Wie pflanzt und pflegt man Zwiebeln richtig?

Zwiebeln gehören zu den beliebtesten Gartenpflanzen. Sie haben in jedem Garten ihren Platz. Für eine gute Ernte muss man die richtige Zwiebelsorte wählen und die grundlegenden Regeln für Anbau und Pflege kennen.

Die besten Zwiebelsorten

Der Anbau von Nutzpflanzen beginnt mit der Auswahl des Saatguts. Um Zwiebeln mit hervorragendem Geschmack, Schädlingsresistenz und langer Haltbarkeit zu ernten, müssen Sie die besten Sorten kennen.

DIE 10 besten Zwiebelsorten:

• YukonDiese frühreife, violette Zwiebelsorte kann sowohl aus Samen als auch aus Steckzwiebeln gezogen werden. Bei der Aussaat erreicht die Zwiebel nach 90 Tagen ihre Reife, bei Steckzwiebeln nach 60–70 Tagen. Das durchschnittliche Fruchtgewicht beträgt 100 g, und die Keimrate ist mit nahezu 95 % ausgezeichnet. Die Zwiebel hat einen würzigen Geschmack.
  
• CarmenDiese frühreife weiße Zwiebelsorte sollte als Steckzwiebeln gepflanzt werden. Die Pflanzen benötigen etwa 70–90 Tage bis zur vollen Reife. Die Früchte sind rund und wiegen durchschnittlich 70 g. Auf einer Fläche von 10 Quadratmetern ergibt sich ein Ertrag von ca. 17 kg.
  
• SchneeballEine frühreife weiße Zwiebelsorte mit fleischigen Früchten und mildem, angenehmem Geschmack. Jede Zwiebel wiegt durchschnittlich 100 g. Die Pflanze reift in 65–80 Tagen. Die Zwiebeln sind gut lagerfähig und schießen während des Wachstums selten.
  
• Strigunovsky-LokalEine frühe Zwiebelsorte mit braunen Schuppen und hellem Fruchtfleisch. Ihr unbestreitbarer Vorteil ist die Fähigkeit, sowohl in heißen als auch in kühlen Klimazonen hohe Erträge zu liefern. Die Früchte haben ein ausgezeichnetes, würziges Aroma. Das durchschnittliche Zwiebelgewicht beträgt 50–80 g.
  
• Roter BaronDie Früchte reifen früh, das Fruchtfleisch ist violett und hat einen leicht scharfen Geschmack, die Zwiebelschalen sind rot. Für einen maximalen Ertrag empfiehlt es sich, die Pflanze aus Setzlingen zu ziehen. So können Sie große Zwiebeln mit einem Gewicht von bis zu 150 g ernten.
  
• SettonDie mittelfrühe Zwiebelsorte Setton zeichnet sich durch lange Haltbarkeit und exzellenten Geschmack aus und liefert eine reiche Ernte. Unter günstigen Bedingungen können bis zu 50 kg Zwiebeln von einem 10 Quadratmeter großen Beet geerntet werden. Das Durchschnittsgewicht einer Zwiebel beträgt 150 g. Die Schale ist gelb, das Fruchtfleisch cremig. Die Ernte erfolgt drei Monate nach der Pflanzung.
  
• AlekoDiese Sorte ist mittelfrüh. Die Ernte erfolgt 100 Tage nach der Pflanzung. Die Früchte sind nicht sehr groß und wiegen maximal 60 g. Das Fruchtfleisch ist violett und hat einen intensiven Geschmack. Unabhängig von der Anbaumethode bleibt der Ertrag konstant hoch und erreicht bis zu 94 %. Auf einer 10 Quadratmeter großen Fläche können fast 20 kg Gemüse geerntet werden.
  
• KabaEine spät reifende Sorte mit hellem Fruchtfleisch und einem halbscharfen Geschmack. Die Zwiebeln erreichen ein Gewicht von maximal 150 g. Sie lässt sich am besten aus Samen ziehen. Ihr Nachteil ist die geringe Resistenz gegen Mehltau und Zwiebelfliege.
  
• BauerDiese spät reifende Sorte eignet sich für die Langzeitlagerung. Die Ernte kann frühestens 130 Tage nach der Pflanzung erfolgen. Die Zwiebeln werden sehr groß. Eine einzelne Zwiebel kann bis zu 250–350 g wiegen. Das Fruchtfleisch ist weiß, knackig und hat einen würzigen Geschmack, während die Schuppen braun mit einem goldenen Schimmer sind. Die Pflanze ist resistent gegen Pilzbefall.
  
• GloboEine spät reifende Sorte mit hohem Ertrag. Die Anzucht erfolgt am besten aus Jungpflanzen. Zwiebeln benötigen zusätzliche Mineralstoffe. Da die Jungpflanzen im März gezogen werden, ist ausreichend Licht wichtig. Das Fruchtfleisch ist saftig und duftet zart.
  

Es empfiehlt sich, mehrere Zwiebelsorten auf einem Beet anzubauen. Diese Regel ist besonders wichtig bei der Verwendung neuer Hybriden.

Bodenanforderungen

Zwiebeln sind keine besonders anspruchsvollen Pflanzen, aber hohe Erträge lassen sich nur unter optimalen Wachstumsbedingungen erzielen. Eine dieser Voraussetzungen ist der richtige Boden.

Zwiebeln gedeihen in sandigen Lehm- und lehmigen Böden. In Tonböden hingegen, die zu dicht für die Samen sind, keimen sie nicht gut. Um dem entgegenzuwirken, sollte man dem Beet Sand beimischen.

Der Säuregehalt des Bodens ist ein wichtiger Faktor für eine gute Ernte. Optimale pH-Werte liegen zwischen 6,4 und 7,9. Saure Böden müssen alkalisiert werden. Dies geschieht mit gelöschtem Kalk, Kreide oder Dolomitmehl.

Werden die Samen in lehmigen Boden gesät, wachsen die Früchte besonders gut. Hohe Erträge lassen sich auch in sandigen Lehmböden erzielen.

Bodenfeuchtigkeitsmangel beeinträchtigt den Ertrag. Unter solchen Bedingungen wachsen die Pflanzen schlecht und die Früchte bleiben klein. Eine ausreichende Bodenfeuchtigkeit ist zu Beginn der Pflanzenentwicklung und während der Fruchtbildung notwendig. Sobald die Früchte reif sind, wird die Bewässerung reduziert. Es ist wichtig, nicht zu viel zu gießen, da dies die Wachstumsperiode verlängert. Karotten sind schlecht lagerfähig und anfälliger für verschiedene Krankheiten.

Der Standort sollte so gewählt werden, dass die Pflanze möglichst viel Sonnenlicht erhält. Unabhängig von der Sorte gedeiht die Pflanze im Schatten nicht gut.

Der optimale Boden ist ein solcher, in dem zuvor die folgenden Pflanzen angebaut wurden:

• Gurken;
• Zucchini;
• Tomaten;
• Hülsenfrüchte;
• Kartoffel.

Andere Blattgemüse wie Dill, Salat und Petersilie passen hervorragend zu Zwiebeln. Sie gedeihen auch gut neben Rote Bete und Karotten. Zwiebeln entziehen dem Boden nicht alle Nährstoffe, sodass im nächsten Jahr an derselben Stelle auch andere sonnenliebende Pflanzen angebaut werden können.

Pflanztermine

Die meisten Gärtner pflanzen Zwiebeln im Mai ins Freiland. Zu diesem Zeitpunkt ist der Boden ausreichend feucht. Diese Bedingungen gelten als optimal für ein schnelles Zwiebelwachstum. Der genaue Zeitpunkt hängt vom jeweiligen Klima der Region ab.

Es ist wichtig, das Wetter am Pflanztag zu beachten. Bei kühlem Wetter und hoher Luftfeuchtigkeit sollte die Aussaat verschoben werden. Die Bodentemperatur sollte mindestens 12–15 Grad Celsius betragen. Kalter Boden führt zu geringer Ernte und starkem Schossen.

Viele Gärtner verlassen sich nicht nur auf die Wetterbedingungen, sondern auch auf den Mondkalender, dessen Daten sich von Jahr zu Jahr ändern.

Winterzwiebeln werden im Oktober oder Anfang November gepflanzt. Wichtig ist, einen Monat vor dem ersten starken Frost zu warten. Im Ural beispielsweise werden Winterzwiebeln Ende September gepflanzt, im Süden Mitte November. Vom Pflanzen bis zum Anwurzeln vergehen etwa 14 Tage. Die optimale Lufttemperatur liegt bei 5 °C. Selbst wenn nach der Aussaat nur ein 1–2 cm langer Keimling erscheint, ist das kein Grund zur Sorge. Diese Pflanzen überwintern gut.

Methoden der Anpflanzung im Freiland

Es gibt drei Möglichkeiten, Zwiebeln im Freiland anzupflanzen:

• Samen;
• Sämlinge;
• Zwiebeln.

Jede Methode hat bestimmte Merkmale, die berücksichtigt werden müssen, um eine gute Ernte zu erzielen.

Samen

Bevor Sie die Samen in die Erde pflanzen, müssen Sie sicherstellen, dass sie keimen. Legen Sie dazu einige Samen in ein feuchtes Tuch und stellen Sie dieses an einen warmen Ort. Wenn nach einigen Tagen Keimlinge erscheinen, können Sie die Samen in die Erde pflanzen.

Gekaufte Samen benötigen keine weitere Behandlung. Selbstgezogene Samen werden zusätzlich mit Fungiziden desinfiziert. Eine schwache Kaliumpermanganatlösung wirkt antiseptisch. Die Samen werden 24 Stunden darin eingeweicht. Zur Verbesserung der Keimung werden sie eine halbe Stunde in heißem Wasser und anschließend 30 Minuten in Aloe-vera-Saft eingeweicht. Nach dieser Behandlung werden die Samen 3–4 Tage in einem Stoffbeutel aufbewahrt und anschließend 1,5 Tage in Wasser eingeweicht. Das Wasser sollte dabei mindestens dreimal gewechselt werden.

Die vorbereiteten Samen werden auf ein feuchtes Tuch gestreut und mit einem zweiten Tuch abgedeckt. Nach zwei Tagen beginnen sie zu keimen, dann können sie ausgepflanzt werden.

Die Samen werden nach dem Auflockern des Bodens mit der Bandmethode in die Erde eingebracht. Der Abstand zwischen den Samen sollte mindestens 1,5 cm betragen. Die Furchen werden festgedrückt, um verbliebene Luftblasen zu entfernen. Der Boden wird mit Torf gemulcht und anschließend vorsichtig bewässert, um Erosion zu verhindern. Um optimale Keimbedingungen zu schaffen, wird das Beet mit Plastikfolie abgedeckt. Die Folie wird entfernt, sobald die Sämlinge aufgelaufen sind.

Sämlinge

Die Aussaat der Setzlinge erfolgt im März oder Ende Februar. Die Vorbehandlung vor der Pflanzung umfasst folgende Maßnahmen:

• Desinfektion von Saatgut mit Kaliumpermanganat;
• Aktivierung in kochendem Wasser;
• Samen in Kisten pflanzen;
• Pflege der Sämlinge: regelmäßiges Gießen und Düngen, Dünger wird 2 Wochen nach dem Auflaufen ausgebracht.

Die Zwiebeln können ins Freiland gepflanzt werden, sobald sie mindestens drei Blätter haben. Vor dem Auspflanzen sollten sie angegossen werden. Die Sämlinge vorsichtig aus der Erde nehmen, um die Wurzeln nicht zu beschädigen. Wurzeln, die länger als 4 cm sind, sollten abgeschnitten werden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Anpflanzen von Zwiebelsetzlingen in Freilandbeeten:

1. Das Beet wird mit heißem Wasser bewässert, eingeebnet und mit Polyethylenfolie abgedeckt.
2. Nach drei Tagen Furchen in die vorbereitete Erde ziehen. Der Reihenabstand sollte mindestens 20 cm betragen. Bei großen Früchten sollte der Abstand auf 3 cm erhöht werden.
3. Die Setzlinge werden in Löcher im Abstand von 10 cm gesetzt.
4. Die Pflanze wird 2,5 cm tief in die Erde gesetzt. Um Lufteinschlüsse zu vermeiden, wird die Erde um die Wurzeln herum angedrückt.
5. Um Zwiebeln vor Frostschäden zu schützen, werden sie nachts mit einem geeigneten Material abgedeckt.
6. In den ersten Tagen müssen die Zwiebeln regelmäßig, etwa alle zwei Tage, gegossen werden.
7. Nach drei Tagen sollte die Erde aufgelockert werden. Dies sollte mit äußerster Vorsicht geschehen, um das Wurzelsystem der Pflanze nicht zu beschädigen.

Wenn alle Bedingungen erfüllt sind, wachsen die Sämlinge schnell.

Zwiebelsätze

Bevor Zwiebeln ins Freiland gepflanzt werden, müssen sie entsprechend vorbereitet werden. Gehen Sie dazu wie folgt vor:

• Die Zwiebelstücke in einer schwachen Kaliumpermanganatlösung einweichen;
• Die Zwiebeln bei einer Temperatur von 20 Grad trocknen, die Trocknungszeit beträgt 20 Minuten;
• Die Saatzwiebeln 10 Stunden lang bei einer Temperatur von 40 Grad erwärmen;
• Bei Bedarf können die Samen mit einem Wachstumsstimulans behandelt werden.

Setzen Sie die Steckzwiebeln in gleichmäßigen Reihen mit einem Abstand von 25 cm. Die Zwiebeln sollten 4 cm tief in die Erde gesetzt werden. Der Abstand zwischen den Samen sollte 5–10 cm betragen. Bei Sorten mit großen Wurzeln kann dieser Abstand vergrößert werden. Sobald alle Steckzwiebeln im Beet sind, mulchen Sie sie mit Torf. Bei korrekter Pflanzung keimen die Sämlinge innerhalb von 10 Tagen.

Pflege der Ernte

Nach dem Pflanzen ist die richtige Pflege der Zwiebeln wichtig. Jäten Sie regelmäßig Unkraut, gießen Sie die Pflanzen, düngen Sie sie und vereinzeln Sie sie gegebenenfalls.

Ist der Boden feucht, sollte nach zwei Wochen zum ersten Mal richtig gegossen werden. Ist der Boden trocken, sollte man spätestens nach zehn Tagen gießen. Der Boden sollte feucht und locker bleiben. Dies ist besonders wichtig in der Anfangsphase des Zwiebelwachstums. Die Gießhäufigkeit hängt von der Niederschlagsmenge ab. Im Juni sollte das Gießen eingestellt werden.

Beim Aussäen von Zwiebeln oder beim Pflanzen von Steckzwiebeln in Bunden ist das Vereinzeln der Jungpflanzen notwendig. Dies sollte zeitnah erfolgen, bevor die Pflanze mehr als vier Blätter hat. Wird zu spät vereinzelt, fällt die Ernte geringer aus.

Während der Vegetationsperiode sollten zwei zusätzliche Düngergaben erfolgen. Die erste Düngung erfolgt im Mai mit organischem Material. Die zweite Düngung erfolgt Mitte Juni. Phosphat-Kalium-Dünger eignen sich hierfür am besten.

Zwiebeln gedeihen am besten auf organischen Düngemitteln. Diese sind in nährstoffarmen Böden unerlässlich, erfahrene Gärtner raten jedoch davon ab, frischen Mist in den Boden einzuarbeiten.

Krankheiten und Schädlinge

Zwiebeln sind anfällig für verschiedene Krankheiten und Schädlinge, die die Ernte vollständig vernichten können. Um dies zu verhindern, muss die Schädlingsbekämpfung so früh wie möglich beginnen.

Die häufigsten Krankheiten und Schädlinge von Zwiebeln:

• Echter MehltauRegnerische Sommer begünstigen die Ausbreitung des Pilzes. Er führt zum Absterben der Pflanze. Zur Bekämpfung werden die Beete mit speziellen Produkten wie Baikal EM behandelt. Sämlinge werden in einer Kaliumpermanganatlösung desinfiziert. Um die Ausbreitung der Krankheit zu verringern, sollte ausreichend Abstand zwischen den Samen eingehalten werden. Bei bereits bestehendem Befall kommen Bekämpfungsmittel wie Fitosporin, Trichodermin und Fitocide M zum Einsatz. Im Frühstadium lässt sich Mehltau mit einem Knoblauchsud bekämpfen. Dazu werden 600 g Knoblauchknollen in 10 Litern Wasser 3 Stunden lang gekocht. Die entstandene Mischung wird verdünnt und eine Woche lang auf die Beete ausgebracht.
• GrauschimmelDie Krankheit befällt den Hals der Pflanze und beeinträchtigt die Haltbarkeit der Ernte. Um ihr vorzubeugen, werden Zwiebeln im Juni mit Triazol-Fungiziden besprüht.
• RostBefällt Zwiebelblätter. Zur Bekämpfung der Krankheit sollten Zwiebeln mit kupferoxychloridhaltigen Präparaten besprüht werden. Nach der Behandlung sind die Blätter ungenießbar.
• ZwiebelfliegeDieser Schädling führt dazu, dass die Pflanze ihr Wachstum einstellt, gelb wird und schließlich abstirbt. Die Insektenlarven fressen die Zwiebel von innen auf. Zur Bekämpfung dieser Schädlinge werden traditionelle Hausmittel mit starkem Geruch eingesetzt. Ammoniak hat sich als wirksam erwiesen. Zur Herstellung der Lösung verdünnen Sie 3 Esslöffel der gewählten Lösung in 10 Litern Wasser. Gießen Sie die Pflanzen vorsichtig und vermeiden Sie dabei den Kontakt mit den Blättern.

Schädlinge und Krankheiten befallen Zwiebeln nicht immer. Manchmal bleibt die Ernte während der gesamten Wachstumsperiode völlig gesund. Das bedeutet, dass alle Pflanz- und Pflegehinweise befolgt wurden.

Ernte und Lagerung

Die Zwiebelernte beginnt im August oder September. Die Reife der Pflanze erkennt man an den gelben Blättern an ihren dünnen Stielen. Die Schalen nehmen eine kräftige, satte Farbe an. Die Zwiebeln sollten bei trockenem, sonnigem Wetter ausgegraben werden.

Die Zwiebeln lassen sich leicht von Hand aus lockerem Boden entnehmen. Schwerer Boden wird mit einer Mistgabel oder einem Spaten umgegraben. Nach dem Entnehmen der Zwiebeln müssen diese von Hand von Erde befreit werden. Wählen Sie einen sonnigen Platz zum Trocknen. Legen Sie die Zwiebeln in Reihen aus, sodass alle Blätter in dieselbe Richtung zeigen. Die Ernte wird auf ein Tuch gelegt; lassen Sie sie nicht auf dem Boden liegen.

Zwiebeln lassen sich gut bündelweise trocknen, indem man die Blätter zusammenbindet und sie an einem luftigen Ort aufhängt. Die durchschnittliche Trocknungszeit beträgt 14 Tage.

Vor der Lagerung sollten Zwiebeln sorgfältig geprüft und beschädigte Zwiebeln aussortiert werden. Die Wurzeln sollten vorsichtig gekürzt werden, ohne den Stängelansatz zu beschädigen. Die geernteten Zwiebeln sollten in luftdurchlässigen Körben oder Kisten gelagert werden. Plastiktüten sind nicht geeignet. Optimale Lagerbedingungen für Zwiebeln:

• Lufttemperatur – von -3 bis -1 Grad;
• Luftfeuchtigkeit – 70-80%.

Von Zeit zu Zeit müssen die Pflanzen aussortiert und verdorbene Früchte entfernt werden.

Informationen zur richtigen Ernte und Lagerung von Zwiebeln finden Sie im folgenden Video:

Wer sein Saatgut mit Bedacht auswählt, den richtigen Standort wählt und seine Zwiebeln sorgfältig pflegt, kann sich auf eine reiche Ernte freuen. Bei richtiger Pflege lassen sich die Zwiebeln aus dem eigenen Garten bis in den späten Frühling hinein genießen.

Häufig gestellte Fragen