160 Tage. Die Pflanze bildet eine aufrechte Rosette mit bis zu 30 cm langen Blättern. Die Früchte sind gräulich-weiß, rund und leicht uneben. Ihr Durchmesser beträgt 10–11 cm. Sie sind halb im Boden vergraben und lassen sich leicht ernten. Ihr Gewicht liegt zwischen 0,2 und 0,6 kg. Das Fruchtfleisch ist aromatisch und weiß. Die Blätter sind dunkelgrün und hocharomatisch.
Anbau: Aussaat. Ertrag pro Quadratmeter: 3–3,2 kg. Ertrag inklusive Blätter: bis zu 7 kg pro Quadratmeter. Ernte vor dem ersten Frost. Hervorragende Lagerfähigkeit – im Keller gelagerte Rüben halten sich bis zum späten Frühjahr. Im Winter werden sie zur Treibgrünung verwendet.
Russische Größe
Eine mittelfrühe, ertragreiche Sorte. Die Reifezeit beträgt 150–170 Tage. Die Wurzeln sind sehr groß und wiegen bis zu 2,5 kg. Kenner schätzen das nussige Aroma des saftigen Fruchtfleisches. Sie eignet sich hervorragend zum Purverzehr, als Gewürz und zum Einmachen.
Die Setzlinge werden im Alter von 60–70 Tagen ins Freiland gepflanzt. Sie benötigen regelmäßiges Gießen. Düngen Sie dreimal pro Saison mit einem Volldünger. Pflanzabstand: 30 x 40 cm. Anbau im Freien oder im Haus möglich. Ernte im September/Oktober.
Casanova
Eine mittelfrühe Sorte, die in 170 Tagen reift. Die Pflanze bildet eine halbaufrechte, kräftige Rosette. Die Wurzeln sind rund, groß, weiß und glatt mit einem gelblichen Schimmer. Sie wiegen bis zu 0,4 kg. Die Seitenwurzeln wachsen bodennah.
Aus Sämlingen und Direktsaat gezogen. Die Sämlinge werden 70–80 Tage nach der Aussaat gepflanzt. Ernte vor dem ersten Frost. Ertrag: 3,5 kg pro Quadratmeter.
Blattstiel
Diese Selleriesorten werden wegen ihrer fleischigen und saftigen Stangen angebaut. Sie werden frisch verzehrt, gekocht und auf alle bekannten Arten verarbeitet.
| Name | Reifezeit | Pflanzengewicht | Produktivität |
|---|---|---|---|
| Malachit | 80-90 Tage | 0,7–1,2 kg | bis zu 4 kg/m² |
| Gold | 160-170 Tage | 0,8 kg | 5 kg/m² |
| Pascal | 100 Tage | bis zu 0,5 kg | bis zu 4 kg/m² |
| Triumph | 130 Tage | 4 kg/m² | |
| Tango | 170 Tage | bis zu 1 kg | 2-4 kg/m² |
| Anita | 90 Tage | 3-4 kg/m² | |
| Atlas | 160 Tage | 0,3–0,4 kg | 2,8–3,3 kg/m² |
| Männliche Tapferkeit | 150-165 Tage | 0,75–0,8 kg | 3,3–3,8 kg/m² |
Malachit
Diese mittelfrühe Sorte erreicht ihre technische Reife in 80–90 Tagen. Die Pflanze wird 0,4 m hoch. Das Laub ist sattgrün, die Blattstiele sind hellgrün. 'Malachite' zeichnet sich durch seine dicken, fleischigen Blattstiele aus. Die Pflanze wiegt 0,7–1,2 kg. Sie hat einen guten Geschmack und ein angenehm würziges Aroma. Laub und Blattstiele können frisch, getrocknet oder gefroren verzehrt werden.
Kälteresistenz. Temperaturen bis -5 °C sind für 'Malachite' unbedenklich. Die Pflanze ist anspruchsvoll in Bezug auf Pflege und Bodenbeschaffenheit und benötigt regelmäßige Bewässerung. Bei der Anzucht aus Sämlingen erfolgt die Aussaat Ende Februar. Die Sämlinge werden ausgepflanzt, sobald sie eine Höhe von 12–15 cm erreicht haben und 3–5 Blätter besitzen. Pflanzabstand: 60 x 20 cm. Ein Quadratmeter liefert bis zu 4 kg Grün (Blätter und Blattstiele).
Um die Frische von Selleriestangen zu bestimmen, brechen Sie die Stange ab – wenn Sie ein Knacken hören, ist das Produkt frisch.
Gold
Eine ertragreiche, mittelfrühe Sorte mit exzellentem Geschmack und intensivem Aroma. Die Wachstumsperiode dauert 160–170 Tage. Das Pflanzengewicht beträgt 0,8 kg. Die Blattstiele sind goldgrün. Geeignet für Salate und zum Kochen. Die Blattstiele bleiben lange frisch und können eingefroren werden.
Dies ist eine selbstbleichende Sorte. Ertrag: 5 kg/m². Für weiße und schmackhafte Blattstiele sollte die Pflanze in der zweiten Sommerhälfte angehäufelt werden. Pflanzabstand: 60 x 30 cm. Aussaat: Ende Februar/Anfang März. Jungpflanzen in der ersten Maihälfte verpflanzen. Direktsaat ins Freiland in der zweiten Frühjahrshälfte.
Pascal
Eine mittelfrühe Sorte. Muss gebleicht werden. Reift in 100 Tagen. Ertrag bis zu 4 kg/m². Pflanzengewicht bis zu 0,5 kg. Die Blattstiele sind dunkelgrün und 20–22 cm lang. Sie werden frisch verzehrt, eingemacht oder als Gewürz in verschiedenen Gerichten verwendet.
Für die Anzucht von Setzlingen sät man die Samen Mitte März bis Anfang April aus. Die Pflanzung beginnt Ende Mai, sobald die Pflanzen 5–6 Blätter haben. Der Pflanzabstand beträgt 35 x 40 cm. Pro Quadratmeter werden 3–5 kg Grünzeug geerntet. Um die Qualität der Blattstiele zu verbessern, sollten diese zwei Wochen vor der Ernte gebleicht, vereinzelt und in Papier eingewickelt werden.
Triumph
Eine mittelfrühe Sorte. Geeignet für den Anbau im Freiland. Wuchshöhe bis zu 0,65 m. Die Blätter sind 30 cm lang. Die Blattstiele sind smaragdgrün, saftig, fleischig und duften zart.
Die Pflanze erreicht ihre technische Reife in 130 Tagen. Ertrag: 4 kg/m². Die Blattstiele werden in Salaten, Suppen und verschiedenen Gerichten verwendet.
Tango
Dies ist eine ertragreiche, mittelfrühe Sorte. Die Vegetationsperiode beträgt 170 Tage. Die Blattstiele sind lang, bis zu 50 cm. Die Farbe ist bläulich-grün, und das Fruchtfleisch ist frei von groben Fasern. Die Pflanze wiegt bis zu 1 kg. Diese Sorte ist hocharomatisch, behält ihr ansprechendes Aussehen lange und hat ein ausgezeichnetes, zartes und saftiges Fruchtfleisch.
Benötigt Bewässerung, Auflockerung und Düngung. Ertrag: 2–4 kg/m². Aussaat in breiten Reihen mit 45–50 cm Abstand. Saattiefe: 0,5 cm. Kälteresistent.
Anita
Eine italienische Züchtung. Sehr schmackhaft. Die Pflanze bildet eine aufrechte Rosette von 60–65 cm Höhe. Die Blattstiele sind grün, sehr saftig und knackig, duften hervorragend und sind nicht faserig. Ein Quadratmeter liefert problemlos 3–4 kg Blattstiele.
Die Wachstumsperiode von der Keimung bis zur Ernte dauert 90 Tage. Die Pflanze wird als Gewürz verwendet, frisch verzehrt oder konserviert. Sie behält ihr ansprechendes Aussehen lange. Die Sträucher erreichen eine Höhe von 30–60 cm. Sie sind sehr frostbeständig. Die Anzucht erfolgt sowohl durch Aussaat als auch durch Direktsaat.
Sellerie ist ein Superfood zum Abnehmen. Er enthält eine besondere Art von Ballaststoffen, und 100 g enthalten nur 16 kcal. Vor allem aber verbraucht der Körper beim Verdauen von Sellerie ein Vielfaches der aufgenommenen Energie.
Atlas
Eine mittelfrühe Sorte. Erntebereit nach 160 Tagen. Die Rosette ist aufrecht, 45 cm im Durchmesser und 40 cm hoch. Die Blätter sind mittelgroß, grün und glänzend. Die Blattstiele sind mittellang, grün und leicht gerippt. Das Gewicht der Blattstiele pro Pflanze beträgt 0,3–0,4 kg.
Anbau: Sämlinge. Die Blattstiele müssen gebleicht werden, um den Geschmack zu verbessern. Zwei Wochen vor dem Pflanzen werden die Blattstiele in Papier eingewickelt. Ertrag: 2,8–3,3 kg pro Quadratmeter. Pflanzabstand: 35 x 40 cm. Diese Sorte verträgt zusätzliche Düngemittel wie Humus, Stallmist, Asche und Mehrnährstoffdünger. Auch Mulchen mit Humus ist üblich. Die Pflanzen werden aufgelockert und bewässert.
Männliche Tapferkeit
Eine frühreifende Sorte. Die Reifezeit beträgt 150–165 Tage. Die Rosette ist kräftig und aufrecht. Die Blätter sind mittelgroß, grün und glänzend. Die Pflanze wiegt 0,75–0,8 cm. Die Blattstiele sind dick, fleischig, hellgrün und aromatisch. Das Gewicht eines Blattstiels beträgt bis zu 0,65 g. Die Pflanze ist 55 cm lang. Sie wird frisch verzehrt, eingelegt, konserviert und Salaten beigefügt.
Pflanzabstand: 20 x 50 cm. Ertrag pro Quadratmeter: 3,3–3,8 kg. Anbau im Freiland. Gute Marktfähigkeit und ausgezeichneter Geschmack.
Blatt
Diese Sorten besitzen weder kräftige Wurzeln noch dicke Blattstiele. Ihr Wert liegt in ihren vitaminreichen, aromatischen Blättern, die reich an ätherischen Ölen sind. Die Blätter erneuern sich ständig vom Frühling bis zum Herbst. Lesen Sie mehr über Blattsellerie. HierDie
| Name | Reifezeit | Pflanzengewicht | Produktivität |
|---|---|---|---|
| Kartuli | 60-70 Tage | 0,2–0,3 kg | 3 kg/m² |
| Kraft | 70 Tage | 0,2–0,3 kg | 2,4 kg/m² |
| Zakhar | 90 Tage | 2,4 kg/m² | |
| Sanft | 100 Tage | 3,2–3,5 kg/m² | |
| Samurai | 80 Tage | 0,65 kg | 3,8–4 kg/m² |
| Segel | 80 Tage | 3,3–4,9 kg/m² |
Kartuli
Eine georgische Sorte für die mittlere Reifezeit. Die Blattrosette ist mittelgroß und halb ausgebreitet. Die Blätter sind von einem satten Dunkelgrün und verströmen ein kräftiges, würziges Aroma. Die Reifezeit beträgt 60–70 Tage. Die Blätter werden frisch verzehrt und verarbeitet. Zum Trocknen werden sie im Schatten getrocknet, um das Verdunsten der ätherischen Öle durch die Sonne zu verhindern. Frische Blätter können auch eingefroren werden.
Die Standardpflege umfasst Auflockern, Bewässern und Düngen. Ertrag: 3 kg/m². Hohe Resistenz gegen Krankheiten und Schossen. Direktsaat im Mai. Pflanztiefe bis zu 1,5 cm. Es wird in breiten Reihen mit 60 cm Reihenabstand gepflanzt. Der Pflanzenabstand beträgt 10–15 cm. Die Ernte beginnt Mitte Juli, sobald die Blätter voll ausgereift sind. Nach 30 Tagen kann erneut geerntet werden. Die letzte Ernte erfolgt Mitte Oktober.
Kraft
Eine mittelfrühe Sorte. Das Laub verströmt ein intensives, würziges Aroma. Von der Keimung bis zur Ernte vergehen 70 Tage. Die Pflanze bildet eine kräftige Rosette mit tief eingeschnittenen, glatten Blättern. Sie kann mehrmals im Sommer geerntet werden. Die Blätter sind vielseitig verwendbar – frisch verzehrt, verarbeitet, getrocknet und eingefroren.
Diese Sorte ist trockenheits- und kälteresistent. Der Ertrag liegt bei 2,4 kg/m². Jede Pflanze wiegt etwa 0,2–0,3 kg. Die Aussaat für die Jungpflanzen erfolgt in der zweiten Märzhälfte. Die Samen werden 0,3–0,5 cm tief in die Erde gelegt. Die Jungpflanzen werden im Abstand von 40 x 50 cm gepflanzt. Die Pflanze benötigt reichlich Wasser und sollte 3–4 Mal pro Saison gedüngt werden.
Zakhar
Eine mittelfrühe Sorte. Das Laub ist 90 Tage nach der Keimung erntereif. Die Rosette hat halbaufrechte Blätter. Charakteristisch sind die schmalen, mittellangen Blattstiele. Sie hat einen ausgezeichneten Geschmack und ist hocharomatisch. Abgeschnittene Blätter wachsen schnell nach. Sie eignet sich zum Frischverzehr, zum Einmachen und zum Kochen.
Hoher Ertrag – 2,4 kg/m². Direktsaat, Samen 0,5 cm tief. Aussaat im Abstand von 25 x 10 cm. Nach dem Blattaustrieb die Sämlinge vereinzeln. Dreißig Tage nach dem Erscheinen der ersten Blätter die Sämlinge mit 2–3 g Speisesalz pro m² düngen.
Sanft
Eine mittelfrühe Sorte. Hoher Ertrag. Wachstumsperiode: 100 Tage. Zahlreiche Seitentriebe. Dunkelgrüne, leicht glänzende Blätter von mittlerer Länge. Sehr aromatisch. Kann frisch oder getrocknet verzehrt werden.
Die Sorte 'Nezhny' erzielt einen Ertrag von 3,2–3,5 kg/m². Sie zeichnet sich durch beschleunigtes Laubwachstum nach jeder Ernte aus. Die Aussaat erfolgt direkt in ungeschützten Boden. Rechtzeitiges Vereinzeln ist unerlässlich. Die maximale Saattiefe beträgt 0,5 cm. Der Saatabstand beträgt 25 x 10 cm.
Samurai
Eine mittelfrühe Sorte mit hoher Kältetoleranz. Von der Keimung bis zur Ernte vergehen etwa 80 Tage. Die Rosette erreicht eine Höhe von bis zu 65 cm. Eine Pflanze wiegt 0,65 kg. Die Blätter haben ein würziges Aroma und einen köstlichen Geschmack. Sie können frisch oder getrocknet verzehrt werden.
Der Ertrag pro Quadratmeter beträgt 3,8–4,0 kg/m². Säen Sie die Samen für die Anzucht 1 cm tief aus. Vereinzeln Sie die Sämlinge, sobald sie 2–3 Laubblätter haben. Die Ernte erfolgt mehrmals pro Saison, wobei die Pflanzen jeweils gedüngt werden sollten. Eine Aussaat Ende Oktober sorgt für einen frühen Austrieb.
Segel
Eine mittelfrühe Sorte. Erntebereit nach 80 Tagen. Das Laub ist grün und mittelglänzend. Die Blattstiele sind lang, hohl, leicht gebogen und weisen leicht hervortretende Blattadern auf. Ausgezeichneter Geschmack und Duft. Kann frisch oder getrocknet verzehrt werden.
Die Blattgemüse liefern einen Ertrag von 3,3–4,9 kg. Sie sind resistent gegen Blattfäule. Die Anzucht erfolgt aus Sämlingen oder durch Direktsaat. Der Saatabstand im Freiland beträgt 25 x 10 cm. Die Blattgemüse behalten ihr marktfähiges Aussehen lange.
Der etwas aufwendige Anbau von Sellerie wird durch den reichen Ertrag mehr als wettgemacht. Wenn Sie diese Pflanze in Ihrem Garten anbauen, bereichern Sie Ihren Speiseplan mit einem wertvollen, vitaminreichen Gemüse. Der Sellerieanbau kann auch ein lukratives Geschäft sein – die Anbaumethoden sind einfach und selbst für Anfänger im Gartenbau geeignet.