Was macht die Mulatka-Rote Bete für Gärtner so attraktiv?

Die Mulatka-Rote Bete zählt zu den beliebtesten Speiserüben. Ihre Beliebtheit bei Hobbygärtnern verdankt sie nicht nur ihrem Geschmack, sondern auch ihrem hohen Nährstoffgehalt und ihrer guten Ernte. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die Anbauhinweise genau zu befolgen und die spezifischen Eigenschaften dieser Sorte zu berücksichtigen.

Auswahl

Obwohl Mulatka erst 2003 in das staatliche Sortenregister aufgenommen wurde, begann ihre Entwicklung bereits in den 1980er Jahren. Unter der Leitung von S. V. Maksimov, einem renommierten russischen Züchter, war das Ziel die Entwicklung einer Sorte mit einheitlichen Knollen, die leicht zu transportieren waren.

Einführung in die Vielfalt

Die Rote-Bete-Sorte Mulatka ist eine mittelfrühe Sorte, die sich ideal für die Langzeitlagerung eignet. Sie zeichnet sich durch hohe Erträge, gute Produktqualität und Transportbeständigkeit aus. Ein weiteres Merkmal der Mulatka-Rübe ist das Fehlen weißer Ringe auf den Früchten, was sie für Verbraucher besonders attraktiv macht.

Die Pflanzen sind widerstandsfähig gegenüber verschiedenen Witterungsbedingungen und stellen keine besonderen Ansprüche an den Boden. Ausreichend Licht ist jedoch für ein erfolgreiches Wachstum unerlässlich. Mulatka ist gegenüber fast allen Krankheiten und Schädlingen nicht sehr resistent.

Charakteristische Merkmale der Triebe und Früchte

Die Rote-Bete-Sorte Mulatka zeichnet sich durch ihre aufrechte, nicht übermäßig große Blattrosette aus. Die Blätter sind oval mit leicht gewellten Rändern. Ihre grüne Oberfläche ist leicht blasig, während die Blattstielunterseite stets einen violetten Schimmer aufweist.

Nicht weniger wichtig sind die Eigenschaften der Wurzelgemüse der Mulatka-Gruppe:

• Die Rüben sind rund, mit einem maximalen Durchmesser von 15 cm und einem minimalen Durchmesser von 11-12 cm;
• Das Gewicht von Wurzelgemüse liegt üblicherweise zwischen 160 und 360 g, es gibt aber auch größere Exemplare mit einem Gewicht von bis zu 400-420 g.
• Die Haut ist dunkelrot und glatt;
• Die Korkstruktur der Köpfe ist sehr selten, und wenn sie auftritt, ist sie sehr schwach.
• Es gibt keine für andere Sorten typischen Ringzonen;
• Das Fruchtfleisch ist rot und von gleichmäßiger, saftiger Konsistenz.

Geschmack, Zweck und Verwendung

Rote Bete ist in der Küche beliebt, da sie nicht bitter schmeckt und auch beim Erhitzen ihre ursprüngliche Farbe behält. Die Knollen sind eine ideale Zutat für das traditionelle russische Gericht Borschtsch, das dadurch eine kräftige rote Farbe annimmt.

Weitere Anwendungsfälle:

• Mulatka eignet sich hervorragend zum Einlegen und Verfeinern von Salaten, darunter auch die berühmte Vinaigrette.
• Diese Sorte findet sich häufig in Diätrezepten, da sie einen hohen Gehalt an Nährstoffen aufweist, die zur Stärkung der Blutgefäße, zur Regulierung des Blutdrucks und zur Unterstützung der Herzfunktion beitragen.
• Rote Bete ist ein vielseitiges Hausmittel. Sie besitzt entzündungshemmende, harntreibende und heilende Eigenschaften.
• Das in Roter Bete enthaltene Jod, die B-Vitamine und die Mineralstoffe tragen zur Verbesserung der Verdauung bei und helfen, Übergewicht zu reduzieren.
• Der Verzehr von Roter Bete ist vorteilhaft für die Gesundheit von Kindern und Menschen, die sich an bestimmte Diäten halten.
• Rote Bete gilt als wirksames Mittel zur Verbesserung des Aussehens von Haar und Haut.

Reifung

Die Sorte Mulatka erreicht ihre volle Reife in 90–120 Tagen, wobei diese Zeitspanne je nach lokalen Klimabedingungen variieren kann. Sie zählt zu den mittelfrühen Sorten.

Ironischerweise wurden Rote Bete im antiken Rom mit Familienstreitigkeiten in Verbindung gebracht. Dennoch blieben sie ein beliebtes Nahrungsmittel. Die Römer aßen die Wurzeln, das Laub und sogar die jungen Wurzeln, indem sie diese in Wasser einweichten und anschließend mit Pfeffer bestreuten.

Indikatoren für den Ernteertrag

Die Sorte zeichnet sich durch einen erhöhten Fruchtansatz aus, wobei die spezifischen Indikatoren von der jeweiligen Region abhängen:

• in der Wolga-Wjatka-Region Gärtner können mit 440-450 Cent pro Hektar rechnen;
• in der zentralen Schwarzerderegion – von 250-405 Centners;
• in der Region Moskau Der Ertrag kann etwa 200-300 Zentner pro Hektar betragen.

Gärtner ernten etwa 5 kg reife Früchte pro Quadratmeter. Der Ertrag ist sehr hoch und erreicht 98 %.

Für den Anbau geeignete Regionen

Mulatka wird erfolgreich im zentralen Teil des Landes und in der Wolga-Wjatka-Region sowie in der zentralen Schwarzerde-Region angebaut, wo es gute Erträge liefert. Im Fernen Osten sind die Anbaubedingungen etwas anspruchsvoller, aber auch dort berichten Gemüsebauern von keinen größeren Problemen.

Worin besteht der Unterschied zu anderen Typen?

Die Rübensorte Mulatka weist im Vergleich zu anderen Vertretern dieser Kulturpflanze deutliche Unterschiede auf.

Dies äußert sich wie folgt:

• Sein dichtes, saftiges Fruchtfleisch ist frei von weißlichen, zylindrischen Ringen, was für eine gleichmäßige Konsistenz sorgt. Dies wirkt sich positiv auf den Geschmack nach dem Kochen aus.
• Mulatka unterscheidet sich von anderen Sorten dadurch, dass sie ihren angenehmen Geschmack behält und auch nach der Wärmebehandlung ihre leuchtende Farbe nicht verliert.

Wie pflanzt man ägyptische Flachrüben?

Der Anbau von Roter Bete im Freien erfordert Wissen und Sorgfalt. Zunächst müssen Sie jedoch Samen kaufen, die in Fachgeschäften für Gartenbedarf oder online erhältlich sind.

Anforderungen, Vorbereitung

Vor der Aussaat ins Freiland oder in Töpfe empfiehlt es sich, die Samen zu behandeln, um die Keimung zu beschleunigen. Bereiten Sie dazu eine Lösung aus 1 Liter Wasser, 0,5 Teelöffel Natron, der gleichen Menge Superphosphat und Holzasche zu. Weichen Sie die Samen zwei Stunden lang in dieser Lösung ein, spülen Sie sie anschließend unter fließendem, heißem Wasser ab und lassen Sie sie an einem gut belüfteten Ort trocknen.

Rote Beete sollte im April oder Mai gepflanzt werden, wenn die Bodentemperatur in 10 cm Tiefe 10–13 Grad Celsius erreicht hat. So bestimmen Sie den Standort der Beete und bereiten sie vor:

• Damit die Rote-Bete-Knollen eine kräftige Farbe entwickeln, wählen Sie einen Standort mit ungestörter Sonneneinstrahlung. Ein offener, sonniger Platz ist daher ideal.
• Rote Beete ist anspruchslos an die Bodenstruktur, sollte aber nicht in staunassen, sumpfigen Gebieten angebaut werden. Auch der pH-Wert des Bodens ist wichtig – die Pflanze bevorzugt neutrale oder leicht saure Böden.
• Beachten Sie die Richtlinien zur Fruchtfolge. Zwiebeln, Tomaten, Kartoffeln und Gurken eignen sich am besten als Vorfrüchte. Vermeiden Sie es, dort anzubauen, wo zuvor Kohl oder Karotten gewachsen sind.
• Rote Bete verträgt sich gut mit Nachbarpflanzen wie Zwiebeln, Radieschen, Bohnen und Gurken, während Spinat, Lauch, Kartoffeln, Sellerie und Mais sich nicht gut miteinander vertragen.
• Rüben können frühestens nach drei bis vier Jahren an ihren ursprünglichen Standort zurückgebracht werden.

Beginnen Sie die vorbereitenden Aktivitäten im Herbst:

1. Zuerst das Unkraut entfernen.
2. Dann grabe die Erde aus.
3. Düngen Sie den Boden – 10-13 kg Kompost oder Mist pro Quadratmeter. Ist der Boden zu sauer, geben Sie 400-450 g gelöschten Kalk hinzu.

Option zur Anzucht von Sämlingen

Diese Methode ermöglicht es, Rote Beete einen Monat vor dem vom Erzeuger angegebenen Erntetermin zu ernten und so Schäden an den Pflanzen zu vermeiden. Darüber hinaus weist die aus Setzlingen gezogene Sorte Mulatka eine erhöhte Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge auf.

Lassen Sie uns die Schritte im Einzelnen erläutern:

1. Füllen Sie die Behälter mit einer Mischung aus Kompost, Mist, Sand und Sägemehl im Verhältnis 1:1:0,5:0,5.
2. Verteilen Sie das Pflanzmaterial im Abstand von 2 cm auf der Oberfläche des Substrats.
3. Bestreuen Sie die Samen mit einer dünnen Schicht Erdmischung.
4. Mit einer Sprühflasche oder Gießkanne fein befeuchten.
5. Decken Sie die Behälter mit Frischhaltefolie, Glas oder einem transparenten Deckel ab und stellen Sie sie in einen Raum mit einer Temperatur von +20-22°C.
6. Sobald die Keimlinge erscheinen, entfernen Sie die Abdeckung und senken Sie die Temperatur auf +14-15°C.
7. Ein Jahrzehnt vor dem Umpflanzen sollten die Sämlinge akklimatisiert werden, indem man sie zunächst eine Stunde lang der frischen Luft aussetzt und die Zeit dann auf 5-8 Stunden erhöht.
8. Eine Woche vor dem Wiedereinpflanzen sollte die Häufigkeit des Gießens reduziert werden, und einen Tag vor dem Einpflanzen sollte der Boden mit einer Kaliumchloridlösung (6 g pro 3 Liter Wasser) befeuchtet werden.

Pflanzung im Freiland

Es gibt zwei Hauptmethoden für die Aussaat von Rüben im Freiland:

• Ein-Linien-Landung. Bei der einreihigen Methode werden die Samen in Reihen mit einem Abstand von 40-50 cm ausgesät.
• Zweizeilige Option. Beinhaltet die Anlage von zwei Reihen im Abstand von 25-30 cm und einem zusätzlichen Reihenpaar im Abstand von 50-60 cm zum ersten Reihenpaar.

Der Landevorgang läuft wie folgt ab:

• Zuerst werden die Furchen befeuchtet, dann wartet man, bis die Feuchtigkeit vollständig aufgesogen ist;
• Die Samen werden 3 cm tief in die Erde gelegt, mit einem Abstand von 5-10 cm zueinander, und anschließend mit einer Schicht Erde bedeckt.
• Das Jäten erfolgt in einem Abstand von 10-12 cm von den Pflanzen, um eine ausreichende Luftzufuhr zu gewährleisten.

Bitte beachten Sie, dass aus jedem Samen mehrere Pflanzen wachsen können, daher ist ein Ausdünnen unumgänglich. Das erste Ausdünnen erfolgt, sobald die Triebe zwei Blätter haben, wobei ein Abstand von 2 cm zwischen ihnen eingehalten wird. Das zweite Ausdünnen beginnt, sobald die Sämlinge vier oder fünf Blätter besitzen.

Pflege ägyptischer Flachrüben

Zu den grundlegenden agronomischen Maßnahmen, die für die optimale Entwicklung von Mulatka-Rüben erforderlich sind, gehören die richtige Bodenfeuchtigkeit, sorgfältiges Jäten, das Auflockern des Pflanzabstands und eine ausreichende Düngung. Bei der Wahl der Methoden ist es wichtig, die Wetterbedingungen sowie den Zustand und das Aussehen der Sämlinge zu berücksichtigen.

• Starke Trockenheit ist für Mulatka-Rüben kein großes Problem, regelmäßige Bodenfeuchtigkeit ist aber dennoch wichtig. Achten Sie auf den Feuchtigkeitsgehalt der obersten Bodenschicht und gießen Sie, sobald diese austrocknet.
  In der Anfangsphase der Pflege empfiehlt es sich, die Sämlinge täglich zu gießen, später zweimal wöchentlich. Diese Maßnahme sollte idealerweise mit Unkrautjäten, Auflockern des Bodens und Mulchen kombiniert werden.
  Bei der Wahl des Pflanzzeitpunkts empfiehlt es sich, die Abendstunden zu nutzen. Dies gewährleistet nicht nur eine ausreichende Bodenfeuchtigkeit, sondern sorgt auch für ein regeneriertes Laub, das den Pflanzen ein frisches Aussehen verleiht. Um den Zuckergehalt von Wurzelgemüse zu erhöhen, sollte die Bewässerung zwei bis drei Wochen vor der Ernte eingestellt werden.
• Die Verwendung von Mineraldünger kann zu Rissen und Hohlräumen in den Wurzeln führen. Zur Nährstoffversorgung der Mulatka-Rübe empfiehlt sich die Verwendung flüssiger organischer Dünger – beispielsweise eines Königskerzenaufgusses (Verhältnis 1:8) oder einer Mischung aus Vogelkot (Verhältnis 1:12).
  Der Verbrauch dieses Düngers beträgt 1,1–1,2 Liter. Die Lösung wird in speziell angelegte Kanäle in einem Abstand von 5–10 cm zu den Pflanzen eingebracht.
  Gleichzeitig trockenes Holzmehl (150-250 g pro 1 m²) hinzufügen.
• Wenn zwei oder drei Pflanzen am selben Standort wachsen, müssen sie sortiert und die gesündeste Pflanze behalten werden. Beträgt der Abstand zwischen den Sämlingen im Entwicklungsstadium mit 4–5 Blättern weniger als 5–6 cm, ist ein Ausdünnen erforderlich.

Besonderheiten des Anbaus und mögliche Schwierigkeiten

Für Anfänger im Gemüseanbau ist es oft schwierig, alle Feinheiten des Anbaus jeder einzelnen Gemüsesorte zu verstehen, was mitunter zu Problemen führen kann. Um dies bei Mulatka-Rüben zu vermeiden, sollten Sie die häufigsten Fehler sorgfältig durchgehen:

• Bei der Anwendung von Stickstoffdüngern ist Vorsicht geboten, da eine Überdüngung den Nitratgehalt im Obst und Gemüse erhöhen kann. Um den Nährwert der Früchte zu erhalten, sollten regelmäßig Kupfer-, Bor- und Molybdänverbindungen zugegeben werden.
• Wenn die Blätter der Rüben blass werden, sollte umgehend Kalium gedüngt werden. Manchmal kann man leuchtend rotes Laub beobachten, was auf Natriummangel oder zu sauren Boden hinweist.
  Um dem entgegenzuwirken, empfehlen Gartenexperten, die Beete mit Asche abzudecken und die Sträucher mit Salzwasser zu besprühen.

Bekämpfung von Krankheiten und Schädlingen

Mulatka weist eine mittlere Resistenz gegen viele Krankheiten auf. Unsachgemäße Pflege kann zu Pilz- oder Virusinfektionen führen. Zu den häufigsten Krankheiten zählen:

• Echter Mehltau Dieses Problem äußert sich durch einen weißen Belag auf Blättern und Stängeln. Ursachen hierfür sind hohe Luftfeuchtigkeit, Bodenverunreinigungen oder verspätetes Jäten der Beete.
  Um Mehltau vorzubeugen, empfiehlt es sich, die Sträucher regelmäßig mit Aloe-vera-Saftaufguss zu gießen und die Fruchtfolge einzuhalten. Bei Mehltaubefall sollten die betroffenen Stellen mit einer cremigen Schwefellösung behandelt werden.
• Fomoz - Die Krankheit befällt die Blätter und verursacht gelbe Flecken. Nach zwei bis drei Tagen breitet sie sich auf Wurzelgemüse aus und führt zu Fäulnis. Um Blattflecken vorzubeugen, empfiehlt es sich, den Garten regelmäßig mit einer Bordeauxbrühe zu besprühen.
  Zur Behandlung werden die Beete mit einer 0,4%igen Kupferoxychloridlösung besprüht.
• Schädlinge. Gemüsegärten werden häufig von Schädlingen wie Rübenmücken und Blattläusen befallen. Diese Schädlinge heften sich an die Blätter und saugen ihnen die für das normale Wachstum notwendigen Pflanzensäfte aus. Dadurch wird die Fruchtentwicklung gehemmt und der Geschmack beeinträchtigt.
  Um dies zu verhindern, besprühen Sie die Sträucher mit einer Seifenlösung, lockern Sie regelmäßig den Boden auf und entfernen Sie Unkraut.
• Maulwurfsgrille – Das Insekt lebt im Boden und kann sogar die Winterkälte überstehen. Die Maulwurfsgrille legt ihre Eier und baut ihre Nester unter Gartenbeeten. Die geschlüpften Larven fressen die Rübenwurzeln und stören so deren biologische Prozesse.
  Zur Bekämpfung von Maulwurfsgrillen können Sie trockene Eierschalen verwenden oder die Beete mit einer Kupfersulfatlösung besprühen.

Ernte und Lagerung

Die Rübenernte in Mulatka beginnt vor dem ersten Frost. Die Knollen werden mit einer Mistgabel ausgegraben, sorgfältig von Erde befreit und zum Trocknen ausgelegt. Anschließend wird die Wurzel entfernt, sodass nur noch ein kleiner Stummel übrig bleibt. Für die Langzeitlagerung sollten gleichmäßig geformte, unbeschädigte und faule Früchte ausgewählt werden.

So sparen Sie:

• Für diesen Zweck eignen sich Holz- oder Kunststoffkisten, die mit einer Plastikfolie überzogen sind.
• Mulatka lagert man am besten bei Temperaturen zwischen 0 und 2 Grad Celsius. Die optimale Luftfeuchtigkeit liegt bei 85–90 %.

Diese Sorte findet Verwendung in einer Vielzahl kulinarischer Köstlichkeiten. Ein Knoblauch-Pflaumen-Salat ist eine hervorragende Beilage zum Abendessen, und eine Leber-Rote-Bete-Pastete eignet sich perfekt als Geschenk für die Feiertage. Rote-Bete-Salate mit Nüssen, Borschtsch, Hering im Pelzmantel und Vinaigrette sind ebenfalls beliebt.

Positive und negative Eigenschaften

Die Mulatka-Sorte besticht durch ihre vielfältigen Vorteile, die ihre potenziellen Nachteile bei Weitem überwiegen. Zu ihren Vorteilen zählen:

Rezensionen

Die Mulatka-Rote Bete ist pflegeleicht und gedeiht in fast allen Böden, außer in sauren und überschwemmten. Mit minimalem Aufwand liefert diese Sorte regelmäßig eine große Ernte an wohlschmeckendem Wurzelgemüse und ist daher seit Langem ein Favorit unter Gärtnern.

Häufig gestellte Fragen