Schwarzer Rettich lässt sich ganz einfach im eigenen Garten anbauen. Die Pflanze ist pflegeleicht, sehr widerstandsfähig gegen Krankheiten und kommt gut mit kalten Klimazonen zurecht. Mit regelmäßigem Jäten, Gießen und Anhäufeln können Sie große, saftige Rettiche ernten.
Schwarzer Rettich besitzt medizinische Eigenschaften
Schwarzer Rettich
Schwarzer Rettich ist pflegeleicht.
Beschreibung der Kultur
Schwarzer Rettich (Raphanus sativus var. Niger) ist eine zweijährige Gemüsepflanze aus der Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae). Seine Schale ist schwarz, das Fruchtfleisch weiß und fest. Die Frucht ist rund oder leicht länglich und wiegt zwischen 200 g und 2 kg.
Das Gemüse hat einen bitteren und scharfen Geschmack. Dies ist auf seinen hohen Gehalt an ätherischem Senföl und reichlich Phytonziden zurückzuführen.
Dieses Gemüse ist eine uralte Kulturpflanze. Es wurde zuerst in Europa und Asien angebaut und verbreitete sich später in den Vereinigten Staaten und der GUS. Schwarzer Rettich gedeiht in allen Klimazonen und Böden. Er wurde gezielt gezüchtet und verwildert nicht.
Im ersten Jahr nach der Pflanzung bildet die Pflanze eine Wurzel und eine Blattrosette. Im zweiten Jahr entwickelt sich ein aufrechter Stängel von 55–60 cm Höhe, der einen Blütenstand und später eine Samenkapsel hervorbringt.
Struktur des schwarzen Rettichs:
- FötusJe nach Gewicht beträgt der Durchmesser einer runden Wurzel 8–10 cm, während der einer leicht länglichen Wurzel 4–5 cm beträgt. Mit zunehmendem Wachstum färbt sich die Wurzel schwarz.
- SchälenDicht und dünn.
- BlätterDie Farbe ist ein helles Grün mit einem olivfarbenen Schimmer. Die Blattrosette erreicht eine Höhe von 45–60 cm. Die Blattspreite ist an mehreren Stellen tief eingeschnitten. Ihr oberer Teil ist breiter und verjüngt sich zum Boden hin allmählich. Die Oberfläche ist rau und grob.
- BlumeSie sitzt an einem Stängel und ist in einer traubenförmigen Blütenstandsform angeordnet. Die Blüte ist klein und besteht aus vier Blütenblättern. Ihre Farbe ist pastellfarben.
Als Nahrungsmittel werden ausschließlich Wurzelgemüse verwendet.
Beliebte Sorten und ihre Eigenschaften
Schwarze Rettichsorten unterscheiden sich in Reifezeit und Haltbarkeit. Zu den beliebtesten Sorten gehören:
| Name | Vielfalt | Reifezeit | Hauptmerkmale | Haltbarkeit |
| Winter rund schwarz
Der Winter Long Black Rettich ist eine Sorte mit faserigerem Fruchtfleisch. | Mitte bis Ende | 75-100 Tage | Das Fruchtgewicht beträgt 250-500 g. Das Fruchtfleisch ist fest.
Sie zeichnen sich durch einen erhöhten Bitterkeitsgrad aus. Die Früchte weisen einen hohen Gehalt an Mineralsalzen auf. | 6 Monate |
| Murzilka | Spät | 90-100 Tage | Die Früchte wiegen 225–300 g. Sie sind rund und haben einen Durchmesser von 9–10 cm. Das Fruchtfleisch ist nicht sehr scharf. | Bis zum Frühling |
| Chernavka | Spät | 100-110 Tage | Die Frucht wiegt 250–350 g. Sie ist kegelförmig und hat eine glatte, ebene Oberfläche. Das Fruchtfleisch ist zart und leicht süß. | Lang |
| Nacht | Durchschnitt | 68-75 Tage | Die Frucht wiegt 180–220 g. Sie ist rund und leicht abgeflacht. Ihre Schale ist kräftig gefärbt. Das Fruchtfleisch ist saftig und knackig. Der Geschmack ist würzig. | Langlebig. Gut transportfähig. |
| Schwarzer Drache | Durchschnitt | 58-65 Tage. | Die Frucht wiegt 320 g. Sie ist länglich und verjüngt sich nach unten. Ihre Länge beträgt 12–17 cm, ihr Durchmesser 4–5 cm. Das Fruchtfleisch ist saftig und fest. | Lange haltbar. Behält den Geschmack gut. Geeignet für den Winter. |
- ✓ Berücksichtigen Sie die Widerstandsfähigkeit der Sorte gegenüber Temperaturschwankungen für Regionen mit instabilem Klima.
- ✓ Für nördliche Regionen sollten Sie Sorten mit kurzer Reifezeit wählen.
Winter rund schwarz
Radieschen-Murzilka
Radieschen Chernavka
Radieschen Nochka
Schwarzer Drache
Gesundheitliche Vorteile von schwarzem Rettich
Schwarzer Rettich besitzt medizinische Eigenschaften, die sowohl in der Volksmedizin als auch in der traditionellen Medizin anerkannt sind. Er wird als natürliches Antibiotikum und antimikrobielles Mittel eingesetzt.
Das Wurzelgemüse enthält eine große Menge an ätherischen Ölen, einen Vitaminkomplex, Proteine, Fette und Kohlenhydrate.
Dieses gesunde Gemüse stärkt das Immunsystem, beschleunigt den Stoffwechsel und reduziert Schwellungen. Es hilft bei der Bekämpfung von Erkältungen, reinigt Blutgefäße und Leber, fördert den Schleimabtransport, stärkt die Nägel und regt das Haarwachstum an.
Bei Verdauungsproblemen oder Magen-Darm-Erkrankungen sollten Sie den Verzehr dieses Gemüses einschränken oder es ganz meiden.
Vorbereitung zur Landung
Diese Pflanze ist einfach anzubauen und pflegeleicht. Optimale Wachstumsbedingungen verbessern die Erntequalität. Die Wurzeln werden groß, haben ein ausgeprägtes Aroma und einen ausgezeichneten Geschmack.
Auswahl eines Standorts
Ein sonniger Standort mit vollem Tageslicht ist für den Anbau dieses Gemüses ideal. Im Halbschatten bleiben die Früchte aufgrund des Lichtmangels kleiner. Der Standort darf windig sein. Die Pflanze verträgt Zugluft gut.
Günstige Vorläufer sind:
- Kartoffel;
- Tomate;
- Gurken;
- Hülsenfrüchte;
- Karotte.
Ungünstige Vorläufer:
- Kohl;
- Rettich;
- Rübe;
- Schwede.
Die Nichteinhaltung der Fruchtfolgeregeln führt zu Radieschenkrankheiten. Der Anbaustandort muss regelmäßig mit Insektiziden behandelt werden.
Man kann Zwiebeln zwischen Reihen von schwarzen Rettichen pflanzen. Sie werden Schnecken und andere Schädlinge fernhalten.
Bodenvorbereitung
Die Pflanze gedeiht gut auf allen Böden außer sauren oder salzhaltigen. Lehm- oder Sierozemböden sind am besten geeignet.
Bodenanforderungen:
- locker, gut luftdurchlässig und wasserabsorbierend;
- Geeignet sind sowohl neutrale alkalische als auch leicht alkalische und saure Umgebungen.
Um den Säuregehalt des Bodens zu senken, bringen Sie Kalk in einer Menge von 200 g pro Quadratmeter aus oder fügen Sie zerstoßene Eierschalen, Kreide oder Dolomitmehl hinzu.
Sie sollten keinen Pflanzort wählen, wenn der Grundwasserspiegel 0,5 m unter der Geländeoberfläche liegt.
Die Bodenvorbereitung beginnt im Herbst. Die Fläche wird von Laub, Ästen und Gras befreit. Der Boden wird spatentief umgegraben.
Dünger ist unerlässlich. Holzasche gilt als Universaldünger und eignet sich für alle Bodenarten. Verwenden Sie 0,5 Liter pro Quadratmeter. Bei nährstoffarmen Böden sollte organische Substanz hinzugefügt werden. Flusssand kann Lehmböden auflockern.
Im Frühjahr Düngemittel verwenden:
- MineralienSuperphosphat – 10-12 g pro 1 m², Kalium – 6-8 g pro 1 m² und Harnstoff.
- BioKompost oder Humus – 2-3 kg pro 1 m².
Verzichten Sie auf Mist. Er bietet einen idealen Nährboden für Schädlinge, Insekten und Bakterien, die Pflanzenkrankheiten verursachen. Außerdem verlieren die Früchte dadurch ihr Aroma und ihren Geschmack.
Falls Sie Kalk in den Boden einarbeiten müssen, um den Säuregehalt zu reduzieren, tun Sie dies 2 Wochen vor der Anwendung der Hauptdüngemittel.
- × Frischer Mist sollte nicht unmittelbar vor der Pflanzung ausgebracht werden, da dies zu Krankheiten und einer Verschlechterung des Geschmacks der Früchte führt.
- × Vermeiden Sie die Verwendung von chemischen Düngemitteln in großen Mengen, da dies das Gleichgewicht des Bodens stören kann.
Saatgutbehandlung
Die Vermehrung erfolgt über Samen. Schwarzer Rettich lässt sich nicht gut verpflanzen, da die Wurzel leicht beschädigt werden kann. Dadurch kann sich die Frucht nicht richtig entwickeln.
Die Saatgutaufbereitung umfasst folgende Schritte:
- Kalibrierung. Wählen Sie die größten Samen mit glatten, unbeschädigten Schalen von Hand aus. Sortieren Sie kleine, leere oder zerbrochene Samen aus.
- Die ausgewählten Samen werden 10–15 Minuten in Salzlösung eingelegt. Die Lösung wird mit einem Esslöffel Salz pro Tasse Wasser zubereitet. Alle Samen, die an die Oberfläche steigen, werden entfernt. Mit dieser Methode lassen sich auch leere Schalen aussortieren, die bei der vorherigen Untersuchung übersehen wurden.
- Nimm ein Sieb und wasche das Saatgut.
- Legen Sie die Samen für 24 Stunden in eine schwache Kaliumpermanganatlösung. Dies wirkt desinfizierend und beugt Krankheiten in allen Wachstumsstadien vor.
- Wickeln Sie die Samen in ein feuchtes Gazetuch, das zusätzlich zu Wasser auch mit einem Wachstumsförderer getränkt werden kann. Dadurch können die Samen Feuchtigkeit aufnehmen, was die Keimung verbessert.
- Prüfen Sie die Keimfähigkeit der Samen, indem Sie sie 10 Minuten lang in Wasser legen. Entfernen Sie alle Samen, die an die Oberfläche steigen.
- Desinfizieren Sie die Samen 24 Stunden lang in einer Kaliumpermanganatlösung.
- Weichen Sie die Samen 12 Stunden lang in einem Wachstumsstimulator ein, um die Keimung zu verbessern.
Aussaat von schwarzem Rettich
Die Aussaat kann im Freiland oder im Gewächshaus erfolgen. Dies hängt von der Umgebungstemperatur und dem Klima der Region ab. Bei der Anzucht im Gewächshaus ist auf ausreichend Licht zu achten; falls dieses nicht ausreicht, sollte künstliches Licht installiert werden.
Aussaatzeiten in verschiedenen Regionen
Schwarzer Rettich eignet sich für den Anbau im ganzen Land. Die Samen keimen bei Temperaturen von 3–5 °C. Die Pflanze übersteht auch plötzliche Fröste, wenn das Thermometer einige Grad unter Null sinkt. Die optimale Pflanztemperatur liegt bei 13–15 °C.
In den meisten Regionen Russlands erfolgt die Aussaat Ende März oder Anfang April. Im kalten Klima Sibiriens findet die Pflanzung im Frühsommer statt.
Die Aussaat erfolgt je nach Reifezeitpunkt der Kulturpflanze:
- Frühe Sorten – Mitte März. Reifezeit: 40-45 Tage.
- Frühsommersorten reifen Ende April oder Anfang Mai. Reifezeit: 55–60 Tage.
- Mittel- und spätreife Sorten werden in kälteren Regionen von Mitte Juni bis Anfang Juli geerntet. Sie reifen in 100 bis 110 Tagen.
Radieschen im Freiland aussäen
Manche Sorten dieses Wurzelgemüses werden groß. Dies sollte berücksichtigt werden, und es sollte ausreichend Platz zwischen den Samen gelassen werden, um ein optimales Wachstum zu gewährleisten.
Zum Säen gräbt man den Boden zunächst spatentief um und zieht Furchen. Diese Furchen verlaufen von Osten nach Westen.
Aussaatabstände:
- Abstand zwischen den Furchen – 25-30 cm;
- Abstand zwischen den Pflanzen – 15-20 cm;
- Lochtiefe – 2-2,5 cm.
Zu viel Gedränge führt zur Bildung von Pfeilen.
Pflanzanleitung:
- Die Furche mit Torf oder Humus bedecken.
- Den Boden befeuchten.
- Setzen Sie die gekeimten Samen in ein Loch oder eine Furche und achten Sie dabei auf den erforderlichen Abstand zwischen ihnen.
- Mit Erde bestreuen und leicht andrücken.
- Gieße es.
- Mit einer dünnen Schicht Holzasche bestreuen.
Bei kühlem Wetter die Furchen mit Plastikfolie abdecken. Die Keimlinge sollten innerhalb einer Woche erscheinen.
Die Aussaat erfolgt an einem trockenen und kühlen Tag.
Pflegehinweise
Die Pflanze muss regelmäßig gegossen und von Unkraut befreit werden. Achten Sie darauf, dass die Erde weder austrocknet noch zu nass wird.
Bewässerung
Verwenden Sie zum Gießen warmes, abgestandenes Wasser. Gießen Sie morgens oder abends, wenn keine Sonne scheint. Eine Gießkanne mit großer Düse ist am besten geeignet.
Bewässerungsprojekt:
- Wenn in der ersten Woche die Sämlinge erscheinen, sollte jeden zweiten Tag bewässert werden.
- Wenn der Trieb 10 cm lang ist, sollte man seltener gießen: 1-2 Mal pro Woche bei frühen Sorten und 2-3 Mal pro Monat bei späten Sorten.
Beim Gießen immer der Bodenfeuchtigkeit folgen. Trocknet der Boden aus, häufiger gießen. Vermeiden Sie, dass der Boden austrocknet und eine harte Kruste bildet. Dadurch schmecken die Wurzelgemüse bitter. Um die Verdunstung zu reduzieren, mulchen Sie mit Humus, Kompost oder Grasschnitt.
Lockerung und Ausdünnung
Um zu verhindern, dass sich Insekten ansiedeln, müssen die Beete regelmäßig gejätet werden. Unkraut entzieht dem Boden außerdem Nährstoffe, die für das Wachstum der Radieschen unerlässlich sind.
Nach jedem Gießen muss der Boden aufgelockert werden, um die Bildung einer Kruste zu verhindern und die Luftzufuhr zu gewährleisten.
Durch das Ausdünnen werden schwache Triebe entfernt und zu dichtes Wachstum verhindert. Üppiges Laub bietet Insekten einen günstigen Lebensraum.
Die erste Ausdünnung erfolgt, sobald die Jungpflanze 2–3 Blätter hat. Der Abstand zwischen den Sämlingen sollte mindestens 7 cm betragen. Die nächste Ausdünnung erfolgt einen Monat später, wobei ein Abstand von mindestens 15–16 cm eingehalten wird.
Topdressing
Die Pflanzen werden während der Wachstumsperiode zwei- bis dreimal gedüngt. Es werden mineralische Düngemittel verwendet. Organische Düngemittel fördern das aktive Wachstum von Adventivwurzeln und verhindern Fruchtdeformationen.
Fütterungszeiten:
- Wenn das vierte Blatt an einer jungen Pflanze erscheint.
- 3 Wochen nach der ersten Fütterung.
- Drei Wochen bevor die Wurzeln vollständig ausgereift sind, sollte ein kaliumhaltiger Dünger ausgebracht werden. Dies verbessert Geschmack und Saftigkeit des Fruchtfleisches. Alternativ kann auch Holzasche als Oberflächenbehandlung verwendet werden.
Bei frühreifen Sorten sollte der Dünger Stickstoff enthalten.
Wichtige Krankheiten und Schädlinge
Folgende Krankheiten und Schädlinge gelten als gefährlich für die Kulturpflanze:
| Krankheit/Schädling | Manifestation | Behandlung |
| Echter Mehltau | Auf den Blättern bildet sich ein leichter Belag. Dieser dunkelt allmählich zu Braun nach. Die Blätter welken und sterben ab. | Topas. Er wird in Wasser verdünnt und versprüht. |
| Kila | Es befällt die Wurzeln und führt zur Bildung von Wucherungen an ihnen. Das Laub trocknet allmählich aus. | Holzasche und Bleichmittel. Den Boden desinfizieren. |
| Wurzelfäule | An der Basis der Früchte und an den Blattstielen bilden sich dunkle Flecken, die zum Erweichen der Pflanzenteile führen. Es bildet sich außerdem Schimmel. Ein charakteristischer Geruch ist wahrnehmbar. | Trichodermin. Tötet Pilze ab.
Holzasche wird im Verhältnis 1:1 mit Kreide vermischt. Das so entstandene Pulver wird auf die betroffenen Pflanzenteile aufgetragen. |
| Nacktschnecken | Sie sind hell gefärbt. Tagsüber verstecken sie sich und nachts fressen sie an den oberirdischen Teilen und den herausragenden Teilen der Wurzelpflanzen. Wenn sie junge Pflanzen befallen, können sie diese vollständig zerstören. | Gewitter, Schneckenfresser.
Ein Aufguss aus Senf oder rotem Chili wird in Wasser verdünnt und auf Pflanzen und Boden gesprüht. |
| Kohlmotte | Das Insekt ist hellbraun. Es legt seine Larven auf Blättern ab und ernährt sich vom Pflanzensaft. | Die Larven leben auf der Blattunterseite. Sie sollten entfernt und das Blatt mit einer Seifenlösung abgewischt werden.
Bei schweren Schäden an Pflanzen werden Insektizide eingesetzt. |
| Weißer Schmetterling | Sie legt ihre Eier in den Boden. Die geschlüpften Raupen fressen die Blätter. Die Blattspreite rollt sich ein, und es entstehen längliche Löcher. | Lösung: Senf, rote Paprika und Salz. Mindestens 24 Stunden einwirken lassen und anschließend alle Pflanzenteile besprühen.
Dem Boden Holzasche mit Zimt oder Safran beifügen. |
Bedenken Sie, dass viele Krankheiten und Schädlinge durch erhöhte Luftfeuchtigkeit rund um die Pflanze und verspätete Unkrautbekämpfung auftreten können.
Ernte und Lagerung von Feldfrüchten
Früh- und mittelfrühe Sorten werden im Hochsommer geerntet. Späte Sorten werden im Oktober bei trockenem Wetter vor dem ersten Frost geerntet.
Je nach Region findet die Ernte zu unterschiedlichen Zeiten statt:
- Mittlere Zone – Ende August;
- Ural – Ende September;
- Sibirien – Anfang Oktober.
Die Ernte sollte nicht verzögert werden. Frost und Regen können die gesamte Ernte vernichten.
Reife Wurzelgemüse werden aus der Erde gezogen. Das grüne Laub wird abgeschnitten, wobei etwa 2 cm lange Blattstiele und die Wurzeln zurückbleiben. Anschließend werden sie an der Luft getrocknet, damit die Erde abtrocknen kann. Nur unbeschädigte Früchte eignen sich zur Lagerung.
Wurzelgemüse wird im Kühlschrank in einem perforierten Plastikbeutel zur Belüftung gelagert. Ein kühler, dunkler Keller eignet sich ebenfalls. Das Gemüse wird in Holzkisten gelegt und mit Asche oder Sägemehl bestreut. Die Kellertemperatur sollte 2–3 °C betragen und die Luftfeuchtigkeit 80–85 % nicht überschreiten. Höhere Temperaturen fördern das Austreiben der Wurzeln.
Tipps von erfahrenen Gärtnern
Manche Hobbygärtner stoßen beim Anbau von schwarzen Rettichen auf Schwierigkeiten. Um diese zu vermeiden, ist es ratsam, den Rat erfahrener Gärtner zu beherzigen:
- Pflanzen Sie Samen nicht ungewaschen. Die Keimung wird dadurch erheblich beeinträchtigt, selbst bei optimaler Pflege.
- Wenn die Früchte nicht die gewünschte Größe erreichen, müssen sie leicht geschaukelt werden. Dadurch wird verhindert, dass die Wurzeln Seitentriebe bilden, und die gesamte Energie wird in die Wurzelbildung gelenkt.
- Sobald die Triebe erscheinen, sollten sie ausgedünnt oder mit Folie abgedeckt werden, um sie vor Kälte zu schützen.
- Sollten Risse auftreten, erhöhen Sie die Bewässerung.
In diesem Video erfahren Sie außerdem mehr über die Besonderheiten des Anbaus von schwarzem Rettich:
Rezensionen
Schwarzer Rettich eignet sich für den Anbau in allen Klimazonen unseres Landes. Er wächst im Freiland und muss weder geerntet noch neu gepflanzt werden. Die Pflege ist einfach: Gießen Sie ihn regelmäßig und jäten Sie Unkraut. Nach zwei bis drei Monaten können Sie eine reiche Ernte fester, saftiger Wurzeln einfahren.