11 Schritte zum Anlegen eines Bio-Gartens

Der ökologische Landbau gewinnt nicht nur bei Großproduzenten, sondern auch bei Kleinbauern an Beliebtheit. Im Prinzip kann jeder Landbesitzer, sofern er sich an strenge Richtlinien hält, ökologische Agrarprodukte anbauen.

Was ist das Wesen des ökologischen Landbaus?

Der ökologische Landbau ist eine Methode, die natürliche Ökosysteme respektiert. Er vermeidet tiefe Bodenbearbeitung und synthetische Verbindungen wie industrielle Düngemittel und Pestizide.

Ökologische Landwirtschaft basiert auf dem natürlichen und freien Zusammenspiel von Boden, Pflanzen, Tieren und organischer Substanz. Bei dieser Art der Landwirtschaft agieren die Menschen nicht als Schädlinge oder Barbaren, sondern als Förderer.

Grundprinzipien:

• Fruchtfolge;
• verrottende Pflanzenreste;
• Nutzung von landwirtschaftlichen Abfällen;
• Ausbringung von Gülle;
• Erhaltung der natürlichen Bodenfruchtbarkeit;
• Bodenbearbeitung.

Ziele des ökologischen Landbaus:

• Herstellung biologisch wertvoller Produkte;
• Unterstützung von Biokreisläufen im landwirtschaftlichen System;
• Steigerung der Bodenfruchtbarkeit;
• maximale Nutzung der eigenen (lokalen) Ressourcen des landwirtschaftlichen Betriebs;
• Verwendung von Materialien und Substanzen, die im Haushalt wiederverwendet werden können.

11 Schritte zum Umstieg auf biologisches Gärtnern

Man kann nicht von heute auf morgen oder gar innerhalb einer Saison von konventioneller auf ökologische Landwirtschaft umstellen. Der Anbau von Bio-Produkten erfordert das Erlernen der Prinzipien und die konsequente Umsetzung mehrerer Schritte.

Auswahl eines umweltfreundlichen Standorts für die Anpflanzung

Saubere Gebiete zu finden ist praktisch unmöglich. Industrieabfälle, Abgase, Emissionen aus Chemieanlagen und viele andere Folgen menschlicher Aktivitäten sind über die ganze Erde verteilt. Es gibt lediglich mehr und weniger verschmutzte Gebiete.

Um die Kontamination der angebauten Produkte beim ökologischen Landbau zu minimieren, wird empfohlen, die Nähe zu Gegenständen wie den folgenden zu vermeiden:

• Industriegebiete;
• Autobahnen;
• Entwässerungssammler und Abwasserschächte;
• Müllhalden;
• Friedhöfe;
• Produktionsanlagen;
• Lagerhäuser;
• Viehzuchtbetriebe.

Wer sich ernsthaft für ökologischen Landbau interessiert, sollte vor dem Kauf eines Grundstücks eine Umweltverträglichkeitsprüfung durchführen lassen. Eine einfache, umfassende Boden- und Wasseranalyse kostet etwa 1.000 Rubel, eine komplexere zwischen 10.000 und 40.000 Rubel.

Kauf geeigneter Pflanzen

Viele Biobauern ziehen ihr eigenes Saatgut und ihre eigenen Setzlinge, um ihre Umweltfreundlichkeit zu gewährleisten. Wer keine Möglichkeit oder keinen Wunsch hat, sein Pflanzmaterial selbst anzubauen, muss es kaufen.

Für den ökologischen Landbau benötigen Sie Bio-Saatgut:

• gentechnikfrei;
• nicht mit Chemikalien behandelt;
• aus ökologischem Landbau gewonnen.

Im ökologischen Landbau sind gentechnisch veränderte Saatgutsorten verboten. Weltweit verwenden nur 20 % der Landwirte echtes Bio-Saatgut – unbehandelt oder mit speziellen natürlichen Verbindungen behandelt –, das von Zertifizierungsstellen freigegeben werden muss.

In Russland gibt es kein heimisches Bio-Saatgut. Saatgut muss importiert oder auf alte, lokale Sorten zurückgegriffen werden. Diese weisen nicht nur wertvolle Sorteneigenschaften auf, sondern sind auch resistent gegen regionsspezifische Krankheitserreger und Schädlinge.

Heute gibt es weltweit fast 3 Millionen Bio-Produzenten (Öko-Saatgut).

Wie man aus nicht zertifiziertem Saatgut sein eigenes Bio-Saatgut zieht:

1. Suchen Sie nach Pflanzmaterial, das nicht mit Chemikalien behandelt wurde.
2. Die erste Ernte wird konventionell sein, und das daraus gewonnene Saatgut wird für den Übergang zwischen konventionellem Anbau geeignet sein. Daraus wird im nächsten Jahr Bio-Saatgut hergestellt.

Beim Kauf von Saatgut für Züchtungszwecke sollten Sie sich vom Lieferanten Zertifikate ausstellen lassen, die bestätigen, dass das Material unbehandelt und nicht gentechnisch verändert ist. Dies ist besonders wichtig für Sojabohnen, Raps, Mais, Kartoffeln und Zuckerrüben – Kulturpflanzen mit hohem GVO-Risiko.

Rotation üben

In der Landwirtschaft bezeichnet Fruchtfolge den Zeitraum, in dem alle Nutzpflanzen in der durch die Fruchtfolge vorgegebenen Reihenfolge auf jedem Feld des landwirtschaftlichen Betriebs angebaut werden.

Wenn man jedes Jahr an derselben Stelle Nutzpflanzen anbaut, sammeln sich dort früher oder später zahlreiche schädliche Mikroorganismen an – die Krankheitserreger, die Krankheiten verursachen, die für eine bestimmte Nutzpflanze spezifisch sind.

Rotationsprinzipien:

• Wechseln Sie den Pflanzort jedes Jahr. Pflanzen Sie niemals dieselbe Pflanze zweimal hintereinander an derselben Stelle.
• Erstellen Sie einen Fruchtfolgeplan, der Informationen darüber enthält, wann die einzelnen Pflanzenarten in verschiedene Bereiche des Gartens verpflanzt werden sollen.
• Setzlinge sollten nicht dort gepflanzt werden, wo bereits verwandte Pflanzen gewachsen sind.

Bodenvorbereitung

Viele Gärtner glauben, dass ökologischer Landbau bedeutet, auf Chemikalien und Mineraldünger zu verzichten. Es gibt aber ebenso wichtige Schritte, und einer davon ist der Verzicht auf traditionelle Bodenbearbeitung.

Wie man den Boden richtig bearbeitet:

1. Teile das Grundstück in Beete ein. Markiere deren zukünftige Abmessungen mit Pfählen.
2. Graben Sie mit einem Spaten Wege zwischen den Beeten. Verteilen Sie die Erde von diesen Wegen auf die Beete. Ebnen Sie die Erde mit einem Rechen ein.
3. Bedecken Sie den Boden mit organischen, natürlichen Materialien, da nackter Boden an Fruchtbarkeit verliert.
4. Den Boden regelmäßig mit einer 10 cm dicken Mulchschicht bedecken.
5. Die Beete dürfen nicht umgegraben, aufgelockert oder gedüngt werden. Der Boden sollte in seinem natürlichen Zustand bleiben.

Mulchen

Mulchen ist eine einfache, aber effektive landwirtschaftliche Technik. Sie wird nicht nur von Biobauern, sondern auch von Hobbygärtnern angewendet, die den Boden umgraben und mineralischen Dünger ausbringen.

Durch das Mulchverfahren lassen sich folgende Ergebnisse erzielen:

• Unkrautwachstum verhindern;
• Verhinderung der Krustenbildung;
• Verbesserung der Luftdurchlässigkeit und Sauerstoffversorgung der Pflanzenwurzeln;
• Verhinderung der Verdunstung von Feuchtigkeit aus dem Boden;
• Aufrechterhaltung einer optimalen Bodentemperatur;
• Erwärmung der Wurzeln in der Herbst-Winter-Zeit.

Als Mulchmaterial eignen sich viele verschiedene natürliche Materialien, solange sie locker sind. Während der Vegetationsperiode beträgt die Mulchschicht 3–5 cm, im Winter werden bis zu 20 cm aufgetragen.

Torf oder Humus eignen sich am besten. Alternativ können Sie den Boden auch mit Sägemehl, Kiefernnadeln, Heu, frisch gemähtem Gras, Holzschnitzeln, Laub und Stroh bestreuen.

Unkraut und Schädlinge ohne Chemikalien bekämpfen

Unkraut ist beim Gärtnern lästig. Egal wie sehr man es bekämpft, es kommt immer wieder. Viele Gärtner greifen deshalb verzweifelt zu Pestiziden. Das ist im ökologischen Landbau inakzeptabel.

Warum Sie Unkraut bekämpfen müssen:

• Schattenbeete mit Gartenpflanzen;
• Insektenschädlinge anlocken;
• die Entstehung vieler Krankheiten hervorrufen;
• Sie nehmen Nährstoffe und Wasser aus dem Boden auf, die für Kulturpflanzen bestimmt sind.

Unkraut sollte so häufig gejätet werden, dass die wachsenden grünen Unkräuter immer wieder abgeschnitten werden. Durch diese Beharrlichkeit werden ihnen Nährstoffe entzogen, und ihr Wachstum verlangsamt sich oder kommt zum Erliegen.

Organische Düngemittel

Synthetische Mineraldünger fördern zwar das Pflanzenwachstum, zerstören aber gleichzeitig die Bodenfruchtbarkeit. Sie sind stark wasserlöslich und werden aus dem Boden ausgewaschen, wodurch Gewässer verschmutzt werden. Salpeter beispielsweise liefert zwar Stickstoff, zerstört aber auch Humus.

Bevor Sie zu einer neuen Methode wechseln, empfiehlt es sich, eine Kompostgrube auszuheben und Folgendes hineinzugeben:

• Unkraut;
• gemähtes Gras;
• dünne, beschnittene Zweige;
• herabgefallene Blätter;
• Baumrinde.

Folgende Gegenstände dürfen nicht kompostiert werden: verdorbenes Obst und Gemüse, Tierkot, Nachtschattengewächse, Brot und Knochen. Um die Gärung zu beschleunigen, können Brennnesseln, Schafgarbe oder Speisereste hinzugefügt werden.

Methoden zur Steigerung der Bodenfruchtbarkeit:

• Zugabe von verrottetem Mist, Kompost oder Torf;
• Aussaat von Gründüngung - sie verbessert den Boden;
• Zugabe von Humaten – diese natürlichen Substanzen fördern das Wachstum von Bodenbakterien.

Sachgemäße Anwendung von Düngemitteln

Im Idealfall kommt der ökologische Landbau ohne Mineraldünger aus. Allerdings ist es nicht einfach, ohne diese chemischen Mittel eine erfolgreiche Ernte zu erzielen. Viele Gärtner können nicht vollständig darauf verzichten und verwenden sie daher in kleinen, streng kontrollierten Dosen.

Richtlinien für die Düngemittelanwendung:

• Düngemittel werden flach ausgebracht, damit die Pflanzen sie vollständig aufnehmen können und sie nicht ins Grundwasser gelangen.
• Bevorzugt werden organische Stoffe, Asche und Sapropel;
• Eine zusätzliche Fütterung erfolgt nur, wenn sie unbedingt notwendig ist;
• Einen Monat vor der Ernte wird die Düngung eingestellt, um zu verhindern, dass sich in den Früchten für den Körper gefährliche Substanzen anreichern.

Optimale Bewässerungsarten

Gärtner machen oft den Fehler, ihre Gärten mit kaltem Brunnenwasser zu gießen. Der starke Wasserdruck spült Nährstoffe weg, und wenn das Wasser auf die Pflanzen gelangt, kann es Pilzkrankheiten verursachen.

Wie bewässert man am besten Bio-Gartenbeete?

1. Kaufen Sie ein Tropfbewässerungssystem im Landwirtschaftsfachhandel.
2. Verbinde es mit einem mit Wasser gefüllten Behälter. Stelle ihn nach draußen und lass ihn von der Sonne erwärmen.
3. Verlegen Sie perforierte Schläuche entlang der Beete. Das Wasser tropft langsam in den Boden.

Die Tropfbewässerungsmethode erhält die optimale Bodenfeuchtigkeit aufrecht und verhindert so, dass der Boden austrocknet oder überwässert wird.

Eine weitere effektive Bewässerungsmethode ist die Installation von unterirdischen Bewässerungssystemen. Dabei werden Kunststoffrohre entlang der Beete, in der Nähe von Sträuchern und Bäumen verlegt. Sie werden mindestens 30 cm tief in den Boden eingegraben.

Luftaustausch

In der traditionellen Landwirtschaft wird der notwendige Luftaustausch in der Bodenstruktur mechanisch erreicht – indem die Integrität des Bodens mit landwirtschaftlichen Geräten zerstört wird.

Bei organischen Methoden werden die inneren Bodenschichten durch die Aktivität von Bodenmikroorganismen oder gewöhnlichen Regenwürmern aufgelockert.

Sepp Holzers Permakultur

Sepp Holzer war ein österreichischer Landwirt, der 1962 einen Bauernhof erbte. Das Grundstück, das der junge Mann von seinen Eltern erbte, lag an einem Berghang.

Der Anbau von Gemüse und Obst auf den felsigen Terrassen und im kühlen Bergklima war schwierig. Herkömmliche Anbaumethoden brachten keinen Erfolg. Halzers Weg zum erfolgreichen Anbau führte über die Verbundenheit mit der Natur. Während alle anderen versuchten, ihr zu helfen, hielt sich Sepp einfach heraus.

Holzer war von der Ineffektivität konventioneller Anbaumethoden in den österreichischen Alpen überzeugt und beschloss, eigene Wege zu gehen. Er gab die Umweltveränderung zugunsten nachhaltigerer Methoden auf.

Der Österreicher wurde einer der bekanntesten Verfechter der Permakultur, einem Zweig des ökologischen Landbaus.

Sepp Holzers Prinzipien:

• Ablehnung von Pestiziden und traditionellen Bodenverbesserungsmethoden;
• der Natur und jeder Pflanze das zu geben, was ihnen fehlt;
• Aufgabe der Monokulturlandwirtschaft.

Holzer ist der Ansicht, dass der Anbau von Monokulturen ein ständiger Kampf und eine ständige Konfrontation ist. Auf einem solchen Feld benötigen alle Pflanzen die gleichen Nährstoffe. Das kommt in der Natur nicht vor. Dünger muss ausgebracht, Felder gespritzt und so weiter werden.

Wenn wir eine Beziehung zur Natur aufbauen, werden alle Pflanzen gesund und autark sein. Die Menschen müssen dann nicht mehr ihre gesamte Freizeit mit der Pflege und dem Streben nach einer Ernte verbringen.

Beispiel eines Permakultur-Bauernhofs:

• Bohnen ranken sich an Maisstängeln empor;
• Schweine fressen Bohnenschoten direkt vom Maisstängel;
• Während die Tiere Bohnen fressen, lockern sie gleichzeitig mit ihren Rüsseln den Boden auf – und entdecken dabei etwas Schmackhaftes.
• Nächstes Jahr können Sie an der Stelle, wo die Schweine alles zertrampelt haben, Apfelbäume pflanzen.

Dies ist ein einfaches Beispiel, das uns aber hilft, Sepp Holzers Prinzipien zu verstehen. In Wirklichkeit erfordert Permakultur beträchtliches Wissen und Berechnungen, ein Verständnis natürlicher Prozesse und der Zusammenhänge zwischen den einzelnen Elementen.

Wenn wir eine Beziehung zur Natur aufbauen, werden alle Pflanzen gesund und autark sein. Die Menschen müssen nicht ihre gesamte Freizeit mit der Pflege und dem mühsamen Anbau verbringen, um eine Ernte zu sichern, und die Pflanzen werden kräftig und gesund wachsen.

Mittliders schmale Betten

Der US-amerikanische Wissenschaftler J. Mittlider entwickelte eine universelle Methode für den Anbau landwirtschaftlicher Nutzpflanzen. Interessanterweise ist sie unter verschiedensten Klima- und Bodenbedingungen wirksam.

Vorteile der Mittlider-Methode:

1. Die Bodeneigenschaften haben keinen Einfluss auf den Ertrag.Sie brauchen sich nun keine Sorgen mehr um fehlende Schwarzerde zu machen – die schmalen Beete sind mit Blumenerde gefüllt.
2. Es besteht kein Zusammenhang zwischen Ernte und Klimabedingungen.Die Methode ist in verschiedenen Regionen wirksam, auch in trockenen Gebieten und solchen mit kühlen Sommern. Gemüse, das in schmalen Beeten angebaut wird, wird weder durch Frost noch durch Morgentau usw. beeinträchtigt.
3. Der Bereich der Website wird gespeichert. Schmale Beete benötigen wenig Platz, sind aber sehr ertragreich.
4. Pflegeleicht. Es genügt, den Garten ein paar Mal pro Woche zu besuchen.
5. Große Ernten. Sie sind, wie die Erfahrung von Landwirten gezeigt hat, viel höher als in einem normalen Garten.
6. Wasser sparen. Es benötigt 40 % weniger Energie als bei der herkömmlichen Anbaumethode.

Wenn Sie bereits Hochbeete in Ihrem Garten haben, können Sie diese problemlos in Mittlider-Beete umwandeln. Darüber lässt sich ganz einfach ein Kunststoffgewächshaus errichten.

Mittliders Beete sind nur 45 cm breit und können beliebig lang sein. Der Abstand zwischen benachbarten Beeten beträgt 90 cm. Durch Experimente fand der Wissenschaftler heraus, dass Gemüse in solchen Beeten am besten gedeiht.

So richten Sie Mittlider-Betten ein:

1. Besorgen Sie sich Werkzeuge und Materialien: eine Schaufel, eine Hacke, Pfähle, einen Behälter für Dünger und Bindfaden.
2. Markieren Sie die Fläche für die zukünftigen Beete. Verwenden Sie Pflöcke und Schnur, um die Umrisse zu markieren.
3. Errichten Sie entlang der Beetränder 10 cm hohe Erdwälle. Verdichten Sie den Boden zwischen benachbarten Beeten, um Wege anzulegen.
4. Wässern Sie die Beete gründlich und pflanzen Sie die Pflanzen ein. Kartoffeln sollten im Abstand von 35 cm, Zwiebeln im Abstand von 5 cm gepflanzt werden.

Mittlider war kein Verfechter des ökologischen Landbaus und fügte dem Boden daher mineralische Düngemittel hinzu. Seine Beete eignen sich jedoch hervorragend für den ökologischen Gartenbau. Anstelle von „Chemikalien“ werden sie mit Kompost, flüssigem Dung und anderen organischen Stoffen gedüngt.

Ökologischer Landbau mag auf den ersten Blick komplizierter und weniger rentabel erscheinen. Durch die Anwendung umweltfreundlicher Methoden zur Boden- und Pflanzenpflege lassen sich jedoch gute Erträge mit weniger Aufwand erzielen. Gleichzeitig erhalten Sie absolut sichere Produkte frei von Schadstoffen.

Häufig gestellte Fragen