Die Sibirische Zwiebel (nicht zu verwechseln mit der Sibirischen Zwiebel) ist eine von Bejo Zaden BV entwickelte und seit 2009 für den Anbau zugelassene Rübensorte. Diese Salatzwiebel eignet sich ideal sowohl für den Frischverzehr als auch zum Einmachen. Sie gilt als ertragreiche einjährige Pflanze.
Charakteristische Merkmale der Sorte und des Aussehens
Eine der einzigartigen Eigenschaften dieser Sorte ist ihre hohe Lagerfähigkeit – bis zu 7 Monate oder länger, ohne dass sie ihren Geschmack und ihre Nährwerte verliert.
Bitte beachten Sie weitere Sortenmerkmale:
- Es zeichnet sich durch seine sattgrünen Blätter mit einer leichten Wachsschicht aus, die durch ihr Aussehen Käufer anlocken.
- Die Zwiebeln haben eine Form von breit elliptisch bis nahezu rund, eine glatte Oberfläche und ein Gewicht von 80 bis 110 g. Es gibt auch riesige Exemplare mit einem Gewicht von 190-200 g.
- Trockene Schuppen sind gelb mit einem braunen Schimmer, saftige Schuppen hingegen weiß.
- Zwiebeln haben eine hohe Dichte und enthalten 8,6-8,8% Trockenmasse.
- Der Geschmack zeichnet sich durch eine moderate Schärfe und Zartheit aus, ohne jegliche Bitterkeit.
- Sie zeichnet sich durch einen hohen Ertrag von bis zu 5 kg pro Quadratmeter aus. Bei Massenanbau werden mindestens 220 und maximal 530 Zentner pro Hektar geerntet.
- Die Sorte passt ideal zu einer Vielzahl von Salaten und Beilagen und ist außerdem eine wichtige Zutat in kulinarischen Rezepten.
- Reich an Vitamin C und Zucker, ist es wertvoll zur Stärkung des Immunsystems, zur Aufrechterhaltung der Herz-Kreislauf-Funktion und zur Optimierung des Stoffwechsels.
Pflanz- und Pflegeregeln
Sibirische Zwiebeln bevorzugen helles Licht und mäßige Luftfeuchtigkeit. Wählen Sie daher einen Standort mit möglichst viel Sonneneinstrahlung. Ideal ist lehmiger oder sandiger Lehmboden. Ist der Boden sauer, neutralisieren Sie ihn mit Kalk. Lagern Sie Zwiebeln nicht länger als zwei Jahre; pflanzen Sie nur frische Samen oder Steckzwiebeln.
Weitere Merkmale der Anpflanzung und Weiterkultivierung:
- Für die Anpflanzung ist eine ordnungsgemäße Vorbereitung des Pflanzmaterials erforderlich:
- Zwei Tage vor der Pflanzung die Samen oder Setzlinge in eine schwache Kaliumpermanganatlösung oder in sauberes Wasser tauchen und bei einer Raumtemperatur von mindestens +20-22 Grad aufbewahren.
- Falls die Steckzwiebeln in einem Kühlraum gelagert wurden, sollten sie zwei Tage lang bei normaler Temperatur gelagert werden, um eine übermäßige Bildung von Trieben und kleinen Zwiebeln zu vermeiden.
- Pflanzen Sie die gekeimten Samen maximal 2 cm tief in die Erde. Gießen Sie die Beete unmittelbar nach der Aussaat.
- Beim Pflanzen von Steckzwiebeln sollte ein Abstand von 3-4 cm zwischen den einzelnen Pflanzen eingehalten werden, bei der Verwendung von Samen beträgt der Abstand 12-15 cm.
- Um die Keimung zu beschleunigen, sollte Dünger ausgebracht werden. Eine einfachere Alternative ist die Verwendung von Torfmulch, der den Boden mit wichtigen Nährstoffen anreichert.
- Zwiebeln pflanzt man am besten Anfang Mai, wenn die Bodentemperatur 14–15 Grad Celsius erreicht hat. Eine zu späte oder zu frühe Pflanzung verlangsamt das Wachstum und die Entwicklung der Pflanze.
- Gießen Sie Ihre Zwiebeln bis Juni, wenn die Knollen reif sind, etwa 3-4 Mal pro Woche. Danach können Sie die Gießhäufigkeit reduzieren, aber es ist wichtig, den Boden regelmäßig aufzulockern und Unkraut zu entfernen.
- Sibirien ist anfällig für Schädlingsbefall. Daher ist es wichtig, diesen frühzeitig zu erkennen und wirksame Bekämpfungsmethoden zu kennen. Zum Schutz vor Schädlingen empfiehlt sich eine Mischung aus 2 Teelöffeln Kupfersulfatpulver und 2 Esslöffeln braunem Waschmittel auf 18–20 Liter Wasser. Gegen Zwiebelfliegen hilft die Bewässerung mit Salzwasser.
Wie wird diese Zwiebel gelagert?
Graben Sie die Zwiebeln Ende August oder Anfang September aus, um nachfolgenden Frost zu vermeiden, der die Langzeitlagerung beeinträchtigen könnte. Es empfiehlt sich, die Zwiebeln mit den Wurzeln aus der Erde zu nehmen und so lange zu lagern, bis das Wurzelsystem vollständig ausgetrocknet ist.
Nachdem die Zwiebeln getrocknet sind, kürzen Sie die Wurzeln auf einen kurzen Stiel von maximal 4 cm Länge. Legen Sie sie dann in Kisten oder Kartons mit Belüftungslöchern und lagern Sie sie in einem kühlen, trockenen Raum – einer Speisekammer, einer Loggia oder einem Keller.
Wie kann man die Zwiebelernte verwenden?
Die sibirische Zwiebel ist eine vielseitige Zutat für eine Vielzahl kulinarischer Meisterwerke:
- Von Salaten bis hin zu Beilagen für verschiedene Gerichte.
- Eingelegte Zwiebeln eignen sich ideal als Aperitif für eine festliche Tafel.
- Wird zum Einlegen oder Konservieren von Pilzen und Gemüse verwendet.
- Diese Sorte verleiht beim Braten von Fleisch ein einzigartiges Aroma.
- Sibirien ist bekannt für seine köstliche Zwiebelsuppe, Zwiebel-Eier-Pasteten und überbackene Zwiebeln mit Käse.
Vor- und Nachteile
Diese Sorte ist bei Gärtnern und Sommerhausbesitzern besonders beliebt, da sie schnell reift und lange frisch bleibt. Getrocknete Zwiebeln lassen sich bis zum Sommer oder sogar länger ohne Qualitätsverlust lagern.
Vorteile:
Diese Sorte hat keine nennenswerten Nachteile.
Rezensionen
Die Sibirische Zwiebel ist eine Zwiebelsorte, die sowohl im Frühjahr als auch im Herbst vor dem Winter gepflanzt wird. Sie zeichnet sich durch hohe Erträge, Krankheitsresistenz und relative Anfälligkeit für Schädlinge aus. Sie ist lange haltbar und wird beim Transport nicht beschädigt. Entscheidend ist die Einhaltung der richtigen Anbaumethoden.