Der Kitezh-Salat zählt zu den beliebtesten Sorten auf dem Markt. Dank seiner hohen Produktivität und einfachen Kultivierung erfreut er sich großer Beliebtheit bei Hobbygärtnern und Feinschmeckern. Er vereint Geschmack und agronomische Vorteile und ist daher auch für Anfänger bestens geeignet. Wichtig ist die richtige und zeitgemäße Pflege.
Einführung in die Vielfalt
Diese Hybride vereint die Eigenschaften von Butterkopf- und Eisbergsalat. Sie wurde von den Spezialisten V. G. Kachainik und A. V. Kandoba des Landwirtschaftsbetriebs Aelita entwickelt. Nach ihrer Registrierung im Jahr 2005 wurde sie 2006 in das staatliche Sortenregister aufgenommen.
Die Pflanze lässt sich erfolgreich im Freiland, in Gewächshäusern und in Innenräumen anbauen. Sie zeichnet sich durch hohe Erträge von durchschnittlich 2,5 kg pro Quadratmeter aus.
Beschreibung von Aussehen und Geschmack
Sie gehört zu den großwüchsigen Sorten – die Höhe erreicht 20–25 cm, der Durchmesser bis zu 25 cm. Weitere Merkmale:
- Das Gewicht einer Pflanze (eines Kopfes) liegt zwischen 300 und 350 g.
- Die Rosette ist aufrecht, und die Blätter sind länglich und an den Enden leicht eingerollt.
- Die Grüntöne weisen eine rötliche Färbung mit einem ausgeprägten Anthocyanin-Farbton auf.
- Die Blattränder sind leicht gewellt, die Oberfläche ist leicht blasig und weist an den Spitzen charakteristische Einkerbungen auf.
Die knusprige grüne Masse hat einen ausgezeichneten Geschmack.
Gesundheitliche Vorteile von rotem Blattsalat
Kultur ist eine unverzichtbare Hilfe im Kampf gegen Übergewicht. Ernährungswissenschaftler empfehlen ihren Konsum Menschen mit unterschiedlichem Übergewicht und solchen mit Magen-Darm-Problemen.
Dieser Salat ist vorteilhaft für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Arteriosklerose, da er die Blutgefäße reinigt. Er ist reich an Vitaminen und Spurenelementen, darunter:
- Vitamin C – stärkt das Immunsystem und die Blutgefäße.
- Vitamin K – notwendig für die normale Blutgerinnung.
- Vitamin A – verbessert das Sehvermögen und erhält die Hautgesundheit.
- Folsäure – ist wichtig für die Verbesserung der Gesundheit des Nervensystems.
- Kalium – reguliert den Wasser- und Salzhaushalt und stabilisiert die Herzfunktion.
- Eisen – beteiligt sich an der Blutbildung und beugt Anämie vor.
Dank der groben Ballaststoffe in seinen Blättern hilft roter Blattsalat, den Hunger zu stillen und die Verdauung zu fördern. Die in den Blättern enthaltenen wertvollen Inhaltsstoffe wirken sich positiv auf Haut und Haar aus und unterstützen die Regeneration und Stärkung der Haarfollikel.
Kitezh-Salat in der Küche
Das Grünzeug eignet sich ideal für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten. Die Blätter werden in Gemüsemischungen, als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten sowie zur Zubereitung von Vorspeisen und Suppen verwendet.
Mit ihrem reichhaltigen Geschmack und ihrer saftigen Konsistenz ist diese Sorte eine wunderbare Bereicherung für jede kulinarische Kreation.
Anpflanzen und Wachsen
Diese Sorte bevorzugt sonnige, helle und windgeschützte Standorte. Ideale Vorpflanzen sind Hülsenfrüchte, Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln. Vermeiden Sie den Anbau dieser Hybride auf Beeten, auf denen zuvor Kohl angebaut wurde, da dies das Krankheitsrisiko erhöhen kann.
Befolgen Sie diese Empfehlungen:
- Durch Fruchtwechsel lässt sich die Ausbreitung von Krankheiten und Insektenbefall verhindern.
- Graben Sie die Fläche 20-25 cm tief um. Fügen Sie organische Düngemittel (Kompost oder Humus) und mineralische Bestandteile (z. B. Superphosphat und Kaliumsalz) gemäß den Empfehlungen für Ihre Region hinzu.
- Nach dem Ausheben der Grube sollte der Boden aufgelockert werden, um eine gute Belüftung zu gewährleisten.
- Säen Sie die Samen im Frühjahr im Freien aus, sobald der Boden 15 °C erreicht hat. Die Samen sollten 1–2 cm tief gesät werden. Ein Reihenabstand von 20–25 cm wird empfohlen. Lassen Sie zwischen den Pflanzen 10–15 cm Platz.
- ✓ Die optimale Bodentemperatur für die Aussaat sollte nicht unter +15°C liegen, was im Artikel nicht angegeben ist.
- ✓ Der Abstand zwischen den Pflanzen sollte 10-15 cm und der Abstand zwischen den Reihen 20-25 cm betragen, um eine ausreichende Belüftung und Beleuchtung zu gewährleisten.
Für eine reiche Ernte ist es wichtig, die Pflanzen gut zu pflegen und ihnen etwas Aufmerksamkeit zu schenken. Befolgen Sie gängige landwirtschaftliche Praktiken:
- Bewässerung. Regelmäßig gießen, besonders in Trockenperioden. Verwenden Sie warmes, abgestandenes Wasser und vermeiden Sie Oberflächenbenetzung. Gießen Sie die Pflanzen 2-3 Mal pro Woche.
- Düngemittel. Zwei Wochen nach der Keimung sollte erstmals ein komplexer mineralischer oder organischer Dünger (z. B. Königskerzenaufguss) ausgebracht werden. Nach 3–4 Wochen kann erneut gedüngt werden, um das Wachstum anzuregen.
- Lockerung. Lockern Sie den Boden regelmäßig auf, um die Belüftung zu verbessern und die Bildung von Krusten zu verhindern.
- Unkraut jäten. Entfernen Sie Unkraut, das mit dem Salat um Licht und Nährstoffe konkurrieren könnte.
- Verdünnung. Entfernen Sie gegebenenfalls überschüssige Sämlinge und achten Sie dabei auf einen optimalen Abstand zwischen ihnen, damit sie normal wachsen können.
- × Vermeiden Sie übermäßiges Bewässern des Bodens, da dies zur Entwicklung von Pilzkrankheiten wie der Fusarium-Welke führen kann.
- × Verwenden Sie zum Gießen kein kaltes Wasser, um die Pflanzen nicht zu stressen.
Die Pflanze besitzt ein starkes Immunsystem, kann aber bei unsachgemäßer Pflege anfällig für verschiedene Probleme werden. Eine umgehende Behandlung ist daher wichtig.
| Krankheit/Schädling | Schilder | Gründe | Kontrollmethoden |
| Echter Mehltau | Weißer Belag, gelbe Flecken. | Hohe Luftfeuchtigkeit, Lichtmangel. | Befallene Blätter entfernen, mit Fungiziden (z. B. Topsin) behandeln. |
| Fusarium-Welke | Lethargie und Gelbsucht. | Überwässerung, Bodenverunreinigung. | Entfernung kranker Pflanzen, Behandlung mit dem Fungizid Previkur. |
| Ascochytose | Graubraune Flecken. | Lichtmangel, Wasserüberschuss. | Besprühen mit Kupfersulfat oder Bordeauxbrühe. |
| Blattlaus | Das Auftreten von klebrigem Ausfluss. | Hohe Temperatur, Trockenheit. | Verwendung von Insektiziden oder Knoblauchaufguss. |
| Weiße Fliege | Weiße Mücken auf der Unterseite. | Überwässerung, mangelhafte Belüftung. | Anwendung von Insektiziden und Aufstellen von Fallen. |
| Krankheit/Schädling | Kampfmethode | Bearbeitungszeit |
|---|---|---|
| Echter Mehltau | Behandlung mit Topsin | Bei den ersten Anzeichen einer Krankheit |
| Fusarium-Welke | Behandlung mit Previkur | Vor der Pflanzung und bei den ersten Symptomen |
| Ascochytose | Besprühen mit Kupfersulfat | Einmal alle zwei Wochen während der Wachstumsperiode |
Vorteile des Kitezh-Salats
Die Hybride besitzt viele positive Eigenschaften, die sie von anderen Sorten auf dem Markt unterscheiden. Vorteile der Ernte:
- Gute Produktivität. Es kann auch unter ungünstigen Wachstumsbedingungen eine gute Ernte erzielen.
- Schnell reifend. Dank dieser Eigenschaft eignet sich der Salat ideal für den Anbau sowohl im Freiland als auch in Gewächshäusern.
- Krankheitsresistenz. Es ist nicht anfällig für viele häufige Krankheiten, was eine Reduzierung der Pflanzenschutzkosten ermöglicht.
- Vielseitigkeit. Geeignet zur Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten, einschließlich Diätkost.
Rezensionen
Kitezh-Salat ist robust und widerstandsfähig. Seine kurze Reifezeit und seine vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten machen ihn zu einer hervorragenden Wahl für den Anbau im eigenen Garten. Dank seiner besonderen Eigenschaften bereichert er sowohl den Alltags- als auch den Festtagstisch und liefert – bei richtiger Pflege – das ganze Jahr über Vitamine und Frische.