Der Türkische Turban ist eine Zierkürbissorte, die von einem amerikanischen Züchter entwickelt wurde. Ursprünglich war die Frucht, die an einen orientalischen Kopfschmuck erinnert, nicht für ihren guten Geschmack bekannt, doch durch Züchtung konnte dieser deutlich verbessert werden. Heute werden sowohl Zier- als auch Speisekürbisse unter dem Namen „Türkischer Turban“ im Handel angeboten.
Beschreibung des türkischen Turban-Kürbisses
Der türkische Turban-Kürbis wächst je nach Sorte als lange Kletterpflanze oder Strauch. Im Falle einer langen Kletterpflanze können die Ranken bis zu 6 Meter lang werden. Sie klettern mühelos an jeder beliebigen Stütze empor. Die Blätter sind fünflappig und hellgrün.
Der Hauptunterschied zwischen allen Turban-Kürbissen und herkömmlichen Sorten liegt in der Frucht. Sie besitzen eine Art „Hut“ oder „Turban“, dessen Durchmesser größer ist als der des restlichen Kürbisses. Dieser Teil macht etwa zwei Drittel der Frucht aus.
Die Farbe variiert je nach Reifegrad:
- Frisch gepflückte Früchte haben eine gelbe Kappe;
- Im Winter ändert sich die gelbe Farbe zu Orangerot, und der gestreifte Teil wird von Grün weiß oder dunkelgelb.
Die Türkische Turbanrose gehört zu den großfrüchtigen Sorten. Die Früchte wiegen 1–2 kg, einzelne Früchte erreichen jedoch ein Gewicht von 3–5 kg. Das Fruchtfleisch ist etwa 5 cm dick, und die Samenkammer ist klein. Eine einzelne Pflanze kann bis zu 30 Früchte tragen.
Wer hat es herausgebracht und wann?
Dem amerikanischen Pflanzenzüchter Luther Burbank aus dem 19. Jahrhundert wird die Entwicklung des türkischen Turban-Kürbis zugeschrieben. Er entwickelte eine ganze Reihe turbanförmiger Sorten aus Samen des wilden chilenischen Kürbisses.
Turban-Kürbisse sind in verschiedenen Größen erhältlich. Die kleineren gehören zur Sorte „Gribok“, die aufgrund ihres bitteren Geschmacks völlig ungeeignet zum Kochen ist. Größere Kürbisse hingegen, die etwa 4–5 kg wiegen, sind sehr schmackhaft. Die Produzenten bieten sie unter verschiedenen Namen an: „Rotkäppchen“, „Türkischer Turban“ oder einfach „Turban“.
Sie können sich über die besten Kürbissorten informieren, laut Hobbygärtnern. HierDie
Eigenschaften
Beim Anbau des türkischen Turban-Kürbisses ist es wichtig, seine Wachstumsbedingungen zu beachten. Es empfiehlt sich, sich vor dem Pflanzen damit vertraut zu machen; diese Sorte ist möglicherweise nicht für Ihre Zwecke geeignet.
Hauptmerkmale:
- Die Sorte ist frühreif. Von der Keimung bis zur Fruchtreife vergehen etwa 90 Tage.
- Der Ertrag an marktfähigen Früchten beträgt 2 kg/m².
- Die Haltbarkeit ist ausgezeichnet. Die Früchte behalten ihre marktfähigen Eigenschaften 90 Tage nach der Ernte.
- Die Kältetoleranz ist gut. Die Pflanzen vertragen leichten Frost und kurzzeitigen Frost. Deutliche Temperaturstürze schaden jedoch Trieben und Früchten.
- Die Trockenheitstoleranz ist durchschnittlich. Die Pflanze stirbt nicht ab, wenn der Boden austrocknet, aber ihr Wachstum stellt sich ein.
Geschmack und Anwendung
Das Fruchtfleisch des türkischen Turban-Kürbisses hat einen unverwechselbaren Geschmack, der je nach Sorte variieren kann. Er kann neutral sein, eher wie rohe Kartoffeln, oder leicht süßlich.
Dank gezielter Züchtung sind in letzter Zeit Kürbissorten mit einem angenehmeren Geschmack entstanden – ihr Fruchtfleisch ist süß mit einem nussigen Aroma. Geschmacklich ähneln diese Früchte entfernt Muskateller-Kürbissen. Ihr Fruchtfleisch ist faserfrei.
Die türkische Turban-Kürbissorte wird zum Kochen verwendet. Das Fruchtfleisch wird Salaten beigemischt oder einfach roh gegessen. Turban-Kürbisse eignen sich auch zum Backen und Füllen. Nur der milchig-reife Kürbis ist zum Verzehr geeignet; vollreife Kürbisse sind ungenießbar.
Verwendung im Landschaftsdesign
Dank ihrer Fähigkeit, sich um Rankhilfen zu winden, eignet sich diese langrankende Ziermelone nicht nur wegen ihrer markanten Früchte, sondern auch für die vertikale Bepflanzung. Sie ist beispielsweise ideal zur Dekoration von Gartenpavillons, Spalieren, Pergolen und Ähnlichem.
Für und Wider
Der türkische Turban-Kürbis ist definitiv etwas für Anfänger. Seine Farbe, Form, sein Geschmack und seine Verwendungsmöglichkeiten unterscheiden sich deutlich von anderen Sorten. Bevor Sie diesen Kürbis in Ihrem Garten anpflanzen, sollten Sie sich daher unbedingt mit allen Vor- und Nachteilen vertraut machen.
Landung
Der türkische Turban-Kürbis kann auf zwei Arten angebaut werden: durch Direktsaat oder aus Setzlingen. Die erste Methode ist einfacher und weniger arbeitsintensiv, die zweite ermöglicht eine schnellere Ernte. Ausführliche Informationen zum Anbau dieses Gemüses im Freien finden Sie hier. HierDie
Saatgut für die Aussaat vorbereiten
Wenn Kürbiskerne im Supermarkt gekauft und nicht selbst gesammelt wurden, müssen sie wahrscheinlich nicht desinfiziert werden – der Anbauer übernimmt das in der Regel selbst. Informationen dazu finden Sie auf der Verpackung. Es empfiehlt sich jedoch, die Samen vor der Aussaat oder Anzucht von Setzlingen zu sortieren, zu desinfizieren, abzuhärten und keimen zu lassen.
Besonderheiten der Verarbeitung von türkischen Turban-Kürbiskernen:
- Sortierung. Die Samen werden sortiert und auf Keimfähigkeit geprüft. Minderwertige Samen – solche mit dunklen Streifen und/oder Flecken – werden sofort aussortiert. Die verbleibenden Samen werden in Wasser eingeweicht; die nicht keimenden Samen steigen recht schnell auf, während die keimfähigen Samen auf den Grund sinken.
- AufwärmenKürbiskerne werden in ein Tuch gewickelt und für etwa 24 Stunden an einen warmen Ort, zum Beispiel auf eine Heizung, gelegt.
- HärtenDie Samen werden in feuchte Gaze gewickelt und für 10 Stunden auf die unterste Ablage in den Kühlschrank gestellt.
- KeimungDie Samen werden mehrere Tage lang in feuchter Gaze oder gequollenen Sägespänen aufbewahrt. Das Einweichwasser sollte warm sein (etwa 25–30 °C).
Alternativ können Sie die Samen auch in einer Lösung aus Holzasche (1 Esslöffel pro 1 Liter warmem Wasser) einweichen – dadurch werden sie mit Mikroelementen angereichert – oder in einem Wachstumsstimulator (Epin-Extra, Zircon, Bernsteinsäure).
Standortwahl und -vorbereitung
Der türkische Turban-Kürbis gedeiht am besten in voller Sonne; Schatten beeinträchtigt Geschmack und Ertrag. Diese Sorte bevorzugt lockere, fruchtbare Böden mit einem pH-Wert nahe dem Neutralpunkt (6,0–7,5). Geeignete Böden sind beispielsweise lockere, dunkle Sandlehmböden, leichte Lehmböden und Schwarzerde.
Bei zu hohem Grundwasserspiegel werden für Kürbisse Hochbeete angelegt. Da Zierkürbisse sehr schnell wachsen, ist es wichtig, ihnen im Vorfeld eine Rankhilfe zu geben. Am besten pflanzt man Kürbisse an einem Ort, der bereits eine Rankhilfe bietet – beispielsweise an einer Mauer, in einem Pavillon oder in der Nähe eines Zauns.
Die besten Vorgänger für Kürbis:
- Hülsenfrüchte;
- Kohl;
- Rote Bete.
Das Kürbispflanzfeld wird im Herbst vorbereitet. Es wird umgegraben und mit organischen Düngemitteln sowie anderen zur Bodenverbesserung notwendigen Bestandteilen angereichert. Im Frühjahr wird das Feld erneut umgegraben oder tiefgründig aufgelockert und mineralische Düngemittel eingearbeitet.
Merkmale der Baustellenvorbereitung:
- Beim Umgraben im Herbst oder Frühjahr Kompost, Humus oder verrotteten Mist hinzufügen – 10 kg pro 1 m².
- Im Frühjahr werden dem Boden mineralische Düngemittel zugesetzt, zum Beispiel Ammoniumnitrat - 15-20 g pro 1 m².
- Bei übermäßig sauren Böden 300 g Holzasche oder Dolomitmehl pro Quadratmeter hinzufügen.
- Bei dichtem und lehmigem Boden wird dieser durch Zugabe von 10 kg Flusssand pro Quadratmeter aufgelockert.
Aussaat in die Erde
In Südrussland kann der türkische Turban-Kürbis direkt ins Freiland gesät werden, ohne dass Setzlinge vorgezogen werden müssen. Die Aussaat erfolgt etwa vom 20. April bis zum 10. Mai.
Besonderheiten der Aussaat der türkischen Turban-Sorte:
- Graben Sie die Pflanzlöcher im Abstand von 70–80 cm. Im Gemüsegarten sollte der Reihenabstand 1–1,5 m betragen. Pro Quadratmeter sollten nicht mehr als 2–3 Pflanzen gesetzt werden.
- Legen Sie 2–3 Samen in jedes Loch, um die Keimung zu fördern. Sobald die Keimlinge erscheinen, lassen Sie nur den kräftigsten Keimling stehen.
- Die Saattiefe beträgt 3-4 cm. Sie hängt von der Bodendichte ab; je lockerer der Boden ist, desto tiefer wird gepflanzt.
Aussaat von Kürbissetzlingen
In Regionen mit langen Frühlingen und kurzen Sommern können Kürbisse aus Setzlingen gezogen werden. Dies ermöglicht eine frühere Ernte, da alle Früchte vor dem Einsetzen der kalten Jahreszeit reif sind.
Merkmale beim Anbau von Sämlingen des Türkischen Turban-Kürbis:
- Die Setzlinge werden 20–25 Tage vor dem gewünschten Pflanztermin ausgesät – der genaue Zeitpunkt hängt vom Klima der jeweiligen Region ab. In gemäßigten Klimazonen werden Kürbisse von Ende April bis Mitte Mai ausgesät.
- Für die Anzucht von Sämlingen eignen sich einzelne Gefäße – Plastikbecher oder Torftöpfe. Diese sollten ausreichend groß sein, mit einem Mindestvolumen von 300–350 ml und einem Durchmesser von 7–9 cm. Kürbissämlinge sollten nicht in größere Töpfe umgepflanzt werden, da sie dies nicht gut vertragen.
- Pflanzgefäße müssen Abflusslöcher haben. Sie sollten mit heißem Wasser ausgewaschen und desinfiziert werden. Dies ist besonders wichtig bei gebrauchten Gefäßen. Füllen Sie das Gefäß mit Erde, lassen Sie dabei etwa 1,5–2 cm Platz bis zum Rand – so bleibt genügend Raum zum Gießen und zum Nachfüllen von Erde.
- Für die Anzucht von Kürbissetzlingen kann man ein fertiges Substrat aus dem Landwirtschaftsfachhandel oder eine selbst hergestellte Erdmischung verwenden, zum Beispiel aus Torf, Lauberde und reifem Kompost (1:2:1).
- Vorbereitete Erden können sofort verwendet werden, selbst hergestellte Erden müssen jedoch vorher desinfiziert werden, beispielsweise mit einer schwachen Kaliumpermanganatlösung – dies beugt der Entstehung von Pilzkrankheiten vor.
- Pflanzen Sie 2–3 Samen in jeden Becher und bedecken Sie diese 3 cm tief. Besprühen Sie die Erde mit warmem, abgestandenem Wasser und decken Sie die Becher mit transparenter Folie ab, um einen Treibhauseffekt zu erzeugen, der das Pflanzenwachstum fördert.
- Nach dem Auflaufen der Sämlinge wird die Folie entfernt und die Töpfe mit den Sämlingen werden näher ans Licht gestellt. Diese Sorte ist wärmeliebend; die Samen keimen bei Temperaturen von 20–22 °C; niedrigere Temperaturen erhöhen das Risiko von Samenfäule.
In den ersten Tagen besteht ein erhöhtes Risiko, dass die Pflanzen in die Länge wachsen. Daher wird die Raumtemperatur sofort nach dem Entfernen der Abdeckung von 18–22 °C auf 15–16 °C gesenkt. Nach 4–5 Tagen wird die Temperatur wieder erhöht.
Pflege von Sämlingen
Um rechtzeitig kräftige und gesunde Sämlinge zu erhalten, ist es notwendig, die Wachstumsbedingungen – Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Lichtverhältnisse – sorgfältig zu überwachen. Sie benötigen außerdem sorgfältige Pflege – regelmäßiges Gießen, regelmäßige Kontrolle ihres Zustands und gegebenenfalls rechtzeitiges Ergreifen geeigneter Maßnahmen.
Besonderheiten bei der Pflege von Sämlingen des Türkischen Turban-Kürbis:
- Unmittelbar nach dem Erscheinen der Sämlinge werden diese näher an das Licht gerückt und gegebenenfalls durch Einschalten von Pflanzenlampen zusätzlich beleuchtet.
- Zwei Wochen vor dem Auspflanzen der Setzlinge in die Erde beginnen sie mit der Abhärtung, indem sie sie für 15–20 Minuten an die frische Luft stellen und die Zeit dann allmählich verlängern.
- Die Bewässerung sollte mäßig erfolgen; Kürbissetzlinge vertragen Staunässe nicht gut, da diese zu Schwarzbeinigkeit führen kann. Im Durchschnitt wird alle 7–10 Tage gegossen. Verwenden Sie warmes, abgestandenes Wasser. Gießen Sie erst, wenn die oberste Erdschicht ausgetrocknet ist; andernfalls besteht die Gefahr von Wurzelfäule und Pilzinfektionen.
- Kürbissetzlinge benötigen in der Regel keinen Dünger. Sie wachsen nur 20–25 Tage, in denen die Nährstoffe in den Pflanzgefäßen ausreichend sind. Düngen wird nur, wenn die Pflanzen deutliche Anzeichen von Nährstoffmangel zeigen.
- Wenn gedüngt werden soll, sollte dies erst nach dem Erscheinen von 1–2 echten Blättern und 5 Tage vor dem Auspflanzen erfolgen. Für diesen Zweck werden üblicherweise komplexe Mineraldünger verwendet.
Setzlinge in die Erde pflanzen
Die Setzlinge werden Ende Mai oder Anfang Juni gepflanzt, wenn die Gefahr von wiederkehrendem Frost gebannt oder zumindest minimal ist. Zum Pflanzzeitpunkt sollten die Kürbissetzlinge mindestens zwei Laubblätter haben.
Besonderheiten beim Anpflanzen von Setzlingen des Türkischen Turban-Kürbisses in den Boden:
- Graben Sie weite, tiefe Pflanzlöcher. Der Durchmesser sollte 40–50 cm und die Tiefe 20 cm betragen. Geben Sie 5 Liter Humus (oder Mist), eine Handvoll Holzasche und 1 Esslöffel Superphosphat hinzu. Mischen Sie alles gründlich und bedecken Sie es mit etwas normaler Gartenerde.
- Wässern Sie die Sämlinge vorher, um die Erde aufzulockern. So lassen sie sich leichter aus den Töpfen schütteln. Gehen Sie dabei äußerst vorsichtig vor, um die Wurzeln nicht zu beschädigen und den Wurzelballen nicht zu stören.
- Wenn die Sämlinge in Torftöpfen vorgezogen werden, setzen Sie sie einfach zusammen mit dem Topf in die Löcher – so vermeiden Sie jeglichen Stress.
- Die gepflanzten Setzlinge werden mit warmem, abgestandenem Wasser gegossen. Sobald das Wasser eingesickert ist, wird der Boden mit Torf, Humus oder einfach trockener Erde abgedeckt.
- Wenn die Pflanzung zu einem kritischen frühen Zeitpunkt erfolgt, empfiehlt es sich, die Pflanzen zunächst nachts mit Folie abzudecken.
Pflege
Der türkische Turban-Kürbis benötigt regelmäßige Pflege. Diese beeinflusst die Qualität der Frucht, ihre Größe, ihr Aussehen, ihren Geschmack und ihre Menge.
Bewässerung
Der türkische Turban-Kürbis benötigt seltenes, aber regelmäßiges und reichliches Gießen. Verwenden Sie ausschließlich sonnenwarmes Wasser. Im Durchschnitt gießen Sie alle 7–10 Tage. Die Häufigkeit hängt von den Wetter- und Bodenbedingungen ab. Bei heißem Wetter sollte die Wassermenge verdoppelt werden. Gießen Sie direkt an die Wurzeln.
Einen Monat vor der Ernte wird die Bewässerung vollständig eingestellt, um Staunässe zu vermeiden. Außerdem beeinträchtigt die Bewässerung während der Ernte die Haltbarkeit der Früchte, da sie während der Lagerung faulen.
Lockerung
Der türkische Turban-Kürbis besitzt eine lange Hauptwurzel und zahlreiche kleine Wurzeln, die sich nahe der Bodenoberfläche befinden. Um eine ausreichende Sauerstoffversorgung der Wurzeln zu gewährleisten, wird der Boden nach dem Gießen und nach starkem Regen aufgelockert.
Durch das Auflockern wird die Bildung einer harten Kruste verhindert und gleichzeitig das Entfernen von Unkraut ermöglicht.
Düngung
Der türkische Turban-Kürbis verträgt Düngung gut; es wird empfohlen, ihn abwechselnd mit organischen und mineralischen Verbindungen zu düngen.
Ungefähres Fütterungsschema:
- Zwei Wochen nach dem Pflanzen sollte der Kürbis mit Kalium- und Phosphatdünger (20 g pro 10 Liter Wasser) gedüngt werden, um die Wurzelentwicklung anzuregen. Stickstoff wird in diesem Stadium nicht verwendet, da er ein intensives Wachstum der oberirdischen Pflanzenteile fördert, für das das Wurzelsystem noch nicht bereit ist.
- Zwei Wochen nach der ersten Fütterung einen Aufguss aus Königskerze hinzufügen und die Beete anschließend alle zwei Wochen mit diesem Kräuteraufguss gießen.
- Vor der Blüte erneut Dünger mit Kalium und Phosphor ausbringen.
- Sobald Früchte erscheinen, werden Verbindungen hinzugefügt, die Bor, Eisen, Magnesium und Mangan enthalten.
Lesen Sie mehr über die Düngung dieser beliebten Gemüsepflanze, um einen hohen Ertrag zu gewährleisten. HierDie
Bekämpfung von Krankheiten
Der türkische Zierkürbis 'Turban' besitzt ein recht robustes Immunsystem, kann aber unter ungünstigen Bedingungen anfällig für verschiedene Krankheiten und Schädlingsbefall sein. Daher ist es wichtig, Schäden frühzeitig zu erkennen und entsprechende Maßnahmen zu ergreifen.
Türkische Turban-Kürbisse sind anfällig für Mehltau und Bakterienwelke. Um diesen Krankheiten vorzubeugen, besprühen Sie die Kürbisse mit Bordeauxbrühe. Treten Symptome auf, behandeln Sie die Kürbisse mit einer Mischung aus Kupfersulfat und Kalk, gefolgt von Fungiziden. Bei Wurzelfäule besprühen Sie die Kürbisse mit einer Lösung aus Kupfersulfat und Zinksulfat.
Schädlingsbekämpfung
Bei starkem Insektenbefall und fehlenden Vorbeugemaßnahmen können türkische Turban-Kürbisse von Melonenblattläusen, Spinnmilben und Schnecken befallen werden. Schnecken fressen nicht nur die Kürbisblätter, sondern auch die Früchte selbst.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Kürbisschädlinge zu bekämpfen:
- Wenn Blattläuse an den Pflanzen auftreten, werden diese mit Zwiebelaufguss oder einer Seifen-Asche-Lösung besprüht (1 Tasse Holzasche und 1 Esslöffel Flüssigseife werden in 10 Litern heißem Wasser verdünnt und dann 24 Stunden einwirken gelassen).
- Um Schnecken fernzuhalten, bestreuen Sie die Erde um die Pflanzen herum mit einer Mischung aus Holzasche und Kalk, die zu gleichen Teilen gemischt ist.
Ernte und Lagerung
Die ersten Früchte des türkischen Turban-Kürbisses werden im September geerntet. Die weitere Ernte kann den ganzen Herbst über bis zum ersten Frost erfolgen. Auch wenn die Frostgefahr zunimmt und die Früchte bereits verhärtet sind, Blätter, Stängel und Blütenstängel aber noch frisch sind, sollte die Ernte trotzdem eingebracht werden – Frostgefahr unbedingt vermeiden.
Die beste Zeit zum Kürbispflücken ist ein klarer, sonniger Tag. Waschen Sie die Kürbisse gründlich, falls sie verschmutzt sind, oder wischen Sie sie mit trockenen Tüchern ab. Die geernteten Kürbisse werden in Kisten oder Körben gelagert. Werden sie früh geerntet, lagert man sie einige Wochen an einem warmen, trockenen Ort. Direkte Sonneneinstrahlung ist ideal.
Getrocknete Kürbisse können im Keller gelagert werden. Sie sollten jedoch nicht direkt auf dem Boden liegen, sondern auf Brettern oder Regalen aufbewahrt werden. Vollreife Kürbisse können mehrere Monate im Haus gelagert werden. Reife Kürbisse halten sich bei Zimmertemperatur bis zu einem Jahr.
Sie lernen, wie man Kürbis im Winter richtig lagert, damit er möglichst lange schmackhaft bleibt und nicht verdirbt. HierDie
Rezensionen
Der türkische Turban-Kürbis ist eine interessante und ungewöhnliche Sorte, die vielseitig einsetzbar ist. Moderne Turban-Kürbisse zeichnen sich durch einen verbesserten Geschmack aus und eignen sich daher nicht nur für die Gartengestaltung, die Dekoration rustikaler Innenräume und Bastelarbeiten, sondern auch zum Kochen.