Rhabarber ist eine mehrjährige Pflanze, die für ihre saftigen, säuerlichen Stängel bekannt ist und sich hervorragend für vielfältige kulinarische Experimente eignet. Sorten mit roten Stängeln sind bei Hobbygärtnern besonders beliebt, da sie einen exzellenten Geschmack haben. Schauen wir uns die besten Sorten und ihre Eigenschaften genauer an.
Die besten Sorten mit rosa und roten Blattstielen
Rhabarber mit rosa und roten Blattstielen ist nicht nur optisch ansprechend, sondern besitzt auch eine Reihe weiterer Sorteneigenschaften, was ihn zu einer beliebten Anbausorte macht. Beliebte Sorten sind unten aufgeführt.
| Name | Wachstumsperiode (Tage) | Krankheitsresistenz | Bodenanforderungen | Frostbeständigkeit (°C) |
|---|---|---|---|---|
| Victoria | 30-35 | Durchschnitt | Lehmig | -25 |
| Rotstielig | 30-45 | Hoch | Fruchtbar | -30 |
| Kanadisches Rot | 40-50 | Durchschnitt | Entleert | -20 |
| Kirschrot | 35-45 | Hoch | Neutral | -25 |
| Kanadischer Roter Chipman | 45-55 | Sehr hoch | Sonnige Gebiete | -22 |
| Himbeerrot | 40-50 | Durchschnitt | Mäßig feucht | -28 |
| Glaskins ewiges | 50-60 | Hoch | Entleert | -18 |
| Honig | 35-40 | Hoch | Lehmig | -30 |
| MC Donalds | 40-50 | Durchschnitt | Schwere Böden | -25 |
| Reeds früher ausgezeichneter Rhabarber | 30-40 | Hoch | Verschiedene Arten | -28 |
| Rubin | 35-45 | Durchschnitt | Freifläche | -26 |
| Stein's Champagne | 40-50 | Hoch | Fruchtbar | -22 |
| Sonnenaufgang | 30-35 | Durchschnitt | Beleuchtet | -24 |
| Timperley früh | 25-30 | Hoch | Verschieden | -28 |
| Valentinstag | 35-45 | Sehr hoch | Mäßig feucht | -30 |
| Altai-Morgen | 23-25 | Hoch | Alle Regionen | -35 |
| Robin | 30-35 | Hoch | Fruchtbar | -28 |
| Oger-13 | 25-30 | Sehr hoch | Alle Regionen | -32 |
| Rot Spät-34 | 50-60 | Durchschnitt | Fruchtbar | -26 |
| Paragon | 40-50 | Hoch | Freifläche | -24 |
| Sekt | 20-25 | Durchschnitt | Entleert | -22 |
| Kandiert | 25-30 | Hoch | Mäßig trocken | -30 |
- ✓ Alter der Teilung: 2-3 Jahre mit 3-5 Erneuerungsknospen
- ✓ Rhizomdurchmesser: mindestens 4–6 cm an der Basis
- ✓ Keine mechanischen Beschädigungen oder Fäulnis an der Schnittstelle
- ✓ Lebende, leichte Wurzeln, 12-15 cm lang
Victoria
Die Tafelmangoldsorte Victoria eignet sich sowohl für den Frischverzehr als auch zum Einmachen. Die Stiele sind 50–70 cm lang und wiegen durchschnittlich 25–80 g. Sie reifen einen Monat nach der Keimung. Der Ertrag pro Quadratmeter liegt zwischen 2 und 4,8 kg.
Rotstielig
Diese mehrjährige Rhabarbersorte bildet dicke, saftige Stangen mit zartem Fruchtfleisch, die sich für eine Vielzahl von Gerichten eignen, darunter Desserts und Kompotte. Sie reift 1 bis 1,5 Monate nach der Keimung.
Kanadisches Rot
Die Blattstiele sind sehr saftig und süß und behalten auch nach dem Kochen ihre leuchtend kirschrote Farbe. Die Konsistenz ist zart, und die Ernte kann den ganzen Sommer über erfolgen.
Die Pflanzen erreichen eine Höhe von bis zu 60 cm und haben große, gewellte grüne Blätter. Diese Sorte gedeiht an sonnigen Standorten und ist eine beliebte Gartenpflanze.
Kirschrot
Diese begehrte Sorte zeichnet sich durch ihre saftigen, leuchtend kirschroten Blattstiele aus. Ihre Süße und zarte Textur machen sie ideal für kulinarische Zwecke, insbesondere für Desserts und Kompotte. Die Pflanzen erreichen eine Höhe von bis zu 60 cm. Die Blätter sind groß und grün.
Kanadischer Roter Chipman
Bevorzugt sonnige Standorte und gut durchlässigen Boden. Die hochwachsenden Pflanzen (60 cm) mit ihrem süß-sauren Geschmack schmücken Gärten und fallen durch ihre leuchtend roten, 30–45 cm langen Blattstiele ins Auge. Die Sorte ist krankheitsresistent und wird selten von Schädlingen befallen.
Die Ernte setzt sich den ganzen Sommer über fort und sorgt so für eine stetige Versorgung mit frischen Blattstielen für die heimische Küche.
Himbeerrot
Eine Sorte mit leuchtend himbeerroten Blattstielen und einem intensiven Aroma. Sie zeichnet sich durch Saftigkeit und zarte Textur aus. Die Pflanzen erreichen eine Höhe von bis zu 70 cm, die Blattstiele sind 40–60 cm lang. Sie sind pflegeleicht und vertragen Klimaveränderungen gut.
Glaskins ewiges
Rhabarber ist eine mehrjährige Pflanze mit einer kräftigen Pfahlwurzel. Die Stängel erreichen eine Höhe von bis zu 100 cm und weisen an der Basis lange Internodien auf. Die Blätter sind dreieckig, 15 bis 60 cm lang, mit gewelltem Rand und herzförmigem Blattgrund und sitzen an langen, breiten Blattstielen. Die oberen Stängelblätter sind sitzend.
Bevorzugt sonnige Standorte und gut durchlässigen Boden. Dank ihrer großen Blätter und leuchtenden Blüten ist sie für ihre dekorativen Eigenschaften bekannt und daher eine ausgezeichnete Wahl für Gärten.
Honig
Diese einzigartige, mittelfrühe Rhabarbersorte ist für ihren süßen Geschmack mit honigartigen Nuancen bekannt. Aufgrund ihrer Vielseitigkeit – sie eignet sich ideal sowohl zum Frischverzehr als auch zum Einmachen – wird sie in Hausgärten und Obstplantagen angebaut.
Rhabarber ist mittelhochwüchsig und hat honigfarbene Blattstiele. Seine grünen Blätter sind klein. Er ist kälteresistent und verträgt Kälte gut.
MC Donalds
Der MacDonald-Rhabarber ist eine ertragreiche Sorte, die auf schweren Böden gut gedeiht. Seine grünen Stängel mit rötlichen Farbtönen verleihen der Pflanze ein unverwechselbares dekoratives Aussehen.
Reeds früher ausgezeichneter Rhabarber
Diese mittelfrühe Rhabarbersorte zeichnet sich durch besondere Eigenschaften und einen einzigartigen Geschmack aus. Sie ist bekannt für ihren hohen Ertrag und gedeiht in verschiedenen Bodentypen. Die Pflanzen erreichen eine mittlere Höhe. Die Stängel sind mit großen, grünen Blättern bedeckt.
Rubin
Die Blattstiele sind groß, gerippt und gewellt und leuchtend rot. Das Fruchtfleisch ist rötlich, die Blattspreiten sind dunkelgrün. Diese Sorte hat einen angenehmen, leicht säuerlichen Geschmack. Sie eignet sich sowohl für den Freilandanbau als auch für die Treibhauskultur.
Stein's Champagne
Die Blattstiele sind groß und hellgrün oder gelblich, was ihnen einen unverwechselbaren Glanz verleiht, der an Champagner erinnert. Der Geschmack ist süß mit einer leichten Säure, wodurch sie sich ideal für Desserts und Kompotte eignet.
Das Fruchtfleisch hat eine zarte, cremefarbene Farbe, die den Geschmack des Rhabarbers perfekt ergänzt. Die Blätter sind mittelgroß und grün. Diese Sorte ist nicht nur wegen ihres hervorragenden Geschmacks und ihres dekorativen Aussehens beliebt, sondern auch wegen ihres hohen Ertrags.
Früher Sonnenaufgang
Sie besitzt hervorragende Sorteneigenschaften. Die Pflanzen haben dicke Stängel und bilden schnell Samenausläufer. Die Blattstiele sind von einer angenehmen roten Farbe, wodurch Rhabarber nicht nur ein nützliches, sondern auch ein dekoratives Element im Garten darstellt.
Timperley früh
Diese ertragreiche Sorte wächst schnell und entwickelt sich gut. Die Stängel sind dick und weisen eine Farbe auf, die von Dunkelrot an der Basis bis zu Hellgrün mit roten Sprenkeln reicht und so einen markanten optischen Kontrast erzeugt.
Valentinstag
Dieser Rhabarber mit leuchtend roter Farbe und breiten Stielen duftet intensiv und ist kernlos. Er eignet sich hervorragend zum Einfrieren und behält so lange seine Qualität und seinen Geschmack.
Altai-Morgen
Rhabarber bildet einen ausladenden Strauch mit kräftigen, intensiv roten Blattstielen. Er wird in ganz Russland angebaut. Die Blattstiele erreichen eine Höhe von bis zu 70 cm und wiegen 80–120 g.
Der Ertrag beträgt 4,2 kg pro Quadratmeter. Die technische Reife tritt bereits nach 23 Tagen ein. Die Kulturpflanze ist bekannt für ihre hervorragenden kommerziellen Eigenschaften sowie ihre Resistenz gegen Krankheiten und Frost.
Robin
Zu den charakteristischen Merkmalen dieser Sorte gehören lange Blattstiele (30–45 cm) in kirschroter Farbe. Das Fruchtfleisch ist grün mit rosa Flecken an der Basis und hat einen süßlichen Geschmack.
Bereits innerhalb eines Monats nach dem Austrieb im Frühjahr erreichen die Blattstiele ihre volle Reife. Die Kulturpflanze ist selten krankheitsanfällig und gilt als ertragreich – bis zu 4,5 kg pro Quadratmeter.
Oger-13
Eine Sorte mit einzigartig gefärbten Blattstielen – grün mit kirschroter Pigmentierung. Rhabarber wird in ganz Russland angebaut und ist in der heimischen Küche und beim Einmachen weit verbreitet. Die Blattstiele erreichen eine Höhe von 45–55 cm und ein Gewicht von bis zu 196 g. Sie haben einen süß-säuerlichen, vollmundigen Geschmack.
Die Ernte erfolgt 25–30 Tage nach der Keimung. Die Erträge sind hoch – bis zu 6,3 kg pro Quadratmeter. Die Sorte ist frost- und krankheitsresistent.
Rot Spät-34
Die Blattstiele sind leuchtend rot und wiegen bis zu 160 g. Die Blattspreiten sind lang – 30 bis 40 cm – und breit – bis zu 40 cm. Die Blütentriebe bilden sich spät, in der Regel im dritten oder vierten Jahr nach der Pflanzung.
Die Blattstiele haben einen guten Geschmack, was diese Sorte für verschiedene kulinarische Zwecke attraktiv macht.
Paragon
Diese mittelfrühe Rhabarbersorte zeichnet sich durch ihre besonders fleischigen und kräftigen Blattstiele aus. Diese sind dunkelrot, glatt, aber mit deutlichen Rippen. Sie eignet sich sowohl für den Freilandanbau als auch für die Treibhauskultur und ist somit eine vielseitige Wahl für verschiedene Anbaumethoden.
Sekt
Diese ultrafrühe Rhabarbersorte zeichnet sich durch große Blattstiele aus. Die Blätter sind leuchtend rot, gerippt und gewellt und haben einen angenehm säuerlichen Geschmack. Das Fruchtfleisch ist rötlich. Die Blätter sind groß und dunkelgrün.
Dank ihrer besonders frühen Reife eignet sich diese Sorte ideal zum Treiben und ist daher eine wertvolle Wahl für frühe Ernten.
Kandiert
Diese mittelfrühe Sorte benötigt von der ersten Aussaat bis zur Reife etwa 25 Tage. Die Pflanzen erreichen eine Höhe von bis zu 50 cm und bilden eine mittellange, aufrechte Rosette. Die Blätter sind grün mit gewellten Rändern.
Die Blattstiele sind rot und wiegen 200 g. Das Fruchtfleisch ist rosa. Die Sorte ist frosthart und verträgt keine Staunässe. Der Ertrag ist hoch – bis zu 3,5 kg pro Quadratmeter.
- × Ernten Sie die Blattstiele nur bis Mitte Juli – die späte Anreicherung von Oxalsäure macht sie ungenießbar.
- × Verbot der Verwendung von Blattspreiten - sie enthalten bereits in jungen Jahren giftige Verbindungen
- × Bei Harnsteinen und Gicht sollte der Konsum aufgrund des hohen Puringehalts eingeschränkt werden.
Vor- und Nachteile von rotem Rhabarber
Roter Rhabarber ist nicht nur eine Zierpflanze, sondern auch vielseitig verwendbar, insbesondere in der Küche. Seine leuchtend roten Stängel und sein intensives Aroma machen ihn zu einer attraktiven Wahl für Hobbygärtner und alle, die gerne mit frischen Zutaten kochen.
Der Anbau hat seine Vor- und Nachteile. Vorteile roter Sorten:
Mängel:
Roter Rhabarber ist eine wertvolle Kulturpflanze mit hervorragendem Geschmack und Nährwert. Die Wahl der richtigen Sorte ist entscheidend für hohe Erträge und beste Produktqualität. Um die sortentypischen Eigenschaften voll auszuschöpfen, ist eine sachgemäße Pflege und die Anwendung einfacher Anbaumethoden wichtig.