Aficion-Salat ist eine bekannte grüne Salatsorte, die sich bei russischen Hobbygärtnern großer Beliebtheit erfreut. Er zeichnet sich nicht nur durch seine zarte Textur und seinen reichen Geschmack aus, sondern ist auch pflegeleicht und somit ideal für den Anbau im Haus und im Garten geeignet. Minimale Aufmerksamkeit und Pflege genügen für eine reiche Ernte.
Besonderheiten der Entstehung
Der Antrag auf Zulassung mit der Nummer 38705 wurde von der RIJK ZWAAN WELVER GMBH eingereicht und am 12. November 2002 registriert. Der Züchter der Sorte war die Firma "RIJK ZWAAN" aus den Niederlanden, und im Jahr 2003 wurde die Sorte in das Register der zugelassenen Sorten aufgenommen.
Merkmale und Beschreibung
Die Pflanze erreicht eine Höhe von etwa 24 cm, und ein einzelner Kopf wiegt zwischen 50 und 60 g. Die Blätter sind waagerecht angeordnet, mittelgroß und hellgrün. Ihre Ränder sind mäßig gewellt und an der Spitze ungezähnt. Die Oberfläche ist gewölbt, glänzend und leicht blasig. Sie sind knackig und saftig.
| Parameter | Indikator |
|---|---|
| Pflanzenhöhe | 24 cm |
| Kopfgewicht | 50-60 g |
| Blattform | Horizontale, mittelstark gewellte Ränder |
| Farbe | Hellgrün |
| Textur | Knusprig, saftig |
| Oberfläche des Blattes | Glänzend, spritzig |
Die positiven Eigenschaften des Aficion-Salats
Grünes Gemüse ist reich an den Vitaminen A, C, K, B6, Folsäure, Kalzium, Magnesium und Eisen und daher sehr gesundheitsfördernd. Regelmäßiger Verzehr stärkt das Immunsystem, verbessert die Verdauung, senkt den Cholesterinspiegel und trägt zu gesunder Haut und gesundem Haar bei.
Empfehlungen zur Verwendung
- ✓ Normwert: 50-100 g/Tag zur Auffüllung des Vitamin-K-Spiegels
- ✓ Optimale Kombination: mit Olivenöl zur Aufnahme fettlöslicher Vitamine
- ✓ Anwendungszeitpunkt: morgens/mittags zur Verbesserung der Verdauung
- ✓ Für Schwangere: 3-4 Portionen pro Woche
- ✓ Bei Anämie: Zur besseren Eisenaufnahme mit Zitrusfrüchten kombinieren.
Anwendung
Es ist vielseitig und in der Küche weit verbreitet. Sein feiner Geschmack und seine knackige Textur machen es zu einer idealen Zutat für eine Vielzahl von Gerichten. Allerdings gibt es auch einige Gegenanzeigen.
Kulinarische Verwendung
Die Blätter, die oft in Kombination mit anderen Blattgemüsen verwendet werden, sind dicht und ansprechend und eignen sich daher hervorragend für Salatmischungen und zum Garnieren von Speisen. Sie sehen auf Sandwiches toll aus und verleihen selbst einfachen Gerichten wie Omeletts eine frische Note.
Die Blätter werden von Hand gezupft und mit Kräuteröl gewürzt. Sie sind nicht bitter – zart und saftig –, wodurch sich diese Sorte ideal für eine Vielzahl von Gerichten eignet, darunter Fleischgerichte, Gemüsegerichte und Fast Food.
Nutzen und Zubereitung von Aficion-Salat
Grünes Gemüse ist vorteilhaft für Menschen mit Vitamin- und Mineralstoffmangel und wird insbesondere älteren Menschen empfohlen, da es den Cholesterinspiegel senkt. Regelmäßiger Verzehr fördert die Blutbildung und beugt Anämie wirksam vor. Zudem wirkt es sich positiv auf die Hautgesundheit aus.
Dieser Salat ist besonders vorteilhaft für Menschen mit Stoffwechselstörungen und sollte aufgrund seines Folsäuregehalts, der für die Gehirnfunktion unerlässlich ist, in den Speiseplan von Schulkindern und Studenten aufgenommen werden. Er ist auch für Schwangere empfehlenswert, da er hypoallergen und leicht verdaulich ist.
Die schädlichen Auswirkungen und Gegenanzeigen des Aficion-Salats
Grüne Blätter können bei individueller Unverträglichkeit oder übermäßigem Verzehr unerwünschte Reaktionen hervorrufen. Für optimalen Geschmack und Nährwert sollten sie am besten direkt nach dem Kauf verzehrt werden.
Merkmale des Anbaus
Aficion-Salat ist eine Sorte mit weichen Blättern und einer leuchtend grünen Farbe. Seine Beliebtheit verdankt er sowohl seinem hervorragenden Geschmack als auch seinen zahlreichen positiven Eigenschaften. Der Anbau dieser Pflanze ist eine unterhaltsame Aktivität, die auch Anfängern leicht gelingt.
Wichtigste Anforderungen
Die Anpflanzung von Grünflächen erfordert sorgfältige Überlegung. Beachten Sie folgende Richtlinien:
- Die Pflanze bevorzugt leichten, fruchtbaren und gut durchlässigen Boden. Verwenden Sie handelsübliche Gemüseerde und mischen Sie Perlit oder groben Sand unter, um die Drainage zu verbessern.
- Für eine optimale Keimung sollte die Temperatur zwischen 15 und 20 °C liegen. Sorgen Sie für ausreichend Licht. Um die Keimung zu beschleunigen, können Sie die Samen auf einem feuchten Tuch oder in Plastiktüten keimen lassen.
- Pflanzen Sie sie 2-3 cm tief ein. Drücken Sie anschließend die Erde fest und befeuchten Sie sie.
- Für optimales Wachstum sollten Sie einen Abstand von 20-30 cm zwischen den Reihen und 15-20 cm zwischen den Pflanzen innerhalb einer Reihe einhalten.
Gießen Sie die Sämlinge mäßig und achten Sie darauf, dass kein Wasser auf die Blätter gelangt. Jäten Sie regelmäßig Unkraut und lockern Sie die Erde auf. Düngen Sie mit organischem Dünger oder mineralischen Ergänzungsmitteln.
Landefehler
- • Verdichtung der Pflanzen (weniger als 15 cm zwischen den Pflanzen)
- • Anpflanzung in schweren Lehmböden ohne Drainage
- • Bewässerung mit kaltem Wasser (unter +15°C)
- • Lichtmangel (weniger als 6 Stunden/Tag)
- • Tiefe Aussaat (über 3 cm)
Saatgut für die Aussaat vorbereiten
Eine gute Organisation ist der Schlüssel zu einer erfolgreichen Ernte. Lesen Sie beim Kauf von Pflanzgut von seriösen Erzeugern die Anweisungen sorgfältig durch und befolgen Sie die Empfehlungen.
Um Qualität und eine hohe Ausbeute zu gewährleisten, befolgen Sie die allgemeinen Zubereitungsregeln:
- Achten Sie darauf, dass die Verpackung unbeschädigt ist. Vermeiden Sie zerknitterte oder eingerissene Beutel, da dies auf Qualitätsprobleme hindeuten kann.
- Überprüfen Sie die Samen vorab visuell und sortieren Sie beschädigte Samen aus.
- Verwenden Sie eine Salzwasserlösung (30 g Salz pro Liter Wasser). Nach 5 Minuten entfernen Sie alle schwimmenden Partikel, spülen die verbleibenden Partikel mit klarem Wasser ab und trocknen Sie das Gefäß.
Pflanzmethoden
Es gibt verschiedene Anbaumethoden für diese Nutzpflanze.
| Verfahren | Aussaattermine | Tiefe | Keimungstemperatur |
|---|---|---|---|
| Freifläche | April-Mai | 1-1,5 cm | +15…+20°C |
| Zuhause (Fensterbank) | Das ganze Jahr über | 0,5–0,8 cm | +18…+22°C |
| Gewächshaus | März-Oktober | 1 cm | +16…+25°C |
| Hydroponik | Das ganze Jahr über | 0,3 cm | +20…+24°C |
Es wird in Hausgärten kultiviert und auch zu Hause angebaut.
Traditionelle Pflanzung
Bereiten Sie einen mittelgroßen Plastikbehälter mit Abflusslöchern vor, um Staunässe zu vermeiden. Wenn Sie einen Keramiktopf verwenden, legen Sie die Seiten mit einem perforierten Plastikbeutel aus.
Befolgen Sie dann die Anweisungen:
- Reinigen Sie den Topf von allen vorherigen Pflanzenresten, indem Sie ihn mit Seifenwasser oder einer Lösung aus Wasser und Bleichmittel auswaschen.
- Füllen Sie den Behälter mit handelsüblicher Blumenerde und lassen Sie dabei 2,5 cm Platz bis zum Rand.
- Die Samen gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen und mit einer 5-8 mm dicken Erdschicht bedecken.
- Befeuchten Sie den Boden mit einer Sprühflasche und achten Sie dabei auf mäßige Feuchtigkeit.
Die Aussaat im Freiland erfordert die Beachtung einiger einfacher Regeln für ein erfolgreiches Wachstum und eine gute Ernte. Hier sind die wichtigsten Schritte:
- Wählen Sie einen sonnigen Standort mit Halbschatten in heißen Perioden. Graben Sie die Fläche 15–20 cm tief um, entfernen Sie Unkraut und mischen Sie Humus oder Kompost unter, um die Fruchtbarkeit zu verbessern.
- Setzen Sie das Pflanzmaterial in Reihen mit einem Abstand von 20–30 cm. Ziehen Sie 1–1,5 cm tiefe Furchen und verteilen Sie die Setzlinge gleichmäßig, ohne sie zu dicht zu setzen. Der optimale Abstand beträgt 2–3 cm.
- Bedecken Sie die Erde mit einer dünnen Schicht (ca. 1 cm) und drücken Sie diese leicht an, um den Bodenkontakt zu verbessern. Bewässern Sie die Beete mit warmem Wasser aus einer Gießkanne mit feinem Sieb, um Bodenerosion zu vermeiden.
- Um das Wachstum zu beschleunigen und vor Nachtfrösten zu schützen, decken Sie die Beete mit Vlies oder Folie ab. Kontrollieren Sie die Sämlinge regelmäßig, um die Erde leicht feucht zu halten, aber gießen Sie nicht zu viel. Die ersten Triebe sollten innerhalb von ein bis zwei Wochen erscheinen.
Sobald die Sämlinge 2–3 echte Blätter haben, sollten sie vereinzelt werden, sodass ein Abstand von 10–15 cm zwischen ihnen entsteht. So haben sie genügend Platz zum Wachsen.
Der schnelle Weg
Schneiden Sie die Ecken eines großen Plastiksacks ab und stechen Sie ein paar kleine Löcher hinein, damit Wasser ablaufen kann und keine Erde herausfällt. Füllen Sie den Sack zu drei Vierteln mit Erde und befeuchten Sie diese vorher.
Befolgen Sie anschließend die Empfehlungen:
- Stellen Sie die Tüte auf einen Ständer oder Teller, um eine Verunreinigung der Fensterbank zu vermeiden.
- Säen Sie die Samen gleichmäßig aus und bedecken Sie sie mit einer bis zu 5 mm dicken Erdschicht.
- Mit einer Sprühflasche befeuchten, dabei überschüssiges Wasser vermeiden.
- Lassen Sie eine kleine Öffnung für die Luftzirkulation. Stellen Sie die Pflanze an einen sonnigen Platz oder unter künstliches Licht und sorgen Sie für 14–16 Stunden Licht pro Tag.
Sobald die Sämlinge keimen, öffnen Sie den Beutel und besprühen Sie die Erde weiter. Entfernen Sie die äußeren Blätter, sobald sie wachsen, anstatt zu warten, bis sie groß sind.
Salat nach der Ernte wieder einpflanzen
Nach der Ernte der essbaren Blätter die restlichen Pflanzenteile in ein Glasgefäß geben und mit Wasser bedecken. An einen sonnigen Platz oder unter eine Pflanzenlampe stellen. Innerhalb weniger Tage treiben neue Blätter aus. Das Wasser täglich wechseln und die Blätter bei Bedarf zurückschneiden.
Aussaat auf der Fensterbank
Wählen Sie einen Plastiktopf mit Abflusslöchern. Eine Tiefe von 20–25 cm ist ausreichend, da Salat ein flaches Wurzelsystem hat. Verwenden Sie handelsübliche Blumenerde für Zimmerpflanzen und mischen Sie etwas Perlit oder groben Sand unter, um die Drainage zu verbessern.
Schritt-für-Schritt-Algorithmus:
- Reinigen und desinfizieren Sie den Behälter, falls er bereits zuvor verwendet wurde.
- Mit Erde auffüllen, dabei einen Rand von etwa 2,5 cm lassen.
- Die Samen keimen, indem man sie 6-24 Stunden lang in einer Nährlösung einweicht.
- Verteilen Sie sie gleichmäßig auf der Oberfläche und bedecken Sie sie mit einer dünnen Schicht Erde (5-8 mm).
- Mit einer Sprühflasche befeuchten.
Wenn Sie diese einfachen Richtlinien befolgen, können Sie Aficion-Salat erfolgreich auf Ihrer Fensterbank anbauen und sich das ganze Jahr über an frischen Blättern erfreuen.
Tipps zum Gießen und Düngen
Die Pflanze bevorzugt mäßiges Gießen. Halten Sie die oberste Erdschicht leicht feucht, vermeiden Sie jedoch Staunässe, um Fäulnis und andere Probleme zu verhindern.
Befolgen Sie einfache Pflegehinweise:
- Gießen Sie die Pflanzen morgens oder abends, um die Verdunstung zu minimieren. Verwenden Sie eine Gießkanne mit weichem Wasserstrahl oder eine Tropfbewässerung für eine gleichmäßige Wasserverteilung.
- Düngen Sie Ihre Pflanzen regelmäßig, um sicherzustellen, dass sie die notwendigen Nährstoffe erhalten. Verwenden Sie organische Dünger oder spezielle Gemüsemischungen gemäß den Anweisungen und vermeiden Sie eine Überdüngung.
- Füttern Sie während der aktiven Wachstumsphase, üblicherweise in den ersten Wochen nach dem Auflaufen.
Überprüfen Sie regelmäßig den Zustand Ihrer Grünflächen und passen Sie Bewässerung und Düngung ihren Bedürfnissen an.
Fütterungsplan
- 1 Woche: Stickstoffdünger (10 g Harnstoff/10 l Wasser)
- Woche 3: NPK 10-10-10-Komplex (15 g/m²)
- Woche 5: Kaliumdüngung (5 g Kaliumsulfat/5 l)
- Vor der Ernte: Blattbehandlung mit Calcium (2 g/l)
Der Aficion-Salat reagiert empfindlich auf Wasser- oder Nährstoffmangel. Achten Sie daher auf Anzeichen von Stress und handeln Sie schnell.
Sammlung, Lagerung
Vor der Ernte die Blätter prüfen und beschädigte oder kranke Blätter entfernen. Geerntet wird der Salat, sobald er ausgewachsen ist, aber noch keine Röschen gebildet hat.
Schneiden Sie den Salat mit einer scharfen Gartenschere oder einem Messer sauber ab. Sortieren und putzen Sie ihn. Waschen Sie die Blätter vor der Lagerung nicht, um Fäulnis zu vermeiden. Geben Sie sie in einen Plastikbeutel und lagern Sie sie im Kühlschrank bei 2–4 °C.
| Speichermethode | Haltbar bis | Bedingungen |
|---|---|---|
| Kühlschrank (in einer Tasche) | 5-7 Tage | Luftfeuchtigkeit 85-90% |
| Vakuumverpackung | 10-12 Tage | Temperatur +1°C |
| In einem Behälter mit Wasser | 3-4 Tage | Wasser täglich wechseln |
| Einfrieren (Blanchieren) | 8-10 Monate | -18°C |
Rezensionen
Aficion-Salat ist eine ausgezeichnete Wahl für Hobbygärtner und bietet die Möglichkeit, das ganze Jahr über frische grüne Blätter zu genießen. Seine Pflegeleichtigkeit und sein bemerkenswerter Geschmack machen ihn zu einer unverzichtbaren Zutat in der Küche und zu einer gesunden Bereicherung der Ernährung. Der Schlüssel zum Erfolg liegt in minimalem Pflegeaufwand.