Rübenanbau in Sibirien

Dank der Entwicklung neuer kälteresistenter Sorten lassen sich frühe Rüben nun auch in Sibirien problemlos anbauen. Entscheidend ist die Beachtung der Wetterbedingungen sowie die richtige Anzucht und Aussaat der Setzlinge. Mehr dazu weiter unten.

Besonderheiten bei der Sortenwahl für den Anbau in Sibirien

Die Bedingungen in Sibirien sind nicht gerade ideal für den Gemüseanbau, aber Rote Bete lässt sich hier recht einfach anbauen. Entscheidend ist die Wahl der richtigen Sorte.

Eigenschaften von Rübensorten für den Anbau in Sibirien:

• Frühe bis mittlere Reifezeit. Die Vegetationsperiode beträgt etwa 100 Tage.
• Beständigkeit gegenüber Temperaturänderungen.
• Kälteresistenz und Unprätentiosität.
• Fehlende Blütenneigung.

Die optimale Wahl sind für Sibirien gezüchtete Sorten. Sie sind ideal an das raue sibirische Klima angepasst. Diese Sorten wurden von einheimischen Züchtern entwickelt, die Wert auf Überlebensfähigkeit und Anpassung unter widrigsten Bedingungen legten.

Die besten Sorten für Sibirien

Nicht alle Rote-Bete-Sorten eignen sich zur Produktion hochwertiger Wurzelgemüse in rauen Klimazonen. Aufgrund des späten Frühlings und des kurzen Sommers haben gängige Rote-Bete-Sorten nicht genügend Zeit zum Reifen.

Unter den sibirischen Bedingungen ist es notwendig, speziell für diese Region entwickelte Sorten und Hybriden anzubauen:

• Sibirische Flachwasserzone. Dies ist die früheste Sorte. Ihre Wurzeln sind flach und wiegen 200–300 g. Sie ist resistent gegen Cercospora-Blattflecken und neigt nicht zum Austreiben neuer Blätter. Der Ertrag liegt zwischen 3 und 7 kg pro Quadratmeter. Der Geschmack ist ausgezeichnet.
  
• Bordeaux 237. Eine mittelfrühe Sorte. Die Wurzeln sind rund und süß. Auch unter ungünstigen Bedingungen ertragreich und gut lagerfähig. Ertrag: 7–9 kg pro Quadratmeter.
  
• Unvergleichlich. Eine mittelfrühe Sorte. Ovale Wurzeln mit einem Gewicht von 140–400 g. Resistent gegen Cercospora-Blattflecken. Ertrag: 3–7 kg pro Quadratmeter. Ausgezeichnete Lagerfähigkeit.
  
• Einzeltriebig. Eine spät reifende, kugelförmige Sorte. Die Knollen wiegen 300–600 g. Sie ist lange haltbar und schmackhaft. Der Ertrag beträgt 4 kg pro Quadratmeter.
  

Neben der Frühjahrsaussaat werden Rote Bete auch im Herbst ausgesät. Diese Methode ist besonders in südlichen Regionen mit milden Wintern beliebt. In Sibirien hingegen werden Rote Bete auch vor dem Winter ausgesät, und es gibt spezielle frostresistente Sorten für diesen Zweck.

Rübensorten für die Winteraussaat:

• Kältebeständig 19. Eine mittelfrühe Sorte. Die Wurzeln erreichen ein Gewicht von bis zu 250 g. Runde Form. Geeignet für die Winter- und Frühjahrspflanzung. Ertrag: 3,3–4,2 kg pro Quadratmeter.
  
• Podzimnyaya A-474. Eine mittelfrühe Sorte. Der Ertrag beträgt 7 kg oder mehr pro Quadratmeter. Wurzelgemüse. Podzimney A-474 Rund, mit einem Gewicht von 200-400 g. Charakterisiert durch hohe Kälteresistenz und Krankheitsresistenz.
  

Vorarbeiten für die Aussaat

Für eine gute Rübenernte ist es wichtig, die Pflanzen nicht nur gut zu pflegen, sondern sie auch richtig auf die Aussaat vorzubereiten. Zur Vorbereitung gehören die Saatgut- und Bodenbehandlung.

Saatgutvorbereitung

Rote Bete ist eine Kulturpflanze, deren Samen ohne besondere Vorbehandlung bedenkenlos ausgesät werden können. Viele Gärtner weichen die Samen jedoch ein, um die Keimung zu beschleunigen.

Im Handel erhältliche Samen, die einer speziellen Behandlung unterzogen wurden, sollten nicht in Wasser oder Desinfektionslösungen eingeweicht werden, da dies ihre Schutzhülle beschädigt.

Unbehandeltes und selbst gesammeltes Saatgut sollte in einer hellrosa Kaliumpermanganatlösung behandelt werden. Die Behandlungsdauer beträgt 12 Stunden.

Optionen zur Vorbereitung von Saatgut für die Aussaat:

1. Kurz einweichen. Die Samen 8 Stunden lang in Wasser einweichen. Die Wassertemperatur sollte zwischen 30 und 35 °C liegen. Nach 4 Stunden Einweichzeit das Wasser wechseln. Die Samen können vor dem Einweichen in einen Stoffbeutel gegeben werden.
2. Keimung. Dieser Vorgang dauert mehrere Tage. So geht's:
   • Die Samen in ein Tuch geben oder mit angefeuchtetem Sägemehl bestreuen.
   • Legen Sie das Tuch mit den Samen in einen Unterteller, und wenn Sie Sägemehl verwenden, decken Sie es mit Folie oder Glas ab.
   • Die gekeimten Samen an einen warmen Ort (+20…+22°C) stellen.
   • Kontrollieren Sie die Samen täglich. Achten Sie darauf, dass sie nicht austrocknen; befeuchten Sie das Tuch oder die Sägespäne nach Bedarf.
   • Wenn die Samen keimen, was normalerweise innerhalb von 2-3 Tagen geschieht, sollten sie sofort in die Erde gepflanzt werden.

Auswahl einer Landestelle

Bei der Wahl eines Standorts für die Rübenpflanzung werden zunächst die Lichtverhältnisse, die Vorpflanzen und die Bodenfeuchtigkeit beurteilt.

Standortanforderungen:

• Beleuchtung. Rote Beete liebt die Sonne, daher sollte Schatten vermieden werden.
• Vorgänger. Rote Bete gedeiht gut nach Nachtschattengewächsen, Gurken und Kohl. Vermeiden Sie es, Rote Bete nach Radieschen, Steckrüben und Sellerie zu pflanzen.
• Nachbarn. Die Pflanze passt gut zu Zwiebeln, Kohl, Dill und Salat.
• Boden. Fruchtbare und lockere Böden mit neutralem Säuregehalt sind erwünscht.
• Feuchtigkeitsspendend. Sumpfige oder überschwemmte Gebiete sind ungeeignet. Bei hohem Grundwasserspiegel kann die Kulturpflanze angebaut werden, jedoch nur in Hochbeeten.

Bodenvorbereitung

Am besten bereitet man den Boden im Herbst vor, damit die ausgebrachten Düngemittel ausreichend Zeit zum Einsickern haben. Falls dies nicht möglich ist, sollte das Beet im Frühjahr vorbereitet werden, spätestens jedoch 3–4 Wochen vor der Aussaat der Rüben.

Bodenvorbereitungsverfahren:

• Graben Sie die Fläche 30 cm tief um. Geben Sie pro Quadratmeter einen Eimer Kompost/Humus und 1 Esslöffel Superphosphat hinzu. Dünger ist besonders wichtig bei nährstoffarmen oder sandigen Böden.
• Lehmige und schwere Böden mit Torf oder Sand auflockern, indem man jeweils einen halben Eimer pro Quadratmeter hinzufügt.
• Saure Böden entsäuern. Holzasche eignet sich hierfür am besten – 200 g pro Quadratmeter ausbringen; bei Lehmböden 300 g.
• Nach dem Ausheben des Bodens und dem Ausbringen des Düngers muss die Fläche sofort eingeebnet und aufgelockert werden.
• Auch wenn Sie im Herbst alle Vorbereitungsarbeiten erledigt haben, sollten Sie im Frühjahr das Beet trotzdem umgraben und den Boden mit einem Rechen ebnen.

Falls keine Herbstvorbereitung erfolgt, im Frühjahr Nitroammophoska anstelle von Superphosphat ausbringen – 1 EL pro 1 m².

Aussaat im Freiland

Die Aussaat im Freiland ist die einfachste und beliebteste Anbaumethode. Entscheidend sind der richtige Zeitpunkt für die Aussaat und der richtige Abstand zwischen den Samen.

Fristen

Im Frühjahr werden frühe Rüben etwa Mitte Mai gepflanzt. Zu diesem Zeitpunkt erreichen die Bodentemperaturen in Sibirien +5…+6 °C. Der Boden sollte sich zudem nicht nur an der Oberfläche, sondern auch in einer Tiefe von 10 cm erwärmt haben.

Mittelfrühe und späte Rübensorten werden später gepflanzt, wenn sich der Boden auf +8…+10°C erwärmt hat.

Die Winteraussaat erfolgt im Oktober/November, abhängig von der Lufttemperatur – sie sollte auf +2…+4°C sinken.

Frühjahrsaussaat von Rüben

Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob das Wetter in 2–3 Tagen zum Aussäen geeignet ist, lassen Sie das Einweichen aus. So können Sie die Aussaat problemlos auf einen späteren Zeitpunkt verschieben.

Aussaatreihenfolge:

• Ziehen Sie in den vorbereiteten Beeten 3–4 cm tiefe Furchen. Halten Sie einen Reihenabstand von 30 cm ein.
• Bewässern Sie die Reihen großzügig und warten Sie, bis das Wasser eingezogen ist.
• Die Samen werden in Reihen mit einem Abstand von 4-5 cm zueinander angeordnet.
• Füllen Sie die Furchen mit Erde und verdichten Sie diese mit einem Brett.
• Bewässern Sie die Fläche erneut. Achten Sie darauf, die Erde nicht wegzuspülen. Verwenden Sie zum Bewässern einen Regenaufsatz.

Bei angekündigtem Kälteeinbruch sollten die Pflanzen mit Plastikfolie oder einem anderen Abdeckmaterial abgedeckt werden. Sobald die Keimlinge erscheinen, sollte die Folie entfernt werden. Sind die Keimlinge bereits gekeimt, sollte die Folie über die Rankbögen gespannt werden, um zu verhindern, dass sie die Pflanzen berührt.

Rote Beete im Winter pflanzen

In Sibirien sind die Sommer heiß, und Schnee kann schon im Oktober fallen. Doch das sollte Gärtner nicht abschrecken. Einfach die schneebedeckten Beete freiräumen, und schon können die Rüben gepflanzt werden.

Merkmale und Vorgehensweise bei der Winteraussaat:

• Nur trockenes Saatgut aussäen.
• Der Boden sollte trocken sein. Die Pflanzen müssen nicht bewässert werden.
• Die Samen im Abstand von 10 cm auslegen.
• Füllen Sie die Saatrillen mit Erde und decken Sie sie mit Torf oder Sägemehl ab. Bringen Sie eine 2-3 cm dicke Mulchschicht auf.
• Bedecken Sie die Pflanzen mit Laub oder Kiefernnadeln. Die Schutzschicht sollte 10–20 cm dick sein. Legen Sie Zweige darauf und bedecken Sie alles mit Schnee.

Sämlingsmethode

Die Anzucht aus Setzlingen ermöglicht eine frühere Ernte. Aus Setzlingen gezogene Rüben sind 20–25 Tage früher erntereif als solche, die direkt im Freiland ausgesät werden.

Aussaatzeitpunkt für Sämlinge

Die Samen für die Anzucht werden etwa 30 Tage vor dem Auspflanzen ausgesät. Die Aussaat erfolgt im April, und die Setzlinge werden frühestens in der dritten Maihälfte ins Freiland gepflanzt. Das Auspflanzen erfolgt nach anhaltend warmem Wetter. Der Boden sollte sich auf 10 °C erwärmt haben.

Aussaat

Jeder Hobbygärtner kann Rote-Bete-Setzlinge zu Hause ziehen. Dazu benötigt man Anzuchttöpfe, Erde oder gekaufte Anzuchterde und Samen.

Wie man Rübensamen für die Anzucht von Setzlingen aussät:

• Füllen Sie die Töpfe oder Behälter mit einem Substrat- oder Erdgemisch aus Erde, Torf und Humus (1:2:1).
• Bewässern Sie den Boden mit einem Desinfektionsmittel, zum Beispiel Fitosporin-M.
• Den Boden verdichten und mit einer Sprühflasche besprühen.
• Säen Sie die Samen in Reihen mit einem Abstand von 2–3 cm, wenn Sie sie in Töpfen anpflanzen, oder jeweils einen Samen pro Becher, wenn Sie einzelne Töpfe verwenden. Im ersten Fall müssen Sie die Sämlinge im Keimblattstadium in größere Töpfe umpflanzen.
• Bedecken Sie die Samen mit einer etwa 1 cm dicken Erdschicht.
• Besprühen Sie den Boden erneut mit einer Sprühflasche.
• Decken Sie die Pflanzen mit durchsichtiger Folie oder Glas ab und stellen Sie sie an einen warmen Ort.

Pflege von Sämlingen

Sobald die Sämlinge keimen, was üblicherweise einige Tage nach der Aussaat geschieht, wird die transparente Abdeckung entfernt. Die Anzuchtgefäße werden näher ans Licht gestellt, vorzugsweise an ein Südfenster.

Sämlingspflege:

• Bewässerung. Gießen Sie die Sämlinge, sobald die Erde trocken ist. Achten Sie auf mäßiges Gießen, da Rübensämlinge Staunässe nicht vertragen. Gießen Sie die Sämlinge regelmäßig, aber in kleinen Mengen. Entfernen Sie überschüssiges Wasser aus der Anzuchtschale.
• Verdünnung. Aus jedem Samen keimen bis zu fünf Keimlinge, daher stehen die Pflanzen dicht beieinander. Schwache und beschädigte Keimlinge werden mit einer Schere entfernt. Benachbarte Pflanzen sollten darauf achten, dass sich ihre Keimblätter nicht berühren.
• Pflücken. Im Keimblattstadium können die Sämlinge in größere Töpfe umgepflanzt werden. Die Pflanzen werden in Erde mit der gleichen Zusammensetzung wie im ursprünglichen Topf neu eingepflanzt.
• Topping. Werden Setzlinge in ein Substrat gepflanzt, benötigen sie keinen zusätzlichen Dünger. Selbst hergestellte Erde kann mit stickstoffreichen, komplexen Mineraldüngern angereichert werden.
• Temperatur. Rübenkeimlinge mögen keine hohen Temperaturen; sobald die Triebe erscheinen, wird die Temperatur von +18…+20°C auf +16°C gesenkt.
• Beleuchtung. Sämlinge benötigen 12 Stunden Tageslicht. Bei Bedarf wird künstliches Licht zugeschaltet. Die Pflanzenlampen werden 30–50 cm von den Sämlingen entfernt platziert. Bei Lichtmangel werden die Pflanzen schwach und wachsen in die Länge.
• Härten. Sieben bis zehn Tage vor dem Auspflanzen werden die Setzlinge ins Freie gestellt. Die Zeit im Freien wird allmählich verlängert und erreicht schließlich mehrere Stunden.

Pflanzen im Freiland anpflanzen

Die Setzlinge werden ins Freiland gepflanzt, sobald sie 4–6 echte Blätter gebildet haben. Die Keimfähigkeit ist jedoch nicht die einzige Voraussetzung für die Pflanzung; auch günstige Witterungsbedingungen müssen gegeben sein.

Rote Beete verträgt das Umpflanzen gut, aber beim Umpflanzen von Setzlingen aus einzelnen Anzuchtbehältern an einen endgültigen Standort ist Vorsicht geboten.

Die Vorgehensweise beim Umpflanzen von Setzlingen:

• Lockern Sie das Bett und ebnen Sie es mit einem Rechen ein.
• Legen Sie Reihen im Beet an, mit einem Abstand von 20–30 cm. Alternativ können Sie für jeden Setzling ein einzelnes Loch bohren. In beiden Fällen sollte der Abstand zwischen benachbarten Pflanzen je nach Sorte 6–10 cm betragen. Pro Quadratmeter sollten 40 bis 50 Setzlinge Platz finden.
• Bewässern Sie die Pflanzlöcher mit warmem Wasser und setzen Sie die Setzlinge hinein, sobald das Wasser eingezogen ist. Verwenden Sie dabei die Erdklumpen. Beim Einpflanzen können Sie die Wurzeln leicht einkürzen, damit die Setzlinge schneller anwachsen und größere Wurzeln bilden.
• Bedecken Sie die Wurzeln mit Erde und drücken Sie diese leicht an.
• Gieße die eingepflanzten Pflanzen. Verwende warmes, abgestandenes Wasser.
• Bedecken Sie den Boden mit Torf, Humus oder Sägemehl. Mulch speichert die Feuchtigkeit im Boden und verhindert Unkrautwuchs.

Manche Gärtner entfernen vor dem Einpflanzen alle Blätter der Sämlinge bis auf die mittleren. Dadurch werden die Wurzeln, die nach dem Einpflanzen sehr schwach sind, vor Stress geschützt.

Besonderheiten beim Anbau und der Pflege von Rüben

Rote Bete gehört nicht zu den anspruchsvollsten Gemüsesorten im Garten, daher ist ihre Pflege nicht besonders schwierig.

So pflegen Sie Rote Bete:

• Bewässerung. Wenn Rüben als Setzlinge im Freiland gepflanzt werden, Die Rüben gießen Täglich gießen, bis die Wurzeln angewachsen sind. Danach die Wassergabe reduzieren. Gießen sollte selten, aber reichlich sein. Überwässerung kann zu Schorf, Fäulnis und Ernteausfällen während der Lagerung führen.
• Lockerung. Lockern und jäten Sie regelmäßig den Boden zwischen den Reihen. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, um die zarten Rübenwurzeln nicht zu beschädigen.
• Topping. Am besten düngt man die Pflanzen mit einem Königskerzenaufguss – verdünnt mit Wasser im Verhältnis 1:6. Mineraldünger sollte zu Beginn der Wachstumsperiode ausgebracht werden. Sobald die Wurzeln einen Durchmesser von 2 cm erreicht haben, beginnen sie, Nitrate anzureichern. Daher sollte der Dünger in diesem Stadium nur noch Kalium und Phosphor enthalten.

Um Rote Beete süß zu machen, düngt man sie einen Monat vor der Ernte mit einer Salzlösung (1 Esslöffel Speisesalz pro 10 Liter).

Beim Anbau von Rüben in Sibirien kommt es vor allem auf kälteresistente, regionaltypische Sorten an. Ansonsten ist der Rübenanbau unter sibirischen Bedingungen recht unkompliziert. Mit rechtzeitiger Bewässerung und Düngung lässt sich eine reiche Ernte köstlicher Rüben einfahren.

Häufig gestellte Fragen