Die Ochsenherztomate ist eine der beliebtesten und bekanntesten Sorten und zeichnet sich durch große Früchte und exzellenten Geschmack aus. Sie wird für ihren hohen Ertrag geschätzt und ist daher sowohl im Hobby- als auch im kommerziellen Anbau beliebt. Sie erfordert besondere Pflege, die Einhaltung von Anbaurichtlinien und die Vorbeugung von Krankheiten.
Geschichte der Auswahl
Die Sorte wurde in den 1990er Jahren von Moskauer Züchtern der Wissenschaftlichen und Produktionsgesellschaft NK. LTD. entwickelt. An der Entstehung der Sorte waren die renommierten Spezialisten V. A. Vasilevsky, V. M. Nalizhity, S. A. Korotkov und A. V. Dynnik beteiligt.
Nach erfolgreichem Abschluss der Tests wurde es im Jahr 2000 in das russische Staatsregister aufgenommen.
Beschreibung der Tomatensorte Ochsenherz
Viele Hobbygärtner ziehen es vor, ihre eigenen Tomaten anzubauen, da diese schmackhafter und gesünder sind. Ochsenherz besitzt viele positive Eigenschaften und ist daher bei Gemüsebauern sehr beliebt.
Aussehen der Pflanze
Es handelt sich um eine natürliche, halbstämmige Art und nicht um eine Hybride. Die Sträucher wachsen unbegrenzt und können ohne Erziehung eine Höhe von bis zu 2 m erreichen. Die Triebe sind mit mittelgroßen, grünen Blättern bedeckt.
Die Pflanze besitzt einfache, intermediäre Blütenstände. Die ersten Blütenstände bilden sich oberhalb des 9. bis 11. Blattes und erscheinen danach alle drei Blätter. An einem einzigen Blütenstand entwickeln sich bis zu fünf große Einzelblüten. Das Laub ist mittelgroß, und am Hauptstamm bilden sich vier bis fünf Blütenstände.
Obst
Die Tomaten sind groß, herzförmig und von einem kräftigen Himbeerrot. Ihr Fruchtfleisch ist fest, saftig und süß. Das Durchschnittsgewicht liegt zwischen 250 und 350 g, einige Exemplare wiegen jedoch 700–1000 g.
Die mehrkammerigen Früchte mit einem Zuckergehalt von 2,2 % schmecken süß und verströmen ein ausgeprägtes Tomatenaroma. Sie enthalten wenige Kerne. Die Oberfläche ist leicht gerippt und die Schale fest, was eine gute Lagerfähigkeit gewährleistet.
Merkmale der Tomatensorte „Ochsenherz“.
Diese Sorte erfreut sich aufgrund ihres bemerkenswerten Geschmacks großer Beliebtheit. Sie besitzt zudem eine Reihe weiterer Eigenschaften, die sie zu einer beliebten Anbaupflanze machen.
Trockenresistenz, Frostresistenz
Die Pflanze wird besonders wegen ihrer hohen Widerstandsfähigkeit gegen Hitze geschätzt. Allerdings vertragen die Sträucher plötzliche Temperaturwechsel oder Kälte nicht gut.
Wie die meisten spät reifenden Sorten reagiert sie empfindlich auf Kälteperioden, die die rechtzeitige Reifung der Früchte verhindern können.
Produktivität und Reifezeit
Bei Anbau im Freiland ernten Gärtner bis zu 3,5 kg von einem Strauch; in Gewächshäusern erhöht sich diese Zahl deutlich.
Tomaten reifen spät – der gesamte Zyklus dauert nach dem Auflaufen 3,5 bis 4 Monate.
Anbaugebiete
In Regionen mit warmem Klima empfiehlt sich der Anbau im Freiland. In gemäßigten Klimazonen, im Ural und in Sibirien sind Gewächshäuser für eine erfolgreiche Fruchtreife vorzuziehen.
Anwendungs- und Geschmackseigenschaften
Tomaten haben einen einzigartigen Geschmack. Hobbygärtner können daraus konzentrierten Tomatensaft herstellen, der etwa 700 ml pro Kilogramm Früchte ergibt. Das zarte und süße Fruchtfleisch eignet sich ideal für frische Gemüsesalate, und sein Zuckergehalt variiert je nach Anzahl der Sonnentage.
Diese Sorte eignet sich aufgrund der Größe der Gemüse nicht zum Einlegen oder Einmachen. Sie ist nicht lange haltbar und sollte daher schnell frisch verbraucht oder verarbeitet werden. Außerdem ist sie bruchfest.
Sorten der Sorte
Die Tomate „Ochsenherz“ ist bei verschiedenen Agrarunternehmen erhältlich, darunter Aelita, Sibirsky Sad und Gavrish. Es gibt Unterarten, die durch Liebhaberei und Volkszucht entstanden sind und jeweils ihre eigenen Merkmale aufweisen.
| Name | Reifezeit | Krankheitsresistenz | Wachstumstyp |
|---|---|---|---|
| Ochsenherz rosa | 110-115 Tage | Hoch | Unbestimmt |
| Ochsenherz Minusinsk | Mitte der Saison | Durchschnitt | Unbestimmt |
| Gestreiftes Ochsenherz | Mitte der Saison | Hoch | Bestimmend |
Ochsenherz rosa
Eine mittelfrühe, unbestimmte Sorte, die für den Anbau im Gewächshaus geeignet ist. Die Fruchtbildung beginnt 110–115 Tage nach der Keimung. Die Pflanzen erreichen eine Höhe von 1,5–2 m und benötigen eine Rankhilfe. Der erste Blütenstand bildet sich oberhalb von 5–6 Blättern, die weiteren Blütenstände erscheinen nach 1–2 Blättern.
Die Salatsorte bringt köstliche und aromatische, herzförmige, rosafarbene Früchte hervor. Sie sind groß, fleischig, kernarm, von mittlerer Dichte und wiegen zwischen 160 und 210 g, manchmal auch bis zu 300 g. Der durchschnittliche Ertrag liegt bei 9,5–10,0 kg pro Quadratmeter.
Ochsenherz Minusinsk
Diese Sorte zeichnet sich durch frühe Reife aus und zählt zu den mittelfrühen Sorten. Die Früchte wiegen zwischen 200 und 400 g und enthalten wenige Kerne. Für beste Ergebnisse und optimalen Fruchtansatz empfiehlt es sich, die Pflanzen an zwei oder drei Trieben anzubauen.
Gestreiftes Ochsenherz
Diese Sorte ist leicht an ihren charakteristischen Früchten zu erkennen: Sie haben eine goldrosa Farbe mit deutlichen gelbgrünen Streifen auf der Haut. Die Tomaten sind kleiner als ihre Vorgängerin und wiegen 150–200 g, zeichnen sich aber durch eine ausgezeichnete Süße und einen angenehmen Geschmack aus.
Die Pflanze eignet sich für den Anbau in geschützten Böden. Sie reift mittelfrüh, und die Sträucher selbst sind eher kompakt und erreichen eine Höhe von nur 1,3 m.
Anwachsende Sämlinge
Diese Sorte eignet sich besonders für die Anzucht aus Jungpflanzen. Um kräftige, qualitativ hochwertige Jungpflanzen zu erhalten, ist es wichtig, bestimmte Richtlinien zu beachten.
Aussaattermine
Der optimale Zeitpunkt für die Aussaat ist Anfang März. In diesem Zeitraum ausgesäte Samen haben genügend Zeit zu keimen und gesunde, kräftige Sämlinge hervorzubringen.
Behälter und Erde
Verwenden Sie leichten, sehr fruchtbaren Boden. Säen Sie die Samen in einen gemeinsamen Behälter, da die Sämlinge nach dem Erscheinen von 2–3 echten Blättern in einzelne Töpfe umgepflanzt werden müssen.
Wie wählt man Saatgut zum Anpflanzen aus?
Bei der Auswahl von hochwertigem Saatgut sollten Sie auf folgende Merkmale achten: Die Körner sind groß, weisen keine dunkle Verfärbung an der Oberfläche auf und sind schwer (prüfen Sie dies, indem Sie eine Handvoll in Wasser werfen: leere Körner schwimmen).
Aussaatregeln
Aufgrund der langen Reifezeit der Tomatensorte „Ochsenherz“ empfiehlt es sich, sie aus Setzlingen zu ziehen, außer in warmen Klimazonen, wo die Samen direkt ins Freiland gesät werden können. Beachten Sie folgende Empfehlungen:
- Vor dem Einpflanzen sollte der Boden sorgfältig vorbereitet und die Temperaturvorgaben genau eingehalten werden, damit sich die Pflanze an die Kälte gewöhnen kann. Dadurch wird die Kältetoleranz der Pflanze gefördert und ein kräftiges Wachstum unterstützt.
- Die Samen auf leicht verdichtete Erde legen. Mit einer etwa 1 cm dicken Schicht Torf und fruchtbarer Erde bedecken.
- Die Körner mit warmem Wasser anfeuchten und mit Folie abdecken.
- ✓ Optimale Bodentemperatur für die Aussaat: +25°C.
- ✓ Abstand zwischen den Pflanzen beim Einpflanzen: nicht weniger als 50 cm.
- ✓ Saattiefe: 2-3 cm.
Lassen Sie die Behälter mit dem Pflanzmaterial bei einer Temperatur von etwa +25°C im Haus, bis die Sämlinge erscheinen.
Saatgutvorbereitung
Behandeln Sie die Samen vor, um die Keimung zu verbessern. Verwenden Sie eine schwache Kaliumpermanganatlösung zur Desinfektion und zum Schutz vor Krankheiten.
Verteilen Sie die Samen gleichmäßig auf einem feuchten Tuch und lassen Sie etwas Abstand. Decken Sie das Gefäß locker mit einem Tuch ab. Verschließen Sie es locker mit einem Deckel und stellen Sie es an einen dunklen, warmen Ort. Lüften Sie regelmäßig, um Schimmelbildung zu vermeiden und eine ausreichende Sauerstoffzufuhr zu gewährleisten.
In wenigen Tagen sollten die Samen keimen und bereit zum Einpflanzen sein.
Aussaat: Muster und Tiefe
Legen Sie die Samen 2–3 cm tief in die Erde. Der optimale Abstand zwischen den Pflanzen beträgt etwa 40 cm, um ihnen ausreichend Platz zum Wachsen und Gedeihen zu bieten.
Bedingungen für die Keimung
Für eine optimale Keimung sollte die Temperatur konstant zwischen 20 und 22 °C liegen. Die Pflanze benötigt viel Licht, daher sollten die Anzuchtgefäße an einem hellen Ort stehen. Um die Luftfeuchtigkeit zu optimieren und die Keimung zu beschleunigen, können die Gefäße mit Plastikfolie abgedeckt werden.
- × Vermeiden Sie übermäßiges Bewässern des Bodens, um die Entstehung von Pilzkrankheiten zu verhindern.
- × Verwenden Sie zum Gießen kein kaltes Wasser, da dies Stress für die Pflanzen verursachen kann.
Ernten und Düngen
Sobald jeder Stängel 2–3 Blätter hat, pflanzen Sie die Sämlinge in einzelne Töpfe um. So können sie sich besser entwickeln und haben mehr Platz zum Wachsen. Halten Sie die Temperatur tagsüber bei 23–24 °C und nachts bei 18 °C.
Tomaten benötigen viel Licht. Falls nicht, sorgen Sie mit Glühlampen für zusätzliche Beleuchtung. Um ein kräftiges und gesundes Wachstum der Sämlinge zu gewährleisten, düngen Sie diese mit leichten Mengen Mineraldünger, um die Pflanzen mit den notwendigen Nährstoffen zu versorgen.
- Erste Düngung: 2 Wochen nach der Ernte einen komplexen Mineraldünger verwenden.
- Zweite Düngung: Eine Woche vor dem Einpflanzen in die Erde Kaliumdünger verwenden, um das Wurzelsystem zu stärken.
Abhärten der Sämlinge
Eine Woche vor dem Auspflanzen an ihren endgültigen Standort müssen die Sämlinge abgehärtet werden. Dies bereitet sie auf die veränderten Umweltbedingungen vor und reduziert den Pflanzstress. Stellen Sie die Sämlinge täglich für einige Stunden ins Freie.
Verlängern Sie mit der Zeit die Zeit, die die Pflanzen im Freien verbringen, bis sie den ganzen Tag bei Tageslicht stehen, damit sie sich an die wechselnden Temperaturen und Bedingungen anpassen können. Durch das Abhärten wird die Toleranz gegenüber Temperaturschwankungen erhöht und das Anwachsen nach dem Umpflanzen verbessert.
Wie wählt man die richtigen Fertigsetzlinge aus?
Wenn Sie keine Zeit oder Möglichkeit haben, Samen selbst keimen zu lassen, können Sie vorgezogene Jungpflanzen kaufen. Worauf Sie beim Kauf von Jungpflanzen achten sollten:
- Stängel. Der Stängel sollte fest, aber nicht zu dick oder fleischig sein – etwa wie ein Bleistift. Wenn die Pflanze zu hoch wächst und viele Blätter hat, wurde sie wahrscheinlich vor dem Verkauf mit Stickstoff überdüngt. Das Laub entwickelt sich gut, der Fruchtertrag fällt jedoch möglicherweise gering aus.
- Anzahl der Blätter. Die optimale Anzahl an Blättern pro Sämling liegt bei 8–10. Diese sollten grün, frisch und gesund sein. Gelbe Blätter deuten auf Probleme hin und können auf eine Verschlechterung des Zustands hindeuten.
- Vorhandensein eines Blumenpinsels. Jeder gesunde Keimling sollte einen Blütenstand haben. Wenn die Sämlinge jedoch bereits Fruchtknoten oder Früchte tragen, sollten Sie sie besser nicht kaufen.
Kaufen Sie keine Jungpflanzen, die zu eng in ihren Töpfen stehen. Das Umpflanzen kann das Wurzelsystem beschädigen und zum Absterben der Pflanze führen. Wählen Sie gesunde Jungpflanzen mit kräftigen Stängeln und Blättern, einem Blütenstand und ohne Anzeichen von Stress.
Verpflanzung in den Boden
Bei der Anzucht der Sorte „Ochsenherz“ im Gewächshaus ist eine Vorhärtung der Sämlinge nicht erforderlich. Vor dem Auspflanzen ins Freiland sollten die Jungpflanzen jedoch schrittweise an die frische Luft gewöhnt werden. Beachten Sie außerdem die weiteren wichtigen Anforderungen.
Fristen
Pflanzen Sie die Setzlinge in der zweiten Maihälfte oder Anfang Juni, wenn sich das Wetter stabilisiert hat und keine Nachtfröste mehr zu erwarten sind. Zu diesem Zeitpunkt sollten die Setzlinge mindestens 60–65 Tage alt sein und mindestens 6–7 ausgewachsene Blätter haben.
Bei der Pflanzung in einem beheizten Gewächshaus ist April der ideale Zeitpunkt. Bei einem unbeheizten Gewächshaus empfiehlt sich die Pflanzung Anfang Mai.
Auswahl eines Standorts
Tomaten gedeihen gut an Stellen, an denen zuvor Karotten, Erbsen, Radieschen oder Zwiebeln wuchsen. Wählen Sie helle Standorte, die den ganzen Tag über volle Sonne bekommen. Vor dem Pflanzen sollte der Boden gedüngt und befeuchtet werden.
Optimales Schema
Da die Pflanze groß wird, sollte der Abstand zwischen den Sträuchern 50 x 70 cm betragen. Pflanzen Sie nicht mehr als 4 Sträucher pro Quadratmeter, um sicherzustellen, dass das Wurzelsystem und der oberirdische Teil ausreichend Platz und Luftzufuhr haben.
In kalten Regionen sollte die Pflanztiefe mindestens 20–25 cm betragen. Um das Wachstumsmedium zu verbessern, kann jedem Pflanzloch eine schwache Lösung aus Vogelkot oder Königskerze beigemischt werden.
Pflege der Tomatensorte „Ochsenherz“
Die Pflege von Setzlingen umfasst regelmäßiges Gießen, die Einhaltung einer optimalen Temperatur und ausreichend Licht. Es ist wichtig, alle notwendigen Maßnahmen rechtzeitig durchzuführen. Die Einhaltung dieser Bedingungen fördert gesundes Wachstum und hohe Erträge.
Bewässern, Unkraut jäten und auflockern
Diese Sträucher vertragen längere Hitze und Trockenheit schlecht, daher sollten sie 2-3 Mal pro Woche gegossen werden. Bei heißem, regenfreiem Wetter ist tägliches Gießen mit bis zu 10 Litern warmem, abgestandenem Wasser pro Strauch ratsam.
Beim Gießen sollte der Boden aufgelockert und Unkraut entfernt werden, damit die Wurzeln besser mit Sauerstoff und Nährstoffen versorgt werden.
Seitentriebe auskneifen und den Busch in Form bringen
Junge Tomatenpflanzen benötigen regelmäßiges Entfernen von Seitentrieben und unteren Blättern. Dies hilft, die Pflanze in Form zu bringen und übermäßiges Wachstum zu verhindern, das zu kleinen und ungenießbaren Früchten führen kann.
Der Busch sollte aus maximal drei Trieben geformt werden, wobei ein Trieb unterhalb des ersten Blütenstands stehen bleibt. Die übrigen Triebe werden entfernt, sobald sie eine Länge von 4-5 cm erreichen.
Strumpfband und Beschneidung
Da Tomatenpflanzen keine Triebspitze besitzen, benötigen sie regelmäßige Stützen. Ohne diese können die Pflanzen das Gewicht der Tomaten möglicherweise nicht tragen und unter der Belastung abbrechen.
Entfernen Sie regelmäßig überschüssige Fruchtknoten, um Saftigkeit und eine gesunde Fruchtgröße zu gewährleisten – ein Strauch sollte nicht mehr als 8 Blütenstände haben. Schneiden Sie die Pflanze vor der Blüte zurück.
Mögliche Schwierigkeiten und Komplexitäten bei der Pflege der Ernte
Wenn Ihre Pflanzen ungesund aussehen, können Sie anhand der Symptome feststellen, ob es sich um eine Krankheit oder Schädlinge handelt. Beachten Sie Folgendes:
- Gelbe Blätter an den Stämmen. Entfernen Sie alle gelben Blätter am Hauptstamm. Dies kann auf unzureichende Feuchtigkeit für das Wurzelsystem hindeuten. Gießen Sie die Sämlinge nach dem Anhäufeln direkt in das Pflanzloch, nicht nur oberflächlich – so werden die Wurzeln angeregt, nach oben zum Wasser zu wachsen.
Schwache Triebe nahe der Oberfläche trocknen schnell aus und führen zu einer Vergilbung der Blätter. - Die Blätter rollen sich ein. Vermeiden Sie es, Tomatenpflanzen bei heißem Wetter mit Wasser zu besprühen. Wassertropfen auf den Blättern wirken in der prallen Sonne wie Linsen und können Verbrennungen verursachen.
Ernte und Lagerung
Die Sorte Volovye Serdtse zeichnet sich durch hervorragende Marktgängigkeit aus: Ihre Schale ist rissfest, und die Früchte selbst vertragen den Transport über lange Strecken gut.
Diese Sorte eignet sich nicht zur Langzeitlagerung, daher sollte man sie am besten möglichst bald nach der Ernte verzehren. Aus diesen Tomaten lassen sich köstliche Salate, Pasten, Säfte und Pürees zubereiten.
Krankheiten, Schädlinge und andere Probleme
Die Sträucher sind gegen die meisten Krankheiten gut resistent. Trocknet der Boden jedoch aus, kann Blütenendfäule auftreten, ist er zu nass, kann Krautfäule entstehen. Zu den Schädlingen dieser Sorte zählen der Kartoffelkäfer, Schnecken, Blattläuse, Maulwurfsgrillen und andere Insekten.
Schädlings- und Krankheitsbekämpfung
Die Tomatensorte „Ochsenherz“ ist bei strikter Einhaltung der Anbaurichtlinien gegen die meisten Krankheiten resistent. Werden diese Richtlinien jedoch nicht befolgt oder treten ungünstige Witterungsbedingungen auf, können folgende Krankheiten auftreten:
- Krautfäule. Sie zählt zu den häufigsten Pflanzenkrankheiten und tritt bei hoher Luftfeuchtigkeit und anhaltenden Regenfällen auf, insbesondere bei dichtem Pflanzenbestand. Auslöser können die Verwendung von frischem Stallmist oder übermäßiger Stickstoffdüngung sein.
Die Krankheit äußert sich durch braune Flecken an den unteren Blättern, die sich dann auf die Früchte ausbreiten. - Blütenendfäule. Diese Krankheit tritt auf, wenn der Boden austrocknet und Kalziummangel herrscht, insbesondere bei heißem Wetter. Die Tomatenpflanzen bekommen an der Oberseite eingesunkene schwarze Flecken.
- Rauschbrand. Die Krankheit kann Sämlinge bereits vor dem Auspflanzen befallen und zu Schwarzfärbung und Austrocknung der Stängel führen. Ursachen hierfür sind zu dichtes Pflanzen, unzureichende Belüftung und Überwässerung. Befallene Sämlinge dürfen nicht ausgepflanzt werden.
- Septoria (Weißfleckenkrankheit). Die Krankheit äußert sich durch weiße oder graue Flecken mit dunklem Rand auf den Blättern, und die Tomaten werden braun und vertrocknen. Sie tritt am häufigsten bei heißem, feuchtem Wetter auf.
- Makrosporiose (trockene Flecken). Charakteristisch für diese Krankheit sind große, braune Flecken an allen Pflanzenteilen, die zusammenfließen und einen Belag bilden können. Sie tritt bei heißem Wetter mit starkem Tau auf. Befallene Pflanzen sollten vernichtet und ihre Samen nicht geerntet werden.
- Bakterielle Krebserkrankung. Sie zeigt sich als braune Flecken mit schwarzem Rand und heller Kontur, meist verursacht durch übermäßige Feuchtigkeit bei heißem Wetter. Die Krankheit breitet sich über Saatgut und dichte Bestände aus.
- Fusarium-Welke. Verursacht wird die Krankheit durch Pilze im Boden, die über die Wurzeln in den Stängel eindringen. Die Pflanze verliert Blätter und wirkt unterwässert. Die Krankheitserreger verbleiben lange im Boden.
Die beste Methode zur Bekämpfung der genannten Krankheiten ist die regelmäßige vorbeugende Behandlung mit speziellen Chemikalien und die strikte Einhaltung der landwirtschaftlichen Technologie.
Präventive Maßnahmen
Um den meisten Krankheiten vorzubeugen, sollten Tomatenpflanzen mit warmem Wasser gegossen werden. Dies schützt die Wurzeln vor Stress und verhindert Fäulnis. Junge Blüten können mit Bordeauxbrühe, Kalziumnitrat und Fitosporin behandelt werden, um sie vor Pilzkrankheiten zu schützen.
Achten Sie besonders auf die Fruchtfolge, da diese die Ansammlung schädlicher Mikroorganismen im Boden verringert. Vermeiden Sie es, Pflanzen mehrere Jahre hintereinander am selben Standort anzubauen.
Für und Wider
Vor dem Pflanzen der Setzlinge sollten Sie die Vor- und Nachteile der Sorte „Ochsenherz“ sorgfältig prüfen.
Die Vorteile überwiegen die Nachteile bei Weitem.
Rezensionen
Die Tomatensorte „Ochsenherz“ bietet zahlreiche Vorteile: Große Früchte, hoher Ertrag und exzellenter Geschmack machen sie ideal für den Anbau im Freien und im Gewächshaus. Für einen erfolgreichen Anbau ist es wichtig, ihre spezifischen Eigenschaften zu kennen und zu berücksichtigen – von Pflanz- und Pflegehinweisen bis hin zur Vorbeugung von Krankheiten und Schädlingen.