Die Gourmet-Tomate ist aufgrund ihres hervorragenden Geschmacks und des gleichmäßigen Ertrags seit Langem beliebt. Sie eignet sich sowohl für den Anbau im Freiland als auch im Gewächshaus und ist ein echter Geheimtipp für alle, die saftige, fleischige und platzfeste Tomaten schätzen. Wichtig ist die richtige Pflege.
Historische Fakten über die Vielfalt
Die Sorte wurde von A. V. Alpatyev, R. V. Skvortsova und I. Yu. Kondratieva am Föderalen Wissenschaftlichen Zentrum für Gemüseanbau entwickelt und im Jahr 2000 offiziell registriert. Diese determinierte Sorte ist universell einsetzbar und zeichnet sich durch hervorragende kommerzielle Eigenschaften aus.
Beschreibung von Gourmet-Tomaten
Gourmet ist eine vielseitige Sorte mit hervorragenden Erträgen, guter Marktgängigkeit und ausgezeichneter Transportierbarkeit. Sie ist resistent gegen Trockenheit, Blütenendfäule und Rissbildung. Vor der Pflanzung ist es wichtig, ihre wichtigsten Eigenschaften sorgfältig zu studieren.
Aussehen der Büsche
Die Pflanzen sind kompakt und erreichen eine Höhe von 45–55 cm, wodurch sie sich sowohl für den Freilandanbau als auch für den Anbau im Gewächshaus eignen, einschließlich Sorten unter Plastikabdeckung. Die Blätter sind mittelgroß und grün. Der Blütenstand ist einfach: Der erste Blütenstand bildet sich oberhalb des sechsten oder siebten Blattes, die nachfolgenden Blütenstände entstehen im Abstand von ein oder zwei Blättern oder sind ungeteilt.
Obst
Die Tomaten wiegen zwischen 150 und 200 Gramm. Sie sind flachrund und besitzen vier Samenkammern. Während der Reife verfärben sie sich von einem hellen Grün mit einem Fleck nahe dem Stiel zu einem tiefen Rot. Das Fruchtfleisch ist fest, saftig und leuchtend rot. Der Trockenmassegehalt beträgt 7,1 %.
Zweck und Verwendung beim Kochen
Tomaten dieser Sorte sind eine ideale Wahl für Feinschmecker. Saftig und süß, eignen sich diese vielseitigen Gemüse für eine Vielzahl von Gerichten:
- Salate: Verleiht Frische und Saftigkeit und macht jedes Gericht dadurch reichhaltiger.
- Warme Gerichte: Sie passen hervorragend zu Pasta, Pizza, Eintöpfen und anderen Gerichten und verleihen ihnen eine frische Note.
- Saucen und Pürees: Dank ihres dichten Fruchtfleisches ergeben Gourmet-Tomaten aromatische und reichhaltige Saucen oder Pürees.
Die Früchte werden zum Einmachen verwendet – sie eignen sich ideal zur Herstellung von Tomaten im eigenen Saft, Püree oder Marinaden zum Einlegen.
Merkmale der Sorte
Die Sorte Gourmand zeichnet sich durch hohe Erträge aus – von einem einzigen Strauch können bis zu 10–12 kg Tomaten geerntet werden. Diese Sorte reift gleichmäßig und kontinuierlich, sodass Sie den ganzen Sommer über ernten können. Die Reifezeit beträgt 110–115 Tage.
Dank ihres festen Fruchtfleisches und ihrer flachen, runden Form lassen sich die Früchte leicht transportieren und lagern. Für optimale Ergebnisse ist es wichtig, die Sträucher anzubinden und in Form zu bringen.
Die Sorte ist resistent gegen Blütenendfäule und Rissbildung und zudem trockenheitsresistent, wodurch sie sich auch unter ungünstigen Wetterbedingungen für den Anbau eignet.
Regionen für den Anbau von Gourmetprodukten
Gourmet-Tomatenpflanzen lieben die Sonne und vertragen Trockenheit empfindlich, sind aber bis +8 °C frosthart. In südlichen Regionen können sie im Freien angebaut werden, sollten aber im Frühjahr und Herbst nachts abgedeckt werden.
Grundlagen des Pflanzens und der Pflege
Die Pflanze ist kälteempfindlich. Pflanzen Sie die Setzlinge erst nach den letzten Frösten und wenn sich der Boden auf 10–12 °C erwärmt hat. In Zentralrussland empfiehlt sich dafür die erste Junihälfte. Säen Sie die Samen für die Setzlinge Ende Februar/Anfang März aus, sodass diese zum Pflanzzeitpunkt 65–70 Tage alt sind.
- ✓ Optimale Bodentemperatur für die Keimung: +22-25°C.
- ✓ Lufttemperatur während der Keimung: +20-23°C.
- ✓ Saattiefe: 0,8-1 cm.
Befolgen Sie diese Empfehlungen:
- Verwenden Sie handelsübliche Anzuchterde oder mit organischem Material und Mineralien angereicherte Gartenerde. Erwärmen Sie die Erde oder behandeln Sie sie mit einem Antiseptikum. Desinfizieren Sie die Samen in einer Kaliumpermanganatlösung und weichen Sie sie in einem Wachstumsstimulator ein.
- Säen Sie die Samen 0,8–1 cm tief und decken Sie sie mit Glas oder Folie ab, um einen Treibhauseffekt zu erzielen. Die Keimung erfolgt bei einer Bodentemperatur von 22–25 °C und einer Lufttemperatur von 20–23 °C.
- Sobald sich drei echte Blätter gebildet haben, pflanzen Sie die Sämlinge in Töpfe mit mindestens 8 cm Durchmesser um. Gießen Sie die Erde mit einer Superphosphatlösung und düngen Sie nach 10 Tagen mit Humat.
- In unbeheizten Gewächshäusern pflanzt man die Setzlinge Anfang Juni, in beheizten Gewächshäusern mit zusätzlicher Beleuchtung einen Monat früher.
Die richtige Pflanzenpflege sichert eine reiche Ernte in der Zukunft. Befolgen Sie gängige landwirtschaftliche Praktiken:
- Bewässerung. Sträucher sind anfällig für Trockenheit, daher sollten sie regelmäßig und reichlich gegossen werden (bis zu 10 Liter pro Pflanze). Gießen Sie direkt an die Wurzeln und vermeiden Sie hohe Luftfeuchtigkeit. Mulchen hilft, die Feuchtigkeit im Boden zu halten.
- Düngemittel. Beim Pflanzen Stickstoff-, Kalium- und Phosphordünger in die Pflanzlöcher geben. Während der Blütezeit flüssigen Stickstoff-, Phosphor- und Kaliumdünger ausbringen. Zu Beginn der Reifezeit benötigen die Sträucher Phosphor und Kalium. Zusätzlich kann ein Aufguss aus Brennnessel und Asche als Dünger verwendet werden.
- Bildung von Büschen und Auskneifen von Seitentrieben. Erziehen Sie den Strauch mit 1–2 Trieben und entfernen Sie die ersten Blütenstände, um größere Früchte zu erhalten. Entfernen Sie Seitentriebe alle 5–7 Tage und achten Sie darauf, dass sie nicht länger als 5 cm werden. Die Pflanzen benötigen eine Stütze – verwenden Sie Stäbe oder Rankgitter, um die Stängel zu fixieren.
- Auflockern und Unkraut jäten. Dies sind wichtige Maßnahmen zur Erhaltung der Pflanzengesundheit. Durch das Auflockern des Bodens wird die Belüftung verbessert, wodurch die Wurzeln mit Sauerstoff und Feuchtigkeit versorgt werden. Außerdem wird die Bildung einer Kruste an der Oberfläche verhindert, sodass Wasser besser aufgenommen werden kann.
Unkraut jäten ist notwendig, um Unkraut zu entfernen, das mit den Sträuchern um Nährstoffe und Wasser konkurriert.
- • Entfernen Sie die ersten Blütenstände, um die Größe der Früchte zu erhöhen.
- • Entfernen Sie die Stiefkinder alle 5-7 Tage und achten Sie darauf, dass sie nicht mehr als 5 cm wachsen.
Rezensionen der verschiedenen Sorten
Die Gourmet-Tomate vereint hohe Erträge, exzellenten Geschmack und die Möglichkeit des Transports über weite Strecken. Sie ist die beste Wahl für Anfänger und erfahrene Gemüsegärtner gleichermaßen. Bei richtiger Pflege und Einhaltung der empfohlenen Anbaumethoden können Sie den ganzen Sommer über köstliche Früchte genießen und diese für die Winterernte konservieren.