Rafael ist eine beliebte Salatsorte, die sich dank ihrer hervorragenden Eigenschaften bei Gärtnern und Köchen großer Beliebtheit erfreut. Sie vereint exzellenten Geschmack, Krankheitsresistenz und einfache Kultivierung. Mit der richtigen Pflege und minimalem Aufwand können Sie große Mengen festen, saftigen Salats ernten.
Ursprungsgeschichte
Diese moderne Salatsorte wurde 2015 vom niederländischen Unternehmen Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel BV entwickelt. Sie gehört zur Sorte Römersalat und ist für den Verkauf als kompakter Kopf, einzeln verpackt oder in Blätter zerteilt, bestimmt. Sie eignet sich zur Weiterverarbeitung.
Einführung in die Vielfalt
Die Kultur ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und daher gesundheitsfördernd. Sie enthält:
- Vitamine: A, C, K, Gruppen B (B1, B2, B6, B9). Vitamin A unterstützt das Sehvermögen und das Immunsystem, Vitamin C stärkt das Immunsystem und fördert die Eisenaufnahme, und Vitamin K ist wichtig für die Knochengesundheit und die Blutgerinnung.
- MineralienKalium, Magnesium, Kalzium, Eisen, Phosphor. Kalium normalisiert den Blutdruck, Magnesium und Kalzium wirken sich positiv auf Knochen und Muskeln aus, und Eisen ist wichtig für die Bildung von Hämoglobin.
- Antioxidantien: Sie schützen die Zellen vor Schäden durch freie Radikale und verringern das Risiko chronischer Krankheiten.
- Ballaststoffe: Sie verbessern die Verdauung, unterstützen die Darmgesundheit und fördern das Sättigungsgefühl.
Dank seines niedrigen Kalorien- und hohen Wassergehalts unterstützt der Rafael-Salat die Gewichtskontrolle und den Flüssigkeitshaushalt. Er ist ideal für eine gesunde Ernährung, regt den Stoffwechsel an und fördert die allgemeine Leistungsfähigkeit.
Reift 45–50 Tage nach der Aussaat. Ertrag bis zu 5 kg pro Quadratmeter. Resistent gegen Krankheiten und Schädlinge, pflegeleicht und sowohl für den Freiland- als auch für den Gewächshausanbau geeignet. Lässt sich gut verpflanzen und ermöglicht so den Anbau während der gesamten Saison.
- ✓ Hohe Resistenz gegen Mehltau und andere Pilzkrankheiten.
- ✓ Die Fähigkeit zur Regeneration nach dem Schneiden, wodurch Sie mehrmals pro Saison ernten können.
Beschreibung von Aussehen und Geschmack
Der Kopfsalat bildet eine aufrechte oder halbaufrechte Rosette aus großen, verkehrt-eiförmigen Blättern. Diese sind dunkelgrün, mit glatten Rändern und einer blasigen, glänzenden Oberfläche.
Der Schaum ist geschlossen, rund und von mittlerer Dichte. Der Geschmack ist fein und angenehm, ohne Bitterkeit.
Kulinarische Verwendung
Das Grün wird in verschiedenen Salaten verwendet und passt gut zu Gemüse, Obst, Fleisch und Meeresfrüchten. Die Blätter werden Suppen, warmen Gerichten und Sandwiches beigefügt.
Anbau
Raphael kann sowohl aus Samen als auch aus Setzlingen gezogen werden. Für die Anzucht von Setzlingen sät man die Samen im Februar/März aus, für die Freilandpflanzung im April bis Juni.
Schritt-für-Schritt-Algorithmus:
- Wählen Sie einen Standort mit ausreichend Sonnenlicht und Windschutz.
- Bereiten Sie den Boden vor, indem Sie Kompost oder Humus hinzufügen.
- Die Samen 1-1,5 cm tief aussäen, mit einem Reihenabstand von 20-25 cm.
- Sobald die Sämlinge aufgegangen sind, sollten die Pflanzen ausgedünnt werden, sodass ein Abstand von 10-15 cm zwischen ihnen entsteht.
Pflanzenpflege:
- Regelmäßig gießen, damit der Boden feucht bleibt.
- Düngen Sie den Salat alle 2-3 Wochen mit organischem Dünger.
- Entfernen Sie Unkraut und lockern Sie die Erde um die Pflanzen herum auf.
- • Verwenden Sie organische Düngemittel mit hohem Stickstoffgehalt, um das Blattwachstum anzuregen.
- • Düngemittel sollten in flüssiger Form ausgebracht werden, damit sie von den Pflanzen besser aufgenommen werden können.
Ernte und Lagerung
Sobald die Blätter etwa 10 cm lang sind, kann mit der Ernte begonnen werden. Gehen Sie dabei vorsichtig vor und verwenden Sie eine scharfe Schere, um die Pflanzen nicht zu beschädigen. Die Blütenköpfe können während der gesamten Saison immer wieder geerntet werden, da an der Stelle der abgeschnittenen Blätter neue nachwachsen.
Bewahren Sie Kräuter im Kühlschrank in einem Beutel oder Plastikbehälter auf, wo sie mehrere Tage lang Frische und Aroma behalten.
Positive und negative Eigenschaften
Rezensionen
Rafael-Salat begeistert mit seinem angenehmen Geschmack und seiner zarten Textur. Auch Anfänger mit wenig Erfahrung können diesen Salat problemlos anbauen. Pflegeleichtigkeit, hohe Krankheitsresistenz und wiederholter Fruchtansatz sind die herausragenden Eigenschaften dieser Sorte. Reichhaltige Ernten sind mit minimalem Aufwand möglich.