Merkmale ägyptischer Flachrüben und landwirtschaftliche Praktiken

Trotz ihrer jahrhundertealten Geschichte ist die ägyptische Flachrübe bei Hobbygärtnern nach wie vor sehr gefragt. Ihre Beliebtheit verdankt sie mehreren Vorteilen: ihrem exquisiten Geschmack, dem hohen Ertrag und der einfachen Vermehrung. Um jedoch den Geschmack der Rübe zu erhalten, ist die strikte Einhaltung der Anbaurichtlinien unerlässlich.

Ursprungsgeschichte

Viele glauben, der Name deute auf einen ägyptischen Ursprung hin, doch diese Sorte wurde von russischen Züchtern im V.V. Dokuchaev Woronesch Föderalen Landwirtschaftlichen Forschungszentrum entwickelt und erstmals 1937 zur Prüfung eingereicht.

Die ägyptische Flachsorte erfreute sich nach 1943 großer Beliebtheit, als sie in das staatliche Sortenregister aufgenommen wurde.

Einführung in die Vielfalt

Diese Sorte ist für ihren hervorragenden Geschmack bekannt und lässt sich in ganz Russland erfolgreich anbauen, was sie bei Gartenliebhabern sehr beliebt macht. Egyptian Flat ist eine mittelfrühe Sorte.

Diese Rote-Bete-Sorte eignet sich zum Rohverzehr, zum Kochen und zum Schmoren. Sie ist widerstandsfähig gegen kurzzeitige Trockenheit und verschiedene widrige Wetterbedingungen. Sie liefert eine zuverlässige und reiche Ernte und ist resistent gegen Knospenfäule.

Charakteristische Merkmale der Triebe und Früchte

Der Strauch hat einen geraden Stamm und bildet Blattrosetten, die 45 bis 55 cm hoch werden. Die Sorte lässt sich anhand weiterer Merkmale identifizieren:

• Die Blattstiele sind 20-30 cm lang und bis zu 1-1,5 cm im Durchmesser; ihre rosarote Farbe deutet auf einen hohen Anthocyangehalt hin.
• Mit der Zeit wird die Farbe der Blätter immer intensiver und erreicht ihren Höhepunkt am Ende der Vegetationsperiode.
• Die Blätter dieser Rübensorte sind dunkelgrün. Sie sind mittelgroß und erreichen eine Länge von 21–23 cm und eine Breite von 12–15 cm. Sie sind länglich und haben leicht gewellte Ränder.
• Die Blattspreite hat eine leicht glänzende Oberfläche und ist leicht gewölbt. Die Mittel- und Seitenadern sind rötlich-violett gefärbt.
• Die Wurzeln dieser Rübe haben eine charakteristische abgeflachte, runde Form, die der Sorte ihren Namen gibt. Sie sind seitlich stark abgeflacht, besitzen einen kleinen Kopf und eine längliche, mittelgroße Hauptwurzel.
• Die Wurzeln erreichen einen Durchmesser von 6 bis 13 cm und eine Höhe von bis zu 7–8 cm. Das durchschnittliche Gewicht der Rüben liegt zwischen 200 und 400 g, gelegentlich werden aber auch Exemplare mit einem Gewicht von bis zu 500–520 g gefunden.
• Das Fruchtfleisch ist dunkelrot, manchmal mit einem violetten Schimmer, fest, saftig und weist keine weißlichen Adern auf. Die Jahresringe im Fruchtfleisch sind schwach sichtbar.
• Die Schale der Frucht ist dünn, aber recht robust, hat eine glatte Oberfläche, eine dunkelburgunderrote Farbe und lässt sich leicht schälen.

Geschmackseigenschaften, Zweck

Ihr außergewöhnlicher Geschmack, ihre moderate Süße und ihr ausreichender Feuchtigkeitsgehalt erlauben die Verwendung in frischen Salaten, Suppen und warmen Gerichten sowie zur Ernährung von Babys und Menschen mit eingeschränkter Ernährung.

Reife

Die beliebte ägyptische Flachrübensorte ist eine mittelfrühe Sorte, was bedeutet, dass sie von der Aussaat bis zur Ernte 100 bis 120 Tage benötigt, was ungefähr 4 Monaten entspricht.

Die Reifezeit liegt üblicherweise zwischen dem 20. Juni und dem 10. Juli, wenn die Setzlinge in den ersten zehn Märztagen gepflanzt werden. Die Reifezeit kann je nach Wetterlage und Klima leicht variieren, diese Abweichungen sind jedoch in der Regel geringfügig.

Produktivität

Diese Sorte ist sehr ertragreich – von einem Quadratmeter können 5 bis 9 kg Wurzeln geerntet werden. Während des Wachstums bleiben sie im Boden in einer Tiefe von etwa der Hälfte ihrer Länge oder etwas tiefer.

Wichtigste Punkte:

• Die ägyptische Flachrübe ist resistent gegen plötzliche Kälteeinbrüche und Dürreperioden, wodurch sie in ganz Russland erfolgreich angebaut werden kann.
• Die Sorte zeichnet sich durch eine fehlende Blütenbildung aus, was einen stabilen Ertrag an Wurzelgemüse gewährleistet. Ausgenommen hiervon ist die Bildung von Blüten, was die hohe Produktivität erklärt.
• Wurzelgemüse ist lange haltbar und gut transportierbar, sodass es sich für den Weiterverkauf oder die Weiterverarbeitung eignet. Bei sachgemäßer Lagerung behalten Rote Bete ihre Qualität über Herbst und Winter; die offiziellen Lagerfähigkeitsraten liegen zwischen 75 % und 89 %.
• Kleinere ägyptische Flachrüben verlieren mit der Zeit an Gewicht und sehen weniger appetitlich aus. Daher empfiehlt es sich, sie entweder direkt nach der Ernte zu verzehren oder für den Winter einzulagern.

Geeignete Regionen

Empfohlen für den Anbau in einem riesigen Gebiet Russlands: vom Zentralgürtel bis zum Fernen Osten, einschließlich der Schwarzerde- und Wolgagebiete sowie des Urals.

Seit vielen Jahren wird diese Sorte nicht nur in Russland, sondern auch in den Ländern seiner Nachbarn, darunter Ukraine, Armenien, Tadschikistan und Kirgisistan, erfolgreich angebaut.

Besondere Merkmale

Die ägyptische Flachwurzelsorte zeichnet sich durch ihre Robustheit und ihr schnelles Wachstum aus. Bereits 5 Gramm Saatgut ergeben ein 10-reihiges Beet. Sie keimt auch unter ungünstigen Witterungsbedingungen wie häufigem Regen und starkem Unkrautbefall gut. Wurzelgemüse, das unter solchen Bedingungen angebaut wird, bleibt kräftig und gesund.

Rote Bete in ihrer natürlichen Form (ohne Zusätze) ist besonders wertvoll aufgrund ihres Gehalts an nützlichen Elementen wie Magnesium, Jod und Mangan, die helfen, Radionuklide und Schwermetalle aus dem Körper zu entfernen. Rote-Bete-Saft wird in der Medizin zur Behandlung verschiedener Beschwerden eingesetzt.

Wie pflanzt man ägyptische Flachrüben?

Ägyptische Flachrüben werden auf zwei Arten angebaut: durch Anzucht von Setzlingen oder durch Direktsaat im Freiland. Dieser Prozess kann zu jeder Jahreszeit – im Frühling oder Herbst – begonnen werden.

Anforderungen

Für eine Fläche von 10 Quadratmetern werden durchschnittlich 11 Gramm Saatgut benötigt. Fruchtwechsel ist wichtig; daher ist es am besten, Rote Bete auf Flächen anzubauen, auf denen zuvor Kohl, Gurken oder Tomaten angebaut wurden.

Weitere Sortenregeln müssen ebenfalls beachtet werden:

• Um einen maximalen Ertrag zu erzielen, sollte die Pflanze an einem gut beleuchteten Standort platziert werden.
• Am besten eignet sich ein neutraler Boden mit einem pH-Wert von etwa 7. Saure Böden sind für Zuckerrüben ungeeignet, ihr Säuregehalt kann jedoch durch Kalkzusätze und phosphathaltige Düngemittel mit Bor reduziert werden.
  Alkalische Böden werden mit Kompost aus Ahorn- und Eichenblättern, Torfmoos und Kiefern- oder Fichtennadeln angesäuert. Wichtig ist, dass Rote Bete ohne Anpassung des pH-Werts Fäulnis entwickeln kann.
• Die Vorbereitung der Pflanzlöcher beginnt schon im Voraus – der Boden wird umgegraben und gedüngt.
• Der Aussaatzeitpunkt hängt von der Anbaumethode und den klimatischen Bedingungen des jeweiligen Gebiets ab:
  • Für Sämlinge wird der Zeitraum vom 5. März bis zum 15. April gewählt, und die Verpflanzung ins Freiland oder ins Gewächshaus erfolgt unmittelbar nach dem Erscheinen der ersten grünen Triebe.
  • Die Aussaat im Freiland erfolgt vom 20. April bis zum 15. Mai, wenn die Bodentemperatur mindestens 6 Grad Celsius erreicht hat.
  • Die Wintersaat erfolgt vom 15. Oktober bis zum 10. November, und es werden ausschließlich trockene Samen verwendet.
• Die besten Bedingungen für die Keimung von Samen liegen bei 10 Grad.
• Die optimale Temperatur für die Entwicklung der Sämlinge beträgt 26 Grad, eine Erhöhung kann sich jedoch negativ auf die Pflanzen auswirken.
• Um die Bodentemperatur zu bestimmen, vergraben Sie das Thermometer einfach 5-8 cm tief und lassen Sie es dort 5-10 Minuten lang.

Sämlingszuchtmethode

In Kommentaren zur Sortenbeschreibung erwähnen Gärtner häufig das Problem der geringen Keimfähigkeit. Dies ist in der Regel auf eine unzureichend sorgfältige Auswahl und Aufbereitung des Saatguts zurückzuführen.

Bevor Sie mit dem Pflanzen beginnen, sollten Sie einige Schritte durchführen:

1. Prüfen Sie die Keimfähigkeit der Samen, indem Sie sie in eine Salzlösung legen und 5–6 Minuten warten. Alle Samen, die nicht sinken, sollten aussortiert werden.
2. Legen Sie die Samen in warmes Wasser und lassen Sie sie dort, bis sie vollständig aufgequollen sind, was mehrere Stunden dauert.
3. Stellen Sie den Behälter mit dem Pflanzmaterial für eine Woche auf den Boden des Kühlschranks.
4. Nach Abschluss dieser Arbeitsschritte kann mit dem Pflanzen begonnen werden.

Befolgen Sie dazu folgende Empfehlungen:

1. Mischen Sie ein Bodensubstrat aus Rasenbasis, schwarzem Torf, Humus und Sand im Verhältnis 2:1:1:1.
2. Gieße die Mischung in Dosen oder Behälter.
3. Die Samen 1,5-2 cm tief und im Abstand von 3-5 cm aussäen.
4. Wasser, mit Glas abdecken und bei einer Temperatur von 18-20 Grad halten.

Die Keimlinge erscheinen innerhalb von 15–20 Tagen, was normal ist. Danach empfiehlt es sich, die Temperatur auf 15 Grad Celsius zu senken.

Pflanzung im Freiland

Im Frühjahr den Boden düngen: Beim Umgraben 1,5 bis 2 Esslöffel Superphosphat, 1 Esslöffel Kaliumsulfat und die gleiche Menge Ammoniumnitrat pro Quadratmeter hinzufügen.

Bei erhöhter Bodenazidität wird dem Dünger Dolomitmehl oder Kalk beigemischt.

Wenn die Bodenressourcen nicht ausreichend nährstoffreich sind, werden organische Verbindungen verwendet.

Um ägyptische Flachrüben anzubauen, pflanzen Sie nach folgendem Schema:

• Pflanztiefe 2-3 cm;
• Der Abstand zwischen den Furchen beträgt 15-20 cm;
• Der Abstand zwischen den Körnern in einer Reihe beträgt 6-7 cm.

Der Aussaatprozess umfasst mehrere Phasen:

1. Zuerst sollten die Samen sortiert werden, indem man ganze und große, unbeschädigte Exemplare auswählt.
2. Anschließend härten lassen, indem man sie in warmes Wasser taucht und eine Woche lang auf die unterste Ablage des Kühlschranks legt.
3. Auf der vorbereiteten Fläche Beete mit einem Abstand von 20 cm anlegen.
4. Das Pflanzmaterial wird 3 cm tief in die Erde eingearbeitet, wobei ein Abstand von 10 cm zwischen den Samen eingehalten werden muss.

Das Ausdünnen beginnt, sobald die Sämlinge eine Höhe von 10–12 cm erreicht haben. Sofern der Platz es zulässt, werden überschüssige Pflanzen in ein angrenzendes Beet umgepflanzt.

Pflege ägyptischer Flachrüben

Die Anbautechniken für Rote Bete sind einfach, aber um große, aromatische und lange haltbare Früchte zu erhalten, müssen Sie einfache Pflegeempfehlungen befolgen:

• Sobald die Jungpflanzen zwei Laubblätter entwickelt haben, sollte die zweite Ausdünnungsphase beginnen. Der Reihenabstand der Rüben richtet sich nach der gewünschten Wurzelgröße: Für größere Pflanzen empfiehlt sich ein Abstand von 10 cm.
  Bedenken Sie jedoch, dass mittelgroße und kleine Wurzelgemüse eine intensivere Farbe und einen ausgeprägteren Geschmack haben.
• Nach dem Ausdünnen sollten die Rüben erstmals mit einem Flüssigdünger aus Stallmist oder Hühnermist gedüngt werden. Sobald die Pflanzen Blätter gebildet haben, kann mit kaliumreichen Verbindungen wie Holzasche gedüngt werden, da diese die Wurzelentwicklung fördern.
  Rüben reagieren besonders gut auf die Blattdüngung, bei der die Düngemittel mithilfe komplexer mineralischer Präparate mit Mikroelementen in schwach konzentrierter Lösung auf die oberirdischen Pflanzenteile aufgebracht werden.
• Pflegen Sie den Boden regelmäßig, vom Erscheinen der ersten grünen Triebe bis zum Schließen der Blätter. Lockern und jäten Sie den Boden bis in eine Tiefe von etwa 4–6 cm, um eine Verkrustung der Oberfläche zu verhindern.
  Besonderes Augenmerk sollte auf das Auflockern des Bodens nach jeder Bewässerung oder nach Regenfällen gelegt werden, um eine ausreichende Bodenbelüftung zu gewährleisten.
• Um die Pflege der Rübenreihen zu erleichtern, kann gemähtes Gras zur Bodenverbesserung verwendet werden. Dadurch entfällt das Jäten und Auflockern des Bodens, und die Gefahr des Austrocknens wird verringert.
• Rote Beete benötigt mäßige Bewässerung. Gießen Sie nur bei Bedarf, wenn die Erde zu trocknen beginnt. Verwenden Sie ausreichend Wasser – mindestens 20 cm tief und 20–30 Liter pro Quadratmeter Beetfläche.

Besonderheiten des Anbaus und mögliche Schwierigkeiten

Junge Gärtner, die ihre ersten Schritte im Gartenbau unternehmen, können beim Anbau auf eine Reihe von Problemen stoßen:

• Überstürzen Sie die Aussaat nicht – eine zu frühe Aussaat kann die Bildung der Wurzelgemüse stören, was wiederum zu Krankheiten führen und die Gesamtentwicklung des Strauchs verlangsamen kann.
• Das Anpflanzen von Rüben in torfreichen (und in der Regel stark sauren) Böden kann die Ernte gefährden. Die Pflanzen bleiben schwach, die Wurzeln sehen unansehnlich aus und die Rüben sind schlecht lagerfähig. Daher sollte dieser Vorbereitungsschritt nicht vernachlässigt werden.
• Junge Rote-Bete-Sprossen neigen dazu, nach dem Gießen umzukippen. Dies sollte durch vorsichtiges Anheben und Aufrichten verhindert werden.
• Rote Bete kann, wie alle Wurzelgemüse, Nitrate anreichern. Daher ist es äußerst wichtig, bei der Düngung im Frühjahr die empfohlenen Dosierungen einzuhalten und anschließend gemäß den Anweisungen zu düngen.

Rote Bete verträgt das Gießen mit einer Salzlösung gut: 2 Esslöffel Speisesalz auf 20 Liter Wasser. Diese Behandlung fördert einen intensiveren Geschmack und eine bessere Haltbarkeit im Winter.

Bekämpfung von Krankheiten und Schädlingen

Diese Rübensorte weist eine gute Resistenz gegen die meisten Krankheiten und Insekten auf. Die ägyptische Flachrübe ist jedoch anfällig für:

• Bei unzureichender Pflege besteht ein hohes Risiko für Phoma-Fäule und Cercospora-Blattflecken. Um dem vorzubeugen, sollte der Säuregehalt bei zu hohem Wert erhöht und bei ersten Anzeichen der Krankheit mit Fungiziden wie Acanto Plus, Rias, Benorad, Sfera Max, Falcon, Skalpel und anderen behandelt werden.
• Ägyptisches Flachkraut kann von Maulwurfsgrillen, Wanzen, Blattläusen, Fliegen und anderen Schädlingen befallen werden. Um das Risiko zu minimieren, sollten Sie die Bewässerungshinweise beachten, den Boden regelmäßig auflockern, Unkraut jäten und beschädigte Pflanzenteile entfernen.
  Bei Insektenbefall empfiehlt es sich, auf volksmedizinische Mittel zurückzugreifen, wie zum Beispiel Tabakstaubaufgüsse, Abkochungen aus Tomaten- und Kartoffelblättern, Aschelösungen sowie Insektizide wie Medvetoks, Biotlin, Aktara, Confidor, Inta-Vir und andere.

Ernte und Lagerung

Ägyptische Flachrüben können bereits ab Mitte des Sommers geerntet werden. Die Haupternte erfolgt jedoch im August. Diese Sorte zeichnet sich durch ihre hohe Lagerfähigkeit aus und eignet sich daher gut für die Winterlagerung.

Das Vergilben und Welken der Blätter ist ein Zeichen dafür, dass die Ernte bald beginnt. Hinweise zum Ausgraben und Lagern:

• Es wird empfohlen, für die Sammlung einen klaren, sonnigen Tag zu wählen.
• Entfernen Sie die Wurzelgemüse vorsichtig mit Schaufeln, ohne sie dabei zu beschädigen.
• Die Blätter werden mit einem scharfen Werkzeug abgeschnitten, und die Rüben selbst werden gründlich von Erde befreit.
• Die Ernte wird anschließend im Freien zum Trocknen ausgebreitet.
• Das Gemüse wird sortiert, beschädigtes und verfaultes Obst wird aussortiert.
• Für die Langzeitlagerung ist ein dunkler und gut belüfteter Raum erforderlich, in dem die Temperatur zwischen 0 und 2 Grad Celsius liegt und die Luftfeuchtigkeit 90 % nicht übersteigt.
• Beschädigtes und ungeeignetes Wurzelgemüse wird sofort verarbeitet und zu Lebensmittelzwecken verwendet.

Köche verfügen über ein ganzes Arsenal an Ideen zur Konservierung von Lebensmitteln für den Winter: von Borschtsch-Füllung über eingelegte Rote Bete bis hin zu einer Vielzahl von Salaten. Die ägyptische Flachrübe mit ihrem kräftig gefärbten Fruchtfleisch passt hervorragend zu mariniertem Kohl und anderem Gemüse.

Positive und negative Eigenschaften

Gärtner schätzen diese Sorte aufgrund einer Reihe von Vorteilen sehr:

Erfahrene Gärtner weisen darauf hin, dass einer der Nachteile die verzögerte Keimung des Saatguts ist, was unerfahrene Gärtner zu der Annahme verleiten kann, dass das Pflanzmaterial fehlerhaft oder unzureichend sei. Es gibt aber auch noch weitere Nachteile:

Rezensionen

Die ägyptische Flachrübensorte ist aufgrund ihres konstant hohen Ertrags, ihrer einfachen Anbauweise und ihrer Trockenheitstoleranz attraktiv. Ihre handliche Form, die leuchtende Farbe und der hervorragende Geschmack tragen zu ihrer Marktnachfrage bei. Die Rüben sind bis zum Frühjahr gut lagerfähig und ermöglichen so eine kontinuierliche Produktverteilung.

Häufig gestellte Fragen