Wie zieht man Babykarotten?

Babykarotten sind bei Hobbygärtnern und gesundheitsbewussten Menschen gleichermaßen beliebt. Diese Sorte vereint hervorragenden Geschmack, hohen Nährwert und überraschenden Anbaukomfort. Dank ihrer Vielseitigkeit gewinnt sie jedes Jahr an Beliebtheit. Die richtige Pflege ist dabei entscheidend.

Die Idee, einen häuslichen Hybrid zu schaffen, und wann sie entstand

Diese Hybride wurde von Alexander Nikolajewitsch Chovrin, Sergei Wassiljewitsch Maksimow und Nikolai Nikolajewitsch Klimenko gezüchtet. Sie wurde 2011 für die Verwendung zugelassen. Sie gehört zu den Sorten Berlikum und Nantes und eignet sich sowohl für den Frischverzehr als auch für die Traubenproduktion.

Einführung in die Vielfalt

Baby-Karotten sind ein Paradebeispiel für eine gelungene Marketingidee. Erstaunlicherweise glauben viele tatsächlich, dass Bauern diese glatten und ordentlichen Mini-Karotten anbauen. Tatsächlich wurden sie aber aufgrund eines konkreten Bedarfs entwickelt.

Merkmale des Erscheinungsbildes der Pflanze und der Wurzelgemüse

Die Pflanze zeichnet sich durch eine halboffene Blattrosette aus. Die Blätter sind fein eingeschnitten, grün und mittellang. Die Wurzeln sind zylindrisch mit stumpfer Spitze, mittelgroß, wiegen zwischen 91 und 180 g und erreichen eine Länge von bis zu 20 cm. Rinde und Mark der Wurzeln sind leuchtend orange.

Zweck und Geschmack der Knollen

Karotten eignen sich sowohl zum Frischverzehr als auch zur Herstellung von Bundkarotten. Sie haben einen ausgezeichneten Geschmack. Das Fruchtfleisch ist saftig und zart mit einem leicht süßlichen Nachgeschmack, wodurch sie sich ideal für Salate und frische Vorspeisen eignen.

Der hohe Carotingehalt (bis zu 27,4 mg pro 100 g Rohmaterial) trägt zu seinem Nährwert bei. Der Trockenmassegehalt liegt zwischen 10,5 % und 16,6 % und der Gesamtzuckergehalt zwischen 8,5 % und 10,8 %, was seinen süßen und vollmundigen Geschmack unterstreicht.

Reifung und Ertrag

Eine hervorragende, mittelfrühe Hybride, die 90–100 Tage nach der Keimung geerntet wird. Der Ertrag ist hoch – bis zu 10 kg Gemüse pro Quadratmeter sind möglich.

Welche Sorten von Babykarottensamen gibt es?

Viele Hersteller bieten verschiedene Sorten Mini-Karotten an. Zu den beliebtesten gehören Plasmennye Semenya, Agrofirma, Poisk, Agriko, Gavrish und Bejo.

Warum bildet sich ein weißer Belag auf Babykarotten?

Wenn das Gemüse längere Zeit in einer offenen Verpackung oder auf einem Teller liegt, kann es austrocknen. Der weiße Belag, der sich auf der Oberfläche bildet, wird als „Karottenröten“ bezeichnet und ist ein normales Anzeichen für Austrocknung.

Die weit verbreitete Annahme, dass es sich bei diesem weißen Belag um eine chemische und schädliche Substanz handelt, ist ein Irrtum. Einige Produzenten verwenden zwar geringe Mengen an Chlorlösungen zur schnellen Reinigung des Gemüses, diese Substanzen werden jedoch in für den Menschen unbedenklichen Mengen eingesetzt und verbleiben nicht auf der Oberfläche des Gemüses.

Tipps zum Anbau von Babykarotten

Diese Hybride benötigt eine spezielle Drainage. Bleibt der Boden längere Zeit nass, können sich verschiedene Pilze bilden. Häufiges Gießen wird nicht empfohlen.

Wann man Babykarotten pflanzt und reifen lässt

Säen Sie die Samen im Frühjahr aus, idealerweise in der ersten Maihälfte. Dies ist auf das wechselhafte Wetter in einigen Regionen zurückzuführen, wo sich Frost und kurze Tauperioden abwechseln.

Verwenden Sie Abdeckmaterial, um die Pflanzen zu schützen. Die Wachstumsperiode dieser Kulturpflanze ist deutlich kürzer als die herkömmlicher Sorten. Unter diesen Bedingungen ist mit einer Ernte Anfang September zu rechnen.

Babykarotten werden auch als Wintergemüse angebaut und im Herbst ausgesät. Die Aussaat erfolgt von Mitte November bis Ende des Monats. Eine Aussaat im Oktober kann dazu führen, dass die ersten Triebe beim ersten Frost absterben. Das Gemüse überwintert problemlos, und die Sämlinge keimen im Sommer, etwa im Juni.

Merkmale der Aussaat

Für eine lange Lagerfähigkeit und das Anwachsen der Sämlinge wählen Sie mittelfrühe Sorten. Die Größe der Früchte mag den Eindruck erwecken, der Pflanzabstand müsse verringert werden, doch das ist ein Irrtum. Lassen Sie 2 cm Abstand zwischen den Pflanzfurchen und pflanzen Sie die Früchte ebenfalls 2 cm tief.

Bewässerung

Gießen Sie die Pflanzen alle drei Tage. Verwenden Sie etwa 3 Liter Wasser pro Quadratmeter. Reduzieren Sie mit zunehmendem Wachstum der Pflanzen die Wassergabe schrittweise auf einmal wöchentlich und erhöhen Sie gleichzeitig die Wassermenge auf 15 Liter pro Quadratmeter.

Stellen Sie das Gießen reifer Früchte ein bis zwei Wochen vor der Ernte ein. Am besten gießt man morgens oder abends, um die Hitze zu vermeiden.

Was und wann füttern?

Vom Anbau bis zur Ernte sollten drei Düngezyklen durchgeführt werden. Beachten Sie folgende Empfehlungen:

• Sobald die ersten Blätter erscheinen, verwenden Sie einen stickstoff- und kaliumhaltigen Dünger. Lösen Sie dazu 40 g Ammoniumnitrat in 10 Litern Wasser auf.
• Sobald die oberirdischen Pflanzenteile erscheinen, verwenden Sie einen Komplexdünger, zum Beispiel Nitrophoska, verdünnt in 10 Litern Wasser.
• Während des Wurzelwachstums werden die Nährstoffe in die Wurzeln umverteilt. In dieser Phase sollten Phosphor, Bor und Mangan zugeführt werden, um Saftigkeit und Süße des Gemüses zu gewährleisten.

Etwa einen Monat vor der Ernte sollte der Boden mit Kalium gedüngt werden, um die Nitrate vollständig zu eliminieren.

Verdünnung

Vereinzeln Sie die Pflanzen gelegentlich, aber verzichten Sie auf diesen Schritt, wenn Sie umhülltes Saatgut verwenden. Wenn Sie das Saatgut durch Ausstreuen ausgesät haben, achten Sie auf eine gleichmäßige Saatdichte. Der ideale Abstand zwischen den Samen beträgt 5 cm.

Lockern und Jäten

Unkraut kann das normale Pflanzenwachstum beeinträchtigen. Das Jäten der Beete ist daher unerlässlich und sollte unmittelbar nach dem Erscheinen der ersten Triebe erfolgen. Um den Unkrautbefall zu reduzieren, können Sie Bodenherbizide verwenden.

Krankheiten und Schädlinge

Babykarotten können durch häufiges Gießen oder unzureichende Drainage erkranken. Auch Unkraut schadet den Pflanzen. Sie leiden oft unter Pilzkrankheiten, die leicht an schwarzen oder braunen Flecken, weißen Belägen und dunklen Blättern zu erkennen sind.

Zur Behandlung wenden Sie folgende Methoden an:

• Kräuteraufgüsse;
• Bordeaux-Mischung;
• Kupferoxid mit Chlor;
• Fungizide.

Lagerung

Frühe Sorten sollten aufgrund ihrer geringen Lagerfähigkeit möglichst schnell nach der Ernte verarbeitet werden. Um Verderb zu vermeiden, eignen sich folgende Methoden: Trocknen, Einfrieren oder Einkochen.

Analoga

Es gibt mehrere ähnliche Sorten von Babykarotten. Eine davon ist Karakas, eine frühe Sorte, die ohne Ausdünnen mit einem Mähdrescher geerntet werden kann. Die mittelfrühe Sorte Karotel kann sogar in gefrorenem Boden ausgesät werden, und die Früchte sind gut lagerfähig und transportierbar.

Eine weitere Alternative zur Baby-Cranberry ist die Polar-Cranberry, eine schnell reifende, winterharte Sorte. Sie hat im Gegensatz zum herkömmlichen Gemüse eine ungewöhnliche runde Form.

Vor- und Nachteile

Vor dem Anpflanzen einer Hybride ist es wichtig, deren positive und negative Eigenschaften zu prüfen. Hybriden haben viele Vorteile:

• reichhaltiger Geschmack;
• hoher Zuckergehalt;
• das Vorhandensein von Vitaminen und Spurenelementen wie Carotin;
• schnelle Reifung.

Rezensionen

Babykarotten verkörpern die Ideale des Gärtnerns und der Kulinarik. Ihr intensiver Geschmack, ihre saftige Konsistenz und ihr hoher Vitamin- und Mineralstoffgehalt machen sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil einer gesunden Ernährung. Dank ihrer einfachen Kultivierung und Krankheitsresistenz eignen sie sich sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Gärtner. Wichtig ist die richtige Pflege.

Häufig gestellte Fragen