Die besten Rübensorten für Anbau und Lagerung in Sibirien

Im rauen Klima Sibiriens lassen sich gute Rübenernten erzielen. Dafür ist jedoch die Wahl der richtigen Sorte entscheidend, die speziell für den Anbau unter widrigen Wetterbedingungen gezüchtet wurde. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, welche Rübensorten an das sibirische Klima angepasst sind und eine ausgezeichnete Überlebensfähigkeit aufweisen.

Sibirische Wohnung 167/367

Die Speiserübe wurde an der Westsibirischen Gemüsestation gezüchtet und wird seit 1952 für den Anbau in West- und Ostsibirien empfohlen. Es handelt sich um eine frühreifende Sorte – innerhalb von 62 bis 90 Tagen nach der Keimung liefert sie eine Ernte an schmackhaftem Wurzelgemüse mit folgenden Eigenschaften:

• Gewicht – im Durchschnitt 190-350 g, es gibt aber auch Exemplare mit einem Gewicht von 400 g;
• Höhe – 5-8 cm;
• Durchmesser – 7,5–12,5 cm;
• Hautfarbe - dunkelrot;
• Zellstoff – zart und saftig, rosaroter Farbton mit einem violetten Schimmer.

Bei richtiger Pflege können Sie 2,8–6,8 kg Früchte pro Quadratmeter Beetfläche ernten. Diese Sorte wird außerdem wegen ihrer Resistenz gegen Cercospora-Blattfleckenkrankheit geschätzt.

Bordeaux 237

Eine weitere einheimische Sorte, die seit dem letzten Jahrhundert in Sibirien angebaut wird, ist diese mittelfrühe Rübe, die von der Keimung bis zur technischen Reife etwa 95-110 Tage benötigt.

Die Pflanze bildet runde bis rund-flache Köpfe mit einem Gewicht von 250–500 g und einem Durchmesser von 12–15 cm. Das Fruchtfleisch ist sehr zart und saftig, färbt sich intensiv dunkelrot und hat einen hohen Zuckergehalt. Im Schnitt ist die Frucht gleichmäßig und weist kaum sichtbare Jahresringe auf.

Die dunkelrote Schale der Frucht ist elastisch und dicht, wodurch das reife Gemüse nicht aufplatzt und lange gelagert werden kann.

Ein Quadratmeter Anbaufläche kann 4–8 kg dieser Früchte erbringen. Schlechte Witterungsbedingungen beeinträchtigen den Ertrag dieser Sorte nicht, jedoch können Falscher Mehltau oder Cercospora-Blattflecken auftreten.

Unvergleichlicher A-463

Diese mittelfrühe Sorte wurde vom Allrussischen Forschungsinstitut für Gemüsepflanzenzüchtung und Saatgutproduktion entwickelt. Sie wird seit 1943 in Zentralrussland und im Ural angebaut. Sie ist gut kältetolerant und bildet 70–100 Tage nach der Keimung Wurzeln mit folgenden Eigenschaften:

• wiegen im Durchschnitt zwischen 150 und 400 g;
• haben eine flache oder rundlich-flache Form mit einem verdickten axialen Blattstiel;
• haben eine dichte Haut, die dunkelrot ist, an der Basis jedoch gräulich;
• Es zeichnet sich durch sein burgunderrotes Fleisch mit schwärzlichen Ringen aus.

Die Rübensorte „Nesravnennaya“ ist ertragreich – bis zu 7 kg Früchte können pro Quadratmeter Beet geerntet werden. Dieser hohe Ertrag wird durch die hohe Widerstandsfähigkeit der Pflanze, ihre Kälteresistenz, ihre Resistenz gegen Cercospora-Blattfleckenkrankheit und ihre gute Blüte erreicht.

Wurzelgemüse lässt sich gut lagern, daher verwenden Gärtner diese Sorte oft im Herbst und Winter.

Furor

Gärtner in Sibirien bevorzugen oft frühreife Rübensorten, um den Ertrag zu maximieren und gleichzeitig Zeit und Aufwand zu minimieren. Daher wählen sie häufig die einsamige Sorte Furor – eine der frühesten Rübensorten mit einer Wachstumsperiode von 70–90 Tagen. Sie wurde an der Westsibirischen Gemüseversuchsstation gezüchtet.

Die Pflanze bildet runde, dunkelrote Wurzeln mit einem Gewicht von 150–300 Gramm, die nicht größer werden und ihre marktgerechte Größe behalten. Sie haben einen ausgezeichneten Geschmack und bleiben auch nach 7–8 Monaten Lagerung frisch.

Furore ist eine einsprossige Sorte und muss nicht ausgedünnt werden; ihre Aussaatrate ist 30 % geringer als die von mehrsprossigen Sorten wie Bordeaux.

Auf einem Quadratmeter Gartenbeet können Sie 2-3 kg Wurzelgemüse ernten. Verlängert man die Wachstumsperiode auf 90-100 Tage, kann man den Ertrag auf 5-6 kg steigern.

Einzelsprossen

Diese Sorte, die von russischen Züchtern am Allrussischen Forschungsinstitut für Gemüsepflanzenzüchtung und Saatgutproduktion entwickelt wurde, wird seit 1976 für den Anbau in nördlichen Regionen empfohlen. 72–81 Tage nach dem Auflaufen bildet sie Wurzelgemüse mit folgenden Eigenschaften:

• Gewicht – von 300 bis 600 g;
• bilden - kugelförmig, rund oder rund-flach;
• Farbe – dunkelviolett oder tief burgunderrot;
• Haut - glatt, dicht;
• Zellstoff - saftig und zart, ohne Ringe.

Ein 1 Quadratmeter großes Beet liefert etwa 4 kg Wurzelgemüse, das sich hervorragend hält und daher im Winter und Herbst sehr beliebt ist. Dank seines ausgezeichneten Geschmacks und seiner schönen Farbe kann Rote Bete frisch verzehrt oder in verschiedenen Gerichten verwendet werden.

Die einkeimende Rübensorte ist resistent gegen Cercospora-Blattfleckenkrankheit, Phoma-Blattfleckenkrankheit und Rhizomfäule. Die einkeimende Rübensorte Virovskaya weist ähnliche Eigenschaften auf, ihre Wachstumsperiode beträgt jedoch 125 Tage.

Ägyptische Wohnung

1943 entwickelten Züchter am V.V. Dokuchaev-Forschungsinstitut für Landwirtschaft der Zentralen Schwarzerderegion die ägyptische Flachrübe auf Basis ausländischer Sorten, die für den Anbau in Ostsibirien empfohlen wird. Diese mittelfrühe Sorte bildet etwa 94–120 Tage nach der Keimung reife Knollen mit folgenden Eigenschaften:

• Gewicht – 300-500 g, es gibt aber auch Exemplare mit einem Gewicht von bis zu 600 g;
• Durchmesser – 13 cm;
• bilden - rundlich-flach, mit kleinem Kopf;
• Farbe - dunkelrot;
• Zellstoff – tiefrot mit einem violetten Schimmer, zart, süß und saftig.

Im Durchschnitt liefert ein Quadratmeter Beet 5–7 kg Wurzelgemüse, in manchen Jahren können es aber auch bis zu 9 kg sein. Diese Sorte ist blütenresistent und empfiehlt sich für die Aussaat im Frühjahr und Herbst.

Auf der Grundlage dieser Rübe entwickelten die Züchter der VIR Polar Experimental Station die Sorte Polar Flat K-249, die sich ebenfalls für den Anbau in Sibirien eignet, sich aber durch ihre größeren, kantigeren Köpfe, die dickere axiale Wurzel und das tiefere Eindringen der Wurzel in den Boden auszeichnet.

Mulatte

Trotz ihres exotischen Namens ist die Mulatka-Rübe ein Produkt heimischer Züchtung. Die Sorte wurde Ende der 1980er-Jahre entwickelt und erfreut sich nicht nur in Russland, sondern auch im Ausland großer Beliebtheit. Sie ist eine mittelfrühe Sorte – die Ernte kann bereits 125 Tage nach dem Austrieb beginnen. Das Wurzelgemüse weist folgende Eigenschaften auf:

• Gewicht – von 160 bis 350 g;
• bilden - schön, rund, glatt und gleichmäßig;
• Farbe – innen und außen dunkel burgunderrot, im Bereich der Wirbelsäule violett;
• Zellstoff – zart und saftig, ohne zylindrische Ringe an der Schnittstelle.

Diese Wurzelgemüse sind lange haltbar und eignen sich daher ideal für die Langzeitlagerung und den Winterverzehr. Sie sind zudem transportfähig und werden daher häufig von Landwirten im industriellen Maßstab angebaut. Die Erträge liegen zwischen 258 und 447 Zentnern pro Hektar. Die Pflanze ist außerdem für ihre Toleranz gegenüber Temperaturschwankungen geschätzt.

Köche schätzen die Mulatka-Rote Bete wegen ihrer Saftigkeit und kurzen Garzeit. Sie eignet sich hervorragend für Borschtsch und Marinaden, da sie auch nach längerem Kochen ihre ursprüngliche Farbe behält.

Podzimnyaya A-474

Für die Winteraussaat und frühe Ernte unter sibirischen Bedingungen eignet sich die bewährte Sorte Podzimnyaya A-474, die 1952 am Allrussischen Forschungsinstitut für Gemüsezüchtung und Saatgutproduktion entwickelt wurde. Die Zeitspanne von der Keimung bis zur technischen Reife beträgt 55–101 Tage.

Die Wurzeln sind rund oder halbrund und wiegen 200–400 g. Ihre Oberfläche ist leicht rau, und das Fruchtfleisch ist intensiv dunkelrot, zart und süß. Es eignet sich hervorragend zum Kochen, Einmachen und Weiterverarbeiten.

Ein Quadratmeter Gartenbeet liefert 3,6–6,5 kg dieser Früchte. Der Ertrag wird nicht durch Temperaturschwankungen, Cercospora-Blattflecken oder Knospenfäule beeinträchtigt, da die Sorte resistent dagegen ist.

Kältebeständig-19

Eine Rote-Bete-Sorte des belarussischen Forschungsinstituts für Kartoffel-, Obst- und Gemüseanbau, die seit 1973 in fast ganz Russland für den Anbau zugelassen ist. Die Ernte erfolgt 60–75 Tage nach der Keimung. Dieses kälteresistente Wurzelgemüse weist folgende Eigenschaften auf:

• Gewicht – 145-250 g;
• Durchmesser – 10-12 cm;
• Länge – 6-8 cm;
• bilden - abgerundet-flach;
• Haut - glatt, dunkelrot in der Farbe;
• Zellstoff – burgunderrot, saftig und zart.

Der Ertrag liegt im Durchschnitt zwischen 3,3 und 4,2 kg pro Quadratmeter. Die Sorte ist unempfindlich gegenüber niedrigen Temperaturen und relativ resistent gegen Krankheiten.

Pablo F1

Eine niederländische Hybridsorte mit mittlerer Reifezeit – vom Zeitpunkt des Auflaufens bis zur technischen Reife der Wurzelgemüse vergehen etwa 108-115 Tage.

Es produziert zwar nicht sehr große, aber gleichmäßige Früchte mit folgenden Eigenschaften:

• Gewicht – von 118 bis 455 g;
• bilden - rund, ohne Unregelmäßigkeiten, mit einem kleinen Schwanz;
• Haut – glatt, dünn, dunkelrot mit einem violetten Schimmer;
• Zellstoff – zart und saftig, gleichmäßig intensive burgunderrote Farbe, ohne helle radiale Ringe und Adern.

Auf einem Quadratmeter Gartenbeet lassen sich 6–7,5 kg Wurzelgemüse mit guter Handels- und Geschmacksqualität ernten. Hybride Pablo Sie ist weder anfällig für Schossen noch für Cercospora und weist zudem eine ausgezeichnete Haltbarkeit bei der Winterlagerung auf.

Neue Hybriden niederländischer Selektion

Hybriden niederländischer Züchter haben sich unter sibirischen Bedingungen bewährt. Zu den beliebten neuen Sorten zählen:

• Vodan F1Eine frühreifende Hybride, die innerhalb von 85–90 Tagen nach dem Auflaufen runde, gleichmäßig geformte und große Wurzeln mit einem Gewicht von 250–350 g hervorbringt. Das Fruchtfleisch ist einheitlich dunkelrot ohne radiale Ringe, die Schale ist ebenfalls dunkelrot, glatt und fest. Diese Hybride wird traditionell für die frühe Traubenernte angebaut.
  
• Aktion F1Eine mittelfrühe Sorte, die in 105 Tagen runde, dunkelrote Knollen mit einem Gewicht von 240–350 g und ringlosem Fruchtfleisch hervorbringt. Ihr feiner, leicht süßlicher Geschmack macht sie zu einer beliebten Zutat in der Küche. Dank ihrer aufrechten Blätter und des robusten Wurzelsystems ist sie temperaturunempfindlich.
  

Bei richtiger Anbaumethode können Sie bis zu 9,5 kg frisches Wurzelgemüse von einem Quadratmeter Gartenbeet ernten.

3 Sorten zur Lagerung in Sibirien

Mittelfrühe Rübensorten und -hybriden reifen trotz widriger Witterungsbedingungen im kurzen Sommer vollständig aus und weisen eine ausgezeichnete Lagerfähigkeit bei der Winterlagerung auf. Folgende Sorten eignen sich besonders gut für den Anbau in Sibirien:

• BravoDiese Sorte wurde 1997 an der Westsibirischen Gemüseversuchsstation entwickelt und produziert runde, burgunderrote Knollen mit einem Gewicht von 200–650 g. Sie sind tiefrot und haben ein zartes, saftiges und süßes Fruchtfleisch. Das Fruchtfleisch weist keine charakteristischen Jahresringe auf. Ein Quadratmeter liefert 7 bis 9 kg dieser Früchte. Die Sorte ist sehr resistent gegen Cercospora-Blattflecken, kann aber von Rübenmücken befallen werden.
  
• RaketeF1Diese mittelfrühe Hybride niederländischer Züchter produziert zylindrische, längliche Wurzeln mit einem Gewicht von jeweils 300 g. Die Schale ist dünn und dunkelrot, die Wurzeln sind unverzweigt, und das Fruchtfleisch ist saftig, burgunderrot bis purpurfarben und ohne Ringel. Ein Quadratmeter Beet liefert 5,5–7 kg Wurzeln. Diese Hybride zeichnet sich durch gute Keimfähigkeit (75–80 %), hohe Produktivität und Resistenz gegen verschiedene Krankheiten aus.
  
• Zylinder VitalDiese klassische niederländische Sorte bildet dunkelrote, zylindrische Wurzeln mit leicht zugespitzter Spitze. Das Fruchtfleisch ist zart und saftig, dunkelviolett und ohne helle Adern. Die Wurzeln erreichen einen Durchmesser von 3,5–6 cm und wiegen zwischen 200 und 450 g. Ein Quadratmeter Beet liefert 3,8–5,7 kg Früchte.
  

Für Sibirien geeignete Rübensorten gibt es in großer Vielfalt, sodass jeder Gärtner eine Sorte mit den passenden Eigenschaften finden kann. Bei Bedarf können mehrere Sorten im selben Beet angebaut werden, um die beste für die nächste Saison auszuwählen.

Häufig gestellte Fragen