Regeln für das Anpflanzen und den Anbau von Rüben im Garten

Rote Bete verträgt Kälte gut und wird daher häufig im Freien angebaut. Sie ist pflegeleicht, aber mit gängigen Anbaumethoden lassen sich große, saftige und schmackhafte Knollen ernten.

Auswahl einer Rübensorte

Bei der Auswahl von Rüben für den Anbau werden diese nach verschiedenen Kriterien beurteilt: Reifezeit, Geschmack, Farbe und Form.

Rübensorten nach verschiedenen Kriterien:

1. Bis zum Reifezeitpunkt. Die Sorten werden in drei Kategorien unterteilt:
   • Frühe Rote Bete. Von der Keimung bis zur Ernte vergehen 80 bis 110 Tage. Beliebte frühe Sorten sind unter anderem: Karillon, Bolivar, Egyptian, Red Ball, Nastenka und Vinegret.
   • Durchschnitt. Die Vegetationsperiode dauert 110-130 Tage. Beliebte mittelfrühe Sorten sind Sonata, Bagrovy Shar, Delikatesnaya und Globus F1.
   • Spät. Wurzelgemüse reift in 130–145 Tagen. Die besten späten Sorten sind Matrona, Citadel, Frona und Tsilindra.
2. Qualität erhalten. Nicht alle Rübensorten sind gut lagerfähig. Späte Sorten eignen sich am besten. Frühe und mittelfrühe Rüben sind jedoch ebenfalls gut haltbar. Folgende Sorten werden für die Lagerung empfohlen: Nosovskaya Ploskaya, Crosby, Rocket F1, Madame Rougette F1, Nezhnost und Tsyganochka.
3. Schmecken. Der süße Geschmack von Roter Bete hängt von ihrem Zuckergehalt ab. Rote Bete mit hohem Zuckergehalt ist nicht nur lecker, sondern auch gut verarbeitbar. Sie ergibt köstliche Säfte und ist Bestandteil von Kindermenüs. Zu den süßesten Rote-Bete-Sorten zählen Bravo, Obyknovennoye Chudo, Kozak, Vysokaya und Mulatka.

Experten haben eine Bewertungsliste für Rote Bete zusammengestellt und die besten Sorten hervorgehoben:

• Andromeda F1. Eine frühreife, einsprossige Hybride. Die Wurzel ist zylindrisch und erreicht einen Durchmesser von bis zu 6,5 cm. Sie wiegt 600–700 g. Das saftige, schnell garende Fruchtfleisch behält auch nach dem Kochen seine Farbe. Nachteile: Anfällig für Cercospora-Blattflecken, Fäulnis, Mehltau und Wurzelbohrer.
  
• Kedri. Eine mittelfrühe Sorte mit langlebigen Wurzeln. Zylindrisch geformt, 300–320 g schwer. Sehr widerstandsfähig. 7 kg pro Quadratmeter. Zwei Drittel der Wurzeln ragen aus dem Boden.
  
• Rivale. Eine mittelfrühe, ertragreiche Sorte mit exzellentem Geschmack. Die Knollen sind mittelgroß und dunkelrot. Durchmesser: 4–6 cm, Gewicht: 200–300 g. Das Fruchtfleisch ist zart und saftig. Diese Sorte benötigt Bewässerung. Der Ertrag beträgt 5–7 kg pro Quadratmeter.
  
• Schwarze Frau. Eine mittelfrühe Sorte mit kugelförmigen Wurzeln. Der Zuckergehalt ist durchschnittlich, was den Geschmack jedoch nicht beeinträchtigt. Der Ertrag liegt bei 5–8 kg Rüben pro Quadratmeter.
  
• Opolska. Eine in Polen gezüchtete, mittelfrühe Sorte. Die Wurzeln sind länglich und wiegen 180–440 g. Sie wachsen halb im Boden. Die Sorte ist anfällig für Phoma und Cercospora-Blattflecken. Der Ertrag liegt bei 3–5 kg pro Quadratmeter.
  

Vorbereitung zur Landung

Der erfolgreiche Anbau von Zuckerrüben hängt maßgeblich von der Bodenqualität und dem Aussaatzeitpunkt ab. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Boden und Saatgut für die Aussaat vorbereiten und den richtigen Standort auswählen.

Optimaler Zeitpunkt

Rote Bete ist eine relativ wärmeliebende Pflanze, daher besteht keine Eile bei der Aussaat. Bei der Festlegung des Aussaatzeitpunkts sollte das regionale Klima berücksichtigt werden.

Empfohlene Temperaturen für die Aussaat von Rüben:

• Lufttemperatur – von +15 bis +18 °C.
• Böden – von +6 bis +10 °C.

Ungefähre Aussaattermine in verschiedenen Regionen:

• Südliche Regionen – in der zweiten Märzhälfte oder im April.
• Mittlere Zone (Region Moskau) – Mitte Mai.
• Ural und Sibirien – zweite Maihälfte.

Der Pflanzzeitpunkt hängt auch von der Sorte ab: Frühsorten werden zuerst, spät reifende Sorten zuletzt ausgesät.

Werden späte Rüben zu früh ausgesät, werden ihre Wurzeln zäh und geschmacklos.

Rote Bete kann vor dem Winter ausgesät werden. Dies geschieht vor dem ersten Frost. Für die Winteraussaat werden nur spezielle Sorten verwendet. Die Pflanzen werden über den Winter abgedeckt. Winterrüben keimen früh und ermöglichen so eine frühe Ernte.

Fruchtfolge

Bei der Wahl eines Standorts für den Anbau von Roter Bete ist es wichtig zu berücksichtigen, welche Kulturpflanze dort zuvor angebaut wurde. Speiserüben haben günstige und ungünstige Vorgängerpflanzen.

Rote Beete gedeiht gut nach:

• Kartoffeln;
• Lukas;
• Kürbisse;
• Erbsen;
• Gurken;
• Bohnen;
• Knoblauch.

Es wird nicht empfohlen, nach folgenden Ereignissen Rote Beete anzubauen:

• Kohl;
• Karotten;
• Sellerie;
• Rote Beete.

Neutrale Vorläufer:

• Zucchini;
• Pfeffer;
• Rettich;
• Grün;
• Rettich;
• Tomaten.

Es wird nicht empfohlen, Rote Beete am selben Standort anzubauen. Zwischen den Anpflanzungen sollten mindestens 3–4 Jahre vergehen.

Auswahl eines Standorts und Vorbereitung des Bodens

Damit Rote Beete groß und schmackhaft wird, benötigt sie günstige Wachstumsbedingungen. Dieser Prozess beginnt mit der Standortwahl.

Bei der Auswahl eines Standorts werden folgende Anforderungen berücksichtigt:

• Eine gute Beleuchtung ist erforderlich.
• Die Böden sollten nährstoffreich und locker sein. Torf-, sandiger Lehm- und lehmige Böden eignen sich für Rüben.
• Rote Beete braucht Platz zum Wachsen, daher sollte zwischen benachbarten Pflanzen genügend Raum sein, damit die Wurzelknolle gut gedeihen kann.
• Die Pflanze kann in einem „Randstreifen“ entlang von Kartoffel- oder Gurkenplantagen, in der Nähe von Beeten mit Zwiebeln oder Kräutern, angebaut werden.
• Rote Beete benötigt häufige BewässerungUm Staunässe zu vermeiden, sollte die Pflanze in gut entwässerten Gebieten angebaut werden.

Es wird empfohlen, den Boden für die Rübenpflanzung im Herbst vorzubereiten:

1. Pflanzenreste entfernen und den Boden auflockern, dabei organisches Material wie Mist oder Kompost einarbeiten. Dünger sollte 30–35 cm tief in den Boden eingearbeitet werden.
2. Ist der Boden stark sauer, streuen Sie gelöschten Kalk darüber – 0,5–1 kg pro Quadratmeter. Alternativ können Sie auch zerstoßene Eierschalen, Dolomitmehl oder Holzasche verwenden.
3. Im Herbst mineralische Düngemittel wie Kaliumsulfat oder Superphosphat ausbringen. Das Granulat auf die Erde streuen und die Beete umgraben. 300 g Dünger pro Quadratmeter verwenden.
4. Im Frühjahr gräbt man das Beet wieder um und streut Torf oder verrottetes Sägemehl darüber.

Düngerdosierung bei der Bodenvorbereitung für Rüben:

Dünger	Menge, g pro 1 m²
Ammoniumsulfat	20-30
Ammoniumnitrat	15-20
Kaliumchlorid	10-15
Superphosphat	30-40

Bei Überschreitung der Düngerdosierung werden die Wurzelgemüse von schlechter Qualität sein – mit lockerem Fruchtfleisch, Rissen und Hohlräumen.

Es empfiehlt sich, die Pflanzbeete kurz vor der Aussaat vorzubereiten, damit der Boden mehr Feuchtigkeit enthält und die Sämlinge schneller keimen.

Saatgut für die Aussaat vorbereiten

Rote Bete hat große Samen, die sich bei ausreichendem Pflanzabstand leicht aussäen lassen. Sind die im Handel erhältlichen Samen rosa oder grün, wurden sie bereits mit Fungiziden und Wachstumsstimulanzien behandelt und sind sofort pflanzbereit.

Behandelte, im Handel erhältliche Samen sollten nicht eingeweicht oder vorgekeimt werden; sie müssen in trockene Erde gepflanzt werden.

Unbehandelte Samen sind braun oder sandfarben. Dieser Sämling muss für die Pflanzung vorbereitet werden.

So bereiten Sie Samen vor:

• Überprüfung auf Keimung. Weichen Sie die Samen in Salzwasser ein. Überprüfen Sie das Ergebnis nach einigen Stunden. Entfernen Sie alle Samen, die an die Oberfläche steigen; sie sind entweder nicht keimfähig oder bilden nur kleine Wurzeln.
• Desinfektion. Die Samen 12 Stunden lang in einer hellrosa Kaliumpermanganatlösung einweichen.
• Härten. Die Samen abwechselnd mehrere Stunden lang in heißem und kaltem Wasser einweichen.
• Behandlung im Stimulator. Nachdem die Samen den Keimtest bestanden haben, wickeln Sie sie in Gaze und weichen Sie sie in einer Lösung von Zircon, Epin oder einem anderen Keimungsstimulans ein. Die Einweichzeit beträgt je nach Lösung 30 Minuten bis 4 Stunden.
• Trocknen. Nehmen Sie die Samen aus dem Keimapparat, spülen Sie sie gründlich ab und stellen Sie sie für 24 Stunden an einen warmen Ort. Während dieser Zeit quellen die Samen auf, und einige beginnen sogar zu keimen – sie sind nun bereit zur Aussaat.

Werden die Samen vor dem Winter ausgesät, besteht die Vorbereitung darin, die Keimfähigkeit zu prüfen und die Samen zu desinfizieren. Zu stark aufgequollene Samen können keimen, was zu ihrem Absterben führt.

Ausschiffungsanweisungen

Rote-Bete-Samen sind relativ groß, daher ist die Aussaat unkompliziert. Anders als Karotten, Radieschen und viele andere Nutzpflanzen müssen Rote-Bete-Samen nicht mit Sand vermischt werden – sie können ohne diesen gleichmäßig auf der Pflanzfläche verteilt werden.

Aussaat

Sobald der Boden warm genug ist, können Sie mit der Aussaat beginnen. Lassen Sie sich Zeit; der Boden sollte sich bis in eine Tiefe von 8–10 cm erwärmen. Samen, die in kühlen, feuchten Boden gesät werden, können verfaulen, bevor sie keimen können.

Vorgehensweise zur Aussaat von Rüben im Freiland:

1. Ziehen Sie 2 cm tiefe Furchen in die Beete. Um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig sind und einen festen Boden haben, verwenden Sie ein Brett. Drücken Sie das Ende des Bretts in die aufgelockerte Erde. Der Abstand zwischen den Furchen hängt von der Größe des Wurzelgemüses ab.
   • für kleine Rüben – 10-15 cm;
   • für große Rüben – 20-30 cm.
2. Bewässern Sie die Furchen mit einer Gießkanne. Gießen Sie vorsichtig, damit die Erde nicht weggespült wird.
3. Sobald das Wasser aufgesogen ist, verteilen Sie die Samen in den Furchen. Der Abstand zwischen den Samen sollte 4 bis 10 cm betragen. Dieser Abstand hängt von der Sorte und dem Verwendungszweck der Wurzelknolle ab.
4. Füllen Sie die Furchen mit Erde oder verrottetem Humus.
5. Bewässern Sie die Pflanzen mit einer Regendüse.

Setzlinge pflanzen

Um eine frühe Rübenernte zu erzielen, wird die Rote Bete aus Setzlingen gezogen. Die ersten Knollen reifen bereits im Juli. Die Aussaat der Setzlinge erfolgt im März/April, die Pflanzung im April/Mai, je nach Region.

Rübensetzlinge werden ins Freiland verpflanzt, sobald sie 2-3 echte Blätter haben.

Beim Anziehen von Rübensetzlingen ist darauf zu achten, dass sie nicht zu groß werden. Berühren die Wurzeln der Setzlinge den Boden des Anzuchtgefäßes, können sie sich verformen.

Die Reihenfolge beim Pflanzen der Setzlinge:

1. Bohren Sie Löcher in die vorbereiteten Beete. Diese sollten groß genug sein, damit die Wurzeln der Sämlinge ausreichend Platz haben. Der Abstand zwischen den Löchern hängt von der Sorte ab:
   • zylindrische Rote Bete – 10-12 cm;
   • kleine Rüben – 12-15 cm;
   • Rote Beete mit großen, runden Wurzeln – 15-20 cm.
2. Bewässern Sie die Löcher und warten Sie, bis das Wasser eingezogen ist.
3. Setzen Sie die Setzlinge in die Löcher und achten Sie darauf, dass die Wurzeln gleichmäßig verteilt sind und nicht geknickt werden.
4. Gieße die Sämlinge erneut.
5. Decken Sie die Pflanzstellen für 2-3 Tage mit Abdeckmaterial ab, bis die Sämlinge Wurzeln schlagen.

Bei heißem Wetter sollten die Pflanzen täglich gegossen werden. Sobald sie angewachsen sind, genügt es, sie einmal pro Woche zu gießen.

Bei der Anzucht von Rüben aus Setzlingen ist ein Ausdünnen der Pflanzen nicht erforderlich.

Merkmale der Winter- und Frühjahrsaussaat

Rote Bete kann sowohl im Frühjahr als auch vor dem Winter ausgesät werden. Wenn die Samen den Winter überstehen, kann man frühe Rote Bete ernten, ohne Setzlinge vorzuziehen.

Wintersaat

Im Spätherbst, wenn die Winterkulturen ausgesät werden, beginnt die Zuckerrübenaussaat. Winterrüben reifen 2–3 Wochen früher als ihre saisonalen Pendants. im Frühjahr ausgesätDie

Besonderheiten der Winteraussaat:

• Der optimale Zeitpunkt für die Aussaat ist Ende Oktober oder Anfang November, wenn der Boden bereits abgekühlt ist.
• Auch wenn bereits Schnee gefallen ist, kann man aussäen. Wichtig ist vor allem ein kühler Boden, damit die Samen nicht keimen. Sie sollen lediglich im Boden quellen, mehr nicht.
• Für die Aussaat im Winter sollten Sie kälteresistente Samen auswählen.
• Im Herbst sollte die Anzahl der ausgesäten Samen 20 % höher sein als im Frühjahr.
• Die für die Winteraussaat am besten geeigneten Sorten sind diejenigen, die resistent gegen Blüte und Schossen sind.
• Um eine frühe Keimung im Frühjahr zu gewährleisten, werden die Samen auf Hochbeeten ausgesät. In die Hochbeete werden 5-6 cm tiefe Furchen gezogen.
• Die Samen werden in Furchen gelegt und mit einem Gemisch aus Substrat und Humus bedeckt. Die Pflanzen werden mit Kompost isoliert.

Frühjahrsaussaat

Die Frühjahrsaussaat ist unter Gärtnern am weitesten verbreitet. Sie ist die einfachste und sicherste Methode, um Rote Beete anzubauen, praktisch frei von Risiken und Überraschungen.

Merkmale der Frühjahrsaussaat:

• Trockene Samen können auch ohne Einweichen ausgesät werden, besonders wenn es kurz vor der Aussaat geregnet hat und der Boden feucht ist.
• Je lockerer und leichter der Boden, desto tiefer werden die Samen gesät. Die Saattiefe für die Frühjahrsaussaat variiert zwischen 2 und 4 cm.

Im folgenden Video erfahren Sie mehr über die Feinheiten des Rübenanbaus:

Pflege von Rüben im Freiland

Rote Bete ist eine pflegeleichte und trockenheitsresistente Pflanze, die nicht viel Aufmerksamkeit vom Gärtner benötigt. Um jedoch eine gute und qualitativ hochwertige Ernte zu gewährleisten, ist die richtige Pflege wichtig.

Temperatur- und Lichtverhältnisse

Rote Bete ist eine lichtliebende Pflanze. Sie benötigt während der gesamten Wachstumsperiode ausreichend Licht.

Merkmale des Lichtmodus:

• Die optimale Tageslichtdauer beträgt 13 bis 16 Stunden pro Tag.
• Wenn die Tageslichtstunden auf 10-11 Stunden reduziert werden, stellen die Rüben das Wurzelwachstum ein, und nur der oberirdische Teil wächst weiter.

Wie wirkt sich die Temperatur auf Rote Beete aus?

• Rote Bete kann bereits bei Bodentemperaturen von 3 °C bis 5 °C keimen. Die Keimung verzögert sich jedoch, die ersten Triebe erscheinen erst nach 23 bis 24 Tagen.
• Je höher die Temperatur, desto schneller keimen die Rote Bete. Bei Temperaturen von 20–25 °C keimt das Gemüse innerhalb einer Woche.
• Steigt die Temperatur während der Rübenkeimung über +25 °C, können die Keimlinge absterben.
• Pflanzen mit drei oder mehr Blättern können ungünstigen Temperaturen besser standhalten.
• Sinkt die Temperatur um einige Grad unter den zulässigen Mindestwert, stoppt das Wachstum der Wurzelgemüse, und Qualität und Quantität der Ernte nehmen ab.

Feinheiten der Bewässerung

Rote Beete ist trockenheitstolerant, aber diese Eigenschaft sollte nicht überstrapaziert werden, da ein Mangel an Feuchtigkeit den Ertrag negativ beeinflussen kann.

Besonderheiten der Bewässerung von Rüben:

• Bei heißem und trockenem Wetter werden die Pflanzen mit der Sprinklermethode bewässert.
• Für die Bewässerung ist warmes und abgestandenes Wasser besser geeignet.
• Die Bewässerung sollte unmittelbar nach dem Auflaufen alle 2-3 Tage erfolgen.
• Um die Feuchtigkeit im Boden zu erhalten und die Häufigkeit des Bewässerns zu reduzieren, wird der Boden beispielsweise mit getrocknetem Gras gemulcht.

Wechseln Sie zwischen Gießen und Auflockern des Bodens ab. Das Auflockern des Bodens sollte sehr vorsichtig erfolgen, um die wachsenden Wurzeln nicht zu beschädigen. Rote Beete muss nicht angehäufelt werden.

Verdünnung

Aus einem einzelnen Rübensamen können 2–4 Keimlinge gleichzeitig wachsen, daher müssen die Pflanzen ausgedünnt werden. Andernfalls entwickeln sich die Wurzeln nicht normal und erreichen nicht ihre volle Sortengröße.

Während der Pflanzsaison werden die Rüben zweimal ausgedünnt:

1. Sobald die Sämlinge 2-4 echte Blätter ausgebildet haben, erreichen die Pflanzen eine Höhe von 7-8 cm. Entfernen Sie zuerst die schwächsten Triebe und gleichzeitig jegliches Unkraut.
2. Während der Wurzelbildungsphase sollten 8–10 cm Abstand zwischen benachbarten Pflanzen eingehalten werden. Großwurzelnde Sorten sollten weiter ausgedünnt werden, sodass ein Abstand von 15–20 cm zwischen den Pflanzen entsteht.

Topdressing

Rote Beete benötigt vor dem Pflanzen ausreichend Dünger. Dünger ausbringen Dies ist nur dann notwendig, wenn die Pflanzen im Wachstum merklich hinterherhinken.

Rote Bete kann Nitrate aktiv anreichern, daher empfiehlt es sich, die Pflanzen mit natürlichen Düngemitteln zu versorgen.

So füttert man Rote Beete:

1. Das Wasser regelmäßig mit in Wasser oder Hefelösungen verdünnten Kräuteraufgüssen gießen.
2. Während der Pflanzsaison können Sie 2-3 Mal mit einer schwachen Salzlösung gießen – lösen Sie 1 Esslöffel Salz in 10 Litern Wasser auf.
3. Verwenden Sie einen beliebigen Komplexdünger und beachten Sie dabei die in der Gebrauchsanweisung angegebene Dosierung.
4. Wurde im Herbst keine Asche hinzugefügt, kann sie im Sommer verwendet werden. Geben Sie alle zwei Wochen Asche zum Bewässerungswasser hinzu – eine Tasse pro 10 Liter.
5. Fertige Mineraldünger können Böden beigemischt werden, die nicht ausreichend fruchtbar sind:
   • Kalium. Zweimal monatlich anwenden. Alle Kaliumdünger sind geeignet, außer Mangan, da dieses den Boden sauer macht.
   • Stickstoff. Nur bei Bedarf anwenden. Den Dünger in mindestens 5 cm tiefe Furchen einbringen.
   • Bor. Zweimal pro Saison anwenden. 2 g Bor in 10 Litern Wasser auflösen.

Ernte und Lagerung

Rote Bete reift in 50-70 Tagen. Während der Wachstumsperiode können die Wurzeln jedoch die ganze Saison über als Nahrungsmittel verwendet werden.

Reinigungs- und Aufbewahrungsfunktionen:

• Rote Bete sollte vor dem ersten Frost geerntet werden. Gefrieren die Wurzeln, verderben sie während der Lagerung schnell.
• Unreife Rote Bete ist nicht gut lagerfähig, überreife Rote Bete hingegen schmeckt grob und neigt zum Platzen.
• Die Rübenernte erfolgt bei trockenem Wetter, wenn sich die Erde leicht von den Wurzeln abschütteln lässt.
• Es wird empfohlen, die Spitzen nicht abzuschneiden, sondern abzudrehen, um das Wurzelgemüse nicht zu beschädigen.
• Kranke oder beschädigte Wurzelgemüse sowie zu kleine oder übermäßig große Exemplare werden nicht eingelagert.
• Die aus dem Boden geernteten Rüben werden sofort eingelagert.
• Die optimale Temperatur im Keller beträgt +2…+3 °C.
• Wenn die Wurzelgemüse mit Kreide bestäubt werden – 250 g pro 10 kg – oder mit einem Aufguss aus Kiefernnadeln besprüht werden – 50 g Kiefernnadeln werden 4 Tage lang in 1 Liter Wasser aufgegossen –, dann lassen sie sich besser lagern.

Krankheiten und Schädlinge der Rüben

Rote Bete besitzt eine hohe Vitalität und stärkt das Immunsystem. Krankheiten im Zusammenhang mit schlechten landwirtschaftlichen Praktiken und Nährstoffmängeln.

Krankheiten der Speiserübe und Maßnahmen zu ihrer Bekämpfung:

Krankheiten	Symptome	Wie kämpft man?
Fomoz	Auf den Blättern bilden sich gelbbraune Flecken mit konzentrischem Muster. Wurzelgemüse, das von Phomosis befallen ist, verfault während der Lagerung.	Die Samen werden mit Fundazol behandelt.
Cercospora-Blattflecken	Auf den Blättern bilden sich rote Flecken, auf der Blattunterseite zeigt sich ein grauer Belag.	Mit Asche oder Kaliumchlorid düngen. Das Saatgut mit einem Saatgutbeizmittel behandeln, alle 10 Tage mit kupferhaltigen Präparaten besprühen und mit Fungiziden behandeln.
Fusarium	Die Blätter vergilben und welken. Der Pilz befällt auch das Wurzelgemüse.	Mit Borsäure besprühen. Saure Böden werden mit Kalk behandelt.
Wurzelläuse (Schwarzbeinigkeit)	Betrifft Sämlinge. Die Stängel werden dünn, verfärben sich schwarz und die Pflanze stirbt ab.	Es gibt kein Heilmittel. Vorbeugend wirkt eine verbesserte Bodenbelüftung.

Die wichtigsten Schädlinge der Rüben:

• Maulwurfsgrille. Es lebt unterirdisch, gräbt Tunnel und schädigt Wurzelgemüse. Es wird empfohlen, die Gänge und Wege mit einer Borsäurelösung zu behandeln. Streuen Sie granuliertes Insektizid wie z. B. „Thunder“.
• Nematoden. Die Larven fressen das Wurzelsystem der Rüben. Die Blätter befallener Pflanzen welken. Von Nematoden befallene Pflanzen werden entwurzelt und vernichtet.
• Rübenfliege. An befallenen Pflanzen vergilben die Blätter und welken, da sie von Fliegenlarven gefressen werden. Bekämpfungsmaßnahmen umfassen tiefes Umgraben vor dem Winter, Jäten und das Besprühen stark befallener Pflanzen mit einem Kontaktinsektizid.

Auch Flohkäfer, Nacktschnecken und Drahtwürmer schädigen Rübenkulturen. Diese Schädlinge werden hauptsächlich durch vorbeugende Maßnahmen und natürliche Mittel bekämpft, beispielsweise durch das Ausstreuen von Tabakstaub, gemahlenem Pfeffer oder Holzasche auf den Boden.

Was tun, wenn die Rüben zu groß geworden sind?

Nur unerfahrene Gärtner werden übergroße Rote Bete zu schätzen wissen. Ungewöhnlich große Knollen haben oft eine faserige Konsistenz und einen faden Geschmack. Sie benötigen eine lange Garzeit und sind nicht lange haltbar.

Um zu verhindern, dass Wurzelgemüse zu groß wird:

• Zwischen benachbarten Pflanzen sollten sortenspezifische Abstände eingehalten werden.
• Graben Sie die Wurzeln aus, sobald sie die für die jeweilige Sorte typische Größe erreicht haben. Die optimale Größe liegt bei den meisten Sorten bei 5–6 cm Durchmesser.

Große Wurzelgemüse eignen sich als Viehfutter. Sie können zu Brei verarbeitet oder in Stücke geschnitten werden.

Hilfreiche Tipps

Der Geschmack von Roter Bete hängt nicht nur von der Sorte, sondern auch von den Anbaubedingungen ab. Die Geschmackseigenschaften des Wurzelgemüses werden durch die Zusammensetzung des Bodens beeinflusst. Bewässerung, Fütterung und vieles mehr.

So erhalten Sie schmackhafte und süße Rote Bete:

• Wählen Sie eine Sorte mit hohem Saccharosegehalt.
• Rote Beete sollte nach Zwiebeln oder Kartoffeln gepflanzt werden.
• Saure Böden müssen entsäuert werden – so lassen sich keine schmackhaften Wurzelgemüse anbauen. Die schmackhaftesten Rote Bete hingegen gedeihen in alkalischen Böden.
• Salzwasser erhöht den Zuckergehalt von Rüben. Lösen Sie 2 Tassen Asche und 1 Esslöffel Salz in 10 Litern Wasser auf. Gießen Sie die Pflanzen mit dieser Lösung.

Im folgenden Video erfahren Sie, was Sie beim Anbau von Rüben vermeiden sollten und warum Flecken auf den Blättern auftreten können:

Die größte Herausforderung beim Anbau von Rüben besteht darin, schmackhaftes und süßes Wurzelgemüse zu ernten. Die strikte Einhaltung der Anbaumethoden und eine sorgfältige Pflanzenpflege sind unerlässlich, um dieses Ziel zu erreichen.

Häufig gestellte Fragen