Gelbe Karotten sind eine beliebte Sorte, obwohl sie in Russland selten sind. Das Wurzelgemüse verdankt seine Farbe bestimmten Pigmenten. Es gibt verschiedene Sorten dieser Nutzpflanze. Wichtig ist der richtige Anbau, um häufige Fehler zu vermeiden.
Merkmale gelber Karotten
Gelbe Karotten stammen vermutlich aus Zentralasien. Ihre Farbe verdanken sie den Pigmenten Carotin, Anthocyanin und Xanthophyll. Letzteres Pigment ist für die gelbe Farbe der Karotten verantwortlich, die von hell- bis dunkelgelb variieren kann. Carotin, das die orange Farbe hervorruft, ist in geringeren Mengen vorhanden.
Gelbe Karotten weisen mehrere Merkmale auf:
- Das Wurzelgemüse ist sehr süß;
- Der Luteingehalt ist erhöht – dieser Stoff ist besonders vorteilhaft für das Sehvermögen;
- niedriger Feuchtigkeitsgehalt, der bestimmte kulinarische Eigenschaften des Produkts bestimmt - es eignet sich gut zum Braten und Schmoren;
- hoher Ertrag gelber Karottensorten.
Zu den besonderen Merkmalen gelber Karotten im Vergleich zu ihren orangen Pendants gehören ein höherer Preis für die Samen (der Unterschied ist gering) und eine größere Wärmeliebe.
Übermäßiger Verzehr gelber Karotten kann zu einer Gelbfärbung der Schale führen. Dies ist zwar nicht gefährlich, kann aber unansehnlich sein.
Sorten
Es gibt verschiedene Sorten gelber Karotten, jede mit ihren eigenen Vorzügen. Unterschiede zwischen den Sorten bestehen auch in Form, Größe und Geschmack der Knollen, was ihre Verwendung beim Kochen und Einmachen bestimmt.
Schauen wir uns beliebte Sorten gelber Karotten an.
Mirzoi 304
Yellowstone
Sonnengelb
| Name | Reifezeit (Tage) | Wurzelform | Krankheitsresistenz |
|---|---|---|---|
| Mirzoi 304 | 115 | Kurz dick | Durchschnitt |
| Yellowstone | 90 | Spindelförmig | Hoch |
| Sonnengelb | 90 | Spindelförmig | Durchschnitt |
Mirzoi 304
Dies ist eine der gängigsten Sorten gelber Karotten. Es handelt sich um eine Tafelkarottensorte, die in den 1940er Jahren entwickelt wurde. Sie stammt ursprünglich aus Taschkent und wird sowohl in privaten Betrieben als auch kommerziell angebaut.
Diese gelbe Karottensorte ist besonders wärmeliebend und benötigt für optimales Wachstum Temperaturen von mindestens 16 Grad Celsius. Auch ausreichende Feuchtigkeit ist wichtig – zu wenig Wasser, insbesondere in schwerem Lehmboden, kann zu Wurzelschäden führen.
Mirzoi 304 zeichnet sich durch seine kurzen, dicken, hellgelben Wurzeln mit stumpfen Spitzen aus. Jede Wurzel wiegt durchschnittlich 0,1–0,15 kg. Der Kern ist dick und nimmt etwa ein Drittel der Frucht ein.
Die Reifezeit beträgt 115 Tage, die Fruchtstände sind nach 50 Tagen reif. Der durchschnittliche Ertrag liegt bei 2 kg pro Quadratmeter.
Mirzoi 304 ist eine vielseitige Sorte. Sie eignet sich zum Braten, Schmoren und Einmachen. Außerdem ist sie gut lagerfähig.
Yellowstone
Diese Hybridsorte ist frühreif, ertragreich und anpassungsfähig. Ihr Hauptvorteil liegt in ihrer Resistenz gegen verschiedene Krankheiten, weshalb sie in Russland sehr geschätzt wird.
Die Wurzeln dieser Sorte sind spindelförmig und leuchtend gelb, mit einer durchschnittlichen Länge von 23 cm. Lockerer Boden ist für eine reiche Ernte unerlässlich.
Sonnengelb
Diese Sorte ist ebenfalls eine Hybride. Die Wurzeln sind spindelförmig und durchschnittlich 20 cm lang. Die Früchte sind süß und knackig.
Solar Yellow ist eine frühreifende Sorte, die in 90 Tagen reif ist.
Diese Sorte reagiert empfindlich auf die Wachstumsbedingungen. Sie benötigt eine konstant hohe Temperatur von mindestens 18 Grad Celsius. Lockerer Boden und ausreichend Tageslicht sind ebenfalls wichtig.
Solar Yellow ist eine Tafelrose. Aufgrund ihres Geschmacks eignet sie sich ideal zum Braten und Rohverzehr (besonders Kinder lieben sie).
Anbaustadien
Der Anbau von gelben Karotten erfordert ein standardisiertes, schrittweises Vorgehen: Vorbereitung, Aussaat, Pflege und Ernte. Jede Phase hat ihre eigenen Besonderheiten.
- ✓ Die Bodentemperatur bei der Pflanzung sollte mindestens 10°C betragen, um eine gute Keimung zu gewährleisten.
- ✓ Der optimale pH-Wert des Bodens für gelbe Karotten liegt bei 6,0-6,5.
Vorbereitung
In diesem Stadium muss der Boden gedüngt, aufgelockert und von Unkraut befreit werden. Es werden handelsübliche Düngemittel für gelbe Karotten verwendet. Die Saatgutvorbereitung für die Aussaat umfasst folgende Schritte:
- Aussortieren. Minderwertiges Saatgut lässt sich leicht entfernen: Weichen Sie es einfach in warmem Wasser ein und mischen Sie es vorsichtig. Alles, was an die Oberfläche steigt, ist defekt und ungeeignet zum Anpflanzen.
- Wärmebehandlung. Diese Methode dient der Vorbeugung von Infektionskrankheiten der Kulturpflanze. Die Samen werden in einen Stoffsack gegeben, in warmes Wasser (50 Grad Celsius) getaucht und anschließend sofort in kaltes Wasser gegeben. Nach dieser Behandlung ist das Trocknen unerlässlich.
- Wachstumsstimulation. Diese Behandlung erfolgt mit speziellen Präparaten. Typischerweise werden Phytosporin oder Natrium- (Kalium-)Humat verwendet – jeweils 100 bzw. 50 g des Produkts werden in einem Liter Wasser gelöst.
- Die Samen werden mit warmem Wasser und Sauerstoff begast. Diese Behandlung wird 24 Stunden lang fortgesetzt. Anschließend werden die Samen in eine Kaliumpermanganatlösung (hellrosa) gegeben. Nach 20 Minuten werden sie herausgenommen, mit klarem Wasser abgespült und getrocknet.
Landung
Für alle gelben Karottensorten ist eine Temperatur von mindestens 16–18 Grad Celsius unerlässlich. Der optimale Pflanzzeitpunkt hängt vom Klima der jeweiligen Region ab. Auch die Reifezeit (3–4 Monate) sollte berücksichtigt werden.
Das Anpflanzen gelber Karotten ist üblich und bietet zwei Möglichkeiten:
- Reihen und anschließende Ausdünnung;
- Klebebänder – man kann fertige kaufen oder selbst herstellen (meist wird dünnes Toilettenpapier verwendet).
| Verfahren | Vorteile | Mängel |
|---|---|---|
| Ausdünnungsreihen | einfache Organisation | Für die Ausdünnung wird zusätzliche Zeit benötigt. |
| Bänder | Zeitersparnis beim Ausdünnen | Zusätzliche Materialkosten |
Gelbe Karotten sollten in 1,2–1,3 m breiten Beeten gepflanzt werden. Der Reihenabstand sollte 20 cm und der Abstand zwischen den Samen 2 cm betragen. Die Pflanztiefe richtet sich nach der Bodenbeschaffenheit: 1,5 cm bei schwerem Boden, 2,5 cm bei leichtem Boden.
Pflege
Neben der Temperaturkontrolle sind bei der Pflege gelber Karotten noch einige weitere Aspekte zu beachten:
- Sauerstoffzugang;
- mittlere Luftfeuchtigkeit;
- Ausreichende Bewässerung ist besonders in der Anfangsphase wichtig; pro Hektar werden 4.000 Kubikmeter Wasser benötigt.
- Überwässerung vermeiden – es wird empfohlen, alle 3-4 Tage zu gießen; in Trockenperioden kann die Häufigkeit erhöht werden (abhängig vom Zustand des Bodens);
- Verhindern Sie die Bildung von Krusten auf dem Boden;
- An kalten Tagen sollte das Bewässerungswasser Umgebungstemperatur haben.
- Regelmäßiges Auflockern – sorgfältig durchführen und dabei gleichzeitig Unkraut entfernen;
- Unkraut jäten von Hand oder Laubdecke (Beim Mulchen verringert sich die Häufigkeit des Bewässerns).
- × Vermeiden Sie es, an heißen Tagen mit kaltem Wasser zu gießen, da dies Stress für die Pflanzen verursachen kann.
- × Achten Sie darauf, dass der Boden während der Wurzelbildungsphase nicht austrocknet, da die Wurzeln sonst reißen.
Ernte
Der Erntezeitpunkt richtet sich nach der Reifezeit der jeweiligen Sorte. Sie können auch ein oder zwei Wurzeln ausgraben und untersuchen. Kleine Wurzeln deuten darauf hin, dass die Erntezeit gekommen ist. Dies empfiehlt sich bei trockenem Wetter.
Nur unbeschädigtes Wurzelgemüse kann gelagert werden. Entfernen Sie das Grün, da die Karotten sonst keimen. Lagern Sie das Gemüse bei einer Temperatur von bis zu 4 °C. Vor der Lagerung muss es nicht gewaschen oder von Erde befreit werden.
Mehr über gelbe Karotten erfahren Sie im folgenden Video:
Fehler beim Anbau
Beim Anbau gelber Karotten sind folgende Fehler und ihre Folgen möglich:
- Mangelnde Ausdünnung – Wurzelgemüse bleibt klein, Ertrag ist geringer;
- Wassermangel – schlechtes Wachstum, Fruchtplatzen;
- Mist und Kot als Dünger - Krümmung der Früchte;
- Späte Ernte – die Früchte sind nicht mehr zum Verzehr geeignet.
Gelbe Karotten sind eine Karottensorte, die sich durch ihre Farbe, Süße und Nährstoffzusammensetzung auszeichnet. Es gibt mehrere gängige Sorten, jede mit ihren eigenen Besonderheiten. Der Anbau gelber Karotten erfordert die richtige Pflege, wobei häufige Fehler und deren Folgen beachtet werden sollten.