Carolina Reaper Pfeffer

Scharfe Paprika sind bei Hobbygärtnern nicht so beliebt wie ihre süßen Verwandten. Die Früchte dieser „scharfen Paprika“ werden jedoch häufig zu Konfitüren verarbeitet und in verschiedenen Gerichten verwendet. Die Carolina Reaper gilt als eine der besten Sorten und ist im Guinness-Buch der Rekorde als schärfste Paprika der Welt verzeichnet.

Beschreibung: Aussehen und Merkmale

Diese atemberaubend scharfe Paprika wurde von Ed Curry, einem Gartenbauwissenschaftler und Züchter, der PuckerButt Pepper in Fort Mill, South Carolina, besitzt, entwickelt. Die Sorte entstand durch die Kreuzung der gewöhnlichen roten Habanero- und Naja-Viper-Paprika.

Äußere Merkmale:

• Carolina Reaper-Sträucher sind recht hoch und erreichen eine Höhe von 1,5 m, ihre Seitentriebe werden 100-120 cm lang.
• Reife Früchte sind in der Regel rot, obwohl man manchmal auch Gemüse in anderen Farbtönen findet.
• Reife Paprika dieser Sorte haben eine verlängerte Spitze und zeichnen sich durch eine dichte, 2-3 mm dicke Wand aus.

Carolina Reaper-Chilis beginnen dreieinhalb Monate nach der Pflanzung zu blühen, und die Früchte reifen 30 bis 35 Tage nach der Blüte.

Vor- und Nachteile

Die Carolina Reaper hat, wie andere Paprikasorten auch, eine Reihe von Vor- und Nachteilen. Zu ihren wichtigsten Vorteilen zählen:

• Hoher Ertrag. Bei richtiger Pflege der Sträucher können Sie von jedem Strauch eine große Anzahl reifer Früchte ernten.
• Lange Fruchtperiode. Die Pflanzen bilden innerhalb von 20-30 Tagen neue Früchte, was eine lange Ernteperiode gewährleistet.
• Schärfe. Die Früchte zählen zu den schärfsten Paprikasorten. Manche halten diese Paprika für gefährlich, aber im Allgemeinen ist sie unbedenklich essbar.
• Unprätentiösität gegenüber dem Klima. Die Sorte ist frost- und temperaturunempfindlich und daher an verschiedene klimatische Bedingungen angepasst.
• Krankheitsresistenz. Die Carolina Reaper besitzt ein starkes Immunsystem, das die Sträucher vor vielen Infektions- und Pilzkrankheiten schützt.
• Wertvolle Zusammensetzung. Reife Paprika enthalten viele Vitamine und nützliche Inhaltsstoffe und sind daher ein Lebensmittel mit hohem Nährwert.

Trotz dieser Vorteile hat die Sorte auch einige Nachteile. Gärtner weisen darauf hin, dass sie viel Licht benötigt – die Sträucher brauchen ausreichend Licht für eine normale Fruchtbildung. Ein weiterer Nachteil ist, dass die Früchte aufgrund ihres extrem scharfen Geschmacks für Menschen mit Herzproblemen ungeeignet sind.

Für welche Regionen ist es geeignet?

Gärtner, die Carolina-Reaper-Chilis anbauen möchten, sollten sich zunächst mit den empfohlenen Anbauregionen für diese Sorte vertraut machen. Sie ist frostbeständig und passt sich verschiedenen Klimazonen an.

Es gibt jedoch bestimmte Regionen, in denen diese Paprikasorte die besten Ergebnisse liefert. Zu den idealen Anbaugebieten zählen die Regionen Leningrad und Moskau. Auch in Jakutien und Chakassien können die Bewohner mit einer guten Ernte rechnen. Die Sträucher gedeihen zudem in Belarus und der Ukraine.

In nördlichen Regionen empfiehlt es sich, Paprika in Gewächshäusern anzubauen, da dies die Erträge deutlich steigert. Dies ist besonders wichtig, um optimale Wachstums- und Entwicklungsbedingungen in kühleren Klimazonen zu gewährleisten.

Produktivität

Die Sorte Carolina Reaper liefert beeindruckende Erträge. Eine einzelne Pflanze kann bis zu 40 frische Früchte tragen und damit eine beachtliche Menge an Chilischoten ergeben. Im Laufe eines Jahres kann diese Sorte 300 bis 500 Gramm Chilischoten pro Pflanze liefern.

Krankheitsresistenz

Die Carolina Reaper ist zwar sehr resistent gegen Krankheiten und Schädlinge, dennoch können Probleme auftreten. Eine mögliche Krankheit ist die Cladosporiose, die braune Flecken auf den Blättern verursachen kann.

Gärtner können gelegentlich auch auf die Fleckenwelke stoßen, bei der die Blattoberfläche mit einem violetten oder braunen Belag überzogen wird. Auch die Mosaikwelke kann ein Problem darstellen; sie zeigt sich durch gelbliche Flecken auf den Blättern, die sich mit der Zeit einrollen und welken können.

Die Carolina Reaper ist sehr resistent gegen Phytoplasmose, Verticillium-Welke, Krautfäule und Schwarzbeinigkeit. Um Pilzinfektionen vorzubeugen, sollten Sie Ihre Pflanzen regelmäßig mit vorbeugenden Mitteln behandeln.

Dies trägt zur Erhaltung der Gesundheit der Pflanzen bei und gewährleistet deren erfolgreiche Entwicklung.

Anpflanzen und Wachsen

Das Anpflanzen und Pflegen von Carolina-Reaper-Chilis ist unkompliziert und erfordert keine Vorkenntnisse. Selbst Gartenneulinge können das problemlos bewältigen.

Die Vorgänger sind gut.

Bestimmte Pflanzen können nicht nur neben Chilischoten gepflanzt werden, sondern sollten sogar dazu angepflanzt werden, da sie als „gute Nachbarn“ fungieren, das Gemüse vor Schädlingen schützen und sein Wachstum fördern.

Gute Vorboten des "Feuers":

• Scharfe Paprika, die sich durch langsames Wachstum auszeichnen, profitieren von der Pflanzung neben verschiedenen Salatsorten, Spinat, Mangold und Koriander. Diese Pflanzen bieten nicht nur zusätzlichen Schutz, sondern helfen auch, den Platz im Garten optimal zu nutzen.
• Auberginen und Chilischoten passen hervorragend zusammen, da sie nahezu identische Pflege benötigen: ähnliche Ansprüche an Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Düngung. Beide Gemüsesorten gedeihen sowohl im Freien als auch im Gewächshaus, und ihre Reifezeiten sind fast identisch.
• Kräuter wie Basilikum, Dill und Thymian können die Schärfe und den Geschmack von Chilischoten positiv beeinflussen und deren Immunsystem stärken.
• Brennnessel und Kamille können nützliche Begleiter für scharfe Paprika sein, und Löwenzahn fördert die schnellere Reifung der Früchte.

Regelmäßiges Jäten ist unerlässlich, um übermäßiges Unkrautwachstum zu verhindern und die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten. Bei richtiger Bepflanzung gedeihen Chilipflanzen prächtig und bringen schmackhafte und gesunde Früchte hervor.

Die Vorgänger sind schlecht.

Scharfe Paprikaschoten haben auch „ungünstige Begleitpflanzen“, deren Nähe ihre Gesundheit und ihren Geschmack negativ beeinflussen kann. Einige Nutzpflanzen sollten nicht nur nicht in der Nähe von scharfen Paprikaschoten angebaut werden, sondern sogar nicht im selben Gebiet.

Schauen wir uns das genauer an:

• Eine der gefährlichen Nachbarpflanzen ist Fenchel, der aufgrund seiner dominanten Natur Krankheiten und Unterdrückung von Chilischoten verursachen kann, was zu Lethargie und Unterentwicklung der Früchte führt.
• Rote Bete ist kein idealer Nachbar, da die Wurzelknolle schnell wächst und durch ihre hohen Blätter Schatten wirft.
• Kartoffeln, die reichlich Nährstoffe benötigen, können ihren Nachbarn wichtige Mineralien und Vitamine vorenthalten.
• Es ist wichtig, scharfe und süße Paprika nicht nebeneinander zu pflanzen, da sie sich gegenseitig beeinflussen und ihren Geschmack verändern können. Bestäuben sie sich, kann dies zum Verlust der positiven Eigenschaften der scharfen Paprika führen.
• Durch die Trennung von Chilischoten von Gurken oder Tomaten lassen sich Ertrag und Produktqualität sichern.

Durch die sorgfältige Planung Ihrer Gemüsepflanzen und die Berücksichtigung ihrer Wechselwirkungen schaffen Sie optimale Bedingungen für jede Kulturpflanze und gewährleisten eine erfolgreiche Ernte.

Aussaat

Scharfe Paprikapflanzen benötigen Wärme und eine lange Wachstumsperiode, um erfolgreich geerntet zu werden. Da in gemäßigten Klimazonen die Zeit für die vollständige Reifung der Früchte oft nicht ausreicht, ist die Anzucht von Chilis aus Samen mit Jungpflanzen die bevorzugte Methode.

Befolgen Sie die Empfehlungen:

• Keimung der Samen. Chilisamen in ein feuchtes Mulltuch geben und 7 Tage lang bei einer Temperatur von mindestens 25 °C aufbewahren. Dieser Vorgang sollte spätestens Anfang März begonnen werden.
• BodenvorbereitungDie Bereiten Sie Pflanzkästen mit Erde vor, die am Boden eine Drainageschicht aus Ziegelbruch oder Blähton enthält. Darauf folgen eine Schicht aus Rasensoden, Kompost und Sand. Vor der Aussaat sollte die Erde desinfiziert und verdichtet werden.
• AussaatDie Stechen Sie Löcher in den Boden, etwa 1 cm tief, und legen Sie die Samen in einem Abstand von mehr als 5 cm zueinander aus.
• Anwachsende SämlingeDie Nach der Keimung der Samen stellen Sie die Behälter an einen warmen Ort und decken sie mit Frischhaltefolie ab. Sobald die Keimlinge erscheinen, stellen Sie die Behälter an einen hellen Ort.
• Sämlinge pflücken. Sobald die Blätter erscheinen, verpflanzen Sie die Pflanzen vorsichtig in separate Torftöpfe.

Etwa 2 Monate nach dem Erscheinen der Sämlinge sollten die Chili-Sämlinge ins Freiland verpflanzt werden.

Prüfen Sie zunächst Ihre Pflanzen, um festzustellen, wie gut sie auf kältere Bedingungen vorbereitet sind.

Beleuchtung

Für eine erfolgreiche Keimung von Chilisamen ist ausreichend Licht erforderlich. Beachten Sie folgende wichtige Hinweise:

• Intensives Licht. Chili-Sämlinge benötigen helles, intensives Licht für optimales Wachstum. Wenn Sie die Samen drinnen keimen lassen, verwenden Sie künstliches Licht, beispielsweise Pflanzenlampen. Diese bieten das günstigste Lichtspektrum für das Pflanzenwachstum.
• Beleuchtungsdauer. Scharfe Paprikapflanzen benötigen während der Keimung lange Tage. Die Sämlinge sollten 12–16 Stunden Licht pro Tag erhalten.
• Korrekter Abstand zur Lichtquelle. Bei Verwendung künstlicher Beleuchtung ist ein optimaler Abstand zwischen den Sämlingen und den Lampen einzuhalten. Ein zu geringer Abstand kann zu Überhitzung führen und die Jungpflanzen schädigen.
• Die Höhe der Lampen anpassen. Wenn Sie hängende Pflanzenlampen verwenden, stellen Sie deren Höhe so ein, dass das Licht alle Pflanzen gleichmäßig erreicht.
• Natürliches Licht. Wenn möglich, sollte künstliches Licht durch natürliches Licht ergänzt werden, insbesondere an sonnigen Tagen. Sämlinge profitieren von vollem Tageslicht.

Durch die Bereitstellung geeigneter Lichtverhältnisse während des Keimprozesses von Chilisamen schaffen Sie günstige Bedingungen für das gesunde Wachstum und die Entwicklung der Sämlinge.

Härten

Zwei bis drei Wochen vor dem Auspflanzen sollten die Setzlinge auf den Balkon oder die Veranda gestellt und die Fenster einen Spalt breit geöffnet werden (Zugluft vermeiden). So können sie sich allmählich an die kühleren Temperaturen gewöhnen.

Während des Abhärtungsprozesses müssen die Wetterbedingungen sorgfältig überwacht werden, um zu verhindern, dass die Paprikasämlinge Frost oder zu niedrigen Temperaturen ausgesetzt werden, da die optimale Temperatur für die Kulturpflanze über +13°C liegt.

Pflanzdiagramm

Pflanzen Sie Paprika im Abstand von 40 x 40 cm. Die Pflanztiefe sollte der Topfhöhe entsprechen. Falls die Setzlinge zu groß werden, pflanzen Sie sie schräg, aber achten Sie darauf, die Stängel nicht zu tief einzupflanzen, da Paprika in tiefer Erde keine guten Wurzeln bilden.

Transplantation

Sobald sich das warme Wetter stabilisiert hat und die Nachttemperaturen mindestens +10 °C und die Tagestemperaturen +15–17 °C erreichen, können Sie mit dem Auspflanzen der Setzlinge im Gewächshaus beginnen. Geben Sie vor dem Auspflanzen 8–10 kg Kompost pro Quadratmeter Gewächshausfläche sowie 30–40 g Superphosphat und Kaliumsulfat pro Quadratmeter hinzu.

Pflanzenpflege und -bildung

Erfahrene Gärtner empfehlen, Paprikapflanzen mit 2–3 Trieben zu erziehen. Sobald sich Seitentriebe bilden, sollte die erste Knospe entfernt werden. Im Laufe des Wachstums werden Seitentriebe sowie alle Blätter und Blüten unterhalb des Triebs entfernt. Wenn die Pflanze 25–30 Früchte trägt, werden die Triebspitzen abgeknipst und alle neuen Knospen entfernt.

Düngemittel und Pflanzenschutzmittel

Zwei Wochen nach dem Pflanzen der Setzlinge den ersten Dünger ausbringen. Verwenden Sie dazu einen 1:10-Mischungsaufguss aus Königskerzen und fermentiertem Gras. 7–10 Tage später folgt der zweite Dünger, zum Beispiel ein Spezialdünger für Tomaten und Paprika oder ein anderer Phosphor-Kalium-Dünger.

Anschließend nach Bedarf düngen, typischerweise während der Blüte-, Frucht- und Reifephase. Vergessen Sie nicht, den Wurzeldünger bei feuchtem Boden auszubringen; wässern Sie die Pflanzen vorher. Die Temperatur aller Nährlösungen sollte mindestens 20 °C betragen.

Bewässerung

Die Paprikasorte Caroli Reaper benötigt viel Feuchtigkeit und muss regelmäßig gegossen werden. Gießen Sie alle 2–3 Tage, achten Sie aber unbedingt auf den Zustand des Bodens. Wenn die Bodenkruste austrocknet und eine Dicke von 2–4 cm erreicht, lockern Sie die Erde auf und gießen Sie sie.

Überwässerung sollte vermieden werden, da sie zu Staunässe, Bodenversauerung und letztendlich zur Entwicklung von Pilzkrankheiten führen kann. Für eine effiziente Bewässerung empfiehlt sich ein Tropfbewässerungssystem.

Vergleich mit ähnlichen Sorten

Die Carolina Reaper kann mitunter mit anderen Chilisorten verwechselt werden. Beispielsweise werden ihre dichten, hohen Sträucher oft mit der Sorte „Wunder der Moskauer Region“ in Verbindung gebracht, die eine Höhe von eineinhalb Metern erreichen und sich rasch ausbreiten kann.

Es gibt einige Ähnlichkeiten mit der Vizir-Sorte, insbesondere im Aussehen der Früchte. Beide Sorten haben längliche Früchte mit einer roten Schale, wodurch sie der Carolina Reaper ähneln.

Der Anbau von Carolina-Reaper-Chilis ist ein Vergnügen für erfahrene Gärtner wie Anfänger. Diese einzigartige Sorte zeichnet sich durch hervorragende Eigenschaften aus, doch für einen erfolgreichen Anbau ist die Beachtung einiger Pflegehinweise wichtig. Trotz ihrer Schärfe benötigt diese Sorte sorgfältige und liebevolle Pflege.

Häufig gestellte Fragen