Die Rote Bete 'Taunus' zeichnet sich durch hervorragenden Geschmack und guten Ertrag aus. Dieses vielseitige Gemüse ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch krankheitsresistent. Für qualitativ hochwertige Früchte und eine reiche Ernte ist die richtige Pflege und Anwendung geeigneter Anbaumethoden wichtig.
Wer hat diese Sorte entwickelt und wann?
Es handelt sich um eine Hybrid-Tafelsorte, die von Züchtern aus den Niederlanden entwickelt wurde und seit 2014 offiziell zur Verwendung zugelassen ist.
Empfohlen für den Anbau in den Regionen Zentral- und Wolga-Wjatka, wird aber auch in anderen Gebieten erfolgreich angebaut.
Merkmale des Erscheinungsbildes der Pflanze und der Wurzelgemüse
Die Sträucher sind halbaufrecht und niedrig, mit großen, ovalen, grünen Blättern mit roten Adern und roten Blattstielen auf der Unterseite.
Die Wurzeln sind zylindrisch, groß und länglich, und das Gewicht einer einzelnen Rübe variiert zwischen 193 und 380 g. Die Schale ist dicht, dunkelrot und glatt. Das leuchtend rote, saftige Fruchtfleisch ist nahezu ringlos.
Merkmale von Rübensorten
Die Rote Bete ist eine bekannte Pflanze aus der Familie der Fuchsschwanzgewächse, die sich durch ihre einzigartigen Eigenschaften und gesundheitsfördernden Merkmale auszeichnet. Sie wird in verschiedenen Ländern angebaut und zählt zu den beliebtesten Gemüsesorten.
Zweck und Geschmack der Knollen
Die Frucht hat einen ausgeprägten süßen, zuckerartigen Geschmack, der besonders beim Kochen zur Geltung kommt, eignet sich aber auch zum Frischverzehr oder zum Backen.
Die oberirdischen Teile sind essbar und werden als Gemüse verwendet; sie verleihen einer Vielzahl von Gerichten einen frischen Geschmack.
Reifung
Diese spät reifende Sorte ist etwa 120–125 Tage nach dem Austrieb erntereif. Warten Sie vor der Pflanzung, bis das Wetter dauerhaft warm ist und keine Frostgefahr mehr besteht.
In den südlichen Regionen pflanzt man die Kulturpflanze Ende März oder Anfang April, in der Region Moskau, im Ural und in Sibirien Mitte Mai.
Produktivität
Sie weist eine gute Produktivität auf und erzielt Erträge zwischen 363 und 583 Zentnern pro Hektar. Aufgrund dieser Eigenschaften eignet sich die Hybride sowohl für den Eigenbedarf als auch für den kommerziellen Anbau.
Nützliche Eigenschaften der Taunus-Rübe
Dieses Gemüse wird nicht nur wegen seines hervorragenden Geschmacks, sondern auch wegen seines hohen Nährstoffgehalts geschätzt. Es ist kalorienarm und enthält B-Vitamine, Vitamin C, Eisen, Magnesium, Folsäure und viele weitere wertvolle Nährstoffe, wodurch es gesundheitsfördernd ist.
Die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten der Taunus-Rübe
Dank ihres hervorragenden Geschmacks sind Rote Bete in der Küche vielseitig einsetzbar. Sie werden Salaten, Suppen, Beilagen und Säften beigefügt. Rote Bete harmoniert wunderbar mit anderem Gemüse und eignet sich daher ideal für Vorspeisen und warme Gerichte.
Lagerung und Transport
Um sicherzustellen, dass Gemüse seine positiven Eigenschaften lange behält, ist es wichtig, grundlegende Lagerungs- und Transportregeln zu befolgen.
- ✓ Wurzelgemüse behält seinen Geschmack bei richtiger Lagerung bis zu 6 Monate lang.
- ✓ Bei Lagerung unter Bedingungen hoher Luftfeuchtigkeit können sich Pilzkrankheiten entwickeln.
Befolgen Sie diese Schritte:
- Reinigen Sie das Wurzelgemüse mit einer weichen Bürste von Schmutz und Erde.
- Die Rote Beete vollständig trocknen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, da rohes Gemüse schnell verdirbt.
- An einem kühlen, trockenen Ort bei Temperaturen zwischen 0 und +4°C lagern.
- Stellen Sie die Produkte auf Regale oder in belüftete Kartons, um die Luftzirkulation zu gewährleisten.
- Beim Transport sollten Wurzelgemüse in Schichten angeordnet und mit trockenem Gras oder Papierservietten voneinander getrennt werden, damit sie sich nicht berühren.
- Achten Sie darauf, dass die Köpfe während des Transports nicht verformt werden oder sich gegenseitig beschädigen.
Wenn Sie diese Empfehlungen befolgen, bleiben die Rüben in einem ausgezeichneten Zustand und ihre Haltbarkeit wird verlängert.
Merkmale des Rübenanbaus
Der Anbau dieser Kulturpflanze weist eigene Besonderheiten auf, die berücksichtigt werden sollten, um eine gute Ernte zu erzielen.
Befolgen Sie diese Empfehlungen:
- Die Pflanze bevorzugt fruchtbaren, gut durchlässigen Boden mit einem neutralen pH-Wert (6,0–7,0). Zur Verbesserung der Bodenstruktur kann Kompost oder Humus hinzugefügt werden.
- Säen Sie die Samen 2–3 cm tief. Für die Keimung ist eine Bodentemperatur von 8–10 °C wichtig. Der empfohlene Pflanzabstand beträgt 30–40 cm zwischen den Reihen und 10–15 cm zwischen den Pflanzen.
- Regelmäßiges Gießen ist wichtig, besonders während der Keimung und Wurzelbildung. Staunässe sollte vermieden werden, da sie zu Wurzelfäule führen kann.
- ✓ Der Säuregehalt des Bodens sollte strikt im pH-Bereich von 6,0-7,0 gehalten werden. Abweichungen können zu einer Verschlechterung des Geschmacks von Wurzelgemüse führen.
- ✓ Der Boden muss gut durchlässig sein. Staunässe verursacht Wurzelfäule.
Sobald die Sämlinge aufgegangen sind, sollten die Pflanzen ausgedünnt werden, wobei genügend Platz zwischen ihnen gelassen werden sollte, um eine normale Wurzelentwicklung zu ermöglichen.
Vorbereitende Aktivitäten
Wählen Sie sonnige Standorte, da die Pflanzen für normales Wachstum 6–8 Stunden Sonnenlicht pro Tag benötigen. Viel Licht fördert die Entwicklung großer, süßer Wurzelgemüse. Der Standort sollte vor starkem Wind geschützt sein, um die Pflanzen vor Beschädigungen zu bewahren und ihre Stabilität zu gewährleisten.
Befolgen Sie die Empfehlungen:
- Graben Sie den Bereich 20-30 cm tief um, um die Struktur und Belüftung zu verbessern.
- Verwenden Sie organische und mineralische Düngemittel. Fügen Sie Kompost, Humus oder Phosphor-Kalium-Dünger hinzu, um den Boden mit Nährstoffen anzureichern.
- Härten Sie die Samen ab, um ihre Keimung und Widerstandsfähigkeit gegenüber widrigen Bedingungen zu verbessern. Legen Sie sie dazu zuerst für einige Minuten in heißes und anschließend in kaltes Wasser.
- Legen Sie 1–1,2 m breite Beete mit einem Reihenabstand von 30–40 cm an. Dies gewährleistet einen einfachen Zugang für die Pflanzenpflege.
- Die Oberfläche der Furchen ebnen und große Steine und Wurzeln entfernen.
Wenn Sie die Anweisungen befolgen, schaffen Sie optimale Bedingungen für den erfolgreichen Anbau von Rüben und eine gute Ernte.
Rübensamen pflanzen
Dies ist ein entscheidender Schritt im Anbauprozess, der den Erfolg der Ernte bestimmt. Wichtige Schritte und Empfehlungen für die richtige Aussaat:
- Legen Sie 2–3 Samen in jedes Loch oder jede Furche. Dies erhöht die Wahrscheinlichkeit gesunder Pflanzen, da Rote Bete manchmal ungleichmäßig keimt. Sollten alle „Büschel“ keimen, entfernen Sie die überzähligen Pflanzen.
- Nach der Aussaat die Samen sorgfältig mit Erde bedecken und leicht andrücken, um einen guten Kontakt zu gewährleisten.
Befeuchten Sie das Beet mit warmem, abgestandenem Wasser, um die Keimung zu beschleunigen.
Pflanzenpflege während der Saison
Die Pflege der Pflanzen umfasst die Einhaltung landwirtschaftlicher Praktiken, die ein gesundes Wachstum fördern und den Ertrag steigern.
Die Beachtung des Zustands der Pflanzen ermöglicht die rechtzeitige Erkennung und Vorbeugung von Krankheiten und Schädlingen, was sich auf die Qualität und Quantität der Ernte auswirkt.
Das Ausdünnen von Sämlingen ist eine notwendige landwirtschaftliche Technik
Um eine reiche Wurzelbildung und normales Pflanzenwachstum zu gewährleisten, ist es wichtig, die Sämlinge rechtzeitig zu vereinzeln. Gehen Sie dabei wie folgt vor:
- Nach dem Erscheinen des ersten Laubblatts sollte ein Abstand von 2-3 cm zwischen den Pflanzen eingehalten werden.
- Wenn die Pflanzen 4-5 echte Blätter haben und ein Abstand von 4-6 cm zwischen ihnen besteht, können die abgetrennten Triebe als Nahrungsmittel verwendet werden.
- Nach 25-30 Tagen sollte man einen Abstand von 7-8 cm zwischen den Pflanzen lassen, vorzugsweise nach dem Gießen, um das Entfernen zu erleichtern.
Pflanzen Sie die entfernten Pflanzen an einem anderen Standort wieder ein, nachdem Sie zuvor die Hauptwurzel abgeknipst haben, damit sie massiv austreiben kann.
Rote Beete gießen
Wassermangel verlangsamt das Pflanzenwachstum erheblich und verhindert, dass Wurzelgemüse an Gewicht zunimmt, insbesondere in südlichen Regionen, wo reichlich Feuchtigkeit benötigt wird. Regelmäßige Bewässerung beschleunigt nicht nur das Wachstum von Gemüse, sondern fördert auch eine frühere Ernte und steigert so den Gesamtertrag.
- × Übermäßiges Bewässern während der Reifezeit von Wurzelgemüse führt zu dessen Rissbildung.
- × Unzureichende Bewässerung während der Wurzelbildungsphase verringert deren Zuckergehalt und Größe.
Für Jungpflanzen etwa 10 Liter Wasser pro Quadratmeter. Verdoppeln Sie diese Menge, sobald sich Wurzeln bilden, insbesondere bei trockenem und heißem Wetter. Stellen Sie das Gießen zwei Wochen vor der Ernte ein, um die Pflanzen optimal vorzubereiten.
Unkraut jäten, den Boden auflockern und zwischen den Reihen mulchen
Lockern Sie nach dem Gießen den Boden zwischen den Reihen vorsichtig auf, um Verdichtung zu vermeiden. Verwenden Sie dazu eine kleine Hacke und achten Sie darauf, die Wurzeln nicht zu beschädigen. Führen Sie die erste Lockerung im Frühjahr durch, bevor die Sämlinge auflaufen, und entfernen Sie weitere Unkräuter, sobald sich das erste Blattpaar gebildet hat.
Wenn Sie Ihre Pflanzen nicht regelmäßig gießen können, mulchen Sie die Zwischenräume zwischen den Reihen mit Stroh oder Gras. Mulch hilft, die Feuchtigkeit im Boden zu halten und verhindert, dass er sich überhitzt, was besonders wichtig für das gesunde Wachstum von Rüben ist.
Düngemittel und Fütterung für Rüben
Kräuteraufgüsse gelten als bevorzugtes Düngemittel für diese Kulturpflanze, da mineralische Düngemittel zu einer Nitratanreicherung in den Wurzeln führen können. Düngen Sie die Pflanzen nur, wenn ihr Wachstum unzureichend ist und in den Vorjahren kein Dünger verwendet wurde.
Um den Zuckergehalt von Rüben zu erhöhen und ihren Geschmack zu verbessern, kann man Meersalz oder normales Steinsalz in einem Eimer Wasser auflösen. Beginnen Sie mit einem Verhältnis von weniger als einem Esslöffel Salz pro 10 Liter Wasser.
Wenn gelbe, runde Flecken auf den Blättern auftreten, kann dies auf sauren Boden und Kaliummangel hindeuten. In diesem Fall sollten die Pflanzen mit Kalkmilch und Kaliumchlorid gedüngt werden. Bor ist für die Pflanzen gut geeignet; ein Mangel daran verlangsamt das Wachstum und führt zu einer Lockerung des Stängels.
Alte Blätter entfernen
Wenn ältere Blätter unten gelb werden, sollten Sie sie erst entfernen, wenn sie alle Nährstoffe abgegeben haben und von selbst abgetrocknet sind. Wenn Sie sie vor dem vollständigen Abtrocknen entfernen, kann dies im ersten Jahr zu Blütenbildung bei der Roten Bete führen, was die Qualität des Gemüses beeinträchtigt.
Schädlinge und Krankheiten der Rüben
Taunus-Rüben besitzen ein starkes Immunsystem, können aber bei unsachgemäßer Pflege Probleme entwickeln. Um Komplikationen zu vermeiden, sollte die Behandlung umgehend begonnen werden.
| Krankheit/Schädling | Symptome | Kontrollmethoden |
| Fusarium | Vergilbung und Welken der unteren Blätter, Fäulnis der Wurzelgemüse. | Einsatz von Fungiziden (Fundazol), Fruchtfolge, Verbesserung der Bodendrainage. |
| Echter Mehltau | Weißer, pudriger Belag an den Spitzen, Vergilbung und Welken. | Besprühen mit Fungiziden (Topaz, Skor), Entfernen der befallenen Bereiche. |
| Cercospora-Blattflecken | Das Auftreten von hellbraunen Flecken auf den Blättern. | Behandlung von Pflanzen mit kupferhaltigen Präparaten, Einhaltung der agronomischen Bedingungen. |
| Fruchtfliege | Kleine Löcher in den Blättern, Schäden an Wurzelgemüse. | Einsatz von Insektiziden (Karate), Aufstellen von Fallen, Jäten. |
| Blattlaus | Einrollen und Vergilben der Spitzen, Bildung einer klebrigen Schicht. | Durch die Verwendung einer Seifenlösung oder von Insektiziden werden Nützlinge (z. B. Marienkäfer) angelockt. |
| Nematoden | Vergrößerung des Gemüses, Bildung von Blähungen. | Fruchtfolge einhalten, Bodenschäden durch spezielle Maßnahmen verhindern, befallene Pflanzen entfernen. |
| Wurzelfäule | Dunkelfärbung und Fäulnis der Rüben. | Überwässerung vermeiden, gesundes Pflanzmaterial verwenden, mit Fungiziden behandeln. |
Positive und negative Eigenschaften
Das Hauptmerkmal der Rübensorte Taunus ist nicht nur ihr ungewöhnliches Aussehen, sondern auch die Tatsache, dass der Geschmack der Wurzelknolle von der Bodenqualität und der Bewässerung abhängt. Gemüsebauern, die diese Sorte auf ihren Parzellen angebaut haben, weisen immer wieder auf eine Reihe von Vorteilen hin:
Der einzige Nachteil dieser Sorte ist, dass sich der Geschmack der Rüben verschlechtern kann, wenn sie falsch bewässert werden und der Boden nicht nährstoffreich genug ist.
Rezensionen
Die Rote Bete der Sorte Taunus ist äußerst krankheitsresistent und liefert daher regelmäßig reiche Erträge. Sie ist kalorienarm, nährstoffreich und fördert eine gesunde Verdauung. Bei richtiger Pflege lässt sich der Ertrag deutlich steigern, ohne dass viel Zeit für die Pflege aufgewendet werden muss.