Der provenzalische Butternut-Kürbis ist eine beliebte Kürbissorte. Dieses Gemüse zeichnet sich durch hervorragende Eigenschaften und einen süßen, vollen Geschmack aus. Es findet in einer Vielzahl von Gerichten Verwendung und bietet dank seines reichhaltigen Nährstoffprofils gesundheitliche Vorteile. Gärtner schätzen diese Sorte wegen ihrer langen Haltbarkeit und hohen Krankheitsresistenz.
Geschichte und Anbaugebiete
Muscat de Provence ist eine alternative Bezeichnung für einen von französischen Züchtern entwickelten Kürbis. Die Sorte wurde 2013 offiziell registriert und zugelassen. Sie gehört zur Muskatnussgruppe und gilt als vielseitiger Kürbis.
Sie hat sich erfolgreich an die klimatischen Bedingungen der meisten russischen Regionen angepasst. Sie wird in folgenden Gebieten unseres Landes angebaut:
- Nördlich;
- Northwestern;
- Zentral;
- Wolga-Wjatka;
- Zentrale Schwarzerde;
- Nordkaukasisch;
- Ural;
- Westsibirisch;
- Ostsibirisch;
- Ferner Osten.
Darüber hinaus wurzeln die Pflanzen in den Regionen der mittleren und unteren Wolga gut.
Beschreibung des Strauchs und der Früchte
Diese mittelgroße Rebsorte weist ein mäßiges Wachstum auf, und die Länge ihrer rauen, leicht gebogenen Triebe erreicht 3–4 m. Besondere Merkmale:
- Das Gemüse hat eine flache, runde Form, ist segmentiert und wiegt beeindruckende 3 bis 8 kg.
- Die Rinde ist dünn, leicht gerippt und bräunlich-orange mit einem gräulichen Schimmer. Das Fruchtfleisch ist ähnlich gefärbt, jedoch intensiver. Es ist fest, mäßig saftig und 8–10 cm dick.
- Die lockeren Pflänzchen enthalten mittelgroße Samenkapseln, die mit zahlreichen cremefarbenen Samen gefüllt sind.
Die Früchte enthalten mehr als 6 % Trockenmasse und haben einen hohen Carotingehalt.
Hauptmerkmale
Heute gibt es eine große Vielfalt an süßen und köstlichen Kürbissorten, von denen viele erfolgreich sind. Der Muscat de Provence ist eine der beliebtesten Unterarten und zeichnet sich durch hervorragende Eigenschaften aus. Diese Sorte ist sehr anpassungsfähig und ertragreich in gemäßigten Klimazonen.
Reifezeit und Ertrag
Sie gehört zur mittelfrühen bis späten Kategorie. Die Zeitspanne von der Keimung bis zur Ernte beträgt 110–115 Tage. Die Ernte beginnt üblicherweise im September.
Der Butternusskürbis zeichnet sich durch einen guten Ertrag aus – im Durchschnitt können 2,8 bis 4,3 kg pro Quadratmeter geerntet werden. Unter idealen Wachstumsbedingungen kann dieser Wert jedoch deutlich höher ausfallen.
Anwendung von Früchten
Diese vielseitigen Gemüsesorten finden breite Verwendung in der Küche. Saftig, aromatisch und köstlich – Kürbisse werden für Desserts, kandierte Früchte, Vor- und Hauptgerichte verwendet und dienen außerdem zur Herstellung von Säften, Konfitüren, Gelees und Marmeladen.
Muscat de Provence eignet sich für Babynahrung und Diätrezepte. Er zeichnet sich durch seine ausgeprägte Süße und seinen hervorragenden Geschmack aus.
Vorteilhafte Eigenschaften
Butternut-Kürbis ist aufgrund seines niedrigen Kalorien- und Zuckergehalts sehr beliebt und daher eine ausgezeichnete Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten. Sein Fruchtfleisch zeichnet sich durch einen zarten, süßen Geschmack und eine feste Konsistenz aus, die an junge Mandeln erinnert.
Dieses vielseitige Gemüse ist sowohl roh als auch gekocht gesund. Regelmäßiger Verzehr dieses Produkts hilft bei:
- Entzug von überschüssigem Wasser aus dem Körper;
- Beseitigung von durch überschüssige Flüssigkeit verursachten Schwellungen;
- positive Auswirkungen auf das Nervensystem;
- Normalisierung des Stoffwechsels;
- Verbesserung der Verdauung;
- Anreicherung der Haut mit nützlichen Mikroelementen;
Widerstandsfähigkeit gegenüber widrigen Wetterbedingungen
Der Muskateller-Provenzalische Kürbis zeigt eine gute Toleranz gegenüber Klimaschwankungen. Diese Sorte eignet sich für den Anbau in verschiedenen Regionen, da sie auf Parzellen im ganzen Land problemlos gedeiht.
Die Pflanze ist recht widerstandsfähig gegenüber Temperaturschwankungen und verträgt kurzfristige Trockenperioden. Um jedoch eine qualitativ hochwertige Ernte zu erzielen, empfiehlt es sich, die Pflanzen regelmäßig zu gießen, insbesondere während intensiver Wachstumsphasen, und sie bei späten Kälteeinbrüchen vor Frost zu schützen.
Wie kann man anbauen?
Der Anbau von Muscat de Provence ist ein faszinierender Prozess. Befolgt man alle Empfehlungen, kann man eine reiche und köstliche Ernte einfahren. Gärtner verwenden verschiedene Methoden, um dieses Gemüse anzubauen.
Aussaat
Bei dieser Methode werden die Samen direkt ins Freiland gesät. Sie eignet sich für Gärtner in südlichen Regionen mit warmem Klima und fruchtbaren Böden. Der Prozess umfasst mehrere Schritte der Pflanzmaterialvorbereitung:
- Desinfektion. Kaufen Sie nur in seriösen Geschäften und achten Sie darauf, dass die Verpackung unbeschädigt ist. Untersuchen Sie die Samen auf Beschädigungen (Flecken oder Kratzer) und entsorgen Sie beschädigte Samen.
Hochwertiges Saatgut desinfiziert man, indem man es in einen Stoffbeutel wickelt und 5 Minuten lang in einer Wasserstoffperoxidlösung einweicht. Anschließend nimmt man das Saatgut heraus, breitet es auf einem Mulltuch aus und lässt es trocknen. - Härten. Legen Sie die Samen für 20 Stunden ins Gefrierfach, nehmen Sie sie dann heraus und lassen Sie sie 5 Stunden bei Zimmertemperatur stehen, bevor Sie sie wieder einfrieren. Wiederholen Sie diesen Vorgang 5 Tage lang. Dadurch wird das Immunsystem der Pflanzen gestärkt und ihre Frostresistenz verbessert.
Bereiten Sie den Boden vor und führen Sie einige landwirtschaftliche Maßnahmen durch. Praktizieren Sie Fruchtwechsel und verwenden Sie Gründüngungspflanzen – Pflanzen, die die Bodenqualität verbessern. Kalken Sie den Boden unmittelbar vor der Pflanzung, um den Säuregehalt zu senken, und übergießen Sie ihn mit kochendem Wasser, um schädliche Bakterien abzutöten.
Säen Sie Muscat-de-Provence-Samen aus, sobald die Bodentemperatur 10–12 °C erreicht hat. Legen Sie drei Samen in jedes Pflanzloch, bedecken Sie sie mit Erde und gießen Sie gründlich. Halten Sie einen Abstand von mindestens 1 m zwischen den Sämlingen ein. Die ersten Triebe erscheinen etwa eine Woche nach der Aussaat.
Anpflanzen mit Setzlingen
Diese Methode eignet sich ideal für kalte Klimazonen, einschließlich des Urals und Sibiriens. Beachten Sie folgende Empfehlungen:
- Beginnen Sie mit der Desinfektion der Samen und fahren Sie dann mit der Keimung fort. Legen Sie die Sämlinge in ein feuchtes Mulltuch und stellen Sie sie für eine Woche an einen warmen Ort. Dies fördert die Keimung und beschleunigt das Wachstum.
- Weichen Sie die Samen in Phytospirin+ oder Epin ein. Diese Produkte schützen vor Krankheiten und Schädlingen. Beachten Sie die Dosierungsanleitung auf der Verpackung, da eine Überdosierung dieser Stimulanzien den Pflanzen schaden kann.
- Pflanzen Sie die Setzlinge in Blumentöpfe oder Holzkästen mit vorbereiteter oder desinfizierter Blumenerde. Stellen Sie die Gefäße an einen warmen, sonnigen Platz und sorgen Sie bei unzureichendem Licht mit Leuchtstoffröhren für zusätzliche Beleuchtung.
- Mit abgestandenem und gefiltertem Wasser gießen. Zehn Tage nach dem Pflanzen flüssigen organischen Dünger und zwei Wochen später mineralische Dünger wie Harnstoff oder Ammoniumnitrat ausbringen.
Pflanzen Sie die Setzlinge Anfang Mai ins Freiland. Kürbisse gedeihen am besten in Beeten nach Hülsenfrüchten oder Zwiebeln. Pflanzen Sie nicht mehr als ein bis zwei Pflanzen pro Quadratmeter. Um die Wachstumsbedingungen zu verbessern, mischen Sie Kompost oder Torf unter den Boden.
Pflege
Nachdem die Setzlinge im Garten gepflanzt wurden, ist es wichtig, ihnen etwas Aufmerksamkeit zu schenken. Der Anbau erfordert einige gängige landwirtschaftliche Praktiken. Ertrag und Qualität des Gemüses hängen von diesen Praktiken ab.
Unkraut jäten
Die Ackerwinde ist eine häufige Pflanze in Gartenbeeten. Ziehen Sie sie mitsamt der Wurzel heraus. Dadurch wird weiteres Wachstum und Konkurrenz mit dem Kürbis verhindert. Lockern Sie den Boden wöchentlich auf, besonders nach Regen oder Nebel. Dies verbessert die Sauerstoffversorgung der Wurzeln, verhindert die Verkrustung der Oberfläche und gewährleistet eine schnelle Aufnahme von Wasser und Nährstoffen.
Ohne regelmäßiges Jäten und Auflockern des Bodens ist eine qualitativ hochwertige Ernte unmöglich, da Unkraut den Pflanzen Wasser und Nährstoffe entzieht und Sauerstoffmangel im Boden zu Wurzelfäule führen kann.
Bewässerung
Die erste Bewässerung sollte großzügig erfolgen, die nächste frühestens nach 10 Tagen. Verwenden Sie Regenwasser, da es weicher als Leitungswasser ist und kein Chlor enthält, das Pflanzen schädigen kann.
Um Wasser zu sammeln, installieren Sie Behälter und Abflussrohre im Gartenbereich. Die Größe des Wasserreservoirs sollte der Gartengröße angepasst sein. Bewässern Sie nach dem Jäten oder gleichzeitig mit dem Düngen, um optimale Wachstumsbedingungen für die Pflanzen zu schaffen.
Düngemittel
Für eine hervorragende Kürbisernte der Sorte Muscat de Provence empfiehlt sich der Wechsel zwischen mineralischen und organischen Düngemitteln. Die Sorte reagiert besonders gut auf den Zdraven-Dünger, der im Gartenfachhandel erhältlich ist. Er versorgt die Pflanze mit Kalzium und Stickstoff und beugt Krankheiten vor.
Kürbisse reagieren gut auf flüssigen Vogelkot – wenden Sie ihn 2-3 Mal pro Saison an, mit etwa 100-150 g Dünger pro Quadratmeter. Wirksame Düngemittel sind Asche, Hefe, Molke und Brennnesseltee.
Stängelunterstützung
Beim Anbau dieser Pflanze ist es wichtig, den Ranken zusätzliche Stützen zu geben. Sie kann 4 bis 7 Triebe bilden, die bis zu 8 Meter lang werden können und daher viel Platz benötigen. Um die gesamte Pflanzenmasse kompakt zu stützen, verwenden Sie straff gespannte Netze zwischen den Pfosten.
Großmaschige Netze ermöglichen es den Stängeln, sich daran festzuhalten und den Strauch zu stützen. Die Stützen sollten nicht zu hoch sein, da die Früchte recht schwer sind – Konstruktionen mit einer Höhe von maximal 50 cm sind geeignet.
Besonderheiten des Anbaus und mögliche Schwierigkeiten
Anfänger im Gemüseanbau stehen oft vor der Herausforderung, ihre Pflanzen richtig zu formen. Um eine normale Pflanzenentwicklung zu gewährleisten, befolgen Sie diese Empfehlungen:
- Lassen Sie nur 2-3 Kürbisse an jeder Ranke, entfernen Sie die übrigen Früchte und kneifen Sie die Spitze ab.
- Der Strauch sollte etwa 5 Blätter haben, den Rest schneiden Sie ab.
- Sind die Triebe 2 Meter lang, entwirren Sie sie vorsichtig und legen Sie sie mit Erde bedeckt auf den Boden. Gießen Sie diese Stelle regelmäßig – hier bilden sich neue Wurzeln, die die Pflanze stärken.
- Falls die Früchte zu schwer werden, kann zusätzliche Stütze aus verfügbaren Materialien angebracht werden.
Ohne diese Maßnahmen haben Kürbisse nicht genügend Platz und Nährstoffe, um sich vollständig zu entwickeln. Das Abknipsen der Triebspitzen verhindert übermäßiges Wachstum, sobald es nicht mehr benötigt wird.
Anbautipps von erfahrenen Gärtnern
Für eine reiche Ernte ist die Blattdüngung besonders wichtig. Eine wirksame Methode ist das Besprühen mit Bordeauxbrühe, die Muskatellertrauben vor schädlichen Einflüssen schützt.
Gärtner empfehlen folgende Maßnahmen:
- Wählen Sie beim Aussäen die größten Samen aus;
- Flüssigmist als Dünger verwenden;
- Kaliumsalz und Superphosphat zweimal anwenden;
- Vermeiden Sie es, den Boden zu stark zu bewässern.
Krankheiten und Schädlinge
Selbst bei optimaler Pflege kann die Kulturpflanze anfällig für Insekten- und Krankheitsbefall sein. Die häufigsten Schädlinge und Krankheiten sind:
- Bakteriose. Es zeigt sich durch kleine braune Flecken auf den Blättern. Bei ersten Anzeichen der Krankheit mit einer Kupfersulfat-Kalk-Lösung behandeln. Befallene Früchte entfernen und vergraben.
- Wurzelfäule. Eine Pilzinfektion, die braune Flecken an Stängeln und Wurzeln verursacht. Sie entsteht durch falsche Bewässerung. Behandelt werden kann sie durch Besprühen des Bodens mit einer Kupfersulfatlösung.
- Echter Mehltau. Eine Pilzkrankheit, die einen weißen Belag auf den Blättern verursacht. Die Pilzsporen finden sich im Boden oder auf Unkräutern. Zur Bekämpfung kann kolloidaler Schwefel verwendet werden.
- DrahtwürmerSchädlinge und Würmer, die Pflanzenwurzeln schädigen, können mit Bazudin bekämpft werden, aber Vorsicht, es ist giftig.
- Sprossfliege. Befällt Stängel und Blätter. Um dies zu verhindern, sollte der Boden vor dem Pflanzen gründlich aufgelockert und gedüngt werden. Im Falle eines Befalls kann eine Kupfersulfatlösung verwendet werden.
Untersuchen Sie die Anpflanzungen sorgfältig auf Krankheiten und Schädlinge, um eine rechtzeitige Behandlung zu gewährleisten und das Absterben der Sträucher zu verhindern.
Ernte und Lagerung
Das Gemüse benötigt mindestens 120 Tage, um seine Nährstoffe vollständig zu entwickeln. Auch wenn die Früchte reif erscheinen, sollten sie nicht vorzeitig geerntet werden. Die Ernte erfolgt nur bei warmem, sonnigem Wetter; der optimale Zeitpunkt ist September.
Hilfreiche Tipps:
- Ein reifer Kürbis ist an seinem ausgetrockneten Stiel zu erkennen, der den richtigen Erntezeitpunkt anzeigt. Die Schale der Frucht verhärtet sich und wird von einer dünnen, kaum sichtbaren Schicht überzogen.
- Verwenden Sie eine Gartenschere zum Abschneiden und lassen Sie einen Teil des Stiels stehen – dies verlängert die Haltbarkeit von Aussehen und Geschmack der Frucht.
- Nach der Ernte die Früchte nicht waschen oder schälen. Nach dem Trocknen in der direkten Sonne 2–3 Tage lang an einem trockenen, dunklen Ort lagern.
Bis zum ersten Frost im Winter lagern Sie Gemüse auf einem Balkon, einer Loggia, im Keller oder im Vorgarten. Sobald die Temperatur auf -5 °C sinkt, bringen Sie es in einen warmen, trockenen Raum (um die 15 °C) und nach zwei Wochen an einen kühleren Ort mit Temperaturen von maximal 7–8 °C und einer Luftfeuchtigkeit von mindestens 60 %.
Für und Wider
Der Butternusskürbis weist einige besondere Wachstumsmerkmale auf. Er blüht nur wenige Tage und wird von Bienen bestäubt. Reicht die Bestäubung nicht aus, ist eine künstliche Bestäubung erforderlich. Typischerweise bilden sich ein bis zwei Früchte an einem einzigen Stiel.
Die Pflanze weist wenige negative Eigenschaften auf. Sie eignet sich nicht für den Anbau in kalten Klimazonen und ist anfällig für Pilzkrankheiten, insbesondere unter übermäßig feuchten Bedingungen.
Rezensionen
Der Muskateller-Provenzalische Kürbis ist die ideale Wahl für Gärtner, die einen schmackhaften, großfrüchtigen Kürbis schätzen. Bei richtiger Pflege und optimalen Wachstumsbedingungen liefert diese Sorte eine reiche Ernte, die bis zum Winter gelagert werden kann. Für einen erfolgreichen Anbau ist es jedoch wichtig, das regionale Klima zu berücksichtigen und Krankheiten vorzubeugen.