Der Butternusskürbis, mit seiner großen Sortenvielfalt, ist weltweit verbreitet. Zu den bekanntesten Sorten zählt der Butternusskürbis, auch bekannt als Butternusskürbis. Vollreife Früchte verströmen ein unverwechselbares nussiges Aroma, das sie von anderen Butternusskürbissen abhebt.
Besonderheiten der Entstehung
Der Butternut-Kürbis ist eine aus den USA importierte Sorte. Mitte des 20. Jahrhunderts erfreute er sich rasch wachsender Beliebtheit. Diese spät reifende Sorte wurde relativ jung entwickelt, hat sich aber bereits einen guten Ruf erworben. Entwickelt wurde sie an der Landwirtschaftlichen Versuchsstation von Massachusetts.
Mit der Zeit breitete sich der Anbau bis nach Massachusetts und weiter in den Nordosten der USA aus. In Südeuropa wurde Walnussöl zu einer ernstzunehmenden Konkurrenz für einheimische Sorten, ein Trend, der sich auch in Russland beobachten lässt. Dort erfreut es sich großer Beliebtheit bei Hobbygärtnern und Verbrauchern.
Beschreibung des Strauchs und der Früchte
Diese Sorte zeichnet sich durch ihr schnelles Wachstum und ihre bemerkenswerte vegetative Vermehrung aus. Unter idealen Wachstumsbedingungen kann eine einzelne Pflanze bis zu 25–30 Früchte tragen. Beachten Sie auch die folgenden Merkmale:
- Die Stängel dieser Art haben eine raue Oberfläche mit nach oben gebogenen Spitzen, wodurch sie sich leicht und selbstständig an Stützen festhalten können. Das macht sie zu einer hervorragenden Zierpflanze im Garten, besonders wenn sie in der Nähe eines Baumes oder Zauns gepflanzt wird.
- Die Früchte haben die ideale Größe zum Einzelverarbeiten und Aufbewahren, was ein bemerkenswerter Vorteil ist. Das Gewicht eines einzelnen Kürbisses liegt zwischen 500 und 700 g.
- Ihre Form ähnelt einer Birne.
- Die Schale der Frucht ist glatt und hat eine angenehme hellbraune Farbe. Sie lässt sich leicht mit einem Messer schneiden, was die Zubereitung des Kürbisses vereinfacht.
- Das Fruchtfleisch ist fest und leicht ölig, mit einem satten Orangeton.
- Der Geschmack ist süß mit leichten Nussnoten und einem feinen Aroma, was ihn besonders angenehm im Genuss macht.
Hauptmerkmale
Diese vielseitige Kürbissorte eignet sich für eine breite Palette an Gerichten, von Suppen bis hin zu Desserts. Sie wird häufig in Breien, Kuchen, Süßspeisen und Backwaren verwendet. Ihr dünnes, festes Fruchtfleisch erhält beim Dämpfen, Backen oder Schmoren eine zarte Konsistenz.
Nussbutter ist reich an wertvollen Inhaltsstoffen und eignet sich daher ideal als Zutat für Diätgerichte und Kindergerichte.
Weitere charakteristische Merkmale:
- Sie erreicht ihre Reife in nur 90 Tagen, und die Erntezeit beginnt im September. Wenn der Kürbis unter günstigen, warmen Klimabedingungen angebaut wurde, beschleunigt sich sein Wachstum, was eine noch frühere Ernte ermöglicht.
- Die hohe Produktivität von Walnussöl ist ein weiterer Vorteil. Eine einzelne Pflanze kann bis zu 15 kg hochwertigen Kürbis produzieren.
Anbau und Pflege
Wie bei anderen Gemüsesorten gibt es auch für die Herstellung von Nussbutter verschiedene Methoden. Dazu gehören:
- Direktsaat in den Boden.
- Anzucht aus Sämlingen.
- Anbau im Freien.
- Anpflanzung in Frühbeeten und Gewächshäusern.
In allen diesen Fällen müssen die Samen zuvor in einer Wachstumsbeschleunigerlösung eingeweicht oder zum Keimen gebracht werden. Die Sämlinge werden direkt in einzelnen Töpfen weitergezogen, um ein vollständig entwickeltes Wurzelsystem zu gewährleisten, da die Pflanze das Umpflanzen oder Pflücken nicht gut verträgt.
Die Samen werden einen Monat vor dem Auspflanzen an ihren endgültigen Standort 3–5 cm tief in die Erde gelegt. Die Sämlinge werden nach dem letzten Frost ins Freiland verpflanzt.
- Ende Mai oder Anfang Juni ist es soweit für den Norden und die Mitte des Landes, einschließlich des Urals und des Transurals, sowie für Sibirien und Primorje.
- In südlicheren Regionen mit tropischem Klima erfolgt die Aussaat bereits im März oder April. Wichtig ist, dass Nüsse in gemäßigten Klimazonen am besten in Gemüsegärten gedeihen.
Bei der Vorbereitung des Bodens sollten Sie die üblichen Empfehlungen für diese Pflanze beachten:
- Der Säuregehalt des Bodens sollte neutral sein;
- Die Bodenschicht sollte leicht, atmungsaktiv und mit organischem Material und Humus gesättigt sein;
- Die Löcher werden mit Superphosphat, Holzasche und grobem Flusssand gedüngt;
- Der Abstand zwischen den Löchern sollte 70 bis 100 cm betragen, und die Saattiefe im Boden sollte 5-6 cm betragen.
- ✓ Überprüfen Sie den Säuregrad des Bodens mit einem pH-Meter; der optimale Wert für Butternusskürbis liegt bei 6,0-6,8.
- ✓ Stellen Sie sicher, dass der Boden ausreichend organische Substanz enthält, indem Sie einen Monat vor der Pflanzung Kompost oder Humus hinzufügen.
Zur weiteren Pflanzenpflege gehören Standardverfahren:
- Bewässerung. Während der Wachstumsphase benötigt die Pflanze häufiges Gießen, im Hochsommer wird es seltener. Im Herbst wird das Gießen vollständig eingestellt, außer bei anhaltender Trockenheit. Bei anhaltendem Regen benötigen im Freien angebaute Kürbisse überhaupt kein Wasser.
- Trimmen. Um eine qualitativ hochwertige Ernte zu gewährleisten, ist es notwendig, die Anzahl der Fruchtknoten zu kontrollieren und zu begrenzen. Dadurch können die Früchte eine vollständigere Nährstoffversorgung erhalten.
- Topping. Die Düngung beginnt, sobald die Blüte stabil ist. Ab der dritten Woche sollte ein Königskerzenaufguss verwendet werden. Während der Fruchtreife benötigen Kürbisse Kalium-Phosphor-Mischungen, die zusammen mit dem Gießwasser ausgebracht werden.
- • Wechseln Sie organische und mineralische Düngemittel ab, um die Pflanze mit allen notwendigen Nährstoffen zu versorgen.
- • Bei bewölktem Wetter sollte eine Blattdüngung mit Mikronährstoffen erfolgen, um eine bessere Aufnahme zu gewährleisten.
Für und Wider
Die Pflanze stellt keine hohen Ansprüche an den Standort und ist daher besonders bei Gartenanfängern beliebt. Um ihren charakteristischen, nussigen Geschmack zu entwickeln, müssen jedoch bestimmte Bedingungen erfüllt sein.
Diese kleinen Details können selbst für erfahrene Gärtner, die mit dem Anbau anderer Kürbissorten vertraut sind, eine Herausforderung darstellen. Der Anbauprozess selbst ist zwar nicht schwierig, erfordert aber etwas Übung.
Diese Sorte besticht nicht nur durch ihren hervorragenden Geschmack, sondern auch durch ihren hohen Nährwert. Dadurch ist der Kürbis äußerst wertvoll und sein Verwendungsspektrum erweitert sich.
Rezensionen
Die Kürbissorte „Nut Oil“ ist eine frühreifende Muskatnuss-Sorte. Bei optimalen Anbaubedingungen kann eine einzelne Pflanze bis zu 30 Kürbisse mit einem Gewicht von 500 bis 700 g hervorbringen. Es wird empfohlen, die Anzahl der Kürbisse pro Pflanze zu begrenzen, um eine optimale Sonneneinstrahlung von allen Seiten zu gewährleisten.