Schnittlauch ist eine Zierde für jedes Gartenbeet.

Wer das Angenehme mit dem Nützlichen verbinden möchte, kann Schnittlauch im eigenen Garten anbauen. Die Pflanze liefert köstliche grüne Blätter mit heilenden Eigenschaften und ist in ihrer Blütezeit ein wahrer Blickfang im Beet. Schnittlauch ist pflegeleicht und wird Gärtner viele Jahre lang erfreuen.

Schnittlauch wird häufig in der Landschaftsgestaltung verwendet.

Schnittlauch wird zur Zubereitung von Salaten und Marinaden verwendet.

Schnittlauch ist pflegeleicht.

Beschreibung des Bogens

Die Schnittlauchsorte ist unter verschiedenen Namen bekannt, darunter „Skoroda“, „Rezinetz“, „Sibulet“, „Winterbusch“ und „Restaurant“ – und das ist noch nicht einmal eine vollständige Liste aller Sorten. Sie wird auch als „Sibirischer Schnittlauch“ bezeichnet, da sie häufig jenseits des Urals vorkommt.

Schnittzwiebel bedeutet übersetzt „geschnittene Zwiebel“. Ungeachtet ihres Namens handelt es sich um eine mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Zwiebelgewächse, die seit dem 16. Jahrhundert als Heil- und Zierpflanze kultiviert wird. Ihre Verwendung als Nahrungsmittel ist relativ neu. Ihre Eigenschaften sind im Folgenden aufgeführt:

Zwiebelsorten

Es gibt zwei Unterarten von Schnittlauch:

• Alpine (Russisch)Es bildet kräftigere Stängel. Seine Sträucher sind mit zahlreichen zarten Blättern bedeckt, die nach dem Schneiden sofort wieder austreiben.
• sibirischIm Gegensatz zur vorherigen Unterart bildet sie größere und gröbere Blätter aus. Die Sträucher verzweigen sich etwas weniger stark.

Beide Zwiebelsorten weisen eine gute Frostresistenz auf, die sibirische Sorte zeigt jedoch eine größere Resistenz gegenüber niedrigen Temperaturen.

Während der Wachstumsperiode vertragen die Blätter ausgewachsener Zwiebeln Temperaturen bis zu -8…-6°C, junge Triebe sogar bis zu -4…-2°C.

Beliebte Sorten

Im staatlichen Zuchtregister sind etwa 20 Schnittlauchsorten aufgeführt. Die beliebtesten sind:

• BöhmenDiese Sorte kann bis zu vier Jahre am selben Standort angebaut werden. Die ersten Blätter können drei Wochen nach Beginn der Wachstumsperiode geerntet werden. Sie haben einen angenehmen, leicht herben Geschmack. Bohemia liefert einen hohen Ertrag von bis zu 200 Gramm Grün pro Strauch. Die Sorte ist krankheitsresistent.
• FrühlingDie Blätter können einen Monat nach dem Austrieb geschnitten werden. Die Sträucher wachsen hoch und kräftig. Die Blätter selbst sind aufrecht und mit einer dünnen Wachsschicht überzogen. Sie haben einen angenehmen, leicht würzigen Geschmack. Diese winterharte Sorte liefert nach 3–4 Schnitten 6 kg pro Quadratmeter.
• HonigpflanzeDie Blätter können drei Monate nach ihrem Austrieb in großen Mengen geerntet werden. Gezielte Stecklinge können jedoch den ganzen Sommer über geschnitten werden. Die dunkelgrünen Blätter mit ihrer wachsartigen Schicht haben einen leicht scharfen Geschmack. Ein Nachteil der Honigpflanze ist ihre hohe Anfälligkeit für Falschen Mehltau.
• KrokusDiese frühreife Sorte ermöglicht es, bereits zwei Wochen nach dem Austrieb erste Blattstecklinge zu schneiden. Die Blätter färben sich dunkelgrün und überziehen sich mit einer Wachsschicht. Die Sorte ist nicht für ihren außergewöhnlichen Ertrag bekannt, der nach drei bis vier Jahren deutlich abnimmt. Crocus ist frosthart im Spätsommer.
• PariserEine würzige, frühreifende Sorte. Sie produziert lange, dunkelgrüne Blätter, die sich hervorragend für Salate und Marinaden eignen.
• ChemalDieser Schnittlauch ist recht kompakt und erreicht eine Blattlänge von bis zu 40 cm. Seine Blätter haben einen würzigen Geschmack. Ein Nachteil dieser Sorte ist ihre häufige Anfälligkeit für Mehltau. Der Ertrag ist hoch – bis zu 7 kg pro Quadratmeter. Eine einzelne Pflanze kann Blätter mit einem Gewicht von bis zu 600 g liefern.

Pflanzmethoden und Pflanzzeitpunkt

Diese krautige Pflanze kann im Garten als Staude angebaut oder alle ein bis zwei Jahre neu gepflanzt werden. Sie kann auf zwei Arten kultiviert werden:

• Durch direkte Aussaat in den BodenEine beliebtere Methode, Zwiebeln über mehrere Jahre im Gartenbeet anzubauen, ist die direkte Aussaat in ungeschützten Boden.
• Durch SämlingeEine arbeitsintensivere Methode, die bereits im ersten Jahr eine frühe Frühjahrsernte saftiger Blätter ermöglicht. Die Sämlinge sollten etwa 25–30 Tage vor dem Auspflanzen vorbereitet werden, damit sie bis zum endgültigen Standort etwa 10 cm hohe Blätter entwickelt haben.

Schnittlauch kann unabhängig von der Anbaumethode entweder im Frühjahr oder vor dem Winter angebaut werden. Im Frühjahr sollte die Aussaat erfolgen, nachdem der Schnee vollständig geschmolzen ist, also etwa von Mitte März bis Ende April. Bei Winteraussaat kann die Aussaat von Ende September bis Anfang Oktober erfolgen.

Vorbereitende Aktivitäten

Vor dem Pflanzen müssen sowohl der Boden als auch das Pflanzmaterial ordnungsgemäß vorbereitet werden. Schauen wir uns an, wie das Schritt für Schritt geht.

Bodenvorbereitung

Schnittlauch ist anspruchsloser als seine Vorgängerpflanzen und kann daher nach fast jeder Kulturpflanze angebaut werden. Es empfiehlt sich, Karotten in der Nähe zu pflanzen, da diese Pflanzen sich gegenseitig vor Schädlingen schützen.

Der Standort sollte mäßig hell sein. Vermeiden Sie übermäßige Sonneneinstrahlung, da die Blätter sonst zu grob wachsen.

Zwiebeln bevorzugen lockeren, gut durchlässigen Boden. Feuchte, kalkhaltige Sandlehm- oder Lehmböden sind ideal. Vermeiden Sie den Anbau von Zwiebeln in sandigen Böden, da diese Feuchtigkeit schlecht speichern und der Pflanze schaden.

Die vorgesehene Fläche auf dem Grundstück muss im Voraus vorbereitet werden: für die Frühjahrsaussaat im Herbst, für die Winterpflanzung im Sommer. Folgende Schritte sind erforderlich:

1. Graben Sie die Fläche um und entfernen Sie alle Unkrautwurzeln. Gehen Sie dabei äußerst vorsichtig vor, da Schnittlauch oft über viele Jahre gepflanzt wird.
2. Saure Böden kalken. Schwere Lehmböden mit Sand vermischen und alle anderen Böden mit einem Eimer Humus oder 0,5 Litern Kompost pro Quadratmeter. Bei mineralischen Düngemitteln jeweils einen Esslöffel Superphosphat und Harnstoff pro Quadratmeter hinzufügen.
3. Im Frühjahr, einige Tage vor der Pflanzung, düngen Sie die Fläche mit Ammoniumnitrat oder Harnstoff (15–20 g pro Quadratmeter). Anschließend wässern Sie die Beete großzügig mit 2–3 Litern pro Quadratmeter und beginnen mit der Aussaat.

Verarbeitung von Pflanzmaterial

Saatgut, egal ob selbst geerntet oder gekauft, muss vor der Aussaat behandelt werden. Dies umfasst Folgendes:

1. Übergießen Sie die Samen mit warmem Wasser und lassen Sie sie 24 Stunden einweichen.
2. Wechseln Sie das Wasser während des Einweichens regelmäßig. Dies kann 3-4 Mal wiederholt werden.
3. Entfernen Sie die Samen, legen Sie sie auf eine Papierserviette oder ein anderes Tuch und lassen Sie sie trocknen.

Vorbereitete Samen können direkt in die Erde gesät werden. Nach dieser Behandlung keimen sie deutlich schneller.

Bei der Aussaat im Winter ist es ratsam, die Samen nicht einzuweichen, da sie vollständig trocken in die Erde gelegt werden müssen.

Schnittlauch pflanzen

Sobald alle Vorbereitungsarbeiten abgeschlossen sind, können Sie mit der Aussaat der Pflanzen nach der gewählten Methode beginnen. Wir werden jede Option einzeln betrachten.

Direktsaat in den Boden

Die Samen sollten nach folgendem Muster in aufgelockerte und umgegrabene Erde gesät werden:

• Reihenabstand – 15 cm;
• Lochabstand – 5 cm;
• Pflanztiefe – 1-2 cm.

Wenn die Haupternte erst im zweiten Jahr erfolgen soll und die Pflanzen entfernt werden, können die Samen lockerer ausgesät werden, mit etwa 30 cm Reihenabstand. Bei Streifensaat sollten die Samen dicht gesät werden, da sie eine geringe Keimrate aufweisen.

Nach der Aussaat sollten die Furchen mit Erde bedeckt und leicht angedrückt werden. Unmittelbar vor dem ersten Frost sollten die Sämlinge mit einem der folgenden Materialien gemulcht werden:

• Sägemehl;
• alte Zeitung;
• Laub;
• Holzfäule;
• Fichtenzweige und Lumpen.

Bei der Aussaat im Winter muss die Mulchschicht im Frühjahr, unmittelbar nach der Schneeschmelze, entfernt werden, damit die Samen keimen können.

Bei der Aussaat von Schnittlauch im ersten Jahr ist es ratsam, die Pflanzen in Ruhe zu lassen, damit sie bis zur nächsten Saison kräftiger werden und eine gute Ernte bringen.

Sämlingsmethode

Diese Technologie beruht hauptsächlich auf der Anzucht kräftiger Setzlinge Anfang März. Die schrittweise Anleitung lautet wie folgt:

1. Vorbereitung des Behälters und des SubstratsBereiten Sie einen geräumigen Behälter mit etwa 20 cm Tiefe vor und füllen Sie ihn mit einer nährstoffreichen Mischung aus Sand, Humus und Torfmulche. Lassen Sie oben 3–4 cm Platz. Glätten Sie die Erde sorgfältig, drücken Sie sie leicht mit der Handfläche an und gießen Sie sie großzügig mit einer Gießkanne.
2. AussaatSäen Sie die Samen, entweder wie gewohnt vorbereitet oder in einer Wachstumsstimulanzienlösung (z. B. Epine) eingeweicht, 1,5 cm tief und im Abstand von 2–2,5 cm aus. Bestreuen Sie sie anschließend leicht mit Substrat, besprühen Sie sie mit einer Sprühflasche und decken Sie sie mit Glas oder Folie ab.
3. Schaffung eines optimalen MikroklimasSobald die ersten Triebe am 6. bis 8. Tag erscheinen, entfernen Sie das Abdeckmaterial, stellen Sie die Sämlinge an ein sonniges Fensterbrett und halten Sie sie bei einer Temperatur von maximal 18 °C und einer Luftfeuchtigkeit von mindestens 70 %. Bringen Sie bei Bedarf Abflusslöcher im Kasten an. Bei kurzen Tageslichtstunden (bis zu 12 Stunden) sorgen Sie für zusätzliche Beleuchtung.
4. BewässerungBewässern Sie die Sämlinge mäßig, sobald sich eine trockene Kruste auf der Substratoberfläche bildet. Das Wasser sollte warm sein.
5. VerdünnungIm Stadium des ersten echten Blattes sollte die Pflanzung ausgedünnt werden, am besten ist es jedoch, die Samen etwas loser auszusäen.

Im Alter von 50-60 Tagen sollten Sämlinge mit 2 echten Blättern nach folgendem Schema ins Freiland verpflanzt werden:

• Reihenabstand – 35-40 cm;
• Der Abstand zwischen den Sämlingen in einer Reihe beträgt 20-25 cm.

Wenn die Pflanze gut wächst, kann sie im ersten Jahr ein- bis zweimal geschnitten werden. Ab dem zweiten Jahr beginnt die Zwiebel zu blühen, und die Schnittfrequenz kann auf drei- bis viermal pro Saison erhöht werden.

Schnittlauch lässt sich gut auf dem Balkon anbauen. Die Setzlinge müssen nicht ins Freiland umgepflanzt werden. Düngt man sie ein- bis zweimal im Monat mit einer Lösung eines beliebigen Volldüngers, kann man schon zwei Monate nach dem Austrieb die Blätter ernten.

Wie man Schnittlauch für die Anzucht aussät, erfahren Sie im folgenden Video:

Pflanzenpflege

Zwiebeln sind anspruchslose Nutzpflanzen, erfordern aber die rechtzeitige Anwendung grundlegender landwirtschaftlicher Maßnahmen.

Bewässerung

Die Pflanze benötigt regelmäßiges, reichliches Gießen, verträgt aber kurzzeitige Trockenperioden. Gießen Sie sie gründlich, aber vermeiden Sie Staunässe. Verwenden Sie abgestandenes, chlorfreies Wasser.

Wenn Sie mit dem Gießen warten, werden die Zwiebelblätter rau und verlieren ihr Aroma. In diesem Fall müssen Sie einen Teil der Ernte abschneiden, das restliche Beet großzügig gießen und anschließend düngen und erneut gießen.

Lockern und Jäten

Bei mehrjährigem Wachstum sind diese Maßnahmen nur noch 1–2 Jahre nötig. Danach wächst die Pflanze, bildet einen dichten Rasen und unterdrückt Unkraut von selbst. Um Schädlingen vorzubeugen, empfiehlt es sich dennoch, den Boden nach dem Gießen leicht aufzulockern und Unkraut zu entfernen.

Verdünnung

Sobald die Sämlinge 1–2 Laubblätter entwickelt haben, sollten sie vereinzelt werden, wobei ein Abstand von 8–10 cm zwischen den Pflanzen in einer Reihe eingehalten werden sollte. Beim zweiten Vereinzeln, wenn die entfernten Sträucher wieder eingepflanzt werden sollen, sollte der Abstand auf 15–20 cm vergrößert werden.

Wenn Sie die Zwiebeln 3 bis 5 Jahre lang am selben Standort belassen möchten, halten Sie einen Abstand von 25–30 cm zwischen den Sträuchern ein. In diesem Fall kann der Reihenabstand auch auf 40–50 cm vergrößert werden.

Topdressing

Im ersten Anbaujahr ist keine Düngung erforderlich. Nach der ersten Ernte können die Zwiebeln mit folgenden Düngemitteln versorgt werden:

• Königskerzenaufguss (1:10);
• Lösung von Vogelkot (1:10);
• Holzasche (Glas pro 1 m²).

Am besten düngt man die Pflanze nach jedem Schnitt. Anschließend sollte man sie gründlich mit klarem Wasser abspülen.

Steht keine organische Substanz zur Verfügung, kann Nitrophoska oder Azofoska in einer Menge von 40-100 g pro Quadratmeter auf Schnittlauch ausgebracht werden. Die zweite Gabe von Mineraldünger kann erst nach 2-3 Schnitten erfolgen.

Auf das Düngen kann verzichtet werden, wenn die Pflanzen jedes Jahr aktiv wachsen.

Schutz vor Krankheiten und Schädlingen

Durch geeignete Anbaumethoden können Ihre Pflanzen vor Krankheiten geschützt werden. Im schlimmsten Fall können sie von folgenden Krankheiten befallen werden:

• Falscher Mehltau (Peronosporose)Sie befällt alle Pflanzenteile und hinterlässt große graue Flecken, in denen sich Gartenstaub ansammelt. Die Blätter trocknen schnell aus, und schließlich stirbt die gesamte Pflanze ab. Bei den ersten Anzeichen der Krankheit sollte die Pflanze mit einer 1%igen Bordeauxbrühe besprüht werden, der 50 Gramm Flüssigseife in einem Eimer Wasser zugesetzt wurden.
• RostAuf der Pflanze bilden sich unregelmäßige gelb-orange Flecken. Die Pflanze wird schnell schwächer und stellt ihr Wachstum ein. Um den Rostpilz zu bekämpfen, sollten befallene Pflanzen mit Topaz oder Falcon behandelt werden.

Sollten an den Zwiebeln Schäden auftreten, schneiden Sie die betroffenen Stellen sofort ab und verbrennen Sie sie. Es empfiehlt sich, den Boden mit einer 5%igen Kochsalzlösung zu wässern und anschließend mit klarem Wasser nachzuspülen. Im schlimmsten Fall ist eine vollständige Desinfektion erforderlich, danach müssen die Pflanzen neu gesetzt werden.

Um Schädlinge fernzuhalten, besprühen Sie die Pflanzen mit einer Lösung aus Tabak und Flüssigseife. Alternativ können Sie mit Kreosot getränkte Materialien entlang der Beete auslegen.

Vermehrung von Schnittlauch durch Teilung

Unter günstigen Bedingungen wächst Schnittlauch üppig und bedeckt den Boden vollständig. Dadurch sinkt der Ertrag, und ältere Pflanzen bilden nur schwer neue Blätter. Diese welken zudem schnell und entwickeln einen unangenehmen Geschmack. Um dem entgegenzuwirken, muss die Pflanze geteilt und neu gepflanzt werden.

Am besten teilt man eine Pflanze im Alter von 2–4 Jahren, da sie dann wüchsig ist und durch das Teilen der Mutterpflanze zahlreiche Tochterpflanzen entstehen können. Die Teilung erfolgt idealerweise im Frühjahr (spätestens sobald das Laub aktiv zu wachsen beginnt) oder im Frühherbst. Die Vermehrung erfolgt in folgender Reihenfolge:

1. Das Beet großzügig bewässern.
2. Graben Sie die Pflanze mit einem Spaten oder einer Mistgabel aus und entfernen Sie sie vollständig aus dem Boden.
3. Schneiden Sie die Blätter und Wurzeln des ausgegrabenen Strauchs auf eine Länge von 12-15 bzw. 5-7 cm zurück.
4. Brechen Sie den Busch von Hand oder mit einem Messer in mehrere Stücke, wobei an jedem Stück mindestens 8-10 Zwiebeln verbleiben sollten.
5. Pflanzen Sie die entstandenen Fragmente sofort an ihrem neuen Standort ein, und zwar nach dem üblichen Pflanzmuster. Der optimale Abstand zwischen ihnen beträgt 30 cm.
6. Die neu gepflanzten Exemplare sollten großzügig bewässert und bei kaltem Wetter oder vor dem ersten Frost mit Torf oder Humus abgedeckt werden.

Umgepflanzte Pflanzen treiben schnell neue Triebe aus.

Schneiden und Lagern von Grünzeug

Ab dem zweiten Anbaujahr kann man mit dem Schneiden des Laubs beginnen. Je nach Bedarf kann man nur einige Triebspitzen oder fast den gesamten oberirdischen Teil entfernen. Im Laufe einer Saison lassen sich zwei bis vier vollständige Stecklinge von Blättern gewinnen, die eine Höhe von 25–40 cm erreicht haben.

Die letzte Ernte sollte spätestens Mitte August erfolgen, damit die Pflanze vor dem Einsetzen der kalten Jahreszeit die benötigte Menge an Nährstoffen aufnehmen kann.

Wenn Sie keine Samen ernten möchten, können die jungen Triebe zusammen mit den Blättern verzehrt werden. Bei der Ernte sollten die kurzen Stängel an der Pflanze bleiben. Während der Blütezeit werden die Stängel zu zäh und ungenießbar. Daher ist es ratsam, die Blüten sofort zu entfernen, wenn man Zwiebeln zum Verzehr anbaut.

Geerntetes Blattgemüse lässt sich bis zu zwei Wochen lagern. Um die Haltbarkeit zu verlängern, kann es in Plastikbehälter oder -beutel gefüllt und eingefroren werden. Alternativ kann das Gemüse auch getrocknet werden.

Landschaftsgestaltung

Schnittlauch eignet sich hervorragend als Zierpflanze, zum Beispiel als Streifen im Beet oder als Beetumrandung. Durch Teilung einer ausgewachsenen Pflanze lässt sich eine bis zu zwei Meter lange Umrandung anlegen. Bereits sieben Tage nach dem Einpflanzen treibt er aus, und regelmäßiges Schneiden sorgt für ein sattes Grün.

Die Pflanze schmückt nicht nur das Gartenbeet, sondern ihr Duft lockt auch nützliche Insekten in den Garten – Bienen, Hummeln und Schmetterlinge.

Diese Kulturpflanze kann mit niedrig wachsenden Blumen kombiniert werden. Dazu gehören:

• Gänseblümchen;
• Bratschen;
• Primeln.

Wenn die Blätter des Schnittlauchs während der Blütezeit gelb werden, sollten die Sträucher vollständig auf eine Höhe von maximal 5 cm zurückgeschnitten werden. Innerhalb von 5 Tagen treiben neue Triebe aus, und die Pflanze erlangt schnell ihr attraktives Aussehen zurück.

Schnittlauch ist sowohl Gemüse als auch Zierpflanze und eignet sich hervorragend zur Gartengestaltung. Im Frühjahr lassen sich seine saftigen, süß-würzigen und hocharomatischen Triebspitzen ernten. Trotz dieser Vielseitigkeit ist Schnittlauch pflegeleicht und kann viele Jahre am selben Standort wachsen.

Häufig gestellte Fragen