Fruchtfolge im Garten: Was pflanzen und was danach?

Bei der Aussaat verschiedener Nutzpflanzen ist es wichtig, deren Vorgängerpflanzen auf demselben Boden zu berücksichtigen. Manche Anbaufolgen sind effektiv, andere hingegen unerwünscht. Eine sachgemäße Fruchtfolge hat einen großen Einfluss auf den Ernteertrag.

Warum ist Fruchtwechsel notwendig?

Fruchtwechsel bezeichnet den Wechsel der auf derselben Fläche angebauten Nutzpflanzen. Diese Vorgehensweise ist unerlässlich, da der Anbau einer einzigen Nutzpflanze auf einem einzigen Beet zu verminderter Keimung und geringerem Ertrag führt.

Fruchtwechsel ist aus folgenden Gründen wichtig:

• Verschiedene Nutzpflanzen benötigen unterschiedliche Nährstoffe aus dem Boden. Bei sachgemäßer Fruchtfolge hat die neue Kulturpflanze andere Bedürfnisse als ihre Vorgängerin.
• Die angebauten Pflanzen beeinflussen den Oberboden und damit dessen Struktur, Zusammensetzung und Dichte. Eine sachgemäße Fruchtfolge trägt dazu bei, den Boden in gutem Zustand zu erhalten.
• Beim Anbau von Dauerkulturen verändert sich die Bodenmikroflora, ihre biologische Aktivität geht verloren und die Pflanzen werden anfälliger für Schädlinge und Krankheiten. Eine sachgemäße Fruchtfolge beugt dem vor.

Welche Pflanzen sollten nacheinander im Garten angebaut werden?

Sie müssen nicht alle Eigenschaften der Kulturpflanzen studieren, um selbstständig eine mögliche Pflanzfolge zu bestimmen. Folgende Empfehlungen können verwendet werden:

• Für Nachtschattengewächse ist es besser, einen Standort zu wählen, an dem zuvor Kürbisgewächse, frühreife Sorten oder Blumenkohl, Karotten, Rüben, Blattgemüse oder Gras als Dünger angebaut wurden;
• Es ist besser, Platz für Frühkartoffeln zu reservieren, der zuvor für Blumenkohl oder normalen Frühkohl, Zwiebeln, Knoblauch, Kürbis, Hülsenfrüchte und Gründüngung genutzt wurde;
• Es ist sinnvoll, mittelfrüh oder spät reifenden Kohl nach Kürbissen, Karotten, Hülsenfrüchten, Frühkartoffeln und Rüben zu pflanzen;
• Für frühen Kohl oder Blumenkohl eignet sich Boden, auf dem zuvor Kürbisse, Bohnen, Zwiebeln, Knoblauch oder Gründüngung angebaut wurden;
• Rote Beete sollte besser nach Kürbissen, Frühkartoffeln, Blattgemüse, Kräutern und Gründüngung angebaut werden;
• Für den Anbau von Kürbissen sollten Sie Flächen wählen, die zuvor von gewöhnlichem (frühreifendem) Gemüse oder Blumenkohl, Zwiebeln, Knoblauch, Mais oder Hülsenfrüchten belegt waren;
• Karotten oder Rüben sollten in Beeten gepflanzt werden, in denen zuvor Blumenkohl oder Kohl (die Sorte spielt keine Rolle), früh gepflanzte Kartoffeln, Kürbisse, Blattgemüse, Kräuter oder Gründüngung gewachsen sind;
• Für Zwiebeln und Knoblauch ist es besser, wenn zuvor Frühblumenkohl, Kürbis, Gründüngung, Hülsenfrüchte und Frühkartoffeln gepflanzt werden;
• Gebiete, in denen Kürbisse, Zwiebeln, Blumenkohl, Frühkartoffeln und Knoblauch angebaut wurden, eignen sich gut für den Anbau von Hülsenfrüchten;
• Blattgemüse ist nach frühen Feldfrüchten wie Blumenkohl, Kürbis, Knoblauch, Zwiebeln, Gründüngung und Hülsenfrüchten ertragreich;
• Gewürze wurzeln besser nach Blumenkohl und frühem Kohl, Kürbisgewächsen, Knoblauch, Zwiebeln, Gründüngung und Hülsenfrüchten.

Diese Kombinationen sind am günstigsten. Andere Fruchtfolgen sind zwar möglich, aber weniger effektiv.

Es gibt auch einige neutrale Fruchtfolgen, bei denen die Fruchtfolge den Ertrag weder beeinflusst noch verbessert. Dies trifft auf Folgendes zu:

• Nach dem Maisanbau empfiehlt es sich, die Fläche mit Kohl, Rüben, Nachtschattengewächsen, Blattgemüse, Steckrüben, Karotten oder Kräutern zu bepflanzen;
• Kohl, sofern er nicht schon früh reif ist, und Kürbispflanzen können nach der Gründüngung angebaut werden;
• Zwiebeln, Knoblauch, Blattgemüse und Kräuter sind vor dem mittleren und späten Kohl erlaubt;
• Tomaten eignen sich für Böden, auf denen zuvor Frühkartoffeln angebaut wurden;
• Frühkohl und Blumenkohl gedeihen gut in Böden, die nach Blattgemüse und Kräutern angebaut werden.

Was sollte nach welcher Zeit nicht mehr im Garten gepflanzt werden?

Bei der Gestaltung der Fruchtfolge ist zu berücksichtigen, dass bestimmte Pflanzsequenzen vermieden werden sollten:

• Nachtschattengewächse gedeihen nach gleichartigen Kulturen und Frühkartoffeln nicht gut;
• Frühkartoffeln werden weder am selben Standort noch nach Nachtschattengewächsen erneut angebaut.
• Mittelfrüher oder später Kohl wird nicht angebaut, wenn zuvor Blumenkohl oder Weißkohl (jeglicher Sorte) und Rote Bete angebaut wurden.
• Ähnlich verhält es sich mit Frühkohl und Frühblumenkohl; diese Sorten sind nur begrenzt verfügbar und sollten nicht nach Frühkartoffeln angebaut werden.
• Rote Beete wird weder am selben Ort noch nach mittel- oder spätreifendem Kohl erneut ausgesät;
• Gurken, Zucchini und Kürbis gedeihen nicht gut nach mittelfrühen und späten Kohlsorten, Nachtschattengewächsen, Rüben und Karotten;
• Hülsenfrüchte gedeihen im zweiten Jahr am selben Standort schlecht, auch nach Mais;
• Nach mittelfrühem und spätem Kohl, Rüben oder Karotten sollten keine weiteren Blattgemüse mehr gepflanzt werden;
• Karotten und Steckrüben gedeihen nach Rüben schlecht;
• Es ist besser, Zwiebeln und Knoblauch nicht nach Blattgemüse, Kräutern, Rüben oder Karotten anzubauen;
• Gewürze vertragen sich nicht mit Vorgängerpflanzen wie mittel- und spätreifendem Kohl, Rüben und Karotten.

Grundregeln der Fruchtfolge

Für eine ordnungsgemäße Fruchtfolge müssen folgende Regeln befolgt werden:

• Pflanzen Sie nicht nacheinander Pflanzen, die anfällig für dieselben Schädlinge und Krankheiten sind.
• Vermeiden Sie es, Gemüse derselben Familie im selben Beet zu tauschen. Dies gilt sowohl für langfristige als auch für kurzfristige (saisonale) Fruchtfolgen.
• Bei der Fruchtfolge sollte man die Auswirkungen auf den Boden berücksichtigen. Wenn eine Kulturpflanze den Boden auslaugt und verdichtet, ist eine Folgekultur erforderlich, die den Boden auflockert und organische Substanz zuführt.
• Wechseln Sie die Anbaupflanzen ab, da diese unterschiedliche Nährstoffmengen benötigen.
• Pflanzen Sie Hülsenfrüchte, um den Boden mit Stickstoff anzureichern.
• Pflanzen mit langer Reifezeit sollten mindestens drei Jahre lang nicht am selben Standort wieder angebaut werden. Ausnahmen bilden Kartoffeln, Erdbeeren, Bohnen und Tomaten, die wieder angebaut werden können.
• Die Pflanze sollte erst dann wieder an ihren ursprünglichen Standort zurückgesetzt werden, nachdem sie mit Gründüngung bedeckt war.

Ertragssteigerung durch Fruchtwechsel

Eine gute Ernte lässt sich durch eine sinnvolle Fruchtfolge erzielen, nicht nur über mehrere Jahre hinweg, sondern auch innerhalb eines einzelnen Jahres. Dies gewährleistet eine vielfältige Ernte von einem einzigen Feld.

Ob mehrere Ernten von einem einzigen Feld erzielt werden können, hängt von der Vegetationsperiode ab. Die erste Pflanzung ist frühreifenden Sorten vorbehalten.

• Zwiebeln;
• Rettich;
• Salat;
• Spinat;
• Frühkohl;
• Frühkartoffeln;
• ein Bund Karotten oder Rote Beete.

Nach der Ernte der Frühkulturen können mittel- oder spätsommerliche Kulturen angebaut werden. Bei richtiger Fruchtfolge kann ein einzelnes Beet drei bis vier Ernten einbringen.

Um eine frühere Ernte zu erzielen, kann man auf Wintersaat zurückgreifen und provisorische Schutzdächer aus Folie oder Dämmmaterial errichten.

Um hohe Erträge zu erzielen, ist es wichtig, nicht nur die Fruchtfolge richtig zu gestalten, sondern auch Düngemittel rechtzeitig und effizient einzusetzen, Unkraut zu bekämpfen und Krankheiten und Schädlingen vorzubeugen. Nur ein umfassender Ansatz sichert gute Ergebnisse.

Eine sinnvolle Fruchtfolge ist für Anbauflächen jeder Größe unerlässlich. Es ist wichtig, die Reihenfolge der verschiedenen Kulturpflanzen zu berücksichtigen. Eine sinnvolle Fruchtfolge beeinflusst nicht nur den Ertrag, sondern auch die Qualität der Erzeugnisse.

Häufig gestellte Fragen