Die Selleriesorte „Malachit“ ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die eine zuverlässige und ertragreiche Pflanze für ihren Garten suchen. Diese Sorte besticht nicht nur durch die imposante Größe ihrer Stängel und Blätter, sondern auch durch ihren hervorragenden Geschmack. Es ist wichtig, ihre wichtigsten Eigenschaften, Vor- und Nachteile zu kennen, die Anbauempfehlungen zu befolgen und die richtigen Anbaumethoden anzuwenden.
Ursprungsgeschichte
Der Name spiegelt ihr Aussehen wider, das an den edlen Stein Malachit erinnert. Ihre sattgrünen Blätter mit Staubgefäßen sind nicht nur ein Blickfang, sondern harmonieren auch wunderbar mit anderen Pflanzen im Garten oder Beet.
Einführung in die Vielfalt
Sellerie, ein Mitglied der Familie der Doldenblütler (Apiaceae), ist seit geraumer Zeit bekannt und wird aufgrund seiner hohen Produktivität und seines ausgewogenen Geschmacks weit verbreitet angebaut. Er ist ein wahrer Schatz für Kenner exotischer Pflanzen.
Aussehen und Farbeigenschaften
Die kleinen Stängel harmonieren hervorragend mit anderem Gemüse und Kräutern und verleihen jedem Gericht ein ansprechendes und appetitliches Aussehen. Malachit zeichnet sich durch seine glatten, haltbaren Blätter aus, die eine ausgezeichnete Lagerung und einen einfachen Transport gewährleisten.
Größe und Struktur von Stängeln, Blättern und Wurzeln
Sellerie zeichnet sich durch die Größe seiner Stängel, Blätter und Wurzeln aus und gehört damit zu den imposantesten Gemüsesorten. Die Stängel erreichen eine Länge von 30–40 cm und einen Durchmesser von 4–5 cm, haben eine glatte, zylindrische Form und sind sehr robust und widerstandsfähig.
Die Blätter sind groß, sattgrün und entweder gefiedert oder gelappt, was sie resistent gegen Krankheiten und Schädlinge macht. Die Wurzeln sind beeindruckend groß: 20–25 cm lang und etwa 6–7 cm im Durchmesser. Ihre glatte, dichte Schale schützt sie vor Beschädigungen.
Geschmackseigenschaften und Anwendung
Es zeichnet sich durch hervorragende gastronomische Eigenschaften aus. Sein angenehmer und delikater Geschmack verbindet sich harmonisch mit einem appetitlichen, frischen Aroma.
Es wird sowohl frisch als auch getrocknet verwendet, und die Blätter und Blattstiele eignen sich hervorragend zur Zubereitung von Gerichten, die für den schnellen Verzehr bestimmt sind.
Reifezeit und Ertrag
Gärtner ernten 2,8 bis 4 kg Blattstiele und Blätter pro Quadratmeter Beetfläche, mit einem durchschnittlichen Ertrag von über 3 kg. Diese Werte gelten als hoch, insbesondere im Vergleich zu anderen beliebten Sorten, deren Erträge zwischen 2 und 2,5 kg liegen. Es handelt sich um eine frühreifende Sorte.
Sellerie – positive Eigenschaften
Die Pflanze besitzt aufgrund der enthaltenen ätherischen Öle einen unverwechselbaren und anhaltenden Duft. Blätter und Blattstiele enthalten wichtige Aminosäuren und Mineralstoffe: Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium und Phosphor.
Sellerie ist besonders reich an Ascorbinsäure (Vitamin C), die das Immunsystem stärkt. Regelmäßiger Verzehr trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Elektrolythaushalts bei, verbessert den Stoffwechsel und wirkt sich positiv auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit aus.
Anbautechniken für Malachit-Sellerie
Die Pflanze ist bei Beachtung bestimmter Regeln leicht anzubauen und benötigt nur geringe Pflegekenntnisse. Sie ist resistent gegen Krankheiten und Schädlinge und verträgt verschiedene Klimabedingungen, wodurch sie sich auch für Gartenneulinge eignet.
Bodenvorbereitung
Vor dem Aussäen der Setzlinge sollte der Boden vorbereitet werden. Er sollte locker, fruchtbar und gut durchlässig sein.
Nach den folgenden Sorten nicht anbauen:
- Wurzelgemüse – Karotten, Rote Bete und Pastinaken. Diese Pflanzen können den Boden auslaugen und Krankheiten beherbergen, die Obst und Gemüse negativ beeinflussen können.
- Andere Selleriesorten – um die Ansammlung von Krankheiten und Schädlingen zu vermeiden.
- Zwiebel - kann zu Konkurrenz um Nährstoffe und Feuchtigkeit führen.
- Grünfutter – Spinat und Petersilie, da sie zur Anhäufung derselben Krankheiten beitragen können.
- ✓ Die optimale Bodentemperatur für die Aussaat sollte nicht unter +5°C, aber nicht über +8°C liegen, um eine hohe Keimung zu gewährleisten.
- ✓ Der Reihenabstand bei der Aussaat muss unbedingt 20-25 cm betragen, um ausreichend Platz für das Wachstum zu gewährleisten.
Aussaat
Säen Sie die Samen Ende April oder Anfang Mai im Freien aus, sobald der Boden 5–8 °C erreicht hat. Legen Sie die Samen 1–1,5 cm tief in die Reihen und achten Sie auf einen Reihenabstand von 20–25 cm. Um die Keimung zu verbessern, bedecken Sie die Samen mit einer dünnen Schicht Erde.
Pflanzenpflege und -düngung
Malachit-Sellerie benötigt, wie anderes Gemüse auch, regelmäßige Pflege und minimalen Aufwand, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Beachten Sie folgende Empfehlungen:
- Verwenden Sie einen Volldünger, der alle notwendigen Mikronährstoffe enthält. Düngen Sie die Setzlinge erstmals 14–20 Tage nach dem Auspflanzen ins Freiland. Düngen Sie die Pflanzen anschließend alle 2–3 Wochen bis zur Ernte.
- Beachten Sie beim Düngen die Anweisungen auf der Verpackung und überschreiten Sie nicht die angegebene Dosierung. Lockern Sie vor dem Ausbringen den umliegenden Boden auf und befeuchten Sie ihn leicht, damit sich der Dünger auflöst und von den Selleriewurzeln aufgenommen werden kann.
- • Verwenden Sie bei der ersten Düngung Dünger mit hohem Stickstoffgehalt, um das Wachstum von Blättern und Stängeln anzuregen.
- • Während der Wurzelbildungsphase sollte auf Kalium-Phosphor-Dünger umgestellt werden, um die Qualität und Größe der Wurzeln zu verbessern.
Entfernen Sie regelmäßig Unkraut aus Ihren Beeten, damit es nicht mit anderen Pflanzen um Nährstoffe konkurriert. Mulchen hilft, die Bodenfeuchtigkeit zu bewahren und das Unkrautwachstum zu reduzieren.
- × Übermäßiges Gießen kann zu Wurzelfäule führen, insbesondere in schlecht durchlässigen Böden.
- × Unzureichende Bewässerung während der Wurzelbildungsphase verringert deren Größe und Qualität.
Bewässerung
Bewässerung ist beim Sellerieanbau unerlässlich. Der Boden sollte eine optimale Feuchtigkeit von 40 % aufweisen. Prüfen Sie den Zustand des Bodens vor dem Gießen. Bei heißem Wetter sollten die Pflanzen häufiger gegossen werden, während in der Regenzeit auf zusätzliches Gießen verzichtet werden sollte.
Vorbeugung von Krankheiten und Schädlingen
Um die Ausbreitung von Krankheiten und Insektenbefall zu verhindern, sollten Pflanzen regelmäßig auf Schäden untersucht werden. Häufige Krankheiten wie Schwarzbeinigkeit, Krautfäule und Mehltau erfordern eine Behandlung mit Spezialprodukten, die Kupfer, Schwefel oder Fungizide enthalten.
Positive und negative Eigenschaften
Vor dem Anbau einer Kulturpflanze ist es wichtig, deren Vor- und Nachteile sorgfältig abzuwägen, um mögliche Probleme zu vermeiden. Malachit hat viele Vorteile:
Zu den Nachteilen zählen einige Gärtner die geringe Keimfähigkeit der Samen, die Unverträglichkeit gegenüber reichlicher Bewässerung und die Notwendigkeit einer sorgfältigen Kontrolle der Bodenfeuchtigkeit.
Rezensionen
Malachit-Sellerie ist eine vielseitige und ertragreiche Pflanze, die in jedem Garten ein echter Blickfang sein kann. Seine knackigen Stängel, der hohe Vitamingehalt und die Kälteresistenz machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für verschiedene Klimazonen. Mit einfacher Pflege können Sie reiche und qualitativ hochwertige Ernten erzielen.