Gärtner schätzen den Vitaminnaya-Kürbis wegen seines hohen Ertrags, seiner guten Krankheitsresistenz und seines hervorragenden Geschmacks. Erfahren Sie hier alles Wissenswerte über diese besonders leckere und süße Kürbissorte, um sie optimal anzubauen und eine reiche Ernte zu erzielen.
Der Vitaminnaya-Kürbis ist gegen viele Krankheiten resistent.
Vitaminkürbis
Vitaminnaya-Kürbis lässt sich gut lagern und transportieren.
Beschreibung und Merkmale der Sorte
Diese Sorte wurde am Krasnodarer Forschungsinstitut für Gemüse- und Kartoffelanbau entwickelt. 1992 wurde sie für den Anbau im Nordkaukasus zugelassen. Dieser Kürbis trägt den Namen „Vitaminnaya“ (Vitaminnaja) aufgrund des erhöhten Gehalts an wertvollen Inhaltsstoffen in seinen Früchten. Seine Eigenschaften sind in der Tabelle dargestellt:
| Parameter | Beschreibung |
| Sortenzugehörigkeit | Der Vitaminnaya-Kürbis gehört zur Muskatnussgruppe der Melonen und Flaschenkürbisse und unterscheidet sich daher von den Früchten anderer Arten sowohl durch sein auffälliges Muskatnussaroma als auch durch seine längliche, zylindrische oder birnenförmige Gestalt. |
| Reifezeit | Diese Sorte reift spät – sie benötigt etwa 124–130 Tage (mindestens 5 Monate) von der Pflanzung bis zur vollen Reife. Aus diesem Grund wird sie in Regionen mit kaltem Klima selten angebaut. |
| Pflanzenmerkmale | Diese mittelgroße Pflanze bildet bis zu 6 Meter lange Ranken. An diesen Ranken wachsen Früchte, in der Regel 2–3 gleichzeitig. Die graugrünen Blätter sind fünfeckig und erinnern an ein Herz. Ihre Blattadern sind mit feinen weißen Härchen bedeckt. Jedes Blättchen sitzt an einem langen Blattstiel (bis zu 25 cm). Die großen gelben Blüten stehen an langen Stielen. Ihre leuchtende Farbe und ihr Duft locken Bienen und andere Insekten an, die bei der Bestäubung helfen. |
| Äußere Merkmale des Fötus | Der Vitaminnaya-Kürbis wiegt durchschnittlich 4,5–6,8 kg. Er hat eine länglich-ovale oder breite zylindrische Form. Der Stiel, der bis zur Hälfte der Frucht reichen kann, ist gerippt. Die Schale ist dünn, aber fest, wodurch der Kürbis leicht zu transportieren ist und keine besonderen Lagerbedingungen benötigt. Er ist dunkelrosa mit einem leichten Orange- oder Braunton und hat eine segmentierte Oberfläche. Er weist ein dunkelgrünes und grobgrünes Netzmuster sowie kleine, runde und längliche Flecken in einem helleren Farbton auf. |
| Eigenschaften und Geschmack des Fruchtfleisches | Das Fruchtfleisch ist von einem satten, leuchtenden Orange (fast Rot) und 5 bis 10 cm dick. Es ist saftig und faserig, fest und knackig und vor allem duftet es intensiv und schmeckt süß. Der Samensack ist klein und vollständig mit lockeren Plazenten gefüllt. Einige wenige Samen weisen eine schmutziggelbe oder braune Färbung auf. |
| Nutzen von Früchten und deren Verwendung | Das Fruchtfleisch dieses Kürbisses ist reich an Nährstoffen. Es enthält insbesondere 11,5–16,0 mg Carotin. Dieses Gemüse hat zahlreiche positive Wirkungen auf den menschlichen Körper, darunter die Verbesserung des Sehvermögens, die Stärkung des Verdauungssystems, die Beschleunigung der Wundheilung und die Linderung von Schwellungen. Aufgrund dieser Eigenschaften kann Kürbis bedenkenlos in die Säuglings- und Erwachsenenernährung integriert werden. Er kann frisch verzehrt oder verarbeitet werden (das Fruchtfleisch eignet sich zur Herstellung von Pürees, Säften, Backwaren und anderen Gerichten). |
| Produktivität | Die Ertragszahlen sind hoch – von einem Quadratmeter Anbaufläche können etwa 3,7 bis 4,4 kg Früchte geerntet werden. |
| Krankheitsresistenz | Die Pflanze ist relativ resistent gegen typische Melonenkrankheiten wie Mehltau und Krautfäule. Zur Vorbeugung sollte sie während des Wachstums, der Blüte und der Fruchtbildung mit einem ausgewogenen Mineralstoffpräparat versorgt werden. |
Das folgende Video beschreibt kurz die Eigenschaften des Vitaminnaya-Kürbisses:
Pflanzmethoden und Pflanzzeitpunkt
Der Vitaminnaya-Kürbis ist eine extrem wärmeliebende Pflanze. Temperaturschwankungen können bei ihr zu Blattfall, Schwarzfärbung des Stammes und schließlich zum Absterben führen. Daher wird er am besten aus Setzlingen gezogen. Die Direktsaat ins Freiland eignet sich nur für diejenigen, die in südlichen Regionen leben, wo die Ernte im Spätherbst ohne Frostgefahr eingebracht werden kann.
Bei der Anzucht aus Samen verlängert sich die Reifezeit, sodass die warme Jahreszeit für die aktive Entwicklung der Pflanzen nicht ausreicht.
Die Bodentemperatur sollte zum Zeitpunkt der Pflanzung mindestens 13 °C betragen; andernfalls sterben die zarten Wurzeln in der kühlen Umgebung ab. Dies erkennt man an welken Blättern mit dunklen Flecken.
Der Zeitpunkt der Pflanzarbeiten hängt von der Anbaumethode ab:
- Durch SämlingeDie Aussaat sollte im April erfolgen, damit die Setzlinge im Mai oder Juni ins Freiland verpflanzt werden können. Zu diesem Zeitpunkt sollte die Temperatur konstant über 20 °C liegen.
- Direktsaat in den BodenDie Aussaat kann Ende Mai oder Anfang Juni erfolgen, wenn die Gefahr von Spätfrösten gering ist. Um den optimalen Aussaatzeitpunkt zu bestimmen, kann man sich auch auf traditionelle Weisheiten stützen. Man sagt, Kürbisse könnten gepflanzt werden, sobald Schneeball und Pfingstrosen zu blühen beginnen.
Die Kürbissorte Vitaminnaya bevorzugt unabhängig von der Anbaumethode sandige, sandig-lehmige und leichte lehmige Böden.
Pflanzung durch Sämlinge
Die Anzucht von Kürbissen aus Setzlingen bietet eine höhere Chance auf eine reiche Ernte als die Direktsaat in den Boden. Allerdings ist diese Methode auch arbeitsintensiver, weshalb es ratsam ist, sie in mehrere Schritte zu unterteilen.
Saatgutvorbereitung
Die Behandlung von selbst zubereitetem oder gekauftem Saatgut erfolgt nacheinander wie folgt:
- AufwärmenDie Samen sollten dünn auf einer Schale ausgebreitet und 1–2 Monate an einem warmen Ort, beispielsweise in der Nähe eines Ofens, aufbewahrt werden. Dies regt die Pflanze zur Bildung von mehr weiblichen Blüten an, was sich positiv auf den Ertrag auswirkt.
- KeimungstestNach dem Erwärmen sollten die Samen in Salzlösung eingeweicht werden. Alle Samen, die an die Oberfläche steigen, sollten herausgefischt und entsorgt werden, da sie leer sind und keine Keimlinge hervorbringen. Die am Boden verbleibenden Samen können weiterverarbeitet werden.
- HärtenDamit die Sämlinge später Temperaturschwankungen besser überstehen, müssen sie abgehärtet werden. Dazu werden ausgewählte Sämlinge in ein feuchtes Tuch gewickelt und drei Tage lang im Kühlschrank aufbewahrt.
- DesinfektionDies dient dem Schutz der zukünftigen Pflanze vor Schädlingsbefall. Dazu sollten die Samen 10–12 Stunden in warmem Wasser mit etwas Kaliumpermanganat oder Aloe-Saft eingeweicht werden.
- ✓ Überprüfen Sie die Samen vor dem Pflanzen auf Beschädigungen oder Anzeichen von Krankheiten.
- ✓ Stellen Sie durch einen Vorkeimungstest sicher, dass die Samen eine hohe Keimungsrate aufweisen.
Aussaat von Setzlingen
Anfang Mai können Sie die Samen für die Jungpflanzen aussäen. Bereiten Sie dazu einzelne Torftöpfe vor, da die Pflanze das Umpflanzen nicht gut verträgt. Damit sich das Wurzelsystem optimal entwickeln kann, sollten die Töpfe ausreichend groß sein und mindestens 10 cm Durchmesser haben.
Das Pflanzen der Samen erfolgt in folgender Reihenfolge:
- Füllen Sie die Töpfe mit nährstoffreicher Erde.
- Machen Sie 2 cm tiefe Löcher in die Töpfe und legen Sie in jedes Loch 1-2 Samen.
- Die Löcher leicht mit Erde bestreuen und anschließend mit einer Sprühflasche leicht befeuchten.
- Decken Sie die Pflanzen mit Plastikfolie ab, um ein Mini-Gewächshaus zu schaffen.
- Stellen Sie die Behälter an einen sonnigen Platz und öffnen Sie die Folie regelmäßig zur Belüftung. Sobald die ersten Keimlinge erscheinen, können Sie sie vollständig entfernen. Achten Sie außerdem auf gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit, vermeiden Sie aber Staunässe.
Bei richtiger Anbautechnik keimt der Kürbis schnell und kann Anfang Juni ins Freiland verpflanzt werden. Zu diesem Zeitpunkt sollte die Pflanze bereits drei Blätter haben.
Verpflanzung ins Freiland
Die Pflanze verträgt saure Böden nicht gut. Daher ist es wichtig, den pH-Wert nach der Zugabe von organischem Material, beispielsweise Holzasche, zu neutralisieren. Es genügt, die Asche auf die Beete zu streuen oder eine Bewässerungslösung herzustellen (2 Esslöffel auf 1 Liter Wasser). Düngen Sie die Fläche im Herbst. Alternativ können Sie auch Gründüngung ausbringen.
Es lohnt sich, Setzlinge in ein ordnungsgemäß vorbereitetes Beet umzupflanzen. Beachten Sie dabei folgende Anweisungen:
- Graben Sie das Gartenbeet um und entfernen Sie alle Unkräuter und Pflanzenreste.
- Zerschlage die Erdsteine.
- Graben Sie kleine, 10 cm tiefe Löcher im Abstand von 60–100 cm. Vermeiden Sie zu dichtes Pflanzen, da dies die Ausbreitung der breiten Blätter der Pflanze behindert.
- Füllen Sie die ausgehobenen Löcher bei trockenem Wetter mit heißem Wasser (nicht unter 50 °C) in einer Menge von 2 Litern pro Loch.
- Setzen Sie in jedes Loch einen Stängel und bedecken Sie ihn mit Erde, sodass der Wurzelhals vollständig bedeckt ist.
- Die Pflanzen mit Mist oder Torf mulchen. Bei Frostgefahr die Pflanzen vorübergehend mit transparenter Folie abdecken.
Direktsaat in den Boden
In südlichen Regionen kann diese wärmeliebende Pflanze durch Direktsaat im Freiland angebaut werden. Dabei sind folgende Richtlinien zu beachten:
- Für eine gute Ernte sollte das Beet im Voraus vorbereitet und alle notwendigen Düngemittel ausgebracht werden. Pro Quadratmeter werden 6–8 kg Kompost benötigt. Einfacher ist es, vor dem Pflanzen eine Handvoll Kompost in jedes Pflanzloch zu geben.
- Platzieren Sie die Löcher in Reihen gemäß einem 60x60 cm-Muster.
- Die optimale Lochtiefe beträgt etwa 10 cm. Legen Sie 2-3 Samen in jedes Loch und bedecken Sie es anschließend mit Erde.
- Die Löcher oben mit Torf abdecken.
Kürbispflege
Es besteht aus der Durchführung einer Reihe von landwirtschaftlichen Maßnahmen, von denen jede eine gesonderte Betrachtung erfordert.
Bewässern, Auflockern und Jäten
Es gibt keinen festgelegten Bewässerungsplan für den Boden, aber regelmäßiges Gießen ist wichtig, um die Bildung einer trockenen Kruste an der Oberfläche zu verhindern. Die Wetterbedingungen sollten berücksichtigt werden: Bei Trockenheit sollte die Pflanze zweimal täglich mit 5 Litern pro Strauch gegossen werden, bei Regenwetter nach Bedarf. Kürbisse benötigen während der Blüte und des Fruchtansatzes besonders reichlich Wasser (zweimal täglich).
- × Verwenden Sie zum Gießen kein kaltes Wasser, da dies Stress für die Pflanzen verursachen kann.
- × Vermeiden Sie das Gießen während der heißesten Tageszeiten, um Blattverbrennungen vorzubeugen.
Gießen Sie warmes Wasser direkt unter die Wurzeln, damit es nicht auf Blätter und Triebe tropft. Dadurch können trockene Stellen entstehen und die Pflanze verbrennen.
Am Ende des Sommers ist es notwendig zu reduzieren Bewässerungshäufigkeit Die Ernte sollte zwei Wochen vor dem Ernten vollständig eingestellt werden. Andernfalls wird die Schale der Früchte zu dünn und das Fruchtfleisch zu wässrig. Solche Kürbisse sind nicht bis zum Winter haltbar, da sie schnell verderben.
Nach dem Gießen ist es außerdem ratsam, die Erde um die Pflanze herum aufzulockern und Unkraut zu entfernen, damit die Pflanzenwurzeln Zugang zu Luft erhalten.
Zusätzlich sollte der Boden unter dem Strauch mit Humus oder Stroh gemulcht werden. Dies hilft, die Feuchtigkeit länger zu speichern und das Unkrautwachstum zu verhindern.
Topdressing
Für Muskatnusskürbissorten wird folgendes Schema verwendet: Anwendung von Düngemitteln:
- Erste Düngung (vor der Blüte)Bei der Anzucht von Jungpflanzen 7 Tage nach dem Auspflanzen ins Freiland düngen, bei Direktsaat 3 Wochen später. Zur Kopfdüngung eignet sich eine stark verdünnte Königskerzen- oder Mistlösung (1:10). Zusätzlich können Mineraldünger verwendet werden: 30–40 g Superphosphat und 15–25 g Kaliumsulfat pro 10 Liter Wasser.
- Zweite Düngung (während der Blütezeit)Die Pflanze sollte mit einer Lösung aus 50 g Kaliumsulfat und 15–20 g Nitrophoska pro 10 Liter Wasser gedüngt werden. Bis zum Fruchtansatz kann zusätzlich mit Holzasche oder einer Gartenmischung (50 g Trockenmasse pro 10 Liter Wasser) gedüngt werden. In kalten Sommern kann die Pflanze außerdem mit einer Harnstofflösung (10 g Harnstoff pro 10 Liter Wasser) besprüht werden.
- Vor dem Pflanzen sollte dem Boden Kompost oder Humus beigemischt werden, um seine Struktur zu verbessern.
- Zwei Wochen nach dem Erscheinen der Sämlinge sollten die Pflanzen mit einer Königskerzenlösung gedüngt werden.
- Während der Blütezeit sollten Phosphor-Kalium-Dünger verwendet werden, um den Fruchtansatz anzuregen.
Wenn die Zugabe von organischem Dünger (Kuh- oder Hühnermist, verdünnt in Wasser) den Säuregehalt des Bodens erhöht, muss dieser mit Holzasche reduziert werden. Die Asche kann einfach auf die Beetoberfläche gestreut oder beim Gießen hinzugegeben werden, nachdem eine Lösung aus 2 Tassen Asche pro Eimer Wasser zubereitet wurde.
Verdünnung
Dieses Verfahren ist nur sinnvoll, wenn man Samen direkt ins Freiland sät. Man wendet es an, sobald die ersten Keimlinge erscheinen. Wenn drei oder vier Pflanzen in einem Loch keimen, sollte man ein oder zwei der kräftigsten stehen lassen.
Das Ausdünnen von Sämlingen erfolgt erst, nachdem sich mehrere Blätter gebildet haben. Schwache Pflanzen sollten nicht herausgezogen werden, da dies zu irreparablen Wurzelschäden führen kann. Stattdessen sollten sie vorsichtig mit einer Gartenschere bodennah abgeschnitten werden.
Buschformation
Für eine gute Ernte ist es unerlässlich, die Reben genau zu beobachten. Dies umfasst folgende Schritte:
- Während der Kürbis wächst, bildet er zahlreiche Ranken, die sich mit ihren Ausläufern im Boden verankern und die Pflanze über ihre gesamte Länge mit Nährstoffen versorgen. Sobald die Pflanze ausgewachsen ist, bedecken Sie die Ranken mit Erde und gießen Sie sie. Bewegen oder beschneiden Sie die Ranken nicht.
- Sobald der Hauptstamm eine Länge von 1,5 m erreicht hat, muss er eingeklemmt werden.
- Beim Formschnitt der Sträucher sollten jeweils zwei Triebe stehen bleiben. Die restlichen Triebe sollten vorsichtig entfernt werden.
- Lassen Sie an jeder Pflanze 2–3 Fruchtknoten, da sonst mehr Früchte nicht ausreichend Zeit zum Reifen haben. Um dies zu erreichen, kneifen Sie die Stängel 50 cm oberhalb der Frucht ab.
- An einigen Stellen werden die Reben am Boden fixiert und mit einer Schicht Erde bestreut, um die Wurzelbildung zu beschleunigen und das Fruchtwachstum zu fördern.
Für eine bessere Entwicklung im Herbst legen Sie unter jedes Gemüse ein Brett oder einen Ziegelstein. Eine aufwendigere Methode ist, das Obst in einem Netz an einer Halterung aufzuhängen.
Schädlingsbekämpfung
Kürbis ist für Schädlinge keine besonders attraktive Nahrungsquelle. Sollten sie dennoch auftreten, geschieht dies typischerweise gegen Ende der Wachstumsperiode, wenn die Pflanze ihren Lebenszyklus abschließt. Zu diesen Schädlingen zählen:
- Kürbis-Einmachglas;
- Südamerikanische Blattkäfer;
- Kantenschrecken oder Diamantklapperschlangen.
Der erste Schädling stellt die größte Gefahr dar, da er die Stängel von innen frisst. Sobald er eine Pflanze befällt, sind deren Überlebenschancen gering. Diese Schädlinge müssen mechanisch bekämpft werden. Das bedeutet, die Pflanzen regelmäßig zu kontrollieren und gefundene Schädlinge manuell zu entfernen.
Ernte und Lagerung
Die Ernte sollte von September bis einschließlich Oktober, vor dem ersten Frost, erfolgen. Folgende Anzeichen deuten auf die biologische Reife der Früchte hin:
- das Auftreten eines klaren Musters auf der verhärteten Kruste;
- Austrocknen des Blütenstiels.
Reife Früchte erntet man am besten bei trockenem Wetter. Sie sollten vorsichtig mit einem kurzen Stiel (5–6 cm) abgeschnitten werden, da dieser die Lagerfähigkeit verbessert.
Die geernteten Früchte müssen sorgfältig sortiert werden. Beschädigte oder noch nicht reife Früchte müssen sofort verarbeitet werden, die übrigen können über den Winter eingelagert werden. LagerungAußerdem sollten sie zwei Wochen lang in einem warmen Raum getrocknet oder in der Sonne aufbewahrt werden.
Bis zum Einsetzen der kalten Jahreszeit können die Kürbisse auf einem Balkon oder in einem trockenen Raum gelagert werden. Achten Sie darauf, dass die Nachttemperaturen nicht unter 5–8 °C fallen. Sobald es kälter wird, sollten die Kürbisse an einen warmen Ort gebracht werden. Eine große Ernte kann im Garten in einem Graben gelagert werden, der mit einer dicken Strohschicht bedeckt und mit Erde abgedeckt wird. Wichtig ist, dass Öffnungen für die Luftzirkulation vorhanden sind.
Eingelagerte Früchte müssen regelmäßig kontrolliert werden, um Anzeichen von Verderb rechtzeitig zu erkennen, beschädigte Exemplare auszusortieren und zu verzehren.
Für und Wider
Die Kürbis-Vitaminnaya zählt aufgrund folgender Vorteile zu den führenden Muskatnusssorten:
- hohe Ertragsraten (bis zu 9 Früchte können aus 3 Sämlingen gewonnen werden);
- schnelle Bewurzelung der Sämlinge im Freiland und aktive Blüte;
- Resistenz gegen verschiedene Krankheiten und Schädlinge;
- gute Transportierbarkeit;
- ausgezeichnete Geschmackseigenschaften zur Zubereitung verschiedener Gerichte.
Zu den Nachteilen dieser Melonensorte gehören:
- übermäßige Vorliebe für Wärme (Kürbisse sind hauptsächlich an die Wetterbedingungen der südlichen Regionen angepasst und sterben daher bei kalten Temperaturen);
- späte Reifezeit;
- aktives Wachstum (die Pflanze beansprucht aufgrund ihrer starken Stängel, der sich ausbreitenden Blätter und der schweren Kürbisse einen großen Teil des Gartenbeets).
Kürbisse wachsen in alle Richtungen und breiten sich über das gesamte Beet aus, daher sollte eine dichte Bepflanzung vermieden werden.
Rezensionen der verschiedenen Sorten
Das untenstehende Video berichtet ebenfalls über die Erfahrungen beim Anbau des Vitaminnaya-Kürbisses:
Der Vitaminnaya-Kürbis ist bei Kürbisliebhabern aufgrund seines hervorragenden Geschmacks und seines hohen Gehalts an Folsäure, Carotin, Vitaminen und Mineralstoffen sehr beliebt. Er lässt sich in wärmeren Regionen leicht anbauen, da er eine wärmeliebende, späte Kürbissorte ist. Bei ungünstigen Wetterbedingungen können Kürbisse aus Setzlingen im Gewächshaus gezogen werden.