Merkmale und Sorten des ungewöhnlichen Eichelkürbis, Anbauregeln

Der Eichelkürbis, auch bekannt als Kartoffelkürbis oder Eichelkürbis, erfreut sich besonderer Beliebtheit bei Gemüseliebhabern. Dieser Strauch zeichnet sich durch einen unglaublich hohen Ertrag aus. Eine der bemerkenswertesten Eigenschaften dieser Sorte ist ihre einzigartige Farbgebung: Dunkelgrüne Flecken werden von leuchtend gelben Farbtönen akzentuiert, oder die Kürbisse können rein orange sein.

Was ist ein Eichelkürbis?

Der Eichelkürbis ist eine Winterkürbisart aus der Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae). Sein Aussehen ähnelt einer Eichel, mit charakteristischen Rillen auf der Schale, deren Farbe von Dunkelgrün bis Hellweiß variiert, wobei die häufigsten Sorten eine dunkelgrüne Schale und ein leuchtend orangefarbenes Oberteil aufweisen.

Das Fruchtfleisch ist süßlich, gelb-orange und duftet zart nach Nüssen. Dieses Gemüse wird weltweit angebaut, erfreut sich aber besonders in Nordamerika großer Beliebtheit.

Eicheln werden von Gärtnern wegen ihrer einfachen Kultivierung und langen Lagerfähigkeit – bis zu 6 Monate unter den richtigen Bedingungen – geschätzt und sind daher eine wertvolle Nährstoffquelle in Zeiten, in denen frisches Gemüse knapp ist.

Ursprung und Eigenschaften

Diese Pflanze stammt ursprünglich aus Nord- und Mittelamerika, wo sie von indigenen Stämmen angebaut wurde. Durch gezielte Züchtung wurde sie an den Anbau in verschiedenen Klimazonen, einschließlich gemäßigter Klimazonen, angepasst.

Heute gedeiht die Eichelsorte sowohl im Freiland als auch in Gewächshäusern und zeigt eine hohe Resistenz gegenüber Infektionen, die bei Kürbisgewächsen häufig vorkommen.

Sortenmerkmale:

• Das Aussehen zieht mit Sicherheit die Blicke auf sich: Es zeichnet sich durch zahlreiche vertikale Rillen und eine einzigartige Form aus, die einer Eichel ähnelt – die Kürbisse sind länglich und verjüngen sich zur Basis hin.
• Die Früchte dieser Pflanze sind nicht sehr groß: Ihr Gewicht liegt zwischen 500 g und 1 kg, während die Länge des Kürbisses zwischen 10 und 20 cm variiert.
• Ein weiteres charakteristisches Merkmal des Eichelkürbisses ist, dass die meisten Sorten buschig oder halbbuschig wachsen und somit den Gartenplatz optimal nutzen. Trotz ihrer kompakten Größe weisen Eichelkürbisse oft eine beeindruckende Produktivität auf, die fast schon fantastische Werte erreicht.
• Sie wächst schnell, sodass die erste Ernte bereits 80–85 Tage nach der Pflanzung erfolgen kann. Unter optimalen Bedingungen liegt der Ertrag bei 10 bis 15 Früchten pro Strauch. Um die Haltbarkeit zu verlängern, werden die Früchte üblicherweise mit Stiel abgeschnitten und kühl und trocken gelagert.
• Junge Eicheln können, ähnlich wie Zucchini, bis zur vollen Reife verzehrt werden. Für eine längere Lagerung sollten sie jedoch an der Wurzel bleiben, damit die Schale dicker und fester wird.

Beliebte Sorten von Eichelkürbis

Es gibt mehrere Eichelsorten:

• Gills Golden Pippin – Sie zeichnet sich durch kurze Triebe von maximal 120–150 cm Länge aus. Ihr Geschmack ist leicht nussig mit einer dezenten Süße, wodurch sie sich ideal zum Braten eignet. Sie gilt als eine der schmackhaftesten Eichelkürbissorten. Die Früchte wiegen etwa 0,8–1,1 kg und sind leuchtend orange.
  
• Ukonn – Diese Buschkürbissorte bildet dichte Büsche von bis zu 70 cm Höhe und gilt als ertragreich. Die Früchte wiegen etwa 1 kg und haben die typische Farbe eines Eichelkürbisses – dunkelgrün mit einem orangefarbenen Schimmer an den Seiten. Das Fruchtfleisch ist süß. Diese Sorte reift bereits nach 80 Tagen ab der Aussaat.
  
• Tischkönigsbusch – Diese ertragreiche Sorte bringt dunkelgrüne, eichelförmige Früchte mit einem Durchmesser von etwa 12 cm hervor, die tiefe Rillen auf der Oberfläche aufweisen. Das Fruchtfleisch ist süß, orange und buttrig.
  Die Früchte wiegen jeweils etwa 0,7–1 kg und reifen 80 Tage nach der Aussaat. Aufgrund ihrer kompakten Größe eignet sich diese Sorte ideal für die Anzucht in Töpfen.
  
• Die Crème de la Crème – Eine mittelfrühe Sorte, die kompakte Pflanzen hervorbringt. Die Früchte sind oval, wiegen zwischen 700 und 800 Gramm und haben eine zartcremefarbene Schale. Das Fruchtfleisch ist fest, wird aber nach dem Kochen besonders stärkehaltig und trocken. Der Geschmack ist eher neutral mit einer leichten Nussnote.
  
• Goldener Eichelkürbis – Diese frühreife Sorte erreicht innerhalb von 85 Tagen nach der Aussaat ihre Reife. Sie zeichnet sich durch ihre kompakte Größe aus. Ihre Früchte sind tief orange und wiegen durchschnittlich 500 g pro Kürbis. Das Fruchtfleisch ist gelblich, intensiv aromatisch und leicht trocken.
  
• Weiße Eichel – Dieser Kürbis besticht durch seine schneeweiße Farbe. Seine Farbe variiert von reinem Weiß bis zu leicht gelblichen Tönen, und die Schale ist glatt, matt und leicht gerippt. Er ist dekorativ und eignet sich hervorragend für kunstvolle Arrangements. Die Ernte erfolgt nach 80 Tagen, wobei die Früchte bis zu 900 g wiegen können.
  
• Festival (Festival-Hybrid) – Dies ist eine exklusive Sorte, die oft als Kürbis-Squash angeboten wird. Ihre Früchte weisen ein komplexes Muster auf: Flecken in verschiedenen Gelb- und Orangetönen sowie dunkelgrüne Kreise sind auf cremefarbenem Grund verteilt. Diese mittelfrühe Sorte ist nach 100 Tagen erntereif.
  

Nährwert, Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Eichelkürbis

Eichelkürbis ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen und eine Quelle für Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. 100 g enthalten:

• Kalorien: 55-57 kcal;
• Kohlenhydrate: 15 g;
• Proteine: 1 g;
• Ballaststoffe: 4,5 g;
• Provitamin A: 9 %;
• Vitamin C: 18,5 %;
• Thiamin (Vitamin B1): 11,5 %;
• Pyridoxin (Vitamin B6): 10 %;
• Folsäure (Vitamin B9): 5 %;
• Eisen: 5,5 %;
• Magnesium: 11%;
• Kalium: 13%;
• Mangan: 12,5%.
  

Obwohl der Eichelkürbis kalorienarm ist, enthält er eine Vielzahl an nützlichen Substanzen.

Gesundheitliche Vorteile des Eichelkürbis

Der Eichelkürbis erregt Aufmerksamkeit durch seine einzigartige Nährstoffzusammensetzung, die ihm viele positive Eigenschaften verleiht:

• stärkt die Immunzellen und schützt den Körper vor Infektionserregern;
• fördert die Synthese roter Blutkörperchen und die normale Funktion der Elektrolyte Magnesium und Kalium, die für die Muskelaktivität und die Stabilität des Blutdrucks wichtig sind;
• fördert eine gesunde Verdauung und hilft außerdem, eine Reihe von Magen-Darm-Erkrankungen zu vermeiden;
• reguliert den Blutzuckerspiegel und erzeugt ein Sättigungsgefühl;
• verringert das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einigen Krebsarten zu erkranken;
• kann der Entstehung von Typ-2-Diabetes vorbeugen, die kognitiven Funktionen verbessern und das Sehvermögen schützen;
• Beugt Verstopfung vor und sorgt für regelmäßigen Stuhlgang;
• fördert das Wachstum nützlicher Bakterien im Darm, sogenannter Probiotika, was das Immunsystem stärkt und vor Krankheiten schützt;
• verhindert Arteriosklerose – die Bildung von Cholesterinablagerungen in den Arterien – und die Entwicklung neurodegenerativer Erkrankungen wie der Alzheimer-Krankheit.

Die Aufnahme in die tägliche Ernährung trägt zur Verbesserung der Gesundheit bei und verringert das Risiko chronischer Krankheiten, einschließlich Herz-Kreislauf- und neurodegenerativer Erkrankungen.

Wozu wird Eichelkürbis verwendet und wie bereitet man ihn zu?

Der Eichelkürbis ist dank seines süßen, leicht nussigen Geschmacks und seiner kompakten Größe ein vielseitiges Lebensmittel. Er eignet sich zum Backen, Füllen, für Pürees und Desserts. Aufgrund seiner geringen Größe wird er oft im Ganzen serviert.

Durch ihre originelle Form und leuchtenden Farben eignet sie sich sowohl für Herbstarrangements als auch als Lampe.

Es gibt viele Möglichkeiten, Eichelkürbis zuzubereiten:

• backen;
• braten;
• In der Mikrowelle zubereiten;
• Schmoren oder Dämpfen.

Es kann leicht mit einer Mischung aus Getreide (Reis, Hirse, Gerste), Fleisch oder Gemüse gefüllt werden.

Einige Kochfunktionen:

• Bei Desserts wird oft Ahornsirup verwendet, um den Kürbisgeschmack zu verstärken; er wird vor dem Backen über die Kürbishälften geträufelt.
• Die Samen können nach dem Rösten verzehrt werden.
• Das Fruchtfleisch der Eichel erhält beim Kochen eine stärkehaltige Konsistenz, wodurch es sich ideal für die Zubereitung von Pürees aller Art eignet – ob süß oder als Beilage zu Hauptgerichten.
• Um das harte Obst zu schneiden, verwenden Sie ein stabiles, scharfes Messer. Ein einfacher Trick, der das Schneiden erleichtert: Stechen Sie die Schale mehrmals mit einer Gabel oder der Messerspitze ein und garen Sie den Kürbis anschließend zwei Minuten lang bei höchster Stufe in der Mikrowelle.
  Anschließend sollte man die Früchte etwas abkühlen lassen, dann lassen sie sich leichter schneiden.

Was benötigt man, um einen Eichelkürbis anzubauen?

Um sicherzustellen, dass Ihr Eichelkürbis schnell wächst und eine gute Ernte liefert, ist es wichtig, einige wichtige Aspekte zu beachten:

• Klimatische Bedingungen. Bevorzugt warme Temperaturen zwischen 18°C ​​und 24°C – für ein erfolgreiches Wachstum ist eine frostfreie Periode von 75 bis 100 Tagen notwendig.
• Bodeneigenschaften. Eichelkürbis gedeiht am besten in gut durchlässigem, humusreichem Boden. Der optimale pH-Wert liegt zwischen 6 und 7. Eine Bodenanalyse sollte durchgeführt werden, um den Nährstoffgehalt zu bestimmen und gegebenenfalls anzupassen.
• Beleuchtung. Sie benötigt mindestens 6–9 Stunden direktes Sonnenlicht pro Tag. Wählen Sie einen Standort im Garten oder auf dem Feld, an dem sie ausreichend direktes Sonnenlicht erhält.
• In der Nachbarschaft befinden sich weitere Pflanzen. Sie gedeiht gut neben Mais, Bohnen und Kräutern, was den Prinzipien des ökologischen Landbaus entspricht. Man sollte sie jedoch nicht in der Nähe anderer Kürbissorten anbauen, um Kreuzbestäubung zu vermeiden.
  Um Bestäuber anzulocken, können Sie in der Nähe einjährige Blühpflanzen wie Ringelblumen oder Calendula anpflanzen.
• Luftfeuchtigkeit. Kürbisse sind während der gesamten Wachstumsperiode stark auf Feuchtigkeit angewiesen, daher ist eine regelmäßige und mäßige Bewässerung für das Wachstum der Pflanzen und eine gute Ernte unerlässlich.

Aussaat und Pflanzung von Setzlingen

Die beste Pflanzzeit für Setzlinge oder Samen ist vom 20. Mai bis zum 10. Juni, sobald keine Frostgefahr mehr besteht. Die Pflanze bevorzugt warme Temperaturen, verträgt aber kurzzeitige Kälteeinbrüche bis zu -2 °C.

Beachten Sie zum Anpflanzen der Setzlinge folgende Empfehlungen:

• Verwenden Sie eine Bodenmischung auf Basis von neutralisiertem Torf mit einem pH-Wert von 5,5-6,5, die durch Zugabe von Lauberde und reifem Kompost im Verhältnis 1:2:1 verbessert wird.
• Säen Sie die Samen 20 Tage vor dem Auspflanzen aus. Falls die Samen nicht mit Thiram behandelt wurden, weichen Sie sie 30 Minuten lang in einer Lösung aus Brillantgrün (1 Esslöffel auf 200 ml Wasser) ein. Kürbisse vertragen das Umpflanzen nicht gut, daher säen Sie die Samen direkt in einzelne Töpfe.
• Beginnen Sie mit dem Abhärten der Pflanzen, sobald die ersten Triebe erscheinen. Die Lufttemperatur sollte über 18 °C liegen. Stellen Sie die Pflanzen zunächst eine Stunde lang ins Freie und verlängern Sie die Zeit täglich um eine Stunde.
• Zum Zeitpunkt des Umpflanzens sollten sich die Sämlinge an die Nachtbedingungen gewöhnt haben; sind die Nächte kalt, sollten sie mit Folienkappen geschützt werden.
• Geben Sie in jedes Pflanzloch 2 Esslöffel Holzasche und 200 g Kompost. Pflanzen Sie die Jungpflanzen mitsamt dem Wurzelballen aus dem Anzuchttopf, um die Wurzelspitzen nicht zu beschädigen. Achten Sie darauf, den Wurzelhals nicht mit Erde zu bedecken.
• Nach dem Einpflanzen mit warmem Wasser gießen und mit trockenem, gehäckseltem Stroh abdecken. Falls die Nachttemperaturen unter 15 °C fallen, die Setzlinge vorübergehend mit einer abgeschnittenen Flasche schützen oder die aufgestellten Rankbögen mit Plastikfolie, Agrofaser o. Ä. abdecken.

Direkt in den Boden pflanzen

Der Eichelkürbis ist, wie die meisten seiner Verwandten, leicht anzubauen. Für die Direktsaat empfiehlt es sich, einen Zeitpunkt nach den letzten Frösten zu wählen. In gemäßigten Klimazonen ist dies üblicherweise Mitte bis Ende Mai der Fall.

Zum Aussäen benötigen Sie:

• Graben Sie Löcher mit einer Tiefe von etwa 2,5 cm. Der Abstand zwischen den Löchern sollte mindestens 90 x 90 cm betragen.
• Vor dem Pflanzen sollte der Boden mit organischem Material angereichert werden. Bei günstigen, warmen Witterungsbedingungen können die ersten Triebe innerhalb einer Woche erscheinen.

Bei Buschkürbissorten sollte ein Abstand von einem Meter zwischen den Pflanzen eingehalten werden. Für kletternde Eichelkürbissorten wird ein Abstand von 2,5 bis 3 Metern empfohlen.

Pflegehinweise

Die Pflege von Kürbissen umfasst das regelmäßige Auflockern des Bodens, die Verwendung von Torf oder Kompost zur Verbesserung seiner Struktur und das periodische Düngen:

• Zu Beginn der Vegetationsperiode werden Stickstoffdünger eingesetzt, um das Pflanzenwachstum anzuregen; während der Reifezeit der Früchte wechselt man zu Präparaten mit einer Kalium-Phosphor-Zusammensetzung.
• Die Blätter müssen nicht zurückgeschnitten werden, es ist jedoch ratsam, beschädigte/vergilbte Blätter zu entfernen, um Krankheiten vorzubeugen.
• Beim Kürbisanbau ist es wichtig, die Triebentwicklung regelmäßig zu kontrollieren. Bei großfrüchtigen Eichelkürbissen sollte man einen Haupttrieb stehen lassen und alle Seitentriebe entfernen. Am Haupttrieb bleiben 2–4 Fruchtknoten, die man dann abknipst.
  Bei kleinfrüchtigen Sorten des Eichelkürbisses werden drei Haupttriebe für eine portionierte Nährstoffaufnahme angebaut: An jedem Trieb bleiben drei Fruchtknoten erhalten, die anschließend ebenfalls abgeknipst werden.
• Es wird empfohlen, eine Schicht trockenes Gras oder Bretter unter die hängenden Früchte zu legen.
• Die Pflanzen benötigen eine mäßige Luftfeuchtigkeit, da Staunässe negative Folgen haben kann. Bewässern Sie alle 8–10 Tage. Stellen Sie die Bewässerung einen Monat vor der Ernte ein, um zu vermeiden, dass die Früchte zu viel Feuchtigkeit aufnehmen und während der Lagerung faulen.

Es gibt eine optimale Technik zum Düngen von Eichelgras, die von erfahrenen Gärtnern angewendet wird:

• Beginnen Sie einige Wochen nach der Pflanzung mit der Verwendung von Kompostlösungen;
• Dann wird der Kürbis alle zwei Wochen mit einer Kräuterlösung gegossen;
• Nach der Ausbildung der Eierstöcke wird auf Mineralpräparate umgestellt, wobei 10 g Kaliummonophosphat pro 10 Liter Wasser verwendet werden - diese Fütterung wird zweimal im Abstand von 16-20 Tagen durchgeführt.

Für und Wider

Der Eichelkürbis stellt in mehrfacher Hinsicht einen gewinnbringenden Ansatz für eine kosteneffiziente Landwirtschaft dar:

• Hohes Produktivitätsniveau. Das Gemüse ist in der Lage, eine beträchtliche Menge an Erzeugnissen pro Flächeneinheit zu produzieren, was es für Landwirte rentabel macht.
• Langzeitkonservierung. Der Eichelkürbis behält seine Qualität lange nach der Ernte, sodass große Industrieunternehmen ihn über einen längeren Zeitraum verkaufen können und so das Risiko von Qualitätsverlusten und Überschüssen minimieren.
• Stabile Nachfrage. Es ist eine beliebte kulinarische Zutat in vielen Ländern und erfreut sich eines stabilen Marktinteresses, was eine konstante Nachfrage nach dem Produkt und eine verlässliche Einnahmequelle für die Erzeuger garantiert.
• Minimale Wartungskosten. Es benötigt wenig Wartung und hat einen geringen Investitionsbedarf für Düngemittel und Schutzausrüstung, was die Gesamtproduktionskosten senkt.

Es wurden keine kritischen Mängel festgestellt.

Rezensionen

Der Eichelkürbis zeichnet sich durch die einzigartige Form seiner Früchte aus, die an Eicheln erinnern. Diese kompakten Sträucher sind eine hervorragende Wahl für kleine Gärten, wo Ästhetik und Funktionalität Hand in Hand gehen. Diese Sorte besticht nicht nur durch ihr exotisches Aussehen, sondern auch durch ihre ausgezeichneten agronomischen Eigenschaften und ist daher besonders bei Gartenliebhabern beliebt.