Heute sind zahlreiche Salatsorten bekannt, jede mit ihren eigenen Merkmalen und ihrem individuellen Geschmacksprofil. Diese Unterschiede lassen sich unter anderem auf die Rosettenstruktur, den Reifezeitpunkt, die Anbaubedingungen und das Vorhandensein oder Fehlen von Bitterkeit zurückführen. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die verschiedenen Salatsorten und ihre Unterschiede.
Belaubt
Diese Salatsorte hat einen sehr feinen Geschmack. Für eine gute Ernte sollte sie von Anfang April bis zum Spätsommer in lockerem Boden ausgesät werden. Sie benötigt mäßige Pflege. Unkraut jäten und gelegentlich den Boden auflockern sind wichtig, um eine ausreichende Sauerstoffversorgung der Wurzeln zu gewährleisten.
Vor dem Verzehr empfiehlt es sich, die Blätter zu zerreißen statt sie zu schneiden, um den Geschmack zu erhalten.
Folgende Salatsorten sind bekannt.
| Name | Reifezeit (Tage) | Krankheitsresistenz | Gewicht des Kohlkopfes (g) |
|---|---|---|---|
| Levistro | 60 | Hoch | 500 |
| Knuspriges Vitamin | 45 | Durchschnitt | Nicht angegeben |
| Lollo Rossa | 30-50 | Hoch | Nicht angegeben |
| Taifun | 45 | Hoch | Nicht angegeben |
| Robin | 50 | Hoch | Nicht angegeben |
Levistro
Zu seinen Merkmalen gehören:
- offene Rosette mit fein gekräuselten Blättern;
- dunkelgrüne Farbe;
- Das maximale Gewicht eines Kohlkopfes beträgt ein halbes Kilogramm;
- Eine sehr robuste Sorte, die wenig anfällig für Krankheiten ist.
Die Wachstumsphase kann bis zu 60 Tage dauern.
Knuspriges Vitamin
Schilder:
- Der Durchmesser eines Kohlkopfes kann bis zu 18 cm erreichen;
- Die Blätter sind zart und sehr knusprig;
- Die Früchte enthalten viele Vitamine;
- ergibt eine reiche Ernte;
- Beständig gegen schwache Lichtverhältnisse.
Reift innerhalb von 45 Tagen.
Lollo Rossa
Kann unterschieden werden durch:
- lange Blätter;
- Zartes Grün mit rosafarbenen Rändern;
- nussiger Geschmack;
- Der Durchmesser des Kohlkopfes beträgt etwa 20 cm.
Die Reife tritt 30-50 Tage nach der Pflanzung ein.
Kann zu Dekorationszwecken verwendet werden.
Taifun
Parameter:
- große Blattgröße;
- gewellte Blattränder;
- hoher Saftgehalt der Früchte;
- Resistenz gegen die Blüte.
Reift in 45 Tagen.
Robin
Bekannt für folgende Eigenschaften:
- Beim Sammeln einzelner Blätter trägt die Rosette erneut Früchte;
- Die Blätter sind gerade und lang;
- Der Kopf eines Kohls kann einen Durchmesser von bis zu 30 cm erreichen;
- Die Früchte sind dunkelrot.
Die Fruchtbildung beginnt 50 Tage nach der Pflanzung.
Kohl
Die Früchte des Kopfsalats sind buttrig und knackig. Diese Sorte ist recht anspruchsvoll und gedeiht am besten an einem hellen Standort. Die Pflanzung wird Anfang März empfohlen. Kopfsalat reift bei Temperaturen bis maximal 20 Grad Celsius. Regelmäßiges Gießen und Düngen sind erforderlich.
| Name | Reifezeit (Tage) | Krankheitsresistenz | Gewicht des Kohlkopfes (g) |
|---|---|---|---|
| Eisberg | 90 | Hoch | 600 |
| Kolobok | 70 | Durchschnitt | 500 |
| Umbrien | 90 | Hoch | 800 |
| Senator | 70 | Hoch | Nicht angegeben |
| Großköpfiger Kohl | 75 | Hoch | Nicht angegeben |
Eisberg
Spezifikationen:
- hoher Ertrag;
- Widerstand gegen Verschraubung;
- Kopfgewicht bis zu 600 g;
- blasenartige Blätter mit gewellten Rändern;
- lange Haltbarkeit;
- Die Früchte sind saftig und knackig.
Die Reifezeit kann bis zu 90 Tage dauern.
Kolobok
Folgende Anzeichen können erkannt werden:
- ein großer Kohlkopf, der etwa ein halbes Kilogramm wiegen kann;
- rote Farbe der Blätter, auf denen weiße Adern zu sehen sind;
- pikanter, fruchtiger Geschmack;
- Die Blätter enthalten nützliche Mineralien.
Die Ernte beginnt 70 Tage nach der Pflanzung.
Umbrien
Bemerkenswerte Eigenschaften:
- ein großer Kohlkopf, der bis zu 800 g wiegen kann;
- knackige Früchte;
- hohe Pflanzenresistenz gegenüber vielen Krankheiten.
Reift innerhalb von 90 Tagen nach der Pflanzung.
Senator
Es zeichnet sich durch folgende Merkmale aus:
- Die Kohlköpfe sind groß und dicht;
- Die Früchte sind dunkelgrün;
- behält auch nach dem Kochen einen hohen Nährwert;
- bringt eine reiche Ernte;
- Verträgt hohe Temperaturen gut.
Die Früchte können 70 Tage nach der Pflanzung geerntet werden.
Großköpfiger Kohl
Charakteristische Merkmale dieser Salatsorte:
- hat einen sehr angenehmen Geschmack;
- erhält die Frische über einen langen Zeitraum nach der Ernte;
- Die Blätter weisen eine dichte Struktur auf.
Die Zeitspanne bis zum Einsetzen der Fruchtbildung beträgt im Durchschnitt 75 Tage.
Halbkohl
Hinsichtlich ihrer Eigenschaften ähneln sie in vielerlei Hinsicht den Kopfsalatsorten.
Ihre Blätter bilden eine erhabene Rosette, in deren Mitte sich ein etwas lockerer Kohlkopf formt.
Es gibt drei gängigste Sorten, die man nennen kann.
| Name | Reifezeit (Tage) | Krankheitsresistenz | Gewicht des Kohlkopfes (g) |
|---|---|---|---|
| Eurydike | 80 | Hoch | 500 |
| Mann aus Odessa mit lockigem Haar | 80 | Hoch | 200 |
| Gribovsky Kudryavets | 70 | Hoch | 450 |
Eurydike
Diese Sorte zeichnet sich durch Folgendes aus:
- Fähigkeit, eine Höhe von 35 cm zu erreichen;
- Der Durchmesser des Kohlkopfes beträgt etwa 35 cm;
- große Früchte;
- rotgrüne Farbe der Blätter;
- Das Gewicht darf bis zu 500 g betragen;
Reift innerhalb von 80 Tagen.
Mann aus Odessa mit lockigem Haar
Folgende Parameter werden unterschieden:
- Der Kohlkopf hat ein geringes Gewicht, das maximal 200 g beträgt;
- Die Blätter ähneln einem Fächer mit gefalteten Rändern;
- hohe Resistenz gegen Blütenbildung;
- Die Früchte sind sehr knackig.
Die Reifezeit kann bis zu 80 Tage dauern.
Gribovsky Kudryavets
Die charakteristischen Merkmale dieser Sorte sind:
- bringt eine gute Ernte;
- Ein Kohlkopf kann bis zu 450 g wiegen;
- ist sehr resistent gegen Krankheiten;
- Die Blätter sind knackig und haben einen angenehmen Geschmack.
Die durchschnittliche Reifezeit beträgt 70 Tage.
Stängel
Diese Salatsorte zeichnet sich durch einen großen Stängel aus, an dem die Früchte gebildet werden.
Die Stängel von Pflanzen dieser Art sind, wie die Blätter, zum Verzehr geeignet.
Nur wenige Varietäten dieser Art sind in unserem Land bekannt.
| Name | Reifezeit (Tage) | Krankheitsresistenz | Gewicht des Kohlkopfes (g) |
|---|---|---|---|
| Swetlana | 100 | Hoch | 700 |
| Spargel | 90 | Hoch | 800 |
Swetlana
Besonderheiten:
- Die Pflanzen erreichen eine Länge von 80 cm;
- Das Gewicht darf 700 g überschreiten;
- Die Früchte der Pflanze sind reich an Proteinen;
- Gekocht hat es einen süßlichen Geschmack;
- Salatfrüchte können eingelegt werden;
- Der Verzehr dieses Salats wirkt sich positiv auf die Funktion des Herz-Kreislauf- und Nervensystems aus.
Reift in 100 Tagen vollständig aus.
Spargel
Es wurde ein Salat mit folgenden Eigenschaften entwickelt:
- hat Früchte von graugrüner Farbe;
- Die Blätter sind gerade und von mittlerer Dicke;
- kann eine Höhe von 70 cm und ein Gewicht von 800 g erreichen;
- Reift unter verschiedenen klimatischen Bedingungen;
- zeichnet sich durch hohe Fruchtbarkeit aus.
Die durchschnittliche Reifezeit beträgt 90 Tage.
römisch
Pflanzen dieser Art haben längliche, gerade Blätter, die sich um den Kopf herum bilden. Aufgrund ihres dichten Wuchses und ihrer attraktiven Farbe werden sie häufig zum Garnieren verschiedener Gerichte verwendet. Die Pflanzzeit beginnt im Hochsommer. Sie benötigen viel Licht und feuchten Boden.
| Name | Reifezeit (Tage) | Krankheitsresistenz | Gewicht des Kohlkopfes (g) |
|---|---|---|---|
| Dandy | 70 | Hoch | Nicht angegeben |
| Limpopo | 65 | Hoch | 350 |
Dandy
Eigenschaften:
- hat ovale Blätter mit geraden Rändern;
- Die Farbe ist überwiegend dunkelgrün;
- resistent gegen viele Krankheiten;
- fähig, Temperaturschwankungen standzuhalten.
Trägt 70 Tage nach der Pflanzung Früchte.
Limpopo
Zu den Merkmalen dieser Sorte gehören:
- Die Kohlköpfe sind klein, ihr Gewicht kann bis zu 350 g erreichen;
- Der Durchmesser der Blattrosette beträgt 30 cm;
- gute Resistenz gegen Blütenbildung;
- Die Pflanze hat einen milden und recht delikaten Geschmack.
Die durchschnittliche Reifezeit beträgt selten mehr als 65 Tage.
Frühe Reife
Zu dieser Kategorie gehören alle Salatsorten, die in relativ kurzer Zeit – 40 bis 50 Tagen – reifen.
| Name | Reifezeit (Tage) | Krankheitsresistenz | Gewicht des Kohlkopfes (g) |
|---|---|---|---|
| Sandwich | 40 | Hoch | Nicht angegeben |
| Feuervogel | 50 | Hoch | Nicht angegeben |
| Grandee | 45 | Hoch | Nicht angegeben |
| Naschkatze | 45 | Hoch | 200 |
| Lolo Biendo | 40 | Hoch | 300 |
| Vielfraß | 40 | Hoch | 160 |
| Märchen | 50 | Hoch | 250 |
Sandwich
Parameter dieser Sorte:
- Die Blätter haben eine zarte grünliche Farbe;
- Die Früchte enthalten viele nützliche Vitamine;
- Geeignet zum Frischverzehr und zum Dekorieren von Speisen.
Die Reifezeit beträgt maximal 40 Tage.
Feuervogel
Charakteristische Merkmale der Sorte:
- Die Blätter zeichnen sich durch eine satte rubinrote Farbe aus;
- Diese Sorte kann das ganze Jahr über angebaut werden;
- blütenresistent.
Es wird empfohlen, 50 Tage nach der Pflanzung zu ernten.
Grandee
Schilder:
- Die Blätter sind groß und recht saftig;
- Die Farbe ist ein helles Grün;
- Resistenz gegen viele Krankheiten.
Nach der Pflanzung sollte man mindestens 45 Tage warten, bevor man erntet.
Naschkatze
Kann unterschieden werden durch:
- gelblicher Schimmer der Früchte;
- geringes Gewicht, das bis zu 200 g betragen kann;
- gewellte Blattränder und leichte Runzelung.
Die Ernte beginnt in 45 Tagen.
Lolo Biendo
Bitte beachten Sie:
- ausgeprägtes Fruchtaroma;
- geringe Masse, nicht mehr als 300 g;
- gelblich-grüne Farbe der Blätter.
Die Früchte können bereits 40 Tage nach der Pflanzung geerntet werden.
Vielfraß
Die Sorte zeichnet sich durch Folgendes aus:
- Durchmesser der Pflanzenrosette – 30 cm;
- Die Blätter sind burgundergrün;
- Gewicht höchstens 160 g.
Die technische Reife tritt nach 40 Tagen ein.
Märchen
Besonderheiten:
- große Rosetten einer Pflanze;
- Gewicht etwa 250 g;
- Widerstand gegen Verschraubung.
Reift in 50 Tagen.
Für offenes Gelände
Für den Anbau im Freiland geeignet sind unter anderem Salatsorten, die im ungeschützten, offenen Boden außerhalb von Gewächshäusern angebaut werden können.
| Name | Reifezeit (Tage) | Krankheitsresistenz | Gewicht des Kohlkopfes (g) |
|---|---|---|---|
| Ruksai | 50 | Hoch | 400 |
| Gascogne | 50 | Hoch | 500 |
Ruksai
Merkmale dieser Sorte:
- Die Blätter sind an den Rändern rötlich und zur Mitte hin grün;
- Gewicht höchstens 400 g;
- Die Früchte haben einen angenehmen nussigen Geschmack.
Die Reifezeit beträgt in der Regel nicht mehr als 50 Tage.
Gascogne
Ausgeprägte Merkmale:
- Gewicht bis zu einem halben Kilogramm;
- Auslassdurchmesser – 35 cm;
- resistent gegen die meisten gängigen Krankheiten.
Trägt 50 Tage nach der Pflanzung Früchte.
Ohne Bitterkeit
Eine besondere Kategorie bilden Sorten, deren Früchte keine Bitterstoffe anreichern.
| Name | Reifezeit (Tage) | Krankheitsresistenz | Gewicht des Kohlkopfes (g) |
|---|---|---|---|
| Aufzeichnen | 60 | Hoch | Nicht angegeben |
| Bionda Montare | 70 | Hoch | 1000 |
| Bacardi | 60 | Hoch | 250 |
Aufzeichnen
Merkmale der Sorte:
- hoher Ertrag;
- Resistenz gegen viele Krankheiten;
- sattes Grün der Blätter;
- Geeignet zum Dekorieren von Speisen.
Die Fruchtbildung beginnt 60 Tage nach der Pflanzung.
Bionda Montare
Parameter:
- großes Gewicht, das bis zu 1 kg erreichen kann;
- Die Höhe des Kohlkopfes variiert um bis zu 30 cm;
- enthält nützliche Substanzen, die zur Stärkung des Immunsystems notwendig sind.
Von der Aussaat bis zur Ernte vergehen etwa 70 Tage.
Bacardi
Es zeichnet sich durch folgende Merkmale aus:
- Die Blätter sind rötlich-grün;
- Das Gewicht überschreitet nicht 250 g;
- Der Kohlkopf hat eine runde Form.
Die Ernte kann 60 Tage nach der Aussaat erfolgen.
Im folgenden Video erfahren Sie mehr über die Wachstumsmerkmale und Eigenschaften einiger Salatsorten:
Die Wahl der Salatsorte hängt größtenteils von den persönlichen Vorlieben ab. In erster Linie sollte man auf Geschmack und Anpassungsfähigkeit an die Wachstumsbedingungen achten. Wichtig ist auch, die Reifezeit zu berücksichtigen.