Der Anbau von Tabasco-Chilis ist ein unterhaltsames und lohnendes Hobby für alle, die ihrer Küche etwas Würze verleihen möchten. Mit den richtigen Pflanz-, Pflege- und Düngehinweisen können Sie sich in Ihrem Garten ein wahres Schärfeparadies schaffen.
Wer hat diese Sorte entwickelt und wann?
Es ist bekannt, dass diese Kulturpflanze erstmals in Mexiko entdeckt wurde und auch heute noch in der natürlichen Umgebung dieser Region vorkommt.
Merkmale, Vor- und Nachteile
Tabasco-Chilis besitzen eine Reihe herausragender Eigenschaften. Ihr angenehmes Aroma, ihre ansprechende Optik, ihr unverwechselbares Aussehen und ihr hoher Vitamingehalt machen sie zu etwas Besonderem.
Die charakteristische feurige Note verleiht dieser Sorte einen besonderen Reiz. Es wurden keine nennenswerten Mängel festgestellt.
Beschreibung der Pflanze
Tabasco-Chilis gedeihen als robuste Sträucher mit unterschiedlichen Wuchshöhen, je nach Standortbedingungen. Typischerweise erreichen die Pflanzen eine Höhe von 130 bis 150 cm, in Töpfen bleiben sie jedoch oft kompakt und werden nur 50–60 cm hoch. Durch ihren kompakten Wuchs stehen die Früchte aufrecht.
Die Früchte dieser Sorte reifen zu Miniaturgröße heran und erreichen selten eine Länge von mehr als 5 cm. Sie zeichnen sich durch eine kegelförmige und längliche Gestalt aus und verändern ihre Farbe mit zunehmender Reife.
Im Anfangsstadium sind die Früchte grün, nehmen dann einen gelb-orangen Farbton an und werden schließlich tiefrot.
- ✓ Runzeln auf der Oberseite der Frucht sind ein charakteristisches Merkmal der Tabasco-Sorte.
- ✓ Entwicklung der Fruchtfarbe von Grün über Gelborange zu Tiefrot.
Früchte, ihr Geschmack und ihre Bedeutung
Tabasco-Chilis bieten eine köstliche Kombination aus intensivem Geschmack und Aroma. Eine leichte Rauchnote trägt zu ihrem besonderen Reiz bei. Der Schärfegrad dieser Sorte liegt zwischen 30.000 und 50.000 Scoville-Einheiten. Diese aromatischen Chilis sind reich an Vitamin A und C.
Ihr exquisites Aroma macht diese Chilischoten vielseitig verwendbar. Sie können frisch oder getrocknet gegessen werden. Diese Chilischoten werden häufig zur Herstellung von scharfen Gewürzmischungen und Saucen verwendet und verleihen Gerichten eine einzigartige, pikante Note.
Reifung und Ertrag
Die ersten Früchte erscheinen in der Regel nach 110 Tagen an den Sträuchern. Unter günstigen Bedingungen und bei geeigneter Anbaupraxis ist eine frühere Ernte nach 80-100 Tagen möglich.
Die Erträge von Tabasco-Pfeffer sind weiterhin recht hoch und liegen im Durchschnitt bei etwa 3 kg pro Quadratmeter. Das Pflanzenwachstum hängt stark von der Einhaltung aller landwirtschaftlichen Praktiken und Vorschriften ab. Eine sachgemäße Pflege ist entscheidend für eine reiche Pfefferernte.
Anwachsende Sämlinge
Da Chilischoten hohe Schärfe benötigen, werden sie üblicherweise aus Setzlingen gezogen. Wichtig ist die Wahl eines geeigneten Standorts mit gutem Boden und die korrekte Aussaat.
Erde zum Aussäen
Paprika gedeiht nicht gut auf schweren, kalten Böden. Um lehmige Böden zu verbessern, sollte man den Boden spatentief umgraben und Torf und Humus einarbeiten. Ist der Boden leicht und durchlässig, düngt man ihn im Herbst mit gut verrottetem Mist in einer Menge von 30 kg organischer Substanz pro Quadratmeter.
Geben Sie den Dünger direkt in das Pflanzloch, wenn Sie die Setzlinge setzen.
Aussaat
In kühleren Regionen sät man die Samen für die Anzucht von Setzlingen im Februar oder März, in wärmeren Regionen im Januar oder Februar. Zur Bodenvorbereitung kann man eine fertige Erdmischung aus dem Handel verwenden oder eine eigene Mischung aus gleichen Teilen nicht-saurer Hochmoortorf, Kompost und Flusssand herstellen.
Aussaatempfehlungen:
- Vor der Aussaat sollten die Chilisamen vorbereitet werden: Weichen Sie sie eine halbe Stunde lang in einer schwachen Kaliumpermanganatlösung ein.
- In ein feuchtes Tuch einwickeln und bei einer Temperatur von +25°C stehen lassen, bis die Keimlinge erscheinen.
- Anschließend die Samen vorsichtig, um die Keimlinge nicht zu beschädigen, in feuchte Erde in einer Tiefe von 5-10 mm mit einem Abstand von mindestens 5 cm zwischen den Samen legen.
- ✓ Optimale Bodentemperatur für die Keimung: +25°C bis +30°C.
- ✓ Erforderliche Luftfeuchtigkeit für Sämlinge: 60-70%.
Die Samen in Kisten oder Torftöpfe säen, anschließend mit Folie oder Glas abdecken und an einem warmen Ort aufbewahren, bis die Sämlinge erscheinen.
Beleuchtung
Die Samen verschiedener Chilisorten keimen unterschiedlich schnell. Sobald die Keimlinge erscheinen, sollten sie ans Licht gestellt werden. Bekommen die Pflanzen nicht genügend natürliches Licht, kann eine Pflanzenlampe oder eine andere Lichtquelle in 25–30 cm Abstand über den Pflanzen angebracht werden.
Für eine normale Entwicklung der Sämlinge sind mindestens 18 Stunden Tageslicht erforderlich; andernfalls können die Sämlinge in die Länge wachsen. Halten Sie die Erde leicht feucht, aber vermeiden Sie Staunässe. Lockern Sie die Erde regelmäßig auf, um sie mit Sauerstoff zu versorgen.
Härten
Zwei Wochen vor dem Auspflanzen sollten die Chili-Sämlinge abgehärtet werden. Dazu werden sie täglich ins Freie geführt.
Beginnen Sie diesen Vorgang mit kurzen Intervallen von 15–20 Minuten. Verlängern Sie die Expositionsdauer allmählich, bis die Jungpflanzen einen ganzen Tag im Freien verbringen können.
Sobald sich die Pflanzen an ihren Wachstumsort angepasst haben, können sie bedenkenlos ins Freiland verpflanzt werden. Geeignete Vorkulturen für Chilischoten tragen zur Erhaltung eines gesunden Bodens bei, verringern das Krankheitsrisiko und steigern den Ertrag.
Gute Vorgänger:
- Bohnen (Bohnen, Erbsen). Sie reichern den Boden mit Stickstoff an, was sich positiv auf das Wachstum von Paprika auswirkt.
- Brassicaceae (Kohl, Brokkoli). Sie verbessern die Bodenstruktur und können zur Schädlingsbekämpfung beitragen.
- Zwiebelgewächse (Zwiebeln, Knoblauch). Kann als Abwehrmittel gegen Schädlinge wie Zwiebelfliegen wirken.
- Karotte. Karotten und Paprika ergänzen sich gut, und der Anbau nebeneinander kann für beide Seiten vorteilhaft sein.
Schlechte Vorgänger:
- Pfeffer. Der Anbau von Chilischoten im zweiten Jahr in derselben Region kann das Krankheitsrisiko erhöhen und den Boden auslaugen.
- Tomaten. Beide Nutzpflanzen sind anfällig für einige häufige Krankheiten und Schädlinge, daher kann der Anbau nacheinander riskant sein.
- Auberginen. Ähnlich wie Paprika sind auch Auberginen anfällig für ähnliche Krankheiten und sollten als Vorboten vermieden werden.
Es ist wichtig, die Fruchtfolge zu berücksichtigen und die Prinzipien der Fruchtfolge zu befolgen, um die Bodengesundheit zu erhalten und Krankheiten und Schädlingsbefall vorzubeugen.
Pflanzdiagramm
Zum Anpflanzen von Chilischoten sollten Löcher im Abstand von 40–45 cm ausgehoben und der Reihenabstand auf 50–60 cm eingehalten werden. Alternativ kann auch die Nestpflanzmethode angewendet werden.
- Gemäß dem 60x60-Schema, bei dem jeweils zwei Setzlinge in ein Loch gesetzt werden.
- Gemäß dem 70x70-Schema, bei dem jedes Loch Platz für drei Büsche bietet.
Es wird nicht empfohlen, Chilischoten in der Nähe von Gemüsepaprika anzubauen. Eine zu enge Pflanzung kann zu Kreuzbestäubung führen, was den Geschmack der Früchte beeinträchtigt. Halten Sie einen Abstand von mindestens 3 Metern zwischen den Paprikabeeten ein.
Setzlinge in die Erde pflanzen
Geben Sie 20 Gramm Mineraldünger in jedes Pflanzloch und vermischen Sie ihn gründlich mit der Erde. Nehmen Sie den Sämling vorsichtig mitsamt Wurzelballen aus dem Topf und setzen Sie ihn in das Pflanzloch. Füllen Sie das Loch dann bis zur Hälfte mit Erde, geben Sie ein Drittel eines Eimers Wasser hinzu und füllen Sie es, sobald das Wasser aufgesogen ist, mit Erde auf.
Nach dem Pflanzen das Beet mit Torf mulchen und die Sträucher gegebenenfalls an Stützen festbinden. Falls die Nachttemperaturen unter 13–14 °C fallen, das Paprikabeet mit Vlies abdecken, das über die eingegrabenen Bögen gelegt wird. Die Setzlinge an einem bewölkten Tag oder am späten Nachmittag nach Sonnenuntergang pflanzen.
Agrartechnologie
Die Pflege von Tabasco-Chilis ist unkompliziert. Sie benötigen regelmäßiges Gießen, Düngen und die Pflege der Seitentriebe.
Bewässerung und Luftfeuchtigkeit
Paprikapflanzen lieben Feuchtigkeit, besonders während der Blüte und Fruchtbildung. Es ist wichtig, den Boden im Garten vor dem Austrocknen zu schützen. Gießen Sie Ihre Paprikapflanzen daher im Sommer regelmäßig – täglich und bei extremer Hitze sogar zweimal täglich.
- × Vermeiden Sie übermäßiges Gießen, da dies zu Pilzkrankheiten des Wurzelsystems führen kann.
- × Verwenden Sie zum Gießen kein kaltes Wasser, da dies die Pflanzen stressen und ihr Wachstum verlangsamen kann.
Zum Gießen ist warmes Wasser empfehlenswert. Stellen Sie dazu einen großen Behälter an einen hellen, sonnigen Platz, damit sich das Wasser tagsüber erwärmen und setzen kann. Lockern Sie nach dem Gießen die Erde zwischen den Pflanzen auf und entfernen Sie Unkraut.
Pflanzenpflege und -bildung
Paprikapflanzen haben empfindliche Stängel. Binden Sie die Pflanze daher an eine Stütze und gießen Sie sie sofort nach dem Einpflanzen. Zur weiteren Pflege gehören regelmäßiges Gießen, vorsichtiges, oberflächliches Auflockern der Erde und leichtes Anhäufeln, um das Wurzelwachstum anzuregen.
Hilfreiche Tipps:
- Um buschige Früchte zu ziehen, entfernen Sie die erste Knospe, um die Verzweigung und die Bildung zusätzlicher Triebe anzuregen. Lassen Sie 3–4 Stängel an der Pflanze, von denen Sie die beiden kräftigsten auswählen und diese zusammenbinden. Verwenden Sie die verbleibenden Triebe nur für die erste Ernte und lassen Sie an jedem Trieb maximal zwei Früchte.
- Wenn die Paprikapflanzen aktiv wachsen und Knospen bilden, sollten Sie alle Seitentriebe abknipsen. Um eine kompakte Chilipflanze zu erhalten, entfernen Sie die Blüten an der Spitze der Pflanze.
- Sobald die Paprikapflanze 25 cm hoch ist, schneiden Sie den Haupttrieb leicht ein. Dadurch wird die Bildung von Seitentrieben angeregt. Lassen Sie 4–6 Seitentriebe stehen und entfernen Sie überschüssige vorsichtig, um das Wachstum insgesamt zu fördern.
Eine einzelne Chilipflanze kann bis zu 25 große Früchte hervorbringen. Sollten zu viele Früchte produziert werden, entfernen Sie diese, um zu verhindern, dass sie der Pflanze Energie entziehen.
Düngemittel und Pflanzenschutzmittel
Zwei Wochen nach dem Pflanzen der Setzlinge den ersten Dünger mit einem Königskerzenaufguss (1:10) oder fermentiertem Gras ausbringen. Sieben bis zehn Tage später den zweiten Dünger mit einem Spezialdünger für Tomaten und Paprika oder einem anderen Phosphor-Kalium-Dünger geben.
Rezensionen
Immer mehr Liebhaber scharfer Speisen greifen zu Tabasco-Chilis. Diese Sorte ist für ihre Schärfe und ihren einzigartigen Geschmack bekannt und verleiht Gerichten eine besondere Note. Die richtige Pflege ist unerlässlich für eine reiche Ernte und eine kräftige, gesunde Pflanze.